Mes confitures
Extraits
Cuisine
Les bons bocaux de mamie ! Légumes, confitures, huiles aromatiques, etc...
Au jardin, c'est le temps tant attendu des récoltes... Le panier déborde de haricots verts et les mirabelles tapissent la pelouse. C'est le moment de s'activer en cuisine pour transformer et conserver fruits et légumes, comme le faisait si bien grand-mère... Dans ce cahier, vous découvrirez tous les savoir-faire d'antan pour conserver les trésors d'un jardin généreux : Les confitures, gelées et pâtes de fruits : grand-mère vous livre ses secrets de fabrication ainsi que ses recettes gourmandes. Les conserves : betteraves en saumure, poivrons aux herbes, haricots verts, poires à l'aigre-douce... les bocaux s'empilent dans le placard. Les apéritifs et autres boissons : sirop à la fraise, vin de noix, vin de pêche, liqueur de vieux garçon... vous régalerez famille et amis ! Les huiles et vinaigres parfumés : huile au fenouil, vinaigre de framboise... une touche d'originalité pour une cuisine pleine de saveurs ! Les herbes séchées et les tisanes : comment sécher et conserver la verveine, le tilleul... Un guide indispensable pour vivre en autosuffisance... ou presque !
02/2019
Littérature française
L'homme qui ouvrait les pots de confiture
Max, riche adulescent désabusé, mène une vie dissolue jusqu'au jour où l'appel d'un notaire le replonge dans son enfance. De retour dans la maison qui a accueilli les vacances de sa jeunesse, une révolution intérieure commence alors pour cet héritier confronté à une intimité filiale qu'il n'a jamais pu avoir avec son père.
03/2017
Jardinage
Cultiver sa treille bio. Et réussir vin, jus, confitures
Quoi de plus agréable que de se délasser à l'ombre d'une treille en songeant à sa prochaine récolte de raisin... ? Restaurer une vigne déjà en place qui paresse sur la façade, en installer une nouvelle, bien adaptée, choisie parmi une sélection de cépages résistants, la tailler, la palisser, la protéger naturellement des maladies et des ravageurs pour qu'elle soit belle et productive : c'est ce que nous apprendrons dans cet ouvrage. Prendre soin de sa treille peut être aussi l'occasion de réaliser un vieux rêve : faire soi-même son vin, blanc ou rouge ! L'auteur parle d'expérience, indiquant comment vendanger, trier, égrapper, fouler, presser le raisin, réussir la fermentation et l'élevage du vin afin de lui permettre d'exprimer ses arômes. Et donne aussi des conseils pour fabriquer jus de raisin, confitures, chutneys... En France, la viticulture est une activité très consommatrice de produits phytosanitaires. Cultiver sa treille en bio pour faire soi-même son vin, ses jus...: une bonne façon de se faire plaisir tout en préservant la planète !
08/2011
Confitures, compotes
Confitures maison. Plus de 90 recettes saison par saison
Retrouvez le plaisir incomparable de réaliser des préparations avec une multitude de fruits de saison, aisés à dégoter. Ce guide complet donne toutes les techniques de base pour réussir facilement toutes les gelées, marmelades et confitures. Il présente plus de 70 recettes à réaliser au fil des saisons pour profiter pleinement des fruits et légumes. Vous régalerez ainsi petits et grands avec ces confitures maison qui ont une saveur unique. De nombreuses recettes sont illustrées de pas-à-pas photos pour une réussite garantie. A chaque saison, ses confitures traditionnelles ou originales pour la joie de tous !
