Cuisine du vietnam cambodge laos
Extraits
Littérature étrangère
Contes et légendes du Vietnam
Jadis, un homme très riche voulait avoir une vie somptueuse, ainsi il fallait que tous les repas du jour fussent remplis de plats inconnus et délicieux. Un jour, il avait un invité qui était aussi un gourmet. En traversant la cour derrière sa demeure, le maître de maison montra à son invité un beau couple d'oies en disant qu'il allait lui offrir un bon plat de viande d'oie le jour de son départ. A cette époque, la race des oies était rare, et la viande d'oie était considérée comme un plat luxueux. Il n'y avait que les familles riches qui pouvaient en avoir. Ces deux oies comprenaient le langage humain, et en souffrirent énormément car la promesse de leur maître à son invité était une condamnation pour elles. Quand le coq commença à chanter, le jars embrassa son épouse et se mit à la porte du poulailler pour attendre le cuisinier. L'oie femelle devina ce geste de son mari et voulant l'empêcher de mourir avant elle, elle prit cette place ; tous les deux voulaient sacrifier leur vie l'un pour l'autre pour sauver le compagnon de cent ans.
01/2011
Cuisine asiatique
Ramen & autres nouilles de Chine, du Japon, du Vietnam. 100 recettes pour cuisiner comme en Asie
Soba fraîches, ramen au miso, pho au boeuf, bo bun, mian dorées de Shanghaï... De l'encas au grand bol, du wok à la vapeur, sautées, en salade ou en sauce, retrouvez 100 recettes pour apprendre à préparer des nouilles comme si vous les mangiez sur un marché de rue en Asie ! Les trois auteurs vous apportent les richesses culinaires de leurs pays respectifs, Chine, Japon et Vietnam, et s'inspirent du reste de l'Asie pour parfumer les recettes de ce livre de référence sur l'histoire, la culture et la cuisine de la nouille. Vous y trouverez également des pas-à-pas détaillés sur la confection des nouilles ou la préparation des différents bouillons, ainsi qu'un lexique pour vous guider dans le choix des bons ingrédients dans les épiceries asiatiques.
01/2023
Littérature française
Cambodge, je me souviens
Le témoignage de Méas est unique. C'est un petit morceau de la mémoire d'un peuple, le journal d'une enfant que ses concitoyens ont tenté d'exterminer, qui a grandi dans des camps de travaux forcés, séparée de sa famille, manipulée par une idéologie proche de celle des nazis et qui a pu s'enfuir vers d'autres camps, ceux de la survie. Des pages qui témoignent de l'horreur d'une dictature qui n'empêchait pas les grands de ce monde de dormir, d'une grande tragédie silencieuse.
09/2019
Histoire internationale
Le Phnom Kulên, Cambodge
Le Phnom Kulên (Cambodge) / par Victor Goloubew,... Date de l'édition originale : 1924 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2021
Histoire internationale
Cambodge. Cartographie de la mémoire
Les années khmères rouges ont provoqué dans la société cambodgienne une forme d'amnésie qui efface de grandes strates de l'histoire antérieure. L'immense majorité de la population, dont 4o % est âgée de 15 à 25 ans, a aujourd'hui très difficilement accès à sa propre mémoire. Le mutisme et l'excès d'oubli ne favorisent pas la paix sociale, mais accentuent le danger d'une répétition des errements du passé, tout en ruinant le sentiment de posséder une histoire et un monde communs. Si Angkor reste un mythe national, ce sont les effets du génocide mêlés à ceux d'une mondialisation agressive qui façonnent la société : corruption généralisée, rupture ou manque de solidarité entre les générations, perte de valeurs, course effrénée à l'argent facile et à la satisfaction matérielle au détriment des nécessités de la vie collective. L'ambition de cet ouvrage est de montrer la complexité d'une histoire ne se réduisant pas à la splendeur d'Angkor et à l'horreur des années khmères rouges. Pour en percevoir les enjeux, sont réunis ici quelques-uns des meilleurs spécialistes, qui interrogent successivement les mythes et les survivances angkoriennes, les processus mémoriels de l'époque du protectorat à nos jours, ainsi que l'art post-khmer rouge. Cette cartographie de la mémoire permet au lecteur de saisir l'imaginaire d'un pays en pleine mutation sociale, économique et culturelle.
