Le repas
Extraits
Criminologie et sicence pénite
Depuis qu'ils nous ont fait ça
Le 30 mars 2017, Angelo Garand est abattu de cinq balles par le GIGN chez ses parents. Son crime : il n'était pas rentré d'une permission de sortie à la prison de Poitiers où il purgeait une courte peine. Cinq ans après, malgré le combat acharné de sa soeur Aurélie, tous les recours sont épuisés. Ceux qui ont tué son frère ne seront jamais inquiétés. Dans ce livre, elle nous adresse une douleur et une colère qui ne peuvent trouver de repos tant que la vérité ne sera pas entendue : l'exécution d'Angelo est l'aboutissement d'un long processus de déshumanisation. La communauté des Voyageurs est depuis toujours la cible d'un racisme systémique fait de mépris, de crainte, d'exclusion et de brutalité.
11/2022
Sciences de la terre et de la
Le plateau de Lannemezan et les alluvions anciennes des hautes vallées de la Garonne et de la Neste
Le plateau de Lannemezan et les alluvions anciennes des hautes vallées de la Garonne et de la Neste / par Marcellin Boule... Date de l'édition originale : 1895 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2020
Histoire internationale
Les tunnels de la liberté. Les évasions sous le mur de Berlin, dont Kennedy voulait censurer les images
Le 13 août 1961, le monde découvre avec stupeur que le pouvoir est-allemand n'a pas hésité à ériger un mur en plein coeur de Berlin pour mettre fin à la fuite de sa population vers les secteurs occidentaux de la ville. Quelques mois plus tard, de jeunes Allemands de l'Ouest s'organisent pour essayer de libérer des membres de leur famille, des amis et des inconnus retenus à l'Est - notamment, en creusant des tunnels sous le mur. Quand des journalistes NBC et CBS ont vent de ces projets d'évasion, une course contre la montre s'engage, car chacun veut être le premier à filmer et diffuser ces reportages spectaculaires au public américain. Pour cela, les équipes vont jusqu'à financer le creusement des tunnels. Des images dramatiques en prime-time valent bien une petite entorse à la déontologie... Mais le président John F. Kennedy apprend l'existence de ces tournages et n'a aucune envie qu'une sensibilisation excessive des Américains aux malheurs du peuple allemand le mette sous pression. La guerre froide menace de dégénérer en un nouveau conflit mondial à la moindre étincelle, et les images de NBC et CBS pourraient précisément jouer ce rôle-là. Kennedy fait alors tout pour empêcher la diffusion des documentaires en question, quitte à mettre de côté le principe de la liberté de la presse. Dans un récit à la fois précis, documenté et émouvant, Greg Mitchell nous fait revivre les événements dramatiques qui se sont déroulés pendant l'été 1962 dans l'ancienne capitale allemande déchirée en deux. Grâce à une enquête minutieuse, il éclaire d'un jour nouveau les ambivalences de la politique étrangère de l'administration Kennedy pendant cette période clef de notre histoire récente.
05/2018
Paramédical
Le guide de la puéricultrice. Prendre soin de l'enfant de la naissance à l'adolescence, 5e édition
Axé sur les spécificités et les compétences de l'infirmière puéricultrice Le Guide de la puéricultrice présente de manière exhaustive les connaissances et les techniques liées à la prise en charge du nouveau-né de l'enfant et de l'adolescent en milieu hospitalier comme en famille ou en collectivité. Cet ouvrage de référence propose un texte clair et diversifié (encadrés schémas tableaux etc.) structuré en 8 grandes parties et 50 chapitres rédigés par plus d'une centaine d'auteurs de renom. Cette 5e édition actualisée sous la direction de Sébastien Colson en partenariat avec l'ANPDE (Association nationale de puéricultrices(eurs) diplômé(e)s et des étudiants) préfacée par son sident et par la présidente du CEEPAME (Comité d'entente des écoles préparant aux métiers de l'enfance) s'enrichie d'un nouveau chapitre sur la santé environnementale ainsi que de la mise à jour des chapitres traitant des pathologies rénales des pathologies endocriniennes ou encore de la prévention sanitaire et sociale. Dans un contexte d'évolution des besoins et des attentes de la population ainsi que des formations et professions de santé étudiants et professionnels trouveront dans cet ouvrage de référence toutes les connaissances théoriques et pratiques qui sont au coeur du métier de puéricultrice.
