Manger local, manger global
Extraits
Auvergne
Le tilleul du soir
La vielle Mathilde met de l'ordre dans ses affaires : c'est le grand départ, le grand arrachement aussi. Elle est la dernière habitante du Peyroux, joli village abandonné d'Auvergne. Elle s'est résignée à quitter les lieux dont elle était la gardienne. Bienvenue au Doux Repos ! Chambres spacieuses, service impeccable, pléthore d'activités, nouveaux compagnons et journées bien rythmées : on mange, on dort, on joue au loto, on digère à heures fixes. Là, en compagnie de vieillards excentriques dont elle découvre peu à peu les fantaisies, les mesquineries et les angoisses, Mathilde, s'ingénue à chercher la vie partout, à rester libre, la main tendue pour un peu de tendresse. " Ele aimerait bien, comme au Peyroux, trouver quelque part, en un coin chaud, sa casserole de tilleul. La découvrir, verser l'infusion bouillante dans une tasse, la humer, la sucrer, la boire lentement "
04/2022
Cuisine
Ma p'tite cuisine de la mer
Cuisiner, c'est écolo ! Et on cuisine avec des femmes ! On mange des produits de pêche durable, on ne jette rien et on développe ses goûts ! 4ème opus de cette jolie série de livres de cuisine pour des enfants curieux avec une jeune cheffe enthousiaste. Justine Piluso, révélée au grand public par Top Chef (2020) . Depuis toute petite Justine ne vit que pour la cuisine ! Après des études culinaires à l'institut Bocuse, elle enchaine les expériences. C'est en travaillant à Marseille qu'elle s'est passionnée pour les fruits de mer, les algues et les poissons. Elle se démarque par son caractère : Justine est toujours de bonne humeur, elle déborde d'énergie, c'est sa façon de vivreâ- Et c'est super contagieux ! Ici elle s'attèle à un défi : dix recettes créatives pour transmettre aux petits le goût des produits de la mer !
05/2022
Humour
Tcheetos. Le stagiaire de la rédac !
Tcheetos est embauché comme stagiaire dans la rédaction d'un magazine pour adolescents. Sa mission ? Répondre aux questions que se posent ses pairs. Et elles sont diverses et variées ! Pourquoi mange-t-on avec une fourchette ? Faut-il être meilleur ami avec un garçon avant de sortir avec lui ? Y a quoi dans le surimi ? Qui a inventé le dab ? Et bien d'autres encore... Si Tcheetos répond souvent à côté de la plaque et a beaucoup de mal à respecter les horaires de bureau, heureusement pour les lecteurs, c'est souvent sa moule de compagnie qui répond avec justesse et précisions à toutes ces interrogations. Au fil de ces 45 gags en une planche, le lecteur est plongé dans l'ambiance de la rédaction et il suit les déboires de Tcheetos, cet adolescent avec son langage bien à lui et son humour décalé.
05/2022
Autres éditeurs (P à T)
Monsieur Personne
Dans un quartier comme tant d'autres, où les gens, les chiens et les immeubles se ressemblent, dans un quartier où il est si facile de ne pas dire "bonjour" à son voisin, où il pleut souvent... vit un homme gris. Les gens ne s'intéressent pas à lui. A quoi bon ? C'est... personne. Monsieur Personne. Il ne fait rien d'extraordinaire : il passe de longues heures derrière sa fenêtre, il lit son journal, mange sa soupe, fait sa lessive, arrose sa plante. Monsieur Personne est tellement ordinaire que personne ne le remarque, à croire qu'il n'existe pas. Pourtant, dans le secret de sa cuisine, c'est lui qui fabrique les étoiles pour remplacer celles qui qui ont perdu un peu de leur éclat... Un livre sur la beauté qui naît de l'ordinaire. Une histoire sur la richesse dissimulée en chacun d'entre nous.
06/2022
Autres collections (6 à 9 ans)
Le Comte de Monte-Cristo
La vengeance est un plat qui se mange froid, mais certains offensés l'assaisonnent avec un raffinement tel qu'ils l'élèvent au rang d'une gastronomie.
Edmond dantès, le héros du comte de monte-cristo, est de ceux-là. jeune marin, âme candide et fils modèle, il semble promis au bonheur et à une brillante carrière dans la marine, quand soudain tout s'écroule.
Du jour au lendemain, il se voit précipiter dans un abîme de détresse et de ténèbres. arrêté comme comploteur, il est enfermé au château d'if, la prison de marseille, pour y croupir jusqu'à la fin de ses jours.
Sa faute ? s'être attiré la jalousie de deux rivaux. sa malchance ? avoir affaire à un magistrat arriviste et malhonnête.
Mais, au bout de quatorze ans, dantès s'évade et reparaît, après complète métamorphose en richissime aristocrate, pour châtier les trois misérables responsables de ses malheurs...
Edmond dantès, le héros du comte de monte-cristo, est de ceux-là. jeune marin, âme candide et fils modèle, il semble promis au bonheur et à une brillante carrière dans la marine, quand soudain tout s'écroule.
