secret défense France
Extraits
Histoire internationale
Les saboteurs de l'ombre. La guerre secrète de Churchill contre Hitler
Au printemps 1939, une organisation top secret est fondée à Londres, surnommée " l'armée secrète de Churchill " : elle a pour objectif de détruire la machine de guerre d'Hitler, au moyen d'actes de sabotage spectaculaires. La guérilla s'avéra aussi extraordinaire que les six gentlemen qui dirigèrent les opérations. Churchill les avait choisis pour leur créativité et leur mépris des convenances. L'un d'eux, Cecil Clarke, était un ingénieur fou qui avait passé les années 1930 à inventer des caravanes futuristes. Son talent fut employé dans un but bien plus dangereux : c'est lui qui construisit la bombe destinée à assassiner le favori d'Hitler, Reinard Heydrich. Un autre membre de l'organisation, William Fairbairn, était un retraité corpulent à la passion peu commune : il était le spécialiste mondial des techniques d'assassinat sans bruit. Sa mission consistait à entraîner les hommes parachutés derrière les lignes ennemies. Dirigés par Colin Gubbins, un pimpant Ecossais, les six hommes formaient un cercle secret qui planifia les sabotages les plus audacieux de la Deuxième Guerre mondiale. Winston Churchill les appelait " son ministère de la Guerre sale ". Les six " ministres ", assistés d'un groupe de femmes formidables, furent si efficaces qu'ils changèrent le cours de la guerre. Raconté sur le ton d'un récit d'aventure, avec la verve remarquable de Giles Milton et son subtil sens du détail, Les Saboteurs de l'ombre se base sur de vastes recherches historiques et sur des archives inédites jusqu'ici.
05/2018
Astrologie
Astrologie de la Lune. Découvrez tous les secrets de cet astre magique
Le guide incontournable pour comprendre son influence sur votre personnalité et son importance dans votre vie. La Lune, satellite naturel de la Terre, est un élément clé de votre thème astral. Longtemps moins considéré que le signe solaire, cet astre a pourtant une influence majeure sur votre vie. Dans cet ouvrage, l'astrologue Nathalie Ros vous donne toutes les clés pour comprendre sa place dans votre thème astral, son pouvoir et comment le mettre à profit pour améliorer votre quotidien. Découvrez : La Lune dans les signes du Zodiaque - La Lune dans les maisons astrologiques - La lune noire - Les Noeuds lunaires - Les phases lunaires - Les mentions lunaires - Les légendes et les traditions autour de la Lune - Les voeux lunaires - Les nouvelles et les pleines lunes dans chaque signe - Comment approfondir votre relation avec la lune
11/2022
Magie
Magie & rituels de la Rome antique. Les secrets de l'harmonie latine
L'Antiquité romaine nous a légué bien des savoirs et des symboles, mais également une philosophie de vie étroitement liée aux forces et aux cycles de la nature. De ce lointain passé nous sont ainsi parvenus des croyances et des rites - soit de précieux savoirs transmis par les textes d'historiens, de naturalistes, de poètes -, ainsi que de nombreux vestiges archéologiques. Si quelques coutumes et symboles ont traversé les siècles et nous paraissent familiers, nous n'en connaissons pas forcément le sens véritable. Aussi ce guide se propose-t-il d'en dévoiler la signification profonde et initiale, afin d'y puiser l'énergie nécessaire pour dépasser défis et épreuves qui tendent parfois à faire vaciller notre équilibre. En somme, des gestes et des rites à appliquer au quotidien, à faire revivre en les adaptant à notre univers, tant pour nous protéger que pour trouver l'harmonie au sein de notre environnement. Cet ouvrage d'inspiration, qui expose les rapports qu'entretenaient les Anciens avec le temps, les dieux, la nature et ses éléments fondamentaux, est une invitation au voyage dans un ensemble de savoirs uniques, qu'il s'agisse d'objets rituels, d'amulettes, de fêtes à célébrer ou encore d'aliments à privilégier en fonction des saisons ou des humeurs... Autant de pratiques pour se retrouver soi-même, apprécier chaque instant et les présents inestimables qu'offrent la nature et le monde - visible ou invisible - qui nous entoure.