10/2019
Philosophie et sociologie de l
La baleine et le réacteur. A la recherche de limites au temps de la haute technologie, 2e édition
Initialement publié en 1986, ce célèbre examen, par Langdon Winner, des implications politiques, sociales et philosophiques de la technologie s'avère plus actuel que jamais. Il démontre que les choix technologiques, loin d'être neutres, déterminent le genre de monde dans lequel nous vivons et le type d'être humain qui y vit, qu'en adoptant une technologie, on adopte une politique - autrement dit, que les décisions techniques sont des décisions politiques, aux conséquences majeures en matière de pouvoir, de liberté et de justice. La Baleine et le Réacteur nous encourage donc à nous défaire d'importants préjugés et lieux communs, en vue de nous permettre de reconstruire un rapport humain et politique à la technologie. "Aucun pays nommé Technopolis n'apparaît sur la carte du monde. Pourtant, de bien des manières, nous en sommes déjà les citoyens. En constatant combien nos vies sont façonnées par les systèmes interconnectés de la technique moderne, combien nous subissons leur influence, combien nous nous soumettons à leur autorité et perpétuons leur fonctionnement, il apparaît que nous sommes désormais, bon gré mal gré, les acteurs d'un nouvel ordre dans l'histoire humaine. Cet ordre transcende chaque jour davantage les frontières nationales afin d'établir des râles et des relations reposant sur les immenses et complexes mécanismes de la production industrielle, des communications électroniques, des transports, de l'agro-industrie, de la médecine et de l'armée. Les structures et le fonctionnement de ces vastes systèmes constituent une forme typiquement moderne du pouvoir, l'agencement d'une technosociété."
01/2022
Phytothérapie
Le guide terre vivante de la santé au féminin. La phytothérapie pour tous les âges de la vie
Tout ce qu'une femme devrait savoir pour prendre soin de sa santé de façon naturelle ! Ce livre très complet et documenté, publié dans la collection de référence des Guides Terre vivante, est consacré aux soins de phytothérapie pour la femme. Qu'il s'agisse des troubles liés au cycle, de la grossesse, de l'accouchement, de l'allaitement ou de pathologies plutôt "féminines" (problèmes de thyroïde, insuffisance veineuse...), cette véritable bible vous accompagnera durant de nombreuses années.
10/2021
Gestion
Marketing de la banque et de l'assurance. Le digital au coeur de la relation client, 2e édition
Vous devez faire évoluer votre relation client ? Cet ouvrage donne toutes les clés pour mettre en place la digitalisation de la relation client Il présente les nouveaux codes de communication indispensables pour renouveler les activités marketing et commerciales.
01/2018
Histoire ancienne
La troisième guerre punique et la destruction de Carthage. Le verbe de Caton et les armes de Scipion
Carthage, ennemie historique de Rome, fut détruite au printemps de l’année 146 avant J. -C. , après une guerre qui a duré quatre ans. Il a fallu quatre consuls pour briser les solides murs qui défendaient encore les citoyens de la cité punique. Les écrivains de la fin de la République et de l’Empire ont identifié l’an 146 comme étant la fin d’une époque. Désormais sans rivale, celle-ci s’était abandonnée au luxe. Si Caton, vétéran de la deuxième guerre punique, avait été l’instigateur de la destruction de la cité de Didon, Scipion Emilien, qui a peut-être apporté une contribution décisive à la motion du vieux censeur, en a été le principal artisan.