Du jour au lendemain, il se voit précipiter dans un abîme de détresse et de ténèbres. arrêté comme comploteur, il est enfermé au château d'if, la prison de marseille, pour y croupir jusqu'à la fin de ses jours.
Sa faute ? s'être attiré la jalousie de deux rivaux. sa malchance ? avoir affaire à un magistrat arriviste et malhonnête.
Mais, au bout de quatorze ans, dantès s'évade et reparaît, après complète métamorphose en richissime aristocrate, pour châtier les trois misérables responsables de ses malheurs...
Collège
Le Comte de Monte-Cristo
La vengeance est un plat qui se mange froid, mais certains offensés l'assaisonnent avec un raffinement tel qu'ils l'élèvent au rang d'une gastronomie.
Edmond dantès, le héros du comte de monte-cristo, est de ceux-là. jeune marin, âme candide et fils modèle, il semble promis au bonheur et à une brillante carrière dans la marine, quand soudain tout s'écroule.
Du jour au lendemain, il se voit précipiter dans un abîme de détresse et de ténèbres. arrêté comme comploteur, il est enfermé au château d'if, la prison de marseille, pour y croupir jusqu'à la fin de ses jours.
Sa faute ? s'être attiré la jalousie de deux rivaux. sa malchance ? avoir affaire à un magistrat arriviste et malhonnête.
Mais, au bout de quatorze ans, dantès s'évade et reparaît, après complète métamorphose en richissime aristocrate, pour châtier les trois misérables responsables de ses malheurs...
Edmond dantès, le héros du comte de monte-cristo, est de ceux-là. jeune marin, âme candide et fils modèle, il semble promis au bonheur et à une brillante carrière dans la marine, quand soudain tout s'écroule.
Du jour au lendemain, il se voit précipiter dans un abîme de détresse et de ténèbres. arrêté comme comploteur, il est enfermé au château d'if, la prison de marseille, pour y croupir jusqu'à la fin de ses jours.
Sa faute ? s'être attiré la jalousie de deux rivaux. sa malchance ? avoir affaire à un magistrat arriviste et malhonnête.
Mais, au bout de quatorze ans, dantès s'évade et reparaît, après complète métamorphose en richissime aristocrate, pour châtier les trois misérables responsables de ses malheurs...
06/2024
Théâtre
L'île brune. Drame en deux actes
Une plage sur une île tropicale. Un simulacre de paradis traversé en permanence par des images de matches de football et de cours de la bourse incarnant la toute-puissance du spectacle de masse et de l'ordre capitaliste global. Deux personnages, un peintre et une religieuse représentent à leur manière une attitude de contradiction par rapport à ces pouvoirs dominants.
10/2019
Sciences politiques
Conflictualités modernes et postures de défense
Cet ouvrage s’attache à dresser un constat global actuel de la conflictualité et à scruter l’évolution des politiques de sécurité et de défense. Il analyse la symbiose entre diplomatie et défense où la puissance armée apparaît comme un des déterminants de la diplomatie. Quelles sont les nouvelles formes de conflictualité ? Quelles approches la Défense peut –elle adopter pour y faire face ?
11/2018
Etudes et pratiques profession
LA PRÉSENTATION DES PLANS DE TRAITEMENT
Ce livre est le troisième tome de la collection co-éditée avec la Binhas Global Dental School. Il a pour objectif d'aider les dentistes à améliorer la présentation de leurs plans de traitement. On y trouve une mine d'informations sur la communication avec patient, sur les nouvelles technologies ou encore sur les scripts destinés à l'ensemble de l'équipe.
11/2022
Civilisation britanniques
Civilisation britannique en fiches
Un portrait global de la civilisation britannique, de son histoire et de ses transformations contemporaines : - 15 fiches complètes sur des thématiques institutionnelles, sociales, économiques et culturelles. - Des lexiques thématiques, des études de documents et des thèmes d'application Public : - Etudiants en classes préparatoires et à l'université - Préparation des examens et concours : IEP, écoles de commerce, banque commune d'épreuves littéraires...
03/2022
Sciences politiques
Les frontières du jihad
Al-Qaida s'est implantée en Irak à la faveur de l'invasion américaine et ne pourra en être éradiquée sans le concours d'insurgés jusqu'à présent engagés dans le jihad. Le président irakien a d'ailleurs tendu la main aux groupes armés qui rejetteraient Al-Qaida et son Premier ministre a proposé un " dialogue avec les rebelles ". L'adversaire le plus déterminé d'Al-Qaida en Afghanistan était le commandant Massoud, un héros du jihad de libération antisoviétique. Son assassinat par les sicaires de Ben Laden fut perpétré à l'avant-veille du 11 septembre et scellait la transformation de l'Afghanistan en premier émirat terroriste de l'histoire. Depuis dix ans, Al-Qaida a cherché à occuper durablement un territoire d'où projeter sa subversion. Elle a nomadisé d'une terre à l'autre pour y vampiriser les combats nationaux et les absorber dans un jihad aussi offensif que global. Partout, elle s'est heurtée aux populations locales et aux tenants d'une lutte défensive. Pour appréhender ce conflit crucial, Jean-Pierre Filiu nous replonge aux racines historiques de l'Islam et brosse pour nous la fresque des jihads de résistance anticoloniale. Il nous décrit l'émergence contemporaine du jihad à vocation globale et l'importation dévastatrice de ce dogme en Bosnie, en Tchétchénie et au Cachemire. Al-Qaida a été étrillée en Arabie saoudite et a échoué, malgré Zarqaoui, à déstabiliser la Jordanie. Dès lors, c'est en Irak que l'organisation de Ben Laden, contestée au nom même du jihad, joue son avenir. Comprendre les enjeux réels et les frontières de cette guerre des jihads, telle est l'ambition de ce livre nourri aux meilleures sources.
