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Guides gastronomiques

Le guide culinaire

Cet ouvrage est souvent considéré comme la "bible" des cuisiniers. Avec ses quelque 5000 recettes, c'est une véritable référence pour des générations de gastronomes, apprentis comme avertis. "Auguste Escoffier ne s'est pas contenté d'être un grand cuisinier, il ne s'est pas contenté d'inventer des plats illustres comme la pêche Melba, il ne s'est pas contenté d'exporter la gastronomie française au Savoy de Londres avec son ami Ritz, il ne s'est pas contenté de préparer des dîners au cours desquels des Noisettes d'agneau Cora Petits pois à l'anglaise n'étaient que le quatrième mets succulent d'une magnifique série de sept, il ne s'est pas contenté d'être le premier cuisinier français fait officier de la Légion d'honneur, il ne s'est pas contenté d'être le premier à oser mettre des tomates concassées en conserve... C'est lui qui a fait de notre métier l'un des plus magnifiques du monde". Christian Constant

05/2021

Fantasy

Le Donjon de Naheulbeuk Intégrale Tome 4 : Tomes 10 à 12

La collection Intégrale propose de se replonger dans Le Donjon de Naheulbeuk au travers d'une compilation par tranche de 3 tomes. Cette intégrale présente le début de l'adaptation en BD du roman "L'Orbe de Xaraz". Le jour se lève sur la Terre de Fangh et ilfaut se rendre à l'évidence : c'est fini, on n'entendra plus parler des statuettes de Gladeulfeurha. La compagnie au nom incertain a décidé d'arrêter les frais car l'aventure ça n'est finalement pas aussi marrant que les descriptions des brochures. Mais que va devenir l'Elfe ? Et comment sortir vivant des collines d'Altrouille sans se faire piétiner par les géants ? Autant de problèmes au réveil, ça peut donner la migraine au guerrier le plus endurci, et ça pourrait bien emmener nos aventuriers bien loin de leur destination première...

05/2022

Témoins

Le livre du ciel. Tome 12, livres 35 & 36

Le Livre du Ciel est la principale Åuvre manuscrite que Luisa Piccarreta rédigea à la demande du Christ qui a reçu l'Imprimatur par l'archevêque Giuseppe M. Leo et le Nihil obstat du cardinal Ratzinger en 1996. Le titre a été donné à cette Åuvre par Jésus Lui-même à Luisa Piccarreta (1865-1947) déclarée vénérable le 29 novembre 2005.

12/2022

BD tout public

L'Histoire Secrète L'intégrale tomes 9 à 12 : Tome 9, La loge Thulé ; Tome 10, La pierre noire ; Tome 11, Nadja ; Tome 12, Lucky Point

Guillaume de Lecce a encore gagné en puissance. Les deniers, les bâtons et les épées ont dès lors décidé de s'unir une nouvelle fois. Ils proposent à Curtis une mission délicate pour avoir plus d'informations sur une vieille connaissance... Le baron Rudolf Sebottendorff. Ce dernier a fondé à Munich une société semi-secrète qui abrite un trésor très convoité : un des ivoires noirs de Saint John Philby !

