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Editions du commun

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Sociologie

Un monde étrange. Pour une autre approche du cosmopolitisme

Le point de départ de ce livre est le suivant : le cosmopolite n’est pas toujours un individu aisé qui s’adapte avec succès à des situations nouvelles, c’est aussi quelqu’un qui connaît le désajustement social. Loin de se sentir à l’aise partout où il se déplace, il est d’abord désorienté. Si l’on veut répondre aux objections, récurrentes dans les débats internationaux, à l’encontre d’une conception élitiste et culturellement située qui revendique l’universalité, il faut élargir en ces termes la notion de citoyen du monde. Ne pas mesurer les actes des cosmopolites à l’image prototypique qui est véhiculée par le discours du cosmopolitisme permet d’analyser la variété des expériences de désorientation, et à cette variété correspondent des épreuves communes qui redéfinissent le rôle social du citoyen du monde. Dans la première partie sont examinées les expériences de l’exil, le critère sociologique de la mobilité et la figure du Robinson. Dans la deuxième partie est considérée à nouveaux frais les conceptions d’un citoyen du monde qui serait un spectateur impartial. La troisième partie a pour objet la façon dont ceux qui vivent la désorientation s’emploient à résoudre le problème pratique d’une humanité commune en combattant les mésusages de la catégorie d’époque, la puissance de la bêtise et la tyrannie du Zeitgeist qui s’exprime dans la langue ordinaire, jusqu’à remettre en cause le sens commun existant.

04/2015

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Littérature française

Pardonne à la Vie

Et si en dénichant le manuscrit parfait, Isa venait de découvrir l'homme qui changerait sa vie ? Un récit bouleversant ! Voilà ce que se dit Isa, assistante d'édition à Paris, lorsqu'elle achève la lecture du manuscrit de Matthias Lacroix. Mais cet auteur au talent prometteur s'avère insaisissable. Seul moyen de le rencontrer : aller chez lui, dans son gîte de Haute-Savoie. Malheureusement, arrivée sur place, elle est déroutée par l'accueil glacial que lui réserve ce beau jeune homme. Et pour cause ! Ce n'est pas lui qui a envoyé son manuscrit et il ne veut pas entendre parler de publication. A force de côtoyer les proches de Matthias, Isa se découvre de nombreux points communs avec lui, y compris les plus douloureux. Cela la mènera à faire le point sur sa propre vie jusqu'à emprunter une voie qu'elle n'avait jamais envisagée... Un grand bol d'air frais ! Pour les fans de Jojo Moyes et Colleen Oakley, un roman feel-good sur le monde de l'édition, le dépaysement et le chemin de la résilience.

06/2023

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Pédagogie

Don Bosco et Baden-Powell, deux précurseurs pédagogiques

Don Bosco et Baden-Powell, deux noms connus chacun pour leur méthode pédagogique innovante. Educateurs de jeunes, leur principale préoccupation est de comprendre et d'accompagner l'adolescent dans sa globalité. Don Bosco défini ainsi trois piliers dans sa démarche éducative salésienne : la raison, la religion et l'affection (amorevolezza). Robert Baden-Powell quant à lui, rédige en 1908 ce qui deviendra l'ouvrage de référence des scouts du monde entier Scouting for boys qui prône la "méthode scoute" : expérimenter le "jeu social" avec cinq éléments indispensables à sa réussite : l'action, l'imaginaire, les associations, les rôles et les règles. Parmi les points communs unissant ces deux méthodes éducatives, nous retrouvons l'amour. Il faut ici entendre la caritas, selon la Lettre de Saint Paul aux Corinthiens : avoir de l'empathie envers les enfants, vivre au milieu d'eux, en ayant conscience de leurs difficultés personnelles. Il s'agit bien ici d'éducation et non seulement d'instruction. Autre point commun, une référence à la spiritualité. Si Don Bosco est connu comme saint de l'église catholique ; à l'inverse, Baden-Powell est fils de pasteur protestant. L'église catholique mettra une dizaine d'années avant d'accepter le scoutisme. On doit en France au père Jacques Sevin (1882-1951) l'empreinte catholique du scoutisme. Jacques Sevin a pendant huit ans observé et pratiqué le scoutisme, côtoyé Baden-Powell, avant d'ceuvrer à organiser le scoutisme en France.

