Ripe Figs. Recettes et histoires de la Méditerranée orientale
Extraits
Littérature française
Les recettes du fils Dupe
Je ne voudrais pas de lecteurs qui seraient mes lecteurs. Mari honnête, je resterai à l'ombre de mes marionnettes. Qui rédige les quatrièmes ? Si vous lisez présentement ces lignes présentables, c'est que " l'auteur " était une option. Histoire vraie située dans un futur non hypothétique qui relate les déboires d'une humanité plus vieillie... un présentoir, un cadeau bien mal emballé... Premier tome d'une série à succès que j'échafaudais en charentaises à l'heure d'écrire ces parenthèses. Quête solitaire peu salutaire. J'irai cueillir mes vers, arroser mes allants vers chez Rick-Vingt-Couverts. Il ne m'entretiendra guère... dans son troquet recouvert d'un lichen bicentenaire à la rigueur pépère... entre deux verres aux ternissures titulaires, j'y lamperai un goulash débonnaire. Du fond, j'extrairai les vers, et pour retarder la mise en terre, je rejoindrai une filière roturière : des pêcheurs à la cuillère ! Vive la mer ! Les goélands et leurs ovations mensongères ! J'fous en l'air ma carrière d'interne volontaire. Ce soir, j'opère un transfert, je ferme le dispensaire. Poissard suicidaire, j'me jette à l'eau et à l'Arrière...
04/2019
Histoire internationale
La Méditerranée et le monde méditerranéen à l'époque de Philippe II. Tome 3, Les événements, la politique et les hommes
Ce troisième volume est celui de l'histoire vive des événements durant le demi-siècle que domine le règne de Philippe II. En Méditerranée le conflit est permanent entre les deux grands champions de l'Islam et de la Chrétienté, l'Espagnol et le Turc. La paix avec la France, en 1559, marque le début d'un âpre duel, jusqu'au triomphe de la flotte chrétienne à Lépante, en 1571. Paradoxalement, celui-ci inaugure une longue période de paix. C'est que les flottes des deux adversaires, chacun aux prises avec ses propres drames, désertent la Méditerranée pour le grand bonheur des corsaires turcs et chrétiens, dont la petite guerre va remplacer la grande.
10/2017
Cuisine familiale
100 recettes sans recettes. Pas besoin de recette quand tout est dit sur la photo !
100 recettes sans recettes, c'est un livre pour cuisiner de la façon la plus intuitive, spontanée, rapide et pratique possible. Sur chaque photographie sont détaillés les ingrédients préparés. Tout est dit : la quantité et la préparation préalable. Des pictogrammes indiquent ensuite s'il est nécessaire de mixer, cuire, ou procéder d'une quelconque façon avant le dressage. En somme, les recettes sont tellement simples que l'on comprend tout de suite visuellement comment assembler et dresser les ingrédients. Classées par saisons, les recettes de Sophie sont aussi délicieuses qu'inratables. Salades, plats mijotés, rôtis ou gratinés, desserts, on retrouve tout ce qui enchante le quotidien des lecteurs depuis déjà 20 ans, au summum de la simplicité.
09/2021
Histoire ancienne
La Méditerranée archaïque
Ce livre a l'ambition de présenter une synthèse renouvelée sur trois siècles d'histoire de la Méditérranée : les VIIIe, VIIe et VIe siècles avant J.-C. Il s'agit donc de la période entre la fondation de Carthage en 814 et la bataille de Salamine en 480 qui marque la victoire des Grecs sur les Perses.
C'est la Méditérranée qui voit naître Rome, Syracuse, Byzance et Marseille, mais aussi Eschyle, Sophocle et Hérodote. C'est la Méditerranée où ont vécu Thalès de Milet, Sappho de Lesbos, Pythagore de Samos, celle des Sept Sages, qui connaît la diffusion de l'alphabet et l'apparition de la monnaie, les consultations à Delphes et les premiers jeux Olympiques. Une Méditerranée qui révèle les premières aventures coloniales, les premières conceptions occidentales d'urbanisme et d'édification de grands sanctuaires.