11/2015
Epistémologie
Les historiens contre la Commune. Sur le 150e anniversaire et la nouvelle historiographie de la Commune de Paris
Le 150e anniversaire de la Commune de Paris, célébré en 2021, a marqué le triomphe d'un nouveau paradigme historiographique niant tout contenu de classe à l'événement. Dans le sillage de l'historien britannique Robert Tombs, promu "spécialiste de référence", et au nom d'une histoire "scientifique", enfin affranchie des "passions politiques" et des "lectures idéologiques", les nouveaux historiens s'attachent en effet à "libérer" la Commune des "mythes marxistes" qui auraient prévalu au XXe siècle. Ce livre vise à réfuter quelques-unes des principales assertions de la nouvelle historiographie, et à montrer que cette révision historique se réclamant d'une science impartiale est en fait marquée par des partis pris idéologiques évidents correspondant à des intérêts sociaux non moins évidents.
04/2024
Autres régimes
La révolution détox en 7 jours Clean 7. Booster les capacités naturelles d'autoguérison de son corps
7 JOURS POUR ELIMINER LES TOXINES ! Fruit de plus de trente ans de recherches, le programme CLEAN du Dr Alejandro Junger a pour objectif d'aider votre organisme à éliminer la multitude de toxines qui s'y accumulent chaque jour (produits chimiques, médicaments, nourriture industrielle...) et qui sont responsables de nombreuses maladies telles que les douleurs articulaires, les allergies, les migraines, les éruptions cutanées, la surcharge pondérale... Cette cure de sept jours vous fournira les outils nécessaires pour favoriser et relancer la détoxification naturelle de votre organisme, au meilleur de ses capacités. Au bout d'une semaine, vous serez en mesure de faire face à vos problèmes de santé tenaces en découvrant quels aliments sont nocifs pour vous, ainsi que ceux qui vous permettront de recouvrer la santé et de perdre vos kilos en trop. Ce programme novateur, personnalisé et simple à suivre est fondé sur les principes de la médecine fonctionnelle, de la médecine ayurvédique et du jeûne intermittent, pour des bienfaits décuplés ! Découvrez dans cet ouvrage : le protocole et les repas, jour après jour ; un questionnaire pour personnaliser le programme en fonction de votre dosha ; des recettes délicieuses faciles à préparer ; de nombreux conseils pour prolonger les bienfaits de cette cure.
02/2021
Littérature française
Le manouche se lâche
Le manouche a un coeur très sensible. C'est un personnage humble et respectueux. Tel un ours qui hiberne, pendant ses temps libres, il ne faut surtout pas le déranger. Hors il apprend par son frère Lorenzo, que les membres de la mafia s'en sont pris à sa femme. Le manouche voit rouge, plus personne ne peut le contrôler. Surtout quand il apprend que ceux qui s'en sont pris à la femme de son frère, sont les mêmes qui ont incendié sa famille un soir de 1972. La vengeance sera faite à sa manière en faisant tomber tout ce personnel un par un sans tenir comptes des règles imposées. Ainsi, sa famille pourra trouver enfin le repos éternel.
02/2014
Autres philosophes
De la France
Qu'elle a été grande, la France ! De l'individualisme et du culte de la liberté pour lesquels, autrefois, elle avait versé son sang - elle n'a retenu, dans sa forme crépusculaire, que l'argent et le plaisir... Quand on ne croit à rien, les sens deviennent religion. Et l'estomac finalité. Le phénomène de la décadence est inséparable de la gastronomie... Depuis que la France a renié sa vocation, la manducation s'est élevée au rang de rituel. Les aliments remplacent les idées. Les Français depuis plus d'un siècle savent qu'ils mangent. Du dernier paysan à l'intellectuel le plus raffiné, l'heure du repas est la liturgie quotidienne du vide spirituel. Le ventre a été le tombeau de l'Empire Romain, il sera inéluctablement celui de l'Intelligence française... Rien n'est plus gênant que de voir une nation qui a abusé - à juste titre - de l'attribut " grand ", grande nation, grande armée, la grandeur de la France -, se dégrader dans le troupeau humain haletant après le bonheur... La France n'a plus de destin révolutionnaire, parce qu'elle n'a plus d'idées à défendre... Les peuples commencent en épopées et finissent en élégies. Cioran
