Alain Buisine
Extraits
Littérature anglo-saxonne
Refaire le monde
Pâtissière à Greenwich Village, Greenie se consacre tout entière à son jeune fils et à sa passion, la cuisine, tandis que son mari semble plongé dans la mélancolie. Quant à son ami Walter, il panse ses peines de coeur. De passage à New York, le gouverneur du Nouveau-Mexique, conquis par le gâteau à la noix de coco de Greenie, lui propose de devenir chef cuisinier de sa résidence. Par ambition autant que par désespoir, elle accepte et part vers l'Ouest avec leur fils en abandonnant son mari. Leur vie va être bouleversée par ce départ précipité, qui provoquera une série d'événements échappant à tout contrôle.
04/2022
Jeux
Le cahier de vacances pour adultes. Le Routard
Cet été, (re)découvrez la France dans toute sa splendeur grâce à ce cahier à glisser dans vos bagages ! Installez-vous confortablement et partez à l'aventure en vous amusant avec plus de 300 jeux et infos insolites ! Vérifiez vos connaissances sur la cuisine et les personnalités françaises, laissez-vous charmer par les spécialités de chaque région, les expresssion, les plats et les folklores... sans oublier de réviser votre géographie ! Vrai ou faux ; Quiz ; Associations ; Anagrammes ; Cherchez l'intrus ; Jeux visuels ; Anecdotes Pour tous ceux qui ont déjà voyagé avec un Routard et qui ont lu une anecdote en se disant : "C'est marrant, ça ! Je ne savais pas" !
05/2021
Arts ménagers
Trucs & astuces de grand-mère
Des solutions simples, écologiques et efficaces pour faciliter votre quotidien ! Un chewing-gum collé sur un pantalon ? Des tâches qui ne partent pas ? Un rhume à soigner rapidement ? Des solutions naturelles pour l'entretien de la maison ? Des conseils pour réussir votre jardin et votre potager ? Des idées pour vos recettes de cuisine de tous les jours ? Retrouvez dans ce livre tous les conseils et astuces dont nos grands-mères avaient le secret. Et surtout, le bon sens et les méthodes traditionnelles et populaires que nous avons oubliés et que nous retrouvons dans cet ouvrage. Un livre indispensable pour tous les jours et pour toute la famille !
05/2021
Aquitaine
Petit Futé Gironde. Edition 2023
La Gironde est belle et douce à vivre sur ces vastes étendues naturelles. Les arts de la table et du vin s'y épanouissent comme nulle part ailleurs. Justement célèbre pour la richesse de ses terres vinicoles, la Gironde devrait l'être aussi pour la beauté de son cadre naturel préservé et de sa côte, paradis des surfers. Petrus, Mouton-Rothschild, Saint Emilion... , des noms qui illustrent le vignoble le plus célèbre, les huitres du bassin d'Arcachon, l'agneau de Pauillac, les cannelés : la cuisine locale offre un éventail de spécialités. Seul ou en famille, loisirs sportifs ou culturels, gastronomie, le plus grand département de France vous livre ses charmes.
Théâtre - Essais
À la barre !
La scène s'ouvre sur un foyer polygame : Depuis que son mari Herman prit Bella en secondes noces, Dado se sent de plus en plus abandonnée. Conseillée par sa confidente Elvire, elle acquiert un philtre d'amour qui produit finalement des effets d'un poison : Herman sera hospitalisé et déclaré mort... Tout accusait Bella, car ayant cuisiné le soir des faits. Mais Dado sera aussi jugée pour complicité d'empoisonnement. Relaxée pour insuffisance de preuves, elle finit par avouer son forfait. Elle sera poursuivie à nouveau pour empoisonnement et mise en danger de la vie d'autrui... Sera-t-elle condamnée de ces chefs ? A découvrir !
07/2023
Imagiers, premiers dictionnair
Pop pop pop la maison
Le premier imagier POP-UP de la maison pour plonger dans la magie des mots. 4 scènes de vie en pop-up dans chaque pièce de la maison (le salon, la cuisine, la salle de bain, la chambre). Le format pop-up impressionnant et très attractif pour le tout-petit permet de : Faciliter la mémorisation par association : donner vie aux mots Rendre ludique l'apprentissage des mots Donner envie avec un objet spectaculaire A la fin, une double page surprise en pop-up avec un grand décor de maison et des scènes de vie très tendres ! Un livre Pop-up pour les bébés dès 1 an.
