Faber et Faber
Extraits
Ecrits sur l'art
Petit traité de l'Art faber. Quand les Arts racontent les mondes économiques autant qu’ils les façonnent
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05/2022
Ethnologie et anthropologie
Daniel Fabre, le dernier des romantiques. Actes du colloque de Paris, octobre 2018
En 2016 s'éteignait Daniel Fabre, une figure originale de l'anthropologie française qui, après avoir marqué Toulouse de son empreinte, a poursuivi à Paris sa carrière de directeur d'études à l'Ecole des hautes études en sciences sociales (EHESS). La diversité des hommages qui lui ont été rendus depuis sa disparition témoigne aussi bien de la densité de sa vie intellectuelle que de la variété de ses implications institutionnelles. Après le colloque de Toulouse en février 2017, dont rend compte Daniel Fabre, l'arpenteur des écarts, publié dans la même collection, celui organisé dans la capitale en octobre 2018 entendait se concentrer - sans pour autant s'y cantonner - sur les années " parisiennes " de cet anthropologue, celles qdi virent la création et le développement du Laboratoire d'anthropologie et d'histoire sur l'institution de la culture (Lahic). Ainsi les contributions rassemblées ici s'emploient-elles à mettre en évidence la singularité d'une posture d'anthropologue occupé à comprendre le phénomène d'institution de la culture, et, dans le même temps, engagé dans un dialogue de longue haleine avec le ministère de la Culture, ouvrant ainsi la voie à une anthropologie du patrimoine aujourd'hui florissante. Mais, au-delà de l'aventure lahicienne, les auteurs mobilisés embrassent plus largement l'ensemble du parcours de Daniel Fabre, afin de tirer les fils rouges qui le traversent. Repérant ces constantes tant du côté des objets que des outils d'analyse, ils soulignent la cohérence d'une oeuvre marquée par cette sensibilité profonde aux traces du passé et qui a fait de son auteur l'un des derniers romantiques.
10/2021
Développement animal
J.-H. Fabre ou Une leçon d'énergie, avec un portrait hors texte
J. -H. Fabre, ou Une leçon d'énergie : avec un portrait hors texte / Georges Vidal. Date de l'édition originale : 1925 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2021
Ethnologie et anthropologie
Daniel Fabre, l'arpenteur des écarts. Actes du colloque de Toulouse, février 2017
Directeur d'études à l'EHESS, Daniel Fabre (1947-2016) est une figure marquante de l'anthropologie française. Fondateur, avec le préhistorien Jean Guilaine, du Centre d'anthropologie des sociétés rurales, il a structuré la recherche et l'enseignement de l'anthropologie à Toulouse par les nombreux séminaires qu'il y a donné jusqu'à la fin des années 1990. Les textes ici réunis rappellent et prolongent sous forme d'hommage les différents chantiers qu'il avait ouverts dans la première partie de sa carrière et qui ont largement marqué et distingué la manière "toulousaine" de faire de l'anthropologie. Manière "ancrée" dans le monde occitan en premier lieu, puisque Fabre s'est inscrit dans le sillage des anthropologies autochtones qui visaient à combattre le colonialisme intellectuel intérieur et à mieux préciser les caractéristiques des communautés du Sud. Ce fut la porte d'entrée pour le développement d'une anthropologie de l'Europe qui fut marquée du double sceau de l'anthropologie historique d'une part et de l'anthropologie du symbolique d'autre part, adaptant à la matière européenne les démarches éprouvées ailleurs par Claude Lévi-Strauss. C'est à partir de ces cadres généraux que Daniel Fabre élabora d'importantes questions de recherche qui ne cessèrent dès lors de l'animer : le problème des passages à l'âge d'homme dans les sociétés européennes, les enjeux de l'écriture comme acte social et symbolique, et les contours d'une anthropologie de et avec la littérature.
