Jean-Claude Gal, Jean-Pierre Dionnet, Philippe Picaret
Extraits
Littérature française
Milou en mai. Scénario
Une vieille dame meurt, dans une propriété du Sud-Ouest. Elle y vivait seule avec son fils Milou et une jeune servante. Toute la famille accourt, comme toujours dans ce cas. A une différence près, c'est que nous sommes en Mai 1968 et que les événements de Paris, grossis, déformés par la distance, vont entraîner les uns et les autres à des réactions imprévues.
D'abord, c'est comme si le désordre autorisait chacun à se livrer à ses instincts, à son égoïsme. Et soudain, cela tourne à la fête et, pour un peu, le vieux domaine deviendrait un phalanstère. Puis la peur s'installe : le pouvoir gaulliste s'effondre, la guerre civile est proche. Pris de panique, les voici qui s'enfuient, vont se cacher dans la montagne. Quand tout rentre dans l'ordre, on pourra enfin enterrer la vieille dame et abandonner Milou à sa solitude.
Un monde bourgeois bien fatigué et qu'une secousse fait trembler sur ses bases, abolissant conventions et convenances, voilà ce que peint Louis Malle. Devant la cruauté légère de ces personnages, on peut penser à Goldoni, à Marivaux. Le décor du Sud-Ouest, que le cinéaste connaît si bien, sert merveilleusement cette comédie douce-amère.
01/1990
Théâtre
L'Opéra de quat'sous
Un dimanche, en pleine ville, Un homme, un couteau dans le coeur : Cette ombre qui se défile, C'est Mackie-le-Surineur.
06/2010
Humour
Dictionnaire de la bêtise. Suivi du Livre des bizarres
Pourquoi cette nouvelle édition du Dictionnaire de la bêtise et du Livre des bizarres ?Parce que la bêtise ne s'arrête jamais et que des idiots se révèlent chaque jour, comme les génies - mais pas dans les mêmes proportions. Il faut en outre un certain temps pour les détecter, les regarder agir, les classer. Dans les précédentes éditions, il n'y avait ainsi aucun article concernant Sartre, Beauvoir, Aragon ou Claudel : rien sur les étrangetés ou absurdités réjouissantes qu'ils ont eux-mêmes proférées ni sur celles énoncées à leur propos. Le Dictionnaire de le bêtise complété est un véritable sottisier, mais son ambition est bien plus grande. On y trouvera des textes simplement amusants, mais aussi et surtout des affirmations péremptoires, parfois odieuses, trahissant haine du modernisme, racisme, antisémitisme, xénophobie... Cette bêtise-là, dimension éternelle de l'esprit humain, a ce mérite de révéler, peut-être mieux que les textes dits "intelligents", ce que sont les mentalités d'une époque. Corollaire du Dictionnaire de la bêtise, Le Livre des bizarres rappelle que nombre de grands esprits ont d'abord souvent passé pour des farfelus : Socrate et son démon, Rousseau vêtu en Arménien, Einstein lui-même, qui essayait parfois de vivre sans chaussettes... Là aussi, il fallait nourrir, mettre à jour, étendre aux maîtres du monde les plus récents : le président Jimmy Carter qui remplaçait nuitamment dans les couloirs de la Maison-Blanche les portraits de ses prédécesseurs par le sien, tel dictateur du Turkménistan qui interdisait à son peuple d'être malade et qui avait supprimé la tuberculose par décret... Sans parler des dirigeants iraniens qui obligent les championnes de ping-pong à porter le tchador dans les compétitions internationales, et de beaucoup de bizarreries fondamentalistes dans nos propres religions occidentales. Le sujet n'est pas clos !
04/2014
Documentaires jeunesse
Le tour du ciel
Douze tableaux racontent une histoire.
