Ex Libris Cafe Polla
Extraits
Monographies
The Gregory Gift
Presenting for the first time the Alexis Gregory Gift to The Frick Collection, this exquisite publication provides illuminating insights into Gregory's magnificently eclectic collection, cataloging his fine and decorative works of art in detail. Twenty-eight works of art bequeathed to the Frick by Alexis Gregory range from Limoges enamels to Saint-Porchaire ware to pastels by the Venetian painter Rosalba Carriera. This remarkable gift has introduced new types of objects to the Frick : works in ivory and rhinoceros horn are the first of their kind to be held in the collection. Gregory's gift includes fifteen Limoges enamels, one of them produced in the workshop of Suzanne de Court, the only woman known to have led an enamel workshop in Limoges. Also part of the gift are a gilt-bronze sculpture, an ivory hilt, a pomander, ewers, saltcellars, and two clocks. Many of Gregory's objects came from such prestigious owners as the French royal collections and the Rothschilds. Included in the publication are commentaries on each gift. This lavishly illustrated publication accompanies an exhibition that will be on view at The Frick Collection February 16 through May 14, 2023.
02/2023
Cuisine
French pâtisserrie
French pâtisserie from a flaky croissant in the morning to a raspberry macaron with tea or a layered Opéra cake after dinner provides the grand finale to every memorable meal. This comprehensive volume, from the professionals at the Ferrandi School of Culinary Arts dubbed "The Harvard of Gastronomy" by Le Monde newspaper offers everything the home chef needs to create perfect pastries for all occasions. 1500 skills and techniques Learn how to make pastries, creams, decorations, and more with step-by-step instructions and tips and tricks from Ferrandi's experienced chefs. 235 classic French recipes Recipes for the complete range of French pâtisserie also include variations that are rated according to level of difficulty so that home chefs can expand their skills over time. Created with the participation of France's award-winning pastry chefs : Ophélie Barès, Christelle Brua, Christine Ferber, Nina Métayer, Christophe Adam, Julien Alvarez, Nicolas Bacheyre, Nicolas Bernardé, Nicolas Boussin, Yann Brys, Frédéric Cassel, Gontran Cherrier, Philippe Conticini, Yann Couvreur, Christophe Felder, Cédric Grolet, Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Arnaud Larher, Gilles Marchal, Pierre Marcolini, Carl Marletti, Yann Menguy, Christophe Michalak, Angelo Musa, Philippe Urraca.
10/2017
Non classé
The Propagation of Electromagnetic Waves Through, Along and Over a Three-Dimensional Conducting Half Space
A representation in terms of explicitly given generalized eigenfunctions is obtained for the semigroup S(t) = exp(-ixt) solving the Cauchy problem for the time-dependent Maxwell equations in the case of two distinct media filling the upper and lower half spaces of R3, whereby the upper medium is loss-free, while the lower has finite conductivity. The solution u = S(t)f, fED(1), can be written in the form u = uo+uo+uso+us++us-+op+up. Here uo and uo are, respectively, static and quasistatic parts of the solution : us+ and us+ consists of a superposition of AH modes -- modes whose frequencies have no real part and thus do not propagate ; uxx consist of superpositions of surface-wave modes, propagating in opposite directions according to + or -; uop and up are superpositions of plane-wave modes having the frequencies of the upper and lower media respectively. The structure of the AH and surface-wave components is determined : the are essentially scalar waves, and it is shown how such waves can be constructed explicitly from solutions of a simple problem for the scalar wave equation.
12/1986
Littérature française
Essentials of Logistics et management. The Global Supply Chain.
The logistician plays a critical role in the growth of his or her company - in this third edition of Essentials of Logistics, the conceptual framework in which all the stakes and themes of logistics is systematically analyzed, with a strong focus on the role of the supply chain. Indeed, many elements are critical to the successful logistical strategy : customer relation management, interactive information support, production optimization and process development, vision, strategy and operations management, and human resources and resource allocation. Growing out of a successful course given by the International Institute for the Management of Logistics (IML) of the Swiss Federal Institute of Technology (EPFL), in Lausanne, and by the Ecole des Ponts-ParisTech (ENPC), the purpose of this book is to present a methodology allowing the reader to understand and act based on the critical factors embedded in the design of strategy. Concepts are thus combined with practical examples. Transversal vision and detailed case studies highlight the main themes of modern logistics and daily preoccupations of logisticians. The book is addressed to all professionals of logistics : managers, planners and engineers ; as well as to graduate students specializing in the field.
01/2013
Littérature étrangère
Les seigneurs de la nuit
Dans un village kurde du nord de la Syrie, la seconde épouse d'un propriétaire terrien met au monde un enfant monstrueux qui, dès sa naissance, s'adresse à sa mère et à sa famille comme s'il les avait déjà rencontrés dans une vie antérieure. En une seule journée, le petit Baykas ("unique", en kurde) devient adulte, se marie avec sa cousine, vieillit jusqu'à la décrépitude puis disparaît dans la neige, pieds nus, emmitouflé dans la cape de son père. Entrent alors en scène, comme dans un cauchemar, les autres "seigneurs de la nuit", dont le fils de Baykas qui, lui aussi, consume toute sa vie en une seule journée...