11/2006
Histoire internationale
La révolution abolitionniste
Dans cette nouvelle étude d'histoire globale, Olivier Grenouilleau revisite à neuf les trois grandes dimensions d'un très vieux sujet : chronologique, en remontant dans le passé à partir des XVIIIe et XIXe siècles, parfois jusqu'à l'Antiquité ; géographique, en portant le regard au-delà du monde occidental, jusqu'à la Chine, au Japon et aux mondes musulmans ; thématique, en dépassant l'histoire des religions, pour se pencher sur l'analyse de la pensée et des pratiques politiques, la géopolitique et les relations internationales. Loin de se réduire à la France et à Victor Schoelcher ou aux Etats-Unis et à l'Atlantique colonial, la question de l'abolitionnisme couvre en effet un large spectre. Si l'esclavage n'est jamais allé de soi (sinon pourquoi aurait-on inventé tant d'alibis pour le légitimer ?), ce n'est qu'à partir de la fin du XVIIIe siècle que des hommes se sont élevés afin non de le réformer ou de l'"humaniser", mais de l'abolir. L'auteur montre que ce caractère profondément révolutionnaire et largement méconnu du projet abolitionniste se conjuguait avec un réformisme de l'action. Apparu autour de quelques hommes inscrits dans des réseaux internationaux, il s'est incarné dans la création de sociétés abolitionnistes, qui, via la Grande-Bretagne, parviendront à le transformer en une croisade planétaire. Quoique fondé sur des valeurs profanes et religieuses, l'abolitionnisme dut sans cesse se justifier sur le terrain de l'utile, et notamment de l'économie politique. Cela n'alla pas sans des relations ambiguës entre abolitionnisme et colonisation, au nom d'un "commerce légitime" avec l'Afrique en particulier. Au final, Olivier Grenouilleau montre comment le projet abolitionniste a pu s'élever d'un combat solitaire de quelques individus à un phénomène global inaugurant une liste ininterrompue de conquêtes au nom des droits de l'homme.
03/2017
Annales des écoles de commerce
Le manuel des entretiens de motivation Post-Bac. Concours aux écoles de commerce, Edition 2023
N°1 des VENTES, cet ouvrage de référence, destiné aux lycéen(ne)s et candidat(e)s admissibles aux concours des écoles de commerce POST-BAC, est écrit par les 2 plus grands spécialistes des entretiens de motivation aux écoles de commerce POST-BAC depuis 10 ans : - Joachim PINTO (HEC Paris, vainqueur de nombreux concours d'éloquence et juré d'entretien dans plusieurs écoles). - Arnaud SEVIGNE (HEC Paris et juré d'entretien dans plusieurs écoles). OBJECTIF : Avoir une préparation complète à l'entretien de motivation et de personnalité aux concours des écoles de commerce POST-BAC ! ECOLES ETUDIEES : IESEG, ESSEC Global BBA, ESSCA, BBA EDHEC, CESEM NEOMA, Global BBA NEOMA, EBP International KEDGE, EM Normandie, EMLV, PSB, BBA SKEMA, EDC Paris, IPAG, International BBA KEDGE, TEMA NEOMA, ESCE, INSEEC et EBS. BIOGRAPHIE DES AUTEURS : Joachim PINTO (HEC Paris, vainqueur de nombreux concours d'éloquence et juré d'entretien dans plusieurs écoles) et Arnaud SEVIGNE (HEC Paris et juré d'entretien dans plusieurs écoles) sont les 2 plus grands spécialistes des entretiens de motivation aux concours des écoles de commerce depuis 10 ans.
