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Extraits
Sociologie
Sociologie de l'alimentation. 2e édition
A la croisée des espaces domestique, politique et marchand, l'alimentation est un objet incontournable pour comprendre le fonctionnement et l'évolution des sociétés. Elle occupe une place centrale dans l'économie, dans l'emploi du temps et le budget des ménages, dans l'administration sanitaire, dans la définition même des classes sociales ou des aires culturelles. Une multitude d'acteurs publics, privés ou associatifs tentent par ailleurs d'orienter notre alimentation pour améliorer notre santé, sauvegarder l'environnement, ouvrir des débouchés commerciaux, promouvoir des valeurs éthiques ou valoriser la gastronomie française. Cet ouvrage présente de manière approfondie l'ensemble de ces problématiques en mettant en perspective les grandes théories sociologiques sur l'alimentation et ses enjeux actuels. Il aborde l'alimentation sous l'angle de l'identité culturelle et de classe ; de la réforme des consommations ; des pratiques quotidiennes et de la socialisation au sein des ménages. La sociologie de l'alimentation offre ainsi un regard original sur les inégalités économiques et sociales, l'éducation, la santé, l'environnement. Blog des auteurs : https : //solal. hypotheses. org/1300 (Lien -> https : //eur01. safelinks. protection. outlook. com/? url=https%3A%2F%2Fsolal. hypotheses. org%2F1300&data=02%7C01%7CASBOURG%40dunod. com%7C18735cc36c904526dd2608d6ac4b252b%7Cf881a2c50a89483181b1c7846c49594d%7C1%7C0%7C636885836084939662&sdata=LMXBC9RTVhW3SthLpCcm84lUs4VDhtZFlqxeWrBQW%2F4%3D&reserved=0)
10/2023
O.R.L, stomatologie
Les virus en ORL. Rapport 2021 de la Société française d'ORL et de chirurgie cervico-faciale
Les Virus en ORL Rapport de la Société française d'ORL et de chirurgie cervico-faciale 2021
09/2021
Cuisine familiale
l'orge, dix façons de le préparer
L'orge est une céréale bue. Elle ondule dans nos verres, invisible, serviable. Germée puis séchée, elle sert à la production de bière et de whisky. Fermentée, elle compose parfois le makgeolli coréen, un breuvage doux et laiteux. Que serait l'orge comme céréale mangée ? Solide, entière, tendre sous la dent. Le temps de dix recettes, voilà une rêverie pour se réapproprier l'orge, logée dans nos paysages sans toujours finir dans nos verres ni nos assiettes. Ses grains ne collent pas les pages des livres d'histoire, comme dans un herbier nostalgique. L'orge pousse toujours dans nos champs de vision. Elle est la quatrième céréale la plus cultivée dans le monde. La France, premier pays producteur européen. Où donc est l'orge donc dans nos assiettes ?
01/2024
Roman d'amour, roman sentiment
De paris a pietra d'oru
Garance Laroche, trente ans, est une belle jeune femme gâtée et désoeuvrée. Sous la coupe de son père, avocat parisien renommé, elle se rend compte que l'aisance et la facilité ne la comblent pas. Il lui manque l'essentiel : la liberté de choisir. Si elle ignore encore ce qu'elle souhaite faire de sa vie, c'est le hasard, cet arrangeur de destin, qui se chargera d'en rebattre les cartes. C'est un nouveau chemin initiatique oscillant entre passé et avenir qui se dessinera au gré de rencontres qui la mèneront de Paris à Pietra d'Oru.
09/2021
Romans historiques
L'orge & la terre. Mai 1940
Ma génération a connu la pire des humiliations. En dépit de l'héroïsme de plus de cent mille de nos soldats tués en Mai-Juin 1940 dans des combats inégaux, mal préparés, mal articulés, le Pays a subi l'occupation. La guerre a généré aussi des tragédies dans nombre de foyers. Ici, un fusillé... Là, une disparition dont on ne trouvera la clé qu'à la suite d'un épisode aussi singulier qu'insolite. Deux drames. Deux familles. Deux villages ardennais.