11/1997
Mathématiques
Analyse numérique. Tome 2, Approximations et équations différentielles
Cette introduction aux méthodes pratiques d'analyse numérique a fait l'objet de nombreux enseignements. Elle est destinée aux étudiants en licence et maîtrise, aux élèves des écoles techniques, aux ingénieurs d'écoles d'applications, ainsi qu'aux ingénieurs d'industrie. Elle comprend deux volumes : Systèmes linéaires et non linéaires et APPROXIMATIONS ET ÉQUATIONS DIFFÉRENTIELLES. Ce livre étudie en détail les méthodes de calcul approché des fonctions, de leurs dérivées et de leurs intégrales. Il enseigne la résolution des systèmes d'équations différentielles, et aux dérivées partielles, en présentant l'éventail le plus large des méthodes disponibles. Le texte présente plusieurs aspects originaux, dont la comparaison des méthodes de calculs d'après leur vitesse de convergence. La compréhension de l'ouvrage entier ne nécessite que les seules notions d'algèbre du premier cycle universitaire. Chaque chapitre est suivi d'une liste d'exercices suivant la progression du cours, permettant au lecteur de vérifier ses connaissances et facilitant l'introduction de quelques méthodes supplémentaires. En outre, la compréhension des méthodes étudiées est simplifiée par la mise au point des organigrammes de la structure logique des calculs. Chaque chapitre est pratiquement indépendant, sans que cela nuise à l'homogénéité de l'ensemble. L'équilibre est constamment maintenu entre la rigueur mathématique et l'efficacité, ce qui rend l'utilisation de ce manuel particulièrement aisée. L'ouvrage sera utile aux mathématiciens appliqués, aux informaticiens, ingénieurs analystes ou autres qui, quelles que soient leurs spécialités, font appel à des méthodes numériques.
10/1988
Physique, chimie
La compatibilité électromagnétique et nucléaire
Cet ouvrage s'inscrit dans le cadre des publications du Collège scientifique et technique de Thomson - CSF. Il capitalise la longue expérience du Groupe Thomson - CSF dans le domaine de la Compatibilité Electromagnétique et Nucléaire.
Les formidables développements de l'électronique font apparaître des besoins sans cesse croissants en Compatibilité électromagnétique et en "durcissement " aux radiations nucléaires. Les auteurs ont voulu rassembler en un seul ouvrage des connaissances généralement dispersées et présenter de façon concise, un état de l'art, aux techniciens et ingénieurs confrontés à ce type de problème.
06/1998
Religion
Le monde du catholicisme
L'originalité de ce dictionnaire est d'offrir au lecteur une approche globale du catholicisme depuis ses origines les plus anciennes jusqu'à son influence actuelle à travers tous les continents. Le catholicisme se trouve aujourd'hui dans une situation paradoxale. De plus en plus mal connu dans les pays réputés de tradition chrétienne, au point que toute une part de son vocabulaire n'est plus comprise par beaucoup de nos contemporains, il reste l'objet d'un intérêt constant dans les médias, capable de susciter des passions contraires dans l'opinion publique. En perte d'influence dans une Europe et une Amérique du Nord sécularisées, il a vu son centre de gravité se déplacer vers l'Amérique latine et manifeste un réel dynamisme dans de nouveaux espaces comme l'Afrique subsaharienne, le Pacifique et certains pays d'Asie. Situation inédite qui rend plus que jamais indispensable, pour bien comprendre son rôle et sa place dans l'évolution des sociétés anciennes et contemporaines, une connaissance approfondie de son histoire, à travers ses sources et ses traditions. Fruit de la collaboration de 127 universitaires, théologiens, historiens, exégètes, liturgistes et philosophes, cet ouvrage apporte des informations synthétiques sur les sujets les plus variés : personnages, institutions, statistiques par grandes zones géographiques, lieux, enjeux théologiques, objets et vêtements de la liturgie, événements marquants... Il propose aussi des développements plus amples sur les croyances elles-mêmes et sur les valeurs qui fondent cette religion à la vitalité désormais planétaire.