Littérature étrangère
Johannesburg
Le 6 décembre 2013, Johannesburg se réveille à l'annonce de la mort de Nelson Mandela. Ce jour-là, Gin, de retour dans sa ville natale pour les quatre-vingts ans de sa mère, prépare la fête qui aura lieu le soir même. Mercy, l'employée de maison, l'aide à tout organiser, mais guette ce qui se passe dehors : quelques rues plus loin, la foule commence à se masser autour de la Résidence pour rendre hommage à Madiba. Peter, ami de jeunesse de Gin devenu juriste pour une société minière, passe devant les camions de télévision et les journalistes pendant son jogging matinal. Sur son îlot au milieu de la circulation, September, blessé par la police lors d'une grève, fait la manche avant d'aller manifester, seul, devant le siège de la mine qui l'employait. Sa soeur, Dudu, aide ménagère chez les voisins de Gin, lui apportera de quoi manger dans le bout de jardin où il a élu domicile. Johannesburg bruisse de vie et de mort en ce jour de forte chaleur et de tension historique, et Gin, qui s'est installée à New York pour fuir l'Afrique du Sud et ses démons, n'a d'autre choix que d'y replonger, tête la première. Le deuxième roman de Fiona Melrose est un chant d'amour à sa ville ainsi qu'un subtil hommage à Mrs Dalloway de Virginia Woolf.
01/2020
Littérature française
Elle et Elles
"En te voyant t'éloigner, je t'interrogeais et voulais savoir si tu avais choisi de partir avant papa parce que c'était lui qui travaillait et nous apportait de quoi manger, nous habiller, nous faire vivre. Tu m'as abandonnée et je te pardonne, mais je te promets, maman, de trouver un médicament pour guérir toute personne qui tombera malade comme toi et l'empêcher de quitter ses enfants comme tu as dû t'y résoudre avec nous, nous qui étions très jeunes, entre huit et quatorze ans". De la Syrie au Québec, l'auteur partage les instants fatidiques qui ont fait d'elle la personne qu'elle est devenue. Drames, rencontres, guerres et déracinement pavent sa route jusqu'à aujourd'hui où elle se confie en toute sincérité. Récit poignant d'une existence faite de courage, de résilience et de sacrifices, il s'agit surtout d'un hommage à toutes ces femmes qui se sont élevées au-delà de leur condition et qui s'accrochent encore à leur rêve. Née en Syrie, Aida Bairam est médecin-chercheuse à l'Université de Laval, à Québec. Elle livre ici un témoignage inspirant sur son parcours de vie. Les bénéfices des ventes seront reversés aux "Fonds de bourses Aida-Bairam pour l'excellence académique" qui a pour but d'offrir deux bourses à des étudiants, particulièrement des Syriens, dont les études sont bouleversées par la guerre.
12/2019
Guides étrangers
Iles Grècques. Avec la Crète et Athènes
Votre voyage commence dès la première page ! Les guides Voir changent totalement ! Dès les premières pages, laissez-vous inspirer par les Iles grecques : le centre historique de Corfou, les maisons blanches de Santorin, le site archéologique de Delos, Rhodes, Skopelos... Le guide Voir couvre toutes les Iles grecques, les incontournables et aussi les plus secrètes. Le nouveau guide Voir Iles grecques, c'est : - Une présentation moderne, des pages qui se lisent comme un magazine, illustrées de splendides photos. - Un nouveau chapitre d'introduction tout en images pour vous inspirer et découvrir tout ce qui compte sur les Iles grecques. - Tout ce qu'il faut savoir pour vous organiser : conseils d'experts, cartes claires, grands itinéraires. - Une organisation claire par archipel : les Iles Ioniennes, les Iles Saroniques, les Iles Sporades et d'Evia, les Iles Egéennes, les îles du Dodécanèse, les Cyclades, la Crète, et un court séjour à Athènes. - Des dessins réalisés à la main des sites exceptionnels : le Palais de Cnossos en Crète, l'Acropole de Lindos à Rhodes, le monastère Saint-Jean-le-Théologien sur l'île de Patmos, le temple sacré d'Aphaia à Egine... - Des cartes colorées et détaillées pour vous orienter facilement. - Les bons conseils pour un voyage inoubliable : où prendre la photo parfaite, où en prendre plein les yeux avec des panoramas sublimes et où échapper à la foule. - Les adresses les plus authentiques pour dormir, manger, boire un verre et faire les boutiques.
06/2019
Actualité et médias
Malbouffe, un deputé met les pieds dans le plat
Reprenons le pouvoir sur nos assiettes ! La malbouffe industrielle est aujourd'hui la première cause de décès chez les adultes, notamment au sein des classes sociales les moins aisées. Comment en est-on arrivé là, et pourquoi rien (ou presque) n'est fait pour remédier à cette situation inacceptable ? Dans ce document, le député Loïc Prud'homme, qui a présidé la commission d'enquête parlementaire sur l'alimentation industrielle, dénonce les méthodes et les dérives de l'agro-industrie et de la grande distribution, et pointe l'inaction coupable des autorités politiques et sanitaires. Il explique comment le lien entre le champ et l'assiette s'est rompu au détriment des paysans et des consommateurs, comment la production agricole massifiée et standardisée a poussé dans les rayons des hypermarchés des aliments ultra-transformés, bourrés de sucre, sel, additifs, voire pesticides, responsables d'une myriade d'effets indésirables. Il révèle le lobbying indécent des industriels auprès des responsables politiques. Profondément convaincu que bien manger est devenu une urgence sanitaire, il propose des mesures individuelles et collectives pour renouer avec une alimentation saine : lutte contre la désinformation, limitation de la publicité à destination des enfants, engagement réel des collectivités, choix du circuit court, interdiction de la chimie comestible, retour à une agriculture paysanne... Après avoir lu ce livre, nous n'avons d'autre choix que de mettre à notre tour les pieds dans le plat !
