Dictionnaire du bien boire et bien manger. Tome 3, Devenez experts en vin
Extraits
Littérature japonaise
Je mange bien, ne t'en fais pas. Quatre récits de coeur et de cuisine
Joie, tristesse, amertume, soulagement... nous ne ressentons pas les émotions, nous les goûtons. Nous les déposons sur la table autour de laquelle nous nous asseyons, et nous les partageons. Quatre écrivains japonaises mettent en scène l'Europe — le Pays basque, la Bretagne, le Piémont italien, l'Alentejo au Portugal — et ses plats. Quatre variations autour de la nourriture où le minestrone, les galettes de blé noir ou le pão de ló deviennent des lieux de mémoire et de réconciliation. Dans ces nouvelles, les plats disent de nous ce que les mots ne peuvent pas dire. Les drames — mort d'une mère, d'un mari, disparition d'une soeur, jalousie amoureuse — se nouent et se dénouent autour d'un repas partagé. Car ce que l'on partage lorsque l'on mange ensemble, ce n'est pas de la nourriture mais de l'amour.
10/2021
Eco-gestes, éco-citoyenneté
Cultivons-nous. Bien manger avec les paysans d'aujourd'hui
" Fils et petit-fils de paysan, j'ai grandi dans une ferme. Vivant entre ville et campagne aujourd'hui, je veux oeuvrer à réconcilier les mondes agricole et urbain autour de cette terre qui m'a tant donné. " Raconter la chaîne humaine qui relie la terre à notre assiette quotidienne. Donner à rencontrer celles et ceux qui nous nourrissent. En texte, en illustration, en photo, en BD. Partie 1 ça se passe en France Redécouvrir le monde paysan, comprendre ses vies, ses contraintes, les envies et les solutions. Partie 2 De la Terre à l'assiette Comprendre les circuits et les enjeux autour de l'alimentation, découvrir les initiatives et les visages qui les portent. Partie 3 Cahier pratique : les quatre saisons, de l'assiette au champ Onze recettes originales du chef britannique multi-tatoué et multi-primé Daniel Morgan, accompagnées des anecdotes et conseils avisés de la pro des plantes Catherine Delvaux.
11/2021
Conserves
Le Garde-manger de Benoît Castel. 75 recettes à conserver pour bien manger plus tard
Sur les étagères du garde-manger de Benoît Castel, on trouve un bocal de légumes du potager, une pâte sucrée toute prête pour y déposer des fruits frais, du praliné sarrasin amandes à tartiner sur des biscottes de pain de mie maison. Quand on veut bien manger toute l'année, il existe de délicieuses façons de conserver les parfums d'une saison tout en évitant le gaspillage. Benoît Castel, pâtissier-boulanger astucieux, nous livre 75 recettes de conserves de légumes et de fruits, de sauces, de pâtes "prêtes-à-cuisiner" , de laits végétaux et de petites pâtisseries à déguster plus tard, ou à dresser au moment opportun. On apprend à transformer ses épluchures en bouillon, son pain sec en croûtons et son fromage en pesto. On respecte ainsi les produits jusqu'aux fanes et aux quignons. Alors remplissons notre garde-manger. Notre garde-bien-manger !
09/2023
Historique
Les grandes batailles de l'histoire de France : Dîen Bîen Phu 1954
Alors que la guerre d'Indochine dure depuis 1946, le commandement français entend répondre à la menace que son adversaire, le Viêt-Minh, fait planer sur le pays thaï et le Laos à l'automne 1953. Pour contrecarrer ses plans, il décide de créer une base aéroterrestre et de perturber ses opérations. Le site choisi est un petit village du nom de Diên Biên Phu, non loin de la frontière laotienne. Les troupes aéroportées s'installent dans cette vallée encaissée en novembre 1953. Rapidement, pourtant, les Français ne peuvent plus sortir de ce qui est devenu un véritable camp retranché. Le 13 mars 1954, le général Giap déclenche son offensive contre la garnison française. Débute alors l'une des plus dantesques batailles du XXe siècle.
04/2024
Garder la forme
Bien s'alimenter pour Bien se nourrir pour Bien vieillir
En France, l'espérance de vie à 65 ans est d'une vingtaine d'années dont un tiers seulement en bonne santé réelle ou ressentie. Or une alimentation équilibrée contribue à allonger la période de vie en bonne santé. Comprendre le concept d'équilibre nutritionnel, l'appliquer à son alimentation et le mettre en place le plus précocement possible, évitera de futurs désordres nutritionnels (carences ou excès) et les pathologies qui en découlent. Bien s'alimenter et bien se nourrir malgré les modifications liées à la prise d'âge permet d'éviter la dégradation de l'état nutritionnel. Un des risques majeurs est la dénutrition, car rapidement irréversible, elle entraîne la personne dans une spirale morbide dont l'issue est fatale. Or, diagnostiquée précocement, il est possible d'intervenir.
