Le pape des surprises
Extraits
Religion
En voyage avec le Pape
" Je n'arrive pas à me déplacer en voiture blindée. Un évêque, c'est un berger, c'est un père. J'ai dit dès le départ que je ne voyagerais que si on me laissait être en permanence au contact des gens. " François. Partout où il voyage, François est attendu avec ferveur par des milliers de catholiques. Andrea Tornielli l'a accompagné dans tous ses déplacements hors de Rome, depuis le premier, symbolique, à Lampedusa en juillet 2013. Il en a rapporté ce journal de voyages dans lequel il nous révèle un portrait inédit et intime du pape, pèlerin de la paix. De l'Italie au Brésil, de Cuba au Sri Lanka, dénonçant la corruption, le narcotrafic et la vente des armes à feu, appelant les gouvernements à agir contre le réchauffement climatique, s'indignant de l'indifférence générale face aux grandes tragédies humanitaires, invitant toutes les confessions à prier ensemble, serrant dans ses bras des enfants des rues ou des familles endeuillées, le pape François donne un sens fort à chacun de ses voyages. Entre messages d'amour et cris d'indignation, il veut remuer les consciences contre la " mondialisation de l'indifférence ".
05/2017
Pape François
Le pape François. Une vie
Adoré, questionné, conspué... Le pape François suscite nombre d'interrogations. Ses ambitions libérales ont désarçonné nombre d'institutions et de groupes qui avaient prospéré sous ses prédécesseurs... Alors que les rumeurs d'une possible démission prochaine se font entendre, voici la biographie complète d'un pape réformateur. Le bilan d'un pontificat Le 13 mars 2023 marquera le 10e anniversaire du pontificat du pape François. Cette biographie embrasse l'ensemble de la vie de Jorge Mario Bergoglio, né en 1936 à Buenos Aires, 266e pape de l'Eglise catholique, qui fêtera le 17 décembre prochain ses 86 ans. Il explore dix années de papauté et d'efforts pour moderniser l'Eglise, tout en restant fidèle à son message. Dès le soir de son élection, le 13 mars 2013, la rumeur se répand dans Rome : " Non fa il papa ! " Il ne fait pas le pape. Il loge et travaille à la résidence Sainte-Marthe et non dans les appartements pontificaux, circule dans une voiture modeste, porte lui-même son cartable, se dit avant tout évêque de Rome, renonce à l'essentiel de la pompe pontificale héritée de siècles de tradition. Abus sexuels au sein de l'Eglise, maladresses, réformes annoncées qui tardent à venir... Nombreuses sont les raisons qui poussent l'opinion à bientôt douter du nouveau pape. D'autant que la curie romaine et ses " habitudes " financières veillant sur le Vatican, ses juteux contrats et sa banque, ainsi que les opposants à la vision " bergoglienne " de l'Eglise catholique, ne manquent pas une occasion pour fustiger les réformes voulues par le pape François. Le pape François a promulgué une nouvelle Constitution de l'Eglise, visant à donner plus de pouvoir aux femmes, aux laïcs, à " désacraliser " le prêtre. Qu'en sera-t-il ? Il a lancé dans le monde entier une grande consultation populaire visant à faire émerger les voix des peuples au sein de l'Eglise. Seront-elles entendues ? Il a constitué avec soin le collège électoral des cardinaux chargés d'élire son successeur. Voteront-ils en son sens ? Quelles peuvent être les conséquences, à termes, de ces réformes ? Un schisme est-il possible ? Jusqu'où ira ce pape jésuite ?