07/2021
Littérature étrangère
Sous la peau
Sillonnant, au volant de sa Toyota rouge, les paysages magnifiquement désolés des Highlands d'Écosse, une jeune femme aux épaisses lunettes et à l'aguichante poitrine guette les auto-stoppeurs, jeunes, grands et musclés de préférence. La première énigme de cette fiction délirante, c'est le corps d'Isserley, dont les maux, les pulsions, les comportements laissent perplexe. Il y a dans le rituel de cette apparente obsédée sexuelle, quelque chose qui ne colle pas, quelque chose qui sans cesse déjoue la perspicacité de ses passagers de fortune - et du lecteur. Et, quand celui-ci finit par entrevoir qu'Isserley est au centre d'un univers plus terrifiant encore que ce qu'il avait pu supposer, le suspense se reconduit jusqu'aux dernières lignes. Michel Faber nous entraîne dans une narration d'une habileté machiavélique, doublée d'une fable cruelle sur le fonctionnement souterrain des hiérarchies de pouvoir dans les sociétés fondées sur la marchandise et le profit. Sous la peau est une œuvre qui échappe à toute classification et qui ne manquera pas tour à tour de fasciner, troubler, voire de choquer le lecteur.
04/2001
Science-fiction
Verity river
Passionnée par la nature et les animaux depuis sa plus tendre enfance, Verity était bien décidée à tout mettre en ouvre pour réaliser son rêve, lorsqu'un chat pour le moins kamikaze, un accident de car et un étrange personnage d'un autre monde, d'une autre réalité, changèrent son existence à tout jamais. Verity allait avoir l'occasion de réaliser son rêve d'une façon tout-à-fait inattendue, tout en faisant le bien autour d'elle. Sans le savoir, chacune de ses bonnes actions allait avoir une répercussion dans le monde entier.
04/2018
Histoire de France
Achille Viadieu, d'ombre et de courage. Le résistant aux deux visages
C'est dans un style captivant que Claude Faber nous emmène au coeur de la Résistance toulousaine, à travers le récit du combat d'un homme de conviction, pris dans le tourbillon des années 1940. Dans la lumière ou dans l'ombre, Achille Viadieu deviendra leader d'un parti collaborationniste et résistant du réseau Morhange. Pour mieux servir la grande armée des ombres, il se lance dans la gueule du loup en infiltrant le RNP, (Rassemblement national populaire), l'un des plus importants partis qui collaborait avec l'Allemagne nazie, n'hésitant pas à s'afficher publiquement au bras de la Gestapo. Peu importe le regard des autres, peu importe les risques encourus, rien ne va arrêter l'audace et le courage d'Achille Viadieu.
05/2013
Littérature française
Les hauts-fourneaux ne repoussent pas
Les gars partent au travail dans le noir, reviennent chez eux dans le noir. La plupart à bicyclette. Roue dans la roue, chacun suit la lumière de l'autre. Qu'il vente ou qu'il pleuve, la file des ouvriers s'étire par paquets sur le chemin de l'usine. Plus nombreux qu'au tour de France, ils viennent de partout, des villages avoisinants, des cités ouvrières, parfois ils font plus de vingt bornes. Ils avancent sans forcer, en peloton, une cagoule ou un béret vissé sur la tête, le cassecroûte — une boite de sardines, un reste de repas dans la gamelle, une tablette de chocolat, du pain bien sûr et leur boisson — le tout calé dans le sac à dos. Les musettes de couleurs bougent au rythme des coups de pédales et des déhanchements. Les plus riches roulent à mobylette, raides comme la justice. Quelques-uns viennent à solex, emballés dans une pèlerine, ils pédalent dans la montée du canal, un faux plat à l'entrée de Talange, direction la rue de l'Usine. Les gars franchissent le portier, c'est là que mon père travaille. Dans "son usine". Elle ne lui appartient pas, bien sûr. Pour l'heure, ces usines, "nos" usines, si elles crachotent encore, crachotent de moins en moins, rongées par le cancer des fermetures. Et, peu à peu, l'évidence, douloureuse, se fait jour les hauts fourneaux ne repoussent pas !
09/2021
Littérature française
L’amour à Bénestroff
"Bénestroff avait quelque chose d'une île, peut-être parce que le plus souvent on y venait en train... Je filais vers mes douze ans, c'était désormais une question de jours. Mais je n'étais pas plus pressé que ça... La vie avait une saveur de lait tiède dans un bol de Sarguemines... Les jurons de mon grand-père Auguste, le gloussement des poules au cours des longs après-midi, une cabane en bois que j'avais construite au fond du jardin. Tout était dans l'ordre des choses jusque là... Tout commença le jour où je croisais le regard de la fille aux yeux noirs. Car tel était mon destin. ". . Une merveilleuse histoire d'amour enfantine de vacances. Un grand rayon de soleil dans la grisaille des temps présents !