05/2014

Critique littéraire

Lettres à Lucilius. Tome 4, Livres 14 à 18, Edition bilingue français-latin

A ceux qui ont pratiqué les autres écrits de Sénèque les Lettres à Lucilius n'offriront guère autre chose, pour le fond, que les traités sur la consolation, la brièveté de la vie, la colère, la clémence, la fermeté du sage, la tranquillité de l'âme, les bienfaits. Mais comme elles sont une conversation, poursuivie au jour le jour, avec un ami, elles ont souvent quelque chose de plus intime, bien que l'auteur s'adresse plus d'une fois, par-delà l'ami, au public et à la postérité. Comme elles furent écrites vers la fin de sa vie par un homme qui avait connu de bonne heure les succès mondains, les succès littéraires et les honneurs, puis l'exil, - ensuite les honneurs encore, la cour, l'opulence, le pouvoir, enfin la disgrâce et qu'elles allaient à un fonctionnaire distingué qui, lui-même, avait déjà une grande expérience des hommes et demeurait en contact avec eux, elles fourmillent d'observations morales et d'enseignements qui n'ont pas vieilli, en particulier sur la vraie manière d'envisager les vexations subies, la retraite, la pauvreté, la maladie, la mort. Comme d'ailleurs elles furent lues et méditées par les païens du temps de Quintilien, de Juvénal et de Tacite, qui en aimaient le style sentencieux et même les pointes, par les chrétiens qu'elles édifiaient et charmaient, puis par les nobles esprits du Moyen Age, par les humanistes de la Renaissance, puis par ceux du grand siècle et du XVIIIe, elles arrivent à nous du fond de la nuit des temps imprégnées de ferveur spirituelle, et l'intérêt qu'elles présentent pour nous n'en est que plus certain. 124 lettres nous sont parvenues, mais il y en eut davantage. Nous donnons à la fin de notre dernier volume les fragments qu'Aulu-Gelle nous a conservés.

01/1999

Manga

Soul Eater Tome 10-11

Afin d'accéder au rang suprême de " Death Scythe ", une arme démoniaque doit ingérer 99 âmes humaines et une âme de sorcière. Cette mission est confiée aux Meisters, des spécialistes du combat qui vont récolter les âmes au péril de leur propre vie. Dans Soul Eater, partez à la chasse aux âmes en compagnie des élèves de l'institut Shibusen, école de formation pour faucheurs d'âmes !

04/2018

Chiffres, heures

Puzzle 2. Les chiffres. Livre de 10 pages + 10 puzzles

Apprends les chiffres avec la nouvelle édition de la série Puzzle 2 ! Lis le livre, puis apprends à compter en assemblant les 10 mini-puzzles de deux pièces. Un jeu éducatif qui encourage l'apprentissage des concepts de base par la dextérité manuelle.

10/2022

Formes

Puzzle 2. Les formes. Livre de 10 pages + 10 puzzles

Apprends les formes avec la nouvelle édition de la série Puzzle 2 ! Lis le livre, puis apprends les principals formes géometriques en assemblant les 10 mini-puzzles de deux pièces. Un jeu éducatif qui encourage l'apprentissage des concepts de base par la dextérité manuelle.

10/2022

Contraires

Puzzle 2. Les contraires. Livre de 10 pages + 10 puzzles

Apprends les contraires avec la nouvelle édition de la série Puzzle 2 ! Lis le livre, puis apprends les contraires en assemblant les 10 mini-puzzles de deux pièces. Un jeu éducatif qui encourage l'apprentissage des concepts de base par la dextérité manuelle.

10/2022

Livres 3 ans et +

Puzzle 2 - Les contraires. Livre de 10 pages + 10 puzzles 2 ans

Amuse-toi à associer les pièces du puzzle 2 et lis les rimes dans le petit livre cartonné pour aborder le thème des contraires. Une boîte cadeau originale parfaite pour les enfants de deux ans. Une nouvelle façon d'apprendre les notions de base des contraires.

Livres 3 ans et +

Puzzle 2 - Les formes. Livre de 10 pages + 10 puzzles 2 ans

Apprends à reconnaître les formes grâce à ce Puzzle 2. La boîte contient également un livre cartonné et robuste avec des illustrations aux couleurs vives et un texte simple en rime adaptés aux plus petits. Une nouvelle façon d'enseigner les formes aux enfants. Une boîte originale pour une idée cadeau surprenante !

Dictionnaires, formulaires

Formulaire de maths. Avec résumés de cours

Ce formulaire contient tous les théorèmes, définitions et formules indispensables à l'étudiant en mathématiques. Il couvre les programmes des deux premières années de Licence et des deux années de classes préparatoires aux grandes écoles. Il intéressera particulièrement les candidats au Capes de mathématiques.