02/2022
Critique
La méthode Sherlock Holmes. Secrets & astuces du plus grand détective du monde
"Je m'appelle Sherlock Holmes. C'est mon métier de savoir ce que les autres gens ne savent pas." Sa réputation n'est plus à faire, et pourtant, le célèbre détective ne vous a pas livré ses plus précieux secrets. Dans cet ouvrage, Ransom Riggs consigne avec humour et sarcasme les méthodes et astuces nécessaires pour vous hisser à la hauteur du maître ! Comment ouvrir un coffre-fort ? Comment feindre votre propre mort ? Comment soutirer de l'argent a la famille royale ? Autant de questions dont vous aurez les réponses dans ce manuel qui dépeint entre les lignes la fascinante figure de Holmes et son époque haute en couleur.
Un guide richement illustré qui ravira les fins limiers comme les détectives en herbe. Alors... que l'enquête commence !
Un guide richement illustré qui ravira les fins limiers comme les détectives en herbe. Alors... que l'enquête commence !
02/2021
Religion
Procédés secrets du joyau magique. Traité d’alchimie taoïste du XIe siècle
S'il est un domaine où excellèrent les taoïstes, c'est bien celui de l'alchimie, principalement de l'alchimie intérieure (nei-tan). C'est de cette alchimie si particulière que traite le Ling Pao pi fa, ouvrage du xi siècle, du temps de la grande dynastie des Song (960-1280). " ... A cette époque, plusieurs empereurs furent de fervents taoïstes qui aspiraient à devenir des immortels et encourageaient les recherches de drogues de longue vie. Ces expériences s'étant révélées dangereuses et mêmes mortelles, peu à peu, l'alchimie opératoire (wai-tan) fut délaissée au profit de l'alchimie intérieure (nei-tan), où l'installation des appareils de laboratoire et la manipulation des ingrédients chimiques se font tous à l'intérieur du corps de l'adepte. Tout cela au moyen d'un travail surtout mental : l'oeuvre alchimique consiste ici en une série compliquée d'exercices de concentration spirituelle, de respiration contrôlée, de visualisations. " ... Le lecteur non sinologue intéressé par l'histoire de l'alchimie trouvera ici un exposé difficile mais fascinant de ces pratiques chinoises. Ces dernières ont bien été abordées par d'autres auteurs dans quelques études et traductions, mais qui malheureusement utilisent des ouvrages beaucoup plus tardifs et plus ou moins abâtardis. Les textes étudiés par Mme Baldrian-Hussein sont plus authentiques en ce sens qu'ils sont encore exempts d'un syncrétisme tardif qui dénaturera passablement le système originel. " (Extraits de la préface du professeur Max Kaltenmark).
11/2019
Esotérisme
Les plantes magiques : botanique occulte, constitution secrète des végétaux, vertus des simples
Les plantes magiques : botanique occulte, constitution secrète des végétaux, vertus des simples, médecine hermétique, philtres, onguents, breuvages magiques, teintures, arcanes, élixirs spagyriques. Paul Sédir Date de l'édition originale : 1902 Paul Sédir, de son vrai nom Yvon Le Loup (1871-1926), officia pendant vingt ans comme agent auxiliaire au service des dépôts de titres à la Banque de France. Autodidacte dans son approche des sciences occultes, il se lie d'une forte amitié dès 1889 avec Papus, le plus influent des ésotéristes de cette époque, qui lui donne accès à son immense bibliothèque, pour finalement lui confier un cours à la Faculté des Sciences hermétiques qu'il venait de créer : on comprend dès lors pourquoi cet ouvrage lui est dédié. Membre d'un grand nombre de sociétés occultes dans lesquelles il obtiendra des grades élevés, Paul Sédir fonde en 1920 les Amitiés Spirituelles, association qui existent encore aujourd'hui pour perpétuer sa pensée et son oeuvre. Dans cet ouvrage, Sédir s'intéresse à la question des énergies occultes qui parcourent et traversent les plantes, car pour lui, " tout l'Univers est une grande Magie, et le règne végétal en entier est animé d'une vertu magique " . Il convient ainsi d'établir les origines cosmogoniques du règne végétal pour comprendre le lien sacré qui unit les plantes, d'abord avec l'Univers, puis dans un second temps, avec