09/2019
Cuisine
Devenez végé avec la famille Bienaimé. Des tuyaux, du vécu et plein de recettes
Dans la famille Bienaimé, nous sommes cinq. Et devinez quoi ? Aucun de nous ne suit le même régime alimentaire ! Il y a dix ans, j'essayais péniblement de devenir végétarienne. Aujourd'hui, je suis végétalienne. Mon chéri est végétarien à la maison et à l'extérieur, il s'adapte. Lili, notre fille aînée, aime beaucoup la viande. Manu, 12 ans, est 100 % végé à la maison, mais se lâche à l'extérieur. Et Pépita est végane depuis un an... Vous allez me dire : " Ca doit être sacrément compliqué à table ! " Si vous connaissez une famille où tout marche comme sur des roulettes à l'heure du repas, faites-moi signe, on ira y faire un stage intensif... Chez nous, ce n'est pas plus compliqué qu'ailleurs, on s'est adaptés petit à petit. le vous entends d'ici "Aaaah, moi aussi, j'aimerais bien être végé, mais j'y arrive paaaaaaaaas... " Vous tombez bien ! On a fait ce livre pour aider toutes les personnes qui nous ont dit ça. Parce qu'on est passés par là, nous aussi... Voici donc le mode d'emploi du "devenir végé" à la sauce Bienaimé. Au menu : repères nutritionnels, conseils, anecdotes, témoignages... et toutes nos super-recettes ! Vous avez envie de devenir végé ? Ou, tout simplement, de manger moins ou presque plus de viande et de poisson ? Parce que c'est essentiel pour la planète, les animaux, votre santé... Quelles que soient vos motivations, ce livre est fait pour vous !
09/2019
Santé, diététique, beauté
Naturopathie. Le livre de référence pour se soigner au naturel
Le guide le plus complet pour prendre soin de sa santé grâce à la naturopathie ! La naturopathie est une méthode de soins naturelle très efficace. Son principe ? Elle aide à renforcer notre santé afin que notre organisme soit capable de prévenir et de lutter contre de nombreux maux et maladies grâce à l'alimentation, à une bonne hygiène de vie et aux bienfaits des plantes. Ce livre très complet vous fera découvrir de manière simple et pédagogique ce qu'est la naturopathie et ce qu'elle peut vous apporter au quotidien. Que dois-je manger si je suis stressé ? Quelles plantes peuvent m'aider en cas de constipation ou d'insomnie ? Quels sont les meilleurs compléments alimentaires pour lutter contre la fatigue chronique ? Autant de questions fréquentes auxquelles vous trouverez dans ce livre des réponses simples et concrètes pour devenir acteur de votre santé. Dans cet ouvrage de référence - à conserver et à consulter pour prendre soin de toute la famille -, vous découvrirez ainsi les grands principes de la naturopathie, ses principaux remèdes et techniques, ainsi qu'un abécédaire incroyablement exhaustif de plus de 200 maux de tous les jours. Inclus : un glossaire des principaux compléments alimentaires et plantes avec des indications pour bien les utiliser ainsi que des fiches détaillées sur les différents minéraux, vitamines, acides gras, et un récapitulatif des régimes alimentaires évoqués dans ce livre. Un guide précieux pour être en bonne santé toute l'année.
04/2019
Sciences historiques
La table de la Renaissance. Le mythe italien
1533, Catherine de Médicis épouse le futur Henri II. Dans sa corbeille de mariage, la jeune adolescente apporte l'excellence de la table italienne : nouveaux légumes, nouvelles recettes, cuisiniers de talent. Le palais des aristocrates français s'en trouvera bouleversé à jamais. De cette rencontre entre la table et la Grande Histoire naîtra la cuisine française réputée... Bien connue, l'histoire est répétée à satiété depuis le XVIIIe siècle. Mais tout autre est la réalité des faits tant nous peinons à trouver des traces dans les archives de ces fameux cuisiniers et des preuves incontestables d'italianités dans la cuisine française. Entre mythes et réalités de la table, ce livre déconstruit le récit des origines italiennes de la cuisine française, inventé au XVIIIe siècle, enrichi au siècle suivant de personnages savoureux mais tout autant imaginaires, tels les Pastilla, Frangipani et autres Popelini, et revient sur ce que les sources de la Renaissance nous disent des relations entre la France et l'Italie du point de vue du boire et du manger. Se dessinent alors des relations bien plus anciennes et bien plus complexes qu'une simple imitation de l'Italie de la Renaissance, fût-elle celle de Rome et de Florence, voire une possible influence de la France sur la table des élites italiennes... Et des relations non exclusives qui impliquent également l'Espagne et ses possessions, et l'héritage de la prestigieuse cour de Bourgogne.
