Basiques de la cuisine. Pour apprendre à cuisiner facilement
Extraits
Cuisine
Le bouquin de la gastronomie
A travers les textes fondateurs de la gastronomie française, Jean Vitaux nous offre une plongée riche, gourmande et rigoureuse dans notre imaginaire culinaire. On découvrira, au gré de ces pages, comment nos aïeux du XVe siècle dégustaient du bouillon de tétine de truie agrémenté de fromage vieux et de girofle. On se souviendra qu'avant d'être un prophète abscons Nostradamus fut un théoricien du sucré dans son Traité des confitures. On ira saluer Rabelais, dont le nom même a donné un adjectif synonyme de plaisir et d'excès. On appréciera les doux aphorismes d'Alexandre Dumas, pour qui "la truffe embellit tout ce qu'elle touche" et "le vin [est] la partie intellectuelle du repas". On suivra les pas de l'admirable La Reynière, fils de fermier général, neveu de Malesherbes et créateur des premiers guides gastronomiques. On retrouvera bien sûr l'incontournable Brillat-Savarin, qui sut si bien mettre les saveurs en mots dans sa Physiologie du goût. On fera des pas de côté chez Maupassant, Proust, Flaubert, Balzac, Zola, Daudet, qui décrivirent par la fiction les habitudes alimentaires d'un siècle où la cuisine devint bourgeoise et qui vit la naissance de la restauration telle qu'on la pratique encore aujourd'hui. On savourera la prose de Marcel Rouff, de Joseph Delteil ou du merveilleux Jean-François Revel. On verra à quel point les plaisirs de la table n'ont jamais cessé d'être le terrain de querelles opposant anciens et modernes, cellesci culminant au coeur des années 1970 avec ce "Manifeste de la nouvelle cuisine" lancé par Henri Gault et Christian Millau qui mit à bas un siècle de suprématie du gras. Nicolas d'Estienne d'Orves
10/2020
Critique littéraire
Le mesnagier de Paris
Vers 1393, un bourgeois de Paris, riche et vieillissant, écrit pour sa très jeune épouse un ouvrage qui mêle l'instruction religieuse et morale, des conseils d'économie ménagère et (ce qui a fait sa gloire) des recettes de cuisine très nombreuses et très détaillées : c'est Le Mesnagier de Paris
On mesure l'intérêt d'une telle oeuvre pour la connaissance des mentalités, de la sensibilité, de la vie quotidienne à la fin du Moyen Age.
Le présent volume offre le texte intégral du Mesnagier, accompagné d'une traduction et d'un grand nombre d'éclaircissements qui permettent entre autres à ceux qui le souhaiteraient d'en essayer les recettes.
Voici, accessible à tous, un texte essentiel et passionnant, susceptible d'intéresser les amateurs d'histoire aussi bien que de gastronomie.
09/1994
Vente
L'essentiel des techniques de vente. Pour maîtriser l’ensemble des étapes de la vente, 3e édition
Pour connaître les techniques de vente et savoir les utiliser dans la pratique Les techniques de vente constituent une thématique incontournable que doivent connaître, comprendre et maîtriser à la fois les étudiants et les professionnels des métiers de la vente et, plus généralement, du secteur commercial. Ce livre développe, de manière complète et accessible, les méthodes pour les mettre en pratique pour atteindre leur but : améliorer la performance du vendeur. Pour cela, l'auteur aborde le concept de vente, puis celui de la performance du vendeur. Chacune des étapes de la vente est développée de manière systématique ainsi que toutes les techniques fondamentales de négociation. Sont successivement abordés : la préparation du vendeur ; la phase de contact ; l'apport de la programmation neurolinguistique (PNL) ; l'apport de l'analyse transactionnelle (AT) ; la phase de découverte des besoins ; la phase d'argumentation ; la phase de réponse aux objections ; les 12 principales tactiques de vente ; la phase de conclusion ; la prise de congé, l'analyse et le suivi de la vente ; les outils d'aide à la vente et à la gestion de la relation client. Points forts - Tout pour maîtriser les techniques de vente et savoir les mettre en pratique - Ce livre aborde, de manière synthétique, mais complète et accessible, le concept de vente, puis celui de la performance du vendeur
Guide de navigation, permis bâ
L'indispensable de la navigation hauturière. Ce qu'il me faut savoir pour naviguer en haute mer à la voile ou au moteur
Ce manuel très pratique accompagnera efficacement vos navigations hauturières : en plus des informations indispensables à connaître sur la réglementation, la sécurité, le passage du permis hauturier et du CRR, les règles de route, la réglementation de la pêche ou encore le recyclage des bateaux, il propose un chapitre très complet sur les bases de la navigation hauturière. Prévoir sa route, utiliser la carte marine, suivre un cap, gérer la marée : autant de sujets très techniques qui sont ici abordés de façon claire et pédagogique.
