Légume vert
Extraits
Beaux arts
Fruits et légumes
Impossible de ne pas aimer les fruits et légumes lorsqu'on les observe avec Van Gogh, Magritte ou Yayoi Kusama ! Avec poésie, cet imagier présente une sélection de 20 fruits et légumes, magnifiés par le regard et le talent des plus grands artistes.
05/2023
Cuisine végétarienne
Cuisine des légumes
50 recettes incontournables de la cuisine végétale. Le cahier de cuisine indispensable à glisser dans ses étagères.
01/2022
Traitement de l'eau
Production d'eau potable. Procédés de traitement, paramètres de qualité, impacts du changement climatique, 2e édition
Une eau est dite potable quand elle satisfait à un certain nombre de paramètres réglementés (qualité organoleptique, paramètres physico-chimiques, substances indésirables ou toxiques, paramètres microbiologiques) la rendant propre à la consommation humaine. L'alimentation de la population en eau potable de qualité est une obligation. Cet ouvrage décrit les différents procédés de traitement des eaux : les procédés conventionnels de clarification (coagulation/floculation, décantation, flottation, filtration), les procédés conventionnels de finition ou d'affinage et les principaux procédés avancés ou spécifiques. En plus des aspects techniques de dimensionnement, d'exploitation et de suivi des usines, ce livre développe les performances à attendre et la maîtrise des dysfonctionnements, notamment pour lutter contre les non-conformités. Les techniciens et ingénieurs chargés de la production et du contrôle sanitaire, ainsi que les bureaux d'études spécialisés, trouveront dans cette seconde édition entièrement mise à jour une nouvelle partie consacrée aux impacts du changement climatique sur la production, la qualité, la demande et l'évolution des prix, ainsi que une étude des risques sanitaires et de leur évaluation.
10/2021
Livres 3 ans et +
Un légume bleu dans le potager
Un album sur la satisfaction, le partage et le jardinage, pour cultiver ce qui est essentiel au bonheur. Sur la Lune, Lemmy, jardinier passionné, garde jalousement son somptueux potager et ne le partage avec personne. Plus solitaire encore qu'un oignon, il n'aime pas l'idée que les enfants puissent espionner ses légumes : personne ne doit perturber la croissance de ses précieuses plantules ! En plus d'être bougon, Lemmy est insatisfait, car un végétal manque à sa collection : un légume bleu.
04/2019
Alimentation
Vers l'autonomie alimentaire. Cueillir, cultiver, cuisiner, conserver les plantes & les légumes
L'autonomie alimentaire, c'est essayer de composer à la fois avec ce que la nature nous offre, et tenter de mettre en place une production pour en disposer toute l'année, au fil des saisons. Vous trouverez dans ce guide tout ce qu'il faut savoir pour avancer vers l'autonomie, en commençant par les plantes, les fruits et les légumes. -Découvrez 25 plantes comestibles à glaner dans la nature : bien que souvent considérées comme des mauvaises herbes, elles regorgent de vertus thérapeutiques et ne manquent pas d'intérêts gustatifs. Des recettes de cuisine vous permettront d'expérimenter ces nouvelles saveurs. -Une sélection de plus de 20 fruits et légumes à cultiver : abondants, faciles à mettre en place et à entretenir, à récolter au fil des saisons pour ne jamais manquer. -Une partie est consacrée aux différentes méthodes de conservation pour vos produits : séchage, macération, conserves en bocaux, congélation et lactofermentation.
03/2021
Cuisine
Primeurs. Pourquoi des légumes bio dans votre assiette ? 40 légumes déclinés en 200 recettes
D'artichaut à tomate, 40 légumes de saison déclinés en 200 recettes pour (re) découvrir avec gourmandise les multiples façons de les cuisiner. Cru, rôti au four, en chips, en tarte ou en smoothie... les légumes bio seront les rois de vos assiettes. Légume par légume : - les différences de culture entre le conventionnel et l'agriculture biologique. - de nombreuses informations nutritionnelles par le docteur Marie-France Legrand de Grancey.