06/2018
Santé, diététique, beauté
Mon premier jeûne en pratique
Le jeûne, tout le monde en parle pour ses effets miraculeux. Vous avez envie de tenter l'aventure mais l'idée de ne pas manger pendant plusieurs jours vous semble insurmontable ? Sachez qu'il existe plusieurs formes de jeûne, et qu'il yen a forcément une pour vous. Jeûne intermittent de 16 heures, jeûne d'une journée, formules plus longues sur 3, 5 ou 7 jours, vous trouverez forcément une option qui vous convient ! Dans ce guide pratique, concocté par une naturopathe et organisatrice de jeûnes depuis de longues années : Les différents formats de jeûne, des plus courts et faciles, aux plus longs et thérapeutiques : 16 heures pour les plus réticents, 24 heures pour les débutants, jeûne intermittent... avec, peur chacun, les avantages, les inconvénients et le mode d'emploi. Tous les conseils de préparation, physique et mentale, avant de se lancer. 5 programmes du matin au soir pour vous accompagner pas à pas dans votre démarche : jeûne de 16 heures, jeûne de 24 heures, week-end jeûne et zen, week-end jeûne et Qi gong, week-end jeûne et détox avec des recettes de tisanes et bouillons. 100 recettes pour reprendre une alimentation saine et bienfaisante à la sortie de votre jeûne : pain du petit-déj au son d'avoine, salade de carottes et radis blanc aux noisettes, soupe glacée fenouil et concombre, bolo veggie, gratin de millet au thon, crème à la mangue, laits végétaux maison...
05/2019
Développement durable-Ecologie
Un régime pour la planète. Allégez l'impact écologique de votre alimentation en 1 mois seulement !
Notre alimentation ne tourne pas rond. La production, le transport et les déchets qu'elle génère ont un impact environnemental colossal. Savez-vous qu'en Europe, un tiers de la nourriture produite est jetée sans être consommée ? Que le cumul des trajets parcourus par les différents ingrédients d'un yaourt aux fruits peut atteindre 9000 kilomètres ? Que 80% du prix de l'eau en bouteille est dû à l'emballage ? Qu'en buvant plutôt l'eau du robinet, on peut économiser 10 kg de déchets par an et par habitant ? Nous avons fort à faire pour rendre notre alimentation à nouveau compatible avec les principes de développement durable. Et c'est pourtant vital, car si l'alimentation est notre première médecine, elle est aussi décisive pour la santé de notre planète. Conçu comme un guide de régime alimentaire, ce livre propose 30 actions simples à mettre en œuvre, au rythme d'une par jour, pour modifier notre comportement de consommateurs et alléger notre impact quotidien sur l'environnement. Il apporte des informations précises sur la qualité et l'origine des produits courants que nous achetons, tout en annonçant les évolutions positives liées à la prise de conscience écologique et en donnant de vrais conseils pour agir. Le message des auteurs est clair : chaque jour, avec nos achats, nous votons pour le monde que nous voulons, aujourd'hui et demain. Alors, devenons consom'acteurs ! ou comment apprendre à manger intelligemment.
11/2007
Cuisine
Poissons et autres produits de la mer. 100 recettes éco-responsables
"Il faut manger du poisson au moins deux fois par semaine ! " C'est la recommandation des nutritionnistes depuis que l'on a découvert l'importance des oméga-3 dans l'alimentation. "Le poisson est très pollué", font remarquer de leur côté de nombreux toxicologues. "Du fait de la surpéche, il n'y aura bientôt plus de poisson", alertent les écologistes. Sans parler des difficultés d'approvisionnement lorsque l'on habite loin des côtes... Il est pourtant possible. en choisissant judicieusement les espèces que l'on va mettre dans son assiette, de profiter des bienfaits du poisson sans s'exposer aux dangers sanitaires ni aggraver les problèmes écologiques liés à sa consommation. Certaines espèces restent en effet peu polluées et ne sont pas menacées d'extinction. Par ailleurs, si le poisson très frais offre un goût irremplaçable, poissons surgelés, fumés ou en conserve constituent une bonne alternative, tout comme les "fruits et légumes" de mer, qui ne sont pas oubliés dans cet ouvrage. Compte tenu de ces différents critères, Marie Chioca a concocté 100 délicieuses recettes faciles à réaliser et abordables pour le porte-monnaie : orphie au cidre et aux échalotes, dorade grise au parfum des calanques, crème de truite à l'échalote, clafoutis de moules Ale sauce tomate, accras de thon listao à la provençale, pasta au "pistou" de laitue de mer... Vous pensez ne pas aimer le poisson ? Ce livre pourrait bien vous faire changer d'avis !