03/2023
Histoire internationale
Jules II. Le pape terrible
C'est une étrange et farouche destinée que celle du petit batelier de Savone devenu pape sous le nom de Jules II. Joignant le glaive à l'anathème, il abat tour à tour les Borgia, Venise et le roi de France. Il consolide ainsi pour plus de trois siècles le pouvoir temporel du Saint-Siège ; mais, en revanche, sourd au scandale qui s'exprime par les voix de Machiavel, Erasme et Luther, il déchire l'Eglise et disloque l'Italie. Pourtant la postérité garde de son pontificat une image exaltante, car le " pape terrible ", exclu du Ciel par ses contemporains, a su appeler à Rome des géants _ Bramante, Michel-Ange et Raphaël _ qui l'ont fait accéder à l'immortalité. Ancien membre de l'Ecole française de Rome et de la Casa de Velazquez à Madrid, Ivan Cloulas, conservateur en chef de la section ancienne des Archives nationales, est l'auteur d'une série de remarquables essais et biographies concernant la Renaissance européenne.
10/2002
Histoire internationale
Les Borgia. Le pape et le prince
Orgies, népotisme, concussions, meurtres politiques ou privés, licence sexuelle et incestes, il n'est pas un scandale qui n'ait pas été associé au nom des Borgia. Entretenue et grossie par les calomnies de leurs ennemis politiques, une légende noire s'est créée autour du pape Alexandre VI et de ses enfants, César et Lucrèce Borgia. C'est oublier que toute l'Italie fut elle-même gangrenée par la décadence des moeurs. Historien et romancier hors pair, Marcel Brion s'est attaché à replacer l'histoire de cette famille dans son siècle, et faire ainsi la part du mélodrame et de la vérité historique.
05/2019
Livres 3 ans et +
Les pochettes-surprise
Un tendre et poétique album cadeau sur le plaisir d'offrir et de surprendre ceux qu'on aime. Dans la boutique d'Elisheva, on trouve tout ce qu'il faut pour fabriquer et remplir des pochettes-surprises. On farfouille dans les grands coffres peints, les armoires dodues et les paniers profonds. Puis on choisit un cornet de la couleur qu'on veut avant de le fermer avec un beau ruban. Ainsi découvre-t-on au fil des pages les pochettes personnalisées que l'enfant confectionne avec tendresse, comme autant d'évocations de ceux qu'il aime : Miki son copain rigolo, Lola son amour secret, Maman, Papa, Baba et Zézé ses grands-parents, et d'autres, plus inattendus. On y croise un livre d'histoires sans fin, les horaires d'un train appelé Transsibérien, une canne à pêcher les souvenirs, un crocodile aux grandes dents, des billes géantes, un mini-jeu électronique qui fait "zip boum dring"... Dans les pochettes-surprises, il y a tout, il y a eux, il y a nous. On plonge avec délectation dans la poésie de ces listes à la Prévert, mêlant tendresse et humour, évoquant avec une grande justesse le plaisir d'offrir ainsi que les petits et grands bonheurs de la vie.
10/2019
Livres 3 ans et +
Martine, la surprise
Martine a une petite cousine lointaine. Elle ne l'a vue qu'en photo, et pour cause... elle est née au Canada ! Alors, quand on lui annonce sa venue toute proche, c'est le branle-bas de combat dans toute la maison. Hélène a deux ans. Martine aimerait lui faire une surpise, un cadeau, quelque chose que l'on donne comme un peu de soi-même. C'est le petit cheval de bois de son enfance qu'elle va choisir pour lui exprimer sa tendresse. Avec son amie Nicole, elle va le remettre à neuf pour en faire un cadeau digne de ce nom. Et grâce à la complicité et la fantaisie du chien Patapouf, la fillette...
03/2003
Bayard
Je n'aime pas les surprises !
Au secours ! Susie l'écureuil a prévu une surprise pour Auguste le renard. Mais Auguste, d'un tempérament calme Et réservé n'apprécie pas du tout les surprises et se méfie des idées saugrenues de son amie... Qu'est-ce que Susie aura bien pu inventer et que leur réservera cette belle journée ?
