Energie développement durable. Sciences et technologie, CE-CM, avec 1 CD audio
Extraits
Chypre
Chypre. Avec 1 Plan détachable
Plus de trois cents jours de soleil par an, des plages de sable, la mer d'azur. Randonnée dans les montagnes de Troodos, cachant des églises peintes inscrites sur la liste de l'UNESCO et datant de dix siècles. Des mosaïques anciennes colorées à Paphos, des vues magnifiques depuis les ruines de puissantes forteresses sur la côte nord, des bains dans des thermes ottomans. Des villages de montagne pleins de charme et des villes variées, reflétant l'histoire difficile de l'île : Nicosie divisée, Agia Napa festive, la galerie à ciel ouvert d'architecture gothique qu'est Famagouste. Un festival alimentaire quotidien : des délices grecs et turcs, le soir avec un verre de commandaria. Explorez le Chypre avec la série "guide light" , indispensable lors de vos voyages. A la fois riches et concises, ces publications contiennent des descriptions aussi bien des lieux à ne pas manquer que de ceux moins connus, mais pas moins intéressants. Tous les sites sont présentés sous forme d'itinéraires prêts à être parcourus. Les différentes curiosités complètent l'ouvrage. Les informations pratiques permettent de planifier un séjour réussi tandis que les cartes, précises et détaillées, aideront à vous retrouver dans chaque ville et région. Le guide comprend une carte laminée pliable et détachable. GUIDE : - 8 itinéraires de visite passionnants - des cartes indiquant l'emplacement des sites traités - riches informations pratiques : horaires d'ouverture, prix des billets, conseils sur les transports en commun - nombreuses curiosités historiques et culturelles - photos en couleurs - réalisation pratique facilitant la recherche d'informations - format maniable qui permet d'emporter le guide en toute occasion. CARTE : - laminée, pliable et détachable - échelle 1 : 210 000.
04/2023
Europe
Albanie. Avec 1 Plan détachable
Les coins sauvages des Monts Maudits, la vallée idyllique de Valbona, la chaîne de Korab hors des sentiers battus. Les murmures des ruisseaux et chutes d'eau. Les échos de l'Antiquité à Butrint, Apollonia et Durrës, forteresses ottomanes, églises décorées de fresques, mosquées historiques, abris omniprésents. Une croisière sur le lac Koman, une excursion en rafting dans le canyon d'Osum, une promenade dans les ruelles des charmantes vieilles villes de Gjirokastra et Berat. Soleil méditerranéen et plages de l'Adriatique, stations balnéaires animées sur la Riviera albanaise. De délicieux poissons et fruits de mer, de l'excellent agneau et, bien sûr, du café, dont l'arôme enveloppe les ruelles de chaque ville albanaise. Explorez l'Albanie avec la série "guide light" , indispensable lors de vos voyages. A la fois riches et concises, ces publications contiennent des descriptions aussi bien des lieux à ne pas manquer que de ceux moins connus, mais pas moins intéressants. Tous les sites sont présentés sous forme d'itinéraires prêts à être parcourus. Les différentes curiosités complètent l'ouvrage. Les informations pratiques permettent de planifier un séjour réussi tandis que les cartes, précises et détaillées, aideront à vous retrouver dans chaque ville et région. Le guide comprend une carte laminée pliable et détachable. GUIDE : - 8 itinéraires de visite passionnants - des cartes indiquant l'emplacement des sites traités - riches informations pratiques : horaires d'ouverture, prix des billets, conseils sur les transports en commun - nombreuses curiosités historiques et culturelles - photos en couleurs - réalisation pratique facilitant la recherche d'informations - format maniable qui permet d'emporter le guide en toute occasion. CARTE : - laminée, pliable et détachable - échelle 1 : 300 000.