02/2019
Développement durable-Ecologie
1%. Reprendre le pouvoir face à la toute-puissance des riches
PointsTerre – Pauvreté et malnutrition généralisées, crise migratoire, creusement des inégalités sociales, polarisation extrême de l'économie... Telle est notre réalité quotidienne, alors que 1 % de la population de la planète a conduit la Terre - et ses sept milliards d'habitants - à la catastrophe sociale et écologique. Dans cet essai à la fois inspiré et très documenté, Vandana Shiva se confronte au club des milliardaires - Gates, Buffet, Zuckerberg et autres empereurs modernes - et dénonce l'impact destructeur du modèle de développement économique linéaire poursuivi par les multinationales qu'ils ont créées. Car leur quête insatiable du profit a instauré de manière antidémocratique l'uniformité et les monocultures, la division et la séparation, les monopoles et la domination des uns par les autres - et ce, dans des domaines aussi divers que la finance, l'alimentation, l'énergie, l'information, la santé et même les relations humaines. Se fondant sur des faits souvent méconnus - et en particulier sur le rôle de la Fondation Bill et Melinda Gates -, Vandana Shiva analyse comment la soi-disant "philanthropie" est devenue le moyen de contourner les structures démocratiques, d'empêcher la diversité et d'imposer des idées totalitaires, portées par une vision unique de la science, de l'agriculture et de l'histoire. Elle appelle à la "résurgence du savoir réel, de l'intelligence réelle, de la richesse réelle, du travail réel, du bien-être réel", afin que chacun d'entre nous puisse revendiquer le droit à vivre, penser, respirer et manger librement.
08/2019
Littérature étrangère
Tarzan l’Indomptable. Le cycle de Tarzan n° 7
Paru sous forme de feuilleton en 1919-1920 puis en livre en 1920, Tarzan the Untamedest le septième tome du monumental Cycle de Tarzan qui comprend pas moins de 26 tomes ! Sa première publication en français ne date que de 1970. L'action se déroule durant la première Guerre Mondiale, en Afrique, en 1914. Alors que John Clayton (lord Greystoke) est en déplacement, sa plantation en Afrique Orientale est détruite lors de l'invasion des troupes allemandes basées dans leur colonie du Tanganyika. De retour, Tarzan découvre de nombreux corps calcinés dont celui qui semble être le cadavre de sa femme, Jane. Une autre perte est le guerrier waziri Wasimbu abandonné crucifié par les Allemands. Rendu fou, Tarzan cherche à se venger et part pour le front de la guerre en Afrique de l'Est. En chemin, il affronte un lion qu'il piège dans un ravin en en bloquant l'entrée. Sur le front, il infiltre l'état-major allemand, s'empare du Major Schneider, l'officier qui aurait mené le raid sur sa propriété et le jette au lion du ravin. Tarzan aidera les Britanniques de diverses façons, comme lâcher le lion dans les tranchées enne-mies, tue von Goss, un autre officier allemand impliqué dans l'attaque de sa propriété, arrête une belle espionne allemande qui l'aimera d'un amour sans espoir, découvre une ville fortifiée, dernier vestige d'une civilisation disparue où l'on élève des lions pour les manger...
05/2020
Guides de France
Petit Futé Lorraine Vosges. Edition 2022
A mi-chemin entre le guide et le magazine, la nouvelle formule Petit Futé innove en proposant un contenu unique à travers 4 axes principaux : Inspirer, Découvrir, Vivre et Organiser son voyage. La Lorraine se situe au coeur de l'Europe. Terre de contrastes entre moyenne montagne et plaine, la Lorraine est parfois rude comme les paysans qui la peuplaient il y a encore quelques années, et attachante par ses nombreuses ressources très authentiques. Ici on fait le plein d'oxygène et les sportifs s'adonnent au VTT, parapente, escalade ou ski. Les nombreux plans d'eau et lacs de Gérardmer, ou les rivières, encore bien préservés de la pollution, conquièrent les adeptes de la baignade, de la planche à voile, de la pêche ou du canoë. La Lorraine doit surtout ses atouts à la nature qui l'entoure et à la Moselle qui serpente en son coeur. Si en Lorraine l'or blanc fait généralement référence au sel exploité à divers endroits depuis plusieurs siècles, cette expression concerne également la neige, présente surtout dans les Vosges et qui chaque année fait la joie de très nombreux skieurs amateurs ou chevronnés. C'est pourquoi, contrairement à d'autres régions, la Lorraine reste attractive même pendant les mois d'hiver. Un petit tour par Nancy et Metz permet de découvrir les plaisirs de la table en Lorraine comme ailleurs - on sait bien manger.
Romans de terroir
La vallée des forges
Puisque la ferme louée ne permet plus de faire vivre sa famille. Pierre décide de partir en ville se faire embaucher à la fabrique de faux. Seul d'abord, il est rejoint par sa famille. Dans la vallée des forges, Pierre se prend à aimer ce métier, Marie vit le quotidien d'une épouse d'ouvrier, les enfants grandissent et continuent leurs études. On vit dans de meilleures conditions, mais il y a un prix à payer : une vie de famille bouleversée par les horaires, le bruit, la vie qui passe au rythme de la sirène. Et surtout, on passe un peu les uns à côté des autres... "Tu vas être surpris ! C'est pas le silence de ta campagne... et ce ne sont pas les oiseaux qui chantent !" "Il est 8 heures, c'est le moment de la portion pour les ouvriers. Celui-ci travaille au marteau, il a le droit d'aller manger chez lui. C'est un peu le seigneur. Tu verras, tu comprendras vite." Dans sa tête, Pierre se sent pousser des ailes : et s'il parvenait à porter ce titre ! Lui le jeune paysan qui aidait ses parents à faire la ferme du château, propriété d'une famille noble. Quelle revanche ! Il imagine déjà son père Firmin se plantant sur ses ergots tel un coq, annoncer à la sortie de la première messe dominicale "Tu sais comment on l'appelle, mon dernier ? Le seigneur du Martinet !"