Dans ce roman puissant, qui a la démesure d'un récit épique, Salim Barakat abolit le temps : le passé n'est pas seulement ce qui a été, mais ce qui est et ce qui sera. Cernés par les arbres, les mulets, les tombes, la neige, la nuit, qui participent de l'action autant qu'eux, ses vingt-huit personnages vivent intensément leur vie, et plus encore la vision qu'ils en ont. L'écrivain rétablit la parfaite identité du mythe et de la réalité, faisant jaillir des situations les plus absurdes toute la fureur de vivre du peuple kurde.
11/1999
Rock
Le monde fabuleux de Kurt Cobain
Ce livre n'est pas à ranger aux côtés des bios traditionnelles. C'est un tout autre chemin de traverse que Marc Dufaud emprunte, pour nous raconter un Cobain avant tout énorme fan de musique. On connaît tous son rapport ambivalent face à la célébrité, mais il n'a eu de cesse d'utiliser cette posture de rockstar pour son son désir, son besoin, d'oeuvrer en passeur. Qu'il arbore le T-shirt d'un de ses groupes favoris, qu'il multiplie les reprises des combos obscurs, qu'il les impose en première partie de Nirvana et les liste dans son Journal, il aura mis dans la lumière sur une culture indie rock absente des radios qui trace sa route en parallèle. Plongez dans ce monde fabuleusement détraqué où Kurt croise le fer avec Axl Rose en direct sur MTV sous l'oeil goguenard de Metallica, joue avec Mark Lanegan, croise Daniel Treacy, embrasse Iggy Pop. Un monde peuplé de dinosaures et de lézard chrétien, un monde où la culture indie et la cuture K7 de Seattle à Olympia font éclore des dizaines de labels et éclore le féminisme des Riot Grrrls, un monde dur hanté par la came, le suicide et le meurtre un monde où William Burroughs fera une apparition, etc., etc.
03/2024
Mondes fantastiques
Angel Mage
Quand Liliath se réveille dans la tombe de sainte Marguerite, plus d'un siècle après l'effondrement de l'Ystara, elle n'a qu'une seule idée en tête : être enfin réunie avec son archange bien-aimé, Palleniel. Mais pour cela, elle doit d'abord trouver les Quatre.
Dans une Lutace de cape et d'épée où une simple icône permet d'accéder au pouvoir des anges, quatre jeunes gens vont croiser le chemin de la redoutable Rochefort, âme damnée de la Cardinale et ennemie jurée de Dartagnan, la capitaine des mousquetaires de la Reine : Simeon, apprenti docteur studieux ; Henri, clerc rêvant de faire fortune ; Agnez, mousquetaire en quête de gloire et Dorotea, étudiante de Belhalle et iconographe virtuose. L'amitié étrange qui les unit dès leur première rencontre sera précieuse pour faire face aux tribulations de la capitale : des Récuseurs qui se changent en bestes, des icônes anciennes qui refont brusquement surface et une mystérieuse noble albane aux intentions douteuses...
Car l'ombre de Palleniel plane sur eux, et Liliath est prête à tout pour mener à bien son terrible plan. Avec Angel Mage, Garth Nix rend un vibrant hommage à Alexandre Dumas, qui n'aurait sans doute pas renié ces mousquetaires d'un autre monde...
11/2023
Cuisine
Le monde entier en 80 recettes naturellement équilibrées et gourmandes
Ce soir, je t'emmène au Vietnam ! Il manque juste du gingembre et un poireau, tu peux ramener ça avant de rentrer ? Eh oui, avec ce livre, à vous les voyages culinaires en restant chez vous, sans passeport à faire en urgence, sans test de dépistage ou rappel de vaccin, sans billet d'avion à commander ni de bagages à préparer : une simple liste de courses suffit. Une fois n'est pas coutume, Marie Chioca joue les globe-trotters... dans sa cuisine ! Elle nous régale de ces 80 recettes traditionnelles du monde entier, ni revisitées ni réinterprétées, sélectionnées pour leur aspect à la fois gourmand et sain. Des recettes authentiques et dépaysantes, mais pas trop "décoiffantes" non plus, faciles à réaliser, très raisonnables sur le plan écologique, sans liste interminable d'ingrédients venus de l'autre bout du monde : tsukune du Japon, badjas de l'île Maurice, fiskeboller norvégiennes, mafé sénégalais, mole poblano du Mexique, karidopita grec... Des boulettes, des soupes, des galettes, des plats mijotés, gratinés, grillés, sautés, sans oublier les desserts, pour réjouir les papilles et les yeux dans cet ouvrage gai et coloré qui nous livre la "petite histoire" de chaque recette et les explications détaillées pour la réussir. Bon voyage !