02/2021
Comptabilité générale
Reporting et pilotage des organisations pour une société résiliente. La comptabilité, le contrôle et l'audit à l'épreuve de la crise Covid
Cet ouvrage propose une lecture des mécanismes de résilience développés par les organisations face à la crise Covid. Il s'appuie sur les travaux de recherche conduits par les chercheurs du groupe Comptabilités et Sociétés de Montpellier Recherche en Management (MRM) et présente, au travers de diverses études, une lecture variée des pratiques de reporting comptable et pilotage face à la crise. Ainsi, sont présentées des études relatives aux normes comptables privées, aux stratégies de communication financière des firmes cotées, à la gestion des RH dans les cabinets d'expertise comptable, ou encore au pilotage de l'hôpital ou des organisations culturelles face à la crise liée à la Covid-19.
07/2022
Religion
Reflexions pour préparer ses soeurs à la persécution. conformément aux avis que la R. Mere Agnés avoit laissés aux religieuses de ce monastere
Reflexions de la R. Mere Angelique de S. Jean Arnaud, abbesse de P. R. des Champs, pour préparer ses soeurs à la persécution, conformément aux avis que la R. Mere Agnés avoit laissés sur cette matiere aux religieuses de ce monastere. Date de l'édition originale : 1737 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2020
Littérature érotique et sentim
Maybe not
Quand Bridgette débarque dans la coloc, Warren hésite. Ce pourrait être une expérience excitante de cohabiter avec une jolie brunette... Mais peut-être pas. Surtout quand cette fille est franchement froide et très têtue. Rapidement, la tension est tellement palpable que ces deux-là ont du mal à rester dans ta même pièce. Mais Warren a une théorie : quand on est capable de tant de haine, on peut facilement transformer ces sentiments en passion. Et il a bien l'intention de la tester sur Bridgette. Réussira-t-il à réchauffer son coeur et lui apprendre à aimer ? Peut-être. Mais peut-être pas...
07/2018
Loisirs et jeux
Le grimoire secret. Tout ce qu'il faut pour organiser deux chasses au trésor pour 2 à 6 enfants ! Pour les apprentis sorciers de CE1 et CE2
Un mystérieux coffre a été enfoui dans un endroit tenu secret depuis des siècles. Pour le trouver, les apprentis sorciers devront mobiliser leurs connaissances en mathématiques et montrer une logique à toute épreuve ! Calculer, résoudre des problèmes, décoder des messages... et travailler en équipe ! Voilà ce qui attend les petits magiciens.
04/2019
Pédagogie
Sciences de la Vie et de la Terre. Une progression pour le cycle 4
Comment s'approprier les nouveaux programmes du cycle 4 en SVT ? Quelles séquences mettre en place à la fois dans une logique de cycle et une transversalité des enseignements ? Quelles activités concrètes proposer aux élèves ? Cet ouvrage veut aider les enseignants à mettre en oeuvre des démarches pédagogiques variées tant dans leur champ disciplinaire que dans les parcours des élèves. Ses objectifs sont de montrer les possibilités qu'offrent les nouveaux programmes de sciences de la vie et de la Terre pour faire acquérir les compétences attendues au cycle 4 et en permettre une évaluation aisée. La première partie fait le point sur les préconisations institutionnelles (thèmes du cycle, parcours, approche curriculaire...), propose une progression orientée, pour certaines entrées, vers des projets interdisciplinaires, et explicite les dispositifs pédagogiques mis en oeuvre dans les séquences. La deuxième partie détaille des séquences clé en main pour chaque thème du programme, basées sur des activités pratiques, et le plus souvent axées sur des démarches d'investigation.