10/2019
Cuisine végétarienne
La bonne cuisine des légumes
L'abécédaire gourmand - Une recette pour chaque légume rapporté du marché Une bible de la cuisine dédiée aux légumes pour varier ses repas et éviter de tourner en rond sur les produits que l'on connaît ! Plus de 55 fiches infos légumes, classés par ordre alphabétique pour une recherche efficace Entre 2 et 4 recettes par légume, choisies pour leur simplicité d'exécution, qui met en avant un type de cuisson ou de découpe
11/2022
Jardinage
Je démarre mon potager bio
Envie de mettre les mains dans la terre, de récolter ses propres légumes et de les cuisiner pour ses enfants ou petits-enfants, se dire qu’on va faire quelques économies et que par les temps qui courent, c’est important ? Besoin de retrouver le vrai goût des légumes « made in mon jardin ». Oui, mais quand on veut démarrer un jardin bio, il faut d’abord s’approprier les gestes, se familiariser avec les techniques de base et faire les bons choix en matière de variété ! « Je démarre un potager bio » sera le compagnon idéal pour tous les débutants. Préparer le terrain, choisir les bons outils, récupérer de l’eau de pluie. Apprendre à composter, à cultiver les engrais verts, à pailler. Connaître ces « petites bêtes » qui sont les alliés du jardinier bio et savoir réaliser les quelques préparations à base de plantes qui soigneront vos plantes très naturellement. Enfin, choisir les légumes appropriés : 20 fiches avec les légumes incontournables et les plus simples. Dans chaque fiche : Est-ce que je peux le faire (la plante est-elle faite pour ma région, pour mon climat, pour mon « niveau » ?). Comment démarrer la culture, et comment l’entretenir, quel est le geste important pour ce légume là ? (Exemple : savoir butter les pommes de terre, pincer les gourmands de tomates, préparer ses plants de poireau, diviser les souches de rhubarbe…) ? Comment se conserve ce légume et quels sont ceux qui lui ressemblent et qui se cultivent de façon analogue ? Avec bon nombre de pas à pas et de photos, ce livre devrait ravir tous les apprentis jardiniers et rappeler quelques fondamentaux à tout jardinier amateur. Un vrai régal !
02/2012
Autres éditeurs (A à E)
La révolution des légumes
Une histoire de fruits et de légumes révolutionnaires. "Il y a très longtemps, les fruits et les légumes ont décidé de faire la révolution. Mais... pas facile de se faire entendre, quand on est si petits et si démunis face à l'ennemi. Leurs revendications ont-elles abouti ou cherchent-ils encore la solution ? "
07/2023
Livres 3 ans et +
Zakari et les légumes
Il était une fois un petit garçon nommé Zakari qui n'aimait pas les légumes. Il refusait à chaque repas de manger les légumes que sa mère ou sa grand-mère cuisinaient pour lui. Louisette, la maman de Zakari, se fâchait constamment après son petit garnement. - Mange tes légumes, Zakari ? ! - Non, disait l'enfant.
09/2020
Loisirs et jeux
Le mémo des légumes
Dans cette boîte : 1 livre, 1 jeu dès 3 ans. Vert, rouge, orange, violet... avec leurs belles couleurs, les légumes sont aussi beaux que bons ! Pour découvrir le potager, ainsi que les petites bêtes amies ou ennemies du jardinier.
06/2016
Théâtre
La soupe de légumes
Gisou, insouciante, volontaire, sans complexes, tient le vestiaire d'une boîte de nuit, Le Macadam. Pour se rapprocher de son lieu de travail, elle loue une chambre chez Margot. La cohabitation va être difficile pour ces deux femmes si différentes : des confidences, des complicités mais aussi des mensonges, des humiliations. Par leur cupidité et leur rivalité, elles vont faire de cette maison une sorte de piège. Laquelle s'en sortira indemne ? La soupe de légumes, comédie pétillante, met ainsi en scène l'affrontement de deux caractères totalement opposés.
03/2019
Imagiers, premiers dictionnair
Les fruits et légumes
Mon imagier à rire sur Les fruits et Légumes : une collection qui renouvelle l'imagier classique en s'appuyant sur 2 piliers, la manipulation et le rire. Composé de 20 pièces amovibles, cet imagier à rire met en scène les fruits et légumes... sous une nouvelle forme ludique et rigolote ! Les éléments amovibles qui se plantent à la verticale sur la dernière double-page pour créer un décor, permettent à l'enfant de mettre en contexte de nouveaux éléments pour apprendre du vocabulaire et développer son imagination.
04/2022
Autres éditeurs (A à E)
Les légumes sont malades !
Les légumes de ce livre ne sont vraiment pas dans leur assiette ! Les présenter, dans la salle d'attente du docteur Aubergine, sera l'occasion de parler de leur maux et de jouer sur les mots. Lorsque l'attente se prolonge, ils perdent patience et on découvre qu'ils ne sont pas très différents des humains. "Patience et longueur de temps Font plus que force ni que rage" C'est par cette morale que se conclut Le Lion et le Rat, la célèbre fable de La Fontaine. Ces légumes feraient bien d'en prendre de la graine. Et pas seulement eux !