01/2022
Buffets, apéritifs
Grand apéro
Laurent Mariotte a sélectionné pour vous ses meilleures recettes dans une nouvelle collection cuisine intitulée Petits plats en équilibre. Retrouvez ainsi 40 idées pour apéros à partager, conviviaux et pas chers, pour recevoir en toute simplicité ! Avec toujours à coeur de réaliser des recettes gourmandes, simples et accessibles, Laurent Mariotte vous propose ses idées d'apéros, mettant en scène de bons produits frais et de saison, dans des préparations rapides à préparer et faciles à partager . Ailerons de poulet, tempura de gambas, croquettes de pomme de terre, fougasse, crackers, dips, tarama maison... Autant d'idées et de conseils pour organiser des apéros chaleureux et prendre plaisir à cuisiner pour vos invités !
01/2022
Poterie, céramique, mosaïque
Poterie, argile et modelage
Faites vos premiers pas en modelage en réalisant de jolis objets déco ! Quelle terre choisir ? De quels outils a-t-on besoin ? Quelles sont les différentes techniques décoratives ? Découvrez l'art du modelage dans ce livre pratique qui vous propose de fabriquer pas à pas 20 créations au style contemporain pour personnaliser votre intérieur : vase, abat-jour, photophore, porte-bijoux, pot à crayon, coupelle... Pour succomber à la poterie sans s'encombrer d'un tour de potier ! Au sommaire : Les terres - Les règles d'or - Les outils - Le lexique - Les techniques - Les décors - Les cuissons - 20 créations pour la cuisine, le salon, la chambre, la salle de bain, le bureau.
06/2022
Oeufs, omelettes
Oeuf. Les Grands Cahiers 180 °C
On a tous un ingrédient fétiche : un indispensable de la cuisine du quotidien ou un produit dont on attend avec impatience la saison du retour sur les étals ou dans nos assiettes de fête. S'adonner au culte de ce produit en prenant le temps du détail et de la digression, c'est la nouvelle mission que nous nous sommes donnée. C'eût été "vraiment trop injuste" de le laisser cantonné au rôle d'adjuvant qu'il endosse d'ordinaire, c'est pourquoi l'oeuf, loin de l'image lisse et banale qui lui colle à la coquille, s'impose comme le héros culinaire du premier numéro de cette collection monomaniaque.
Pain
Pains et focaccias. 30 recettes réconfortantes à couper, à tartiner, à partager
Faire son pain maison, c'est redécouvrir les bases de la cuisine, tout en laissant exprimer sa créativité selon ses inspirations. Pain complet à l'avoine, au sarrasin ou au cacao, pain de noix, fougasse aux olives, brioche tressée, focaccia aux tomates cerise ou aux mirabelles... Voici 30 recettes de pains, brioches et focaccias parfumées, sucrées, salées, avec et sans gluten, avec du croquant, du moelleux, du croustillant, facile à conserver, à couper, à tartiner et à partager. On vous laisse vous extasier devant une pâte qui gonfle et savourer le doux parfum si réconfortant du pain, de la brioche ou de la focaccia qui sort du four.
01/2024
Techniques culinaires
Le grand précis des cuissons au poil. De la chipolata au caramel mou
Découvrez les trois grands "transferts de chaleur" à l'oeuvre et bien cachés au coeur de toutes les cuissons du monde, de cette galaxie et des autres ! Abordez un des secrets les mieux gardés de tout l'univers de la cuisine ! La cuisson des aliments passe par un ingrédient bien caché et insoupçonné : l'eau qu'ils contiennent en abondance ! Vérifiez le caractère certes incroyablement mouillée de l'eau mais bien d'autres choses essentielles encore, pour des cuissons au poil ! La cuisson tourneboule, chahute, transforme, mute, déconstruit, reformule, transmute tout sur son passage, pour le meilleur et pour le pire ! Découvrez ici les effets insoupçonnés et si désirables des cuissons.