La connaissance de cette Méditerranée a été profondément renouvelée par l'archéologie, avec l'étude des sites grecs, phéniciens, étrusques, des territoires occupés par des sociétés et des princes indigènes (barbares comme disaient les Grecs) mais aussi avec la découverte de navires devenus des épaves au fond de la mer. Ainsi est devenue possible une analyse des courants d'échange, de la recherche des métaux, du transport d'amphores de vin et d'huile, de la circulation des vases de céramique.
L'auteur expose des dossiers neufs, explique le sens et l'origine des mots, cite en traduction 120 passages de textes grecs et latins. Il utilise l'histoire, l'archéologie mais aussi l'anthropologie et la géographie.
06/2000
Littérature française
Calembredaines et cocasseries. Histoire d'en rire
Vous tenez dans les mains un recueil de "billets d'humeur" qui, au premier abord, n'a guère de sens. En effet, quel peut bien être le lien entre la médecine chinoise, les histoires de sous-marins, le craquètement des crevettes, la toponymie, la politique ou encore les SMS ? Normalement aucun, sauf dans l'esprit farfelu de l'auteur, ce qui vous inciterait à penser que vous avez affaire à un personnage bien singulier. C'est effectivement le cas et il faudra donc tenter de sortir des pistes de réflexions habituelles et vous laisser emporter dans ses élucubrations. Il reste bien entendu que - comme dans tout livre vraiment excellent - les opinions émises n'engagent que leur auteur !
08/2018
Histoire internationale
La Méditerranée et le monde méditerranéen à l'époque de Philippe II. Volume 2, Destins collectifs et mouvement d'ensemble
Le deuxième volume de La Méditerranée est consacré aux économies et aux sociétés. Tout au long du XVIe siècle, la Méditerranée, bien qu'envahie par les bateaux du Nord, reste la puissance économique prééminente : l'or et l'argent que déversent en Espagne les mines d'Amérique aboutissent dans les mains de banquiers italiens, maîtres du crédit à travers toute l'Europe. Cependant, la Méditerranée partage les difficultés de sociétés en crise dans une montée à la fois d'inflation, de banditisme, de guerres civiles et religieuses - un destin commun aux deux civilisations qui la divisent : Islam et Chrétienté.
10/2017
Guides gastronomiques
Inventaire gourmand de la Méditerranée
De ses côtes orientales aux rivages occidentaux les plus proches, des bords de mer aux garrigues profondes, les patrimoines gastronomiques méditerranéens s'appuient sur une infinité de cultures desquelles se dégage une incontestable richesse de savoir-faire et de goûts. Fabien Vallos a sillonné ce formidable espace, durant près de trente ans, pour goûter, observer, apprendre et comprendre cet ensemble unique. Embarquez dans un passionnant voyage gustatif à travers près de 2 200 recettes, 1 200 images, 23 pays parcourus... Une archive vivante qu'il appartient à chacun de partager et d'enrichir.
10/2023
Mer
Eloge vagabond de la Méditerranée
Ici s'exprime une passion pour la Méditerranée, sa nature, sa culture et la richesse de ses civilisations. Le texte invite à la cueillette, entre fleurs de jasmin et amertume du moka, sous les voûtes des grottes, ou à l'ombre des remparts de Rhodes. Historien de la biodiversité marine, Daniel Faget étaye ses propos d'une connaissance approfondie des paysages naturels et humains de la Méditerranée, tout en puisant dans ses souvenirs personnels et poétiques. Ce livre appelle à l'invention de nouvelles relations arec le monde du vivant, loin de tout catastrophisme. L'auteur inscrit sa réflexion dans un espace méditerranéen conçu comme un condensé des défis d'aujourd'hui, indispensable laboratoire d'un humanisme contemporain. L'Eloge vagabond de la Méditerranée est le manifeste d'un insoumis pacifiste qui engage les lectrices et les lecteurs à choisir le sentiment amoureux pour la mer intérieure comme remède à la désespérance.