10/2017
Agriculture
Nouveau procédé pour l'extraction du sucre de la canne et de la betterave
Nouveau procédé pour l'extraction du sucre de la canne et de la betterave, par M. Melsens,... Date de l'édition originale : 1849 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2021
Couple, famille
Allaiter, c'est bon pour la santé de la mère et de l'enfant
L'allaitement maternel étant la norme biologique de l'espèce humaine, les parents devraient avoir accès à toute l'information disponible sur le sujet, afin de pouvoir faire un choix éclairé. Cet ouvrage contribue à les aider en passant en revue les études les plus récentes sur la composition du lait maternel, les effets spécifiques de ses composants et les bénéfices de l'allaitement pour la santé de l'enfant et de sa mère à court et à long terme, ainsi que de précieuses indications sur la manière de procéder quand la mère, ou l'enfant, est malade. Vous y trouverez aussi tous les arguments pour justifier cette forme d'alimentation naturelle de l'enfant qui renforce sa santé et son immunité, lui assure un développement harmonieux et intensifie les relations avec sa mère.
10/2003
Géopolitique
3 minutes pour comprendre 50 défis et enjeux de la géopolitique de la France
Comment s'est constituée, au fil des siècles, la relation de la France avec le monde extérieur ? Quels sont aujourd'hui son poids et sa place dans le monde ? Quels sont ses atouts et ses points faibles ? Comment perçoit-elle les autres puissances et comment est-elle perçue par elles ? Pascal Boniface présente dans cet ouvrage les enjeux et les défis de la géopolitique de la France dans tous les domaines. De l'industrie, la technologie et le nucléaire à l'agriculture et à la santé, en passant par l'art, la mode, le sport ou encore la gastronomie, il décrypte au fil de 50 chapitres- magnifiquement illustrés - les facteurs d'attractivité et les faiblesses structurelles de l'Hexagone. Sa vision globale et ses éclairages précis sur les relations internationales de la France vous permettront de cerner les rouages de la géopolitique de notre pays, au sein d'un monde en recomposition. Parla clarté de son propos, ce livre vous aidera non seulement à mieux comprendre l'histoire de France, mais également à prendre du recul sur l'actualité, à démêler le vrai du faux et à forger votre esprit critique. Pascal Boniface est directeur et fondateur de l'Institut de relations internationales et stratégiques (IRIS). Auteur de plus de 60 ouvrages sur les questions géopolitiques, dont certains sont traduits dans plusieurs langues, il intervient régulièrement dans les médias nationaux ou internationaux, et est convié à de nombreux débats et conférences en France et à l'étranger. Il est très suivi sur les réseaux sociaux, notamment Twitter et Facebook, et décrypte l'actualité internationale sur sa chaîne YouTube "Comprendre le monde".
02/2021
Livres-jeux
Les Secrets de la nature. Un puzzle pour découvrir les animaux de la forêt
Un magnifique puzzle (100 pièces) et un poster éducatif pour découvrir la faune et la flore de la forêt. Une grande image très bucolique : un grand chêne se métamorphose au fil des saisons et autour de lui évoluent les animaux de la forêt. Une impression de qualité, des découpes précises et un matériau résistant.
10/2022
nutrition sportive
L'assiette de la sportive. Recettes équilibrées pour tous les moments de la journée
Comment bien s'alimenter pour rester en forme et performante ? Quelle est l'alimentation idéale de la sportive ? Que manger avant, pendant ou après l'effort ? Quel programme alimentaire avant une compétition ? Oubliez les préparations hyper-protéinées dont vous ne connaissez pas les compositions, les barres énergétiques industrielles, les tristes plats de pâtes sans goût ou les boissons de récupération bourrées de produits chimiques. Nous vous proposons un livre de recettes simples, saines et gourmandes, adaptées à toutes les sportives, amatrices et aguerries. Découvrez également des fiches techniques pratiques rédigées par une nutritionniste du sport qui vous donneront les clés pour vous nourrir tout en satisfaisant les besoins nutritionnels de la sportive que vous êtes, au quotidien ou avant une compétition : hydratation, carburants de l'effort, perte de masse grasse, récupération... - 30 fiches pratiques nutrition et sport - Plus de 60 recettes équilibrées - Sport d'endurance, de combat, de glisse, musculation, cardio ou souplesse... les recettes sont adaptées à tous les types de pratiques - Conseils nutritionnels tous sports et tous niveaux - Le livre est spécialement conçus pour s'adapter aux besoins nutritionnels des femmes+ de 60 recettes saines et pleines de saveurs spécialement conçues pour les sportives du petit déjeuner au dîner.