03/2017
Physique, chimie
Radioprotection pratique pour l'industrie et la recherche . Sources scellées et générateurs de rayonnements X
Le rôle de la personne compétente en radioprotection (PCR) s'est largement développé ces dernières années pour occuper désormais une fonction essentielle dans l'entreprise : étude des postes de travail, délimitation des zones réglementées, surveillance de l'exposition, relations avec les autorités... Désignée par l'employeur, la personne compétente en radioprotection doit nécessairement suivre une formation, définie par arrêté ministériel et structurée en deux modules : un module théorique servant de tronc commun et un module pratique spécifique aux différents secteurs d'activité (industrie et recherche, institutions médicales et établissements nucléaires) ainsi qu'au type d'utilisation des rayonnements. Ce volume correspond au module pratique dédié aux installations de l'industrie et de la recherche concernées par la détention ou la gestion de générateurs X et de sources scellées. Conforme aux exigences réglementaires stipulant que ce module doit permettre d'appliquer les acquis de la formation théorique à des situations concrètes de travail susceptibles d'être rencontrées, il comprend 11 chapitres traitant les aspects suivants : un panorama détaillé de l'application de ces sources dans l'industrie et la recherche ; la radioprotection dans les installations de l'industrie et la recherche : les moyens de prévention, protection, formation, détection associés ; les critères de choix des détecteurs, la mesure de la contamination radioactive et des fuites de rayonnement, l'exposition, associée à des méthodes d'estimation des débits de dose et des écrans de protection ; la gestion des situations incidentelles et dégradées ; la méthodologie d'analyse des postes de travail complétée par des études de cas pratiques. Cet ouvrage prépare ainsi efficacement au contrôle des connaissances du module pratique et constitue un outil d'aide indispensable à l'obtention de l'attestation PCR.
06/2010
Religion
Histoire de Taizé
Voici la première histoire complète d'une des créations les plus étonnantes du XXe siècle. Expérience plutôt insolite depuis le temps de la Réforme au VIe siècle. Taizé est, à l'origine, une communauté de " moines protestants ". Le livre raconte les sources intellectuelles, la naissance dans les années quarante et la croissance de cette communauté composée aujourd'hui de catholiques, protestants et anglicans de trente nationalités. Le charisme du fondateur, frère Roger, une suite de rencontres et d'initiatives audacieuses feront d'elle un " pont " entre les confessions divisées, entre le Nord et le Sud, l'Est et l'Ouest, entre la contemplation et l'action, entre les générations... En effet, dès les années soixante, Taizé devient un haut lieu de rencontres entre jeunes, sans équivalent en Europe. Depuis, les générations passent, et les mêmes images défilent : celles d'une jeunesse joyeuse et remuante, s'interpellant sur la colline de Bourgogne dans une délicieuse cacophonie, mais capable de se figer dans un silence impressionnant quand les cloches appellent à la prière. Comment la communauté a-t-elle traversé ces sept décennies, vécu ce rayonnement hors frontières et, disons-le, cette célébrité imprévisible ? Chaque chapitre met l'accent sur une intuition, une décision, un faisceau d'événements qui expliquent la recherche, les avancées, l'influence de cette communauté sans pareille. Un ouvrage de référence qui fourmille d'informations inédites, sans cacher les ombres et les questionnements
03/2008
Physique, chimie
Physique des diélectriques. Avec problèmes et exercices corrigés
Physique des diélectriques est un livre de base pour le scientifique et l'ingénieur. Ils y trouveront les fondements physiques et quelques exemples classiques d'application. Des rappels d'électrostatique et d'électromagnétisme sont présents pour les lecteurs qui en ont besoin. Vient ensuite la présentation des milieux polaires et des diélectriques linéaires. Dans un premier temps des modèles phénoménologiques sont proposés, puis les modèles microscopiques usuels sont présentés. L'optique cristalline, les diélectriques non linéaires, les piézoélectriques (dont les ferroélectriques) précèdent les divers couplages observés dans ces matériaux. L'ouvrage permet d'acquérir les bases nécessaires à la compréhension des multiples applications des diélectriques. La lecture est facilitée par de nombreuses illustrations. Des compléments, des annexes permettent diverses utilisations de l'ouvrage. De nombreux exercices et problèmes originaux sont proposés à la fin de chaque chapitre. L'ouvrage s'adresse à un public de niveau master scientifique ; les chercheurs, ingénieurs y trouveront les fondements indispensables ; les étudiants, enseignants, universitaires auront à leur disposition un cours de référence et une précieuse banque d'exercices et problèmes corrigés.