Sommaire :
1. Suites numériques – 2. Fonctions numériques d'une variable réelle – 3. Intégration – 4. Espaces vectoriels normés – 5. Séries numériques – 6. Intégrales généralisées – 7. Equations différentielles – 8. Suites de fonctions – 9. Séries de fonctions – 10. Séries entières – 11. Séries de Fourier – 12. Fonctions vectorielles – 13. Calcul différentiel – 14. Théorie des ensembles – 15. Groupes, anneaux et corps – 16. Arithmétique dans Z – 17. Nombres complexes – 18. Espaces vectoriels – 19. Déterminants – 20. Polynômes – 21. Réduction des endomorphismes – 22. Formes bilinéaires et quadratiques – 23. Espaces préhilbertiens – 24. Géométrie affine et euclidienne – 25. Dénombrement et probabilités – 26. Variables aléatoires réelles discrètes – 27. Variables aléatoires réelles – 28. Variables aléatoires à densité

08/2022

BD tout public

L'Histoire Secrète L'intégrale tomes 17 à 20 : Tome 17, Opération Kadesh ; Tome 18, La fin de Camelot ; Tome 19, L'âge du verseau ; Tome 20, La porte de l'eau

1956, dans le désert égyptien, Curtis règle ses comptes et mène sa croisade personnelle pour venger la mort de sa femme Nimue, la mère de Pandora. De son côté, Nasser tente de récupérer les secrets enfouis dans la forteresse rouge, là où tout a commencé. Mais les Archontes ne l'entendent pas ainsi... Parallèlement, à Budapest, l'arrivée d'une nouvelle joueuse change la donne et le cours de l'Histoire.

11/2014

Littérature française (poches)

Mémoires d'outre-tombe. Tome 1, Livres 1 à 12

Quand vers 1830 Chateaubriand revient aux Mémoires de ma vie entrepris depuis plus de vingt ans, il les juge trop intimes et réoriente son projet. A travers le récit de sa propre existence, les Mémoires d'outre-tombe seront également l'épopée de ce temps qu'il a vécu et comme témoin et comme acteur. Au-delà de ce qu'il fut lui-même, son destin deviendra ainsi exemplaire de celui d'une génération qui connut à la fois l'effondrement de l'ancien monde et le commencement du nouveau, issu de la Révolution. La première partie de ces Mémoires traversés par l'Histoire, où la mélancolie dit la difficulté à croire en la réalité du monde, où la vanité des choses toujours transparaît, est la plus personnelle. Car l'écrivain n'y retrace pas seulement ce qu'il appelait sa première carrière de soldat et de voyageur, mais le commencement d'une vie qui se découvre à nous comme un récit de formation : celui du jeune chevalier breton bientôt parti pour l'Amérique et de l'aristocrate qui combat dans l'armée des Princes, émigre en Angleterre, avant de revenir en France pour y devenir Chateaubriand. Edition de Jean-Claude Berchet, comprenant également les Mémoires de ma vie, les pièces retranchées des Mémoires d'outre-tombe, ainsi que la préface de 1826 et la préface testamentaire.

10/2001

Guides gastronomiques

Le Livre des menus, complément indispensable du Guide culinaire

Le Livre des menus, complément indispensable du "Guide culinaire", par A. Escoffier, avec la collaboration de MM. Philéas Gilbert et Emile Fétu Date de l'édition originale : 1912 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

03/2021

Littérature française

L'art du livre

André Suarès, poète et écrivain né à Marseille en 1868, animateur à partir de 1912 de La Nouvelle Revue française aux côtés de Gide, Claudel et Valéry, est l'auteur de l'oeuvre plurielle et abondante que l'on connaît : recueils de poèmes, études, récits de voyages, tragédies, pensées, aphorismes... Constante de la nébuleuse que forment ses écrits, son verbe brûlant interroge sans cesse les caprices d'une époque jusqu'aux tréfonds de l'âme humaine. L'art du livre est l'éloge de la beauté livresque, de l'incunable et du manuscrit : les ouvrages y sont des monuments. Suarès y regrette la décadence du livre qu'implique sa diffusion grandissante et, sans manquer de lucidité, anticipe l'arrivée de substituts invasifs dans nos vies, plus adaptés à des esprits qui se font paresseux. Un texte efficace, à l'exacerbation maîtrisée, que l'on adressera aux fidèles des livres, "les derniers hommes qui ne sont pas faits en série par la machine sociale" .