l'Homme. La compréhension de ce cheminement rend possible l'utilisation des plantes, notamment à des fins curatives, avec l'élaboration de remèdes sous forme de simples, de philtres, d'onguents, de baumes ou de décoctions. Pour illustrer son propos, Sédir agrémente son ouvrage d'un dictionnaire, succinct mais néanmoins dense, qui ressence l'essentiel des plantes magiques. L'auteur indique pour chacune d'entre elles la période astrale la plus propice pour la récolte ainsi que les puissantes propriétés thérapeutiques associées à une posologie appropriée. Véritable vade-mecum, ce dictionnaire sera utile à toute personne qui souhaite s'initier ou bien parfaire ses connaissances par une mise en application des théories exposées. Ce livre est la reproduction fidèle en fac-similé d'une oeuvre numérisée par la BNF et imprimé à la demande par Hachette Livre. Les oeuvres faisant partie de cette collection ont été numérisées par la BnF et sont présentes sur Gallica, sa bibliothèque numérique. En entreprenant de redonner vie à ces ouvrages au travers d'une collection de livres réimprimés à la demande, nous leur donnons la possibilité de rencontrer un public élargi et participons à la transmission de connaissances et de savoirs parfois difficilement accessibles. Nous avons cherché à concilier la reproduction fidèle d'un livre ancien à partir de sa version numérisée avec le souci d'un confort de lecture optimal. Nous espérons que les ouvrages de cette collection vous apporteront entière satisfaction. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www. hachettebnf. fr
09/2020
Histoire internationale
Le roman de l'Allemagne. Ou l'histoire secrète d'une renaissance...
Satanés Allemands ! Mais comment font-ils ? Quel est le secret de leurs resurgissements économiques insolents et répétitifs ? Hantée par la menace d'un déclin annoncé, l'Europe s'interroge sur son avenir en se regardant dans un miroir made in Germany. Explorant les ressorts profonds des réussites économiques germaniques, l'auteur raconte comment, vouée au service des pires et des meilleurs régimes, la chaîne de compétitivité industrielle et manufacturière allemande ne s'est jamais véritablement et durablement rompue depuis le milieu du XIXe siècle. Pour lui, l'Allemagne moderne résulte d'une longue sédimentation de l'éternel retour nietzschéen que ponctuent l'influence des climats, les bourrasques de l'histoire, les fluctuations de la géopolitique et des aléas de l'économie. Il explique aussi pourquoi, malgré son niveau d'excellence économique et son exemplarité démocratique, l'Allemagne, entravée par le boulet que reste l'épisode nazie, ne dispose en rien de l'autorité morale l'autorisant à prétendre à un quelconque leadership européen. Fruit d'une immersion de plus de trois décennies dans la "chose allemande" , ce Roman de l'Allemagne, cousu de témoignages inédits, nourri de séquences vécues in vivo et de révélations éclairantes, relate l'épopée que représente l'actuel retour en majesté de l'Allemagne au premier plan des scènes européenne et mondiale. Ecrivain et journaliste, homme de radio et de télévision. Michel Meyer a longtemps été correspondant en Allemagne, en Russie et en Europe de l'Est. Intime de la chose allemande et de la confrontation Est-Ouest, confident et traducteur de Willy Brandt, proche des chanceliers Helmut Schmidt et Helmut Kohl, il a notamment publié une douzaine d'essais et de romans dont /'Histoire secrète de la chute du mur de Berlin. Le Démon est-il allemand ? et Le Frère Rouge.
09/2013
Généralités
Le drame du Vésuve : l'histoire secrète de la destruction de Pompéi
La destruction de Pompéi résulte de l'ensevelissement de la ville romaine sous les cendres libérées par l'éruption du Vésuve en octobre 79. Lors de cette éruption volcanique de type plinien, les villes voisines d'Herculanum, Oplontis et Stabies furent également ensevelies. Cette catastrophe fit plusieurs milliers de victimes. Le célèbre archéologue Charles Beulé nous relate avec son style inimitable l'histoire secrète de cet événement longtemps méconnu dans cet ouvrage de 1872.