05/2021
Cuisine
Cuisiner les légumes oubliés
Pendant près d'un demi-siècle, certains légumes autrefois communs sur les étals des marchés et dans les potagers avaient presque totalement disparu. Peu d'enfants nés pendant les Trente Glorieuses se sont vus proposer à table des salsifis, des topinambours, du rutababa... que leurs parents et grands-parents associaient aux périodes de disette de la seconde guerre mondiale...
07/2012
Autres encyclopédies (6 à 10 a
Comment poussent les légumes ?
A qui le marchand de légumes achète-t-il ses salades ? Comment le maraîcher les cultive-t-il dans son champ ? A quelle saison poussent les carottes, les poireaux, les haricots ? Comment les petit-pois sont-ils mis en boîte ? Pour comprendre le monde, un enfant observe, questionne et pose de nouvelles questions à partir des réponses qu'on lui donne. Aujourd'hui, un enfant a plus souvent l'occasion de manger une salade que de voir le champ où elle pousse. C'est pourquoi l'autrice, Anne-Sophie Baumann, a choisi de remonter le fil de ses questions... en partant des légumes dans l'assiette vers leurs origines (les graines du semencier).
04/2024
Poches Littérature internation
Un légume. Ou Le président devenu facteur
Marié avec une sotte, l'employé aux chemins de fer Jerry Frost avait deux ambitions dans la vie : devenir facteur ou président des États-Unis. Il sera l'un et l'autre dans des conditions parfaitement rocambolesques. Dans cette comédie satirique, Scott Fitzgerald s'en donne à coeur joie dans l'onirisme et la bouffonnerie, sans pourtant chasser l'émotion. Se déployant dans un décor de guerre conjugale que l'auteur connaît bien, elle anticipe étrangement son destin, si l'on veut bien admettre que Jerry a quitté la maison pour réaliser sous alcool ses rêves de gloire. Mais c'est aussi une parabole sur les pires défauts des présidents américains... quand ils en ont.
02/2010
Atlas
Atlas des énergies mondiales. Vers un monde plus vert ? 5e édition
La transition énergétique doit être mondiale, durable et juste. Pour vivre, produire et faire fonctionner l'économie mondiale, nous avons besoin d'énergie. Cependant, sa production et sa consommation nous placent devant de nombreux défis. Cet atlas met ainsi en lumière : les ressources disponibles, avec la diminution de l'utilisation des énergies fossiles et la montée en puissance des énergies renouvelables ; le défi du changement climatique, avec une transition énergétique indispensable et la réduction des gaz à effet de serre qui l'accompagne ; les stratégies mises en place pour sécuriser l'approvisionnement en énergies et pour protéger l'environnement ; le rôle des acteurs non étatiques, notamment les grandes firmes énergétiques qui possèdent les sites de production. Cette cinquième édition, et ses plus de 150 cartes et documents, a été entièrement mise à jour pour mettre en lumière les nouveaux enjeux de la transition énergétique mondiale.
06/2021
Critique littéraire
Prise de vers. A quoi sert la poésie ?
Cet ouvrage interroge l'illisibilité qu'on impute à la poésie et montre qu'elle rend possible une expérience absolument singulière. La poésie contemporaine est déroutante. Enquête sémiologique, rhétorique et philosophique, Prise de vers est le fruit d'une dizaine d'années de pratique du poème et de réflexion sur la poésie depuis Mallarmé. Pierre Vinclair révèle que si la confidentialité dont souffre la poésie est bien liée à sa difficulté, celle-ci n'est pas un accident. Elle constitue au contraire un projet assumé, qui trouve sa condition dans la particularité d'une vision, et dans le partage du corps souffrant de la langue son fondement éthique.
10/2019
Afrique
Guide Vert Week&GO Cap-Vert
Laissez-vous guider par nos auteurs ! Au cours de leurs innombrables tournées, ils ont déniché pour vous des lieux inoubliables ou insolites : - Les incontournables (classés 1, 2 ou 3 étoiles) : Fogo, volcan et caldeira ; Boa Vista, Praia de Santa Mónica ; São Vicente, Mindelo... - Les coups de coeur : Collectionner les couleurs et les odeurs en parcourant le marché d'Assomada ; Se retirer à Brava, la plus solitaire des îles de l'archipel ; Pédaler au rythme local sur Maio... - Les bonnes adresses pour tous les budgets : se restaurer, prendre un verre, shopping, sortir, se loger. - Des suggestions d'itinéraires : Le Cap-Vert en 1 semaine ; Le Cap-Vert en 2 semaines. Retrouvez également : - De nombreux plans détaillés. - Un plan d'ensemble détachable pour retrouver les adresses et les principaux sites étoilés de la destination. - Toutes les infos mises à jour dans cette nouvelle édition. MICHELIN vous GuideVert le Monde de vos rêves !