10/2021
Contes et nouvelles
Nouvelles de la Bazarette
Ce recueil est composé de deux nouvelles : Bisou du papou A travers une correspondance scolaire avec un enfant papou, Francis, âgé de huit ans et enfant unique d'une famille aisée, découvre ce que représentent l'amitié, la différence et la tolérance. Ces valeurs vont le poursuivre jusqu'aux virages les plus importants de sa vie, notamment lorsqu'il apprendra une terrible nouvelle concernant son nouvel ami... Le mot Lorsque Christine, vivant la crise de la cinquantaine, découvre un mot étrange rangé dans un tiroir, son envie de comprendre ce qui se dissimule derrière l'entraîne dans des moments rocambolesques qui vont changer le cours de son existence.
12/2021
Midi-Pyrénées
Pour l'amour de Toulouse
Claude Faber livre ici un témoignage intime sur une ville vivante, avec son histoire, ses grandes figures, ses artistes, mais aussi et surtout les gens qui l'habitent et en font sa respiration. Il n'hésite pas non plus à porter un regard critique, sans concession, sur les jours sombres : scandales médiatiques et économiques, procès de Norbert Garceau et débat sur la peine de mort en France, explosion de l'AZF et désastre humain et écologique qu'il a causé. Pour autant, sa langue poétique dit les beautés et les richesses cachées de la ville rose, le charme des petits riens qui font les grandes vies simples, avec la poésie du quotidien.
06/2021
Poches Littérature internation
La cinquième évangile
Pour un jeune universitaire ambitieux, découvrir des rouleaux araméens écrits par un homme qui a vu mourir le Christ, c'est le jackpot assuré. Lorsque Theo Griepenkerl publie Le Cinquième Evangile, il rêve d'énigmes ésotériques, de célébrité et d'argent. Mais il n'avait pas prévu la suite : sa copine le plaque, son éditeur l'arnaque et des fanatiques religieux veulent sa mort...
06/2010
Poches Littérature internation
Under the Skin
Isserley, jeune femme mystérieuse et aguicheuse, passe son temps à sillonner les routes d'Ecosse. Le parfait auto-stoppeur doit être jeune, grand et musclé. Quand elle trouve enfin la perle rare et l'embarque dans sa voiture, les choses se compliquent un peu... Que fait-elle de tous ces hommes au corps parfait qui disparaissent mystérieusement ? Quel destin les attend ?
06/2014
Littérature française
Sur l'échiquier de la révolution sékoutouréenne. Nouvelles
Ces nouvelles ne constituent qu'une toile de fond des événements qui se sont déroulés sur la scène politique de la révolution sékoutouréenne. Il s'agit de faits divers de cette époque, de 1958 à 1984. Au fil des pages, le lecteur aura l'occasion de découvrir le vrai visage de la révolution.
02/2013
Encyclopédies de poche
Jules Verne . Le roman de la Terre
Comprendre les questions les plus diverses présentées par les meilleurs spécialistes. Des textes clairs, fiables et précis qui vont à l'essentiel. Une iconographie appropriée permettant de compléter l'information. Une présentation agréable pour faciliter la lecture. Les Essentiels Milan, une collection accessible à tous. Mais pourquoi Jules Verne reste-t-il, cent ans après sa mort, un auteur aussi populaire et aussi vénéré par des lecteurs du monde entier ? Quel est le secret d'un tel triomphe ? Son imagination débordante ? Son goût pour les sciences, les voyages, les horizons lointains, les héros hors du commun ? Cet ouvrage tente de mieux comprendre le parcours de cet écrivain exceptionnel et d'expliquer les fondements de son écriture. Il vise surtout à souligner combien les célèbres Voyages extraordinaires nous renvoient en permanence aux réalités de notre société contemporaine. Mêlant avec brio le progrès scientifique et la fiction, Jules Verne n'en décrit pas moins des personnages et un monde particulièrement modernes. Au fil des pages, ce livre souligne combien l'esprit et l'œuvre de Jules Verne nous accompagnent encore aujourd'hui.
