Traité de miamologie. Les légumes
Extraits
Cuisine
Bocaux et fermentation. Conservez les légumes de votre jardin !
Faites fermenter les légumes de votre jardin ! C'est rapide, économique et bon pour la santé ! Haricots verts, cornichons, potirons, choux-raves, betteraves, carottes... votre potager se montre très généreux ? Que faire de tous ces légumes ? Comment les conserver le plus simplement possible ? Sobre en énergie, d'une simplicité incroyable, la lactofermentation est faite pour vous ! Méthode de conservation ancestrale, la lactofermentation est utilisée partout dans le monde, depuis la choucroute alsacienne au kimchi coréen. Une jarre ou un bocal, des légumes, un peu de sel, de l'eau, des aromates, on ferme, on laisse fermenter plusieurs jours à température ambiante et c'est prêt ! Les toxines éventuelles sont détruites, les vitamines et les minéraux sont préservés, des probiotiques sont générés, de nouvelles saveurs apparaissent... et les bocaux se conservent plusieurs années ! Pickles de radis, haricots verts suris, kimchi de potiron, navets à la libanaise... conservez vos légumes durablement et découvrez de nouvelles saveurs !
01/2022
Agroalimentaire
Petite et grande histoire des légumes
Recommandés pour notre santé et celle de la planète, les légumes sont aujourd'hui "tendance" . Pendant près de douze mille ans, de la naissance de l'agriculture jusqu'au milieu du XXe siècle, ils ont constitué l'essentiel de la ration alimentaire de nos ancêtres, aux côtés des céréales et des légumes secs. L'ouvrage raconte la grande épopée de cette famille d'aliments d'une très grande diversité. Il transporte le lecteur dans l'Antiquité, le Moyen Age, la Renaissance, l'époque industrielle... Elle montre l'impact profond qu'a eu, sur notre alimentation de tous les jours, la découverte il y a cinq siècles, dans le Nouveau Monde, de la pomme de terre, de la tomate, des piments, des haricots... . L'ouvrage nous rappelle aussi que le statut des légumes - aliments convoités ou, au contraire, méprisés - a beaucoup varié au cours des siècles. Pour chacun des légumes présentés sont évoqués ses dimensions culturelles et symboliques, ses usages courants (en médecine et en cuisine notamment), ses atouts en termes de nutrition et de santé ainsi que des données économiques (production, consommation). Il est question également des légumes d'autrefois, aujourd'hui redécouverts (panais, topinambour, crosne, légumes sauvages...) et les légumes d'ailleurs (patate douce et choux asiatiques, manioc et igname, etc.).
10/2023
Littérature asiatique
Propos sur la racine des légumes
Observation des mœurs et méditation mystique, discours mondain et vocabulaire religieux, réflexion sur les rapports humains et introspection, respect de la raison comme des élans du cœur participent chez Hong Zicheng d'une philosophie issue de la fin de la dynastie des Ming. On retrouve ainsi dans ses Propos sur la racine des légumes un idéal de liberté qui n'exclut pas la quête d'une maîtrise de soi, une adhésion à la nature aussi bien qu'un art de vivre en société. Par leur richesse et leur originalité, ces maximes parues en Chine au début du XVIIe siècle, portent à un très haut degré de raffinement l'une des traditions de l'écriture chinoise. Elles sont la quintessence même de l'art lettré. Un viatique pour la sérénité.
04/2021
Cuisine légère
Faire manger des légumes aux enfants
Plus qu'un livre de recettes, voici un guide indispensable contenant de nombreux conseils pour apporter une alimentation saine aux enfants dès leur plus jeune âge. Comprendre pourquoi les enfants n'aiment pas les légumes et adopter les bons comportements pour les encourager à la découverte de nouvelles saveurs. Des plats appétissants que tous les enfants aiment : burgers, boulettes de viande, tagliatelles, gaufres, ou encore muffins. Ces 40 délicieuses recettes (entrées, plats et même tapas et desserts) raviront les papilles des petits et des grands... et pourtant, elles contiennent toutes des légumes !
04/2021
Cuisine végétarienne
SO NAT. Des légumes & du goût !