11/2020
Connaissance de soi
Cheminer en conscience vers son destin de vie. Les 21 étapes pour trouver sa voie
A une époque où un avion nous emmène en quelques heures 10 000 kilomètres plus loin, où des spationautes en orbite font le tour de la Terre en 1 heure et 32 minutes, à un moment où les notions de temps et de distance sont en pleine évolution, nos actes, nos émotions, nos rencontres sont telles des graines semées dans un vaste espace-temps où nous créons notre propre itinérance. De multiples êtres humains peuplent ce monde, et chacun d'entre nous incarne une mission spécifique. Chacun de nous a eu une enfance particulière et est appelé à vivre un certain nombre d'expériences en écho de son origine et de ce qu'il est profondément. Nous ne sommes pas toujours responsables de ce qui nous est arrivé, mais nous sommes responsables de ce que nous en faisons. Quel est notre destin ou mission de vie ? Comment sommes-nous parvenus là ? Sommes-nous en accord avec le fil de notre existence ? Sommes-nous libres, guidés, ou prisonniers d'une destinée ? Créons-nous notre propre destin ou est-il prédéfini ? Et si nous apprenions à cheminer en conscience, peut-être pourrions-nous découvrir notre mission de vie ? Notre existence est un voyage. Alors, autant l'emprunter avec discernement et conscience. C'est dans cette optique que Lucien Essique nous propose 21 étapes essentielles à la connaissance de soi et au sens que nous accordons à notre vie. Ces 21 étapes nous invitent à nous ancrer, nous questionner, nous construire, et enfin nous révéler.
04/2021
Littérature française
Immensités
Autour de Prokop Poupa, professeur tchèque réduit à l'état de balayeur, Sylvie Germain peint tout un petit monde d'hommes et de femmes marginalisés par la dissidence. Chacun imagine qu'un dieu Lare le protège. L'un le situe dans sa cuisine, l'autre sur son balcon, ou à la cave. Prokop, lui, place son dieu Lare dans...les cabinets qui deviennent un haut lieu de méditation. Un endroit aussi où il remâche sa misère, toute la détresse des séparations. Son ex-femme, en effet, va partir pour l'Angleterre en emmenant leur fils.
Arrive la révolution. Chacun de ses amis retrouve un poste, devient important. Pour Prokop, il est trop tard. Il aboutit à la conclusion qu'il " ne savait plus rien sinon qu'il n'était rien ".
Dans un foisonnement de personnages, de destins, d'histoires sans l'histoire, Sylvie Germain nous offre avant tout une rêverie hallucinée sur le malheur de ceux qui ont été traîtres à l'amour. Dans Prague, toujours présente, toujours concrète, au-delà d'une recherche métaphysique qui tourne autour du silence de Dieu, s'élève une telle poésie qu'on ne sait si c'est la tristesse ou la beauté qui vous prend à la gorge.
12/1993
Généralités médicales
Aux origines du sida. Enquête sur les racines coloniales d'une pandémie
L'histoire du sida ne commence pas avec sa découverte en 1981. Elle débute aux alentours de 1921, quelque part entre les forêts du sud-Cameroun et le pool du fleuve Congo, dans les territoires contrôlés par la France et la Belgique. Elle implique un chimpanzé et un chasseur maladroit, des entreprises avides et une main-d'oeuvre surexploitée, des médecins déterminés à éradiquer les endémies infectieuses d'Afrique centrale à travers des campagnes de lutte aussi ambitieuses qu'imprudemment menées, des hommes célibataires massés dans une ville-champignon gérée comme un camp de travail, des " femmes libres " sombrant dans une prostitution à haut risque alors que l'accession mouvementée de l'ex-Congo belge à l'indépendance en 1960 précipitait la débâcle économique du pays. Sans la conjonction tragique de ces circonstances et les péripéties ultérieures qui ont entraîné, via Haïti, l'exportation du pathogène puis la globalisation du VIH, l'infection d'un individu par ce virus d'origine simienne n'aurait, à l'instar de ses antécédents probables au cours des siècles, jamais enclenché une telle chaîne de transmission dans notre espèce. Fondé sur des recherches épidémiologiques et une enquête historique inédites, cet ouvrage retrace pour la première fois de manière probante l'enchaînement des événements qui ont conduit à la pire pandémie de l'époque récente. Près de quarante millions de morts plus tard, l'effarement que suscite la lecture de ce récit tient moins, rétrospectivement, à la nature imprévisible du désastre humain qu'il décrit qu'à son caractère évitable.