11/2022
Techniques photo
Les secrets de la photo de rue. Approche, pratique, editing, 2e édition
Le photographe de rue est un marcheur qui explore son environnement et vient saisir des fragments du quotidien avec son appareil. Images de passants, détail d'une vitrine, regard croisé sur un quai de gare, ombres projetées sur le bitume brûlant... capturer l'âme de la rue, voici ce que vous propose Gildas Lepetit-Castel dans la 2e édition de ce guide de référence.
02/2022
Techniques photo
Les secrets de la photo lifestyle. Portraits spontanés, lumière, composition, 2e édition
Antithèse de la photo posée réalisée au studio sur fond blanc avec des lumières artificielles, le portrait lifestyle a pour ambition de capturer de vrais moments de vie dans un cadre naturel, de saisir les gens tels qu'ils sont, de montrer les liens qui les unissent et de révéler les émotions. Ce guide aborde de manière simple et concrète cette nouvelle façon de photographier sous de nombreux aspects : équipement, composition de l'image, importance de la lumière, relation avec les modèles, direction de séance...
02/2022
Révolution française
L'ivresse de la Révolution. Histoire secrète de l'alcool 1789-1794
"Rechercher les causes de la Révolution n'est pas sans danger pour l'historien". Que dire de celui qui l'aborde à la lumière d'un sujet à la fois magnifié et tabou en France - l'alcool - et qui n'est pas historien de formation mais précisément alcoologue de métier ? Face à ces résistances, Michel Craplet s'attaque, en spécialiste de l'addiction, aux grandes heures de la Révolution. La prise de la Bastille, les massacres de Septembre, l'arrestation du Roi à Varennes, la chute de la royauté lors de la prise des Tuileries, les clubs bruyants où Girondins et Montagnards s'empoignent et philosophent, les banquets républicains, la Terreur et son redoutable comité de Salut public, les guerres de Vendée : autant d'épisodes célèbres de la Révolution que l'auteur revisite pour y déceler, sous les ors glorieux et tragiques de ces années tumultueuses, l'influence cachée de l'alcool. On le découvre dans le livre, les boissons contenant de l'alcool, y compris les vins les plus courants, étaient des produits rares et chers sous l'Ancien Régime. Seule une infime partie de la population pouvait en consommer régulièrement. Offrir à boire était donc un cadeau. Voici l'histoire explosive de ces cadeaux aux effets puissants et difficiles à maîtriser, dont on suit la circulation au coeur de la Révolution. Il ne s'agit évidemment pas d'affirmer un parti-pris contre-révolutionnaire. Michel Craplet décrit sans détours les comportements pathologiques de tous les camps, y compris des aristocrates. Sans exempter Louis XVI, auquel est consacré un long et fascinant chapitre. L'auteur est le premier à aborder la triple addiction du monarque qui allie trop plein d'alcool, excès de tables, passion de la chasse et sexualité problématique. Ni idéologue, ni naïf, Michel Craplet ne prétend pas expliquer la riche chronologie de la Révolution française par un déterminisme réducteur. La consommation d'alcool, qui n'est jamais la cause, est cependant très souvent en cause. Une enquête inédite et passionnante sur l'histoire secrète de l'alcool en temps de Révolution.
02/2021
Religion
Thérèse de Lisieux - L’interview. Son grand amour, ses secrets, ses conseils
Une petite provinciale du XIXe siècle, morte inconnue à 24 ans. Et pourtant, "la plus grande sainte des temps modernes" a bouleversé des millions de coeurs. Quel est son secret ? Avec l'audacieuse confiance que permet une longue amitié, Jacques Gauthier pose directement à Thérèse toutes les questions que nous riverions de lui adresser ; elle lui "répond" à travers ses écrits et ses paroles. Cette vivante interview nous offre une rencontre personnelle avec une grande amoureuse, qui nous partage son expérience de la vie, de la prière, mais aussi de la souffrance... Elle nous parle surtout d'amour, et de son grand amour : Jésus.