Jeu des différentes textures (croquant, fondant) et des saveurs (sucré, salé, amer, acide, umami), alliance subtile du végétal et des épices : voici la cuisine de Zohra Levacher, cheffe des restaurants SO NAT. 70 recettes de plats et de desserts qui mettent le végétal en vedette, pour des plats hyper-gourmands et jamais ennuyeux ! Mangez plus de légumes (ou seulement ! ) sans jamais se lasser ou s'ennuyer, c'est possible avec Zohra, cheffe des restaurants SO NAT (Paris). Elle propose dans ce livre ce qui fait le succès de ses restaurants, une cuisine végétarienne extra-gourmande, originale et créative : des légumes sous toutes leurs formes, en tempura, en beignets, crus, saisis, confits, en soupe, en sauce, râpés, émincés... L'accord légume-épices y est, comme les différences de textures (croustillants ou moelleux, fondants ou croquants) essentiel, pour des assiettes qui mettent en appétit et éveillent nos papilles. Les recettes de Zohra sont à son image : pétillantes, gaies et ouvertes sur le monde - ; car partout, en Asie, en Afrique, en Europe de l'Est au Sud, on sublime le légume par les épices, par la cuisson, par les associations. C'est le meilleur du végétal que Zohra propose ici, que ce soit dans ses recettes salées ou dans ses savoureux desserts.
03/2022
Documentaires jeunesse
Tout savoir sur les fruits et légumes
Quelle est la différence entre un fruit et un légume ? Quelle partie de la plante mange-t-on exactement ? Leur couleur joue-t-elle un rôle ? Peut-on consommer les fruits et les légumes trouvés dans la nature ? Pourquoi faut-il manger au moins cinq fruits et légumes par jour ? Cet ouvrage magnifiquement illustré répondra à toutes vos questions concernant ces aliments du quotidien. Du petit grain de riz à l'imposante citrouille, de la pomme du marché aux légumes parfois oubliés comme le rutabaga, des fruits secs aux raisins les plus juteux, tous sont passés à la loupe pour nous dévoiler leurs secrets. Le mot de l'éditeur : Un ouvrage richement documenté pour éveiller la curiosité des jeunes lecteurs sur le monde végétal. Les illustrations de Pia Taccone magnifient les baies, les courges, les arbres fruitiers tout en nous faisant rendre compte de leur véritable aspect.
05/2019
Légumes, champignons
Le Moyen Âge Gourmand T04. Les légumes
Alors que de nombreux écrits existent sur le sujet, cette nouvelle collection de fascicules correspond à la fois à la demande d'un public toujours plus nombreux désireux de satisfaire sa curiosité, ses envies ou sa gourmandise, mais également à l'envie de l'auteur de proposer des ouvrages thématiques pour ceux qui ne s'intéressent qu'aux boissons ou aux légumes, par exemple. A travers ces "carnets de recettes" , nous espérons vous proposer des recueils simples et accessibles, autant pour nos cuisines modernes que pour les passionnés souhaitant réaliser leurs mets au feu de bois, lors de reconstitutions historiques. Le Moyen Age Gourmand comporte 6 carnets de 10 recettes thématiques chacun
10/2021
Jardinage
Manuel du jardinier pour cultiver les légumes
Ce manuel présente des fiches légumes et des conseils pratiques d'une experte des jardins botaniques de Kew. Il inspirera les débutants ainsi que les producteurs plus expérimentés pour cultiver de nombreuses variétés potagères, quelle que soit la taille de leur jardin. De la plantation des semis à la récolte tout au long des saisons, les 12 projets botaniques leur ouvriront les portes du monde merveilleux de la culture des légumes, pour en faire des jardiniers confiants et enthousiastes, prêts à développer leur expérience du potager nourricier.
03/2022
Généralités médicales
Nouveau traité des poisons et des contre-poisons. renfermant les meilleures manières de traiter les individus empoisonnés, mordus, piqués et asphyxiés
Nouveau traité des poisons et des contre-poisons, renfermant les meilleures manières de traiter les individus empoisonnés, mordus, piqués et asphyxiés... / par A. Tesson Date de l'édition originale : 1861 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2020
Légumes, champignons
Mange-Tout ! Des recettes de légumes à tous les stades de leur vie
Pour Carol, jardiner est une vocation et depuis quinze ans, elle a accumulé dans son potager béarnais expériences heureuses et malheureuses qu'elle retrace ici avec humour et légèreté. Au fil des saisons, elle nous raconte ses variétés de légumes préférées, ses façons de les cultiver et de les cuisiner à divers stades de leur vie. Car bien qu'on les désigne par le même nom au cours de leur évolution, les légumes présentent, aux différentes étapes de leur développement, un goût, une consistance et des caractéristiques uniques et seront donc diversement accommodés dans la centaine de recettes de ce livre : salade d'herbes tendres, cocotte de haricots Borlotti frais, ragoût de boeuf au pesto de roquette, chutney de courgettes au citron... La diversité, un des secrets de Carol pour un potager sain et nourricier, est aussi présente à Mailhos avec les poules, les vaches, les abeilles dont elle nous dresse un portrait empli de toute la tendresse qu'elle porte à ses compagnes.