05/2023
Religion
Un doigt dans le pot de confiture
Tout en simplicité et sincérité, Elisabeth Bourgois se livre ici et témoigne de la terrible épreuve de perdre son mari en cinq mois seulement, après trente-neuf ans de mariage. Le lecteur partage avec elle ce choc imprévisible, ses incertitudes, ses questions, ses décisions terribles à prendre, ses moments d épuisement. Ce qu'elle a voulu avant tout en écrivant ce livre est de rejoindre tous ceux qui vivent l éprouvante expérience de la maladie, de la souffrance et de la mort qu'ils soient soignants, malades ou famille. Une réflexion puissante faite de lucidité dans les difficultés, de faiblesse et de peur, mais aussi d espoir en la Vie. " Ce n est pas de moi que j ai voulu parler dans ce petit livre, mais tout simplement des découvertes que j ai faites car, en toutes circonstances, il y a toujours des instants de grâces, entre sourires et fou-rires, maladresse et génie, tendresse et dévouement, désespérance et merveilleux Amour. "
09/2015
Littérature française
La confiture qui déborde de la tartine
Après deux tours du monde dont un à la voile en famille et l'exploration du pôle Nord et du pôle Sud, Anita Guyot nous partage ses inspirations au travers de 32 chroniques sur le quotidien. Des chroniques à déguster une à une sans modération. En témoignant de sa propre expérience, de ses ressentis et analyses, l'auteur nous embarque avec humour dans une réflexion sur des sujets qui nous interpellent. De jeux de mots en dichotomie, tout est passé au crible. Une lecture fluide et facile, inspirante et engagée. Une réelle invitation pour changer de paradigme, laissez-vous transporter... Vous ne verrez plus certaines choses de la même manière !
11/2021
Confitures, compotes
100 pâtes à tartiner, confitures et autres délices. Fait maison
100 pâtes à tartiner, confitures & autres délices. Fait maison... 100% inratables !
05/2021
Livres 3 ans et +
Coco et la confiture. Avec 1 CD audio
Coco part à la découverte du frigidaire. Miamm, le pot de confiture de groseilles ! Mais le couvercle est mal fermé. Le pot se renverse ! Tout collant, Coco court se cacher dans sa chambre.
03/2001
Théâtre
Confiture russe. Pièce en trois actes sans entracte
Une datcha, dans la campagne, à une heure de route de Moscou, en 2002. Bien que délabrée, elle est toujours habitée par les deux enfants de l'académicien Ivan Lépiokhine, Andreï Ivanovitch et Natalia Ivanovna. Le toit fuit, les portes brimbalent, le courant électrique devient intermittent et l'eau du robinet se tarit... Tandis qu'Andrei boit de la vodka à toute heure et que les trois filles de Natalia ne lèvent pas le petit doigt, cette dernière, traductrice de plusieurs langues, reste rivée à sa machine à écrire pour essayer de gagner quelques dollars, aussitôt dépensés en réparations. Et il y a urgence : les inquiétantes vibrations d'un chantier secouent de plus en plus fréquemment la masure. Qualifiée par l'auteur de "post-tchékhovienne", cette pièce peut se lire comme une transposition dans la Russie des années 2000 des péripéties tragi-comiques des chefs-d'oeuvre La Cerisaie et Les Trois Soeurs. Avec un humour qui côtoie l'absurde et la grande tendresse pour les déboires de ses personnages qu'on lui connaît, Ludmila Oulitskaïa livre une réflexion sur la Russie "éternelle et immuable" qui rejoint en toute virtuosité celle de Tchekhov et son célèbre "rire à travers les larmes".
02/2018
Littérature étrangère
La confiture d'abricots et autres "récits en deux parties"
A propos de ce recueil, Natalia Dmitrievna, veuve du Prix Nobel de littérature, précise : « L'idée de composer des récits « binaires », en deux parties, était venue depuis longtemps à l'esprit de mon mari, mais il lui était impossible de s'y atteler avant d'en avoir terminé avec l'épopée historique de la Roue rouge. Il commença à rédiger ces histoires dans la première moitié des années 1990, qui coïncident avec notre retour chez nous, en Russie. Chacun de ces récits fut publié en russe sitôt écrit. » Sept d'entre eux ont paru en français en ordre dispersé dans trois petits volumes intitulés Nos jeunes, Ego, Deux récits de guerre. Deux restaient inédits. Le présent volume regroupe les neuf. Le principe en est simple : chaque texte se subdivise en deux parties distinctes qui se font écho par un thème commun, mais dissociées par un intervalle de temps, une rupture dans le mode narratif, une anecdote tout à fait différente. Ces brefs chefs-d'ouvre montrent des scènes de la vie soviétique à diverses époques et explorent les ressorts de l'âme humaine -élévation, ruse, servilité, déchéance - au pays du socialisme réel.
