Elisabetta Gnecchi Ruscone

"Mes premiers mythes grecs", une nouvelle collection pour découvrir la mythologie. L'ingénieux Dédale et son fils Icare sont enfermés dans le Labyrinthe, celui dont nul ne peut s'échapper. Vont-ils trouver une ruse pour en sortir sains et saufs ? L'histoire d'Icare et Dédale racontées aux enfants de manière simple et vivante.

CNLPeuples – Qui étaient les Ottomans ? Quelle identité commune peut rassembler les hommes qui vécurent dans cet immense empire multiconfessionnel, multiethnique et multiculturel d'une remarquable longévité? Les historiens s'interrogent sur la nature d'un homo ottomanicus dont on sent bien qu'il dut exister, mais qu'on ne réussit jamais à définir parfaitement. Le présent livre fait le point sur ces réflexions, mais il ne prétend pas apporter une nouvelle réponse à la question.

Ses contributeurs se sont efforcés d'envisager celle-ci autrement. en donnant la parole aux intéressés : aux Ottomans eux-mêmes. Le lecteur trouvera donc dans ce volume la traduction française de 57 textes de toutes natures, rédigés en diverses langues, de l'arabe au turc en passant par l'arménien, le grec ou l'hébreu, mais émanant tous de la société ottomane : de l'administration, des serviteurs ou des sujets du sultan, vivant dans la capitale ou en province, musulmans ou non.

De ces textes, pour la plupart jamais traduits en français et pour certains inédits, précédés chacun d'une courte introduction permettant à des lecteurs ignorant tout du sujet d'en comprendre la nature, le contexte et la signification, se dégage une vision de l'intérieur de l'Empire ottoman, de son fonctionnement et de sa société tels que pouvaient les percevoir les Ottomans. Sous une forme toujours originale et vivante, parfois amusante (car les Ottomans pratiquaient l'humour à l'occasion), c'est une autre façon de s'initier au monde ottoman qui est proposée.

Le voilier est un moyen de déplacement extraordinaire : il permet se se rendre dans des lieux inaccessibles, et cela au rythme lent de la mer et du vent. Le voyage peut durer des jours des semaines, jusqu'à ce que qu'apparaisse à l'horizon une terre nouvelle, susceptible d'offrir des rencontres, des découvertes, des images et des émotions encore inconnues, mais toujours inoubliables.

Portrait de celle qui fut la voix de la Russie qui résiste

On a pu définir l'esthétique comme l'art de la connaissance sensible. Et la gestalt-thérapie comme l'art d'accéder à la connaissance sensible en ce qu'elle travaille à l'ajustement permanent de l'individu à son environnement, à sa présence créative à lui-même et aux autres. Cet ouvrage envisage le gestalt-thérapeute comme un artiste singulier pratiquant Part de s'incarner dans l'expérience de la vie. Dans le sillage des fondateurs, Fritz et Laura Perls, Paul Goodman, les auteurs de ce livre nourrissent leurs réflexions et leur pratique de références aux arts et aux processus de création artistique : pratiques théâtrales, expériences esthétiques, connaissance de soi au travers des arts plastiques, de la littérature, du cinéma, puissances créatrices des groupes. Nourri de situations vécues, l'ouvrage vise à ouvrir les gestaltistes débutants ou confirmés, aux développements d'une thérapie sans cesse en mouvement.

Venant combler un manque de référence en la matière consa- crés au chanvre, cet ouvrage offre une approche plus globale, transversale, et multi-située du chanvre, rendant compte d'un enchevêtrement de problématiques. Un objet de recherche que se partagent aujourd'hui tant les designers que les ingénieurs, les agronomes, les sociologues, les histo- riens mais également les étudiants, les enseignants, les collectivités locales, ou encore les agriculteurs, les coopératives, les professionnels de la construction, du textile, de l'agro-alimentaire, etc.

Découvrez 100 recettes incontournables de la dolce vita, spécialement conçues pour votre Companion : bruschetta, arancini, gnocchi, ravioli, minestrone, pizza, osso buco, risotto, pesto, bolognaise, pannetone, tiramisu, amaretti, pain ciabatta... Et vivez une véritable immersion dans la gastronomie et la culture italienne grâce aux multiples anecdotes, illustrations et information autour de l'Italie et sa gastronomie disséminées dans le livre !