12/2021
Santé, diététique, beauté
Bien manger, ça s'apprend ! J'explique a mes enfants et je révise en même temps
J'explique à mes enfants et je révise en même temps C'est quoi des protéines et quelle quantité faut-il en manger ? Ca sert à quoi les vitamines ? Dans quels aliments les trouve-t-on ? Quelles sont les " bonnes graisses " ? Est-il vrai que l'on peut retrouver du sucre dans des plats industriels salés ? Ce n'est pas toujours facile de répondre aux questions des enfants sur l'alimentation... on a parfois oublié les bases du bien manger. C'est en discutant avec ses petits-enfants que le Dr Jean-Michel Cohen a eu l'idée d'un guide familial sur la nutrition. Vous trouverez dans cet ouvrage : - Comment expliquer simplement à votre enfant les règles d'une alimentation saine (quels sont ses besoins, quel chemin prennent les aliments, le rythme des repas...) et réviser vos connaissances. - Comment composer au mieux avec les aliments industriels (lesquels choisir, comment les limiter...). - Des idées de menus et de recettes équilibrées de saison. - Un jeu de 7 familles des aliments pour apprendre en s'amusant. Il n'est jamais trop tôt - ou trop tard - pour prendre de bonnes habitudes !
05/2019
Lecture 9-12 ans
L'école du bien et du mal Tome 1
Kidnappées par une nuit d'orage, Sophie et Agatha intègrent l'Ecole du Bien et du Mal, où l'on forme les personnages de contes de fées. La blonde Sophie est certaine de devenir princesse, tandis que son amie Agatha, cynique et solitaire, se voit déjà en sorcière. Mais une erreur de casting pourrait révéler leur vraie nature.
05/2015
Apprentissage oral et apprenti
Bien lire, bien écrire. La méthode alphabétique et plurisensorielle Fransya
La méthode Fransya est à la fois alphabétique et plurisensorielle. Elle part de la mémorisation du lien entre les graphèmes (lettres ou assemblages de lettres) et les phonèmes (les sons correspondants), grâce à des exercices adaptés, qui mobilisent la motricité et le système sensoriel. C'est une méthode optimisée d'apprentissage de la lecture, de l'écriture et des règles de base de l'orthographe. Efficace dès 4 ans, elle est accessible à tous les enfants, y compris ceux qui sont victimes de dyslexie ou de certains handicaps. Conçue par le Dr Wettstein-Badour, à partir des connaissances les plus récentes sur les processus d'apprentissage, elle répond aux besoins des parents et des enseignants soucieux de contribuer à la mise en place des circuits indispensables au développement de l'intelligence. Cette méthode comprend deux volumes indissociables : - un livre du maître, expliquant, leçon par leçon, comment pratiquer les exercices ; - un livre de lecture destiné à l'élève (l'écriture s'apprend sur un cahier d'écolier ordinaire).
09/2021
Primaire parascolaire
Bien écrire - Bien rédiger CM2/6e
Un cahier très complet pour s'entrainer à bien écrire, bien rédiger en Français, Maths, Sciences, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique en CM2/6e.
01/2020
Multi-matières
Bien écrire, bien rédiger CM2/6e
Un cahier très complet pour s'entrainer à bien écrire, bien rédiger en Français, Maths, Sciences, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique en CM2/6e. Une présentation claire et illustrée pour progresser facilement en rédaction !
05/2023
Entrées et plats
Devenez l'expert de l'apéro avec nous
6 planches apéritives (mixte, du potager, coup de soleil, au bord de l'eau, pour épater, brunch) construites avec chacune : 1. Une recette "pâtissière" . La pâtisserie n'est pas QUE sucrée ; ) 2. Un incontournable de l'apéritif ! On ne change pas une équipe qui gagne ; ) 3. Une recette pour faire trempette ! Pour picorer sans modération ; ) 4. Et des idées de bonnes choses à dipper ; ) Soit 37 recettes apéritives pour faire plaisir, jouer la variété, créer une ambiance conviviale, célébrer les victoires et oser créer en cuisinant !