03/2024

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Littérature française

Destination : le néant

L'auteur, Walid Abla, est un juriste libano-suisse. Il est docteur en droit, diplômé de l'université Panthéon-Assas (Paris II). Sa thèse relative aux tribunaux administratifs internationaux a été honorée d'une subvention du ministère français de l'Education et publiée à Paris, chez Pedone (1991). Ancien professeur de droit public à l'Université libanaise à Beyrouth, il est l'auteur d'un ouvrage intitulé Etudes de droit constitutionnel, publié par la maison d'édition Al-Halaby à Beyrouth (2017). Ce roman, publié (en arabe) à Beyrouth en 2015 aux Editions Al-Manhal, est son deuxième roman après son roman intitulé : Une lettre d'amour fictive, publié (en arabe) à Beyrouth aux Editions Al-Kamel (2011).

02/2018

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Beaux arts

Archéologie et art précolombiens : la Mésoamérique

Avec la collection des "Petits Manuels", l'Ecole du Louvre propose, en format réduit et en noir et blanc, la reprise des éditions originales de ses "Manuels" aujourd'hui épuisés. Ils sont un prolongement éditorial de son enseignement associant analyse des oeuvres et réflexion théorique sur les témoignages d'une civilisation. Ce volume sur la Mésoamérique est la réimpression de l'édition de 1995.

09/2019

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Beaux arts

La Chine du Néolithique à la fin des Cinq Dynasties (960 de notre ère). Art et archéologie

Avec la collection des "Petits Manuels", l'Ecole du Louvre propose, en format réduit et en noir et blanc, la reprise des éditions originales de ses "Manuels" aujourd'hui épuisés. Ils sont un prolongement éditorial de son enseignement associant analyse des oeuvres et réflexion théorique sur les témoignages d'une civilisation. Ce volume sur la Chine est la réimpression de l'édition de 2010.

09/2019

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Littérature française

Eugène et moi

Katherine, la blonde, et Eugène, la rousse, n'ont rien en commun, si ce n'est leurs vingt ans et un mot d'ordre : "Sans risque, la vie est trop triste"!

11/2020

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Photographie

The New York School Show. Les photographies de l'école de New York, 1935-1965

Catalogue officiel de l'exposition The New York School Show /Les photographes de l'Ecole de New York 1935-1965 au Pavillon populaire Espace Photographique de la ville de Montpellier du 7 octobre 2020 au 10 janvier 2021. Au début des années 1990, l'historienne américaine de la photographie Jane Livingston a tenté de rassembler, sous le terme d'"Ecole photographique de New York", un certain nombre des acteurs de la révolution photographique ayant agité les rues de la mégapole entre 1935 et 1965. Liberté expressive et formelle sans précédent, engagement social et parfois politique assumé, volonté de se lier aux formes picturales et poétiques nouvelles, connaissance approfondie de l'histoire de leur medium et, surtout, ambition d'un langage d'auteur : autant de traits communs assignables à cette génération, dont les fondements sont à trouver dans les oeuvres inaugurales de Walker Evans ou de Henri Cartier-Bresson. Cet ouvrage pousse plus avant la réflexion engagée par Jane Livingston, en réunissant un ensemble de vingt-deux photographes et en présentant leurs oeuvres les plus représentatives de cette "Ecole de New York", de Lisette Model et Sid Grossman à Ted Croner ou Helen Levitt, en passant par Diane Arbus, Robert Frank, Saul Leiter, William Klein, Bruce Dadvison, et bien d'autres, souvent méconnus... Avec, pour dénominateur commun, leur fascination pour la vitalité débordante générée par "la Grosse Pomme", cette ville à la géogrgraphie mythique qui, selon la légende, "ne dort jamais".

09/2020

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Documentaires jeunesse

Les portraits d'Arcimboldo

Découvre le monde fantastique d'un peintre italien hors du commun, Giuseppe Arcimboldo. Grâce à son effet magique, la lampe va te révéler petit à petit les mille détails cachés dans chaque page.