04/2005
Poésie
Contes de routes et de déroutes
C'est une histoire de vies éparpillées. C'est une histoire de sang, de sable et de sueur. De regards qui se perdent. De corps qui hurlent. C'est une histoire de mains qui se croisent, de routes mal choisies, de nuits sans certitude, de jours sans lassitude. C'est une histoire de cœurs essoufflés et de mondes déchirés. Une histoire de verres brisés, d'iguanes anonymes et de coyotes en fuite. Une histoire de filles qui cherchent la lumière et de types qui percutent des lunes trop basses. C'est l'histoire d'un amour, d'un amour vrai, vrai comme l'envie, le manque et le désir. Le souffle et le murmure. C'est l'histoire (courte, sale et sombre) de Louise Gwen et de Chris Kelvin.
12/2015
Sociologie
Les indésirables. L'intégration à la française
Les Indésirables ? C'est l'Autre, l'étranger, l'immigré, même s'il vit en France depuis plusieurs générations. Ils sont plusieurs millions sur le sol français. Africains, portugais, italiens, algériens, tunisiens, marocains, entre autres : visages anonymes, groupe muet, mosaïque de religions et de traditions. Comment les intégrer ? Comment éviter l'explosion d'une société française à l'heure où l'Europe pourrait s'enrichir à nouveau d'un flux d'immigrés ? Du ghetto ethnique dans les cités violentes à l'image médiatisée du footballeur, du communautarisme culturel aux petits drames quotidiens du racisme, du droit de vote aux charters sans pitié, les fantasmes abondent. Mais qu'en est-il de la réalité ? L'essai de Jean Faber est salutaire à bien des égards. Polémique, dénué de pathos, parfois cruel pour les politiques si frileux, il nous emmène dans le réseau enchevêtré des associations, sur le " terrain ", jusqu'à ces lieux où règne l'absurdité du discours officiel, là où l'homme n'a plus de visage. " J'ai le cœur navré, de contempler les oripeaux de la République, trois couleurs et deux formules jetées pour cacher la misère des âmes qui nous crachent à la face, en silence et dignement, notre jésuitisme, notre impuissance, notre veulerie. " C'est un livre de cœur et de raison.
09/2000
Littérature étrangère
Le Livre des Choses Etranges et Nouvelles
Après le grand succès de La Rose pourpre et le lys, Le Livre des choses étranges et nouvelles est la nouvelle épopée littéraire de Michel Faber. L'Angleterre, dans un futur proche. Face à diverses catastrophes écologiques, les hommes partent coloniser les galaxies lointaines. Peter Leigh, un jeune pasteur, est ainsi recruté par une mystérieuse entreprise ultra puissante. Sa mission : séjourner quelques mois sur la planète Oasis et évangéliser ses habitants. Ravi de cette aventure, Peter quitte la Terre et sa femme Beatrice. Mais sur la base spatiale son enthousiasme fait vite place à l'inquiétude : Comment sauver Béatrice, alors que les événements sur Terre prennent un tour dramatique ? Et qu'est-il vraiment arrivé au premier pasteur envoyé sur Oasis ? Dans une atmosphère proche de Solaris et de 2001 Odyssée de l'espace, Michel Faber, en formidable conteur, signe avec ce roman évoquant Le Coeur des ténèbres de Joseph Conrad une aventure au suspense haletant, mêlée à une poignante histoire d'amour entre deux êtres que désormais absolument tout sépare. Véritable page-turner, Le Livre des choses étranges et nouvelles a été classé parmi les meilleurs romans de l'année 2014 par le New York Times, le New Yorker, The Independent et The Guardian.
10/2015
Economie (essai)
Chemins de traverse. Vivre l'économie autrement
Peut-on être vice-président d'une grande multinationale - Danone, l'un des premiers groupes alimentaires mondiaux-, et vouloir garder vivantes les aspirations d'une jeunesse bouleversée par la lecture de Kant et de Lévinas, et l'inspiration initiatique d'un Christian Bobin ou d'une Christiane Singer ? Comment peut-on être à la fois efficace et utopique, manager et dissident, affirmer qu' "un autre monde est possible" sans verser dans l'imposture, se retrouver au Forum social mondial pendant que son président, Franck Riboud, participe au Forum de Davos ? Emmanuel Faber nous fait part des interrogations provoquées par ces situations et nous livre les réflexions que lui inspire le fonctionnement de la finance internationale. Et surtout, il nous raconte les multiples projets que les équipes de Danone ont contribué à faire naître dans le monde entier, avec son ami le Prix Nobel de la Paix Muhammad Yunus, et avec beaucoup d'autres. D'une écriture élégante et vivante, il nous ouvre des chemins de traverse.