09/2020
Actualité et médias
Le naufrage de la méditerranée
Jour après jour, la Méditerranée se replie sur elle-même, jusqu'à constituer une frontière infranchissable entre ses rives nord et sud. Elle qui fut le berceau de l'humanité, voici qu'elle devient un cimetière marin. La géopolitique sanglante dont la Méditerranée est l'enjeu depuis quatre ans oblige désormais l'Union européenne et le monde arabe à promouvoir une dynamique de dialogue et de coopération, afin de faciliter et de réhumaniser cet espace unique au monde. L'image du petit Aylan Kurdi, 3 ans, mort sur les côtes turques, est devenue le symbole de ces millions de réfugiés qui ont fui les guerres en Syrie en Irak, mais aussi de ces milliers de Subsahariens qui tentent chaque année l'"Eldorado" depuis le Maghreb vers Gibraltar ou Lampedusa. Ce livre est le récit de ce naufrage humanitaire. Et pourtant, il faut bien comprendre que ces vagues d'immigration ne sont que le début d'un long voyage pour des millions d'individus qui fuient non seulement les guerres, mais aussi les changements climatiques. Viendra alors le temps où les êtres humains n'auront plus d'autre choix que de devenir solidaires, s'ils veulent survivre.
01/2018
Sociologie
Femmes et religions en Méditerranée
Après deux années de réflexions croisées au sein du séminaire "Dialogues méditerranéens sur le religieux" du Collège des Bernardins, cet ouvrage collectif souhaite garder une trace de ces débats fructueux. Il y est question de la manière dont les femmes des deux rives de la Méditerranée vivent et interagissent dans cet espace social, culturel et religieux particulier, marqué depuis des siècles par la concurrence de plusieurs traditions religieuses. Celles-ci partagent néanmoins une même culture fondatrice de nature résolument patriarcale, apparue dès l'Antiquité et prolongée jusqu'à la période contemporaine. Les auteurs ont ainsi voulu revenir sur les évolutions passées et les transformations présentes affectant la vie des femmes méditerranéennes, en particulier lorsqu'elles sont liées, d'une manière ou d'une autre, aux convictions ou aux prescriptions religieuses. A distance de tout essentialisme, sont ainsi mis en lumière les processus de construction historique des discours religieux sur les femmes et, parallèlement, les modes d'appropriation proprement féminins du religieux, d'hier à aujourd'hui.
07/2022
Cuisine au robot
La cuisine orientale avec Cookeo
Faites voyager vos papilles en cuisinant de succulents plats orientaux ! Tajines, couscous, keftas, soupe chorba, chakchouka, taboulé... Découvrez plus de 60 recettes colorées et généreuses où les viandes, poissons et de nombreux légumes se mêlent aux parfums d'épices et d'herbes. Préparez-les rapidement dans votre Cookeo et savourez- les en famille ou avec vos invités !
01/2022
Industrie et techniques
Histoire de l'architecture navale. Méditerranée, 1500-1700
L'histoire de la Renaissance a fait une place à l'art de ses grands architectes, Brunelleschi, Bramante ou Delorme. Mais elle n'a eu aucun égard ou presque pour leur pendant maritime. Les mots de la mer et de l'architecture navale, souvent exigeants, semblent former comme un écran à notre connaissance. Pourtant, l'univers maritime fait partie de l'Histoire, de notre horizon culturel. Et plus encore la Méditerranée, ce complexe de mers cher à Fernand Braudel. Au cours de la Renaissance, sans navires, il n'y aurait eu ni commerce entre les rives de la Méditerranée, ni échanges intellectuels, ni guerres. En s'appuyant sur les écrits des XVe et XVIe ? siècles, mais aussi sur les découvertes archéologiques, cette étude réinterroge l'art de la construction et du charpentier de marine. Après un bref retour sur les techniques et leur vocabulaire, le lecteur se laisse porter dans une exploration fine des conceptions navales, pour en saisir les lointaines origines, les innovations, mais aussi les secrets. Croisant les sources, Eric Rieth pose des jalons pour une première histoire de l'architecture navale de la Renaissance, en tenant compte, avec soin et attention, de l'imbrication inextricable des espaces de navigation méditerranéens. Acteur et témoin de l'histoire, le bateau est le signe, visible et tangible, d'une civilisation foisonnante.