04/2017
Cuisine asiatique
Petits plats comme au Cambodge
La cuisine cambodgienne maison plus rapide qu'une livraison ! Salade de papaye, crêpes de riz aux légumes, nems frits au porc, amoks de poulet... Découvrez 30 recettes incontournables à concocter avec un minimum d'ingrédients en un rien de temps. Evasion garantie !
02/2023
Littérature française
Fugues et farandoles au Cambodge
" On s'expatrie pour régler un problème avec soi-même ou pour se découvrir une raison d'être. " Ainsi, en 1962, Jacqueline part enseigner en Asie. Fugues et farandoles au Cambodge nous conte son exil au pays du sourire, son amitié avec de jeunes Khmers que des remous politiques agitent déjà, et son amour pour l'un deux. Elle côtoie des Français, comme elle " ignorant ce qu'ils cherchent, tout en sachant ce qu'ils fuient ". Jacqueline trouvera-t-elle une réponse à sa quête ? Dans ce passionnant roman où se mêlent fiction et éléments historiques, le lecteur est entraîné dans une suite d'événements et d'aventures où chacun tente de se libérer d'un mal - être pour aller à la rencontre de soi.
03/2013
Histoire internationale
Pol Pot. Le bourreau du Cambodge
Comment Pol Pot, cet homme d'apparence si paisible, ce fils de la rizière, qui affirme sans cesse qu'il ne pense qu'au bien-être de son peuple, a-t-il pu se révéler une fois parvenu au pouvoir un des plus cruels tyrans de tous les temps ? Comment a-t-il pu trouver dans son peuple des milliers de bourreaux pour éliminer le tiers de la population ? Comment ce génocide a-t-il pu se perpétrer aussi longtemps ? Qui était-il réellement ? Pourquoi justice n'est-elle pas encore faite, vingt ans après l'écroulement du régime des Khmers ?
Paul Dreyfus signe la première biographie française de ce doctrinaire, décidé à revenir, par tous les moyens, au "Khmer originel" et qui, au nom de ce principe, est devenu le bourreau du Cambodge.
11/2000
Tous pays
La cuisine de la paix. Cuisinez comme un prix nobel !
Organisé autour des 10 chapitres – hors,d'oeuvre, soupes, salades, légumes, viandes, oeufs et poissons, pâtes, riz, desserts, profiter des restes – introduit par un texte à la fois économique, désopilant et culinaire d'AB, agrémentés d'anecdotes de son ami l'économiste français Thomas Piketty et illustrés de mises en situation de l'auteur et de compositions géométriques colorés de Cheyenne Olivier, ce livre de cuisine peu banal est un livre de recettes et de conseils ponctués de mises en perspective des grandes questions sociales d'aujourd'hui.
04/2024
Cuisine
Cuisine zéro déchet. 100 recettes pour cuisiner sans gaspiller !
Comment moins gaspiller de nourriture ? Grâce à quelques gestes simples et un peu d'organisation, vous cuisinerez mieux et vous réduirez vos déchets alimentaires. Apprenez à utiliser au mieux les aliments, qu'il s'agisse d'une carcasse de poulet, d'un reste de rôti ou de fanes de betterave que vous jetez systématiquement (ou que vous demandez au marchand de couper). Rapidement, vous parviendrez à une cuisine presque zéro déchet.
03/2018
Vietnam
Les frères francs-maçons vietnamiens oubliés en Indochine
Autrefois, le Vietnam était une colonie française. Etiré tout au long d'une côte sinueuse, le pays a été divisé en trois régions qui ont été fusionnées dans ce qui a formé l'Indochine qui comprenait outre le Vietnam, le Laos et le Cambodge. La colonisation française s'est étendue sur plus d'un siècle. De nombreux intellectuels vietnamiens ont nourri le désir d'accéder à l'indépendance de leur nation. Confrontés à une puissance coloniale de premier plan qui possédait de vastes territoires à travers le monde, ils se sont alliés malgré leurs divergences, afin de libérer le pays du joug du colonisateur. Adhérer aux valeurs de la franc-maçonnerie leur a donné les moyens et les outils de préserver leur culture et leur langue afin de lutter pour la liberté, l'égalité et la fraternité de manière pacifique. Certains francs-maçons ont eu une influence spectaculaire dans cette guerre du silence. Leurs succès et leurs échecs sont devenus légendaires.