02/2024
Cuisine bio, diététique, équil
Je cuisine au fil des saisons
Jennifer Martin du compte insta Des papilles qui pétillent Un livre composé de 60 recettes faciles, gourmandes et healthy à réaliser en respectant les saisons et différents modes de cuisson. Entrées, plats, desserts de quoi composer un repas complet, avec des astuces batch cooking, des mises en avant de produits. Charlotte Jacquet, naturopathe renommée, complète chaque recette de conseils et astuces pour mieux digérer, booster sa vitalité ou encore retrouver son énergie. Cuisinez et vivez mieux ! Au menu dans ce livre : A déguster en automne : crème de panais et chou fleurs à l'amande et granola salé, lasagnes de courge au chèvre frais, galettes de carottes et poireaux ; à tester l'hiver : pad thai ? veggie, risotto aux légumes d'hiver, pumpkin panacakes ; au printemps, on découvre la crème de petits pois, fèves et asperges, le taboulé cru de légumes, les boulettes de courgettes et tofu, et enfin cet été, on savoure une tarte du soleil aux trois poivrons ou encore une tatin de tomates. On n'oublie pas les desserts et les gourmandises comme le banana bread coco pépites, le cake pommes miel, et on teste la réalisation ultra simple de la purée d'amandes maison... Mille et une saveurs à découvrir pour le plus grand plai- sir des papilles !
06/2022
Littérature française (poches)
Rue des maléfices. Chronique secrète d'une ville
Raymond Queneau regardait Rue des Maléfices comme le plus grand livre jamais écrit sur Paris ; un livre qui l'empêchait même de dormir tant les histoires "vraies" que Jacques Yonnet raconte ne sont pas de tout repos. Fin connaisseur des venelles sombres et des garnis de la rive gauche, ce dernier parle du quotidien des artisans, voyous et gouailleuses de cette vieille capitale qui est "comme une mare, avec ses couleurs, ses reflets, ses fraîcheurs et sa bourbe, ses bouillonnement, ses maléfices, sa vie latente" . A la manière d'un Cendrars, Jacques Yonnet évoque, par les faits divers et les drames, le quotidien de ce monde aujourd'hui disparu : Paris mystérieux où la Bièvre se jetait encore à ciel ouvert dans les marais de la Seine...
12/2012
Littérature française
De rage et d'or
Survivre à ses enfants est le pire qui soit, Patrick Perrin le sait à chaque instant. Il est au bord du gouffre depuis la disparition de son fils dans des circonstances violentes. Voilà pourquoi il se retrouve pensionnaire d'une maison de repos où il reçoit des soins afin de pouvoir reprendre sa vie en main. Toutefois, il ignore que le programme de réhabilitation n'est pas ce qu'il devrait être, et que les fouilles archéologiques de l'autre côté de la route cachent un affreux mystère. Un secret qui pourrait être lourd de conséquences pour des millions de gens, mais personne ne s'en inquiète en République Dominicaine où aucun soupçon n'existe sur la venue de Klaus, un vacancier apparemment irréprochable.
06/2015
Lecture 9-12 ans
La fiancée du vampire
Une jeune femme s'ennuie et rêve d'aventures au palais paternel où elle est enfermée avec ses soeurs. Le mariage lui semble une bonne idée pour en sortir et voir le monde. A la fête donnée par le roi son père, elle désigne son fiancé, tout comme ses soeurs. Quarante jours plus tard, un cortège viendra la chercher. Le monde où elle va est très différent de celui qu'elle connaît et son fiancé est un vampire qu'elle ne voit jamais. Son repas est ensorcelé, et elle dort, nuit après nuit, sans rien comprendre. Rien ne se passe comme prévu, et la déception amoureuse assumée, Ina devra se lancer à corps perdu dans les aventures, sillonner les mondes visibles et invisibles, chercher l'eau vive et trouver sa propre identité, entre cheminement, apprentissage et patience, sous l'égide de l'aigle ardent. Anima nous livre un voyage initiatique, l'itinéraire d'une jeune fille unissant Mélusine, la femme qui part, et Psyché, la femme qui erre, déterminée à piloter son destin. La version populaire de ce conte, à la fin du livre, invite à une lecture comparative. Sylvie Kromer a travaillé une palette vive et originale pour redonner une vie nouvelle au célèbre mythe de Psyché.