07/2020
Course à pieds
La méthode Propage. Les secrets du coach le plus titré du trail
Quand la moustache la plus titrée du trail livre des secrets de coaching ! Dans cet ouvrage, Philippe Propage (ex référent national de l'équipe de France de trail et coach de nombreux coureurs élites) nous expose ce qui fait la spécificité de "La méthode Propage". Elle se veut d'abord une approche adaptative de l'entraînement, facilement assimilable et surtout accessible à tous ! "C'est l'entraînement qui doit coller à nos modes de vie, pas l'inverse ! " Pendant de nombreuses années, en tant que coach, il a pu éprouver et affiner ses techniques d'entraînement auprès d'un grand nombre de coureurs de haut niveau. Un travail largement récompensé par de multiples titres nationaux, européens ou mondiaux. Ces pages exposent, en premier lieu, les grands principes sur lesquels repose "sa" méthode illustrée par les témoignages de coureurs élites qui ont pu profiter ou profitent encore, toujours avec succès, de ses conseils de coach. Comme des outils d'application de la théorie, de nombreux plans d'entraînements synthétiques sont aussi proposés. Ils correspondent à de nombreux cas de figures en termes d'objectifs et sont adaptés à tous les profils de coureurs, du débutant au plus confirmé. Au travers d'un jeu de questions/réponses, Philippe Propage répond aussi aux interrogations courantes liées à la progression du coureur et à la préparation d'épreuves de trail.
11/2022
Esotérisme
Je révèle mon magnétisme. Rituels et secrets pour soigner avec vos mains
Difficulté à s'endormir, baisse d'énergie, stress, mais aussi irritation de la peau ou brûlure... pour les petits maux du quotidien ou les grands soucis, vous pouvez facilement faire appel à une immense ressource intérieure : votre magnétisme. Dans ce guide pratique, découvrez une méthode accessible : Le b.a.-ba de la préparation intérieure : intention, hygiène de vie, état d'esprit... Des exercices pour développer vos capacités : affiner votre ressenti, élever votre niveau vibratoire, apprendre à lire une aura... Des explications pas à pas pour pratiquer vos premiers soins énergétiques et des techniques plus avancées : vous auto-magnétiser, pratiquer à distance, utiliser un pendule spirite...
01/2021
Littérature étrangère
La vie secrète d'Elena Faber. Volume 2 [EDITION EN GROS CARACTERES
Vienne, 1938 : Kristoff est apprenti chez un maître graveur, créateur de timbres, lorsque éclate la Nuit de Cristal. Après la disparition de son professeur, Kristoff rejoint la résistance autrichienne avec la belle et intransigeante Elena, dont il est amoureux. Echapperont-ils au chaos de la guerre ? Los Angeles, 1989 : Katie découvre dans la maison une riche collection de timbres appartenant à son père. Parmi ceux-ci, une mystérieuse lettre scellée datant de la Seconde Guerre mondiale. Troublée, Katie décide de mener l'enquête, aidée du doux rêveur Benjamin, un expert américain...
08/2018
Techniques photo
Les secrets de la photo argentique. Démarche, Matériel, Développement, Tirage, 2e édition
Photographier en argentique, c'est aborder la photo différemment : prendre son temps, penser son image, considérer autrement les images issues d'une prise de vue. Destiné aux photographes de tous niveaux et horizons, de l'archi-débutant au puriste confirmé, voici la 2e édition d'un guide complet sur la pratique actuelle de la photo argentique noir et blanc, et couleur. L'ouvrage aborde tous les aspects de la pratique argentique : choix du matériel (boîtiers et films couleur et noir & blanc), spécificités de prises de vue (comment bien régler son appareil selon les conditions rencontrées), développement et numérisation des films, gestion des tirages...
08/2021
Communication - Médias
La question piège n'existe pas ! Les secrets d'une interview réussie
L'interview est souvent synonyme de peur. Toutes les personnes appelées à répondre aux questions des journalistes redoutent la fameuse question-piège. La question qui pourrait vous faire perdre vos moyens, vous déstabiliser et rater cette rencontre médiatique est une chimère. Rassurez-vous ! Vous avez le droit de redouter la question à laquelle vous n'avez pas la réponse, la question touche un point faible de votre communication ou encore la question qui pourrait vous déstabiliser. Ce livre vous propose une méthode pour préparer vos interview, tout comme tout type d'entretiens professionnels. A travers des conseils pratiques, partez à la découverte des différentes situations d'interview avec les journalistes. Un ouvrage riche en exemples pour vous permettre d'acquérir les bons réflexes face aux journalistes".