03/2024
Non classé
La cuisine du Papé
Pourquoi un recueil de recettes de cuisine ? Après une quinzaine d'ouvrages littéraires, romans, nouvelles, contes, quelle place donner à un manuel pratique dans une production jusqu'alors cohérente. Le conteur aurait-il perdu toute inspiration créatrice ? C'est pourtant simple. Le souci de l'auteur sera toujours de divertir ses lecteurs. Chaque livre est une invitation à entrer dans son imaginaire, comme l'on convie des amis à entrer chez soi. Alors, pourquoi pas la gastronomie ? N'est-elle pas l'art de " faire bonne chère " ? Selon l'Académie française, "faire bonne chère " signifiait, à l'origine, "faire bon accueil ".
01/2020
Romans historiques
La caravane du Pape
Rome, janvier 1669. Dans une chambre d'un collège jésuite, un vieillard agonise. Fervent catholique, Leone Allacci fut l'un des plus grands érudits de son temps. Alors que ses dernières forces lui échappent, il revisite un épisode de son existence qui ébranla durablement ses farouches certitudes. En 1623, il fut chargé d'une incroyable mission : nommé légat du pape Grégoire XV à Heidelberg, il eut pour tâche de s'emparer du trésor de la ville protestante, sa bibliothèque connue à travers l'Europe comme " la mère de toutes les bibliothèques ". Secondé par une troupe de mercenaires que rejoignent rapidement quelques villageois fuyant les ravages de la Guerre de Trente Ans, il entreprend de faire traverser les Alpes à un immense butin de milliers de manuscrits précieux et d'ouvrages imprimés. Durant ce périlleux parcours, les 196 caisses font l'objet de toutes les convoitises, la troupe subit des attaques et des accidents parfois dramatiques. Mais Allacci a la foi : il se sait le dépositaire d'un savoir incommensurable et il est persuadé d'oeuvrer pour la gloire de Dieu. Au fil des péripéties du voyage, il est pourtant gagné par le doute : en la personne d'une jeune fille qui a rejoint la caravane il trouve une élève improbable. Par son innocence et sa fraîcheur, elle le ramène à son enfance oubliée, à son île de Chios, en Grèce, dont il porte encore en lui l'étrange folklore. Par sa beauté, elle lui fait découvrir le conflit de la chair et de l'esprit.
08/2019
Religion
Ce pape qui dérange
Alors que le monde entier et les médias l'adorent, dans les couloirs du Vatican, le pape François agace. Dans cette institution bimillénaire et européenne, l'argentin va trop vite et bouscule le protocole. Présent sur tous les fronts, il a entamé une révolution en profondeur de l'Eglise, faisant souffler un air de Vatican II sur Rome. Les chantiers ouverts sont très nombreux : réforme de la curie, réflexion sur les bouleversements contemporains de la famille, accueil dans l'Eglise des homosexuels et des divorcés remariés, prise en charge du problème de la pédophilie, nettoyage des finances du Vatican. Ces deux derniers chantiers sont ceux qui suscitent le plus d'unanimité, tant ils ont nui à l'image de l'Eglise. Et les cardinaux qui l'ont élu lui en ont donné mandat. Mais le pape va bien au-delà de la mission qu'ils souhaitaient lui confier ! Aujourd'hui, après un début de synode sur la famille houleux, une leçon aux cardinaux d'une extrême dureté faite en la veille de Noël, les langues commencent à se délier, une crise de confiance rôde au Vatican. Les ennemis à l'intérieur sont nombreux. Même au sein des journalistes qui suivent le Vatican… Qui sont ceux qui l'attaquent ? En première ligne, les milieux conservateurs, qui craignent qu'il ne mette à mal le sacrement du mariage chrétien. En tête, le Cardinal Muller, Préfet pour la Congrégation pour la doctrine de la foi, qui le juge trop pasteur et pas assez théologien. Au-delà, les attaques sont devenues quotidiennes. Plusieurs sources dénoncent une rudesse du pape, un autoritarisme affiché auprès de ses employés. Le portrait d'un pape vindicatif et donneur de leçon commence à se dessiner. "Un jésuite, c'est un militaire !" explique un ambassadeur près le Saint- Siège… La bataille que François a décidé de mener ressemble-t-elle à celle menée en leur temps par Jean XXIII et des cardinaux progressistes lors de l'ouverture du concile Vatican II ? Quelle est sa marge de manoeuvre ? Peut-il réussir à transformer comme il le souhaite cette institution politique en Eglise missionnaire ? En a-t-il le temps, lui qui parle d'un Pontificat qui sera court ? L'esprit Pape François pourra-t-il se poursuivre au-delà de son Pontificat ? En proposant des réponses à ces questions essentielles, Virginie Riva, journaliste vaticaniste, esquisse un portrait singulier du pape qui, à certains égards, va à contre-courant de la perception que les médias français en donnent.