03/2022
Lecture 9-12 ans
L'école du bien et du mal Tome 3 : Le dernier conte
Sophie a fait son choix : elle reste avec le Grand Maître, tandis qu'Agatha et Tedros sont renvoyés à Gavaldon. Mais malgré son nouveau statut de reine, elle ne parvient pas à être heureuse. Quant à Tedros et Agatha, la magie des contes semble bien les avoir abandonnés. Et si la fin restait à écrire ? Un autre dénouement que seules deux amies réconciliées pourraient sceller...
05/2017
Management
Manager en pleine conscience. Devenez un leader éthique et inspirant, 2e édition
La mindfulness, ou pleine conscience, permet de gérer son stress et développer son aptitude personnelle au bonheur. Quels peuvent en être les effets bénéfiques au niveau collectif ? Comment la pleine conscience peut-elle nourrir des pratiques différentes en entreprise, et permettre l'émergence d'un leadership éthique ? Ce livre, truffé d'exemples et de situations d'entreprise donne des pistes pour répondre à ces questions. Il propose des approches alternatives au management qui utilisent le capital émotionnel.
03/2021
Cuisine
Objectif bien manger. Pour une alimentation saine et équilibrée tout au long de l'année !
Voici un guide pour vous aider à remplir votre réfrigérateur le week-end et simplifier la préparation de vos dîners quotidiens. ETAPE 1 : CUISINEZ le week-end les bases qui composeront vos menus de la semaine : saumon au four inratable, falafels, fishcake... ETAPE 2 : CONSERVEZ-Les dans vos placards, au réfrigérateur ou au congélateur. ETAPE 3 : ASSEMBLEZ chaque soir les différentes préparations pour concocter rapidement des repas variés et équilibrés. En tout, 75 recettes : saumon gravlax, galettes de courgettes et tzatziki, boulettes de dinde, gaufres au pesto, poulet poché au lait, sarrasin et soupe miso...
09/2020
Littérature étrangère
Au nom du bien
Pasteur respecté d'une petite ville de l'Arkansas, Richard Weatherford n'en est pas moins simple mortel, avec ses secrets et ses faiblesses. Car Richard a fauté avec un jeune homme, Gary. Alors le coup de fil qu'il reçoit à cinq heures du matin ne présage rien de bon : le silence de Gary lui coûtera 30 000$, sinon Richard devra dire adieu à sa réputation et - surtout - à sa femme Penny et à leurs cinq enfants qui jamais ne supporteront un tel scandale. Prêt à tout pour empêcher son monde de s'effondrer, le pasteur n'a que quelques heures pour tisser une immense toile de mensonges où piéger son entourage. Mais c'est tout le charme des petites villes : même si leurs habitants prennent des directions différentes, leurs chemins finissent toujours par se croiser... inéluctablement. Avec sa vision au vitriol d'une Amérique rigoriste et hypocrite qui s'apprête à élire Donald Trump, Jake Hinkson dépeint un monde où le bien et le mal sont interchangeables, tant que les apparences sont sauves.
05/2019
BD tout public
Valentine Tome 3 : Rien dans ma vie !
Retrouvez Valentine, parfait exemple de la jeune célibataire désabusée et cynique, au style tranchant et aux couleurs acidulées ! Bientôt l'été, et Valentine est toujours à la recherche de l'amour, mais là ça urge, parce que le mariage de son ex et de sa meilleure amie approche. Heureusement elle est brillamment secondée dans sa glorieuse quête par son psy, reconverti en marabout et sa copine Bérénice, shootée à l'optimisme. Pourtant c'est avec son chien qu'elle part finalement à Venise retrouver Jennifer, Illario et les anciennes du lycée Claire-Chazal. Un cocktail de retrouvailles, de réjouissances et de romantisme avec des vrais morceaux de jalousie dedans et une Valentine toujours aussi malchanceuse. Parfait exemple de la jeune célibataire désabusée et cynique, digne héritière des héroïnes de Bretecher, Valentine nous entraîne dans son monde déjanté aux critiques acerbes et aux traits d'humours farouches. Avec sa parodie désopilante des magazines féminins, Anne Guillard confirme son talent, imposant à sa vision déjantée et novatrice un dessin fraîchement contemporain. Avis aux consommatrices !
05/2007
Cuisine
Manger & boire - La Corée par ses textes. Coffret en 2 volumes : Manger cent façons ; Boire cent façons
Nous ouvrons cette collection par deux recueils essentiels pour entrer dans le vif de la culture coréenne : au coeur des nombreuses passions que suscitent le boire et le manger. Riche d'une gastronomie que l'on découvre depuis peu, la Corée, ancienne comme moderne, se livre dans le miroir de ses pratiques de cuisine et de boisson. Nous vous invitons, par ces textes variés, à un voyage culturel gourmand au Pays du Matin calme.