08/2012
BD tout public
Laban et confiture ou comment ma mère est devenue libanaise
Comment devient-on Libanaise quand on est Allemande ? La question touche Lena Merhej de près : sa mère, Allemande, est venue s'installer dans sa jeunesse au Liban. Dans ses planches en noir et blanc, l'auteur évoque un souvenir, s'arrête sur un détail, relate un épisode marquant, et reconstitue le parcours de sa mère, médecin militante et engagée, dans un Liban déchiré par les guerres. A travers ce jeu de piste, cette avancée laborieuse dans les dédales du passé, Lena Merhej essaie de trouver les clés de l'identité de sa mère - et de la sienne, par conséquent. Avec humour et poésie, elle transcende son histoire personnelle et se joue des clichés sur Orient et Occident, nous interpellant sur la double culture et l'identité plurielle.
11/2015
Autres collections (6 à 9 ans)
Zak et Anouck. L'aventure, c'est comme la confiture !
Zak et Anouck sont aux anges. Depuis quelques jours, ils sont en vacances chez Manna, leur grand-mère, qui vit dans une petite maison près du bois des Moquettes. Quel bonheur ! Seul problème : les journées ne sont pas assez longues pour s'amuser ! Alors, ils chahutent jusqu'à l'heure du coucher. Un soir que Zak joue à faire peur à sa soeur, ils découvrent, sous une lame du plancher, une très vieille boîte en fer. Et dans la boîte en fer, un plan... Les deux enfants l'ignorent encore, mais ce n'est que le premier acte d'une aventure qui va les conduire jusqu'au coeur de la forêt... et réveiller le passé...
05/2021
Littérature française
Terre sans racines ou le goût de la confiture aux oranges amères
Il y a maintenant plus de cinquante-deux ans, la guerre d'Algérie a pris fin d'une façon tragique... Encore aujourd'hui, les cendres des ressentiments ne sont pas encore éteintes et trouvent leurs prolongements en France... Ce serait comme une histoire inachevée... Je suis à moi seule une terre pleine de souvenirs mais dont les racines ont été arrachées, comme une plante déracinée... Nous habitions un vieil immeuble dans un quartier populaire de la ville européenne communément appelé Bab el-Oued. On entendait les gens s'interpeller d'une fenêtre à l'autre... Du bateau, je me rappelle avoir vu tout Alger défiler une dernière fois, comme ma vie et les gens que j'avais aimés là-bas...
06/2015
Cuisine
Traité de conserves alimentaires, à l'usage des ménages. Meilleurs procédés et recettes pour les fruits secs, fuits à l'eau-de-vie, confitures, marmelades
Traité de conserves alimentaires à l'usage des ménages : suivi des meilleurs procédés et recettes pour les fruits secs, fuits à l'eau-de-vie, confitures, marmelades... / par P. Faucheux,... Date de l'édition originale : 1851 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2020
Repas et dîner
Recettes authentiques. Pains, conserves, charcuteires, confiseries
Pains, brioches, confitures, conserves, charcuteries, pâtes fraiches... Découvrez 110 recettes et techniques artisanales pour fabriquer de vos mains les produits du quotidien.
04/2021
Conserves
Bocaux et conserves
100 recettes de conservation ! Sauce tomate, cornichons, chutney de chou rouge, chutney d'échalotes, ratatouille, cassoulet, riste d'aubergines, chou-fleur mariné aux graines de moutarde, confiture de pêches, confiture de tomates vertes, curd de framboise, compote de pommes maison... Bref, des recettes faciles et gourmandes, prêtes à mettre en bocaux ! Carrément Cuisine, c'est carrément bon et facile !
06/2022
Théâtre
Répertoire écrit du Théâtre de Guignol. Tome 2, Le déménagement ; Le duel ; Le marchand de picarlats ; Les frères Coq ; Le pot de confitures
Deuxième tome de l'intégrale des pièces écrites de Guignol comprenant cinq pièces de Mourguet, Josserand et Vuillerme-Durand : Le Déménagement - Le Duel - Le Marchand de Picarlat - Les Frères Coq - Le Pot de Confiture.
10/2014
Livres 3 ans et +
Masha et Michka : Vive l'été !
C'est enfin l'été ! Avec tout ce soleil, les fruits de Michka ont bien poussé : il est temps de faire des confitures. Mais Masha la gourmande est bien décidée à aider son ami à sa manière.