10/2019
Critique littéraire
Oscar Wilde à Paris
Herbert Lottman retrace ici l'amitié amoureuse d'Oscar Wilde pour Paris et pour la France, depuis son premier voyage à Paris en 1874 jusqu'à sa mort en 1900. Ses innombrables visites menèrent Wilde de salons en cafés parisiens où il côtoya les beaux esprits (Mallarmé, Pierre Louÿs, Gide, Paul Valéry...). Il aimait aussi fréquenter les lieux malfamés, rencontrer des artistes, des poètes et des mauvais garçons. Francophone raffiné, il écrivit même une pièce en français, Salomé ; comme la censure britannique en interdit la représentation, il tempêta et menaça d'émigrer en France et d'en solliciter la nationalité. Plus tard, à sa sortie de prison, ruiné et vilipendé, c'est encore en France qu'il chercha refuge. Et il y vécut ses dernières années dans la misère et la solitude. Brisé par sa chute spectaculaire dans l'infamie pour avoir, contre toute raison, poursuivi en diffamation le père de son amant qui le traitait de "sodomite ", Oscar Wilde proclamait qu'il avait mis son talent dans son œuvre et son génie dans sa vie. Le conformisme et la discrétion n'étaient pas ses vertus préférées : homme d'esprit provocateur et dérangeant, Oscar Wilde défiait les convenances d'une société pudibonde.
05/2007
Histoire de France
Héros et mutins. Les soldats russe sur le sol français, 1916-1918
De l'armement contre des hommes, telle est l'origine de l'échange qui conduit le tsar de Russie Nicolas II à envoyer en 1916 un corps expéditionnaire de 40 000 hommes combattre sur les fronts français et d'Orient. Début 1917, l'annonce de la Révolution de février puis l'abdication de l'empereur en mars imposent aux soldats russes un choix difficile alors qu'ils subissent de terribles pertes et l'échec de l'offensive Nivelle et que des mutineries éclatent dans de nombreuses unités françaises. Retirés du front en mai, regroupés au camp de La Courtine, dans la Creuse, les 16 000 hommes des 1m et 3e brigades refusent dans leur majorité de remonter en ligne tandis que beaucoup exigent un retour immédiat en Russie. En septembre 1917, c'est par les armes qu'une poignée d'irréductibles est obligée de se soumettre. Les plus durs internés, les autres ayant à choisir entre des compagnies de travailleurs libres en France ou de travailleurs " obligés " en Afrique du Nord, seuls quelques milliers de Russes acceptent de continuer le combat au sein d'une Légion de l'Honneur russe. Les derniers d'entre eux seront rapatriés à la fin de 1920. L'aventure méconnue de ces héros et mutins, plongés au coeur d'une histoire bouleversée et qui laissèrent sur les sols français et de Macédoine près de 14 000 des leurs, tués, blessés ou disparus, a pu être enfin restituée grâce à de nombreux documents inédits, issus des archives officielles et privées.
05/2010
Economie
Le prix de la démocratie
Une personne, une voix : la démocratie repose sur une promesse d'égalité qui trop souvent vient se fracasser sur le mur de l'argent. Financement des campagnes, dons aux partis politiques, prise de contrôle des médias : le jeu démocratique est de plus en plus capturé par les intérêts privés. Se fondant sur une étude inédite des financements politiques privés et publics dans une dizaine de pays sur plus de cinquante ans, Julia Cagé passe au scalpel l'état de la démocratie, décortique les modèles nationaux, et fait le récit des tentatives - souvent infructueuses, mais toujours instructives - de régulation des relations entre argent et politique. En France, l'Etat a mis en place un système de réductions fiscales permettant aux plus riches de se voir rembourser l'essentiel de leurs dons aux partis politiques, alors que les plus pauvres, eux, paient plein pot. Ces dérives ne viennent pas d'un complot savamment orchestré mais de notre manque collectif d'implication. La question du financement de la démocratie n'a jamais véritablement été posée ; celle de la représentation des classes populaires doit l'être sur un mode plus radical. Pour sortir de l'impasse, voici des propositions qui révolutionnent la façon de penser la politique, des réformes innovantes pour une démocratie retrouvée.
01/2020
Résistance
Elles ont suivi de Gaulle. Histoire du Corps des Volontaires françaises
L'histoire de la première unité militaire féminine de l'armée française. Première unité militaire féminine dans l'histoire de l'armée française, le Corps féminin, créé à Londres en 1940 et rebaptisé l'année suivante Corps des Volontaires françaises (CVF), fut à maints égards exceptionnel. Pour la première fois, en effet, des femmes firent l'expérience de la vie en caserne et de la soumission à une hiérarchie militaire féminine. Au total, plus de six cents choisirent cette voie entre 1940 et 1944 pour rallier les Forces françaises libres et le général de Gaulle. Comment parvinrent-elles à gagner Londres où était basée cette unité ? Quelles sont les raisons qui les ont poussées à s'engager dans l'armée ? Quels rôles leur ont été confiés ? En quoi leur engagement se distinguait-il de celui des hommes ? Comment ont-elles vécu leur exil et la méfiance des Britanniques et/ou des gaullistes à leur arrivée ? Ont-elles eu, à Londres, des aventures sentimentales ? Comment certaines parvinrent-elles à être envoyées en mission clandestine en France ? Combien parmi toutes ces Volontaires ont payé de leur vie cet engagement ? Et qu'est devenu le CVF à la fin de la guerre ? Autant de questions, parmi beaucoup d'autres, auxquelles répond Sébastien Albertelli, qui a rencontré certaines de ces femmes. Fort de sa connaissance intime de ce conflit, il fait sortir leur histoire du cercle familial, s'appuyant sur des trajectoires individuelles, emblématiques et documentées pour retracer une histoire collective et injustement méconnue.