04/2021
Agendas adulte
L'almanach du fait-maison. Plus de 400 idées pour une année bien chez soi, Edition 2022
Cet almanach propose plus de 300 idées à réaliser au fil des saisons : couture, tricot, broderie, papeterie, mais aussi cuisine, entretien de la maison et cosmétiques, jardin, bricolages, bien-être... Le tout accompagné de nombreux conseils et astuces, d'anecdotes, de recettes... pour inspirer le quotidien et le rendre plus éco-friendly ! Pour le plus grand plaisir des créatives ou celles qui veulent se lancer ! Au sommaire -11 catégories de DIY : couture, tricot, broderie, papier, entretien de la maison, cosmétiques, alimentation, santé, brico-déco, jardin, bien-être, vie pratique -Plus de 300 idées ou DIY -Pour tout faire soi-même et adopter la green-attitude
12/2021
Loisirs et jeux
50 petits plats des 4 saisons pour marmitons éco-responsables
50 recettes testées en famille et classées par saison. Apprends à cuisiner des petits plats maison en prenant soin de la planète ! Tu trouveras dans ce livre des recettes simples et délicieuses pour faire toi-même des poissons panés croustillants, un pain à burger moelleux, une mousse au chocolat extra ou des goûters faciles à emporter. Apprends aussi à bien choisir les fruits et les légumes, à réutiliser les restes ou à faire ton compost. Alors, prêt à devenir un marmiton éco-responsable ? 1, 2, 3, en cuisine ! Des défis zéro déchet pour moins gaspiller. Des ateliers pour les petits écolos. Des pas à pas pour les recettes de base.
10/2019
Erotique
Split Check Tome 1 : A couteaux tirés
Une romance queer dans l'Amérique des restaurants branchés Quand Nic, chef dans un restaurant new-yorkais, recroise son ex Tristan, critique culinaire en vogue, il pense raviver une belle histoire. Mais c'est sans compter le papier acerbe que va livrer son amant au sujet de sa cuisine ! Cette déconvenue le pousse à changer de vie : un certain Jaime Velasquez cherche un nouveau cuistot pour son restaurant huppé de Detroit. Notre chef saute alors sur l'occasion, et en profite pour faire de nouvelles rencontres... Une saga riche, drôle et sexy se déployant sur trois volumes. Le The Bear gay que la communauté queer attendait !
01/2024
Oeufs, omelettes
Oeuf
On a tous un ingrédient fétiche : un indispensable de la cuisine du quotidien ou un produit dont on attend avec impatience la saison du retour sur les étals ou dans nos assiettes de fête. S'adonner au culte de ce produit en prenant le temps du détail et de la digression, c'est la nouvelle mission que nous nous sommes donnée. C'eût été "vraiment trop injuste" de le laisser cantonné au rôle d'adjuvant qu'il endosse d'ordinaire, c'est pourquoi l'oeuf, loin de l'image lisse et banale qui lui colle à la coquille, s'impose comme le héros culinaire du premier titre de cette collection monomaniaque.
04/2023
Cuisine de l'ouest
Crêpes et galettes. Instants gourmands
Pour une cuisine totalement maison et une bonnes maîtrise des ingrédients, prenez connaissance des fondamentaux des fameuses "crêpes et galettes" de la pâte à la garniture. Puis laissez vous tenter parmi un large éventail de pâtes intégrant toutes les préférences et habitudes alimentaires, nombre d'accompagnements sucrés et salés, à préparer entièrement soi-même : sauces, confiture, compotée ou encore pâte à tartiner, par exemple. Enfin pour sublimer vos préparations gourmandes et simples à la fois, lancez vous dans la réalisation d'assemblages et dressages épatants, révisités, expliqués pas à pas, pour un moment gourmand marquant, qui restera dans la mémoire des petits et des grands !