11/2018
Littérature française
Une vie bien à moi
Après dix-huit années passées dans une exploitation agricole chinonaise, en 1969, Jean Bretaudeau va se retrouver en Afrique australe, au Mozambique, pour oeuvrer à un chantier colossal : le barrage de Cahora Bassa. Il manquera d'y laisser sa vie, et renoncera au Mozambique pour d'autres horizons africains. Ce diable d'homme va vivre des aventures incroyables, tantôt cocasses, tantôt dramatiques : des pluies torrentielles au Gabon, des températures avoisinant les 60 degrés au Sahel. Il fera pousser des salades et des tomates, chassera, se régalera de mets tels que du crocodile ou du python. La mort le frôlera plusieurs fois. Sa femme et ses deux filles partageront sa vie, sans oublier le chien Youki ! Un récit vivant, prenant, authentique où vous passerez du rire aux larmes et partagerez des souvenirs inoubliables.
12/2022
Littérature française
Toute une vie bien verticale
Se questionner sur le sens de ce que veut dire habiter sa vie, autant le corps de sa vie que le monde alentour L'autre, la rencontre amoureuse de l'autre seule nous donne une espérance à habiter la vie, comme si l'Art d'Habiter ça pouvait être juste aimer et être aimé.
10/2015
Littérature étrangère
Merci bien pour la vie
« Candide » au sexe incertain, le petit Jojo, une fois adulte, se mue en femme. Maltraitée, mal aimée, elle avance dans la vie – depuis la tristesse de la campagne est-allemande (où elle est née en 1966) jusqu'à Paris devenu parc d'attraction pour touristes (où elle est morte en 2030). Chanteuse hors pair, elle traverse le pire des mondes possibles avec une naïveté qui fait sourire. L'écrivain Sibylle Berg a créé un personnage inoubliable dont l'humanité est sans cesse mise à rude épreuve. Merci bien pour la vie est un roman ironique, fulminant et tendre à la fois – la réponse picaresque de Sibylle Berg aux égarements de notre époque.
09/2015
Autres éditeurs (K à O)
Björn. Une vie bien remplie
Dans la foret de Björn, il y a le lièvre, la belette, le blaireau et les autres. Ils s'essaient à quelques activités que, paraît-il, les humains apprécient. Comme ouvrir un restaurant ou fabriquer des tickets de musée. Ils pourraient même écrire un livre. Mais plus tard. Parce que là, c'est l'heure de la sieste.
09/2022
Littérature française
Une vie bien trop courte
"J’ai cinq ou six ans peut-être. A vrai dire, je ne sais plus vraiment. Je suis en train de jouer dans ma chambre quand soudain surgit ma mère. Celle-ci s’approche de moi, me prend par la main et m’emmène dans le salon. Sans dire un mot. Nous nous approchons de la grande bibliothèque. Je me demande ce que nous faisons là toutes les deux, mais je sens instinctivement que ce moment est important pour elle. Qu’il va se passer quelque chose… Elle se saisit alors d’un objet, un cadre en métal argenté qui contient une photo en noir et blanc. Il s’agit d’un portrait, celui d’un enfant en train de sourire, un petit garçon qui a l’air très gentil. - Tu vois ce petit garçon?? - … - Il s’appelait Bruno. - … - C’était ton frère. - … - Et il est mort. - … - Il avait quatre ans ".
04/2024
Policiers
Bien frappé
Désormais connue d'un très vaste public, Regan Reilly, l'héroïne de Par-dessus bord et de L'Accroc, mène ici, avec l'énergie et l'intrépidité qui la caractérisent, une enquête sur des vols de tableaux.
En sa compagnie, nous pénétrons le cercle très fermé de la jet-set d'Aspen, une station de ski du Colorado. Plusieurs chefs-d'œuvre de grande valeur ont disparu des luxueuses résidences qui les abritaient. Et l'on accuse Eben, un cambrioleur repenti en qui Regan a pourtant une totale confiance...
Cependant, une vieille dame seule, Géraldine, se dispose à offrir au musée local un tableau ancien dont elle est propriétaire. Le gang va-t-il frapper à nouveau? Serait-ce l'occasion pour Regan de faire éclater la vérité?
Suspense, humour, émotions fortes: Carol Higgins Clark offre ici un polar pétillant et de grand cru!