08/2021
Couple, famille
Raconter pour savoir agir, sept ans pour prévenir la violence
C'est entre 0 et 7 ans que l'enfant pose les bases de son humanité, les fondements des forces psychiques qui lui permettront d'affronter les obstacles de la vie et ainsi de devenir un adulte responsable. Comprendre cette étape permet aux parents de partager avec émerveillement les initiatives parfois pleines de surprises, de stimuler la curiosité insatiable, d'aborder les tensions voire les con its inévitables avec plus de sérénité, mais aussi... de remarquer et de prendre en compte les dif cultés ou les carences, d'éviter les pièges de l'incompréhension et des malentendus. Outre l'exemple, le moyen privilégié qu'ont les parents pour éduquer leur enfant est la Parole. Lui apprendre à s'exprimer, à raconter, à se raconter, à analyser une situation, est un atout pour la vie et le gage de relations épanouies, exemptes de violence. Après une licence d'Anglais, Danielle Baudroit devient professeur durant quelques années, puis élève ses 3 enfants. A 40 ans, elle reprend des études de Droit et devient conseillère principale d'éducation dans un lycée professionnel en zone d'éducation prioritaire. Robert Michit est docteur en psychologie.
01/2020
Développement personnel
7 ingrédients essentiels pour une vie équilibrée pour la femme
Que mettez-vous dans votre vie pour la rendre savoureuse ? De la passion en grande quantité, une généreuse portion de persévérance, une pincée de sagesse ? Qu'elle soit pimentée, trépidante ou... paisible, la vie repose sur un certain équilibre. C'est justement le propos de 7 ingrédients essentiels pour une vie équilibrée pour la femme. Un recueil de quarante histoires, émaillées de leçons de vie qui sont des outils efficaces pour reprendre confiance en soi, atténuer la douleur de certaines situations ou tout simplement pour vivre pleinement sa vie. Qu'il s'agisse de conseils pratiques pour poursuivre ses espoirs et ses rêves, d'astuces pour concilier les priorités ou de recommandations pour se dorloter sans culpabilité, chaque lectrice puisera dans cet ouvrage les ingrédients dont elle a besoin pour goûter à la vie et s'épanouir. Chacune de ces histoires vous incitera à rendre chaque journée - chaque minute - plus épanouissante. Un peu, beaucoup, passionnément...
06/2019
Développement durable-Ecologie
Manifeste pour la Terre et l'humanisme. Pour une insurection
Au-delà des catégories, des nationalismes, des idéologies, des clivages politiques et de tout ce qui fragmente notre réalité commune, c'est à l'insurrection et à la fédération des consciences que je fais aujourd'hui appel pour mutualiser ce que l'humanité à de meilleur et éviter le pire. Cette coalition me parait plus que jamais indispensable compte tenu de l'ampleur des menaces qui pèsent sur notre destinée commune, pour l'essentiel dues à nos grandes transgressions. Par "conscience", j'entends ce lieu intime où chaque être humain peut en toute liberté prendre la mesure de sa responsabilité à l'égard de la vie et définir les engagements actifs que lui inspire une véritable éthique de vie pour lui-même, pour ses semblables, pour la nature et pour les générations à venir.
03/2019
Développement durable-Ecologie
80 Hommes pour changer le monde. Entreprendre pour la planète
Imaginez un monde... Où une banque permet aux trois quarts de ses clients de se sortir de l'extrême pauvreté tout en étant parfaitement rentable... Où un hôpital soigne gratuitement deux patients sur trois et fait des bénéfices... Où les agriculteurs se passent de produits chimiques tout en augmentant leurs rendements... Où les emballages sont biodégradables et nourrissent la terre au lieu de la polluer... Où un entrepreneur de textile qui refuse les délocalisations parvient à doubler son chiffre d'affaires tout en payant ses employés deux fois le salaire minimum... Ce monde existe. Sylvain Darnil et Mathieu Le Roux l'ont exploré. Pendant quinze mois, ils ont parcouru la Planète à la recherche de ces entrepreneurs exceptionnels. Loin du fatalisme ambiant, ces hommes et ces femmes ont réussi à construire le monde dont ils rêvaient au lieu de subir celui qui existe. Ces 80 histoires prouvent que les initiatives de développement durable ne sont pas des lubies d'écolos babas mais des entreprises qui marchent. 12e prix Rotary du livre d'entreprise, Prix littéraire des Droits de l'Homme 2005.