04/2013

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Littérature française

Je, tu, il

Sur scène, s'opère publiquement et en langues visibles le retournement du sens commun : en aucun lieu au monde nous ne venons autant désadhérer. Et quitter la cause humaine. Et voir l'animal parler.

03/2012

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Policier-Espionnage

Mister Mammoth Tome 2

Mr Mammoth est un détective hors du commun : géant à l'apparence monstrueuse, il refuse la violence. Brillant, il continue de vivre modestement, dans un bureau insalubre, et refuse même d'avoir une assistante.

06/2022

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Ethnologie et anthropologie

La nuit de la parole. Ecouter le silence

Les cinq scènes qui se jouent dans ce livre répondent à deux questions : comment scruter ce qui n'est pas dit, ne s'entend pas, ne se touche pas, ne se voit pas, se cache ? Quoi de commun entre un bal de carnaval slave, la procession d'une Vierge andalouse, l'omerta mafieuse, la rêverie d'un juge cloîtré et la kizomba, danse en banlieue parisienne ? Interrogeant le mutisme de différentes sociétés, l'auteure en découvre la trame commune : les conceptions de la nuit et de son pouvoir métamorphique. La nuit possède une force d'action foudroyante, et, cachée sous nos logiques apparentes, les fait voler en éclats : comme elle, le silence révèle la possibilité de transformer notre vision du réel et nos modes de connaissance ; il dévoile une autre face du monde, des croyances et des habitudes sous-jacentes, redoutées ou interdites, conscientes ou inconscientes, accouchant d'un corps nouveau, transformant les objets, les hommes et les sociétés diurnes et parlantes. Le silence est une parole bousculée comme la nuit est une anamorphose du jour. Une anthropologie des sens est le terreau brûlant de ce travail : la reconnaissance impossible sous le masque, l'ouïe trompée par un silence canonique ou mafieux, une Vierge muette chahutée comme une femme, l'art domestique d'un homme perdu, le toucher drastiquement contraint d'une danse qui saisit le corps entier. Ce point crucial induit chez l'enquêtrice, observatrice et participante, une remarquable ethnographie du soi.

06/2023

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Enseignement secondaire 1er cy

Sciences de la Vie et de la Terre 3e

Conforme au nouveau programme intégrant le socle commun, cet ouvrage met en oeuvre des activités intégrant la démarche d'investigation. Dans les séquences, cette démarche scientifique aboutit à un bilan sous forme de schéma, de tableau ou de texte court réalisé par l'élève. - Les connaissances acquises dans les différentes séquences du chapitre sont reprises dans les pages "L'essentiel" sous la forme d'un résumé structuré et d'un schéma-bilan.
Les connaissances exigibles pour le Socle commun sont clairement identifiées. Les capacités et les attitudes à maîtriser y sont également rappelées, ce qui permet à l'élève de faire le point sur son apprentissage. - A la fin de chaque chapitre, les trois pages d'exercices comportant un exercice guidé permettent à l'élève de s'entraîner et de vérifier ses connaissances de manière autonome. - Chaque chapitre propose également une ouverture sur l'Histoire des sciences, l'Education à l'Environnement et au Développement Durable (EEDD), le monde et l'actualité dans la rubrique "Pour en savoir plus" ; la page "Des métiers pour...
" présentant brièvement des professions liées aux contenus enseignés avec des niveaux d'études variés et l'interview d'un professionnel. - A la fin de chaque partie, les pages. intitulées "Pour développer les compétences du socle commun" permettent de traiter les 7 compétences du socle commun : culture humaniste, B2i, maîtrise de la langue française, etc. , ainsi que les thèmes de convergence. - Des fiches méthodologiques ainsi que de nombreuses pistes de recherches assorties de documents sont proposées dans l'ouvrage et permettent de traiter la partie Responsabilité humaine en classe, comme le préconise le programme officiel.
Cet ouvrage propose aussi : - Un exercice permettant une évaluation des capacités expérimentales par chapitre. - Des exercices-bilans à la fin de chaque partie.