Sandro poussa un profond soupir. Il était désespéré que les choses en soient arrivées là. Sa famille qui se débattait pour survivre, Marco qui prenait de gros risques pour lui venir en aide. Ce n'était pas comme ça qu'il avait imaginé sa vie, ni celle de Marco ou d'Elisabetta. Il pria pour qu'ils surmontent ce que l'avenir allait leur réserver. Il était terrifié à l'idée qu'eux tous glissaient inexorablement vers la guerre, vers la gueule béante d'un monstre qui pouvait les avaler tout entiers, comme la baleine avait avalé Jonas. En dépit de leurs différences, Elisabetta, Marco et Sandro forment un trio inséparable depuis l'enfance. Elisabetta est une passionnée qui rêve de devenir romancière. Marco un sportif plein d'énergie. Sandro, doux et rêveur, est issu d'une famille de Juifs aisés et excelle dans les mathématiques. Au fil du temps, l'amitié des deux garçons pour Elisabetta s'est transformée en amour et tous deux rêvent de la conquérir. Mais à l'automne 1937, au moment où Mussolini affirme son pouvoir et aligne le fascisme italien sur le nazisme d'Hitler, leur vie bascule. Désormais, le lien qui les unit depuis toujours sera mis à l'épreuve avec une violence qui dépasse tout ce qu'ils auraient pu imaginer. Ce que la guerre a détruit, seul l'amour peut le réparer. Lisa Scottoline nous offre une épopée historique bouleversante qui met en scène un triangle amoureux au coeur de Rome... dans l'ombre rampante du fascisme, une des périodes les plus sombres de l'Italie. " Un roman historique très abouti, truffé de détails, avec des personnages attachants. " Washington Post " Eternelle semble si vrai qu'on a presque le goût des cappelletti à la bouche en se perdant dans les pages de ce merveilleux et déchirant voyage en Italie. " Martha Hall Kelly " L'admirable incursion de Scottoline dans la fiction historique donne habilement vie aux événements de la Seconde Guerre mondiale. Les passionnés de cette période seront captivés par ce roman immersif et chargé d'émotion. " Publishers Weekly " Eternelle est une fiction historique remarquable qui fait revivre Rome durant la montée du fascisme et la Seconde Guerre mondiale, à travers des personnages inoubliables pris dans le tourbillon d'événements dramatiques qui les dépassent. Scottoline appuie son récit sur des recherches précises, son intrigue vous emporte, les sentiments qu'elle décrit sont profonds et déchirants, et en effet, éternels. " Mark Sullivan " Un regard nuancé sur l'Italie de la Seconde Guerre mondiale à travers de multiples points de vue, mais avant tout une histoire d'amour, avec des héros sacrifiés, et pour finir le triomphe de l'amour... " Booklist " Ce qu'Elena Ferrante avait réussi avec sa saga napolitaine, Scottoline le réussit à son tour pour la Rome des années de guerre : elle donne vie à une ville déchirée par les hommes et défendue avec courage et décence par ceux qui s'opposent à eux. Eternelle est une lecture incontournable. " Lorenzo Carcaterra