06/2023
Littérature française
Des rizières du Laos au pays de Descartes
"Perché sur le dos de mon grand buffle Bak Laou, j'étais à mille lieues de penser qu'un jour je quitterais mon village natal de Kèngsadok pour aller vivre ailleurs. [... ] Je n'avais que neuf ans, mais mon avenir me semblait déjà tout tracé : je poursuivrais le métier de mes parents, me marierais dès que possible pour fonder à mon tour une famille et passerais toute ma vie à subvenir aux besoins des miens et, tout particulièrement, à veiller sur mes parents, surtout dans leur vieillesse. [... ] Mais l'imprévisible Destin allait en décider autrement. Aujourd'hui, plus de soixante-dix ans et douze mille kilomètres me séparent de l'univers bucolique de mon enfance. Me voilà, non plus au milieu de nos paisibles rizières ni sur la rive de notre majestueux Mékong ! " Fils de modestes agriculteurs du Laos, Pierre Khamsay Soukhavong est envoyé en 1957, après son BEPC, en France pour y poursuivre ses études. Il prépare son agrégation de philosophie à La Sorbonne et suit ses cours à Sciences Po de Paris lorsqu'éclate la révolte estudiantine de mai 1968. Suite à ce désordre sans précédent, il rentre au pays natal pour le servir de son mieux, alors que la guerre du Vietnam embrase toute l'ancienne Indochine française. Ce livre est une invitation à revivre avec son auteur cette passionnante aventure conduisant du monde asiatique, où dominent la discrétion et la retenue, au monde occidental où le verbe et l'affirmation brillent de tous leurs éclats, du Laos des contes et des légendes à la France des poètes et des prosateurs à la parole magique, du culte de la concession et de l'harmonie à celui où règnent le débat et l'affrontement, de l'acceptation du déterminisme universel à l'infatigable interrogation sur les choses et les êtres... Une aventure déroutante, certes, mais ô combien ensorcelante !
01/2022
Littérature française
Un instant de vie au Laos
Maylis est née au Laos, de père Laotien et de mère Française. Lorsqu'elle a 8 ans, sa mère l'emmène vivre en France. Réussira-t-elle à s'intégrer à cette nouvelle vie, loin de ses racines natales ? Au bout de 2 ans, son père ne donne plus aucune nouvelle. Devenue adulte, elle n'aura qu'une quête : retrouver ce père bien aimé. C'est alors un périple qui commence à travers le Laos profond du nord au sud. Sera-t-elle déçue ou parviendra-t-elle à ses fins ? Que réservera ce voyage à cette jeune Eurasienne pleine de courage ?
02/2015
Documentaires jeunesse
Laos, pays de la sérénité
Documentaire présentant le Laos : sa géographie, son histoire et sa population, ses coutumes, sa végétation, sa culture et sa gastronomie.
01/2007
Récits de voyage
Laos. Mirages de la tranquillité
La nostalgie est mauvaise conseillère. Mais comment ne pas percevoir, derrière le Laos actuel et la frénésie d'investissements chinois dans ce pays enclavé d'Asie du Sud-Est, l'ombre de l'ancienne Indochine française ? Puiser aux racines de l'histoire pour saisir les nuances du présent. Se laisser conquérir par la sérénité bouddhique de Luang Prabang, l'ancienne capitale aujourd'hui menacée par le tourisme de masse. Raconter les convulsions qui transformèrent ce pays, de la décolonisation française à la guerre du Vietnam, en un champ de bataille de montagnes et de jungle. Dire l'interminable conflit oublié entre les montagnards, enrôlés naguère par les Etats-Unis et le pouvoir de Vientiane. Chaque chapitre de cet ouvrage nous livre un pan de ce Laos méconnu, toujours politiquement verrouillé, où se pressent désormais les enfants et petits-enfants de la diaspora. Ce petit livre n'est pas un guide. Il nous permet de lever une partie de l'énigme laotienne. Parce que seul un séjour sur place, ce récit en main, peut vous permettre de la résoudre. Un grand récit suivi d'entretiens avec Soren Ivarsson et De Mattie Do.