05/2023
Littérature française
Méditerranée
Batelier fou sur le fleuve de la passion, Adrien Zograffi -double littéraire de Panaït Istrati- s'embarque à bord du Dacia le 12 décembre 1906. De l'Egypte à la Grèce, en passant par la Syrie et le Liban, l'Orient lui ouvre les bras et dévoile les secrets de quelques-uns de ses habitants. Des visages, des figures... Au Caire, parmi les minarets qui s'étendent à perte de vue, on aperçoit à l'horizon Mikhaïl Kazansky, l'aristocrate russe devenu va-nu-pieds. A Alexandrie, Moussa, le Juif roumain parti chercher sa fille Sarah, tombée entre les griffes d'un infâme proxénète. A Damas, qui ne se révèle pas aussi douce que son jasmin, le cynique Solomon Klein, aux sombres desseins. Et tant d'autres ! Ni anges ni démons, ces compagnons d'un jour ou d'une vie sont simplement des êtres portés par les vagues de la destinée et les vents de la Méditerranée.
05/2018
Livres 3 ans et +
Méditerranée
Là, sur la plage, la petite fille ne dort pas, elle ne rêve pas, elle a rêvé. Devant, dans un bleu très bleu, la Méditerranée se souvient.
09/2016
Récits de voyage
Méditerranée
Cet ouvrage réunit pour la première fois les récits des voyages dédiés par Jacques Lacarrière à la Méditerranée – dont il aimait à dire que nous sommes tous issus, enfants bâtards ou légitimes – et à ses pays : En cheminant avec Hérodote, Promenades dans la Grèce antique et L’Été grec, ainsi qu’une foule d’articles peu connus sur des îles grandes ou petites comme la Crète, Patmos, Hydra et tant d’autres. Non seulement la Grèce est revisitée d’une manière unique, mais aussi l’Égypte, l’Asie Mineure et l’Inde, jusqu’aux limites des chemins d’Alexandre le Grand. Cette Méditerranée vivante est l’objet à la fois d’une passion et d’un vaste savoir enrichis par les longues marches de l’auteur sur les routes de Grèce et d’Orient. Lacarrière, écrivain-voyageur, a inventé un genre nouveau qui mêle tous les autres : essai, récit, carnet de route, poème en prose et anthologie d’auteurs d’hier et d’aujourd’hui, traduits avec le plus grand bonheur. Il met ses pas dans ceux d’Hérodote pour nous faire découvrir l’Égypte, chemine avec Pausanias, l’auteur, au IIe siècle après J.-C., d’une sorte de guide de voyage, pour nous faire appréhender la mémoire des lieux et des paysages méditerranéens. Tissant des liens étroits entre l’expérience des auteurs anciens et la nôtre, il abolit ainsi la frontière entre le monde antique et le monde contemporain. Conteur inimitable et plein d’humour mais aussi poète épris de sacré, il fait revivre pour nous les grands mythes antiques de la Méditerranée, retrace son histoire spirituelle, celle du mont Athos comme celle des ermites du désert d’Égypte, et nous révèle aussi sa richesse actuelle au travers de figures majeures de sa culture comme, entre autres, les poètes Séféris, RItsos ou Elytis, dont il fut l’ami et qu’il traduisit. Cet ouvrage contient : En cheminant avec Hérodote, Les Plus anciens voyages du Monde, Promenades dans la Grèce antique, l'Été grec, Le Buveur d'horizon.
01/2013
Beaux arts
La Méditerranée et l'art moderne
Par sa lumière, ses couleurs et l'attrait fascinant de ses cultures, la Méditerranée a joué un rôle majeur pour de nombreux artistes au XXe siècle. A travers une approche pluridisciplinaire rassemblant un corpus soigné de quelques quatre-vingts peintures, sculptures, photographies et autres médias issus des collections du Musée national d'art moderne, ce catalogue approfondit le sujet du lien entre la création artistique et l'espace méditerranéen. Neuf sections chronologiques et thématiques nous font explorer avec un regard critique le paysage artistique autour de la Méditerranée, du fauvisme et du cubisme au groupe Supports/Surfaces en passant par la photographie de l'entre-deux-guerres, avec des artistes tels que Pierre Bonnard, Georges Braque, César, André Derain, Salvador Dalí, Raoul Dufy, Hans Hartung, Lucien Hervé, André Kertesz, Henri Matisse, Joan Miró, Martial Raysse, Louis Stettner ou Pierre Soulages... Issu de l'exceptionnelle collaboration entre le musée Mohammed VI et le Centre Pompidou, cet ouvrage prolonge l'ambition de cette exposition d'engager, de nourrir et d'enrichir un dialogue fécond entre culture européenne et culture nord-africaine.
