Goûts du Liban. Recettes & rencontres
Extraits
Tous pays
Les oiseaux migrateurs. Livre de recettes au goût de voyage
Portraits savoureux de chambériennes et chambériens Des témoignages qui mêlent mobilité et voyages culinaires pour partir à la découverte des horizons de celles et ceux qui, avant de poser leurs valises à Chambéry, venaient d'ailleurs. Un livre comme un ouvrage qui recueille l'essence de ce qui fait de Chambéry une ville savoyarde pas comme les autres. Un hommage humain, une déclaration d'amour au goût de multiculturalisme, au melting-pot et aux saveurs des accents. Un projet réalisé par la Ville de Chambéry et Chambéry Solidarité Internationale.
11/2021
Cuisine familiale
Le goût de la famille. Mon carnet de recettes
Le Goût de la famille est le livre de recettes familiales de Mauro Colagreco, chef du restaurant 3 étoiles LeMirazur, sacré Meilleur Restaurant au Monde selon The World's 50 Best Restaurants en 2019. Italo-argentin de par ses origines, Mauro Colagreco livre ici une partie de son intimité, de son parcours et de son histoire personnels, ainsi que les recettes qui ont façonné le cuisinier qu'il est devenu. Ce recueil est la chronique des plats qu'il prépare à partir des produits de saison et de la région pour sa famille. La cuisine chaleureuse, gourmande et joyeuse de Mauro - Gratin de gnocchi à la sauce béchamel, Empanadas à la viande, Salade de cresson à l'orange, Puchero, Milanesas, Artichauts farcis, Flan mixto, etc. - est une vraie ode à la famille en près de 100 recettes intemporelles, maintes fois servies à la table dominicale. Le Goût de la famille, c'est une histoire de cuisine, d'amour et de partage.
11/2021
Vins, alcools, boissons
La bière s'invite à table. Rencontres, recettes, savoir-faire
La 3e boisson la plus consommée au monde après l'eau et le thé est aussi l'une des plus méconnues ! Loin des idées reçues, voici la bière comme vous ne l'avez jamais rencontrée : expliquée et racontée, mise en adresses et en recettes à travers ses acteurs les plus passionnés, de l'agriculteur au restaurateur étoilé. Les associations mets et bière n'auront plus de secrets pour vous. Un ouvrage riche et pratique dans lequel vous trouverez : une sélection de microbrasseries ; les meilleurs lieux de dégustation partout en France ; des cocktails pour un apéritif original, des recettes festives de l'entrée au dessert, concoctées par des Maitres Restaurateurs ; la recette pour fabriquer sa bière soi-même.
11/2013
Cuisine
Dans ce goût-là. 39 recettes de cuisine littéraires
Conçues à la manière des Exercices de style, ces trente-neuf recettes — treize entrées, treize plats et treize desserts — affirment chacune leur goût et leur accent propre, et s'offrent aux joyeux vertiges de l'interprétation. Recettes à lire, à dire, à rire souvent, à chanter pourquoi pas, ces partitions gustatives — toutes parfaitement réalisables — dessinent un parcours qui convoque tous les sens, et invitent à un pétillant festin littéraire et culinaire.
10/2019
Religion
A la rencontre des Eglises premières. Au Liban, en Arménie, en Ethiopie et en Inde
Ce livre est le récit, des voyages et rencontres qu’a faits Jacques Debs pour réaliser quatre films sur les "églises premières" en Orient, produites par l’émission "Le Jour du Seigneur" : église maronite au Liban, arménienne, éthiopienne, et syro-malabare en Inde du Sud-Ouest. Ces chrétiens, héritiers des toutes premières communautés d’Orient, vivent encore dans la lumière de l’Evangile, notamment grâce à leurs moines et ermites, et à leur proximité avec les plus pauvres. Détenteurs de trésors culturels inestimables, ils sont aussi précarisés économiquement, et parfois menacés par la pression islamiste environnante. Le récit est mêlé de réflexions et de souvenirs personnels de l’auteur (notamment ceux de la guerre civile du Liban), et d’explications historiques et religieuses.
10/2013
Littérature étrangère
La fille au cendres. Contes du Liban
Il était une fois un paysan qui avait une femme et trois enfants, deux filles et un garçon. Sa femme tomba un jour malade et mourut. Pour prendre soin de ses jeunes enfants, il en épousa une autre. La famille avait du bétail, ils élevaient des chèvres, des vaches... Tous les jours, les enfants menaient les bêtes au pré. Le soir, ils revenaient à la maison, l'aînée portant un tas d'herbe sur le dos et les deux autres un fagot de bois. La nouvelle épouse acceptait de travailler à la ferme, mais elle ne voulait pour rien au monde s'occuper des enfants de son mari. Tous les jours elle lui disait : "Je ne veux pas de tes enfants ! Emmène-les loin d'ici !" Allez à la découverte de ces contes violents, poétiques ou merveilleux qui vous emmèneront au Liban, ce beau pays du Moyen-Orient, terre de rencontre, et de cultures multiples...