10/2018
Histoire internationale
Laos, la guerre oubliée
Au fond de la jungle laotienne, dans une zone interdite, une armée de l'ombre continue son utopique combat contre les communistes, comme si les guerres d'Indochine et du Vietnam n'étaient pas terminées. Ces hommes appartiennent à l'ethnie montagnarde des Hmongs, au sein de laquelle Français et Américains avaient recruté les membres d'une armée supplétive. Dernier acte d'un conflit, qui, dans les livres d'histoire, s'est achevé en 1975: tout un peuple est assassiné à petit feu par le gouvernement laotien dans l'indifférence générale.
Au péril de sa vie et de sa liberté, Cyril Payen s'est lancé dans une expédition à très haut risque pour nous livrer un témoignage bouleversant sur ces guérilleros de l'impossible réduits avec leurs familles à l'état de gibier et traqués sans pitié dans les limbes du Laos.
Son récit, aussi engagé que révolté, nous alerte sur un ethnocide dont presque personne ne parle aujourd'hui. Alors que des centaines de milliers de touristes visitent le Laos avec une impression de calme et d'harmonie, il fallait écrire ce livre pour réveiller les consciences endormies et tenter d'arrêter le massacre des Hmongs.
03/2007
Histoire internationale
Laos. Autopsie d'une monarchie assassinée
Comment le Royaume du Laos a-t-il disparu le 2 décembre 1975 dans l'indifférence générale du monde ? Créé en 1353 par le jeune prince Fa-Ngum, le royaume du Lane-Xang devient un Etat indépendant en 1949 dans le cadre de l'Union française. Il est entraîné dans la guerre d'Indochine jusqu'en 1954 avec la naissance du parti communiste laotien, le Pathet-Lao, qui s'allie à Hô-Chi-Minh. Dès lors, le Laos tombe dans l'engrenage de la guerre du Vietnam qui aboutit, en 1975, à la prise du pouvoir par le Nèo-Lao-Hak-Xat, pro-communiste vietnamien. La monarchie, vieille de sept siècles, est abolie et remplacée par une République dite "démocratique et populaire" à la solde du Vietnam communiste. En mars 1978, le roi, la reine, le prince héritier ainsi que tous les princes détenus dans la capitale royale de Luang-Prabang sont déportés dans l'indifférence des monarchies asiatiques et européennes ainsi que des États signataires des accords de Genève de 1962 reconnaissant la souveraineté et la neutralité du royaume. Plus de 30 000 prisonniers politiques (fonctionnaires, militaires et étudiants) sont envoyés dans des camps de " samanâs ", véritables goulags créés par les Lao-Viets : la plupart n'en reviendront pas.
08/2010
Guides étrangers
L'essentiel du Vietnam. 2e édition
Le guide Lonely Planet qui va à l'essentiel, pour découvrir le meilleur du Vietnam. Une collection entièrement repensée pour ne rater aucun des incontournables lors d'un voyage au Vietnam. Un guide tout en couleurs, illustré par des dizaines de photos. La baie d'Along, Hanoi, Hô Chi Minh-Ville, le parc national de Phong Nha-Ke Bang, l'île de Phu Quoc, Hué, le delta du Mékong... tous les incontournables du pays en un seul volume. Le top des activités de plein air (notamment palme-masque-tuba, kayak de mer, plongée, surf...), de la cuisine, des témoignages du passé et des espaces naturels. Une sélection d'itinéraires sur mesure pour découvrir le meilleur du pays, quel que soit le temps disponible (5 jours, 10 jours ou 2 semaines). Un chapitre sur la cuisine, un autre sur la flore et les parcs nationaux, et un sur l'histoire mouvementée du pays. Un découpage du Vietnam en sous-régions avec pour chacune l'accent mis sur les sites à voir absolument. Et aussi des adresses (shoppings, circuits, restaurants, activités, bars...), de nombreux plans et cartes, les principaux sites décrits dans le détail et des conseils pour se loger.
04/2019
Poches Littérature internation
Pourquoi sommes-nous au Vietnam ?