11/2015
Couple, famille
Mon bébé bio et veggie. 50 recettes simples et équilibrés, dès 4 mois
Un livre consacré à la diversification alimentaire du bébé entre 4-6 mois et 3 ans, et qui met en avant une alimentation maison, bio, équilibrée, à base de produits sains ! Une invitation à pratiquer le végétarisme dès le plus jeune âge, ce qui permet d'offrir une large part de fibres, de vitamines, de minéraux, de graisses insaturées et d'antioxydants, dont la majorité des régimes occidentaux raffinés manque cruellement. 50 recettes sucrées et salées très simples, gourmandes et originales, adaptées et testées "dans la vraie vie" pour faciliter le quotidien des parents bien occupés : purées, compotes, "crupotes", porridges, galettes, astuces pour utiliser les restes... Un large éventail d'ingrédients (légumineuses, féculents, fruits et légumes, huiles, herbes aromatiques et épices, super-aliments, ingrédients crus...) pour découvrir un maximum de saveurs et profiter des bienfaits d'une nourriture variée. Des conseils pratiques inspirés de la méthode Montessori et de la communication non violente pour faire des repas en famille un moment de découverte, d'échanges, de partage et de plaisir. Des témoignages d'autres parents, pour croiser les regards et montrer qu'il n'y pas une seule bonne manière de procéder, mais qu'il est essentiel de s'adapter à son enfant, et pour aider les parents à se sentir en confiance au quotidien.
01/2019
Lecture 9-12 ans
Le journal de Gurty : Coffret en 2 volumes. Tome 5, Vacances chez Tête de fesses ; Tome 6, Mes bébés dinosaures
2 volumes de la série culte réunis dans un superbe coffret = le cadeau idéal ! Vacances chez Tête de Fesses : Gaspard et Pépé Narbier, les humains de Gurty et de Fleur doivent s'absenter durant une semaine. Leurs voisins, les Caboufigues, proposent de prendre leurs chiennes en pension jusqu'à leur retour. Les deux amies vont donc devoir vivre sous le même toit que leur ennemi préféré : Tête de Fesses. Mais le terrible chat n'entend pas céder un millimètre de son territoire à ses deux "étrangères"... La cohabitation ne s'annonce pas de tout repos ! Mes bébés dinosaures : A part Gurty, qu'est-ce que les enfants adorent ? Réponse : les BEBES DINOSAURES ! COFFRET PUBLIE EN PARTENARIAT AVEC LA SPA (SOCIETE PROTECTRICE DES ANIMAUX).
11/2019
Théâtre
Promenades
" Mag, je dis, notre vie tombe en poudre Regarder encore vos croquis les photos de vos trois fils la vue qu'on a nos vieilleries Je pars, Mag, et j'ai ouvert la porte ", dit Bob à Pat. " Marchons jusqu'au canal voir les lumières sur l'eau
la nuit c'est joli ", dit un peu plus tard Pat à Bob.
En revisitant les genres, Noëlle Renaude emmène lecteurs et spectateurs en Promenades. De la balade dans les bois à l'errance sentimentale, des êtres naviguent à vue entre les
aléas de l'existence pendant que l'auteur explore de nouveaux territoires littéraires. Si on y voit de sages lacs, des cygnes amicaux et des forêts paisibles, l'univers de Renaude est loin d'être lisse et propret. Attention aux aspérités en arrière-plan : des vies déversées au-dessus des balcons, des grosses familles ingurgitant de gros repas ou des amours lentement dépeuplées. Grignotant le temps, multipliant les lieux et les cadres et jonglant avec la typographie, l'auteur tord le langage et l'histoire, leur fait
rendre gorge, crier gare, pour inventer de nouvelles formes dramatiques à la théâtralité exacerbée. En imbriquant les situations comme autant de petits riens, Renaude propose à la scène et au fauteuil un tout ludique et jouissif.