04/2010
Sciences politiques
ONG, compassion à tous les rayons ?
Du "Tsunami" au Népal, en passant par Haïti, les Rohingyas, la crise syrienne ou celle des migrants, les ONG sont-elles devenues des grandes surfaces de la solidarité vendant de la compassion à tous les rayons à une clientèle désormais captive en mal d'émotions ? L'ouvrage raconte de l'intérieur la réalité contemporaine des ONG et interroge, sans concession et pour la bonne cause, la fabrique de la communication humanitaire. Derrière les façades compassionnelles et images des catastrophes, Bruno-Georges DAVID livre une information et une analyse innovante des stratégies de marketing et d'appels aux dons des ONG. L'auteur s'interroge légitimement en professionnel et citoyen éclairé sur les dérives de la communication associative, phénomène inquiétant qui pourrait générer une rupture mortelle entre les ONG et la société civile et l'opinion publique. Mis à l'épreuve par plus de dix ans de recherches immersives, d'enseignements et de conférences sur le traitement médiatique des crises humanitaires et de la communication des ONG, cet ouvrage interroge leur rapport à l'argent, aux pouvoirs médiatique et politique. Quelle est la part de confusion entre autopromotion et information ? La manipulation et la propagande sévit elle aussi dans ce milieu ? Il s'agit là d'un vaste tour d'horizon des véritables questions que soulève aujourd'hui l'action humanitaire industrialisée face au grand publrc et aux médias. Sujets qui restent encore des tabous dans un milieu hermétique et opaque. Véritable manifeste, il convoque les origines de l'action humanitaire moderne, pour que les générations qui viennent s'engagent en conscience et sans illusion dans l'action humanitaire qui ne doit pas devenir un mirage ou un souvenir du 20e siècle.
01/2019
Contes et nouvelles
Ek Ong Kar. Vrais récits imaginaires
Par l'intermédiaire de quatre récits fantastiques, l'auteur essaie de nous amener à nous interroger sur les questions importantes telles que le sens de la liberté, la nature du temps, notre place sur la Terre et le rapport de l'humain avec la divinité.
10/2021
Littérature française (poches)
La tyrannie du sucre d'orge
Marie, Grégoire, Claire, François... Des hommes et des femmes au lendemain d'amours perdues avec leurs blessures et leur peur d'aimer de nouveau. Mises en bouche littéraires, les nouvelles de ce recueil défilent comme des petits plats, de l'apéritif jusqu'à l'ultime carré de chocolat, en nous donnant l'envie furieuse de goûter aux délicieuses incertitudes de leurs rencontres. Car en fait, l'amour, c'est le festin de la vie, quel que soit le montant de l'addition. A déguster sans modération.
09/2017
Histoire internationale
Migrations, ONG et développement en Guinée
Voici une analyse de la migration guinéenne, au croisement des enjeux économiques, politiques et culturels. Les rapports migration/développement en Guinée sont étudiés dans plusieurs domaines : transferts matériels et culturels, participation de la diaspora, développement participatif, rapport entre Guinéens de l'intérieur et de l'extérieur, clivages et influences politiques.
03/2013
O.R.L, stomatologie
ORL et chirurgie maxillo-faciale. Entraînement
Un outil d'entraînement qui permet de réviser l'ensemble du cours d'ORL.
01/2024
O.R.L.
Décodage biologique système respiratoire et ORL
Du nez jusqu'aux poumons, en passant par tous les organes respiratoires... Qu'est-ce que ces douleurs et maladies ont à vous dire ? Découvrez toutes les pistes de compréhension vers la résolution des conflits et la guérison. Le Décodage Biologique aborde la santé sous l'angle de la somatisation, où chaque symptôme correspond à un ressenti, à une émotion bloquée. Christian Flèche décrit de façon détaillée les différents organes et leurs fonctions, avant de dresser un panorama des liens entre les émotions et les symptômes. Vous trouverez la description des ressentis biologiques, de nombreux exemples et des pistes pour sortir des blocages et schémas dysfonctionnels que vous rencontrez.