05/2010
Histoire internationale
Une histoire du Liban (1860-2009)
Le Liban, magnifique « petit pays » du Proche-Orient, est depuis ses origines traversé par des crises récurrentes, une longue et terrible guerre civile suivie de conflits sporadiques. Le pari du communautarisme fait lors de sa création rend le pays sensible aux influences extérieures, alors que chaque communauté cherche un appui au-delà des frontières libanaises pour maintenir sa place sur l'échiquier national. Mais l'événement qui eut les retombées les plus lourdes est sans aucun doute le conflit arabo-israélien, écrit David Hirst. C'est cette influence qu'il explore particulièrement, fort d'une longue expérience de terrain et d'un travail de recherche abondant.
03/2016
Histoire internationale
La passion des chrétiens du Liban
Aujourd'hui encore, les chrétiens sont martyrs dans leur Orient d'origine. Le Liban, le pays le plus pluricommunautaire qui soit, a malheureusement connu un grand nombre de conflits confessionnels dans son histoire Dominique Baudis qui y a vécu cinq ans et a vu éclater la guerre civile de 1975 raconte cette histoire tragique à travers trois moments-clés de cette histoire tourmentée : le massacre des chrétiens de 1860, le mandat français de 1920 et le pacte national de 1943. Ecrit comme un roman d'après des documents d'époque, il restitue longue passion de ce petit pays riche de ses communautés diverses et victime d'enjeux extérieurs. Une histoire qui éclaire cett région où les religions, qui y sont toutes nées, jouent toujours un rôle fondamental et sont encore soumises aux tentations d'ingérence des grandes puissances. Antoine Sfeir son ami libanais, journaliste et écrivain, spécialiste du Proche-Orient, a réactualisé d'une façon magistrale ce récit jusqu'à nos jours. Il nous a semblé indispensable de publier cette histoire vivante portée par deux grandes voix aujourd'hui disparues mais qui rappelle cet essentiel qui nous appartient à tous.
06/2019
XVIIe siècle
Lady Stanhope. L'amazone du Liban
Aristocrate anglaise, belle et impétueuse, Hester Stanhope quitte Londres pour l'Orient en 1810, après la mort de son oncle, le Premier ministre William Pitt. Elle ne reverra jamais l'Angleterre. Véritable amazone parlant l'arabe, Hester, habillée en homme, prend la tête d'une caravane de chameaux et parcourt la Syrie. Tantôt princesse, tantôt guerrière, elle brave tous les interdits. Rien ne l'effraie, elle tient tête aux émirs, aux pachas, ou aux Bédouins qui se disputent les lambeaux de l'Empire ottoman. Impressionnées par sa prestance, des tribus la font reine de Palmyre. Elle se retire finalement dans une quasi-solitude sur une des montagnes du Liban où Lamartine lui rend visite dans sa cité-jardin. Loin du monde, elle devient astrologue, chercheuse d'or, se passionne pour les sciences occultes, ouvre sa porte aux miséreux. Elle meurt ruinée, entourée seulement de quelques servantes. Pionnière et résolument indépendante, Hester Stanhope incarne ces femmes éprises de liberté, ayant le goût de l'aventure, refusant de se marier et luttant pour leur émancipation.
04/2021
Liban
Samir Geagea. L'avenir du Liban
Samir Geagea est le leader des Forces Libanaises, la force numériquement la plus importante du Parlement libanais. Son passé de chef militaire, sa hauteur morale et son expérience en font l'un des responsables politiques les plus respectés du pays. Il nous livre ici sa vision et son plan de sortie de crise pour que le Liban, meurtri par la corruption, la faiblesse de son Etat et les plaies de l'explosion du 4 août 2020, puisse recouvrer sa stabilité, sa prospérité et sa souveraineté. Interviewé par la journaliste Maya Khadra, il détaille son action politique depuis sa sortie de prison en 2005, les défis qu'il a affrontés et la tentative d'attentat à laquelle il a échappé en 2012. Il expose aussi sa pensée philosophique et les lectures qui l'inspirent. Homme de foi et de conviction, il achève ici sa réflexion par un débat sur l'espérance et l'avenir du Liban avec le député européen, François-Xavier Bellamy. Un message pour que l'ensemble du monde se remette en quête du bien commun.