03/2022
Histoire d'entreprises
Ouvrir une voie
" Nous sommes au pied de la montagne. Nous avons dix ans pour ouvrir une nouvelle voie et nous y engager tous ensemble. " Passée sa brutale éviction de Danone, Emmanuel Faber se pose dans un refuge des Alpes. Il raconte comment la montagne et l'escalade ont dessiné son itinéraire : l'orage en Oisans dans l'enfance, les falaises du Vercors à l'adolescence, seul dans la tempête une nuit d'hiver à ski, en collectif pour l'ouverture d'une nouvelle voie sur le granite corse. Il partage son expérience hors du commun de patron activiste et livre sa vision des enjeux d'aujourd'hui et demain. Un appel vibrant à la prise de conscience et à l'action.
01/2022
Animaux sauvages
La Fabrique des animaux
Revue Art Faber
09/2023
Histoire du droit
Loi du 16 mars 1803, sur le notariat
Loi du 25 ventose an onze (16 mars 1803) sur le notariat, annotée ... précédée des discours des orateurs du gouvernement, par Me Fabre,... Date de l'édition originale : 1824 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2023
Littérature française
Ils manquent toujours à l'Appel. Des enfants de déportés en quête de mémoire
Dans son deuxième ouvrage, Marie José Bernanose-Van Gheluwe nous invite à retrouver les membres de sa famille, Résistants morts en déportation, afin que leur souvenir reste parmi nous, en particulier celui de ce père qu'elle n'a pratiquement pas connu, décédé alors qu'elle n'avait que trois ans. La petite fille grandit en affrontant les préjugés de l'entourage, toujours prompt à plaindre "les pauvres petits..." : Marie José et son frère que leur mère élève seule. Devenue adulte, Marie José n'oublie pas ce père disparu trop tôt, et n'aura de cesse de rechercher la moindre information à son sujet. Nous la suivons dans son inlassable quête, d'abord auprès de "Mamie", rescapée de Ravensbruck, puis de sa mère, murée dans le souvenir de son mari mort dans ses bras à 29 ans, et qui refusera pendant longtemps de partager ses souvenirs avec sa fille. Au fil des ans et des rencontres, ce seront d'anciens camarades de déportation qui livreront à Marie José des souvenirs parfois très fragmentaires mais néanmoins précieux. C'est ainsi que, petit à petit, bribe par bribe, à partir de divers témoignages, de lettres retrouvées, Marie José arrive à tracer en quelques traits une évocation plus qu'un portrait fidèle de ce père absent, mort peu après son retour de déportation des mauvais traitements subis dans les camps sous la barbarie nazie. Par ce travail, par cette quête, Marie José Bernanose-Van Gheluwe nous rappelle l'importance de la transmission de cette mémoire, tâche à laquelle elle se consacre assidûment depuis plusieurs années. Une mission qui nous concerne tous afin d'inscrire les histoires de nos proches dans l'Histoire, de perpétuer leur souvenir et d'honorer ainsi la mémoire de "ceux qui manqueront toujours à l'Appel".
05/2021
Histoire internationale
Organisation et tactique de l'infanterie au Maroc, conférence. Centre de perfectionnement de Meknès
Organisation et tactique de l'infanterie au Maroc : conférence faite au centre de perfectionnement de Meknès / par le commandant Fabre,... Date de l'édition originale : 1918 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2021
Préhistoire
Homo faber. 2 millions d'années d'histoire de la pierre taillée - De l'Afrique aux portes de l'Europe, Textes en français et anglais
Homo faber, "celui qui fabrique", retrace l'histoire de notre lignée à travers ce moment fondateur où les différentes espèces d'hominines présentes en Afrique, berceau de l'humanité, conçoivent les premiers outils de pierre par fracturation contrôlée de roches dures. Entre 3,3 et 1,7 million d'années, les premiers tailleurs franchissent des stades successifs de la cognition, attestés par les récentes découvertes archéologiques effectuées au Kenya et en Ethiopie : sélection puis transport des meilleurs matériaux, choix des formes, et bientôt maîtrise totale de la taille en trois dimensions. Ces progrès technologiques ont des conséquences majeures : avec l'acquisition de comportements alimentaires et sociaux de plus en plus complexes, ils entraînent ainsi une progression démographique qui permet aux hommes d'entreprendre le peuplement de l'Eurasie, dont les plus anciennes preuves, datées autour de 1,8 million d'années, ont été mises au jour en Géorgie, à Dmanissi.