04/2008

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Littérature française

Petru vellutini, pastori. De la vallée du Taravu aux champs de bataille de l'Argonne, Edition bilingue français-corse

Le XXe siècle a été pour la Corse celui des grandes mutations. Le changements sociaux et culturels accélérés par les guerres et les re-mous politiques, ont entraîné une modification souvent brutale des modes de vie. Le présent témoignage, recueilli en 1974,1978 et 1980 par l'auteure auprès de Petru Vellutini, passager du siècle, s'avère précieux pour l'intelligence de ces changements. Aborder la grande Histoire à travers le vécu des anonymes est en effet fondamental si l'on veut comprendre les phénomènes de transmission sociale et culturelle à l'oeuvre dans la société corse depuis plus d'un siècle. Petru Vellutini fut berger et laboureur. La vie qu'il décrit, la sienne, s'est écoulée dans sa vallée natale du Taravu — dans le contexte de semi-nomadisme — à l'exception de deux années sur le front, de la fin août 1914 à la fin novembre 1916. A la fois particulière et emblématique cette vie est nourrie de sa propre expérience, mais aussi de la mémoire ancestrale et des relations de solidarité et d'entraide au sein de la communauté familiale et villageoise. Le monde étrange des morts, les pratiques divinatoires, les entités invisibles aux mystérieuses déambulations nocturne, ligramanti et mazzeri y tiennent une place non négligeable. La retranscription du témoignage du pastori Vellutini s'inscrit dans une démarche ethnolinguistique et historique. Sius la forme bilingue qui a été adoptée, transcrit au plus près de l'énonciation et éclairé par la traduction et les commentaires, ce récit exceptionnel est sauvé de l'oubli.

08/2015

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Histoire de France

Eugène Varlin, ouvrier relieur 1839-1871

"Consultez l'histoire et vous verrez que tout peuple comme toute organisation sociale qui se sont prévalus d'une injustice et n'ont pas voulu entendre la voix de l'austère équité sont entrés en décomposition ; c'est là ce qui nous console, dans notre temps de luxe et de misère, d'autorité et d'esclavage, d'ignorance et d'abaissement des caractères, de pervertissement du sens moral et de marasme, de pouvoir déduire des enseignements du passé que tant qu'un homme pourra mourir de faim à la porte d'un palais où tout regorge, il n'y aura rien de stable dans les institutions humaines." Eugène Varlin, ouvrier-relieur, est l'une des grandes figures de l'Association internationale des travailleurs, élu de la Commune de Paris en 1871, assassiné à la fin de la Semaine sanglante. Tous ses écrits retrouvés à ce jour (articles, proclamations, lettres), connus ou moins connus, sont présentés dans ce livre. L'ensemble constitue comme une autobiographie de l'Internationale en France, à la fin du Second Empire, et met en lumière les ouvriers boulangers, mineurs, ciseleurs, ovalistes qui luttent pour changer la vie. Passionnée par la Commune de Paris, auteure de Comme une rivière bleue, Une vie brève, Oublier Clémence et Mademoiselle Haas, récits publiés aux éditions Gallimard, Michèle Audin poursuit ici son hommage "à celles et à ceux qui n'ont pas d'histoire".

03/2019

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Critique littéraire

Au miroir de l'histoire. (Choix de lettres 1895-1938)