09/2023
Jardinage
Produire ses graines bio . Légumes, fleurs, aromatiques et engrais verts, Edition revue et augmentée
Comment cultiver cette savoureuse tomate découverte par hasard, retrouver cette variété de haricot si goûtue ou encore cette rose si odorante qui ornait le jardin de son enfance ? Produire soi-même ses semences permet de préserver ou d'améliorer ses variétés préférées, à la fois savoureuses, adaptées au milieu et robustes. Dans ce livre, l'auteur rappelle tout d'abord les fondamentaux de la sélection : classification botanique, mécanismes de la reproduction végétale, lois génétiques, critères de sélection (qualités gustatives, résistance aux aléas climatiques, aux maladies et aux ravageurs, productivité...). Un chapitre est consacré à la culture des porte-graines (travail du sol, semis, repiquage, arrosage...) ainsi qu'il la récolte, au séchage et au stockage des graines. Puis, pour près de 70 légumes, aromatiques, fleurs et engrais verts, est expliquée avec clarté et précision la manière de sélectionner les graines, de les recueillir, les trier, les conserver, les planter... Aubergine "Violette de Florence", betterave "Crapaudine", cosmos "Chocolat", scabieuse des jardins, sarriette ou encore épeautre... les jardiniers peuvent se faire plaisir tout en entretenant un riche patrimoine génétique et un savoir-faire traditionnel. En 2012, Christian Boué écrivait la première édition de ce guide, devenu une référence. Il nous en propose aujourd'hui une nouvelle version augmentée, avec notamment un chapitre sur les engrais verts (céréales et légumineuses) et l'ajout de plantes telles que le cardon, le salsifis ou encore la bourrache.
03/2021
Biographies
Derrière le masque
Derrière le masque Il est des moments où la petite lueur d'espoir qui est en nous vacille sous l'impulsion de sombres idées et pourtant nous affichons une mine radieuse, épanouie pendant que notre esprit, lui, s'abîme dans les profondeurs abyssales de la perdition, souffrant en silence. Encore une fois vous verrez que ma passion pour la photographie, ma soif d'écriture, mon goût prononcé pour l'aventure et le partage m'ont aidée à sortir des ténèbres dans lesquelles je me suis égarée l'espace d'une année. Ce livre est une invitation au voyage en Terre de Provence, laissez votre esprit vagabonder au milieu de ces vieilles pierres et paysages qui s'offrent à vous au fil des pages. C'est un réel bonheur pour moi de vous offrir ces escapades ponctuées comme toujours d'anecdotes, de souvenirs d'enfance et de ma vision du monde tel que je le perçois aujourd'hui. Géraldine Vert
12/2022
Littérature française
Ces fragments de vie
C'est en publiant sur les réseaux sociaux mes photos accompagnées de quelques épisodes de ma vie, que mon époux et nombre de personnes m'ont poussé à écrire ce recueil et à l'éditer, je leur dis un grand merci. Ces fragments de vie est un livre écrit avec le coeur. Il raconte comment ma passion pour la photographie es née, comment elle m'a aidée et m'aide encore à surmonter la maladie et les épreuves douloureuses que le destin a placé sur mon chemin, comment j'ai pu me reconstruire après avoir tout perdu, garder espoir et continuer d'avancer, le tout accompagné de photos et de quelques anecdotes qui font sourire.
05/2022
Littérature française
Vert cru
Un été qui démarre comme tant d'autres. Un vol qui ne se passe pas comme prévu. Une tragédie qui laisse une population et de nombreuses vies bouleversées, dont celle de Rhen, orpheline d'un père adoptif et désormais orpheline de ses origines. Un accident qui la force à faire face à ces questions qu'elle n'osait pas poser, qu'elle enfouissait chaque jour un peu plus en espérant secrètement n'avoir jamais à les poser. De retour sur ces terres qui l'ont vu naître, elle va devoir affronter toutes ces vies qui, au-delà de son existence, ont été profondément marquées par celle de sa mère...