04/2021
Sexualité
A vous le 7e ciel. Les secrets de la jouissance au féminin
Toutes les femmes peuvent atteindre l'orgasme, ou plutôt LES orgasmes ! Si ce n'est pas une évidence pour vous, rien n'est perdu ! A travers ce guide, commencez un voluptueux voyage qui vous apprendra à bien stimuler le point G (et les autres points méconnus), comment tirer le meilleur parti des sex-toys, quelles sont les meilleures positions du plaisir... Pour atteindre la jouissance, seule ou avec votre partenaire ! De leur côté, les hommes ne sont pas oubliés : ils sauront tout sur les mystères des orgasmes au féminin et leur aimée atteindra bientôt le 7e ciel.
05/2022
Sciences politiques
Le Vatican des espions. La guerre secrète de Pie XII contre Hitler
Après la guerre, Pie XII a été accusé d'être resté silencieux face aux crimes nazis. Mark Riebling nous révèle aujourd'hui que le jour où le pape choisit de ne plus prononcer publiquement le mot "juif" fut aussi celui où il décida d'aider à assassiner Hitler. De 1939 à 1945, le Vatican joua un rôle essentiel dans la lutte contre le IIIe Reich : des jésuites volent des plans militaires à Berlin, plusieurs tentatives d'assassinat du Führer s'organisent et le pape relaie des missives secrètes et des enregistrements clandestins aux Alliés. Grâce à de nombreux documents inédits, Mark Riebling nous emmène au coeur des cryptes du Vatican pour nous faire découvrir les coulisses de la guerre secrète que Pie XII mena contre Hitler.
02/2019
Expression orale
Comment parler en public. Les secrets d'une prise de parole réussie
On ne naît pas orateur, on le devient ! Parler en public s'apprend comme on apprend à nager. On ne naît pas orateur, on le devient. Cyril Delhay a accompagné depuis une vingtaine d'années plus de 5000 personnes dans le développement de leur charisme à l'oral, dans le cadre d'ateliers collectifs ou individuellement. Personnalités politiques nationales, dirigeants d'entreprise, étudiants, en France et à l'international. Cet ouvrage est le fruit de cette expérience unique par son ampleur et sa diversité. L'ouvrage présente de façon fine et concrète les fondamentaux d'un art, celui de la parole, dont les principes méthodologiques et techniques sont trop souvent méconnus. Cette 2e édition est enrichie d'exemples concrets.
06/2023
Romans graphiques
Twisted tale - La petite sirène. Secrets de l'océan - Un roman graphique
Et si Ariel n'avait jamais vaincu Ursula ? Cinq années ont passé depuis que la sorcière des mers a vaincu la petite sirène... et tué le Roi Triton. Dorénavant muette, Ariel est la reine d'Atlantica tandis qu'Ursula règne sur le royaume du Prince Eric. Mais lorsqu'Ariel apprend que son père pourrait être toujours vivant, elle retourne à la surface vers un monde - et un prince - qu'elle imaginait ne jamais revoir. Le royaume et le Prince Eric ensorcelés, Ursula a profité de sa position de princesse pour comploter et partir en guerre contre les régions voisines. Quand la sorcière des mers a vent du retour d'Ariel, elle menace de détruire la terre, mais également l'océan. Ariel pourra-t-elle renverser celle qui est déterminée à anéantir sa maison, son prince, ainsi que le monde dont elle rêvait autrefois de faire partie ? Dans cette première adaptation en roman graphique de la série Twisted Tale, best-seller du New York Times, Ariel est devenue une courageuse reine prête à tout pour protéger ceux qu'elle aime.
06/2023
Aquitaine
Lot-et-Garonne, petits secrets et grandes histoires. Guide du promeneur curieux
Saviez-vous que Victor Hugo était à Agen le 4 septembre 1843, jour de la mort de sa fille Léopoldine ? Saviez-vous que c'est un habitant de Marcellus, près de Marmande, qui ramena de Grèce la Vénus de Milo ? Saviez-vous que la croix du Pech-de-Berre, sur la commune de Nicole, est l'une des plus monumentales du monde ? Que la malaria décima une partie du département lors de la construction du canal latéral à la Garonne ? Que George Sand a vécu en Albret ? Saviez-vous que... Même ceux qui croient connaître le Lot-et-Garonne découvriront à travers les pages de ce livre des dizaines de " petits secrets ", étonnants et passionnants, où la petite histoire rejoint parfois la grande.