07/2017
Buffets, apéritifs
Le meilleur du brunch
100 recettes de brunch salées et sucrées, pour tous les goûts et pour toutes les envies ! Cakes, tartines, toasts, omelettes, salades, tartes mais aussi confitures, jus et smoothies, tout ce qu'il faut pour des brunchs créatifs et réussis.
04/2021
Livres 3 ans et +
Martine fait la cuisine
Martine a reçu de sa marraine un livre de cuisine. Les crêpes, le pain perdu, l’œuf à la coque, la mousse au chocolat, les confitures… Martine est un vrai cordon-bleu ! Des recettes simples et délicieuses à réaliser chez soi…
03/2003
Desserts, pâtisseries
Le meilleur des goûters
100 recettes de goûters sucrées et gourmandes, pour petits et grands. Trouvez l'en-cas parfait parmi une sélection de délicieux gâteaux, tartes ou mignardises en passant par les confitures, les salades de fruits et les viennoiseries.
04/2023
Littérature érotique et sentim
Les Apprentissages de Rose
"Vous vous rendez compte, il m'a mise sur le même plan que vos confitures ! répliqua Rose qui ne décolérait pas. - Mais elles sont belles et bonnes, mes confitures, répondit Léonie en riant, et bien plus douces que ton caractère." C'est qu'il en faut, du caractère, quand vos parents vous placent à seize ans chez des bourgeois que vous ne connaissez pas (pour votre bien, sans doute), dans une ville où vous n'alliez que pour le marché, et que vous devez exercer un métier tout nouveau pour vous. Du charme aussi, qui ne va pas sans faire effet sur le fils de la famille. Mais, dans l'Albigeois de cette fin de XIX° siècle, ce n'est pas si simple de s'aimer quand on vient de milieux très différents...
11/2014
Conserves
Conservation maison. Recettes et méthodes pour conserver ses aliments toute l'année
C'est simple de conserver ! Avec un petit peu de techniques et moins de temps que vous ne pensez, préparer ses bocaux devient un vrai plaisir. Pickles, légumes fermentés, confitures... vous ne pourrez plus vous arrêter !
06/2021
Conserves
En bocal
Conserves au vinaigre, conserves stérilisées, conserves à l'huile, conserves lactofermentées, confitures et sirops, boissons fermentées et alcoolisées, bocaux prêts-à-manger. Ou l'art de la mise en bocal en 7 techniques et 100 recettes.
10/2022
Confitures, compotes
La grande histoire de la confiture. Avec 210 recettes originales. 1er siècle avant J.C. - XIXe siècle
Le livre explore les événements historiques, sociaux et économiques qui ont permis le développement de la confiture. Pourquoi atelle été créée ? Comment atelle évolué de son origine à la fin du XIXe siècle ? L'élaboration de la confiture suit la consommation des édulcorants naturels. Conservant tout d'abord leurs fruits dans le miel, les hommes les ont ensuite travaillés avec du sucre de canne importé du ProcheOrient, puis des Antilles. Quand le sucre issu de la betterave a vu le jour au début du XIXe siècle, il s'est définitivement imposé dans les cuisines des ménages et les industries agroalimentaires. Le livre met en relation cette histoire avec le travail des grands confituriers qui ont participé à l'excellence de la gastronomie française. Il propose une sélection de 210 recettes originales rédigées entre 1er siècle avant notre ère et 1894, et retranscrites en français moderne.
12/2023
Littérature française
Le temps doré. Quatre saisons
" C'est enfin le début des confitures et la gelée vermillon des griottes remplira, jusqu'à ras bord, les pots bien alignés d'une étagère entière. Bien sûr, la semaine dernière, nous avons grappillé framboises et groseilles, mais ici, noies les aimons ensemble, dans les assiettes à plumetis rose de tante Claire, sous une grosse cuillère de faisselle et un rien de sucre cristallisé... " (Juin) C'est ainsi que mois après mois, l'auteur évoque avec beaucoup de sensibilité, de précision et d'impressionnisme le temps qui s'écoule dans cette " Maison du Bonheur " de la campagne bourbonnaise : la cueillette des fruits et la confection des confitures, l'été avec ses journées écrasées de chaleur, les festivités entre amis, la complicité entre adultes et enfants, la saison de la chasse, l'oppression ressentie quand l'hiver s'installe et le retour tant attendu des premiers signes du printemps. Voilà un récit qui respire le charme, la délicatesse et la poésie.