01/2022

Histoire de l'art

L'art du livre

LE LIVRE 53e volume de la collection "L'Art et les grandes civilisations" des e ditions Citadelles & Mazenod, cet ouvrage offre a l'art du livre une place de choix au sein de la cre ation artistique mondiale. Un choix e ditorial dicte par le fait que le livre demeure une forme pensante et que son histoire rele ve de l'histoire des arts. Mais aussi parce qu'il y a a ce le brer le livre dans la diversite significative de ses formes et de ses formats, toujours miraculeusement adapte s a la mesure d'un corps humain : olles indiennes ou tibe taines, tablettes d'argile me sopotamiennes, rouleaux de soie, de papier, de papyrus ou de cuir, assemblages de cahiers de parchemin cousus, le livre traverse toutes les cultures. Apre s plus de quarante sie cles d'existence, il semble qu'il n'ait rien perdu de son e clat, de son ine puisable e nergie. Et enfin, parce qu'a la croise e des savoir-faire et des savoirs, de la matie re et de l'esprit, l'art du livre est un savoir-faire polyphonique ou le Verbe mis en sce ne se donne a voir, a toucher, a respirer, a entendre, un art de l'espace et du temps qui convoque tous les sens et produit par leur synergie une forme de restauration paradisiaque. Re unissant les chefs-d'oeuvre des plus grandes bibliothe ques a l'e chelle mondiale ainsi que d'institutions prive es, ce livre sans e quivalent par sa vision globale et la richesse de son iconographie commente e est amene a e tre la somme de re fe rence sur un objet aux multiples facettes et charge d'une forte porte e symbolique.

10/2023

Supports pédagogiques

10 posters L'art et son temps

10 oeuvres au format poster (40 x 60 cm), témoignages des grands courants artistiques présentés au musée du Louvre ; elles font partie des ouvres citées en référence dans les programmes d'histoire des arts, d'arts visuels, de français ou d'histoire :. Le "Scribe accroupi", IIIe millénaire av. J.-C.. Aphrodite, dite Vénus de Milo, IIe siècle av. J.-C.. Baptistère de Saint Louis, Ibn al-Zayn, XIVe siècle . Pietà de Villeneuve-lès-Avignon, E. Quarton, XVe siècle. La façade du Louvre, Pierre Lescot, XVIe siècle. Le Tricheur à l'as de carreau, Georges de la Tour, XVIIe siècle. La Dentellière, Johannes Vermeer, XVIIe siècle. La Marquise de Pompadour, Maurice-Quentin Delatour, XVIIIe siècle. Le Radeau de la Méduse, Théodore Géricault, XIXe siècle. Louis-François Bertin, Jean-Auguste Dominique Ingres, XIXe siècle. L'enseignant peut écrire et effacer sur les posters recouverts d'un vernis.

05/2013

Enseignement primaire

L'art et ses lieux. 10 posters

10 oeuvres au format poster (40 x 60 cm) qui appartiennent au patrimoine français ou européen. Elles permettent de parcourir l'histoire et les différents domaines artistiques des collections du Louvre, de l'Antiquité à l'époque contemporaine.

09/2012

Critique littéraire

Histoires. Tome 2, Livres 3 à 5

"A l'entrée de la nuit, tout le gros de l'armée flavienne arriva. En marchant sur des monceaux de cadavres et en foulant un sol où le sang ruisselait encore, ils crurent que la guerre était finie et demandèrent qu'on aille droit à Crémone "pour recevoir la soumission des vaincus ou forcer leurs murailles." Ainsi parlaient-ils publiquement, langage spécieux ; mais à part soi, chacun se disait "qu'une ville sise en plaine pouvait être enlevée d'assaut ; que dans les ténèbres on attaquait avec la même audace et l'on pillait avec plus de liberté ; que si on attendait la lumière, ce serait l'heure de la paix, des prières, et qu'ils n'emporteraient d'autre prix de leur sang et de leurs travaux qu'un vain renom de clémence et de gloire, tandis que les richesses de Crémone passeraient aux mains des préfets et des lieutenants."