01/2009
Gestion
Le dirigeant et la planète consommateurs. Les réalités du marketing mondial
Si certaines marques sont effectivement présentes partout dans le monde (est-il besoin de les citer ?) et que la globalisation de la production est un fait avéré, les entreprises peuvent-elles pour autant compter sur un consommateur qui aurait les mêmes habitudes, les mêmes goûts, le même pouvoir d'achat de New York à Rio de Janeiro ? Pour le dirigeant qui cherche à implanter son entreprise et ses marques sur de nouveaux marchés, la question se pose en ces termes : Le consommateur global existe-t-il ? Les auteurs proposent ici des réponses destinées à éclairer le dirigeant avant même qu'il n'engage son entreprise sur un nouveau marché et à l'aider dans le choix stratégique du degré de globalisation de son marketing et de ses marques. Rappels historiques sur la théorie de la globalisation et ses courants contraires, profils des consommateurs et des comportements de consommation autour du monde, réflexions sur le marketing et la notion toute nouvelle de marque postglobale sont complétés par la présentation de trois méthodes préliminaires d'études de marchés : la méthode Triple A qui permet d'éliminer les marchés " mirages ", la pratique du marketing by wondering around et la méthode des discriminants. Car si le consommateur global est probablement un leurre, il existe bel et bien des clés pour orienter le dirigeant vers l'avenir et faire se rencontrer son produit ou service et les consommateurs à l'international.
02/2005
Lycée parascolaire
Sciences de la vie et de la terre Terminale S. Enseignement obligatoire
Des fiches détachables perforées, utilisables partout, faciles à transporter, faciles à réviser :
- toute l'année, pour s'évaluer
- avant le bac, pour se remettre en mémoire rapidement les points incontournables.
Sur une frise détachable, les repères ou les bases de chaque matière : l'essentiel à retenir.
11/2001
BD tout public
Corpus Hermeticum Tome 6 : Badlands
De tous temps, l'homme a cherché à percer les mystères de la création. Mages, sorciers, chamans, alchimistes... : autant de noms donnés à ceux qui, dans l'ombre, ont cherché à révéler les secrets occultes qui composent la trame même de notre univers. La somme de ces connaissances, que l'on croyait perdues à jamais, a été consignée par de rares initiés dans un grimoire mythique. Ce graal se nomme le Corpus Hermeticum.
07/2009
Critique littéraire
N'espérez pas vous débarrasser des livres
A la veille de l'arrivée sur tous les marchés du monde des nouvelles générations de livres électroniques, deux écrivains bibliophiles s'interrogent sur l'avenir du livre. Une discussion à la fois savante et humoristique qui nous fait traverser 5000 ans d'histoire du livre, du papyrus au fichier électronique.
09/2010
Physique, chimie
Un renouveau du génie des procédés 2. Recherche
Apparu au début du siècle précédent, le génie des procédés est devenu une discipline scientifique incontournable pour les industries de transformation de la matière et de l'énergie. Son succès ne se dément pas avec l'augmentation exponentielle des techniques et des innovations. Le développement rapide de nouvelles technologies comme l'intelligence artificielle ou de nouveaux besoins sociétaux (développement durable, réchauffement climatique, énergies renouvelables, environnement, etc.) implique des évolutions qui doivent être prises en considération dans le renouveau industriel. Ce second volume s'intéresse aux recherches menées en génie des procédés, partiellement occultées par les sciences qui concourent à son développement. Les contraintes externes de cette science d'interface doivent être mises en regard avec des conservatismes divers, liés au succès actuel et à la difficulté de la prise de risque en recherche.