12/2006
Histoires du soir
Contes pour rêver. 10 contes pour rêver toute la nuit
Parfois, quand tu te mets au lit, le sommeil ne vient pas. Il t'arrive aussi d'avoir peur du noir ou de faire des cauchemars. Alors tu essaies de trouver un endroit pour être en sécurité. Le matin, par contre, il est toujours difficile de se réveiller, les paupières sont lourdes et la chaleur du lit t'empêche de te lever. Mais connais-tu Monsieur Dusommeil ? Sais-tu pourquoi la nuit est si noire ? Et où vont les ombres quand la lumière s'éteint ? Découvre que chaque nuit est magique et remplie de choses extraordinaires...
02/2021
Généalogie
La généalogie pour tous. La bonne méthode pour débuter et construire son arbre
Et si vous vous lanciez dans cette formidable aventure qu'est la généalogie ? Offrez-vous ce compagnon idéal pour partir à la recherche de vos ancêtres. Par où commencer ? Premières démarches, outils indispensables : adoptez d'emblée les bons réflexes. Toutes nos astuces et recommandations pour bien se repérer dans les archives. Les meilleures sources, et comment s'appuyer sur Internet. Trouver les bonnes informations... et déjouer les pièges ! Cette édition enrichie reprend tous les éléments qui en ont fait le succès depuis sa parution : elle vous guide pas à pas dans les étapes essentielles, vous donne toutes les clefs de méthodologie, et les assortit de nombreux outils précieux : des conseils pratiques en encadré, des astuces très lisibles en notes de marge, le carnet des adresses incontournables ainsi que de nombreuses annexes que vous pourrez vous approprier, y compris un arbre généalogique à remplir au fur et à mesure de votre enquête.
04/2021
Essais médicaux
La rédaction pour la recherche en santé. Un guide pratique pour vos publications
La rédaction scientifique est une démarche difficile : ce livre contient de précieux conseils pour le professionnel de santé qui souhaite publier. L'objectif à ne pas perdre de vue est que la rigueur permet une lecture facile des publications professionnelles. Pour cela, tous les types d'écrits scientifiques en santé (thèse de doctorat ou d'exercice, article de recherche, cas clinique original ou pour l'enseignement, essai clinique, revue de la littérature, édito, abstract ou communication pour un congrès jusqu'aux publications sur les réseaux sociaux) sont abordés dans cet ouvrage, et toutes les étapes de leur rédaction décrites. Très complet, il se veut surtout un ouvrage pratique : c'est pourquoi les techniques rédactionnelles y sont explicitées pas à pas pour répondre aux exigences de chaque type de publication, et notamment des grands journaux scientifiques. L'enjeu de cet ouvrage est de donner des clés pour appréhender les attendus d'une publication scientifique. Pour en maîtriser toutes les techniques rédactionnelles, suivez le guide...
11/2023
Littérature française
Assainissement productif au burkina faso. Etat des lieux et proposition de technologies pour la mise en oeuvre a grande echelle
Le concept d'assainissement productif considère l'urine, les fèces, les eaux usées, les eaux pluviales et les résidus organiques des ménages comme des "ressources endogènes" à traiter afin de les valoriser pour la production agricole. Cette approche vise à protéger l'environnement, prévenir les maladies et résoudre les problèmes de sécurité alimentaire. Dès 2006, un grand nombre de projets ont été mis en oeuvre au Burkina Faso. Dix (10) ans après la mise en oeuvre des projets, notre étude a consisté à faire un état des lieux de l'assainissement productif au Burkina et de proposer des options technologiques pour une mise à grande échelle. Pour la pérennisation du concept d'assainissement productif, des options technologiques sur la base des forces et faiblesses des technologies existantes ont été proposées. Pour les urines et les fèces, deux options technologiques ont été proposées s'inspirant des latrines Tecpan et Vietnamien.