07/2012

Yaoi/homosexualité masculine

10 Dance Tome 6

D'un commun accord, les deux Shinya se sont séparés. Mais comment faire face à la rupture quand on s'entraîne tous les jours ensemble ? Nouvelles limites, nouveaux enjeux, nouveaux collaborateurs... Ils doivent pourtant continuer d'avancer, pour eux, pour l'autre. Ce lien ténu qui les unit finira bien par disparaître, n'est-ce pas ?

11/2022

Manga

A bout portant Tome 10

Le lycée a été pris en otage par de mystérieux criminels. Les hommes de la police civile tombent les uns après les autres. Mikuru et Koh s’éclipsent discrètement afin de procéder à une arrestation. Mais ils abandonnent brutalement leur mission quand ils apprennent que leurs amies se sont aventurées dans les couloirs du lycée… La situation tourne au cauchemar !

10/2011

Seinen/Homme

Escale à Yokohama - Tome 10

Alpha continue à reconstruire son café. Le temps passe, les gens qui l'entourent changent et la nature se transforme au gré des saisons.

11/2022

Shojo/fille

A tes côtés Tome 10

Dans A tes côtés, découvrez l'histoire d'amour entre une jeune fille qui ignore tout de ce sentiment et un garçon qui a trop d'amour à donner. Leur relation se construira, à tâtons, au fil des jours qui passent et de leurs premières expériences... Pendant la fête du lycée, Hotaru et Hananoï se sont encore rapprochés. Pourtant, l'adolescente ne peut s'empêcher de s'inquiéter : son petit ami lui cache quelque chose. Ce dernier finit alors par lui révéler un étonnant secret sur son passé... mais est-ce vraiment tout ce qu'il dissimule ? Son changement de comportement pourrait bien être lié à la mystérieuse jeune fille aperçue le soir de la fête...

10/2022

BD tout public

14-18 Tome 10 : La Lune en héritage (novembre 1918)

Ils sont huit. Huit jeunes hommes sur le point de devenir soldats. En août 1914, mobilisés, ils quittent leur village pour rejoindre la frontière. Ils laissent derrière eux leurs épouses, leurs enfants et leurs familles, et découvrent la guerre. Confrontés à l'absurde réalité du front, ces huit garçons ignorent encore qu'ils s'apprêtent à vivre cinq années de brutalité et de sauvagerie. Ils devront affronter les bombes, le climat, les privations, la boue, la peur et l'aveuglement de leur hiérarchie. Et la mort. Car certains ne reviendront pas. Dans l'enfer des tranchées, 14-18 tisse le destin tragique de ces huit "petits soldats".

10/2018

Couleurs

Puzzle 2. Les couleurs. Le livre de 10 pages + 10 puzzles

Apprends les couleurs avec la nouvelle édition de la série Puzzle 2 ! Lis le livre, puis apprends les couleurs en assemblant les 10 mini-puzzles de deux pièces. Un jeu éducatif qui encourage l'apprentissage des concepts de base par la dextérité manuelle.

10/2022

Loisirs et jeux

Livre à gratter créatif Pocket art. L'espace

Comment arriver sur la Lune ? Les extraterrestres existent-ils ? Quelles planètes ont un anneau ? De quoi une fusée a-t-elle besoin pour décoller ? Défoule-toi et voyage vers des galaxies lointaines ! Grâce à ta créativité, les 18 pages noires vont devenir des images colorées et scintillantes. Sur les pages supplémentaires, tu peux laisser libre cours à ton imagination.