Malgré son titre, il n'est pas question de la guerre du Vietnam dans ce roman, mais d'une expédition de chasse, effrayante et obscène, dans les montagnes de l'Alaska. Alors pourquoi ce titre ? Dans la dernière phrase, Norman Mailer donne une réponse : " Réfléchis, Amérique à tête de cul, et médite un peu sur ton con. Peut-être comprendras-tu pourquoi nous sommes au Vietnam. " Les héros de l'histoire sont un génie de dix-huit ans, incarnant toute la démesure névrosée de la jeune Amérique, et son père, Rusty, fleur vénéneuse poussée sur le fumier de la haute société de Dallas. En les suivant à travers bois et montagnes, à la poursuite des loups et des ours, Norman Mailer brosse le tableau le plus féroce qu'on ait jamais vu de la société américaine
03/2008
Cuisine asiatique
Petits plats comme au Vietnam
La cuisine vietnamienne maison plus rapide qu'une livraison ! Bo bun, beignets de crevettes, nems au porc, boeuf loc lac, phô express, raviolis, banh mi... Découvrez 30 recettes incontournables à concocter avec un minimum d'ingrédients en un rien de temps. Evasion garantie !
09/2022
Comics
Vietnam Journal Tome 1
VIETNAM 1967. Scott Neithammer, reporter de guerre, débarque tout juste de Saigon pour couvrir le conflit sur le terrain. S'il s'attend tout d'abord à être le témoin de belles conquêtes militaires et à rentrer en contact direct avec les populations " libérées " et enthousiastes, il se rend rapidement compte du décalage de ces espoirs avec la réalité et que les vraies histoires se trouvent parmi les hommes du rang, lâchés dans un conflit qu'ils ne comprennent pas et qu'ils ne peuvent pas gagner. Au travers des évènements auxquels Neithammer est confronté, Don LOMAX témoigne de sa propre expérience en tant que vétéran de la guerre du Vietnam. Les personnages et les évènements décrits dans ce recueil sont tous nourris de situations vécues en une succession de scénettes livrées sans fioritures ni glorification et imprégnées des sensations éprouvées sur le terrain. VIETNAM JOURNAL est l'occasion pour les lecteurs francophones de se plonger à la fois dans une brillante bande dessinée de guerre et dans un témoignage d'un conflit dont nous n'étions pas tout à fait étrangers.
05/2019
Photographie
Vietnam Forget Me Not
" Décembre 1972 [...] Nous visitons un camp de réfugiés installé sur une ancienne base militaire américaine de Da Nang. Sur la porte d'une cabane faite de bric et de broc, un tag maladroit : Forget ME Not. [...] Quarante-cinq ans plus tard [...] je me dis qu'il est temps que moi aussi j'inscrive " Forget ME Not " quelque part. " Abbas replonge dans ses planches-contacts et nous livre une sélection intime des reportages qu'il a réalisés au Vietnam de 1972 à 1975, étant notamment l'un des premiers photographes à rapporter des images du Viêt-cong. Profondément marqué par ce pays, il y retourne en 2008 et confronte ses souvenirs à une nouvelle nation qui s'est ouverte au capitalisme. De Saigon à Hanoi, en passant par les manifestations antiguerre à Miami et le Sommet des Non-Alignés de Cuba, jusqu'à son retour au Vietnam trente ans plus tard, ce livre regroupe des photos de guerre, mais aussi et surtout des images des villes que le photographe a parcourues, des visages de celles et de ceux qu'il a rencontrés. Au-delà du témoignage historique et politique, Abbas raconte ce pays qui l'a tant touché.
05/2019
Histoire littéraire
Le portail France-Vietnam
La Bibliothèque Nationale de France avec sa partenaire, la Bibliothèque Nationale du Vietnam et les laboratoires de recherche de l'ENS se sont engagés dans une réflexion commune sur un renouveau des études franco-vietnamiennes. Le site France-Vietnam : Bibliothèque des Flamboyants met à la disposition des deux pays les riches collections de documents publiés au Vietnam et sur le Vietnam en France et au Vietnam jusqu'à l'indépendance, en français et dans la version romanisée du vietnamien. Son élaboration a servi de point de départ à l'élaboration d'une mémoire commune à Paris et à Hanoi, à Ho Chi Minh-ville et à Marseille. Il pourra servir de départ à de nouvelles enquêtes dont les articles rassemblés dans ce volume fournissent autant d'exemples. Les phénomènes d'hybridation et de métissage qui jalonnent l'histoire franco-vietnamienne ont notamment une dimension littéraire. La littérature française serait bien appauvrie si l'on ne tenait pas compte des auteurs vietnamiens qui comme Pham Van Ky se la sont appropriée pour parler de l'Asie. Les philosophes des Lumières comme Rousseau perdraient beaucoup de leur rayonnement si l'on venait à oublier le rôle qu'ils ont joué dans l'histoire intellectuelle du Vietnam.