01/2020
Droit comparé
Langues et langages juridiques. Traduction et traductologie, didactique et pédagogie, Textes en français et anglais
Au-delà de l'approche classique et purement juridique par le droit comparé et l'étude des droits étrangers, l'ouvrage privilégie une approche pluridisciplinaire élargie, associant des juristes, des linguistes, des traductologues et des didacticiens autour d'une même thématique : la question des langues et des langages juridiques. La dimension pluridisciplinaire implique une attention particulière portée à l'accessibilité des idées présentées. Autant que possible, les contributeurs ont ainsi conçu leurs textes dans le but de s'adresser à un public élargi, composé notamment de spécialistes de disciplines et de domaines variés (droit, langues, traduction ou traductologie, par exemple). Le plus souvent, les contributions sont non seulement fortement ancrées dans la spécialité de l'auteur, mais font également l'effort d'établir des ponts avec les disciplines connexes, l'objectif étant d'ouvrir le dialogue entre les disciplines qui s'intéressent à la langue juridique.
01/2022
Histoire de la gastronomie
Mrs Beeton. Livre de gestion des ménages, Angleterre 1855
Quel est le point commun entre les macaronis cheese et le christmas pudding ? Vous ne trouvez pas ? Et si je vous dis : La case de l'oncle Tom ? Toujours pas ? Ce sont "LES" Beeton. Plus précisément, Isabella et Samuel Beeton dont la vie est digne des meilleurs films hollywoodiens. Au début de l'ère Victorienne, Isabella n'a que 21 ans mais elle s'apprête à écrire, en compilant de nombreuses recettes, anecdotes et informations, le livre qui deviendra la référence en matière de cuisine, d'éducation et de gestion domestique britannique. Si bien que son nom deviendra presque synonyme de bienséance et de savoir vivre, au point d'en faire un cadeau quasi systématique pour les jeunes mariées. Son livre de cuisine révolutionnaire sorti en 1861, Mrs Beeton's Book of Household Management, est un des livres les plus vendus en Angleterre et ce dès le début, les ventes atteignant les 60 000 exemplaires la première année. En somme, un livre inspirant qui stimulera les vocations et l'imagination. Un temps décriés par des auteurs assoiffés d'histoires scandaleuses, le livre de Mrs Beeton n'en reste pas moins une pépite comme on aime à en avoir sur nos étagères.
05/2022
Matières enseignées
Réussir en anglais CM1-CM2. Ressources numériques
Cet ouvrage pratique, prêt à l'emploi, propose une démarche motivante et efficace pour enseigner l'anglais en CM1 et CM2 au moyen de 11 projets de classe chacun composé de 4 à 5 séances de 40 à 50 minutes. 6 projets pour le CM1 : faire un emploi du temps idéal ; jouer au détective (Who ate the pumpkin cake ? ) ; créer une Christmas box ; préparer une fashion week ; organiser un petit-déjeuner anglais ; inventer une identité à un personnage issu d'une oeuvre d'art. 5 projets pour te CM2 : créer un animal imaginaire et définir ses caractéristiques ; mettre en scène un repas dans une famille anglaise ; répondre aux 24 défis du calendrier de l'Avent ; s'orienter dans une ville ; écrire un portrait chinois. Un jeu linguistique et culturel permet aux élèves de rebrasser toutes leurs connaissances dans l'année et de faire un bilan des acquis avant l'entrée en 6e. La diversité des activités permet de maintenir l'attention des élèves, d'entretenir leur curiosité, de les mettre en confiance et de développer leur mémorisation de manière dynamique, dans un climat de confiance et de bienveillance. Des séances clés en main faciles à mettre en oeuvre en classe, pour travailler l'oral mais aussi l'initiation à t'écrit, en CM1 et CM2.
04/2024
Cinéma
Quand je tourne mes films
Venu à la mise en scène par la télévision, il retrace dans cet ouvrage foisonnant - qui tient du carnet de création et du récit autobiographique - trente années de réalisation, d'une émission de téléréalité en 1989 à la Palme d'or de Cannes en 2018. Formé à l'école du documentaire, Kore-eda ne cesse d'interroger dans ses films le statut des images. Proche en cela du néoréalisme et de la Nouvelle Vague, il est ouvert aux "accidents de tournage" et remodèle son scénario et ses dialogues au jour le jour, en fonction des circonstances et des suggestions des acteurs. Ôzu, Fellini, Spielberg et... Ultraman : Kore-eda pense sans frontières. Le cinéma est pour lui une "patrie" , enfin débarrassée de tout nationalisme. Chroniqueur inspiré de l'histoire de son pays, il cherche à dévoiler les liens qui unissent les humains, y compris ceux que l'on ne voit plus, les "invisible people" dont parlait Cate Blanchett en lui remettant son prix à Cannes. Cet ouvrage est paru au Japon en 2016. En exclusivité mondiale pour cette édition, Kore-eda a accepté de l'enrichir d'un commentaire sur Une Affaire de famille. Il évoque le tournage de La Vérité, avec Catherine Deneuve et Juliette Binoche (sortie en janvier 2020).