04/2018
Ethnologie
La Méditerranée entre amour et haine
Comment penser la Méditerranée ? Un monde de parfums, de couleurs, d'échanges et de rencontres ? Un ensemble de sociétés qui présentent un air de famille ? Mais c'est aussi un univers de conflits et de haine. Comment passe-t-on de la coexistence bienveillante à l'affrontement sanglant ? Chaque groupe se définit ici dans un jeu de miroirs avec ses voisins. Et ce sont ce jeu et ces différences qui permettent de parler d'un "monde méditerranéen". Aussi, rappeler les pratiques de mixité, les épisodes heureux de coexistence, les valeurs partagées d'une rive à l'autre, ne doit pas masquer la vigueur des antagonismes, car les deux forment un tout insécable. Une voie pour les adoucir, peut-être les surmonter, est de prendre conscience de leur relativité. Ce voyage en Méditerranée, dans l'espace et dans le temps, invite à ce pas de côté...
01/2018
Agroalimentaire
Les secrets de la gomme arabique. Histoire, usages et recettes
Plébiscitée depuis l'Antiquité, la gomme arabique s'est rendue indispensable aussi bien en cuisine qu'en cosmétique, en pharmacie comme en viniculture. Nous la côtoyons tous les jours, nous bénéficions de ses nombreux atouts, mais nous la connaissons si peu ! Partez à la découverte de ce trésor végétal originaire du Sahel, depuis sa récolte jusqu'à ses multiples utilisations, parcourez son histoire millénaire et expérimentez ses pouvoirs avec les recettes proposées en fin d'ouvrage.
04/2024
Essais
Ecosystème urbain et architecture en Asie orientale
La Chine, la Corée et le Japon, trois pays voisins d'Asie orientale, se sont développés depuis des siècles dans des cultures similaires, partageant des spiritualités communes tout en conservant chacun des caractéristiques uniques. Se basant sur une perspective historique, cet ouvrage se concentre sur l'épistémologie de chaque époque, la nature des espaces urbains et leurs changements. Il met en exergue la création des différents modèles chinois prémodernes, leur influence sur la construction des différentes capitales d'Asie du Nord-Est et enfin explique comment ces dernières ont été affectées par les modèles français modernes. In fine, ce livre permettra au lecteur de comprendre les divers écosystèmes de l'Asie orientale.
04/2021
Revues
Parole de Méditerranée N° 1 : La Méditerranée, berceau (ou tombeau) de la civilisation ?
Ce cahier est le premier d'une série baptisée " Parole de Méditerranée ". Ni un livre ni une revue, juste un espace où se croisent les regards de ceux qui sont victimes de ces drames humains, de ceux qui font tout pour les en sortir, et d'écrivains, de dessinateurs qui apportent leurs visions, leurs mots, leurs images, un petit cahier contre l'indifférence. Il s'agit bien de lutter contre l'indifférence. La nôtre, celle des autres. Celle qu'en tant qu'éditeurs, ou que vous, en tant que libraires, nous ne pouvons accepter. C'est ce qui donne naissance à la nouvelle ligne éditoriale des " Cahiers de Parole ", ces petits livrets où les mots viendront aiguillonner notre besoin de comprendre et d'agir. " Parole de Méditerranée " est né d'un désir commun de SOS Méditerranée et des éditions Parole de faire mieux connaître les humains qui sont cachés derrière les chiffres froids des naufrages de migrants en mer, d'offrir une tribune à ceux qui veulent témoigner, analyser, sensibiliser, d'ouvrir la porte à tous ceux d'entre nous qui veulent devenir " sauveteurs " à leur manière. Proposer en librairie ces " cahiers de Méditerranée " sont déjà une forme d'implication et de soutien : 1 euro environ est reversé à SOS Méditerranée pour chaque exemplaire acheté. Première PARUTION PRINTEMPS 2022, d'autres suivront, trois ou quatre fois par an, pour nous aider à comprendre, pour nous encourager à agir.