04/2023
Musique, danse
Nouveau. Avec 1 disque vinyle
Album concept réalisé autour du poète Germain Nouveau à l'occasion du centenaire de sa disparition (1920-2020), sous la forme d'un disque vinyle accompagné d'un livret photographique grand format de 32 pages. Germain Nouveau demeure encore une figure peu connue de l'histoire de la littérature moderne. Et pour cause : il passa une grande partie de sa vie à pourchasser les éditions de ses poèmes pour les détruire ! Pourtant, il fut un des grands hérauts de la poésie française avec ses compagnons Paul Verlaine et Arthur Rimbaud auprès desquels il écrivit une oeuvre étrange et contradictoire où voisinent érotisme et poésie sacrée. Personnage fascinant qui passa du dandysme libertin à une existence de "hobo" illuminé, il prit la route avant l'heure, en quête de la fameuse "Liberté libre" chère à son ami Arthur Rimbaud avec lequel il rédigea en 1874 les Illuminations. Considéré par André Breton et Louis Aragon comme "l'égal" de Rimbaud, il fut un des précurseurs du surréalisme.
01/2021
Italie, Florence, Toscane
Toscane. Avec 1 Plan détachable
le guide de toute les cultures : les clés pour apprécier le patrimoine, la gastronomie, la vie locale. Laissez-vous guider... notre sélection de sites étoilés, les conseils pratiques et les bons plans dénichés sur place par nos auteurs. Découvrez nos 205 adresses pour : se restaurer, prendre un verre, faire du shopping, sortir, se loger. + un plan détachable avec les adresses et les sites positionnés
Préhistoire et dinosaures
Les dinosaures. Avec 1 poster
Carnivores, herbivores, espèces marines ou volantes... les espèces principales ayant peuplé notre planète durant l'ère du Mésozoïque sont repertoriées dans ce documentaire. Du redoutable T-Rex au gigantesque Diplodocus, un panorama complet de ces fascinantes créatures qui séduira tous les enfants !
04/2024
Forêt et jungle
La forêt. Avec 1 poster
Dans un format géant, ce "Mes p'tits docs" raconte qui sont les animaux qui vivent dans la forêt, quels types d'arbres on y croise et quels rôles ils jouent pour la planète. En bonus : un magnifique poster de la forêt de Bornéo ! Les forêts : des milieux divers et richement peuplés Les forêts des climats tempérés sont souvent composées d'arbres feuillus et de quelques résineux. Dans les sous-bois prolifèrent insectes et champignons. A la belle saison, on entend de nombreux oiseaux et on y croise des écureuils. La chouette hulotte et le sanglier, eux, attendent plutôt la nuit pour sortir. Plus de la moitié des espèces de la planète vivent dans la forêt équatoriale, dont certaines au sommet de la canopée ! Les séquoias des parcs naturels de Californie sont immenses eux aussi... Sensibiliser les enfants au rôle des forêts Avec ce "Mes p'tits docs", on apprend pourquoi les forêts sont comme les poumons de la Terre, comment elles purifient l'air et pourquoi il faut en prendre soin. Malheureusement, les humains abattent des milliers d'arbres chaque année pour cultiver des terres : c'est la déforestation. A côté de chez toi, l'écosystème de la forêt est aussi très fragile, il faut y faire attention, ne pas faire de feu et rester sur les sentiers. Mais la forêt ne pousse pas toujours n'importe comment : les forestiers décident quels arbres doivent être coupés ou pas !
04/2024
Astronomie
L'espace. Avec 1 poster
Du Big Bang à la formation de notre planète, des nébuleuses aux astéroïdes, ce documentaire permet de tout savoir sur l'infinité de l'espace. Galaxies, planètes, trous noirs... chaque élément est expliqué en détail, photographies à l'appui, et ravira tous les petits amoureux des étoiles.
04/2024
Pays-Bas
Amsterdam. Avec 1 Plan détachable
Nos incontournables, nos coups de coeur, les meilleurs souvenirs de voyage de nos auteurs, nos suggestions d'itinéraires, une sélection des plus beaux parcours, nos spots en famille, nos activités préférées pour les 6-14 ans.
03/2024
Coloriages adultes
Chats dorés. Avec 1 stylet
Ce livre de cartes à gratter de lumière propose une manière différente de trouver le calme et la sérénité. Installez-vous confortablement et accordez-vous un moment de paix et de tranquillité pour éclairer, petit à petit, de la pointe du stylet, des chats dorés surprenants et inattendus. Ensuite, libre à vous de les exposer ou de les offrir...