11/2003
Littérature française
L'échelle des Jacob
"Je me suis rappelé le jour où nous avions dîné tous ensemble et où mon père avait allumé son cigare à la fin du repas. Ma mère nous a rejoints au salon et a pensé à haute voix : "On est là tous les quatre... les choses qu'on a vécues...". Silencieux, le regard perdu, tous deux souriaient à demi. Oui, la famille avait survécu". C'était avant Bardot et les starlettes, avant que Spielberg, Coppola ou Jarmusch ne débarquent sur la Croisette, avant les batailles pour la Palme et les très riches heures du festival de Cannes. C'était à la fin du XIXe siècle, dans une ferme en Lorraine. Un certain Auguste Jacob, mon grand-père, décidait de monter à Paris. Ainsi commençait l'histoire des miens - mon histoire. Avec ses heures de gloire - mon père André, héros de la Première Guerre ; le cousin François, Compagnon de la Libération et prix Nobel - et ses heures sombres - l'Occupation, l'exode, un dramatique secret. En écrivant l'ascension d'un modeste paysan qui aura fondé, contre vents et marées, guerres et déportation, une dynastie, j'ai voulu raconter un peu plus qu'une affaire de famille. Une histoire française prise dans la tourmente du siècle et les tourments intimes. G.J.
10/2020
Diététiques
Le guide indispensable de la nutrition. Les références nutritionnelles en un coup d’œil, 2e édition
Organisé par catégorie (protéines, glucides, lipides, fibres, minéraux et vitamines) et par groupes alimentaires (poissons, féculents, fruits, etc.), ce guide pratique répertorie sous forme de tableaux l'ensemble des références nutritionnelles et présente pour chacune d'elles, "les 5 aliments les plus riches" et "les 5 aliments les plus pauvres" . Le guide introduit également d'autres notions telles que les apports nutritionnels conseillés par jour, les propriétés de chaque catégorie sur l'organisme, les équivalences d'une portion de fruit et la comparaison nutritionnelle de boissons végétales et de lait. Conçu comme un outil de travail et de référence, ce guide pratique et illustré est indispensable à tout professionnel de santé et aux étudiants de ce domaine.
01/2024
Littérature française
Le nouveau cuisinier royal et bourgeois. tome i. a-o
Le nouveau cuisinier royal et bourgeois. T. I, A-O / , qui apprend à ordonner toutes sorte de repas en gras & en maigre, & la meilleure maniere des ragoûts les plus delicats & les plus à la mode... Par M. Massialot. Ouvrage très-utile dans les familles, aux maîtres d'hôtels & officiers de cuisine. Augmenté de nouveaux ragouts par le sieur Vincent de La Chapelle, chef de cuisine de S. A. S. monseigneur le Prince d'Orange & de Nassau, &c. Tome I [-Tome III] Date de l'édition originale : 1740-1741 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
09/2019
Littérature française
Le nouveau cuisinier royal et bourgeois. tome ii. o-v
Le nouveau cuisinier royal et bourgeois. T. II, O-V / , qui apprend à ordonner toutes sorte de repas en gras & en maigre, & la meilleure maniere des ragoûts les plus delicats & les plus à la mode... Par M. Massialot. Ouvrage très-utile dans les familles, aux maîtres d'hôtels & officiers de cuisine. Augmenté de nouveaux ragouts par le sieur Vincent de La Chapelle, chef de cuisine de S. A. S. monseigneur le Prince d'Orange & de Nassau, &c. Tome I [-Tome III] Date de l'édition originale : 1740-1741 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
09/2019
Histoire de la gastronomie
Histoire de l'alimentation des Français
Les Français ont une passion pour la bonne chère et les tables conviviales. En matière d'alimentation, les changements sont aujourd'hui si rapides qu'ils génèrent des inquiétudes. Dans ce contexte anxiogène, nourri par les crises alimentaires, les médias et les réseaux sociaux, beaucoup ressentent le besoin de retrouver des repères rassurants, de mieux comprendre d'où vient cette " culture alimentaire " à laquelle ils tiennent tant. En proposant cette plongée dans les fourneaux de l'Histoire, l'auteur espère aider les lecteurs à retrouver un peu de sérénité et à (re)prendre le contrôle de leur propre alimentation. Nos lointains ancêtres de la Préhistoire étaient-ils de paisibles végétariens ou de féroces carnivores ? Pourquoi la cuisson des aliments a-t-elle représenté une révolution considérable ? Quelles motivations ont conduit Homo sapiens à pratiquer l'agriculture et l'élevage ? Et pourquoi certains auteurs ont-ils qualifié cette innovation de " pire erreur commise par l'humanité " ? Le livre montrera aussi que la peur actuelle face à certaines nouveautés alimentaires (la néophobie) n'est pas non plus une... nouveauté. Nos aïeuls ont mis des siècles à accepter d'introduire pommes de terre et tomates dans leur repas et à se servir d'une fourchette !