01/2019
Mathématiques
METHODES NUMERIQUES. Tome 2, Algèbre non linéaire, Exercices et problèmes corrigés
A travers un grand nombre d'exercices complétés de rappels de cours, cet ouvrage aborde les bases de l'algèbre linéaire. Il examine ainsi la résolution numérique d'une équation non-linéaire, d'une équation algébrique, et d'un système d'équations non-linéaires.
Les questions, les exercices et les problèmes sont accompagnés d'indications, de réponses aux questions et de corrigés.
Pratiquement aucun étudiant en sciences ne peut se dispenser de ce complément à l'enseignement qu'il reçoit.
02/1999
Enseignement primaire
Le nouvel A portée de maths CM2
Une organisation en 4 domaines mathématiques accompagnée d’une progression annuelle pour aider à la programmation des activités (Nombres et calcul, Grandeurs et mesures, Espace et géométrie, Calcul mental). Une partie «Problèmes» intégrant des leçons de méthodologie et des problèmes transversaux pour travailler des notions d’un même domaine ou de plusieurs domaines. L’intégration d’activités numériques. L’ajout d’exercices et de problèmes interdisciplinaires.
03/2016
Psychologie, psychanalyse
L'identité en psychologie sociale. Des processus identitaires aux représentations sociales
Dès le début de la pensée psychosociologique moderne, la réflexion sur l'identité est marquée par ce constat paradoxal : chacun peut se sentir à la fois semblable et différent d'autrui. Le sentiment d'identité est alors la résultante d'un ensemble de caractéristiques, autant personnelles que sociales, qui se combinent en une configuration particulière pour chacun. Ces caractéristiques sont le fruit de différents processus grâce auxquels nous construisons et gérons des connaissances sur nous-mêmes et sur les autres. Ces processus, abordés dans la première partie de l'ouvrage, ont un caractère très général et aboutissent à la formation de représentations identitaires, que nous partageons pour partie avec autrui. Les représentations collectives, les représentations du social et les représentations sociales sont des exemples de ces significations partagées. La seconde partie de l'ouvrage leur est consacrée, car elles jouent un rôle fondamental dans la problématique de l'identité. A travers la question de l'identité, cet ouvrage donne une vue d'ensemble de plusieurs grands thèmes de la psychologie sociale. Il s'adresse en priorité aux étudiants des 1er et 2e cycles en psychologie et sociologie, mais aussi, plus largement, à un public intéressé par cette problématique.
06/2008
Beaux arts
Le temps donné aux tableaux. Une enquête au musée Granet, augmentée d'études sur la réception de la peinture et de la musique
En 1987, une équipe d'enquêteurs emmenée par Jean-Claude Passeron et Emmanuel Pedler a suivi les visiteurs du musée Granet d'Aix-en-Provence, chronomètre en main. L'objectif : mettre en évidence les ressorts sociaux du "temps donné aux tableaux". C'est de cette étude originale que rend compte cet ouvrage initialement paru en 1991, et qui a été beaucoup plus souvent cité que véritablement lu. La réédition qu'en propose aujourd'hui la Bibliothèque idéale des sciences sociales est augmentée de plusieurs textes importants dans lesquels les deux sociologues ont poursuivi ces analyses sur la réception des oeuvres artistiques, à la fois dans le domaine pictural et dans le domaine musical. S'attachant à décrire et mesurer précisément les "pactes.. de réception artistique qui se nouent ainsi entre les oeuvres et leurs publics, l'ensemble propose une approche centrée sur le sort réservé à des oeuvres singulières, qui se distingue des enquêtes sur la consommation culturelle encore aujourd'hui largement dominantes en sociologie de la culture.
12/2019
Sociologie
La considération
" La reconnaissance est bien un devoir qu'il faut rendre, mais non pas un droit qu'on puisse exiger ". (Rousseau).