""Peu commune"... , telle se dévoile l'amitié qui, de 1895 à 1938, unit Paul Valéry [... ] à André Lebey, poète et essayiste, député socialiste lié à Jaurès, dignitaire reconnu et écouté du Grand Orient de France. L'attrait exercé par leurs lettres réside autant dans les divergences affichées qu'en de réelles affinités. "Heureux qui, comme nous, peuvent tout se dire", écrivait Valéry à Lebey, lequel soulignait à l'unisson à quel point on reconnaissait là "le meilleur, le rarissime de la vie". Leur dialogue sans artifice aborde en effet tous les sujets... Le lecteur y peut déceler à sa source la réflexion de Valéry sur l'Histoire, l'Europe et la Société des Nations, recueillir les échos d'une époque foisonnante, découvrir le rôle authentique de Lebey, côtoyer nombre de personnalités dans le quadruple domaine des Lettres, des Arts, de la Politique, de la Franc-Maçonnerie. S'y livrent aussi, en confiance, les orages de l'amour, les bonheurs ou les souffrances, les enthousiasmes ou les désillusions, la qualité rare de l'amitié - avec, en référence constante, l'attachement commun à Pierre Louÿs et, en filigrane, la présence d'André Gide comme le souvenir ému de Jean de Tinan. Au miroir de bouleversements historiques majeurs, ces échanges révèlent l'exigeante "communion intellectuelle" de deux individualités attachantes. Ils invitent à rencontrer, au contact d'un ami idéaliste plongé dans l'action, un Valéry insoupçonné". Micheline Hontebeyrie.

09/2004

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Travaux professionnels (Bac pr

Sciences appliquées 2e Bac Pro famille des métiers de l'hôtellerie-restauration. Edition 2021

Cet ouvrage de Sciences appliquées de 2de Bac Pro répond aux enjeux de la nouvelle Famille des Métiers de l'Hôtellerie-Restauration (FMHR) qui regroupe le Bac Pro Cuisine et le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration. Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel. En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2. 0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette. >> Les infos pratiques sur le i-Manuel 2. 0 à découvrir ci-dessous Cet ouvrage appartient à une offre de trois ouvrages consommables conformes à l'esprit de la FMHR et favorisent une approche transversale des compétences. Un contexte professionnel commun Les 3 ouvrages mettent les élèves en situation dans un contexte professionnel réaliste et détaillé (hôtel-restaurant Les Saisons présenté avec un plan 3D, l'organigramme des brigades, etc.) qui est ? lé tout au long des ouvrages de la collection. L'établissement LesSaisons possède une salle de restaurant " côté Bistrot " avec une offre de plats simples et une salle de restaurant " côté Restau " avec une offre semi-gastronomique. Une structure commune pour tous les ouvrages - Des chapitres construits sous forme de missions permettant une mise en activité des élèves au sein du contexte professionnel. - Chaque chapitre est introduit par un tableau qui permet d'identi ? er les compétences de Bac Pro Cuisine et de Bac Pro CSR travaillées dans le chapitre. - Une rubrique " Avant la classe " permet de découvrir le thème abordé (lancement du cours ou classe inversée). - Des synthèses sous forme de schémas à compléter. - Des rubriques " Développement durable " permettent d'intégrer la compétence transversale et commune " C5-1. 3 Intégrer les dimensions liées à l'environnement et au développement durable dans sa pratique professionnelle ". - Des vidéos et des quiz. Dans cet ouvrage - A la fin de chaque chapitre, des pistes de mise en pratique pour faire le lien avec les ateliers professionnels ; des applications pour revoir certaines compétences (certaines applications peuvent être réalisées en co-intervention - Mathématiques ou Français). - En fin d'ouvrage : les tables de composition des aliments ; les repères nutritionnels correspondant aux objectifs actualisés du PNNS ; un lexique.

05/2021

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Sciences historiques

Histoire globale. Un autre regard sur le monde

La mondialisation nous impose aujourd'hui d'envisager une histoire du Monde pris dans son ensemble. Il est devenu urgent de concevoir une histoire ouverte, qui s'enrichit de comparaisons entre différentes sociétés, étudie les connexions entre civilisations, tisse des liens entre les parcours individuels et les destins des empires, ose s'attaquer à de nouveaux objets en mobilisant la géographie, l'économie, l'anthropologie, les sciences politiques, la sociologie... L'approche globale en histoire revêt deux visages. D'abord celui de l'histoire mondiale, un récit englobant le passé commun de l'humanité, de son apparition en Afrique il y a plusieurs millions d'années à la globalisation contemporaine. Le second visage est celui de l'histoire globale. Elle propose une méthode d'analyse, à la fois transdisciplinaire, au long terme, sur longue distance. L'historien doit savoir jouer de la mobilité de son regard, varier les échelles d'approche, penser autrement le passé — ce passé qui aurait pu être autre, qui est aussi perçu différemment ailleurs. Produire des histoires à parts égales, où l'humanité se découvre des passés et un futur communs. Tel est le projet de l'histoire globale. Depuis longtemps reconnue dans les pays anglo-saxons, cette histoire globale est restée dans le monde francophone l'apanage de quelques pionniers, de trop rares livres... Le présent ouvrage constitue une première exploration d'ensemble de ce champ de recherche en pleine émergence.