01/2024
Les classiques
Recettes culinaires. Mets et techniques pour toutes les occasions
Néophyte ou averti, à la recherche d'un plat du patrimoine régional ou plus étendu, ce recueil de recettes de cuisine quotidienne ou plus festive sera votre fidèle allié ! Des potages aux conserves, en passant par les habituels viandes, poissons, légumes, sans oublier les confiseries et boissons, c'est un éventail de plus de 1 000 recettes et déclinaisons qui mettront de la couleur et des saveurs dans votre assiette. Utilisé durant de nombreuses années dans les écoles romandes, sans cesse réédité et actualisé tout en conservant son caractère simple, pratique et traditionnel, cet ouvrage constitue une référence sûre et appréciée pour toute une population en Suisse romande et au-delà.
01/2024
Littérature japonaise
Le Restaurant des recettes oubliées. Edition de luxe
Caché dans les ruelles de Kyoto se trouve le petit restaurant des Kamogawa, d'où s'échappent d'exquises odeurs de cuisine traditionnelle japonaise. En plus de délicats repas faits maison, Nagare et sa fille Koishi proposent une expérience qui sort de l'ordinaire : cuisiner un plat que leurs clients ont en mémoire, mais dont la recette est depuis longtemps oubliée. Pour chaque nouveau plat, la famille Kamogawa enquête et propose à ses convives de déguster une nouvelle fois les mets savoureux qui ont marqué leur vie. Par la magie des émotions et de la nostalgie, ces délices perdus enfin retrouvés permettent de rêver à de nouveaux départs.
04/2024
Littérature française
La bouche ouverte
Théo aime Caroline, Gabriel aime tante Ingrid qui elle aime l'amour comme Fanny la vie. Un siècle, deux générations, trois familles aux destins mêlés ; l'une juive, les deux autres pas. La ville de Genève, son lac, sa nostalgie, et la gourmandise, beaucoup de gourmandise entre les pages. A chaque chapitre, un aliment ou plat typique évocateur de souvenirs ou d'aspirations : tapioca, longeole, gratin de cardons... Récit émouvant et drôle de plusieurs femmes et quelques hommes attachants, parfois désarmés devant la providence et la puissance d'une histoire qui leur échappe. Amours, suicide assisté, gastronomie, coffre-fort et secrets de famille... Une sacrée mais savoureuse cuisine !
10/2015
Pain
Babka Zana boulangerie. Histoire d'une boulangerie levantine
Babka Zana est la boulangerie levantine ouverte en janvier 2020 par le couple Emmanuel Murat et Sarah Amouyal. "Babka" est la contraction de "Babouchka" qui signifie "grand-mère" en polonais et "Zana" est le nom de la mère d'Emmanuel, Andrée Zana Murat, auteure de livres de cuisine. Fiers de leur culture et de leurs traditions, Emmanuel et Sarah ont décidé de raconter leur histoire et de mettre à l'honneur la babka, déclinée en 4 parfums, mais aussi le rugelagh (mini-croissant brioché à la pâte à tartiner), la hallah (pain traditionnel du vendredi), des sandwichs, des borëk... Autant de délices à découvrir dans leur boulangerie parisienne.
05/2022
Cuisine
Mes meilleures recettes pour tous les jours
Mes meilleures recettes pour tous les jours Au fil des saisons et de leurs produits, Babette nous propose 74 recettes savoureuses et faciles à réaliser. Pour un apéro entre amis, un pique-nique ou un repas familial, vous trouverez à coup sûr ce qu'il vous faut : verrine de saumon, accras de morue, travers de porc caramélisé au gingembre, cuisses de poulet façon basquaise, fricassée de la mer à la citronnelle, tarte fine végétarienne, flan de champignons des bois au paprika, petits gratins aux fruits, blanc-manger coco... Traditionnelles ou revisitées, agrémentées de ses petites astuces, les recettes de Babette égayeront votre cuisine au quotidien.