01/2018
Littérature française
Vert cruel
" "Mais c'est quoi, papa, la vraie vie ? Il me l'avait dit, répété, vexé que j'aie du mal à suivre : le bonheur moderne est une pitrerie cautionnée par l'argent, le plus goulu des termites. Ecoute, on l'entend grincer... Nous habitions Paris, trou puant, Ben. Des corps humains gisaient sur les trottoirs, morts ou vifs. Nous ressentions pour eux la même sympathie que pour des excréments canins. Nous nous changions en prédateurs. Je m'explique : nous avons atteint notre seuil critique en tant que bons citoyens, et plutôt que d'entrer en divergence nous partons, nous allons au vert, nous naturaliser. Ouvre les yeux, contemple cet océan végétal à perte de vue, respire un peu cet Eden. De l'herbe et du vent." " Une fable écologiste, à la morale inattendue.
08/2009
Science-fiction
Soleil vert
Tandis que l'humanité s'apprête à entrer dans le troisième millénaire, la surpopulation est devenue telle que les ressources naturelles ne suffisent plus à couvrir ses besoins. La nourriture et l'eau sont rationnées, il n'y a plus de pétrole, plus guère d'animaux. Trente-cinq millions de New-Yorkais, pour la plupart sans emploi ni logement, se battent pour survivre. Andy Rush a un travail, lui. Tous les jours, avec les autres policiers de sa brigade, il part disperser les émeutes de la faim qui se produisent lors de chaque nouvelle distribution de nourriture de synthèse. Alors, qu'importe si un nabab aux activités louches s'est fait descendre ? S'il parvenait à attraper le meurtrier, Andy le remercierait presque pour services rendus...
06/2016
Science-fiction
Matin vert
Florian Asquette, Cécile, sa compagne et Paul, leur enfant habitent dans la ville de Cognac en Charente. Au mois d'août 2020, Florian reçoit une lettre du notaire. La grand-tante Ana vient de mourir. Il hérite donc d'une vieille maison dans le village de Camou-Cihigue au Pays basque. Tous les trois s'installent dans la maison Ürrütxoko, "perdue" dans les collines rocailleuses du mystérieux massif des Arbailles. Alors qu'ils viennent juste d'emménager, des évènements imprévus vont bouleverser leur quotidien... et bouleverseront du même coup la vie des habitants de la terre.
12/2013
Imagiers, premiers dictionnair
Vert Pop
Un crocodile, une crotte de nez, la nature... ouvrez cet imagier tout carton et découvrez 6 adorables pop-up pour explorer la couleur verte. Qu'il s'agisse d'animaux, d'objets ou de concepts simples, le vert se décline sous toutes ses formes et, pour la première fois, en relief à destination d'une tranche d'âge en quête de matérialité ! On allie ici une fabrication tout carton avec les pop-up graphiques et ludiques d'Aurore Petit, suffisamment solides pour les petites mains. Une série d'imagiers pop-upqui va beaucoup amuser les tout-petits et leur en faire voir de toutes les couleurs ! Dans la même collection : Jaune Pop Rose Pop Rouge Pop
01/2022
12 ans et +
Vert Emeraude
Gwendolyn a-t-elle jamais été une lycéenne comme les autres ? Pour son premier vrai chagrin d'amour, en tout cas, elle aimerait bien faire comme toutes ses copines : pleurer des heures au téléphone et se gaver de chocolats. Mais pas question, les Veilleurs du temps ont besoin d'elle. Pire, c'est avec Gideon lui-même, celui qui lui a brisé le cœur, qu'elle doit repartir en plein... XVIIIe siècle, affronter un drôle de comte, prétendument immortel. Plus question de pleurer, il faut agir !
03/2017
Littérature étrangère
Thé vert
Un homme, puis sa femme vingt ans après, entreprennent un voyage d'enquête en Extrême-Orient pour tenter de démêler un secret historique qui pourrait bien n'être rien d'autre que le secret qui gouverne leur propre vie... Chine, Japon, Corée ont joué entre eux au cours du XXe siècle à des jeux cruels, après avoir partagé quelques-unes des plus hautes valeurs de l'esprit. Quelques visiteurs occidentaux, mêlés à ces épisodes sanglants, ont aussi reçu là-bas, souvent dans le sillage d'amours interdites, la lumière d'une très vieille sagesse. Difficile en tout cas de démêler, dans l'histoire de chacun, la part de la clarté et celle de l'ombre... Le roman qui se cache derrière cette double investigation n'a pas grand-chose à voir, l'on s'en doute, avec un roman policier ; même si la construction en miroir du récit ne laisse pas d'ouvrir, sous les pas du lecteur, quelques pièges de l'espèce la moins attendue.
04/2005