06/2022
Rhône-Alpes
Drôme. Avec 1 Plan détachable
Un guide pour une découverte complète de la Drôme, pour quelques jours ou une semaine de vacances. - Des visites et des cartes par région, avec tout ce qu'il faut voir. - Des randonnées dans les vignes de l'Hermitage, à la rencontre des vautours du cirque d'Archiane, dans la plaine viticole du Tricastin... - De nombreuses activités par saison et des expériences orientées nature : balades à vélo, tournée des caves viticoles, baignade en eaux vives, équitation, parapente, via ferrata, observation des animaux... et même balade sportive en chiens de traîneau en hiver ! - Une large sélection d'adresses pour découvrir les meilleurs restos, les endroits pour échapper à la canicule, les meilleurs marchés, les plus beaux villages... Plus de 10 propositions de randonnées et balades dans toute la région, adaptées à tous les niveaux.
06/2024
Livres-jeux
Les oiseaux. Avec 1 poster
Les forêts, les jardins, les jungles sont des cachettes idéales pour nos amis les oiseaux ! 150 d'entre eux se sont cachés dans ces pages, sauras-tu les dénicher ? Chouette Hulotte, Mésange bleue, Chardonneret élégant, Pic Vert, Geai des chênes, à toi de les retrouver sur les 10 superbes planches photos ! 1 poster pour apprendre à reconnaître les oiseaux en cadeau !
06/2023
Eco-gestes, éco-citoyenneté
L'année sauvage. Une vie sans technologie au rythme de la nature
Imaginez une vie sans technologie, où l'être humain réapprend à vivre en harmonie avec la nature. Ecrivain culte de la décroissance, Mark Boyle est connu pour se lancer des défis. En 2016, fort du succès de son année sans argent, il décide de renoncer à toute forme de technologie. Plus de portable, d'ordinateur, d'électricité ou d'eau courante. Pas de montre, de clés, de réveil. Il faut tout réapprendre. Mark Boyle explique son cheminement avec simplicité et humour. Il défend un mode de vie centré sur l'entraide, le bricolage et la solidarité. Il raconte son existence dans une maison de bois en pleine nature, où l'être humain peut à nouveau se fondre dans le paysage. L'Année sauvage est une histoire d'humains et d'animaux, de liens indéfectibles entre les êtres qui partagent un bout de terre, et dont Mark Boyle se fait l'observateur tour à tour enjoué, révolté, jamais désabusé. Ce récit puissant et d'une énergie communicative est une occasion de s'évader dans les bois, mais aussi de penser et construire les fondations d'une vie meilleure.
06/2021
Multi-matières
Mon CE2 zen. Avec un guide pour le parent
Découvrir ou revoir tout le programme de CE2 en Français, Maths, Histoire-Géo, EMC, Sciences, Anglais. - Des leçons - Des exercices - Des bilans- Des astuces et des jeux - Des activités zen - Des compléments audio - Tous les corrigés + un guide pour le parent pour bien accompagner son enfant comprenant des conseils, des informations sur les points difficiles, des activités ludiques pour apprendre en s'amusant...
07/2023
Multi-matières
Mon CM1 zen. Avec un guide pour le parent
Découvrir ou revoir tout le programme de CM1 en Français, Maths, Histoire-Géo, EMC, Sciences, Anglais. - Des leçons - Des exercices - Des bilans - Des astuces et des jeux - Des activités zen - Des compléments audio - Tous les corrigés + un guide pour le parent pour bien accompagner son enfant comprenant des conseils, des informations sur les points difficiles, des activités ludiques pour apprendre en s'amusant...
07/2023
Multi-matières
Mon CM2 zen
Découvrir ou revoir tout le programme de CM2 en Français, Maths, Histoire-Géo, EMC, Sciences, Anglais. - Des leçons - Des exercices - Des bilans - Des astuces et des jeux - Des activités zen - Des compléments audio - Tous les corrigés + un guide pour le parent pour bien accompagner son enfant comprenant des conseils, des informations sur les points difficiles, des activités ludiques pour apprendre en s'amusant...