04/2022
Musique, danse
Les folies fermières
A Garrigues, dans le Tarn, David Caumette est le dernier éleveur bovin... Tous les autres ont abandonné, le métier n'étant plus rentable. Après avoir été professeur de mécanique dans un lycée agricole de la région de Toulouse, David, fils et petit-fils d'agriculteurs, est revenu vivre dans la ferme familiale avec plein d'idées en tête. Pour ne pas disparaître à son tour, il instaure la vente directe puis ouvre une boucherie. Porté par son enthousiasme, encouragé par les gens qu'il aime, il construit de ses mains un nouveau bâtiment. En 2015, "Les Folies Fermières" voient le jour. On y sert des repas élaborés avec des produits de la ferme et ceux des exploitations voisines. Le spectacle est dans l'assiette. Il est aussi sur scène avec danseuses, chanteuses, magicien et sosie... David obtient une licence d'entrepreneur du spectacle et "Les Folies Fermières" deviennent le seul "cabaret" à la ferme de France. Le récit d'une aventure passionnante, portée par l'opiniâtreté d'un homme, son attachement à la famille, à la terre, à la transmission, aux valeurs d'une vie saine. L'histoire à la fois drôle et touchante d'un projet fou, semé d'embûches, mais couronné de succès. (Image de couverture : © Benedicte Van der Maar / Hans Lucas)
02/2019
Littérature française
P'tit con
Une traversée des Pyrénées en août 1964 voit s'abattre sur le petit Arthur, trois ans, les prémices d'un déferlement de violence. Entre humiliation, rejet et injustice, ce petit garçon grandit alors coincé entre deux grands frères et trois petites soeurs. Une volonté acharnée de s'en sortir et de réussir sa vie s'empare de lui, au prix de nombreux sacrifices. A l'âge de quatorze ans, au cours d'un repas de famille, il grimpe sur sa chaise et déclame haut et fort, face à une assemblée médusée et arrogante, qu'il sera chef d'entreprise à l'âge de trente ans. Les colères d'un père et l'absence d'un bouclier de protection maternel pousseront Arthur à se mettre en sécurité en occultant une partie de ses douloureux souvenirs, et notamment ceux de la violence du père et des manquements de la mère. Récusant la reproduction des archétypes familiaux, il puisera sa force dans le travail et l'amour qu'il infusera à sa famille. Vingt-cinq années seront nécessaires pour comprendre ses blessures et ses souffrances, grâce à un travail sur lui-même. De la chrysalide à l'imago, le petit papillon Arthur n'en finit pas de se construire.
03/2022
Littérature française
P’tit con
Une traversée des Pyrénées en août 1964 voit s'abattre sur le petit Arthur, trois ans, les prémices d'un déferlement de violence. Entre humiliation, rejet et injustice, ce petit garçon grandit alors coincé entre deux grands frères et trois petites soeurs. Une volonté acharnée de s'en sortir et de réussir sa vie s'empare de lui, au prix de nombreux sacrifices. A l'âge de quatorze ans, au cours d'un repas de famille, il grimpe sur sa chaise et déclame haut et fort, face à une assemblée médusée et arrogante, qu'il sera chef d'entreprise à l'âge de trente ans. Les colères d'un père et l'absence d'un bouclier de protection maternel pousseront Arthur à se mettre en sécurité en occultant une partie de ses douloureux souvenirs, et notamment ceux de la violence du père et des manquements de la mère. Récusant la reproduction des archétypes familiaux, il puisera sa force dans le travail et l'amour qu'il infusera à sa famille. Vingt-cinq années seront nécessaires pour comprendre ses blessures et ses souffrances, grâce à un travail sur lui-même. De la chrysalide à l'imago, le petit papillon Arthur n'en finit pas de se construire.