09/2018

Théologie

Leçons morales tirées du livre de Job. Tome 2 Livres IV à VI

Pourquoi le mal et la souffrance ? Ces éternelles questions sont au coeur de la méditation de saintGrégoire le Grand sur le Livre de Job. Plus quune réponse, Grégoire nous entraîne dans une réflexion auxmultiples aspects sur le mystère de Dieu et de lhomme quil a créé. A travers son exégèse littérale, allégorique etmorale, Grégoire nous invite à changer de regard à la lumière du chant du Serviteur souffrant (Isaïe, 5253). Car lasouffrance nest pas une punition et la réussite terrestre une bénédiction, puisquil ne peut y avoir dinjustice enCelui qui seul juge avec justice. Par conséquent, cest notre regard sur la souffrance qui doit changer. Dans unevision contemplative, le croyant apprend ainsi à embrasser les réalités de ce monde à la mesure de leur horizonréel, celui de léternité que nous ouvre le Christ. A propos de l'auteur : Né à Nancy, Maître ès Lettres, frère Christophe Vuillaume osb, Profès de lAbbaye de la Pierre qui Vire en 1979, Maître en théologie (ICP) et prêtre, a été Procureur Général de la Congrégation de Subiaco de 2004 à 2007. Actuellement au Monastère bénédictin de Mahitsy (Madagascar), il est Cellérier et professeur de théologie spirituelle. Lauteur a rédigé deux volumes de la collection Sources Chrétiennes, de nombreux articles et traductions.

02/2023

Non classé

CD He is alive ! Yes, he has changed our lives - CD 1

01. Yes, he has changed our lives 02. Behold him, he comes 03. Father, Lord of heaven and of earth 04. Jesus, he is the way 05. Alleluia, Jesus, Saviour 06. Veni, Sante Spiritus 07. For you, o Lord 08. O Lord, I am yours 09. Alle, Alleluia 10. Ave Maria 11. Sing out your praises 12. In God alone 13. Ave Maria (instrumental) 14. Sing out your praises (instrumental) 15. In God alone (instrumental)

07/1998

Cuisine des chefs

Bruxelles. 100 chefs, 100 recettes cultes

Un voyage gastronomique au coeur de Bruxelles, au travers de 100 restaurants et leurs recettes cultes. Brussels' Kitchen, LE blog culinaire bruxellois, original et toujours à la pointe de l'actualité gastronomique, nous offre la bible culinaire de Bruxelles. 100 restos vous présentent les recettes qui ont fait leur succès. Entre les recettes et les rencontres de chef, le livre nous permet de visiter les marchés et autres lieux culinaires de Bruxelles.

12/2021

L'Art culinaire, tome 2. livres 6 à 10

Extraits

Le guide culinaire

Le Donjon de Naheulbeuk Intégrale Tome 4 : Tomes 10 à 12

Le livre du ciel. Tome 12, livres 35 & 36

L'Histoire Secrète L'intégrale tomes 9 à 12 : Tome 9, La loge Thulé ; Tome 10, La pierre noire ; Tome 11, Nadja ; Tome 12, Lucky Point

Lettres à Lucilius. Tome 4, Livres 14 à 18, Edition bilingue français-latin

Soul Eater Tome 10-11

Puzzle 2. Les chiffres. Livre de 10 pages + 10 puzzles

Puzzle 2. Les formes. Livre de 10 pages + 10 puzzles

Puzzle 2. Les contraires. Livre de 10 pages + 10 puzzles

Puzzle 2 - Les contraires. Livre de 10 pages + 10 puzzles 2 ans

Puzzle 2 - Les formes. Livre de 10 pages + 10 puzzles 2 ans

Formulaire de maths. Avec résumés de cours

L'Histoire Secrète L'intégrale tomes 17 à 20 : Tome 17, Opération Kadesh ; Tome 18, La fin de Camelot ; Tome 19, L'âge du verseau ; Tome 20, La porte de l'eau

Mémoires d'outre-tombe. Tome 1, Livres 1 à 12

Le Livre des menus, complément indispensable du Guide culinaire

L'art du livre

L'art du livre

10 posters L'art et son temps

L'art et ses lieux. 10 posters

Histoires. Tome 2, Livres 3 à 5

10 Dance Tome 6

A bout portant Tome 10

Escale à Yokohama - Tome 10

A tes côtés Tome 10

14-18 Tome 10 : La Lune en héritage (novembre 1918)

Puzzle 2. Les couleurs. Le livre de 10 pages + 10 puzzles

Livre à gratter créatif Pocket art. L'espace

Leçons morales tirées du livre de Job. Tome 2 Livres IV à VI

CD He is alive ! Yes, he has changed our lives - CD 1

Bruxelles. 100 chefs, 100 recettes cultes