02/2015

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Sciences politiques

La Cité européenne

La Cité européenne, c'est l'Europe politiquement vécue à laquelle tous les citoyens européens participent et dans laquelle ils se reconnaissent. Elle n'est le résultat ni de compromis diplomatiques entre pouvoirs d'états, ni d'un recours à la force ou à l'hégémonie, mais construite sur la liberté et l'adhésion de tous ses membres. Nous sommes, en fait, cinq cent millions d'Européens (en dehors de la Russie) qui partageons en cette fin de vingtième siècle, le destin de notre continent. Après avoir conquis en quelques siècles la plus grande partie du monde, nous nous retrouvons, en l'espace de quelques générations, ramenés à nous-mêmes à la recherche d'une nouvelle identité, d'une nouvelle vie commune au travers de nos différences et par delà nos déchirures, d'un nouveau rôle dans le monde. Or ce rôle de l'Europe sera joué en une seule harmonie, ou il ne sera pas. La Cité européenne, c'est le nom que nous donnons à cette collection d'essais, de recherches et d'études dans lesquels penseurs, écrivains, hommes d'action et politiques, témoignent de leur engagement et tentent de proposer des politiques, des structures, des valeurs et des orientations pour cette Europe nouvelle. Ouverte à toutes les orientations de pensée et de croyance, la collection d'adresse à tous ceux qui veulent entreprendre en commun un effort de réflexion et d'échange pour construire une cité d'Européens libres et responsables.

08/1993

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Littérature étrangère

Les cadavres exquis

Ces douze nouvelles ont une caractéristique commune, celle de représenter le meilleur de l'art de la romancière américaine, puisqu'elles ont su séduire des goûts aussi divers que celui de l'Américain Samuel Fuller, de la Suédoise Mai Zetterling, ou du Français Maurice Dugowson, pour ne citer que certains des réalisateurs qui ont tourné les adaptations pour la série télévisée "Les Cadavres exquis de Patricia Highsmith", coproduite par M6. Elles ont aussi en commun l'humour et l'angoisse que l'on connait à cet auteur. Humour dans "Pour le restant de nos jours" où un jeune couple sans enfants décide d'adopter un couple de petits vieux qui se révèlent être des monstres, et dont ils ne sauront comment se débarrasser, ou "Le Jardin des disparus" où un mari ne supporte plus la manie qu'a sa femme d'empailler ses animaux domestiques et de les mettre dans leur jardin... Angoisse, dans "L'Amateur de frissons" provoquée par le plaisir qu'a un voleur de s'introduire chez des femmes seules avec des résultats variés, ou dans "Passions partagées" où un homme se substitue à un autre et écrit à une femme qui l'aime, lui donnant un espoir qui ne pourra jamais être satisfait. Ces douze histoires provenant de divers recueils, réunies ici par le hasard de la télévision, sont à lire, à relire, à méditer, et représentent un échantillonnage de l'immense talent de l'auteur du Journal d'Edith.

03/1990

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Littérature française

Couleur vie hurlante

Couleur vie hurlante est un recueil de onze nouvelles réalistes ou fantastiques qui ont en commun des thématiques de violences physiques ou sociales, de rêves et de découvertes, de marginalité et d'amour.