Au travers de subtiles nuances, la considération, la reconnaissance, le respect, la dignité rendent compte d'états instables, complexes mais essentiels dans la vie des individus et des sociétés. Ils reflètent des liens et des relations élaborés dans des systèmes sociaux plus ou moins structurés selon les lieux et les époques.
Qu'est-ce que la considération dans une société démocratique ? Au-delà de l'idée de courtoisie, d'attention, d'égards, la considération s'inscrit au plus profond des droits de l'homme, de ces droits imprescriptibles, inaliénables et sacrés, des droits fondamentaux de la personne.
La question de la considération invite à repenser la place des sentiments et des devoirs moraux à côté des droits politiques et juridiques et à reposer des problèmes qui sont au cœur des revendications sociales et politiques : l'estime de soi, le droit à la dignité, le respect de la différence, le refus du mépris et de l'exclusion, la reconnaissance entre égaux.
09/1998
Littérature française (poches)
Les fleurs. Suivi de Richesse visionnaire d'une écriture
Une femme et un homme. C'est tout simple. La femme doit remplacer la cartouche de son stylo. L'homme, lui, doit se rendre chez un vieil ami. Donc tout les sépare. Ils ont pourtant quelque chose en commun. Le métro. Ça commence quelque part dans la banlieue sud. On prend ensuite le RER, ligne B, vers la capitale. A Denfert-Rochereau, on emprunte la correspondance avec le métro, direction Étoile. Arrêt à Trocadéro. On s'avance alors jusqu'à un immeuble de la rue Greuze, au numéro 18. Un professeur Lachowsky, psychiatre ou psychanalyste, y tient son cabinet ; un certain Boyer y habite. On entre. On commence d'y monter l'escalier... Ce petit récit, sous ses allures de chronique ordinaire de la vie de banlieusards, se profile à n'en pas douter comme l'un des tout meilleurs romans de cette fin d'automne. Parce que l'écriture, tantôt drôle et tantôt nouante, y capte de façon remarquable, avec acuité et fantaisie, le flot mouvant des impressions et des pensées de deux personnages, une femme et un homme, pour qui le plan du réseau RATP se lit comme une véritable carte du tendre. Si l'on ajoute qu'un narrateur facétieux, lui-même romancier, n'hésite pas à mettre son grain de sel dans l'aventure en train de se dessiner, on peut avancer que Les Fleurs, cinquième roman de Christian Gailly, retrouve et même amplifie cette verve et cette puissance suggestive, qui font de ses ouvrages de vrais bonheurs de lecture.
01/2012
Enseignement primaire
500 exercices de géométrie CM. Corrigés
Cet ouvrage contient les corrigés des exercices du livre de l'élève. Corrigés téléchargeables gratuitement sur notre site à partir de l'été 2014 (offre réservée aux enseignants).
09/2014
Physique, chimie
Un renouveau du génie des procédés 1. Historique et formations
Apparu au début du siècle précédent, le génie des procédés est devenu une discipline scientifique incontournable pour les industries de transformation de la matière et de l'énergie. Son succès ne se dément pas avec l'augmentation exponentielle des techniques et des innovations. Le développement rapide de nouvelles technologies comme l'intelligence artificielle ou de nouveaux besoins sociétaux (développement durable, réchauffement climatique, énergies renouvelables, environnement, etc.) implique des évolutions qui doivent être prises en considération dans le renouveau industriel. Ce premier volume orienté vers les formations en génie des procédés montre que la disruption doit atteindre ce domaine pour qu'il dispose de cadres "durables" dans un monde fortement perturbé.
01/2019
BD tout public
Résistances Tome 3 : Marianne
1942. L’Occupation bat son plein, mais Sonia refuse d’abandonner la Résistance ! Réfugiée à Lyon, où elle vit avec Louis, elle devient l’égérie du mouvement sous le pseudonyme de “Marianne”, dont elle signe ses nombreux tracts. Mais lorsqu’André reviendra, verra-t-il en elle la Résistante, ou la femme qui l’a trahi… ?