09/2021
Cuisine végétarienne
A la gloire des légumes. Pour les amoureux de la cuisine végétale !
Alice Zaslavsky a écrit ce livre pour tous ceux qui, végétariens ou carnivores, sont prêts à ouvrir leur cuisine à un monde de possibilités en matière de légumes. 450 pages pour savoir comment utiliser tous les légumes dans des recettes où ils se suffisent à eux-même. Organisé par couleur de légumes, ce livre vous fournira toutes les clés pour sélectionner, acheter, conserver et cuisiner les légumes : - blanc pour raifort, panais, chou-fleur... - jaune pour gingembre, maïs, citronnelle... - orange pour carotte, patate douce, butternut - rouge pour tomate, poivron, rhubarbe... - violet pour aubergine, radis, artichaut... - marron pour oignon, pomme de terre, topinambour... - vert foncé pour épinard, brocoli, courgette... - vert clair pour laitue, poireau, asperge... Cet éloge des légumes aidera les débutants comme les cuisiniers chevronnés à transformer les légumes du quotidien en repas faciles et délicieux. Voici des légumes, mais pas comme vous les connaissez... pour l'instant !
10/2023
Esotérisme
Traité sur l'Art de faire les Talismans des Planètes. Traité Art faire Talismans
Ce manuscrit est daté du XVIIIe siècle. Le texte détaille sur une vingtaine de pages le Modus Operandi à observer pour oeuvrer à la réalisation des quatre anneaux magiques à savoir, la période durant laquelle il faudra opérer à la réalisation des anneaux mais aussi la liste des différents matériaux à se procurer (métaux, alliages, encens, plantes etc). . sans oublier les différentes invocations à prononcer pendant le rituel. Réimpression anastatique intégrale du Fac-simile original. Chacun de ces quatre anneaux est lié à trois signes du zodiaque. Comme beaucoup d'autres manuscrits semblables rédigés à la même époque, ce petit manuscrit faisait partie de la collection d'ouvrages occultes ayant appartenu au Marquis de Paulmy. Transcription intégrale du texte original. Les Anges, les Archanges, les Esprits Elémentaires ainsi que les Esprits Planétaires sont cités à se manifester par leurs noms et par leurs sceaux respectifs, afin de bénir et de consacrer chacun des anneaux, ou bien encore, pour y résider pour un temps, sous la forme d'un Familiares Spiritibus (Esprit Familier).
03/2023
Cuisine des chefs
Sans chichi. 70 couleurs de légumes
Environ 80 recettes d'alternatives légumières et fruitières à la portée de chacune et de chacun. Le grand chef Carlo Crisci a toujours porté une attention particulière aux légumes, qu'il réinvente dans des préparations originales. Est-ce à cause de ses origines italiennes, les Transalpins étant les champions des plats où des produits bien mûrs révèlent tous leurs arômes ? Dans son restaurant de Cossonay, plats et menus végétariens ont témoigné de son incroyable créativité. A l'heure où tout le monde devrait manger moins de viande pour le bien de la planète, le troisième livre du cuisinier artiste décline de superbes alternatives légumières. Avec près de 80 recettes à la portée de chacune et de chacun, avec des présentations des légumes qui les composent, Légumes gourmands va séduire autant les amateurs de viande qui cherchent des accompagnements que les végétariens en quête de nouveauté. L'artichaut en croûte de sel, la salade de haricots verts aux chanterelles et noisettes, les côtes de bette aux agrumes ou les tagliatelles en velours de poivrons doux, le gratin d'oranges, le carpaccio d'ananas, voici quelques-unes des propositions du chef qui sortent des sentiers battus avec élégance et gourmandise.