10/2023
Histoire internationale
A la recherche du Liban perdu
A Beyrouth, au début des années 70, Nahida Nakad faisait partie d'une bande de copains joyeuse et insouciante dans le quartier de la Galerie Semaan, un magasin de meubles situé à la frontière des quartiers chrétien et musulman. Il y avait là tout l'arc-en-ciel des confessions libanaises : Alex le chrétien maronite, Walid le chiite, Salma la Palestinienne... et Nahida la Druze. A la recherche du Liban perdu est l'histoire entremêlée d'un pays et de ce groupe d'amis qui se désagrège, miné par la résurgence de haines ancestrales et happé en 1975 par la guerre civile, qui fera d'eux des ennemis irréductibles et, pour certains, des tueurs. Nahida Nakad, qui est revenue régulièrement au Liban comme grand reporter pour TF1, raconte un peuple épris de liberté, " désespérément optimiste ", qui rêve de paix mais dont la nation souffre de vices de construction rédhibitoires. Taillé dans le territoire syrien par décision des puissances occidentales au début du XXe siècle, doté d'une constitution qui pérennise les clivages religieux, le Liban est incapable de faire bloc face aux convoitises et aux coups de force de ses puissants voisins. Qu'il était beau, pourtant, le Liban de son enfance ! Nahida Nakad nous raconte les montagnes sauvages de l'arrière-pays, fief des grandes familles féodales druzes et chrétiennes, chez lesquelles on trouve un mélange de traditions millénaires et de liberté des mœurs unique au Proche-Orient. Elle décrit la côte où sévit une folie immobilière alimentée par l'argent de la diaspora libanaise que rien ne décourage. Mais elle dépeint aussi un pays qui vit aujourd'hui encore la peur au ventre, entre bombardements israéliens et assassinats politiques en série de personnalités antisyriennes.
09/2008
Liban
Histoire illustrée du Liban. Edition actualisée
Tout au long des siècles, une bande de terre donnant sur la Méditerranée orientale, avec ses montagnes et ses plaines attire les Empires et abrite les minorités. Dans sa première version, publiée en 1987, Histoire illustrée du Liban décrivait la période allant de l'âge de pierre au début de la guerre civile en 1975. Cette nouvelle édition poursuit le récit jusqu'en 2008. Elle s'articule autour d'une trame chronologique qui replace les événements-repères et les dates-clés, illustrés avec détails, couleurs et humour.
06/2022
Cuisine Afrique et Moyen-Orien
Petits plats comme au Liban
La cuisine libanaise maison plus rapide qu'une livraison ! Houmous, falafels, kébbés, fattouche, chawarma, épices... Découvrez 30 recettes incontournables du Liban à concocter avec un minimum d'ingrédients en un rien de temps. Evasion garantie !
09/2021
Récits de voyage
Liban. Debout malgré tout
Comment raconter cet insatiable soif de vivre du peuple libanais ? Comment raconter ce Liban si souvent envahi, menacé, dépecé et aujourd'hui confronté à l'afflux de millions de réfugiés en provenance de Syrie, ce voisin qui jadis mit Beyrouth à sa botte ? Le Liban est une passion. Une raison d'être que son territoire, accolé à celui d'Israël, dissimule souvent mal, tant s'entremêlent sur cette terre des destins opposés, jetés les uns contre les autres lors de la guerre civile qui poussa vers l'exil —une fois de plus— des centaines de milliers de Libanais. Sa géographie, magnifique combinaison de plaines, de montagnes et de forêts de cèdres, est un écrin pour le coeur d'une nation que tout pourrait diviser, mais qui toujours a su ressusciter. Ce petit livre n'est pas un guide. C'est un décodeur. Il dit les souffrances, les divisions religieuses, l'héroïsme de certains et les doutes des autres. Car le Liban est un pays vivant et qui se bat. Comprendre son peuple exige de se laisser conquérir par son instinct formidable de survie. Un grand récit suivi d'entretiens avec Carla Eddé, Walid Joumblatt, Ziad Majed et Joumana Haddad.
11/2019
Histoire internationale
Mourir pour le Liban
La France n'a jamais cessé de s'engager au chevet du Liban. Elle l'a payé très cher, face aux réseaux islamistes, soutenus par la Syrie et l'Iran. Les mêmes ennemis menacent aujourd'hui nos soldats au Sud-Liban. Ils ne feront aucun cadeau. A Beyrouth, la terrible campagne terroriste menée contre l'Occident culmina le 23 octobre 1983 : 241 marines américains et 58 paras français furent tués, à la même heure, dans un double attentat kamikaze. Leur mission de paix tourna au cauchemar. Cette tragédie (l' " affaire du Drakkar ") obsède encore l'armée française et les responsables politiques. Nourri de documents inédits et de témoignages saisissants, ce document révèle les dessous de cette guerre terroriste : les attentats du Hezbollah et les missions secrètes de la DGSE, les pièges tendus par Damas et Téhéran, une incroyable trahison au plus haut niveau de l'Etat français.