11/2019
XXe siècle
Là-bas, tout près
"Sandra Eckl vivait seule depuis la disparition de son mari Jurgen sous les bombes à Caen en Normandie. Elle préparait son maigre dîner quand on cogna à la porte. S'attendant au pire elle fut tentée, comme le faisaient ses amies, de se réfugier dans la cave, ou tout en haut de l'immeuble, elle avait appris que les Russes ne connaissaient pas les habitations à étages et qu'ils n'y poursuivaient jamais les femmes. Mais c'était déjà trop tard. Il aurait fallu passer par l'entrée. Elle se dit qu'ils auraient bien été capables de défoncer la porte. Elle entrouvrit celle-ci en esquissant un sourire. [... ] Ils passèrent devant elle, l'un d'eux posa une bouteille de schnaps sur la table. Ils avaient faim, mais furent vite déçus en voyant le sobre repas qu'elle avait préparé. L'un des deux sortit, espérant sans doute trouver à manger ailleurs. L'autre s'installait. Il enleva sa veste, posa son arme et ouvrit la bouteille. Elle comprit qu'il l'invitait à partager le schnaps avec lui. Elle alla chercher deux verres. [... ] Elle ne se souvient pas de ce qui se passa dans l'heure qui suivit".
07/2022
Cuisine de l'est
Hopla. Manger alsacien
Le livre dédié à la table alsacienne ! Les noms de village imprononçables, les maisons de toutes les couleurs qui semblent défier toute règle d'urbanisme, les plats au beurre, les recettes au chou et l'accent qu'on adore. Sans passer par la case décalage horaire, tout là-bas apparaît comme exotique pour nombreux ? euses d'entre nous. Mais n'est-on pas toujours l'exotique de quelqu'un ? à travers ce joyeux guide, nous partons à la découverte de l'art de la table alsacien, et à la rencontre de celles et ceux qui en font sa richesse. La choucroute, vous connaissez. Comment passer à côté de cet incontournable plat qui fait notre réputation internationale chez les amateurs de Knacks authentiques ? Mais avez-vous déjà entendu parler de Fleischnackas, littéralement des " escargots de viande ", où vous a-t-on déjà proposé un " Schluck de schnaps " ? Quelle que soit la réponse, ce livre vous aidera à décoder les secrets bien gardés de notre terroir. Oui, les Dampfnudles méritent eux aussi leur heure de gloire ! Recettes typiques ou plus confidentielles, illustrations, récits d'artisan ? nes, et histoire de nos spécialités, voici un portrait singulier de notre table alsacienne. En bonus, un poster à collectionner.
09/2023
Fonction publique
Horizons publics N° 19, janvier-février 2021 : Relocalisation : un vent de renouveau souffle sur les territoires
Et si relocaliser depuis les territoires était une solution pour faire face aux multiples crises que nous traversons (économique, sanitaire, sociale, écologique, politique) ? Et si le temps était venu d'explorer de nouvelles formes, plus hybrides, de reprises en main et de "remunicipalisations" des services publics locaux (eau, déchets, énergie, Internet, etc.), articulant économie sociale et solidaire, implication des habitants et efficience du secteur public ? Avec pour enjeu le contrôle démocratique de la gestion des services publics, cette nouvelle façon de faire s'applique avec succès à l'échelle du territoire communal : réduction des coûts, garantie de qualité (alimentation), soutien au tissu économique local, développement des solidarités, incitation aux pratiques d'achat responsable et durable, réponses locales aux urgences, etc. Cette relocalisation économique, sociale et écologique interroge une nouvelle culture de délégation et propose la création d'écosystèmes de coopération tels que les sociétés coopératives d'intérêt collectif (SCIC), les alliances public-privé-habitant·es, les monnaies locales ou le levier de la commande publique. Elle préfigure des changements d'approches et de postures pour sortir du dirigisme, intégrer le care, renouveler la culture politique et relationnelle, reconsidérer la valeur territoriale et le long terme et redéfinir les conditions d'habiter les territoires.
05/2021
Sociologie
Le lycée à l'épreuve du cancer. Une sociologie de l'école, de ses actrices et acteurs dans le contexte de la maladie grave
Alors qu'elle est enseignante au lycée, Zoé Rollin se retrouve confrontée à la maladie grave d'un de ses élèves, une expérience riche en questionnements. Suite à cela, elle s'engage dans une longue enquête socio-ethnographique menée en établissements scolaires et en centres de soins, visant à analyser les tensions entre maladie chronique grave et scolarité. Face à l'épreuve du cancer, la scolarité des lycéens et lycéennes, tant en termes de trajectoires que d'expériences est fortement bouleversée. Que ce soit dans l'institution scolaire ordinaire ou encore à l'hôpital, les contours de la scolarité sont questionnés et remodelés. L'irruption de la maladie grave vient révéler des logiques et des tâches fortement invisibilisées dans le quotidien de l'institution scolaire ordinaire : personnalisation de la relation pédagogique, problématiques relatives à l'inclusion et gestion des émotions. Ce livre propose d'envisager en quoi les éthiques du care et les études de genre permettent de revisiter les aspects tant invisibilisés qu'essentiels de la relation pédagogique, tant en termes d'actes que de posture professionnelle. Partiellement mené dans le cadre d'une recherche-action, ce livre constitue aussi un plaidoyer pour une science impliquée qui associe rigueur des données de terrain et implication dans des dispositifs concrets en faveur de l'inclusion.