03/2015
Orientation
500 idées de métiers. Et les études qui y mènent
Certains aiment les sciences, le sport, les arts, la cuisine, aider les autres... votre ado hésite entre plusieurs domaines ? Pas de panique ! Découvrez dans ce guide 500 métiers classés par thèmes et les études qui y mènent. Il y en a vraiment pour tous les goûts ! Informaticien, biologiste, chef cuisinier, traducteur, agent sportif, guide touristique, assistante sociale, mécanicien, avocat, soigneur animalier, journaliste, climatologue, apiculteur, maître-chien, assistante maternelle, sapeur-pompier, professeur des écoles, caméraman, diplomate, photographe, kinésithérapeute, conseiller pédagogique... les possibilités qui s'offrent à vous sont très nombreuses ! Avec ce guide pratique et complet, vous trouverez à coup sûr votre le métier de vos rêves !
02/2024
BD jeunesse divers
Le Blog de Charlotte Tome 2
Entre journal intime 2. 0 et bande dessinée. Alors que ses meilleurs amis, Nina et Rafaël, filent le parfait amour, Charlotte se sent seule au collège. Pour se faire de nouveaux amis, elle a l'idée d'imiter Nina : elle ouvre son propre blog, mêlant billets d'humeur et recettes de cuisine autour du chocolat. Charlotte crée vite un lien particulier avec Sandro, un mystérieux adolescent. Leurs conversations virtuelles prenant de plus en plus de place dans sa vie, Charlotte s'isole encore davantage de son groupe d'amis. Mais doit-elle vraiment relever les défis dangereux exigés par Sandro pour mériter son amitié ?
05/2023
Cuisine familiale
C'est tarpin* bon ! *Trop trop
" Bien manger, c'est le début du bonheur ! " Vous qui aimez manger, qui salivez devant des desserts bien gourmands et coulants, du fromage grillé ou de bons petits beignets, vous allez adorer les recettes des créateurs du compte C'estarpinbon ! Ce couple de Marseillais ne fait pas dans la demi-mesure et vous propose, dans cet ouvrage, 40 recettes " too much " et originales mais tellement réconfortantes ! Mais surtout, elles sont d'une grande simplicité, pour vous faire plaisir et impressionner vos invités, sans passer des heures derrière les fourneaux ! On cuisine, on goûte et on n'oublie pas de dire : " c'est tarpin bon ! "
03/2024
Cuisine Italienne
Slow Food Fast Cars
L'histoire et les recettes de Casa Maria Luigia, l'idyllique maison d'hôtes de Massimo Bottura et Lara Gilmore au coeur de la campagne italienne Lorsqu'ils ont ouvert cette maison d'hôtes unique, Lara et Massimo souhaitaient accueillir leurs invités et leur faire découvrir la délicieuse cuisine de l'Emilie-Romagne. Casa Maria Luigia propose des plats exquis, mais aussi des oeuvres d'art exceptionnelles, des objets de design originaux, une décoration d'intérieur magnifique, ainsi qu'une impressionnante collection de voitures et de motos. Avec des textes inspirants, des recettes simples et de superbes photographies, cet ouvrage retrace l'expérience inoubliable d'un séjour à Casa Maria Luigia.
03/2024
Calendriers adulte
Calendrier s'organiser en famille. Edition 2024-2025
Comment s'y prendre pour ne rien oublier ? Et faire en sorte que les enfants, eux aussi, participent aux activités de la maison ? Avec ce "mémo' grand format, facilitez-vous la vie. Accroché dans la cuisine, ou bien en évidence à un endroit où chaque membre de la famille passe régulièrement, il est indispensable ! D'unseulcoupd'oeil, vousvisualisezlaquinzaineentière. Chacun y inscrira tout ce qu'il ne faut pas oublier, collera son sticker et il deviendra la mémoire de tous. En permanence, les numéros de téléphone indispensables, les dates de vacances par zone, et l'emploi du temps de chaque membre de la famille sont inscrits.
06/2022
Roman d'amour, roman sentiment
Le Pouvoir de Séduction Tome 5 : Mamadouce
Nos deux héroïnes partent en croisière à bord de la magnifique goélette du roi. Destination : les îles Mascareignes, en particulier l'île de Crusoa. Mais leur voyage ne sera pas de tout repos, entre des amitiés nouvelles et la désorganisation créée par la Gouverneure, fantasque et bipolaire, son personnel et ses invités tout aussi loufoques. Parmi les rencontres marquantes, celle de Mamadouce, une Cafre " cook " du roi qui les initiera, entre autres, à la cuisine créole, aura un fort impact sur elles. Mais autre chose hante l'esprit de la mère. Que va-t-elle faire de ce petit garçon mutique sauvé in extremis qui lui rappelle étrangement quelqu'un ?