04/2024
Histoire de France
Jean Zay. Le ministre assassiné (1904-1944)
Pour répondre à ces questions, on retrace ici simplement et clairement la vie et l'action de Jean Zay : ses origines familiales, sa formation, son ascension politique, puis son rôle à l'Education nationale sous le Front populaire. Par ses projets, ses décisions, sa méthode et son style, il fut un grand ministre réformateur : classes de fin d'études primaires, sixièmes d'orientation, activités dirigées, sport à l'école, mise en réseau des centres d'orientation, création du CNRS. Chargé des Beaux-Arts, il leur donne, résolument soutenu par un mouvement de fond à la fois moderniste et démocratique, une inspiration nouvelle qui annonce les enjeux de la «Culture» d'après-guerre : réforme de la Comédie-Française, premières subventions aux «jeunes compagnies», nouveaux musées, soutien à la lecture publique, liens Culture-Loisirs, festival de Cannes... Après Munich, c'est dans le gouvernement l'un des ministres les plus fermes dans la volonté de résister à l'Allemagne nazie. Les collaborateurs dénonceront d'ailleurs en lui un fauteur de guerre, coupable de ne pas avoir fait la paix avec Hitler. Suprêmement intelligent et cultivé, actif, organisé, ouvert, Jean Zay tranchait sur la grisaille du personnel politique d'alors. De plus, sa réussite lui promettait un rôle majeur dans les gouvernements à venir. Mais il représentait tout ce que Vichy détestait. Aussi, après un procès proprement scandaleux, le nouveau régime le condamna-t-il à la détention à perpétuité. Emprisonné à Riom pendant toute la guerre, il est finalement exécuté au coin d'un bois. Ainsi finit tragiquement un ministre éminemment sympathique, efficace et moderne, qui avait mis en mouvement l'école républicaine et fait lever de grands espoirs.
05/2015
Histoire de France
Jean Zay. Le ministre assassiné (1904-1944)
Député radical-socialiste à 28 ans, ministre de l'Éducation nationale et des Beaux-Arts de 1936 à 1939, Jean Zay fut assassiné par la milice avant même d'avoir eu 40 ans, le 20 juin 1944. Pourquoi ce destin hors du commun, cet accès précoce à de très hautes responsabilités et cette fin tragique ? Pour répondre à ces questions, on retrace ici simplement et clairement la vie et l'action de Jean Zay : ses origines familiales, sa formation, son ascension politique, puis son rôle à l'Éducation nationale sous le Front populaire. Par ses projets, ses décisions, sa méthode et son style, il fut un grand ministre réformateur : classes de fin d'études primaires, sixièmes d'orientation, activités dirigées, sport à l'école, mise en réseau des centres d'orientation, création du CNRS. Chargé des Beaux-Arts, il leur donne, résolument soutenu par un mouvement de fond à la fois moderniste et démocratique, une inspiration nouvelle qui annonce les enjeux de la "Culture" d'après-guerre : réforme de la Comédie-Française, premières subventions aux "jeunes compagnies", nouveaux musées, soutien à la lecture publique, liens Culture-Loisirs, festival de Cannes... Après Munich, c'est dans le gouvernement l'un des ministres les plus fermes dans la volonté de résister à l'Allemagne nazie. Les collaborateurs dénonceront d'ailleurs en lui un fauteur de guerre, coupable de ne pas avoir fait la paix avec Hitler. Suprêmement intelligent et cultivé, actif, organisé, ouvert, Jean Zay tranchait sur la grisaille du personnel politique d'alors. De plus, sa réussite lui promettait un rôle majeur dans les gouvernements à venir. Mais il représentait tout ce que Vichy détestait. Aussi, après un procès proprement scandaleux, le nouveau régime le condamna-t-il à la détention à perpétuité. Emprisonné à Riom pendant toute la guerre, il est finalement exécuté au coin d'un bois. Ainsi finit tragiquement un ministre éminemment sympathique, efficace et moderne, qui avait mis en mouvement l'école républicaine et fait lever de grands espoirs.