01/2007
Tourisme étranger
Liban. Visages et paysages
Ce livre est le carnet de voyage d'un photographe libanais qui nous fait découvrir son pays à travers des images authentiques et des textes sans complaisance. C'est une invitation à découvrir un pays déchiré entre ses traditions millénaires et un monde d'insolentes richesses. La simplicité des regards et la chaleur des hommes, la beauté et la quiétude des paysages sont autant de défis à la marche forcée du Liban vers un modernisme implacable.
04/2012
Non classé
Encens Liban - 1 kg
Pour dénouer les problèmes administratifs et procès.
09/1999
Littérature française
Rencontres
Rencontres est un roman d'inspiration mettant en scène Tom, un homme dans la mi-trentaine qui a toujours vécu pour sa réussite professionnelle et financière, mais dont le destin prend une tournure tragique lorsqu'il se fait escroquer par ses associés et découvre que sa femme est amoureuse d'un autre. Il s'ensuit une lourde dépression qui culminera dans sa rencontre avec une Voix qui le sort de sa logique habituelle et de sa grande solitude. Mais cette rencontre n'est que la première d'une série de rencontres. Un matin, il décide partir sans destination précise pour s'aérer l'esprit dans la nature. Sur son chemin improvisé, il croisera des gens qui l'aideront petit-à-petit à délaisser son amertume et à poser un regard plus lucide sur la vie. Ils provoqueront chez lui une réflexion sur la nature des rapports humains, les valeurs, les choix, l'amour et le sens de la vie. Tour à tour, le yogi qui le prend en autostop, le professeur qui s'apprête à donner une conférence au centre de santé où il fait halte, Andréa, la nutritionniste qui l'invite à monter avec elle pour poursuivre sa route, Max, l'invétéré citadin devenu fermier, l'"ambassadrice" à la retraite assise à ses côtés dans le car qui le ramène en ville et d'autres personnages accompagneront Tom dans son introspection difficile mais néanmoins salutaire. Ils lui apprendront à réfléchir et l'encourageront à voir la vie autrement. Au bout du compte, toutes ces rencontres l'amèneront à mieux apprécier ses semblables et, surtout à se rapprocher de sa propre humanité. Avec Rencontres, son premier roman, l'auteur poursuit sa quête de sens, en empruntant des chemins où se croisent le scepticisme et le mystérieux.
02/2020
Littérature érotique et sentim
Rencontres
TY nous raconte ces petites choses dans la vie auxquelles nous sommes tous confrontés un jour. Elle le fait avec humour, et surtout avec le coeur. Que ce soit sa rencontre avec la grossesse, le sport, le camping ou le deuil, on se laisse emporter par ses mots si justes. Tantôt drôles, tantôt tristes, c'est toujours avec lucidité qu'elle nous confronte à la vie.
09/2019
Littérature française
Rencontres
Rencontres avec divers groupes et divers humains.
07/2022
Romans graphiques
Rencontres
Avec ce troisième ouvrage, Santiago Bará revendique une fois de plus son désir de questionner notre humanité. De la préhistoire au futur, d'un bout à l'autre du monde, les différents récits mettent en scène les sentiments et émotions qui nous traversent, reflets de nos rapports aux autres.
09/2021
Littérature française
Rencontres
Samy BERSOU nous parle de lui : de sa place de psychiatre il tente d'accompagner des enfants en grandes difficultés mais est-il à l'abri de problèmes ? Par-dessus tout il les aime ces enfants que les adultes ont catalogué puis relégué dans des cases improbables.
09/2019
Romance historique
Rencontres
Parfois, les circonstances fortuites de la vie permettent à de braves gens de réunir les conditions nécessaires pour favoriser une rencontre étonnante et non programmée. Comment Pierre, un jeune homme confronté aux vicissitudes de la seconde guerre mondiale, sera-t-il amené à rencontrer Jeanne, une petite paysanne ? Il demeure dans une grande ville du nord-est de la France et la jeune fille habite chez ses parents à la campagne, devenue pendant cette époque perturbée, une zone de peuplement allemand. Quel sera leur parcours respectif ? Quels chemins Pierre devra-t-il emprunter pour approcher l'un des chefs de la résistance locale, suite aux affres et déchirements qu'il a subis pendant cette période d'occupation ? Pourquoi un officier allemand n'a-t-il pas eu le même comportement malsain que ses collègues SS ? Rencontres est l'histoire chaotique, semée d'embûches, de quatre personnages pendant cette difficile période.