05/2022
Art textile
Cahiers balkaniques N° 48 : L'évolution de la broderie de tradition byzantine en Méditerranée orientale et dans le monde slave (1200-1800). Textes en français et anglais
Ce volume, très richement illustré, rassemble les résultats de recherche de spécialistes de la broderie de tradition byzantine dont il met en lumière l'évolution d'un point de vue interdisciplinaire (iconographie, style, technique...). Il aborde également la perception de la broderie byzantine par divers peuples héritiers de cette culture, le rayonnement artistique de certains centres de broderie devenus importants après la chute de Byzance ou encore les influences orientales ou occidentales qui s'introduisent dans la broderie de tradition byzantine. "
12/2021
Lecture 6-9 ans
Ali Bitchin, Amour et Magie de la Méditerranée
Après avoir écrit un récit historique pour grand public, Riccardo Nicolai nous offre une version jeunesse de Ali Bitchin. En effet, bien que la plupart des événements évoqués soient historiques, on peut aussi les lire comme un conte merveilleux qui fait rêver et suscite l'imagination. Plus on avance dans le récit et plus on rencontre des personnages comme on en trouve dans les mythologies et dans les poèmes qui en découlent, comme l'Odyssée d'Homère. Ainsi est assuré le lien entre les deux parties du récit, la première où Aldino est encore un petit berger qui garde son troupeau de chèvres dans un village des Alpes apuanes, la seconde où il est devenu grand Raïs à Alger. Non moins symboliquement, le conte s'achève sur une vision éblouissante de marbre blanc pour bâtir une mosquée à Alger – celle dont l'Histoire nous dit qu'elle a été construite en 1622 – qui est le cadeau de mariage d'Ali à la femme qu'il aime, Lalla Lallahoum princesse du Royaume de Koukou. N'est-ce pas un merveilleux conte de fées ? Denise Brahimi
04/2019
Histoire antique
Les mémoires de la Méditerranée. Préhistoire et Antiquité
"Sur l'immense passé de la Méditerranée, le plus beau des témoignages est celui de la mer elle-même. Il faut le dire, le redire. Il faut la voir, la revoir. Bien sûr, elle n'explique pas tout, à elle seule, d'un passé compliqué, construit par les hommes avec plus ou moins de logique, de caprice ou d'aberrance. Mais elle resitue patiemment les expériences du passé, leur redonne les prémices de la vie, les place sous un ciel, dans un paysage que nous pouvons voir de nos propres yeux, analogues à ceux de jadis. Un moment d'attention ou d'illusion : tout semble revivre". On l'a compris. Ce livre est le fruit d'un vieil amoureux de la mer Intérieure qui en dévoile pour nous les balbutiements enrichis d'un savoir encyclopédique. L'historien des grands espaces et des longues durées apporte son métier et sa vision à la Préhistoire et aux antiques civilisations qui, jusqu'à l'accomplissement de la conquête romaine, ont bordé et fait la Méditerranée. D'où une vision très libre et stimulante de ces civilisations dans leur milieu géographique, les mouvements de leurs populations, les conflits qui opposent nomades et sédentaires, l'interminable évolution technique de la domestication du feu à l'écriture, et la mise en situation de chaque grande réalisation culturelle des premiers moments de vie en Mésopotamie à l'épanouissement de la civilisation romaine... Des pages qui, à travers les peintures de mégalithes, de pyramides, de temples grecs ou de basiliques se découpant dans une lumière d'azur, nous renvoient l'image d'un passé éternellement présent.
06/2022
Cuisine
Dans ma cuisine. recettes et histoires pour la famille
A la fois livre de recettes et recueil d'histoires, Dans ma cuisine est une porte d'entrée vers le monde culinaire pour toute la famille. Josée Bisaillon partage ses meilleures recettes et souvenirs familiaux, accompagnés d'anecdotes amusantes. Dans ce livre, on laisse place à l'erreur et on invite tout le monde à mettre la main à la pâte dans une ambiance festive. Entrez dans la cuisine de Dosée, un univers où les seules règles sont de goûter et de s'amuser !