10/2012
Droit
Syndicalisme : cinq défis à relever. Unissons-nous !
Cet ouvrage collectif aborde principalement 5 thèmes : l’action revendicative, l’unité, la démocratie, l’indépendance et enfin l’Europe. Questions incontournables, même si ce ne sont pas les seules qui se posent à un syndicalisme aujourd’hui divisé et affaibli. Les causes de ce délitement sont multiples. Bien entendu, on ne peut pas ignorer la politique du patronat qui, depuis maintenant plus de trente ans, impose coûte que coûte la logique de baisse du coût du travail et l’intense guerre idéologique mise en oeuvre par les forces politiques de droite présentant le recul social comme le seul moyen de sortir de la crise. Ajoutons à ce tableau l’éclatement des garanties collectives et des formes de travail, le développement de l’individualisation et de la précarité et la répression antisyndicale patronale permanente. On comprend alors aisément que le syndicalisme ne fasse pas recette, en particulier pour les nouvelles générations qui n’ont pas connu le syndicalisme d’hier, synonyme de progrès social. Cependant, nous disent les auteurs, le syndicalisme porte lui-même une part de responsabilité. Ses pratiques parfois éloignées du salarié et son éclatement en de multiples centrales ont contribué à la désaffection des salariés et à un manque d’efficacité. Les auteurs constatent que «le syndicalisme apparaît d’une manière générale de moins en moins crédible». Le livre identifie les défis à lever et les pratiques à interroger pour que le syndicalisme prenne sa place dans la mobilisation pour un autre modèle de société. C’est la conviction commune des auteurs de ce livre, quelle que soit leur appartenance syndicale ou leurs origines professionnelles. Cependant, leur volonté de rassemblement n’est pas synonyme d’uniformité et le livre présente des contributions individuelles, à partir d’objectifs partagés par l’ensemble des auteurs, afin d’illustrer les questions à débattre.
01/2015
Sciences historiques
Histoire des jeunes en Occident. Tome 1, de l'antiquité à l'époque moderne
Qui sont " les jeunes " en Occident ? Le mot a du sens partout et toujours, même s'il prend, selon les périodes, des noms et des contenus différents. Parmi les caractères communs, on peut retenir le statut transitoire, intermédiaire entre l'enfance et l'âge adulte, un temps bref d'apprentissage (sexuel, guerrier, professionnel, etc.) et enfin un statut de " marge ". Cependant, l'ouvrage souligne le rôle historique des jeunes : rôle lié à la reproduction, mais aussi au dépassement ou même à la subversion des modèles hérités : les jeunes forment l' "avant-garde " intellectuelle et artistique, religieuse, politique. Ces schémas généraux seront profondément nuancés selon les époques, les milieux sociaux et les sexes. Historiquement, on a été attentif aux différentes formes de socialisation de la jeunesse (chevalerie médiévale, apprentissage artisanal ou industriel, et aussi phénomènes de " bandes "), en distinguant l'émergence contemporaine d'une " politique de la jeunesse ", avec notamment les " mouvements de jeunes " et, pour les périodes les plus récentes, l'institution scolaire.
09/1997
Cuisine
Des aliments aux mille vertus. Cuisiner les aliments fermentés
De nombreuses denrées - légumes, céréales, viandes, lait... - peuvent être fermentées, notamment pour être conservées. Ce faisant, elles acquièrent, comme par magie, de nombreuses vertus. Enrichis de millions de bactéries lactiques, les aliments deviennent plus digestes, contiennent davantage de vitamines, d'antioxydants, de probiotiques, moins de polluants... Autant de propriétés utiles pour la prévention du cholestérol ou de certains cancers, la diminution du risque d'infection ou la stimulation des défenses immunitaires. Les auteurs proposent plus de 60 recettes pour préparer soi-même choucroute, naveline, yaourt, tempeh, pain, kéfir... comme pour les cuisiner (flan de carottes à la crème de soja lactofermentée, soupe au chou chinois et au miso, socca, etc.). Une bonne façon de se faire du bien tout en se faisant plaisir !