05/2023
Contes et nouvelles
Rencontres
"Il lui enserre les épaules avec une douceur telle qu'elle oscille dans cette vibration qui danse et qui ne s'interrompt pas, elle entend son souffle court, il recule un peu, la regarde, avance ses mains vers elle, l'effleure encore, ferme les yeux ; elle ne pense absolument à rien, elle est juste là, dans ces milliers de secondes qui s'ajoutent et qui déversent sur eux une insondable tendresse. Elle reste suspendue à cette odeur chaude de ces cheveux d'homme qui l'enchevêtrent. Elle aime exactement, à la folie, cet instant-là".
11/2021
Littérature française
Rencontres
Ce recueil de nouvelles évoque le thème de la rencontre vu au travers du prisme féminin. Les rencontres, qu'elles soient attendues ou inopinées, redoutées ou espérées, sculptent le quotidien de chacun, décident des peines et des joies. La dimension du plaisir est évidemment sous-jacente.
12/2014
Littérature française
Rencontres
Edouard, Anouk, Amélie, Joan, Gauthier, Tom, Monsieur D... Leurs histoires se croisent, s'entremêlent, se chevauchent. L'amour n'est pas certain. Il hésite, oscille, laisse des traces indélébiles. Le destin est aussi de la partie. Il aimerait influencer, influer, insuffler.
10/2018
Théâtre - Pièces
Rencontres
Smartie et Staton forment un couple bien installé dans la vie et dans leur amour. Le mari confie à son épouse son désir d'aventures extra-conjugales par le truchement de sites de rencontres. Aimante et compréhensive, Smartie devient sa complice, son coach et sa directrice de conscience. Les débats et la mise en oeuvre du projet donnent lieu à des échanges, des expériences et des révélations qui pimentent leur quotidien et ne seront pas sans effet sur leurs devenirs. Angélique, la mère de Staton, divorcée et en quête, depuis de longues années, d'une compagnie, ajoute une note inattendue et pour le moins surprenante. Cette pièce, sous des abords légers et libertins, examine les contours, extensibles ou non, des relations conjugales et filiales, et s'interroge sur la pertinence des sites de rencontres et sur leurs méthodes.
05/2021
Critique littéraire
Rencontres
"À toutes les époques, certains hommes ont eu des existences extraordinaires. Mêlés à des événements historiques, ils en ont été les héros. Au soir de leur vie, ils ont souvent écrit leurs mémoires. Leurs témoignages sont passionnants, ils nous aident à comprendre leur temps. Quant à moi, j'ai croisé, connu, parfois aimé des êtres d'exception. J'ai vécu aussi des moments privilégiés. C'est pourquoi j'ai voulu conter ces rencontres. Il faut tenter d'écrire ses souvenir avant d'avoir perdu la mémoire..."
10/2004
Essais - Témoignages
Histoires de goûts
Cyril Lignac est une des personnalités préférées des Français : cela fait quinze ans qu'il occupe le petit écran. Dans les années 2000, ce précurseur a ouvert la cuisine aux caméras et a rendu la gastronomie télégénique. Aujourd'hui, à la tête de sa société de production, de plusieurs restaurants et pâtisseries, il développe son entreprise indépendante avec passion et enthousiasme. La parole de ce chef omniprésent est rare : il n'a pas forcément envie de parler de lui. Personnalité plutôt discrète et réservée il préfère parler de son métier, de ses rencontres, de ses voyages qui font de lui ce cuisinier qu'il est devenu aujourd'hui à 42 ans. A travers des souvenirs de plats, de gâteaux et de moments de cuisine, il déroule le fil de sa vie, de son enfance modeste dans l'Aveyron jusqu'à son éclatant succès parisien. Chaque chapitre est un voyage gustatif qui se lit avec délectation, comme on mange une religieuse, car personne ne parle mieux que Cyril Lignac du croquant d'un feuilleté ou du plaisir procuré par un pain au chocolat.
09/2021
Littérature française
Mes rencontres sur les sites de rencontres
Les relations hommes-femmes vues à travers les prismes des applications de rencontres : Sonny Séverin raconte les conquêtes, d'un soir ou de quelques nuits, les petits et grands arrangements avec la vérité. Sans concession pour les fausses pudeurs, il dévoile les rouages qui entraînent ces nouvelles mécaniques amoureuses : stratégies commerciales, consumérisme, marchandisation de l'autre.
10/2022