07/2023
Dictionnaires, formulaires
Intelligence artificielle et sociétés africaines. L’expérience de la société congolaise entre état de lieux, opportunités et défis
L'intelligence artificielle Ce livre, "Intelligence Artificielle et Sociétés Africaines : L'Expérience de la Société Congolaise entre Etat de Lieux, Opportunités et Défis" , vise à plonger au coeur de cette transformation et à explorer les répercussions de l'intelligence artificielle sur les sociétés africaines, en se penchant spécifiquement sur le cas de la société congolaise. En ce début du 21e siècle, l'Afrique est témoin d'une dynamique passionnante où la technologie joue un rôle central dans l'édification d'un avenir meilleur. L'intelligence artificielle, avec son potentiel révolutionnaire, ouvre des opportunités inédites pour résoudre des défis historiques tels que la santé, l'éducation, l'accès à l'information, et le développement économique.
11/2023
Histoire et Philosophiesophie
Où est mon jetpack ? Le guide du futur ou la science est restée fiction
L'auteur du bestseller Survivre à une invasion robot dévoile les secrets et les techniques derrière les plus grandes inventions... qui n'ont jamais vu le jour. Le vingt-et-unième siècle est là, mais tout ne s'est pas passé comme prévu. Malgré toutes les prédictions des plus grandes expositions mondiales, tous les manèges futuristes à Disneyland et les publicités à la fin de tous les comics, nous ne vivons pas dans le futur qui nous a été promis. La vie était censée être une utopie entièrement automatisée, dopée à l'énergie atomique et sans microbes. Un endroit où un homme adulte pourrait porter un unitard de velours et d'élasthanne sans peur d'être ridicule. Où sont les pistolets laser, les voitures volantes et les hoverboards tant attendus ? Qu'en est-il de la colonisation de la lune ? Et de nos robots domestiques ? Dans Où est mon jetpack ? , le roboticien Daniel H. Wilson porte un regard amusé et amusant sur le futur que avons toujours envisagé. Il nous fait découvrir la technologie, met en lumière des prototypes existants et dévoile les plans et croquis de ces appareils. Vous découvrirez quelles technologies existent déjà, qui les a conçues et où les trouver. Si la technologie n'est pas publique, vous apprendrez à la construire ou à la voler. Les inventions vont de la téléportation à la cryogénisation en passant par les villes gratte-ciels. Elles sont superbement illustrées par Richard Horne (101 choses à faire avant de mourir), Où est mon jetpack ? est une plongée fascinante dans le monde que nous avons toujours voulu.
01/2019
Gestion
L'auto qui n'existait pas. Management des projets et transformation de l'entreprise
Depuis sa parution en 1993, L'auto qui n'existait pas est devenu l'ouvrage de référence sur les méthodes de management des projets dans les entreprises.
Basé sur l'aventure exemplaire de la création de la Renault Twingo, suivie pas à pas par l'auteur depuis 1989, le livre permet d'éclairer les questions générales que suscite le développement de la gestion par projet dans les entreprises. Pourquoi assiste-t-on aujourd'hui à un tel essor de cette pratique ? Quels nouveaux modèles d'organisation se dessinent derrière les termes d'ingénierie " simultanée " ou " concourante " ? Comment gérer la transition des structures traditionnelles vers ces nouvelles logiques ? En quoi remettent-elles en cause les conceptions habituelles des rapports hiérarchiques ou de la gestion des carrières ?
Au-delà de la success story Twingo, ce récit témoigne révolution organisationnelle en cours dans tous les secteurs d'activités, sans jamais dissimuler les difficultés de cette mutation. A ce titre, il représente une mine d'informations durables pour les dirigeants et responsables engagés dans un processus de changement, et illustre la fécondité des rapports entre l'entreprise et la recherche en sciences sociales.
11/1998
Linguistique
Introduction à la linguistique contemporaine - 4e éd.
La linguistique est la discipline qui a eu le plus d'influence sur le développement des sciences humaines au XXe siècle bien que son importance ait diminué au cours de ces dernières décennies, de par l'émergence de paradigmes scientifiques nouveaux (sciences cognitives, neurosciences) et l'abandon progressif de la coupure entre sciences de la nature et sciences humaines.