01/2017
Pape François
Pape François. La révolution
Rarement souverain pontife a autant déconcerté. A peine intronisé, le cardinal Bergoglio renverse un ordre établi depuis des siècles : au lieu de bénir la foule, il lui demande de le bénir. Bientôt, l'Eglise va accueillir les divorcés, reconnaître les personnes homosexuelles, envisager - avant d'y surseoir - l'ordination d'hommes mariés, réprimer les traditionalistes en les privant de l'ancienne liturgie, ou encore fraterniser avec l'islam. Et pour couronner ce pontificat réformateur, ouvrir la gouvernance de la communauté catholique, apanage des clercs, à tous les fidèles : à eux, désormais, de conduire l'Eglise, au pape de les servir. C'est la révolution permanente au Vatican. A commencer par la façon d'incarner le métier de pape : élever les pauvres, les exclus, les migrants ; humilier l'argent et les puissants ; museler la curie romaine en attaquant ses vieilles habitudes de pouvoir ; et, pour y parvenir, user d'un autoritarisme peu commun et d'une grande habileté. Mais l'immense popularité de ce pasteur ne se résume ni à ses audaces ni aux blessures iffligées. Ce redoutable politique est aussi un homme attachant qui tend la main à tous, pleure avec les éprouvés, chérit la sincérité, vit sa foi sans concession en communion intime avec le Christ. Dix années agitées et confuses. Elles ont rafraîchi l'image immuable du catholicisme, bousculé les colonnes du Vatican et tourneboulé l'identité de centaines de millions de catholiques. Jusqu'à rendre insaisissables après François les contours de l'autorité pontificale et faire douter certains de l'avenir de l'Eglise catholique.
09/2023
Romans historiques
La fille du pape
Fille d'un pape, trois fois mariée au gré des alliances politiques changeantes du clan Borgia, mère d'un enfant illégitime dont le père est retrouvé dans les eaux du Tibre, beauté chantée par ses contemporains, Lucrèce a pendant de longs siècles été considérée comme un personnage sulfureux, et l'incarnation du vice et de la débauche. Ce roman nous la révèle pour ce qu'elle était véritablement : la victime des agissements des siens, un pion entre les mains de son frère, César, et du plus corrompu des pontifes, son père, Alexandre VI. Une femme cultivée, protectrice des arts et des lettres, sensible et réfléchie, et dont l'humanité a fini par avoir raison des rumeurs les plus folles. Dans un tourbillon qui nous emporte au coeur de l'Histoire, Dario Fo fait renaître avec talent et finesse la Renaissance, période autant été marquée par l'épanouissement des arts que par les intrigues les plus scabreuses et les assassinats politiques.
04/2015
Autres éditeurs (U à Z)
Les embrouillaminis des histoires de papi
Il était une fois une petite fille qu'on appelait le petit chaperon jaune. Mais non, rouge ! Tandis qu'elle se promenait dans la forêt, elle rencontra une girafe. Ou alors... un cheval ? Mais non, un loup ! Et il lui demanda : "Combien font six fois huit ? " En racontant cette histoire, papi s'est mélangé les pinceaux, et c'est parfait comme ça. Il ne faut pas forcément corriger toutes les erreurs : Gianni Rodari nous enseigne que, parfois, elles peuvent devenir une fantastique occasion d'inventer de nouvelles histoires...