10/2021
Cuisine végétarienne
Mon panier de légumes. Cuisine végétarienne
Vous faites le plein de légumes au marché, en récupérant un panier hebdomadaire ou auprès de votre épicerie de proximité ? Concoctez de savoureux menus végétariens grâce à ce livre qui ne manque pas d'idées originales pour donner une place d'honneur aux légumes sur votre table. Découvrez les saveurs d'une cuisine végétarienne déclinée au fil des saisons à travers des plats simples, inventifs et gourmands !
04/2021
Psychologie, psychanalyse
Traité de psychologie des émotions
Les émotions sont un domaine carrefour qui concerne non seulement les 3 grands champs de la psychologie : cognitive, sociale et clinique, mais aussi celui de la psychologie de la santé. Cet ouvrage, dirigé par deux ténors européens de la discipline, se veut un état des lieux du savoir et une synthèse des théories les plus récentes dans ce champ.
04/2019
Esotérisme
Les sigils. Traité de magie pratique
Practical Sigil Magic est largement considéré comme l'un des guide les plus aboutis sur le sujet. Très recherché par de nombreux praticiens en magie, cet ouvrage indispensable est enfin disponible en français pour la toute première fois. La magie des sigils est l'une des disciplines magiques les plus efficaces, mais aussi l'une des plus accessibles quand elle est correctement maîtrisée. Pouvant être pratiquée sans rituel compliqué ou attirail onéreux, elle est en outre indépendante de concepts philosophiques et dogmatiques et peut être apprise facilement et rapidement. Plus important encore, cela donnera aux débutants la chance de travailler avec le pouvoir de la volonté et d'améliorer leurs propres capacités. Cet ouvrage de référence fournira à tous, du novice à l'adepte, des instructions qui leur permettront de faire progresser efficacement leur pratique magique.
02/2019
Développement durable-Ecologie
Les incroyables comestibles. Plantez des légumes, faites éclore une révolution
Un jour de 2007, Pam Warhurst assiste à une conférence sur l'état de la planète. Elle écoute les discours se succéder et pense : «Ca fait des années que j'entends les gens dire que la planète va mal, que l'économie va mal, mais je ne vois jamais personne faire quoi que ce soit...» Pam habite Todmorden, une ville du Nord de l'Angleterre qui a subi de plein fouet la désindustrialisation. Elle cherche ce qu'elle pourrait faire pour aider à résoudre le problème, lorsque lui vient une idée : pourquoi ne pas proposer aux habitants de planter des légumes en pleine ville ? N'importe où, dans des bacs, dans des parcs... Et si changer la société commençait simplement par nous parler et faire pousser notre nourriture ? En quelques mois, puis quelques années, elle va sans le savoir lancer un mouvement qui se répand bientôt dans quatre-vingts autres villes du Royaume-Uni, plus de quatre cents en France et des centaines d'autres dans le monde. Un mouvement qui, au travers de l'alimentation, propose de relocaliser l'économie et le pouvoir. Des visiteurs viennent désormais du Japon, d'Australie, d'Afrique pour analyser le phénomène. Cet ouvrage raconte, de l'intérieur, l'histoire de ces personnes toutes simples, qui, en se rassemblant aussi joyeusement qu'intelligemment, ont inspiré une dynamique mondiale qui n'a pas fini de faire parler d'elle...
05/2015
Autres encyclopédies (3 à 6 an
Noémie présente les légumes des Antilles. Edition bilingue français-créole
Noémie est une petite Antillaise pleine de vie, amoureuse de la Caraïbe qui voyage avec sa famille ou ses amis dans les endroits les plus emblématiques des Antilles. Découvre avec elle la richesse de nos îles ! Aujourd'hui, ce sont les légumes des Antilles que Noémie va te faire découvrir dans cette collection spéciale "imagier". En français ou en créole, amuse-toi à les reconnaître et à les nommer !
11/2021
Cuisine
Les fruits et les légumes. 22 recettes d'enfants
Facile de cuisiner avec "c'est délicieux ! " Les fruits et les légumes, c'est trop bon ! Au fil des pages, découvre 22 recettes simples et originales, salées comme sucrées ! Des glaces à la banane, une pizza maison, un clafoutis à la cerise, une soupe de sorcière et même un potage tout rouge ? ! Pas de doute, tu vas réaliser en un tour de main ces recettes simples et gourmandes, à savourer et à partager, en famille ou entre copains !