10/2013

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Littérature française

Oeuvres complètes. Tome 7, Madame Gervaisais

Madame Gervaisais, le dernier roman écrit en commun par Edmond et Jules de Goncourt, a longtemps été sous-estimé par la critique et ce n'est que depuis peu de temps qu'on assiste à une revalorisation timide. En effet, l'oeuvre qui n'avait reçu que peu d'attention de la part du public lors de sa parution en 1869, est dès lors susceptible d'être comptée parmi les meilleurs romans des deux frères et d'occuper une place privilégiée dans l'histoire du roman réaliste de la seconde moitié du XIXe siècle. En faisant écho à Madame Bovary de Flaubert et en anticipant sur la technique naturaliste d'Emile Zola, ce diagnostic d'une névrose religieuse et d'une dégradation féminine sous l'impact du milieu romain, représente bien une gageure esthétique en ce sens que l'action dépourvue d'intrigue romanesque a comme seule fonction de décrire le processus de déperdition d'une femme supérieure sous l'influence des conceptions médico-scientifiques de l'époque. Aucun auteur n'avait osé, jusque-là, aller si loin. La présente édition critique est la première à faire un relevé complet des variantes du manuscrit et de l'édition princeps en comparaison du texte définitif publié du vivant d'Edmond de Goncourt. Une introduction substantielle fait valoir toute la richesse conceptuelle et stylistique, voire certains paradoxes de cette oeuvre très personnelle.

11/2013

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Cuisine, hôtellerie

Gestion appliquée 2e Bac Pro famille des métiers de l'hôtellerie-restauration. Edition 2021

Cet ouvrage de Gestion appliquée de 2de Bac Pro répond aux enjeux de la nouvelle Famille des Métiers de l'Hôtellerie-Restauration (FMHR) qui regroupe le Bac Pro Cuisine et le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration. Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel. En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2. 0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette. >> Les infos pratiques sur le i-Manuel 2. 0 à découvrir ci-dessous Cet ouvrage appartient à une offre de trois ouvrages consommables conformes à l'esprit de la FMHR et favorisent une approche transversale des compétences. Un contexte professionnel commun Les 3 ouvrages mettent les élèves en situation dans un contexte professionnel réaliste et détaillé (hôtel-restaurant Les Saisons présenté avec un plan 3D, l'organigramme des brigades, etc.) qui est ? lé tout au long des ouvrages de la collection. L'établissement Les Saisons possède une salle de restaurant " côté Bistrot " avec une offre de plats simples et une salle de restaurant " côté Restau " avec une offre semi-gastronomique. Une structure commune pour tous les ouvrages - Des chapitres construits sous forme de missions permettant une mise en activité des élèves au sein du contexte professionnel. - Chaque chapitre est introduit par un tableau qui permet d'identi ? er les compétences de Bac Pro Cuisine et de Bac Pro CSR travaillées dans le chapitre. - Une rubrique " Avant la classe " permet de découvrir le thème abordé (lancement du cours ou classe inversée). - Des synthèses sous forme de schémas à compléter. - Des rubriques " Développement durable " permettent d'intégrer la compétence transversale et commune " C5-1. 3 Intégrer les dimensions liées à l'environnement et au développement durable dans sa pratique professionnelle ". - Des vidéos et des quiz. Dans cet ouvrage A la fin de chaque chapitre, des applications pour revoir certaines compétences ou faire travailler les élèves sur poste informatique (traitement de texte ou tableur), avec des liens vers des compétences Pix. Certaines applications peuvent être réalisées en co-intervention (Mathématiques ou Français).

05/2021

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Poésie

Poésies

En 1929, Valéry réunit ses trois principaux recueils de vers en un seul volume, sous le titre discret de Poésies. Pendant plus de dix ans, il ajuste l'ensemble avec grand soin : il multiplie les variantes, ajoute des "pièces diverses", en supprime d'autres. Il faut attendre 1942 pour aboutir à l'édition complète et définitive de son oeuvre en vers. C'est cette édition que nous reproduisons ici. L'oeuvre de Valéry hérite autant de la rigueur formelle des classiques que de l'ampleur de questionnement des modernes. Elle manifeste un souci de l'art pur, de l'accès au plus rare, au plus immatériel. Cette exigence fait de lui un poète résolument tourné vers l'inteIlect. Mais il est aussi celui qui défend le travail poétique comme un faire, s'astreignant à un patient labeur, ciselant le vers avec la précision de l'artisan. En somme, Valéry s'installe dans ce qui n'est ni la poésie ni l'intelligence, mais leur étreinte ou leur douleur commune : l'écriture.