10/2021
Livres 3 ans et +
La Reine des Neiges II : La Surprise de Kristoff
Kristoff et Sven prennent la route des montagnes noires pour une mission secrète. Le jeune homme est fou amoureux d'Anna, et il souhaite lui offrir un cadeau très spécial... Mais pour ça, il lui faut le cristal parfait !
09/2020
Théâtre
Surprise parti
Juin 2010, Reykjavik, capitale de l'Islande : l'élection municipale porte à la tête de la ville l'humoriste Jón Gnarr à l'issue d'une campagne électorale punk initialement lancée comme un canular. Pour se moquer de la langue de bois des partis politiques en place, Gnarr a créé " Le Meilleur parti ", qui promet tout et surtout n'importe quoi, puisqu'aucun élu ne tient jamais ses promesses. Finalement engagé dans une démarche sincère, l'humoriste développera la démocratie directe et participative au cours de son unique mandat. "Dans le monde réellement renversé, le vrai est un moment du faux", écrivait Debord en 1967 dans La Société du spectacle. En contant cette fresque loufoque, constituée d'éléments réels et fictionnés, Faustine Noguès offre une partition théâtrale déjantée pour une distribution large et modulable. Dans cette comédie politique, on croise à la fois des fêtes de zombies et le plan de sauvegarde d'une société municipale d'électricité. Décoiffant.
01/2020
Alphabet
ABC surprise !
Un premier d'abécédaire à flaps pour apprendre en s'amusant : la lettre en page de gauche et, en page de droite, une illustration d'un mot commençant par cette lettre qui se transforme en une autre illustration (d'un autre mot, commençant également par cette lettre) grâce à des rabats. Un premier apprentissage de l'alphabet et du vocabulaire associé à un jeu de surprise pour amuser petits et grands !
09/2023
Livres sonores
Noël surprise !
A chaque double-page, tire sur les éléments qui dépassent des pages et écoute les sons de Noël ! Un livre animé et sonore pour les tout-petits, qui joue sur la surprise du coucou caché !
10/2023
Roman d'amour, roman sentiment
Troublante surprise
Elle est... enceinte ? Partagée entre incrédulité et angoisse, Imogen ne sait comment réagir lorsqu'elle apprend cette surprenante nouvelle. La nuit de passion qu'elle a vécue quelques semaines plus tôt entre les bras de l'irrésistible Thierry Girard était censée rester sans suite ! Pourtant, cet enfant qui grandit en elle, elle l'aime déjà de tout son coeur. Hors de question de le priver de la vie heureuse qu'il mérite ! Résolue à aller trouver Thierry pour lui annoncer sa future paternité, elle ne peut s'empêcher de redouter la réaction de cet incorrigible séducteur, qui a toujours affirmé que jamais il ne s'engagerait avec une femme... Roman réédité
06/2022
BD tout public
Cavalcade surprise
En résidence pour une année à la Maison des Auteurs d'Angoulême, Jessica Abel et Matt Madden en ont profité pour réveillonner en famille avec Lewis Trondheim. Alors que tout un chacun se contenterait d'une coupe de champagne, eux se sont appliqués à dessiner des scènes, en s'inspirant des jouets des enfants éparpillés dans le salon. Ils ont ensuite réuni ces dessins et les ont assemblés en un récit. Le résultat a de faux airs de Toys Story, avec ses combats, ses fuites et son dénouement inattendu. Le tout, bien sûr, évoque le plaisir du jeu et la nostalgie de l'enfance, avec une grâce qui ne pouvait surgir que du hasard.