09/2021
Vietnam
Vietnam. Edition 2022-2023
Dans le Routard Vietnam mis à jour, vous trouverez : - une première partie tout en couleurs pour découvrir le paysà l'aide de photos et de cartes illustrant nos coups de coeur ; - des suggestions d'itinéraires et desinfos pratiques pour organiser votre séjour ; - et, bien sûr, des adresses vérifiées sur le terrain ; des visites et activités en dehors des sentiers battus ; des cartes et plans détaillés. Merci à tous les Routards qui partagent nos convictions depuis bientôt 50 ans : Liberté et indépendance d'esprit ; découverte et partage ; sincérité, tolérance et respect des autres.
08/2021
Vietnam
Guide Vert Vietnam Michelin
Laissez-vous guider par nos auteurs ! Au cours de leurs innombrables tournées, ils ont déniché pour vous des lieux inoubliables ou insolites : - Les incontournables (classés 1, 2 ou 3 étoiles) : Hanoi, Baie de Ha Long, Hoi An... - Les coups de coeur : Pédaler de tombeau en mausolée dans les environs de Hué ; Explorer les grottes de Phong Nha ; Ecarquiller les yeux entre Dong Van et Meo Vac pour ne pas perdre une miette du spectacle... - Les bonnes adresses pour tous les budgets : se restaurer, prendre un verre, shopping, sortir, se loger - Les meilleurs spots en famille (activités pour les 6-14 ans) : Kayak et nuit sur l'eau dans la baie de Ha Long ; Acrobaties et percussions à Hoi An ; Randonnée dans les rizières à Sapa... - Des suggestions d'itinéraires : Hanoi et la baie de Ha Long en 6 jours ; Le nord du Vietnam en 16 jours ; Du nord au sud : grande traversée du Vietnam en 21 jours... Retrouvez également : - De nombreux cartes et plans pour retrouver les principaux sites étoilés de la destination. - Toutes les infos mises à jour dans cette nouvelle édition Ce guide est divisé en 6 micro-régions : Le delta du fleuve Rouge ; Le Haut Tonkin ; Le Centre ; Les Hauts Plateaux ; La région de Ho Chi Minh-Ville ; Le delta du Mékong. Pensez à utilisez en complément notre Carte National Vietnam n°770. MICHELIN vous GuideVert le Monde de vos rêves !
09/2023
Vietnam
Vietnam. Edition 2024-2025
Nouvelle mise à jour du Routard, le guide de voyage n°1 en France ! Déambuler à pied dans les ruelles du quartier des 36 corporations à Hanoi. Passer une nuit sur une jonque-hôtel dans la baie d'Ha long. Partir à la rencontre des minorités ethniques du nord du pays, ou naviguer dans le delta du Mékong. Dans Le Routard Vietnam, mis à jour par nos spécialistes, vous trouverez : - Une première partie en couleurs pour découvrir la région à l'aide de photos et de cartes illustrant les coups de coeur de nos auteurs ; - des itinéraires thématiques et géographiques, avec toutes les infos et astuces dont vous avez besoin pour réussir et profiter pleinement de votre voyage ; - des activités (randonner autour de Sapa et de Dalat, explorer en barque la caverne de Phong Nha, découvrir les tunnels de Vinh Moc, faire de la plongée sous-marine dans les eaux de l'île de Cham, naviguer au coeur du delta du Mékong), des visites (la cité impériale de Hué, le quartier historique de Hoi An, la bouillonnante Ho Chi Minh-Ville, le quartier des 36 corporations de Hanoi), à partager en famille, entre amis ou en solo ; - plus de 60 cartes et plans avec toutes les bonnes adresses du Routard positionnées ; - et, bien sûr, le meilleur de la destination et des pas de côté pour découvrir le Vietnam hors des sentiers battus... Merci à tous les Routards qui sont solidaires de nos convictions depuis plus de 50 ans : liberté et indépendance d'esprit ; découverte et partage ; sincérité, tolérance et respect des autres.