05/2015
Allemand apprentissage
L'allemand. Débutant, avec 4 CD audio
Vous êtes débutant ou vous n'avez pas pratiqué l'allemand depuis plusieurs années ? Cette méthode, progressive et concrète, a été conçue pour vous permettre de vous débrouiller dans toutes les situations de la vie quotidienne, pour vous aider à comprendre, lire et parler l'allemand d'aujourd'hui. Vous trouverez dans ce coffret : • le livre contenant toutes les leçons, les points de grammaire et de vocabulaire, les exercices et corrigés, ainsi qu'un lexique ; • 4 CD avec l'enregistrement des dialogues et de nombreux exercices de compréhension, qui vous permettront d'écouter, répéter et assimiler à votre rythme.
08/2009
Allemand apprentissage
Allemand débutant. Edition revue et corrigée
Vous êtes débutant ou vous n'avez pas pratiqué l'allemand depuis plusieurs années ? Cette méthode, progressive et concrète, a été conçue pour vous permettre de vous débrouiller dans toutes les situations de la vie quotidienne, pour vous aider à comprendre, lire et parler l'allemand d'aujourd'hui. CHAQUE LEÇON COMPREND : un dialogue en allemand et sa traduction, des conseils de prononciation, des points de grammaire et de vocabulaire, plus de 1 000 exercices, avec leurs corrigés, un mémento grammatical.
02/2008
Critique
Discours de réception de Pascal Ory à l'Académie française et réponse d'Erik Orsenna
"Je ne suis pas sûr qu'aujourd'hui on remercie beaucoup. On s'indigne et on s'enthousiasme, on s'inquiète et on se distingue. Très bien. Mais voilà : on remercie peu. La gratitude n'est pas le fort des esprits forts, encore moins des esprits faibles. [... ] Tout ce que je vais dire, après cet éloge du remerciement, ne sera donc qu'une série ininterrompue d'éloges. Eloge d'une collectivité, qui s'est donné le beau nom de "compagnie", éloge d'un individu, qui fut mon prédécesseur, et, pour commencer par le plus élémentaire, le plus matériel, le plus clinaménien, éloge d'un fauteuil".
04/2023
Sociologie
Edgar Morin. Les cent premières années
Le 8 juillet 2021, Edgar Morin célébrait son centième anniversaire. Quelques jours auparavant, Cerisy accueillait un colloque qui lui était consacré : pendant huit jours, avec sa participation à distance, on a débattu de sa biographie et de son oeuvre, examiné la réputation et l'influence d'un chercheur-penseur prolifique, d'un intellectuel présent dans les grands remous de l'histoire et les grands débats de société des années 30 jusqu'aux années 2020. Collègues, amis et collaborateurs mais aussi lecteurs inspirés ou critiques, interprètes ou analystes ont évoqué et discuté, entre eux ou avec lui, l'itinéraire et la pensée, les événements qui les ont influencés et instruits, qu'il s'agisse du livre Autocritique, de la revue Arguments, des ouvrages sur le cinéma et la culture de masse, de Chronique d'un été et de L'Esprit du temps, des enquêtes de terrain de Plozévet et de La rumeur d'Orléans, du Paradigme perdu et de La Méthode, d'Introduction à la pensée complexe ou de Pour une politique de civilisation... On a débattu de la situation, nationale et internationale, d'un auteur transdisciplinaire au point d'en être inclassable.