06/2022
Cuisine
Pour vous servir. Les secrets du "meilleur maître d'hôtel du monde"
Que serait la cuisine étoilée s'il n'y avait pas une réception hors normes pour la mettre en lumière ? Que seraient les meilleurs chefs sans un accueil selon les règles de l'art ? Le service à la française fait toujours référence dans le monde entier, et personne ne l'incarne comme Denis Courtiade, célèbre directeur de salle du Plaza Athénée à Paris et deux fois élu " Meilleur maître d'hôtel du monde ". Dans la salle depuis son plus jeune âge, ce fils de restaurateur a su renouveler le concept même du service et s'engage aujourd'hui dans la transmission de sa passion. Tout en racontant les coulisses des plus grandes tables du monde, l'auteur partage une vision généreuse et décidément contemporaine de son métier. " Denis est le porte-parole de la cuisine d'Alain Ducasse au Plaza Athénée. Il y ajoute son grain de sel : de l'humour et la décontraction apparente de ceux que la technique ne préoccupe plus, tant ils la maîtrisent. " Pascal Baudoin, Est Magazine
10/2019
Sciences politiques
Les espions français parlent. Archives et témoignages inédits des services secrets français
D'anciens agents de terrain et responsables des services secrets (DST, RG, DGSE, etc.) sortent de l'ombre pour raconter les réalités de l'espionnage et du contre-espionnage à la française, avec en contrepoint des archives inédites permettant d'accéder au coeur du système. Pour la première fois sont ici ouvertes les archives Foccart, donnant à lire la correspondance du "Monsieur Afrique" de l'Elysée avec ses agents sur le terrain, ainsi que les rapports de ces derniers sur leur action auprès des chefs d'Etat africains. Au-delà du "pré carré" des anciennes colonies, des anciens du SDECE et de la DGSE racontent l'action méconnue des services en Afrique anglophone. L'ouvrage conduit le lecteur dans les coulisses de la guerre froide : avec un officier en poste à Moscou chargé de collecter du renseignement sous étroite surveillance et avec les patrons de la DST qui doivent traquer et démanteler les réseaux soviétiques. On découvre aussi l'affaire Farewell telle qu'elle a été traitée par le contre-espionnage français. Enfin, après la chute du communisme, on suit les actions du terrorisme international dans l'Hexagone : les anciens patrons des RG et de la DST dévoilent dans ces pages comment plusieurs attentats ont pu être évités. Sur le front extérieur, des épisodes rocambolesques sont révélés, comme le soutien financier et militaire du colonel Kadhafi aux indépendantistes kanaks... Et d'anciens responsables de la DGSE reviennent sur leurs opérations clandestines, certaines connues (comme l'échec du Rainbow Warrior commenté ici par l'amiral Lacoste), et bien d'autres réussies mais demeurées secrètes, notamment en matière de diplomatie parallèle et peu conventionnelle... Une contribution majeure à l'histoire récente des services français, par ceux-là mêmes qui l'ont vécue.
09/2013
Armes
Sabres japonais d'exception. Art ancestral et secrets d'un grand maître
Nous sommes particulièrement fiers de présenter cet ouvrage du grand maître des arts japonais Yoshindo Yoshihara, élevé au rang de "Légende vivante des traditions japonaises" par le gouvernement de Tokyo, bien connu des passionnés des arts japonais et de sabres traditionnels, et choisi pour la séance de fabrication des sabres traditionnels dans le film "Kill Bill 2'. Ce livre grand format merveilleusement illustré traite en détail du complexe processus de fabrication du sabre japonais - forge, trempe, polissage... - et va certainement jeter les fondements d'une compréhension plus approfondie et complète de l'art du sabre japonais.