03/1998
Théâtre
Bien lotis
Bien Lotis se présente sous forme d'interview menée tambour battant entre un journaliste et un couple d'habitants : à fois questions-réponses, quizz, commentaires, flash-back, apartés, il dresse avec humour un tableau intime des quarante glorieuses, de l'arrivée enthousiaste dans les cités au rêve pavillonnaire : la grande épopée périurbaine. A travers ce couple attendrissant, avec Ahmed l'immigré syndicaliste, Carlos le fils et une kyrielle de voisins, Bien Lotis explore l'histoire de l'urbanisation sur les vies, la mémoire d'une époque mais aussi les bouleversements de la notion de travail : usine, chômage, entreprise individuelle. Un regard tendre, drôle, féroce sur les situations de vie et les mutations d'une société, en pleine résonnance avec aujourd'hui. Que reste-t-il des utopies ?
05/2014
Poésie
Souverain Bien
Lorsqu'on est jeune, beau et libre, il est facile de dérailler. Il faut avoir beaucoup de courage pour ne pas sombrer dans les addictions et la décadence. Parfois l'écriture aide à ne pas sortir du cadre. On ne peut avoir une vraie idée de l'âme qu'à travers les écrits.
12/2021
Littérature française
Réfléchissez bien !
Un jour, vous sentez que votre couple bat de l'aile. Il y a des hauts, il y a des bas, puis davantage de bas que de hauts. Les années passent et le divorce devient inéluctable. Même s'il est devenu très courant dans nos sociétés occidentales, il reste une déchirure, une période où l'on se sent démuni. Dans cet agenda sur deux années d'une divorcée, vous trouverez une liste de ce qui vous attend, ainsi que des pistes pour mieux l'appréhender. De nombreux rendez-vous vous aurez de nombreuses maisons vous visiterez un déménagement vous organiserez des reports d'audience vous apprendrez des insomnies vous aurez la colère de vos enfants vous affronterez des réponses des avocats vous attendrez des anxiolytiques vous prendrez... un vrai combat vous mènerez ! Mais au-delà de la tristesse de ce qui se termine, c'est avant tout l'espoir d'un renouveau qui est exprimé dans ce livre, dans un langage parlé, avec humour et décalage !
11/2021
BD tout public
Bien normal
Compressé dans le métro parisien, coincé entre un enfant qui hurle et une grand-mère qui sent l'urine, Jérôme Dubois procède à un exercice de résistance mentale pour échapper à la pression de la foule blanchie par la lumière blafarde des néons. Quatre cases s'alignent dans son cerveau ; la grand-mère est rapidement mise sous terre et l'enfant abandonné sur une aire d'autoroute. Cet exercice de survie en milieu humain est pratiqué en secret par un grand nombre d'inconnus épuisés par les injonctions positives de l'époque. Mais il faut être un styliste émérite pour transformer de telles scories mentales en guillotines prêtes à officier pour le bien-être de l'humanité. La candeur de l'enfance, les miracles de la technologie, l'émancipation par le travail et la fugacité de l'existence, autant de poncifs qui sont ici consciencieusement décapités à la plus grande satisfaction du lecteur. Car, disons-le, c'est avec un peu moins de bons sentiments et un peu plus de misanthropie que le monde sera sauvé. Bien normal est le troisième livre de Jérôme Dubois. Dans cet ouvrage, il fait le choix de la couleur, et compose chaque histoire avec deux teintes différentes. Après Jimjilbang et Tes yeux ont vu, ce recueil présente une nouvelle facette du travail de Jérôme Dubois et témoigne de son inventivité à toutes épreuves.
08/2018
Littérature française
Pense bien
La pensée est ce qui fait de nous, humains, les sauveurs des autres. Vivre sans penser est un voyage existentiel impossible à faire. Tel un griot qui sillonne le village pour rappeler à la mémoire collective les époques légendaires des héros qui ont sacrifié leurs vies pour la survie de plusieurs dans la communauté ; telle est mon expression poétique dans ce recueil pour qu'ensemble nous puissions faire ce parcours pour comprendre notre existence ici-bas.
08/2018
Santé, diététique, beauté
Bien-être
Votre kit bien-être "homemade". Fabriquer un diffuseur d'huiles essentielles, des parfums d'ambiance, des jus des balles anti-stress, des eaux detox, des mini-jardins zen, des éclairage doux ? Sans matériel particulier ? Oui c'est possible et même assez facile, économique et drôle. 40 tutos pour fabriquer votre "kit bien être" sans passer par la case supermarché et autres boutiques spécialisées. A vous de jouer !
02/2019
Autres éditeurs (F à J)
Ou bien ?
Si tu es en voiture et que les gens te klaxonnent, c'est que tu as oublié d'allumer tes phares. Ou bien ? Si tu portes en même temps un bonnet et un chapeau, c'est qu'il fait très Froid. Ou bien ?
04/2022