05/2023
Sciences politiques
Narratives of French Modernity
Inspired by the work of their colleague David Gascoigne, a group of scholars from the UK and France examine in this book the narrative strategies of some of the most interesting and important French writers of the twentieth and twenty-first centuries. Stretching chronologically from 1905 to 2005, the volume examines a wide variety of prose genres, from pornography to Bildungsroman to magic realism, as well as poetry. Michel Tournier figures in several of the contributions, emerging as something of a touchstone for many of the thematic preoccupations that are common throughout the period : values and authority, self and other, identity, spirituality, migration and exile, sexuality, the body, violence and war, and language. The authors also examine the flourishing of intertextuality, as well as the use of traditional forms, such as mythical structures and the ‘robinsonade', to undermine authoritative ‘métarécits'. Probing these themes and forms, and their metamorphoses across 100 years, the essays demonstrate a striking degree of continuity, linking writers as different as Apollinaire and Houellebecq or Valéry and Fleutiaux, and highlight the difficulty of dividing the period neatly into chronologically ordered categories labelled ‘modern' or ‘postmodern'.
03/2011
BD tout public
Rocher rouge
C'est un masque du Maboukou... Une légende de notre pays qui remonte à la nuit des temps. Le Maboukou... un monstre qui vit sur cette île... il décapite ses proies et leur bouffe la tête !
03/2018
Littérature française
Paul, Wolfgang... et nous
Lorsque l'épidémie de coronavirus touche la France, Ori et Xavier doivent s'acclimater au premier confinement, qui va bouleverser leurs habitudes. "Qu'allons-nous faire ? " , se demandent les deux comparses qui commencent alors une correspondance enflammée. De la gestion de la crise à Didier Raoult en passant par le cassoulet, les deux amis de longue date dissertent de tout. Entre humour et mauvaise foi, ils décortiquent aussi bien les rouages du monde que ceux d'une machine à coudre.
03/2023
Technique et entraînement
15380 pas pour me transformer. Cahier de préparation mentale
Ce livre est un cahier de préparation mentale. Il vous propose des techniques pour développer un mental qui vienne soutenir vos objectifs, sportifs ou non, et quel que soit votre niveau. Ce livre est une invitation au défi, au changement, à l'évolution. Mais ce livre n'est pas qu'un cahier à remplir. Ce livre, c'est aussi mon histoire. Plongez dans cette histoire qui vous emmène, au fil des pages et des exercices, à mieux vous connaître pour mieux vous réaliser. Quel que soit votre niveau de sport, quels que soient vos objectifs... Plongez à l'intérieur de vous-même, et accomplissez ce que vous avez à vivre !
01/2022
Littérature française
Envoix du ciel
Cette histoire d'amour est une pure fiction même si elle a été fortement inspirée de faits existants, puisés dans l'observation des Hommes et de leurs complexités. Le corps peut être ressenti d'une manière bien singulière, lorsqu'il reçoit un trop plein
09/2015
Histoire internationale
Paris. Mon journal
Paris (Mon journal) Date de l'édition originale : 1899 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2021
Science-fiction
Ëldélaran. La mère des origines
Laurys et ses compagnons sont projetés dans une dimension parallèle à la Terre. Et ils ne sont pas au bout de leurs surprises ! De révélations en révélations, la quête de la princesse maudite prend une tournure qu'elle n'attendait pas. Quand Razül, son gardien dragon, lui assène le coup de grâce, Laurys est prête à renoncer malgré l'aide précieuse de son alter ego, Käry. C'était sans compter un appel impérieux qui la mènera jusqu'aux confins d'Astrah. Son ennemi juré ravage son royaume natal, et Laurys devra trouver de solides alliés pour le contrer. Parviendra-t-elle à convaincre le peuple des dragons de l'aider ? Une quête fantastique, la Mort aux aguets et au coeur de querelles de pouvoir, qui révèlera l'héroïne à elle-même.
02/2022
Littérature française (poches)
L'or
"L'Ouest. Mot mystérieux. Qu'est-ce que l'Ouest ? [... ]Il y a des récits d'Indiens qui parlent d'un pays enchanté, de villes d'or, de femmes qui n'ont qu'un sein. Même les trappeurs qui descendent du nord avec leur chargement de fourrures ont entendu parler sous leur haute latitude de ces pays merveilleux de l'ouest où, disent-ils, les fruits sont d'or et d'argent".