Sandro poussa un profond soupir. Il était désespéré que les choses en soient arrivées là. Sa famille qui se débattait pour survivre, Marco qui prenait de gros risques pour lui venir en aide. Ce n'était pas comme ça qu'il avait imaginé sa vie, ni celle de Marco ou d'Elisabetta. Il pria pour qu'ils surmontent ce que l'avenir allait leur réserver. Il était terrifié à l'idée qu'eux tous glissaient inexorablement vers la guerre, vers la gueule béante d'un monstre qui pouvait les avaler tout entiers, comme la baleine avait avalé Jonas. En dépit de leurs différences, Elisabetta, Marco et Sandro forment un trio inséparable depuis l'enfance. Elisabetta est une passionnée qui rêve de devenir romancière. Marco un sportif plein d'énergie. Sandro, doux et rêveur, est issu d'une famille de Juifs aisés et excelle dans les mathématiques. Au fil du temps, l'amitié des deux garçons pour Elisabetta s'est transformée en amour et tous deux rêvent de la conquérir. Mais à l'automne 1937, au moment où Mussolini affirme son pouvoir et aligne le fascisme italien sur le nazisme d'Hitler, leur vie bascule. Désormais, le lien qui les unit depuis toujours sera mis à l'épreuve avec une violence qui dépasse tout ce qu'ils auraient pu imaginer. Ce que la guerre a détruit, seul l'amour peut le réparer. Lisa Scottoline nous offre une épopée historique bouleversante qui met en scène un triangle amoureux au coeur de Rome... dans l'ombre rampante du fascisme, une des périodes les plus sombres de l'Italie. " Un roman historique très abouti, truffé de détails, avec des personnages attachants. " Washington Post " Eternelle semble si vrai qu'on a presque le goût des cappelletti à la bouche en se perdant dans les pages de ce merveilleux et déchirant voyage en Italie. " Martha Hall Kelly " L'admirable incursion de Scottoline dans la fiction historique donne habilement vie aux événements de la Seconde Guerre mondiale. Les passionnés de cette période seront captivés par ce roman immersif et chargé d'émotion. " Publishers Weekly " Eternelle est une fiction historique remarquable qui fait revivre Rome durant la montée du fascisme et la Seconde Guerre mondiale, à travers des personnages inoubliables pris dans le tourbillon d'événements dramatiques qui les dépassent. Scottoline appuie son récit sur des recherches précises, son intrigue vous emporte, les sentiments qu'elle décrit sont profonds et déchirants, et en effet, éternels. " Mark Sullivan " Un regard nuancé sur l'Italie de la Seconde Guerre mondiale à travers de multiples points de vue, mais avant tout une histoire d'amour, avec des héros sacrifiés, et pour finir le triomphe de l'amour... " Booklist " Ce qu'Elena Ferrante avait réussi avec sa saga napolitaine, Scottoline le réussit à son tour pour la Rome des années de guerre : elle donne vie à une ville déchirée par les hommes et défendue avec courage et décence par ceux qui s'opposent à eux. Eternelle est une lecture incontournable. " Lorenzo Carcaterra

Ninetto, 57 ans, incarcéré dans une prison milanaise pour encore quelques semaines, repense à sa jeunesse. A 9 ans, alors qu'il se rêve poète, il abandonne à contrecoeur sa Sicile natale pour Milan. A l'aveuglette, il arpente la ville inconnue, trouve un logis, un emploi... et les années passent, jusqu'à ce que l'enfant déjà un peu adulte s'efface pour devenir adolescent, découvrir l'amour. Après une brève fuite pour se marier avec la jeune Maddalena, Ninetto entre chez Alfa Romeo, où il travaillera sur une chaîne de montage pendant trente-deux ans. Le couple a une fille, Elisabetta. Parallèlement, on découvre le présent de Ninetto : la prison, ses camarades de cellule, sa libération... Il retrouve Maddalena et une vie qui ne l'a pas attendu : la ville a changé, les usines ont fermé, Ninetto ne s'y reconnaît plus. Les deux récits finissent par se rencontrer et l'on comprend pourquoi Ninetto a été emprisonné, pourquoi Elisabetta ne lui parle plus et refuse qu'il rencontre sa petite-fille de 5 ans. Dans un style vif, Marco Balzano signe l'histoire d'un petit garçon devenu homme, mais aussi celle des "derniers arrivés" et les évolutions d'une société. Un récit d'autant plus fort qu'il offre une réflexion sur les migrants et leur condition.

Rome, 1139. Malachie, évêque de Down, se prépare à être le témoin d'une rare convergence d'événements célestes. De son observation, il tirera la Prophétie des papes, prédisant la fin de l'Église. 2013. Le conclave doit élire le 112e pape. D'après la Prophétie, ce sera le dernier. Au même moment, une découverte dans les catacombes de Saint-Calixte inquiète le Vatican. Elisabetta, archéologue entrée dans les ordres, est chargée de découvrir l'origine de ces énigmatiques représentations astrologiques et de ces squelettes d'hommes, pourvus d'étranges difformités…

La famille des courges regorge de variétés, de goûts, de textures et de couleurs. Les cuisiner c'est les adopter ! Farcie, rôtie, mijotée, en gratin, en salade, en risotto... les possibilités sont infinies. Courge spaghetti carbonara, fleurs de courgette farcie à la ricotta, tarte rustique à la courge musquée, gnocchi de potiron bleu de Hongrie, courge musquée farcie comme un chou, babka au potimarron et feta, salade de butternut aux agrumes, brownie à la courge shiatsu, butternut cake...