01/2017
Guides étrangers
Florence et la Toscane
Votre voyage commence dès la première page ! Les guides Voir changent totalement ! Dès les premières pages, laissez-vous inspirer par Florence et la Toscane : le magnifique Duomo, le David de Michel-Ange et l'art Renaissance à Florence, mais aussi le patrimoine exceptionnel de Pise, Sienne et des paysages de rêves... Le guide Voir couvre toute la Toscane, des sites incontournables aux coins plus secrets. Le nouveau guide Voir Florence et la Toscane, c'est : - Une présentation moderne, des pages qui se lisent comme un magazine, illustrées de splendides photos. - Un nouveau chapitre d'introduction tout en images pour vous inspirer et découvrir tout ce qui compte en Irlande. - Tout ce qu'il faut savoir pour vous organiser : conseils d'experts, cartes claires, grands itinéraires. - Une organisation claire par région : Florence et l'Oltrarno, Lucca et le nord de la Toscane, Pise, Livourne et Volterra à l'Ouest, le sud de la Toscane, Sienne au Centre, Cortona et l'est de la Toscane... - Des dessins réalisés à la main des sites exceptionnels : la Tour de Pise, le célèbre Ponte Vecchio, Santa Croce, le splendide Duomo de Sienne... - Des cartes colorées et détaillées pour vous orienter facilement. - Les bons conseils pour un voyage inoubliable : où prendre la photo parfaite, où en prendre plein les yeux avec des panoramas sublimes et où échapper à la foule. - Les adresses les plus authentiques pour dormir, manger, boire un verre et faire les boutiques.
06/2019
Santé, diététique, beauté
L'incroyable vie de la peau
Tout le monde la voit mais personne ne la regarde : la peau est pourtant l'organe le plus fascinant de notre corps. Le Dr Monty Lyman, dermatologue, nous emmène à sa découverte de manière très simple, sérieuse, avec un ton humoristique et nombre d'anecdotes. Dans quelle mesure l'alimentation influe-t-elle sur la peau ? Qu'est-ce qui fait vieillir la peau ? Pourquoi ne pouvons-nous pas nous chatouiller nous-mêmes ? Saviez-vous qu'un être humain perd environ un million de cellule de peau par jour (soit la moitié de la poussière de votre foyer) ? Que manger la nuit pouvait favoriser les coups de soleil ? Tout le monde la voit mais personne ne la regarde : la peau est pourtant l'organe le plus fascinant de notre corps. Dotée d'une panoplie inégalée de fonctions, elle joue un rôle tant au niveau de notre survie que dans les interactions sociales. Elle dessine les limites de notre corps, nous protège de l'extérieur tout en nous connectant à lui. A travers la science, la sociologie et l'histoire, le Dr Monty Lyman nous entraîne dans un voyage à travers notre organe le plus sous-estimé et inexploré. En examinant notre microbiote, les effets du soleil, de l'alimentation sur la peau, notre amour des tatouages et si oui ou non les produits de beauté fonctionnent réellement, il révèle comment notre organe est beaucoup plus complexe que vous ne l'avez jamais imaginé.
03/2020
Tourisme étranger
Quelque chose de Bali
Bali... Quatre petites lettres qui en font rêver plus d'un. "Le paradis sur terre", "l'île des dieux"... Quatre petites lettres mais tellement de surnoms. Quatre petites lettres qui recouvrent une réalité bien plus complexe que celle que l'on vous vend. Car au-delà du "Bali marketing", des belles rizières et des plages sauvages se cache une culture millénaire d'une complexité et d'une richesse incroyables. Alexia Dréau s'est installée à Bali en 2018. Dans ce livre, elle vous emmène à la rencontre de cette petite île du bout du monde, de ses habitants, de son histoire et de son quotidien. Qui étaient les Majapahit ? Qu'est-ce qu'un kampung ? Comment faire une offrande ? Doit-on manger avec les doigts ? Qu'est-ce qu'une danse barong ? En quoi la limitation du tourisme de masse est-elle indispensable à la survie de l'île ? Ce guide culturel vous offre ainsi un panorama complet de tous ces petits quelque chose qui font l'âme de Bali. Vous n'y trouverez pas de bonnes adresses ou d'itinéraires mais une rencontre humaine avec un pays et ses habitants, un guide personnel et engagé qui donne à voir l'île des dieux au-delà des clichés et des stéréotypes. Car comme le dit l'auteure de cet ouvrage "Nous avons le pouvoir de transformer un voyage en apprentissage"... et c'est par là que cela commence !
05/2019