01/2023
Energie
La victoire climatique ! Etre résolument et objectivement optimiste
Loin du discours du pire, la démonstration du meilleur est à venir. Face aux conséquences de plus en plus visibles du réchauffement climatique, l'humanité se trouve face à un choix : soit elle continue de brûler sans retenue pétrole, gaz et charbon en épuisant la Terre et en la rendant bientôt invivable ; soit elle décide de capter l'énergie venue d'ailleurs, en l'occurrence du Soleil et du vent qu'il génère. Maintenant, nous savons le faire. Si la prise de conscience d'agir nécessite un électrochoc, se désespérer de la situation nous détourne de la fascinante perspective qui s'ouvre devant nous. Marin, entrepreneur et visionnaire, Michel Adrien a très tôt compris que les ressources de la planète étaient limitées. Il nous embarque aujourd'hui dans son nouveau livre vers un horizon résolument et objectivement optimiste. Il argumente et explique clairement comment capter les énergies renouvelables grâce aux spectaculaires progrès réalisés dans ce domaine et pointe les formidables opportunités de "croissance verte" pour la France et pour l'Europe. Avec détermination et confiance, l'auteur démontre que les nouvelles technologies permettront à l'humanité de limiter le réchauffement climatique et d'atteindre la neutralité carbone en 2050/2060 pour remporter la Victoire Climatique.
08/2021
Sociologie
Le dictionnaire des sciences sociales
"D'anomie" à "utilitarisme", "d'habitus" à "urbanisation" en passant par "capitalisme", "dette", "crise", "guerre", ce dictionnaire présente les grands concepts qui traversent les sciences sociales. Aux côtés des notions classiques comme le travail, la famille, l'individu, l'Etat, on y trouvera de nouvelles entrées : les réseaux, la reconnaissance, la société liquide, la mondialisation et ses conséquences... Ce dictionnaire interdisciplinaire permet également de circuler d'un domaine à l'autre, en transgressant les frontières disciplinaires. La deuxième partie présente les figures classiques - P Bourdieu, E Braudel, K Marx, B Malinowski ou M Foucault - qui côtoient celles qui font les sciences sociales aujourd'hui : Z Bauman, M Gaucher, A Honneth, D Kahneman, A Sen, J Stiglitz... Faire entrer la vie - sous forme d'exemples concrets -, telle est l'ambition et l'originalité de cet ouvrage, car la réalité humaine et sociale se laisse difficilement enfermer dans le corset figé des concepts. Un dictionnaire vivant et facile à consulter, mettant à la portée de tous les concepts, les auteurs, les théories qui forment le corpus actuel des sciences sociales.
09/2013
Psychologie, psychanalyse
Statistiques appliquées aux sciences humaines
La statistique fait désormais partie intégrante des sciences humaines. Une étude de tous les aspects théoriques et des principales applications, sous forme d'exercices corrigés, pour en maîtriser l'utilisation.
11/1991
Philosophie
Positivismes. Philosophie, sociologie, histoire, sciences
Le terme "positivisme" répond traditionnellement à la définition suivante : un système philosophique qui récuse les a priori métaphysiques et voit dans l'observation des faits positifs et dans l'expérience l'unique fondement de la connaissance. Mais cette définition est-elle suffisante ? N'y a-t-il alors qu'un seul "positivisme", et s'agit-il d'un mode de pensé révolu, sans influence sur notre temps, ou au contraire d'un ou de plusieurs modes de pensée qui gardent leur actualité? Les études rassemblées dans ce volume abordent différentes facettes, non plus du positivisme mais bien des positivismes. Traité par des philosophes, des historiens, des sociologues, ce thème s'épanouit en questions multiples. La pensée comtienne y est réexaminée sous l'angle du système philosophique proprement dit, de son actualité et de ses archaïsmes. L'on y examine les glissements de sens du mot positivisme, sa présence - parfois implicite - au sein de notre pensée actuelle, les différentes "écoles positivistes", comme le positivisme logique, ou encore l'influence exercée par les positivismes sur d'autres disciplines, histoire, sociologie, sciences exactes...