08/2011
Sciences de la terre et de la
OENOLOGIE. Fondements scientifiques et technologiques
L'objectif de cet ouvrage est de réaliser une mise au point des acquis et des réflexions actuelles sur différents secteurs de l'oenologie. Les auteurs présentent les grands facteurs qualitatifs des produits élaborés, au niveau théorique et technique. Ce livre souligne aussi les nouvelles pistes de développement de l'oenologie qui bénéficient des retombées d'autres secteurs. Chaque chapitre s'efforce d'intégrer l'évolution et l'état actuel des connaissances, l'orientation des recherches et les perspectives de progrès. Cet ouvrage est composé de deux grandes parties, Connaissances de base et Technologie, lesquelles abordent successivement : - la matière première et les produits élaborés , - les agents de transformation , - les mécanismes d'évolution , - l'économie de la filière et les comportements des consommateurs , - les étapes d'élaboration et d'évolution des produits issus du raisin , - les eaux-de-vie et les produits de diversification , - les principales altérations du vin , - enfin, une mise au point sur le génie oenologique et le matériel, ainsi que sur la dépollution des effluents concluent l'ouvrage. Si l'ouvrage ne prétend pas à l'exhaustivité, il apporte l'essentiel du savoir sur une grande diversité de thèmes, avec un éclairage prospectif sur les sciences et les techniques oenologiques. Tous les auteurs interviennent effectivement dans l'évolution technique et dans l'économie de la filière oenologique. Issus de diverses régions vinicoles françaises, ils sont consultés comme experts dans de nombreux pays et dans les instances mondiales qualifiées. L'oenologie s'adresse aux ingénieurs, techniciens, industriels, enseignants et étudiants, et toutes les personnes intéressées par les développements actuels et futurs de l'oenologie.
08/1998
Critique littéraire
Méthodes en grammaire française
Ces tudes sont reprsentatives des problmes aujourd'hui tudis en syntaxe et des mthodes employes pour les rsoudre. Dans la plupart des cas, l'auteur n'apporte que des solutions provisoires, mais des questions nouvelles sont alors poses ; elles sont l'indication qu'une meilleure comprhension du problme a t atteinte, mme si la dmonstration a t faite que les phnomnes taient plus complexes que prvus. Si la syntaxe franaise reste un domaine largement inexplor, il est nanmoins devenu possible d'instaurer des priorits parmi les questions approfondir. Le choix des problmes n'est plus arbitraire. Les travaux publis ici respectent ces priorits et ouvrent des voies neuves o, grce des mthodes formelles maintenant au point, des rsultats importants doivent ncessairement tre obtenus.
10/1976
BD tout public
Gangs Tome 1 : Les Pink Panthers
Racket, trafic de drogues, commerce d'armes, braquages...
Voilà leur quotidien ! Les gangs les plus dangereux de la
planète sèment la terreur, bafouent les lois et font la "une" des
médias. Les protagonistes de chacune de ces histoires
dévoileront la part d'humanité qui subsiste en eux. Certains
voudront mettre fin à l'univers de violence des gangs, d'autres
sacrifieront leur vie au groupe qui les a accueillis ou ne
connaîtront que la prison dans leur vie d'adulte. Mais tous sont
ou seront marqués à tout jamais par leur passage dans les
"Gangs"... C'est un gang unique en son genre, une franchise du
crime qui compte entre 150 et 200 membres tous originaires
de Serbie, du Monténégro ou de Croatie ! Tokyo, Dubaï,
Londres, Monaco, Paris, Saint-Tropez ou Genève, les Pink
Panthers franchissent les frontières avec la même ardeur que
celle qu'ils emploient pour dévaliser les présentoirs de
joailleries de luxe avec un mode opératoire unique en son
genre. Le butin global de leurs crimes dépasse allègrement les
100 millions d'euros selon Interpol...
06/2012