11/2023
Histoire de l'Eglise
500 ans de présence chrétienne au Cambodge
Ce livre, écrit par un missionnaire des MEP, relate l'histoire des chrétiens du Cambodge au XVIe siècle - le pays fut probablement visité par des explorateurs portugais durant la décennie 1510 - jusqu'au relèvement de l'Eglise après la tragédie des Khmers rouges. Cette histoire n'a rien d'un long fleuve tranquille. Elle est faite de remous divers, plus ou moins violents, qui amenèrent notamment à la dispersion et à la dislocation des communautés chrétiennes dans les premières décennies du XIXe siècle. Remous mais aussi renouveau grâce notamment à la création d'un vicariat apostolique, ce qui n'empêcha pas d'autres soubresauts et tensions diverses en raison du contexte politique, des guerres mondiales ou encore de la crise de la décolonisation. Ce livre est le récit de l'histoire d'une des plus petites communautés chrétiennes du monde, qui, à travers ses complexités, est un signe d'espérance pour le monde.
03/2023
Histoire internationale
Cambodge, Kampuchéa, 18 ans. Mémoire du cauchemar
Le 17 avril 1975, après cinq ans de guerre civile, Phnom Penh, la capitale du Cambodge, tombait dans les mains des Khmers rouges. Au lieu d'une paix tant attendue, les habitants avaient été évacués des villes, dirigés vers les campagnes et contraints à exécuter des travaux forcés. Près d'un quart de la population périt à cause de la faim, de 1a maladie, de l'épuisement et des exécutions. Chansocthony Hean avait dix-huit ans. Avec ses parents, ses grands-parents et ses sept frères et soeurs, elle a vécu cette déportation dans la province de Preah Vihear. A l'exception de ses grands-parents, le reste de la famille avait frôlé une ou plusieurs fois la mort, mais tous s'en étaient sortis vivants. Cela grâce en partie aux ressources naturelles qu'offre la forêt cambodgienne que leur père connaissait particulièrement bien. Cet ouvrage est un témoignage exceptionnel. C'est un document intelligent et poignant permettant de comprendre comment a évolué, d'une étape à l'autre, la société cambodgienne à l'époque moderne.
11/2019
Récits de voyage
Une vie avec les ouvriers du Cambodge
Yann Defond vit depuis 2009 dans la plus grande cité ouvrière du Royaume du Cambodge située dans un parc industriel de la périphérie de la capitale Phnom Penh. Ce témoignage relate donc ce qu'il peut observer auprès des jeunes femmes qui cousent jour après jour bon nombre des vêtements que portent les Européens. La confrontation à l'autre, à la différence, renvoie à soimême et stimule la réflexion. Sans parler directement de lui-même, l'auteur nous livre son expérience étonnante d'Européen totalement intégré dans une société d'Asie au sein de laquelle il vit par conviction au milieu des ouvriers de 'habillement. Son analyse saillante des mentalités collectives permet autant de découvertes sur le monde asiatique que sur les façons communes de penser en Europe. Des références chrétiennes et autres notices autobiographiques agrémentent ce texte.
01/2022
Comics Indépendants
Vietnam Journal Tome 3 : Du Delta à Dak To
VIETNAM, Octobre-Novembre 1967. Scott Neithammer, reporter de guerre, poursuit sa couverture du conflit sur le terrain en compagnie des jeunes marines. Dans ces cinq nouvelles histoires inédites qui ont la force des témoignages vécus, son périple va le mener du Détroit du Mékong jusqu'à Dak To, site stratégique essentiel à la jonction du Vietnam, du Laos et du Cambodge et proche de la fameuse piste Ho-Chi-Minh qui permettait l'approvisionnement des troupes Viet-Cong en provenance du Nord. Ce site à la fois superbe et inhospitalier pour les jeunes soldats tout juste débarqués, devient rapidement le théâtre de sanglantes batailles qui feront de nombreuses pertes de chaque côté. Mais loin des considérations stratégiques et politiques, Scott Neithammer suit avant tout les hommes envoyés en première ligne, dans un univers impitoyable ou personne, militaire ou civil, n'est épargné. Entre horreur ou actions désespérées, le drame côtoie en permanence l'absurde, et les hommes sur le terrain en paient le prix fort sous ses yeux.
06/2021