03/2022
Cuisine
Flavour. Plus de légumes, plus de saveurs
Un nouvel opus brillantissime de Yotam Ottolenghi, avec la collaboration d'Ixta Belfrage. Des idées gourmandes pour les dîners de la semaine, des recettes à la fois faciles et époustouflantes, des repas exceptionnels pour cuisiniers détendus. FLAVOUR propose une approche originale de la cuisine des légumes, axée sur un savant travail des saveurs.
10/2020
Cuisine
Primeurs. Pourquoi des légumes bio dans votre assiette ? 40 légumes déclinés en 200 recettes
D'artichaut à tomate, 40 légumes de saison déclinés en 200 recettes pour (re) découvrir avec gourmandise les multiples façons de les cuisiner. Cru, rôti au four, en chips, en tarte ou en smoothie... les légumes bio seront les rois de vos assiettes. Légume par légume : - les différences de culture entre le conventionnel et l'agriculture biologique. - de nombreuses informations nutritionnelles par le docteur Marie-France Legrand de Grancey.
10/2019
Jardinage
Des légumes qui poussent dans ma cuisine. Faites repousser vos légumes à l'infini
Arrêtez de jeter Fanes de carottes, tiges de coriande, pieds de laitue et de chou ou noyaux d'avocats. Avec Des légumes dans ma cuisine, découvrez tout ce qu'il faut connaître pour cultiver et faire repousser les déchets verts des légumes et fruits que vous mangez, en utilisant la méthode du regrowing. En adoptant ce procédé : Vous aurez toujours à portée de main salades et herbes fraîches. Vous tendrez vers le zéro déchet. Vous économiserez du temps et de l'argent. Vous apprendrez les bases du jardinage. Vous ferez des expériences scientifiques avec vos enfants. En suivant pas à pas les explications illustrées de ce livre, vous pourrez voir repousser dans votre cuisine vos restes de légumes et de fruits. L'art du regrowing n'aura plus de secret pour vous !
04/2019
Littérature française
Traité des Eunuques
En 1707, Charles Ancillon publia le très érudit Traite" des eunuques. Comme il l'explique dans son Epître dédicatoire à M. Bayle, il écrit son Traité pour mettre en garde une femme contre la proposition de mariage d'un eunuque. Divisé en trois parties, l'ouvrage consacre la première à une phénoménologie de l'eunuchisme, passant en revue des personnages historiques et légendaires, allant de la Perse à l'Italie, de Sémiramis à Origène, de Sporus à Abélard entre autres. La deuxième partie est entièrement dédiée au problème juridique et moral du mariage des eunuques, visant à démontrer l'illégitimité du contrat de mariage avec un eunuque, le mariage étant finalisé exclusivement, selon Ancillon, à la procréation. Enfin, la troisième partie, qui porte toujours sur la question centrale du mariage des eunuques, consiste dans les objections qui pourraient être faites contre les thèses illustrées précédemment.
Paru en traduction anglaise à Londres en 1718, avec un supplément sur les chanteurs castrats, il a été réimprimé en 1978 par Ramsay sous la direction de Dominique Fernandez.
05/2007
Littérature étrangère
Traité des caractères
La fin de la dynastie Han (II-III ? s.) est en Chine une époque de fermentation intellectuelle hors du commun, tandis que toute la société se transforme et que le pays sombre dans la guerre civile. Le livre de Liu Shao, un des rares ouvrages qui nous soit parvenu, est un condensé d'une véritable science de l'homme, une étude systématique des capacités humaines, avec pour but pratique les recrutement des élites indispensables à l'Etat. L'auteur procède donc à une analyse pénétrante et originale des caractères individuels et des capacités qui en dépendent. Sur quels signes objectifs fonder l'appréciation du mérite ? Comment déceler et sélectionner les élites ? Comment établir un rapport idéal entre la fonction occupée et les qualités intrinsèques d'un individu, adapter les fonctions aux dons ?L'emploi judicieux des hommes et de leurs talents doit en effet concilier efficacité et bonheur personnel. Liu Shao montre aussi que le pouvoir est un lieu vide, et qu'un peuple civilisé est celui dont l'administration cherche en permanence des solutions aux problèmes de la vie en commun.