06/2021
Histoire de France
La duchesse de Chevreuse
Flamboyante et baroque, rebelle et passionnée, Marie de Rohan, duchesse de Chevreuse, est l'un des personnages les plus étonnants de la première moitié du XVIIe siècle. Tout chez elle évoque la démesure. Amie intime de la reine Anne d'Autriche, ennemie jurée de Richelieu puis de Mazarin, elle se bat contre toute forme d'absolutisme et s'impose comme l'une des grandes figures de la Fronde. Ses intrigues, ses cabales et ses complots incessants la conduisent pendant dix-huit ans en exils successifs. Elle se réfugie alors en Lorraine, aux Pays-Bas, en Espagne et en Angleterre. Les innombrables coups qu'elle reçoit paraissent à chaque fois décupler son ardeur : elle relève le moindre défi. Rien ne l'abat, pas même la mort de ceux qu'elle aime. Sa vie, aussi fertile en batailles qu'un roman de cape et d'épée, n'en laisse pas moins une large place à l'amour. Car, faisant fi des convenances, cette maîtresse femme qui aime séduire se livre à la violence de ses sens avec une gourmandise effrénée. A l'âge mûr, toujours imprévisible, elle étonne encore ses contemporains en se retirant du monde sans amertume, pour aller finir ses jours dans une paisible et discrète retraite.
04/2002
Sciences historiques
L'invention de Paris. Il n'y a pas de pas perdus
Places royales et faubourgs brumeux, enceintes, barricades et passages, c'est la trame serrée des quartiers parisiens qui organise cette déambulation proposée aux flâneurs des rues et des livres.
On y voit naître, au rythme des enceintes successives, l'éclairage public, l'enfermement des pauvres et des fous, le numérotage des maisons, les terrasses des cafés et la police de proximité. Du Marais des Précieuses au XIe arrondissement des " branchés ", on assiste aux migrations de la mode, à l'apparition de microvilles dans la ville, celles de Scarron, de Des Grieux, de Desmoulins, de Rubempré et de l'autre Lucien, Leuwen, celles de Gavroche, de Baudelaire et de Manet, d'Apollinaire, celles encore de Nadja, de Doisneau ou d'Anna Karina.
Mais les vrais héros du livre, ce sont des anonymes, les architectes du désordre qui, de génération en génération, se sont transmis l'art d'empiler les magiques pavés, au faubourg Saint-Antoine en prairial an III, au cloître Saint-Merri en juin 1832, au clos Saint-Lazare en juin 1848, à Belleville en mai 1871, au quartier Latin en mai 1968, démontrant chaque fois - et plaignons ceux qui croient la série close - la force de rupture de Paris.
10/2002
Comics
Lazarus Tome 6
Le monde n'est plus divisé désormais selon des frontières géographiques ou politiques, mais financières. La richesse est le pouvoir, et ce pouvoir se trouve entre les mains d'une poignée de familles. Ces familles sont désormais en guerre. Nous sommes en l'année X+66, et ce qu'on appelle de plus en plus fréquemment la guerre du conclave a mis a mal les alliances et déstabilisé la vie des habitants de la planète. Personne, que ce soit membre de la famille, serfs ou déchet, n'est épargné par le chaos. Casey Solomon poursuit son périple au service de la famille Carlyle. Joaquim Morray se trouve écartelé entre les désirs de son coeur et les exigences de sa famille. Joe et Bobbie Barret decouvrent que la vie de serfs s'apparente a une cage dorée. Alimah Meyers Qasimi et Xolani Nkobi se lancent comme alliés dans une mission commune en Afrique du Nord. Mais ils pourraient la finir en ennemis. Seré Cooper cherche le sujet qui permettrait de la remettre en selle, mais découvre quelque chose qui risque de la couler une bonne fois pour toutes. Et dans la Russie de Vassalovka, le dragon se repose et attend dans sa caverne. alors qu'approche un ennemi implacable.