Idéale pour faire de vos enfants de véritables apprentis cuisiniers, cette sélection de recettes italiennes a été spécialement adaptée de La Cuillère d'argent, le livre de cuisine le plus populaire en Italie et a travers le monde. Prosciutto et melon, Bruschetta à la tomate, Crostini à la saucisse, Tartines à la pizzaïola, Panzanella, Salade tomates mozzarella, Salade d'été aux haricots blancs, Salade de thon aux haricots, Minestrone à la toscane, Frittata au thon et aux haricots verts, Pâte à pizza, Pizza Margherita, Pizza napolitaine, Pizza à la saucisse, Pâtes fraiches, Ravioli à la napolitaine, Tagliatelles à la crame, aux petits pois et au jambon, Spaghetti à la sauce tomate, Spaghetti à l'amatriciana, Linguine au pesto, Gratin de macaroni au parmesan, Lasagnes, Rigatoni aux boulettes de viande, Risotto, Gnocchi de pommes de terre, Gnocchi de polenta, Gratin d'aubergines à la tomate, Haricots aux saucisses, Cabillaud aux légumes, Brochettes de poisson, Ragoût de poulet aux olives, Blancs de poulet farcis au mascarpone, Ragoût de boeuf, Côtelettes d'agneau aux pommes de terre nouvelles et au romarin, Gigot d'agneau en croûte aux herbes et aux tomates farcies, Focaccia, Couronne marbrée, Gâteau à l'orange, Gâteau aux noisettes, Pèches fourrées, Crème à la banane, Glace aux fruits des bois.

"Mes premiers mythes grecs", une nouvelle collection pour découvrir la mythologie. Thésée ressortira-t-il sain et sauf du labyrinthe dans lequel est enfermé l'effrayant Minotaure ? L'épopée de Thésée racontée aux enfants de manière simple et vivante.

"Mes premiers mythes grecs", une nouvelle collection pour découvrir la mythologie. Rien n'arrête Hercule, pas même les douze redoutables travaux que lui donne son cousin Eurysthée. Prêts à relever tous ces défis avec lui  ? Les 12 travaux d'Hercule racontés aux enfants de manière simple et vivante.

"Mes premiers mythes grecs", une nouvelle collection pour découvrir la mythologie. Le retour d'Ulysse dans son royaume est semé d'embûches. De Troie à Ithaque, embarquez avec lui pour des aventures haletantes. Les péripéties d'Ulysse racontées aux enfants de manière simple et vivante.

"Mes premiers mythes grecs", une nouvelle collection pour découvrir la mythologie. Zeus est le maître de l'Olympe. Il protège les autres dieux et surveille les hommes. Attention à ne pas le contrarier, sa colère est terrible. . . L'histoire de Zeus racontée aux enfants de manière simple et vivante.

A l´intérieur : L´Eucharistie : Bienheureux Charles de Foucauld, Bienheureuse Marie-Thérèse Scherer - Le Catéchisme : Bienheureux Antoine Chevrier, Bienheureux César de Bus - La Prière : Saint Alphonse de Liguori, Sainte Françoise de Sales Aviat - La famille et le mariage : Bienheureux Luigi et Maria Beltrame Quattrocchi, Bienheureux Pierre To Rot - La mission : Saint François Xavier, Sainte Marie-Hermine de Jésus - La conversion et l´enfer : Vénérable Matt Talbot, Notre-Dame de Fatima Lucie, Jacinthe et François - L´oraison : Saint Jean d´Avila, Bienheureux Père Marie Eugène de l´Enfant Jésus - Les oeuvres sociales : Bienheureux Pier Giorgio Frassati, Vénérable Pauline Jaricot - La conversion : Eugénio Zolli, Bienheureuse Hildegarde Burjan - Le mariage et la vocation : Bienheureuse Elisabetta Canori Mora, Saints Louis et Zélie Martin.