01/1999
Histoire et Philosophiesophie
Etudes d'histoire des sciences
Bibliographie de R. Taton Introduction par D. Fauque, M. Ilic et R. Halleux Recueil "Arithmétique et triomphe de la numération décimale" , "La tentative de Stevin pour la décimalisation de la métrologie" , "La Renaissance et le renouveau mathématique du XVIIe siècle" , "Quelques remarques sur la périodisation en histoire des sciences et sur le concept de XVIIe siècle" , "Le P. Marin Mersenne et la communauté scientifique aux XVIIe et XVIIIe siècles" , "Le rôle et l'importance des correspondances scientifiques aux XVIIe et VIIIe siècles" , "Le lyonnais Girard Desargues (1591-1661) et son oeuvre géométrique et technique" , "A la redécouverte des oeuvres de Girard Desargues" , "L''Essay pour les coniques' de Pascal" , "Les origines et les débuts de l'Observatoire de Paris" , "Picard et la 'Mesure de la Terre" , "Huygens et l'Académie royale des Sciences" , "L'initiation de Leibniz à la géométrie (1672-1676)" , "L'expédition géodésique de Laponie (avril 1736- août 1737)" , "Madame du Châtelet, traductrice de Newton" , "Sur une pièce nouvelle concernant les recherches de Clairaut sur la théorie de la Lune" , "Clairaut et le retour de la comète de Halley" "Un épisode significatif de l'histoire de l'optique au XVIIIe siècle : la querelle de l'achromatisme" , "D'Alembert, Eurler et l'Académie de Berlin", "Les relations d'Euler avec Lagrange"
01/2000
Histoire et Philosophiesophie
Une histoire des sciences humaines
Qui sont ces hommes, pionniers, inventeurs, découvreurs des sciences humaines ? Ce sont des
hommes et des femmes, justement, avec leurs prémonitions et leurs visions, mais aussi leurs limites,
leurs contradictions…
L’histoire des sciences humaines est une somme d’histoires de vie, d’intuitions brillantes et d’erreurs
de jugement. Il y eut d’abord les pionniers : Michelet, Toqueville, Comte, et bien d’autres, ont participé
à la construction d’un savoir nouveau. Puis vient le temps des fondations – avec Durkheim, Freud,
Weber – où les disciplines se cristallisent autour de revues, d’écoles de pensée, d’institutions.
Enfin, arrive le temps des chercheurs. Les sciences humaines connaissent alors croissance,
spécialisation et professionnalisation.
Dans un style narratif accessible, Jean-François Dortier et l’équipe de Sciences Humaines entraînent le
lecteur dans les méandres de la construction du savoir. Ils jettent un regard original et érudit, parfois
amusant, sur deux siècles de sciences de l’homme et de la société.
10/2012
Histoire et Philosophiesophie
Sciences. Bâtir de nouveaux mondes
33 000 chercheurs, ingénieurs et techniciens. Plus de 1 100 laboratoires, présents partout en France et à travers le monde, et associant des partenaires prestigieux. Des résultats exceptionnels, obtenus dans tous les champs de la connaissance, diffusés et valorisés au bénéfice de la société. Le Centre national de la recherche scientifique est un établissement unique dont l'originalité surprend. Fruit d'une aspiration partagée par de nombreuses personnalités politiques et scientifiques, le CNRS a très tôt rassemblé hommes et femmes autour d'une même conviction, celle que l'humanité tirera profit d'une meilleure organisation de la recherche scientifique, et d'un même idéal, celui de la liberté. Depuis sa création en 1939, l'établissement s'est développé et profondément transformé. Biologie, chimie, écologie et environnement, homme et société, ingénierie et systèmes, mathématiques, nucléaire et particules, physique, sciences de l'information, Terre et Univers : dans tous ces domaines, le CNRS continue de puiser dans ses origines des réponses aux défis contemporains.
09/2019
Sociologie
Le Sud des sciences sociales
La question d'un éventuel Sud des sciences sociales est à la fois nouvelle et ancienne. Nouvelle parce qu'il semble que des expressions telles que "le Sud global" , la "théorie du Sud" , les auteurs ou les épistémologies du ou des Suds sont récentes - et en effet elles le sont. Dans un sens plus large, non seulement les sciences sociales existent dans les pays non occidentaux depuis bien plus longtemps que trois ou quatre décennies mais, en dépit de leur quasi-absence dans le récit occidental qui en a été fait, certaines fractions d'entre elles ont produit, à des moments différents, des traditions spécifiques, des réactions nationales à la domination épistémique occidentale, des hybridations particulières ou des circulations inattendues. Le numéro ne souhaite pas avant tout décider entre les deux options. Il se concentre sur ces deux aspects, ancien et nouveau, afin de montrer, à partir d'exemples très différents, à quel point il devient très important de se pencher sur les logiques de production de sciences sociales au Sud pour sortir d'un ethnocentrisme européocentré trop bien ancré pour ouvrir les yeux.