09/2021
Sciences de la vie
Les mystères du corps humain. Petits et grands secrets de nos organes
Vos organes, ça vous intéresse ? Dans son nouveau livre, Bernard Sablonnière propose une visite guidée qui vous plonge dans les arcanes du corps. Comment le coeur peut-il être si endurant : plus de 3 milliards de battements en 85 ans... Comment le sang peut-il couler dans des vaisseaux plus fins qu'un cheveu ? Comment marche la reproduction ? La respiration, qui se répétera 800 millions de fois dans une vie ? Saviez-vous que le foie grossit la nuit et perd du poids dans la journée ? Et que font les os, la peau, les muscles, le système digestif ? Que fait le cerveau ? et les sens, les hormones, les horloges organiques, etc.? Tout y passe, le corps entier avec l'extraordinaire complexité de ses fonctions, dévoilé sous vos yeux par la science la plus actuelle. l'organisme ainsi raconté prend la dimension d'un univers : étonnant.
10/2021
Lecture 6-9 ans
Les agents secrets de l'Olympe Tome 6 : Thésée et le Minotaure
Thésée a été choisi pour être offert en pâture au Minotaure. Ce monstre mi-homme, mi-taureau, est enfermé dans un labyrinthe dont personne n'est jamais sorti vivant. Envoyés par Zeus, Léa et Lithos vont devoir faire preuve de courage et d'astuce pour tirer le héros de ce mauvais pas…
06/2016
Cuisine asiatique
Mochis. Tous les secrets de fabrication de cette pâtisserie venue d'ailleurs
Les pâtisseries japonaises connaissent un succès grandissant ! Le mochi, une douceur incontournable du pays du Soleil Levant, est une boule toute douce, composée d'une enveloppe de riz gluant et d'un coeur traditionnellement à base de pâte de haricot sucrée. Naturellement sans gluten et volontiers vegan, il se déguste notamment lors de la cérémonie du thé et s'accompagne volontiers d'une boisson. Apprenez à réaliser 30 recettes de cette pâtisserie venue d'ailleurs : recettes traditionnelles ou réactualisées, techniques en pas à pas, astuces et tours de main, fiches techniques sur les ingrédients et les ustensiles, etc. Vous saurez tout sur le mochi ! Lorsque Mathilda Motte part vivre au Japon en 2011, elle découvre le mochi et en tombe raide amoureuse. De retour en France et faute d'en trouver, elle continue d'en confectionner régulièrement, en les parfumant à l'amande, la pistache, à la rose... Elle découvre peu à peu l'énorme potentiel de cette pâtisserie sans gluten, 100 % végétale et sans matière grasse. Au printemps 2016, elle crée La Maison du Mochi pour les faire découvrir d'abord grâce à une boutique en ligne de mochis et des ateliers de cuisine organisés dans sa maison en Touraine. En 2019, elle ouvre sa première boutique à Paris qui connaît un succès retentissant. Elle ouvre en mars 2020 sa seconde boutique parisienne.
11/2021
Livres 3 ans et +
Le grand livre des licornes : La licorne d'or. Secrets et légendes
Grâce aux huit légendes dévoilées pour la première fois dans ce livre par la Confrérie des licornes magiques, vous saurez tout sur les licornes ! Connaissez-vous la célèbre licorne d'or ? Combien de familles de licornes existe-t-il vraiment ? Où peut-on rencontrer des licornes ?
10/2019
Animaux, nature
La vie secrète des champignons. Une incursion inédite dans un monde étonnant
Les champignons constituent l'une des trois formes de vie supérieure sur la planète avec les plantes et les animaux. Ils ne sont pas nés de la dernière pluie : cela fait 450 000 millions d'années qu'ils ont commencé à se répandre dans tous les écosystèmes, des forêts jusque dans notre organisme. Les champignons sont des partenaires écologiques essentiels. Près de 90 % des plantes vivent en symbiose avec eux. Et cette cohabitation nous ramène aussi loin qu'aux premiers instants de la vie botanique et animale sur Terre. Un fossile mis au jour récemment en Arabie saoudite a d'ailleurs montré que les ancêtres des champignons pouvaient alors dépasser la hauteur des arbres et atteindre six mètres avec des troncs d'un mètre de circonférence. Les biologistes sont maintenant convaincus que les végétaux ont pu coloniser les continents de la Terre uniquement grâce aux champignons. La vie secrète des champignons n'est pas un guide d'identification, mais plutôt un passeport pour comprendre une dimension cachée du monde. Il révèle aussi la véritable nature de ces entités vivantes qui prennent parfois des configurations inusitées sinon étranges.
02/2019