01/2014
Policiers
Pochette surprise
Voir son collègue assassiné au pic à glace dans une cabine de plage n'est pas ce qu'il y a de mieux lorsque l'on arrive dans une ville inconnue. Les flics vous tombent dessus et il faut montrer patte blanche tout en se méfiant des coups tordus... Lew Brandon, détective privé, n'a pas besoin d'être une flèche pour comprendre que Saint Raphael City n'est pas uniquement une très chic station balnéaire à la mode. Et cela d'autant plus qu'un deuxième cadavre est retrouvé quelques heures plus tard exactement au même endroit, sur la plage, planté au pic à glace... Pas de chance, il fallait que ce soit lui qui le trouve...
07/2008
Théâtre
Rallye surprise
Clémentine et Jennifer cherchent désespérément trois personnes pour participer à un rallye surprise organisé par la mairie. Après un rocambolesque casting, Valérie, coiffeuse à peine remise d'un burn-out, Nana et Pacôme Toulemonde, étranges fausses jumelles, seront retenues pour composer l'équipe. Est-ce vraiment le fruit du hasard qui réunit ces cinq femmes dotées de personnalités oh combien différentes ? Quelle raison secrète pousse chacune d'entre elles à s'engager dans cette aventure ? Angela, mère de Lucien, animateur du rallye, et Jean Brouille, goal d'une équipe de foot, viendront joyeusement agrémenter ce périlleux parcours.
05/2019
Policiers
Bombe surprise
"Ashurst s'obligea à rester calme et à réfléchir. N'importe quel souvenir du passé proche lui aurait été utile, mais il s'aperçut qu'il avait tout oublié à partir de l'instant où il avait avalé le caramel dans la voiture de police. La lune apparut dans le ciel, il en profita pour examiner les lieux. Ce qu'il découvrit n'était guère encourageant ; il se trouvait dans une sorte d'institution. Où exactement ? Il n'avait aucun moyen de le savoir, pas plus qu'il ne pouvait calculer depuis combien de temps il était attaché sur ce lit. La porte s'ouvrit lentement et un homme en blouse blanche entra, éclairé par une faible lumière venue du couloir qui laissait son visage dans l'ombre. L'homme porta son index à ses lèvres. - Chuut ! ordonna-t-il. Alors, on se sent mieux ?- Je ne suis pas fou, je suis policier ! J'appartiens aux Services Spéciaux ; je lutte contre un complot fasciste ! Mes supérieurs ont tous perdu la tête, ou bien ce sont des traîtres... - Oui, je vois. Paranoïa aiguë. ". .
12/1993
Littérature française
Tinder surprise
Le Prince charmant n'existe pas. Mais sur Tinder, vous serez la reine. Quatorze jours pour devenir une trentenaire épanouie et heureuse grâce à Tinder, une application de rencontres pour mobile. C'est le pari fou de Joséphine Simon, au bout du rouleau sentimental, et qui désespère ses copines. Du musclé, du tendre, du radin, du tatoué, du romantique, du biker ou du rasta : bienvenue au supermarché de l'Homme. Il n'y qu'à liker ou à noper pour consommer. Simple comme bonjour. Quoi que... Ana Ker, une jeune femme d'aujourd'hui, nous offre un mode d'emploi de l'amour moderne en vingt rencontres hilarantes. Drôle, intelligent, ultra-contemporain.
05/2017
Comédie romantique et humorist
Divine surprise
Nouvelle sombre rapide rythmée, qui nous emmène, à la manière d'un "road movie", des somptueux sommets alpins vers les zones de brûlante actualité.
12/2022
BD jeunesse divers
Manu, surprises à la maison !
La collection Mamut permet aux enfants qui ne savent pas encore lire de devenir autonomes face au livre. Elle offre des petites histoires racontées en cases, dépourvues de texte, et de lecture facile.