Oslo est ravi : Papa l'emmène enfin en balade ! Depuis le temps qu'il n'a pas quitté la maison... Mais sa joie est de courte durée. Le berger australien s'aperçoit bien vite que son maître a pris toutes ses affaires. Lorsqu'il arrive au refuge pour animaux, Oslo est désespéré. Pourquoi sa famille l'abandonne-t-elle ? Ses nouveaux compagnons, Roxy et Gnocchi, font tout pour lui remonter le moral, mais le jeune chien est inquiet. Les bénévoles trouveront-ils un nouveau foyer pour l'accueillir ?

" Je veux être ce que vous êtes, je veux aimer ce que vous aimez, je veux faire ce que vous faites ", déclare Elisabeta à son époux, le comte Dracula. L'emprise psychologique se définit par le refus fait à l'autre de désirer par lui-même, d'être autre, par la volonté d'abolir les différences et même d'incorporer l'autre. On conçoit la différence de degré et de nature avec la notion d'influence psychologique, laquelle consiste à oeuvrer dans l'objectif de faire adopter un point de vue à une autre personne par des phénomènes de persuasion ou de mimesis.

Il y 25 ans, Mike Mignola, adaptait le désormais classique film de Francis Ford Coppola, Bram Stocker's Dracula. Longtemps resté épuisé, ce trésor caché revient enfin dans une édition collector en noir et blanc. Transylvanie, 1462. Vlad Drakul laisse en son château la belle Elisabeta pour aller combattre l'envahisseur turc. Revenu victorieux, il découvre le corps inanimé de sa femme, qui s'est suicidée à la fausse nouvelle de sa mort. éperdu de douleur, il abjure sa foi en l'église et en appelle aux puissances obscures pour venger sa bien-aimée. Il devient alors un vampire connu sous le nom de Dracula.

Qui ne connaît pas la trilogie du Parrain ? Ce chef-d'oeuvre du cinéma est une exploration colorée et emblématique de la culture italienne et italo-américaine, en particulier de la gastronomie. L'auteur, Liliana Battle, nous livre de délicieuses recettes inspirées par la famille Corleone et par les scènes du film. A faire et à déguster en famille ! Il y a beaucoup de plats symboliques dans les films du Parrain. Une sauce pour les pâtes faite par un Italien jovial qui s'avère être un homme de main, un veau marsala suivi d'un meurtre, des gnocchi qui embrasent une histoire d'amour... toutes ces recettes sont dans le livre et résument parfaitement l'esprit de la famille italienne la plus célèbre du cinéma.

I love la cuisine italienne ! Grâce à ces 150 recettes, faites le plein d'idées pour découvrir ou redécouvrir toutes les recettes incontournables de la gastronomie italienne. Colorée, simple et délicieuse... On aime tous la cuisine italienne ! Pâtes, pizzas et risottos mais aussi antipasti et dolci, ces 150 recettes font le tour de l'Italie pour vous en proposer le meilleur ! Anchoix marinés, bruschetta, fleurs de courgettes à la ricotta, artichauts à la romaine, lasagnes au radicchio, tortiglioni saucisse, gnocchi de pomme de terre, spaghetti alla norma, risotto au riz noir, carpaccio de saumon, osso buco, spezzatino, fèves à la sicilienne, salade de roquette et fraise, gâteau des Pouilles, baisers de dame, tiramisu, tarte aux noisettes du Piémont... Il y en aura pour toutes les occasions et tous les goûts !

Du 11 juillet 2018 au 6 janvier 2019, la Fondation Cartier pour l'art contemporain célèbre la richesse et les couleurs extraordinaires des dessins, formes et figures présents dans l'art latino-américain avec l'exposition Géométries américaines, du Mexique à la Terre de Feu. A travers une pluralité d'oeuvres et d'objets, de la céramique à la peinture en passant par la sculpture, la photographie, l'architecture ou les peintures corporelles, cette exposition propose une plongée au coeur de l'abstraction géométrique en Amérique latine, de la période précolombienne à nos jours. Dans le cadre de l'exposition, la Fondation Cartier publie un catalogue proposant de découvrir toutes les oeuvres de l'exposition à travers près de 300 images, des cartes et des notices d'oeuvres. Les contributions d'Olga de Amaral, d'Elisabetta Andreoli, de Ticio Escobar, de César Paternosto, de Gabriela Rangel et de Lux Vidal éclairent ce vaste panorama et mettent en lumière la continuité des lignes et des formes parcourant l'art latino-américain à travers le temps.