08/2006
BD tout public
RG Intégrale
D'organisations terroristes en réseaux d'immigrés clandestins, les flics des Renseignements généraux remontent chaque jour les filières du crime. Leur quotidien : la planque, les heures de surveillance ingrates, les coups d'adrénaline et les contrariétés du système politico-judiciaire français. Pierre Dragon, membre des RG, et Frederik Peeters nous offrent, entre fiction et documentaire, un polar à hauteur d'homme, primé au festival d'Angoulême.
11/2012
Policiers
Or noir
Marseille, 1973. Le commissaire Daquin, vingt-sept ans à peine, prend son premier poste au commissariat de l'Evêché, et découvre une ville ensanglantée par les règlements de compte qui accompagnent la liquidation de la French Connection, des services de police en guerre larvée les uns contre les autres, et la prolifération de réseaux semi-clandestins comme le SAC ou la franc-maçonnerie. Il enquête sur l'assassinat d'un ancien caïd de la drogue et de son associé, un vétéran des services secrets, tous les deux reconvertis dans les affaires ; assiste à la naissance mouvementée d'un nouveau marché des produits pétroliers, à l'ascension fulgurante des traders assoiffés d'argent frais qui le mettent en oeuvre ; et constate que les requins les plus dangereux ne sont pas ceux que l'on croit...
03/2015
Science-fiction
L'Empire Brisé Tome 2 : Le Roi Ecorché
L'Empire Brisé est agité par des affrontements sans fin. Sur le long chemin de sa quête de vengeance, l'honoré Jorg Ancrath a découvert les responsables de cette éternelle guerre, et il s'est mis en tête de les défier. Or une armée de six nations coalisées, forte de vingt mille soldats, marche sur le château de Jorg. Les bons rois savent ployer l'échine devant une défaite annoncée, ne serait-ce que pour protéger leurs sujets et leurs terres. Jorg n'est pas un bon roi. Confronté à un ennemi bien plus puissant que lui, Jorg sait qu'il ne pourra pas l'emporter à la loyale. Mais il n'a jamais eu l'intention de jouer selon les règles.
11/2015
Science-fiction
L'Empire brisé Tome 2 : Le roi écorché
L'Empire Brisé est agité par des affrontements sans fin. Sur le long chemin de sa quête de vengeance, l'honoré Jorg Ancrath a découvert les responsables de cette éternelle guerre, et il s'est mis en tête de les défier. Or une armée de six nations coalisées, forte de vingt mille soldats, marche sur le château de Jorg. Les bons rois savent ployer l'échine devant une défaite annoncée, ne serait-ce que pour protéger leurs sujets et leurs terres. Jorg n'est pas un bon roi. Confronté à un ennemi bien plus puissant que lui, Jorg sait qu'il ne pourra pas l'emporter à la loyale. Mais il n'a jamais eu l'intention de jouer selon les règles.
01/2013
Sciences politiques
Le rôle international des organisations non gouvernementales
L'utilité et la renommée d'organisation non gouvernemantales (ONG) telles que l'Ordre de Malte, la Croix Rouge et Médecins sans frontières, dans le domaine humanitaire, - les Quakers et Amnesty Internaionale, dans le domaine des droits de l'homme, - terre des Hommes et la Cimade dans le domaine du développement, leur rôle international, ne sont plus à démontrer. Ce livre cherche tout d'abord à définir l'identité des ONG, à rappeler leurs origines historiques, à préciser leur statut juridique, à décrire leurs caractéristiques, leurs forces et leurs faiblesses, leurs relations entre elles, avec gouvernements et organisations intergouvernementales. Les problèmes d'engagement politique des ONG, de leurs relations avec les pouvoirs publics et de leur financement sont ensuite envisagés par l'entremise d'une description des mandats et activités d'un certain nombre d'ONG internationales dans les domaines de l'action humanitaire, des droits de l'homme et du développement. En conclusion, des recommandations sont formulées dans les sens d'une amélioration des performances des ONG.
07/1997