06/2018
Cuisine familiale
La cuisine française pour tous. Les grands classiques à faire à la maison par Laurent Mariotte
Dans ce nouveau livre, Laurent Mariotte revient aux grands classiques, avec 80 recettes emblématiques de la cuisine française : des basiques intemporels, simples et accessibles, à partager, à revisiter et surtout à savourer ! Laurent Mariotte est attaché à une cuisine de tradition, conviviale et familiale, que l'on retrouve dans les grands classiques de notre gastronomie. Oeufs mayo, céleri rémoulade, quiche lorraine, soufflé, petit salé, boeuf bourguignon, blanquette de veau, poires belle hélène... Autant de recettes accessibles et rassembleuses qui constituent notre patrimoine et reflètent un véritable savoir-cuisiner à la française. Dans ce nouveau livre, Laurent Mariotte a donc voulu revenir à ces essentiels, en s'attachant notamment aux gestes qui accompagnent la préparation de toutes ces recettes (en expliquant par exemple comment monter une sauce aïoli, découper un poulet dans les règles de l'art, barder des coquilles saint-jacques...) et en mettant en lumière la petite histoire derrière certaines grandes recettes ou l'origine de certains produit, comme l'endive : "la légende raconte que l'endive serait née en Belgique dans la cave d'un paysan qui aurait cherché à échapper à l'impôt en cachant ses racines de chicorée. Bourgeon blanc nacré de la chicorée qui doit sa couleur à l'obscurité, elle débarque en France en 1879". .
10/2022
Tous pays
Will's Deli. Legalize pastrami
Pastra quoi ? Pastrami ! Saviez-vous qu'il se vend à New-York plus de sandwichs au Pastrami qu'il se vend de jambon-beurre à Paris ? Cette charcuterie de poitrine de boeuf passée en saumure pendant plusieurs jours, roulé dans les épices et fumé est tout bonnement délicieuse ! Joey dans la série "Friends" en raffole. Et il n'est pas le seul, car William en tombe tellement amoureux qu'il décide d'en produire lui-même et lance d'abord sa marque de Pastrami, puis un Deli où il vend des sandwichs autour de son produit, en famille, entouré de sa femme, ses enfants et le carnet de recette de Mamie Georgette, celle qui lui a appris le goût du bon. Sandwich grillé au sublime et persille pastrami de veau, triple cheddar, moutarde au miel ; ou Gravlaxiste a base de saumon gravlax, pickles maison et carpaccio de betterave ; mais aussi houmous, chakchouka, boulettes de mamie Georgettes ; brownie coulant, cheesecake ou carot cake... Ce sont ces délicieuses recettes, et bien d'autres que vous trouverez dans ce livre. - Une cuisine de famille, simple, délicieuse et incarnée. - Une tendance qui monte : la cuisine des Delicatessen. - Beaucoup de presse autour du restaurant et des fondateurs.
10/2022
Policiers
Stoneburner
Trois hommes et une femme dans le Tennessee dans les années 70. Plus tordu que le traditionnel triangle amoureux et très éloigné du carré d'as : Stoneburner et Thibodeaux sont rentrés du Vietnam fracassés, comme les autres. Stoneburner, détective privé qui rêve de se la couler douce au bord du fleuve, accepte cependant de récupérer pour le compte de Cap Holder, ex-shérif et vieux débauché cynique, l'argent d'un deal de coke qui a mal tourné. Et si pour le même prix Stoneburner pouvait aussi récupérer Cathy, ravissante blonde à la séduction ravageuse... Seulement voilà, Thibodeaux qui passait par là a repéré la blonde, ainsi que la valise pleine de billets verts qui attendait dans une voiture, la nuit, près d'une piste d'atterrissage désaffectée. La cavale de la blonde et du camé à bord d'une Cadillac noire est à la hauteur des meilleurs films du genre. Etourdis par tant d'argent, ils ne cherchent même pas à brouiller leur piste, entre Tennessee, Mississippi et Arkansas. S'y engouffrent, l'un après l'autre, Stoneburner puis un baron de la drogue local, fort mécontent d'avoir été roulé. L'humour féroce et la noirceur poétique de William Gay sont inégalables.
03/2019
Religion
Objectif Noël 2020. Avec saint Joseph, sois bâtisseur
Un chemin d'Avent pour les enfants de 6 à 10 ans utilisable en rencontre de caté, en paroisse ou à l'école mais aussi en famille. Du premier dimanche de l'Avent à Noël, ces propositions permettent de cheminer vers la naissance de Jésus au rythme des semaines de l'Avent. Vous êtes invités à poursuivre ce temps en fêtant la Sainte Famille, l'Epiphanie et la Présentation de Jésus au Temple. Pour chaque séance ou semaine : - un enseignement à propos de l'Evangile - un mots-mêlés pour découvrir des mots de la foi - l'Evangile du dimanche en BD - des grandes étapes de la vie de saint Joseph - un jeu - une étape pour bâtir la crèche tout au long de l'Avent - une mission pour la semaine, à travers un effort concret et ludique pour partager l'amour de Jésus - une prière Les enfants cheminent ainsi vers Noël en apprenant et en s'amusant. Un site internet donne gratuitement accès pour les enseignants, parents et animateurs à des ressources pour accompagner les enfants au cours du parcours. Chaque rencontre y est décrite et expliquée. Et pour les parents, catéchistes ou enseignants, un guide d'accompagnement GRATUIT à télécharger sur : www. objectifnoel. fr
10/2020