04/2004
BD tout public
Un air de paradis
Arnaud, jeune lyonnais, évoque son enfance, ses jeux, sa famille, les personnages qui ont crée son univers. Racontée avec maturité, cette balade tendre et généreuse nous ramène, petits et grands, vers la douceur de nos propres souvenirs. Ambiance champêtre, sincérité, étonnements, crises de rires, tout y est, même l'odeur des confitures !
08/2018
Autres encyclopédies (6 à 10 a
Mon premier almanach. Une année de nature, de saveurs et de saisons
Préparer du pain d'épice en hiver et des confitures en été, découvrir les fêtes du monde entier, admirer les flocons et les giboulées, reconnaître les fruits et légumes de chaque saison, fabriquer une citrouille de Halloween ou un calendrier de l'avent... ! Il y a tant de choses a faire et à observer au cours d'une année !
09/2021
Livres 3 ans et +
Ernest et Célestine : Au jour le jour
Ernest et Célestine se promènent quand, au milieu d'un pré, ils aperçoivent un magnifique prunier qui croule sous ses fruits. Ils enjambent la barrière et remplissent un panier... mais ils se font vite gronder ! Heureusement, l'été, c'est le temps de l'amitié, des confitures, et surtout le temps des tendresses partagées.
Fruits
Cuisiner les baies sauvages. 50 recettes automnales
L'automne, moment idéal pour la récolte des baies sauvages. Mûres, cenelles, cynorhodons, sureau ou encore prunelles, autant de fruits sauvages permettant de faire le plein de vitamines et d'antioxydants pour affronter sereinement l'hiver. L'auteure nous présente 50 recettes simples, automnales et colorées allant de la classique confiture de mûres au célèbre patxaran, en passant par un étonnant "ketchup" aux cynorhodons, un chutney de baies de sureau ou encore des pickles de prunelles. Coté desserts, une crème glacée et des pâtes de fruit aux baies de sureau, des pirogi aux prunelles, des cookies aux noix et cynorrhodons confits. Coté boissons, infusions, jus, purple smoothie, milkshake protéiné, vin de mûres ou de sureau noir, élixir du sansonnet sont à déguster... Autant de recettes originales à (re) découvrir alliant saveur et bienfaits nutritionnels. Au sommaire : Cueillette - Conservation - Vertus médicinales - Vertus nutritionnelles Recettes Les cynorhodons Confiture de "gratte cul" - Sirop de cynorhodons - "Ketchup" de cynorrhodons - Gâteau roulé à la confiture de cynorhodon - Tisane de cynorhodons - Cynorrhodons confits - Cookies aux noix et cynorhodons confits - Barres de céréales aux cynorrhodons et au miel de romarin - Liqueur de cynorhodons Les prunelles sauvages La liqueur de prunelles-Patxaran - Pirogi aux prunelles - Tarte aux prunelles - Confiture de prunelles - Clafoutis aux prunelles - Pickles de Prunelles - Crumble aux prunelles - Cake aux prunelles, raisins et noix Les cenelles Cenelles lactofermentées - Cenelles séchées - Thé aux cenelles - Granola vitaminé aux cenelles - Cookies sans gluten aux cenelles - Vin d'aubépine - Elixir du sansonnet - Sauce aux cenelles - Café d'aubépine - Farine de cenelles - Gelée d'aubépine Les mûres sauvages Vin de mûres - Confiture de mûres - Sirop de mûres - Porridge aux mûres et aux bananes - Purple smoothie aux mûres - Macarons aux mûres - Glace aux mûres sauvages - Tiramisu aux mûres - Muffins aux mûres - Gratin de mûres Le sureau Sirop de baies de sureau - Milkshake protéiné aux baies de sureau - Chutney de sureau - Gelée de pommes reinette et sureau noir - Crème glacée aux baies de sureau - Câpres de sureau - Liqueur de sureau noir - Semoule au lait au coulis de sureau - Tourte au sureau - Sauce "moutarde" au sureau et la betterave - Vin de sureau noir - Pâte de fruit au sureau
08/2023