10/2018

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Non classé

Portraits d'un sans-culotte

Un bon portrait à l'huile d'époque révolutionnaire a été donné au Louvre en 1987. Il représente un jeune inconnu, au regard calme et intelligent. Une tradition familiale l'attribuait au peintre David, mais elle a été démentie par les experts. "Portraits d'un sans-culotte" emmène le lecteur dans une enquête, aussi rigoureuse que captivante, sur l'histoire du modèle et celle du tableau. Si la question de l'identité du peintre reste sans réponse, son modèle sort de l'anonymat...

04/2022

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Révolution française

Portraits d'un sans-culotte

Une très belle huile sur toile d'époque révolutionnaire a été donnée au Louvre en 1987. Pour le non-initié, ce tableau représente un jeune inconnu au regard calme et intelligent. Mais qui est ce modèle ? Qui est le peintre ? Portraits d'un sans-culotte emmène le lecteur dans une enquête à double entrée, aussi rigoureuse que captivante. Si l'attribution du tableau au peintre Jacques-Louis David semble a priori démentie par les experts, son modèle en revanche sort de l'anonymat. Il s'agit de Claude Louis Lecomte, fils de domestiques et jeune négociant en fer lorsque éclate la Révolution française. Cet ouvrage nous conduit dans les pas d'un sans-culotte aux prises avec les soubresauts de l'Histoire qui ont vu naître et disparaître la Ire République.

06/2022

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Phénomènes occultes

Voyage initiatique à travers la France mystérieuse

Ce livre révèle la face cachée de l'histoire symbolique, ésotérique, religieuse, des sociétés secrètes, des trésors mystérieux, des apparitions mystiques, de l'alchimie et de bien d'autres découvertes et manifestations hors du commun.

05/2022

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Coran

Le Coran

Traduction intégrale des sens des versets du Coran, enrichie d'un commentaire remarquable, lui-même fondé sur les textes essentiels de la tradition musulmane, cet ouvrage bilingue demeure un livre incontournable pour qui souhaite comprendre le Coran, en profondeur. La première parution en 1972 connut un succès sans commune mesure et fut par la suite rééditée à plusieurs reprises (1972, 1979, 1985 puis 1995). Très attendue donc, la présente édition a naturellement été revue et corrigée tout en conservant comme les précédentes l'intégralité du texte et la particularité d'avoir été la première exégèse en langue française. Par ailleurs, s'appuyant aussi sur les grands commentaires arabes, Si hamza Boubakeur, offre ainsi au lecteur francophone une forme de synthèse de ces derniers.

04/2021

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Sociologie

Actualité du compromis. La construction politique de la différence

Cet ouvrage inaugure une réflexion nouvelle sur la place du compromis dans les sociétés démocratiques. Celles-ci sont de plus en plus confrontées au défi du pluralisme et des revendications de différences politiques, religieuses, culturelles, ethniques etc. Pour relever ce défi, elles doivent inventer des formes de régulation permettant de construire un monde commun, apaisant les conflits, les tensions et les violences  ; ce qui passe immanquablement par la mise en place d’une multitude de figures de compromis. Cela ne peut se faire sans une construction politique de la différence basée sur le respect de l’Autre et la reconnaissance mutuelle. Le compromis apparaît à cet égard comme une réponse juste pour l’édification d’un monde commun permettant aux individus et groupes de cohabiter dans la différence, mais sans indifférence. Il véhicule une certaine utopie qui se révèle à travers la volonté d’un vivre-ensemble dans un monde pluriel, mais commun. Cet ouvrage a l’ambition de jeter les bases d’une philosophie sociale et politique adaptée à cette diversité. Il vise à repenser les fondements d’un pacte politique, d’un contrat social approprié aux sociétés pluralistes. Les contributions des meilleurs spécialistes, de renommée internationale, sont réunies dans cet ouvrage innovant et unique qui propose une perspective singulière pour penser le compromis. 

01/2011

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