12/2021
Cuisine
Boutargue. Histoires - Traditions - Recettes
Enfin, un livre entièrement dédié à ce trésor de la mer ! Dans cet ouvrage inédit, Gérard Memmi, héritier d'une tradition familiale et de savoir-faire de fabrication de boutargue, nous livre tous ses secrets. Il raconte avec Laurent Quessette et Josseline Rigot l'histoire, les traditions, les bienfaits et l'élaboration de ce produit unique apprécié depuis l'Antiquité et qui a traversé les continents. Mets d'exception au goût à la fois intense et délicat, la boutargue suscite la curiosité des novices, la passion et l'addiction des connaisseurs. Apprenez à la déguster sous toutes ses formes ! Découvrez près d'une trentaine de recettes proposées par des grands chefs (Thierry Marx, Eric Briffard, Philippe Labbé, Jean-André Charial, Paul Minchelli...) : Crème d'artichauts aux moules et lamelles de boutargue, Mogettes à la boutargue, Espuma de turrón et râpée de boutargue, croque boutargue...
10/2019
Actualité et médias
Point de fuite. La Méditerranée et la crise européenne
L'image de l'Acropole en ruine fut longtemps l'emblème d'une politique visant à la mise à distance d'un Sud qui semblait fatalement vicié par la crise. Or la proposition de cette politique d'austérité - économie, rigueur, privation - ignorait non seulement le vécu réel des sociétés européennes en question, mais aussi la véritable profondeur de la crise elle-même. Les phénomènes omniprésents de scission sociale et de radicalisation ne laissent plus de doute : la dimension de la crise dépasse largement les seules questions de politique budgétaire. La défaillance de l'Etat et la détresse humanitaire dans les sociétés méditerranéennes font part d'une crise générale européenne. L'espace de la Méditerranée rend visible, comme sous une loupe, les problèmes d'avenir du monde global. L'Europe doit donc se repenser à partir du Sud : comment voulons-nous vivre ensemble ?
04/2019
Divers
Une éducation orientale
PrixPorteDoree2024 — Il n'est sans doute pas facile de se définir lorsqu'on est né à Bagdad d'une mère d'origine grecque et d'un père arménien, et qu'on a grandi à Beyrouth jusqu'à l'âge de 10 ans, juste avant que n'éclate la guerre civile au Liban... A travers ses propres souvenirs et la reconstitution de son histoire familiale, Charles Berberian nous invite à partager son retour aux origines, qui s'impose comme le livre le plus intime et universel de toute son oeuvre. Un plaidoyer humaniste en faveur du dialogue entre les cultures, mis en images avec chaleur et générosité.
10/2023
Contes et nouvelles
La brève histoire de mon fils
Dans ce recueil de six nouvelles, inspirées toutes des scènes de société ou de la vie courante, Junior Loko peint un tableau singulièrement saignant, mêlant fantastique et fiction. Le lecteur pourra y découvrir des scènes conçues autour du coronavirus, ce mal qui marquera pour longtemps encore le monde entier, de la protection de l'espèce animale et du pillage des objets d'art africain.
08/2021
Histoire régionale
Histoire et histoires de Mercurol
La défaite de Bituit en - 127 av. J. -C. au sud de Mercurol donne naissance à la Province Romaine, future Provence. Les Romains élèvent des temples, ou transforment des temples celtes, et voici le temple de Mercure. Le lieu-dit deviendra Mercurol à l'ère chrétienne. Marquée par les Romains, puis par l'Eglise qui y fonde trois paroisses et enfin par les nobles qui en font un fief très rentable, la commune de Mercurol naît réellement à la Révolution française par la fusion des trois paroisses. Son histoire se poursuit, riche d'enseignements et d'anecdotes. Ce livre sera suivi d'Histoire & histoires de Veaunes, village davantage lié à l'histoire des communes de la vallée de l'Herbasse.
03/2023
Religion
365 pensées de sagesse orientale
Paix intérieure, méditation, respect de la nature, détachement du monde matériel, voici les clés de la spiritualité orientale vers laquelle le monde occidental, fasciné, se tourne chaque jour davantage. Ce petit livre renferme de véritables trésors. Des proverbes, des citations de grands maîtres à penser comme Lao Tseu, Bouddha et d'autres sages. Des phrases et des images qui résonneront au quotidien, telles de fantastiques sources d'inspiration invitant à la réflexion. Des petites perles, en somme, à garder précieusement contre soi, pour alimenter un dialogue intérieur, allant au-delà de comportements matérialistes, et se donner la possibilité de dépasser les limites de ses fragilités quotidiennes. Un hommage à la pensée et à la spiritualité orientale qui accompagnera le lecteur chaque jour dans la recherche d'un équilibre intérieur.
10/2019