08/2021
Santé, psychologie
Garde les étoiles dans tes yeux. Petit guide à destination des enfants et de leur entourage pour affronter la maladie
Des premiers signes de douleur jusqu'à la réalisation d'un rêve, ce livret retrace les différentes étapes auxquelles peuvent être confrontés les enfants malades et leur entourage. Le ton est plein de joie de vivre et d'humour, pour positiver cette expérience et parler de choses graves avec légèreté ! Avec générosité, Apolline donne des astuces aux enfants et à leurs familles pour faire face à la maladie
09/2023
Réincarnation
À la découverte des annales akashiques. Comprendre nos vies antérieures pour libérer les blocages et réaliser notre mission de vie
Comprendre nos vies antérieures pour libérer les blocages et réaliser notre mission de vie ! Les annales akashiques sont la mémoire de l'univers, une bibliothèque universelle contenant le livre de chaque âme, la conscience individuelle et collective de nos vies. Dans cet ouvrage inspirant, Emily Nicolle nous emmène dans les dédales de nos vies antérieures, en se référant aux consultations les plus merveilleuses qu'elle a vécues au fil des ans. Chacune d'entre elles met en lumière les parallèles surprenants entre nos vie passées et actuelles, révélant les différentes potentialités que chaque personne peut acquérir à travers le cycle de ses incarnations, mais aussi les raisons d'un manque de confiance en soi, de la peur de l'abandon ou du rejet, la difficulté de lâcher-prise, les problèmes physiques... autant d'informations qui en disent long sur les raisons de notre incarnation actuelle, souvent en résonance avec une vie passée. Au fil des pages, vous trouverez un écho à ce que vous avez vous-même à expérimenter dans VOTRE VIE, ainsi que des clés pour dépasser vos blocages et vos pensées limitantes. Dotés de ces ressources, vous pourrez mieux vous comprendre, et avancer sur votre chemin en conscience, pour éclairer ce magnifique chemin qu'est la vie.
02/2023
Grossesse et maternité
Post-partum, les premiers mois de la vie du bébé. 100 cartes pour survive à ce tsunami physique et émotionnel
Post-Partum : Ne culpabilisez plus ! L'arrivée d'un petit être dans notre vie est bouleversante. Nous faisons face à une explosion d'émotions allant de la joie à la terreur, de la plénitude aux doutes. Tous nos repères sont chamboulés et nos certitudes mises à mal. Ces 100 cartes sont là pour t'accompagner et te rassurer durant cette période perturbante. Elles ne sont pas faites pour rester dans leur boîte, mais au contraire pour être dispatchées dans plusieurs pièces de la maison, afin de vraiment te suivre dans ta routine quotidienne. Dans ce coffret, tu trouveras : - 20 cartes Astuces pour le quotidien - 20 cartes Mantras réconfortants et déculpabilisants - 20 cartes visuelles pour l'éveil de bébé - 16 cartes Premiers signes pour apprendre à communiquer facilement avec bébé - 24 cartes Guidance pour t'accompagner dans les premiers mois de ta vie de parent - 1 carte Mode d'emploi pour t'expliquer comment utiliser au mieux ces 100 cartes
10/2022
Musicologie
Toutes les clés pour explorer la musique classique. De l'Antiquité à nos jours, 3e édition, avec 2 CD audio
Entendre ou écouter : c'est dans ce passage d'un mot à un autre que se glisse le précieux guide de Michèle Lhopiteauâ- Parce que ce guide est un modèle de clarté, un modèle de pédagogie. Les trésors musicaux de chaque époque y sont clairement décrits, les tableaux récapitulatifs permettent de fixer les connaissances de base, et surtout les exemples musicaux sont choisis et commentés avec une justesse si remarquable qu'on a le sentiment de l'évidence. Si vous croyez encore que la musique classique vous restera à tout jamais impénétrable, ce guide est pour vous : vous serez prêt à écouter en connaissance de cause ces oeuvres multiples, qu'à travers les siècles les compositeurs ont créées pour célébrer la Beauté et les beautés du monde, pour exprimer les craintes, les angoisses et les joies, pour raconter les vibrations qui nous ont faits et nous font ce que nous sommes -- puisque la Musique n'est qu'un reflet de la Vie.