02/1997
Grec ancien - Grammaire
Traité des adverbes
EssaisCNL – Le traité Des adverbes est l'une des quatre monographies que la tradition nous a conservées de l'oeuvre d'Apollonius Dyscole, grammairien alexandrin du IIe siècle de notre ère. Cette étude systématique de l'adverbe, qui s'inscrivait dans une vaste collection de traités techniques consacrés aux parties de la phrase, n'est pas seulement notre témoin le plus ancien en la matière ; elle fut une référence de premier plan pour l'ensemble de la tradition grammaticale postérieure, dans les domaines grec et latin, au moins jusqu'à la fin du moyen âge byzantin.
Après avoir fondé en raison la définition de l'adverbe — un mot invariable qui prédique un verbe—, Apollonius recense plus de six cents adverbes, qu'il distribue dans une vingtaine de types morphologiques. Ce travail de classement participe du projet scientifique du grammairien, qui consiste à formuler les normes de correction auxquelles toute irrégularité apparente doit se soumettre. Inlassablement, le maitre alexandrin énonce une règle, signale l'irrégularité — un barbarisme, une forme ambiguë, une variante dialectale —, puis la rejette ou s'efforce de la justifier en levant l'ambiguïté ou en remontant à la forme "saine".
A travers plusieurs centaines d'étymologies, Apollonius érige, au fil du traité, les principes fondamentaux (lois de l'accentuation, pathologie, distinction entre dérivation et altération) de la grammaire alexandrine. Le présent ouvrage propose une nouvelle édition critique et la première traduction du traité Des adverbes dans une langue moderne, assortie d'un commentaire méthodique. Traduction de Dumarty Lionel
02/2021
Mathématiques
Traité des ombres
Traité des ombres / par J. Adhémar Date de l'édition originale : 1840 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2020
Droit
Traité des hypothèques
Traité des hypothèques / par M. le Bon Grenier,... Troisième édition... Date de l'édition originale : 1829 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
06/2020
Critique littéraire
Traité des gestes
Les mains ? Et tes sourcils. Et les yeux. Et les pieds. Et la bouche, avec le sourire. Toutes ces parties du corps accomplissent des gestes. Les objets nouveaux, comme les tablettes numériques ou les cigarettes électroniques, en font faire d'inédits, tandis que d'autres disparaissent, pour parfois réapparaître. De quelle mystérieuse façon un poignet cassé sur la hanche, geste des aristocrates du XVIIIe siècle, a-t-il ressurgi chez un rocker de 1960 ? Le geste de la main d'un bébé qui s'ouvre comme une étoile de mer ne serait-il pas un souvenir des âges immémoriaux où nous étions algues ou poissons ? Y a-t-il des gestes d'hommes, des gestes de femmes ? Des gestes nationaux, des gestes universels ? Gestes de la sexualité, gestes de la politique, gestes des comédiens, gestes imités de nos morts aimés, tes gestes ne sont pas l'ombre des mots ; ils peuvent être une forme de création. Plus encore qu'un langage du sens, un rapport unique au temps. Voici un livre inattendu, lumineux et sensible, riche de mille réflexions tirées de l'Histoire, de la littérature, de la peinture, du cinéma, de la danse, de l'observation des présidents de République comme des femmes druzes fabriquant de la pâte à pita. Que disent ces gestes que tout le monde fait et que personne ne semble vraiment regarder ? Dans la lignée des désormais classiques Dictionnaire égoïste de la littérature française et Encyclopédie capricieuse du tout et du rien, on retrouve ici tout le brio et l'esprit de Charles Dantzig, qui, pour la première fois, révèle beaucoup de lui-même dans ce véritable traité de l'humain. Avec une trentaine d'illustrations.
10/2017
Biographies
Traité des renoncules
Traité des renoncules... (par le P. Jean-Paul d'Ardène) Date de l'édition originale : 1746 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2023
Ouvrages généraux
Traité des animaux
Traité des animaux, où après avoir fait des observations critiques sur le sentiment de Descartes & sur celui de M. de Buffon, on entreprend d'expliquer leurs principales facultés . Par M. l'abbé de Condillac, de l'Académie royale de Berlin. On a joint à cet ouvrage un Extrait raisonné du "Traité des sensations". Date de l'édition originale : 1755 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2023