12 ans et +
Halloween chez audrey - version "dys"
Roman (BIT-LIT / HORREUR) "Loups-garous, vampires et autres monstres, venez tous fêter Halloween chez Audrey ! " . La jeune fille n'aurait jamais dû crier ça par sa fenêtre le soir du 31 octobre... Son ami Jack se transforme en panthère, puis trois loups garous et un vampire répondent à son invitation ! Les années suivantes, un monstre gluant, des zombis et le kraken viendront tour à tour chez eux. Les soirées d'Halloween de Jack et Audrey ne seront pas de tout repos... Remarques : Ce roman est la version adulte de la série jeunesse "Halloween chez Justine" Cette version contient le même texte que la version normale, mais avec une mise en page spécialement adaptée aux personnes présentant des troubles "dys" ou des difficultés de lecture.
09/2020
Autres
En pure perte. Le renoncement et le gratuit
Notre époque, fascinée par les mythes d'Ulysse, par les emblèmes de la sagesse active, a un peu oublié les vertus passives : la patience, le renoncement, le détachement, la pure perte de soi. Non plus la prise, mais la déprise de Roland Barthes, l'abandon, le détachement de Maître Eckhart, le fait de se laisser aller en soi, au repos de soi, de faire le vide et le silence à l'intérieur et à l'entour. Le lieu en nous où cesse toute arrogance, où l'on accède sur la pointe des pieds, l'existence minimale accueillie avec une juste retenue. La pure perte est telle seulement si elle garde mémoire non de la perte mais de la pureté absolue de cet effacement sans traces.
09/2021
Sciences politiques
El Nino de Hollywood. Comment les Etats-Unis et le Salvador ont créé le gang le plus dangereux du monde
Quelle est la relation entre le gouvernement de Ronald Reagan et un membre d'un gang en Amérique centrale qui a assassiné plus de 50 personnes ? Quel est le lien entre la Californie et le fait que le Salvador soit le pays le plus meurtrier au monde ? Comment un groupe d'immigrés à Los Angeles - fans absolus de heavy metal - est devenu l'embryon du gang le plus dangereux de monde ? Dans ce document poignant de réalité, les frères Óscar et Juan José Martínez - l'un reporter, l'autre anthropologue - racontent la vie de Miguel Ángel Tobar, dit El Nino de Hollywood, un tueur sanguinaire appartenant au seul gang faisant partie de la liste noire du département du Trésor aux Etats-Unis, la Mara Salvatrucha 13. Cette histoire brutale du Nino de Hollywood permet surtout aux auteurs de livrer les dynamiques sous-jacentes du phénomène des gangs aux Etats-Unis et en Amérique centrale, et de montrer comment des processus globaux construisent une infinité d'histoires microscopiques qui ont, elles, des conséquences bien réelles. Entre thriller, récit documentaire et enquête historique, les auteurs nous plongent au coeur des ténèbres - peuplées de mysticisme, codes d'honneur, tatouages et trahisons - pour essayer de déchiffrer les racines d'une violence qui semblerait inexplicable mais qui ne l'est pas. Des mauvaises décisions, des décisions stupides ont été prises et personne ne semble avoir conscience des erreurs. La fin d'une guerre n'est pas nécessairement le début de la paix. A travers des scènes d'une réalité féroce, nourries par des centaines d'heures d'interviews et de terrain, les frères Martínez font honneur à la terrible réponse qu'ils ont donné au Nino de Hollywood lorsque celui-ci leur a demandé pourquoi ils s'intéressaient à lui : " Parce que, malheureusement, nous croyons que ton histoire est plus importante que ta vie... "
02/2020
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