11/2021
Autres encyclopédies (3 à 6 an
Madame Cerise adore les surprises
Madame Cerise te raconte une belle histoire d'amitié et te réserve bien des surprises ! Un album éducatif et ludique pour les 2-7 ans.
02/2021
Humour
Prises et surprises de bec
Des désaccords d'ordre musical vont conduire le héros à se séparer de son épouse. Notre homme va très rapidement regretter sa décision et se mettre à la recherche d'une nouvelle compagne. S'ensuivra un amusant défilé de personnages féminins improbables. Le héros cherchera ensuite l'âme soeur parmi des oiseaux parleurs, qui lui offriront des rencontres savoureuses.
05/2021
Théologie
Je crois à la Surprise !. Introduction à une théologie de la surprise
Croire en la surprise : comment, pourquoi ? Parce qu'accepter d'être surpris, c'est sortir de sa tranquillité, d'être confronté à l'autre, à l'irruption de nouveauté, au souffle imprévisible. L'idée maîtresse de ce travail est la conviction que Dieu se révèle en nous surprenant, en attirant notre attention sur la révélation qu'il fait de lui-même grâce à cette mise en scène de son mystère. Création, Incarnation, Résurrection, Trinité, Eglise : les grands moments de cette économie divine sont autant de secousses de notre quotidien, autant de Surprises auxquelles notre coeur peut répondre en se tournant vers elles, étant entendu que l'homme attend et espère la surprise divine, mais qu'il doit y être éduqué. Et s'il fallait accepter d'être surpris pour être sauvé ? S'il fallait se mettre en quête de ce Dieu qui se cache pour mieux être découvert ? La théologie chrétienne ne devrait-elle pas inclure cette propédeutique de la Surprise pour mieux parler de Dieu ?
06/2022
Sociologie
Salons. Rencontres et surprises
Les salons sont les agoras de notre temps. Remarquables objets d'investigation et de réflexion, ils sont le ferment d'un tissu complexe d'interactions se jouant dans des registres variés, sociaux, économiques, technologiques, politiques et esthétiques. Forts de leur exceptionnelle capacité à mettre en tension et à concilier des pôles souvent antagonistes, ils multiplient les paradoxes : associant savoir-faire traditionnels et innovations, cultivant leur ouverture sur l'extérieur bien que consacrés chacun à un domaine précis, soumis à des contraintes logistiques et commerciales mais laissant une large place à l'imaginaire et à l'émotion. Cet ouvrage révèle la structure et la dynamique des salons. Il témoigne de leur contribution au rayonnement de notre pays. Il dresse un panorama riche et coloré de ces rendez-vous, des échanges qui s'y nouent, des enjeux culturels et humains qui les traversent. Un passionnant voyage où la part belle est donnée aux rencontres et à l'inattendu.
09/2019
Desserts, pâtisseries
Révolution Pâtisserie
Pour une pâtisserie saine et bien-être. Si la pâtisserie est un art culinaire d'excellence qui vise autant le beau que le bon, on lui demande rarement d'être également bonne pour la santé. Et pour cause : on a longtemps pensé que pâtisserie et diététique étaient antinomiques. Johanna Le Pape, championne du monde des Arts sucrés en 2014, aborde la pâtisserie sous un angle nouveau, celui de la nutrition bien-être et santé, et offre une vision plurielle et engagée. Elle fonde son art et ce livre sur 5 piliers : - Diversifier en intégrant une large variété d'ingrédients dans sa pâtisserie (farines, sucres, laits, huiles, fruits et légumes, algues, épices, huiles essentielles, etc.) - Equilibrer les sucres et les fibres pour un IG bas - Sourcer les ingrédients de saison auprès de producteurs engagés - Innover en préservant les micronutriments par des procédés de transformation et de cuisson adaptés - Recycler nos déchets en de nouvelles ressources Voici la première bible de la pâtisserie bien-être, enrichie de 45 recettes sucrées (de base et des créations), aussi savoureuses qu'ingénieuses.
09/2023