01/2023
Cuisine, hôtellerie
Sciences appliquées CAP. Edition 2021
Un ouvrage consommable de Sciences appliquées pour mettre les élèves de CAP Cuisine et de CAP Commercialisation et Services en HCR en situation dans des contextes professionnels. Cette édition a été augmentée de la version numérique et répond aux objectifs du référentiel. Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel. En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2. 0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette. >> Les infos pratiques sur le i-Manuel 2. 0 à découvrir ci-dessous Cette pochette de Sciences appliquées appartient à une offre complète de 4 ouvrages consommables qui permet la transversalité entre les différents enseignements. Ils mettent les élèves en situation dans des contextes professionnels communs aux 4 disciplines des CAP Cuisine et Commercialisation et Services en HCR. Pensée de manière transversale, leur construction répond ainsi aux objectifs du référentiel. Les ouvrages proposent des contextes professionnels identi ? és dans les différents types de restauration : restauration collective, restauration rapide, restaurant gastronomique au sein d'un complexe hôtelier, restaurant traditionnel. Ils permettent ainsi de décliner les mises en situation concrètes et attractives autour des deux pôles du référentiel. Des tableaux de transversalité entre les ouvrages sont disponibles sur les sites compagnons. Ils font le lien entre les enseignements de culture professionnelle, la gestion et les sciences appliquées. Ils font ainsi apparaître les points de convergences entre les disciplines. Structure de l'ouvrage - Une partie " Découverte " présente le thème. - Des activités en contexte font travailler les notions de façon active. - Une courte synthèse illustrée de tableaux et de schémas rappelle les points importants du cours. - Des " Testez-vous " à la ? n des synthèses testent la compréhension et la mémorisation. - Des applications permettent de s'entraîner et approfondir les notions du cours en contexte professionnel. - Des vidéos sont proposées afin d'approfondir certains points du cours, ainsi que des ateliers expérimentaux à la fin de chaque chapitre. Ces ateliers à réaliser avec les élèves permettent de mettre en pratique les différentes techniques et/ou procédures abordées au fil du cours.
08/2021
Linguistique
Aux origines des sciences humaines
Aux origines des sciences humaines s'intéresse à l'histoire des idées et aux hommes qui les ont portées, incarnées et défendues tout au long des XIXe et XXe siècles. Les sciences du langage, la psychologie, les mathématiques et la logique, la philosophie sont au centre d'une analyse interdisciplinaire qui éclaire les échanges, les emprunts et les influences entre ces disciplines naissantes, toutes préoccupées de la nature de l'esprit humain, des langues et des cultures. Sur la toile de fond des changements politiques, économiques et sociaux formidables qui se produisent de 1840 à 1940 se déploie une autre histoire, intellectuelle et conceptuelle, où se forgent la conception moderne de l'homme et bientôt les sciences humaines et sociales. Si la linguistique est au centre de cette enquête, c'est parce que, plus qu'aucune autre, elle a reçu la fertilisation croisée de toutes les sciences de l'homme. La vieille philologie et la vieille grammaire en sont sorties totalement bouleversées et une science nouvelle, la science du langage, est apparue. Ce livre est l'histoire de celles et ceux qui, dans un débat passionné tissé de continuités déniées et de ruptures proclamées, ont fait advenir ce bouleversement et de ceux qui les ont influencés et ont nourri leur réflexion.
09/2021
Histoire de la philosophie des
Phénomènes. Histoires extraordinaires des sciences
Recueil scientifique, précis et contemporain, Phénomènes propose une vue transversale et subjective des sciences et aide à comprendre des concepts, des systèmes, ou des idées qui semblent parfois hors de portée. Anthropologie, astronomie, botanique, climatologie, géologie, physiologie, physique, sciences cognitives, technologies et zoologie : 124 planches illustrées spectaculaires ouvrent autant de pistes de réflexion sur notre rapport au monde et de réponses à notre soif d'apprendre. Ces infographies détaillées rapprochent des domaines de la connaissance, parfois très éloignés les uns des autres, par un jeu de correspondances visuelles et poétiques. Préface d'Etienne Klein
08/2023