06/2021
Economie
Le regulateur des comptes courants ou tableau general de comptabilite, de finances - de commerce et
Le Régulateur des comptes courants, ou Tableau général de comptabilité, de finances, de commerce et de banque, et de celle de toutes les administrations publiques, civiles et militaires... par Joseph Fabre père,... et par Alexandre Fabre son fils,... Date de l'édition originale : 1826 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
12/2021
Littérature française
Coagulants végétaux du lait. Effets sur les propriétés physico-chimiques, texturales, microbiologiques et sensorielles de la fabr
La caractérisation de la matière végétale a montré que les différentes plantes utilisées ont une bonne valeur nutritionnelle vue leur richesse en élément essentiel tels que les lipides, les protéines, les minéraux et en composés bioactifs comme les phénols et les flavonoïdes. En effet, les plantes C. scolymus et C. pycnocephalus ont présenté d'importantes teneurs en phénols et flavonoïdes suivies des plantes O. arenarium et U. membranaceae Poir. Ces composés sont dotés d'activité biologique importante comme l'activité antioxydante. L'activité coagulante des extraits enzymatique est comparable à celle de la présure sauf pour l'extrait coagulant de U. membranaceae Poir. Les résultats de la caractérisation physicochimique et microbiologique du fromage ont montré que les fromages étudiés ont des propriétés proches de ceux du fromage témoin sauf pour le fromage avec l'extrait de la plante U. membranaceae Poir. L'absence de différence les échantillons avec C. pycnocephalus, d'U. membranaceae et présure montre que les consommateurs ne détectent pas la différence entre ces trois échantillons du fromage ce qui montre que ces deux extraits peuvent être de bon substituts de la présure.
01/2022
Vie chrétienne
Beauté de l'Incarnation. Le mystère de la nativité, la sainte Vierge et saint Joseph
Quel meilleur moyen de préparer Noël que de méditer sur le mystère de lIncarnation du Christ, le rôle et la place de Marie et Joseph dans lhistoire du Salut ? Cest linvitation que lance aujourdhui encore le Père Frederick William Faber (1814-1863), lune des grandes voix de la renaissance catholique anglaise du XIXe siècle. Traduits en français, ses ouvrages étaient jusquà la Seconde Guerre mondiale présents dans toutes les bibliothèques religieuses et conseillés par les prédicateurs pour aider à la méditation quotidienne. Les extraits choisis ici lont été par le grand historien et chartiste Léon Gautier (1832-1897) et sont extraits de LEsprit du Père Faber (1873). A propos de l'auteur : Frederick William Faber (1814-1863), poète et théologien anglais, rejoint dabord le Mouvement dOxford et John Henry Newman après avoir rejeté le calvinisme. Pendant plusieurs années, il lutte intérieurement mais il décide de franchir le pas en devenant catholique en novembre 1845. Prêtre, fondateur de lOratoire de Londres, il se montre un prédicateur ardent et un auteur reconnu de livres de spiritualité et de théologie.
12/2021
Histoire internationale
Notice biographique sur M. l'abbé Fabre, aumônier de la Sainte-Famille. et chanoine honoraire de Rodez et de St-Flour
Notice biographique sur M. l'abbé Fabre, aumônier de la Sainte-Famille et chanoine honoraire de Rodez et de St-Flour / par M. l'abbé H. Marty,... Date de l'édition originale : 1887 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2020
Enseignement primaire
Abracadalire Méthode de lecture CP. Cahier d'activités 2
5 histoires dans chaque niveau écrites par des auteurs de littérature jeunesse.
06/2003