04/2024
Cinéma
Mon enfance, quelle histoire !
Ce livre est une enquête sur le mystère Franck Ferrand. Lui qui aime tant les énigmes de l'Histoire, révélera-t-il la sienne ? Des côtes normandes aux rues de Poitiers, des salons de Versailles aux studios de Radio classique, Catherine Lalanne noue avec l'écrivain des conversations intimes et partage avec le lecteur ses impressions et ses découvertes... Comment l'enfant de petits commerçants poitevins se laisse-t-il fasciné par les récits d'Histoire ? Comment la voix des maîtres, d'Alain Decaux et André Castelot à Pierre Bellemare, l'inspire-t-il ? Comment les rencontres amicales, comme avec Stéphane Bern, le conduisent à conter inlassablement les grandes heures qui ont fait la France ? Pour le savoir, il faudra arpenter le territoire de l'enfance, retrouver le vieux poste de télévision toujours en place dans la maison familiale, tendre l'oreille et se laisser guider par la mémoire impressionnante de l'historien. Et pour prendre garde aux fausses pistes ouvertes par l'ironie malicieuse de Franck Ferrand, la journaliste est le guide idéal, qui débusque la vérité d'une riche histoire personnelle... Un passage de l'autre côté du miroir aussi troublant que touchant !
10/2019
Droit
Le service public du développement économique
"Contre le chômage, on a tout essayé" affirmait le président Mitterrand en 1993. "Tout [...] sauf ce qui marche", rétorquait Alain Jappé en 2016. Et c'est pourquoi il faut "désintoxiqu(er)" l'Etat lui-même "de l'interventionnisme public", soutient aujourd'hui le président Macron. Alors que Maurice Hauriou affirmait au siècle dernier que l'action publique n'avait pas à "créer de la richesse économique, parce que la richesse économique n'est pas un besoin public, mais au contraire un besoin privé", le droit contemporain semble avoir renversé la perspective pour mettre le service public du développement économique au coeur de l'action publique. Face à la concurrence mondiale, la France cherche à travers lui, dans sa tradition juridique et les retours d'expérience étrangers, les moyens de tirer profit des interstices que lui laissent ses engagements internationaux et européens pour faire de son droit un atout de sa compétitivité dans la guerre juridico-économique que se mènent les Etats. Au-delà de la prospérité du pays, c'est toutefois bien le progrès social que le service public du développement économique vise à assurer, dans une perspective de développement durable.
09/2019
Régionalisme
Villefranche-sur-Saône. Une histoire en Beaujolais
Au commencement, il y avait un petit vallon encaissé et marécageux... Il se trouve qu'il était à la croisée de deux chemins importants et idéalement placé pour faire pièce aux ambitions des chanoines-comtes de Lyon qui lorgnaient sur le Beaujolais depuis leur château des Tours, à Anse. Pour ces raisons, les sires de Beaujeu décidèrent-ils d'y fonder une ville et de lui donner des "franchises" afin qu'elle se peuple rapidement d'industrieux bourgeois... Ainsi naquit Villefranche, qui serait plus tard capitale du Beaujolais et que nous connaissons aujourd'hui comme Villefranche-sur-Saône. Philippe Branche et Jean-Philippe Rey ont fait appel aux meilleurs connaisseurs de la Calade pour vous raconter la suite de cette histoire. Ils ont mis en oeuvre toutes les ressources disponibles pour vous présenter un panorama qui fera date parmi les publications consacrées à notre ville. La richesse des collections municipales, les cadrages impeccables du photographe Alain Jean-Baptiste, vous permettront de découvrir ou de redécouvrir Villefranche depuis la rue Nat' jusqu'à la plage en passant par Fongraine, Belleroche, La Quarantaine ou Béligny... Depuis le milieu du XIIe siècle, jusqu'à nos jours.
09/2019