11/2023
Beaux arts
Un coeur de station pour le Cap d'Agde. A+ Architecture et Hervé Di Rosa
Le coeur de ville du Cap d'Agde se présente comme un manifeste en trois chapitres. Respectueux de l'histoire du lieu et particulièrement de celle d'une véritable ville nouvelle crée par Jean Le Couteur, les architectes actuels ont souhaité s'inscrire dans la continuité des réflexions urbanistiques précédentes en apportant une touche résolument contemporaine et créer un lien entre le port et la ville. L'artiste contemporain d'origine sétoise, Hervé di Rosa, a joué de manière personnelle autour du thème aquatique sur l'ensemble de la résille légère qui habille les deux bâtiments de ce belvédère entre terre, mer et ciel.
09/2019
Foot - Sport
Goal ! Tome 3 : Le tout pour le tout suivi de A l'assaut des sommets
Le tout pour le tout. Son rêve est devenu réalité : Tony Grizi a intégré l'équipe des jeunes espoirs de la Real Sociedad, en Espagne. Mais loin de sa famille, dans un pays dont il ne parle même pas la langue ! Difficile aussi de se concentrer sur les cours quand, en plus du foot, une fille lui fait tourner la tête... A l'assaut des sommets. Au début de sa deuxième année à San Sebastián, Tony Grizi fait la connaissance de Diego, son nouveau coéquipier, et de son nouveau coach. Mais alors qu'il fait des étincelles sur le terrain, Tony est rongé par le doute lorsqu'il apprend qu'il n'est pas sélectionné pour le prochain match... Après tant d'efforts, pourquoi n'a-t-il pas enfin droit à sa chance ?
01/2023
Réalistes, contemporains
Ma vie d'enfant. Des clés pour accompagner mon enfant de 3 à 10 ans
Quel parent n'a jamais rêvé d'entrer dans la tête de son enfant pour mieux comprendre son fonctionnement ? Comment celui-ci vit-il son entrée dans la scolarité ? Pourquoi lui arrive-t-il de ne pas supporter son petit frère ou sa petite soeur ? Comment vit-il les difficultés rencontrées par ses proches ? Bien plus qu'un recueil d'anecdotes et de pistes pratiques, cette BD vous offre une immersion inédite dans la tête d'un enfant de 3 à 10 ans. Nous avions déjà fait la connaissance de Noah dans Ma vie de bébé. Le voilà en âge d'entrer en maternelle. Tout au long du récit, Noah va grandir, évoluer et nous raconter son quotidien : ses premiers jours d'école, la naissance de sa petite soeur, la découverte de l'amitié, ses incompréhensions face au regard des adultes, les difficultés que rencontrent ses amis (hypersensibilité, harcèlement)... Avec humour et tendresse, Héloïse Junier, psychologue spécialiste du jeune enfant, livre un décryptage décomplexé du fonctionnement de nos jeunes enfants à la lumière de la recherche scientifique ; un récit unique en son genre illustré passionnément par le trait vif et croquant de Christophe Besse
08/2023
Français
L'éloquence à l'école. Manuel d'éloquence pour les élèves de CM1 - CM2 - 6e
Un manuel pratique et illustré pour parler comme les grands ! Parce qu'il n'y a pas d'âge pour apprendre à parler devant les autres, ce manuel t'accompagne et t'aide à t'entraîner. Ne sois plus timide, organise tes idées, apprends à mieux dialoguer, débattre et convaincre ! Tout le monde peut devenir un bon orateur ! Généralisée dans les collèges et les lycées, la pratique de l'éloquence devient un enjeu important dès le plus jeune âge. Ce manuel de cycle 3 (CM1 - CM2 - 6è) va permettre à tous les élèves d'appréhender les fondamentaux de l'art oratoire de manière ludique, en proposant des astuces pour réussir, des exercices pour s'entrainer et des exemples pour s'inspirer. Forts de notre expérience auprès de tous les publics, nous savons que la pratique de l'éloquence doit s'enseigner dès l'école primaire. Conçu avec des enseignants et des parents d'élèves, ce manuel s'avère être un outil indispensable lors des premiers exposés en classe.
09/2021