SOMMAIRE : DU MOYEN FRANCAIS AU FRANCAIS PRECLASSIQUE : QUELLE(S) FRONTIERE(S) ? Maria Colombo Timelli, Gabriella Parussa, Avant-propos. - Paola Cifarelli, Les Faits d'armes et de chevalerie de Christine de Pizan dans les premiers imprimés : quelques observations sur la langue. - Maria Colombo Timelli, Galien Rethoré, Paris, Antoine Vérard, 1500. - Laura-Maï Dourdy, Penser la langue française dans les ateliers d'imprimerie au XVIe siècle. - Gabriella Parussa, Imprimeurs et frontières linguistiques. Quel apport pour la périodisation linguistique ? - Adeline Sanchez, Réflexions sur l'évolution linguistique des traductions françaises du Lilium medicinae de Bernard de Gordon. - Joëlle Ducos, Le lexique scientifique entre continuité et ruptures (Moyen Age et Renaissance). - Anne Schoysman, Ponctuation et segmentation phrastique en diachronie : l'exemple des Métamorphoses d'Ovide en prose, de la Bible des poètes au Grand Olympe. VARIA. Elisabetta Barale, Le débat sur l'orthographe française dans les textes pédagogiques du XVIe siècle : le cas des Dialogues françois pour les jeunes enfants de l'Officine Plantinienne. - Marie Cézard-Leyral, L'article "aliment" du De origine, usu et ratione vulgarium vocum... de Jacques Bourgoing : deambulation lexicale en terres nourricières.

Dans ce voyage à travers différentes attitudes, différentes manières de collectionner, que la maison rouge propose au public depuis 2004, cette neuvième collection est une étape hors des sentiers battus. Elle possède une identité forte : de format domestique et intimiste, la collection dévoile avant tout un état d'esprit vis-à-vis de l'art et des artistes. Très éloignés d'un certain milieu de l'art contemporain globalisé et spéculatif, les Setari ont depuis 1980 adopté un mode de vie fondé sur un engagement et sur le soutien régulier aux artistes dans leur travail. Tout en étant internationale, la collection Setari se concentre sur des artistes italiens de la génération des années 1960 à 1980, en particulier Carla Accardi, Luciano Fabro, Michelangelo Pistoletto, Ettore Spalletti, Giulio Paolini, Alighiero Boetti, des artistes européens comme Thierry de Cordier, Günther Förg, Bertrand Lavier, Gerhard Richter et Franz West, ainsi que sur certaines figures de l'art américain comme Sol Lewitt. Ces artistes confirmés côtoient une plus jeune génération avec Elisabetta Benassi, Bruna Esposito, Paola Pivi, Grazia Toderi, Luca Vitone par exemple.

Les connaissances de base permettant de comprendre le fonctionnement cognitif d'un individu font appel à trois grands concepts : ce sont les notions de mémoire, de représentation et de traitement. Cette 3èmeédition actualisée aborde successivement : · la mémoire, dans toute sa pluralité et avec les caractéristiques propres à chacun des registres qui la composent ; · la représentation, tout à fait essentielle en psychologie cognitive, puisqu'elle rend compte de nos contenus de pensée, nos connaissances et croyances ; · le traitement qui correspond aux opérations et processus de transformation des représentations en mémoire. Avec ses exercices et QCM corrigés, cet ouvrage est conçu comme un outil de découverte et d'approfondissement des notions fondamentales de la psychologie cognitive.

Vers 1800, une jeune veuve, Alma, mène une vie difficile avec sa fille dans le val Bregaglia, alors très pauvre. Elle reçoit d'un prêtre, à qui elle avait offert l'hospitalité, un rouet et un précieux châle de soie, qui sera transmis de génération en génération, jusqu'à aujourd'hui. Bregaglia et Engadine – une région alpine des Grisons aux paysages somptueux. Les souvenirs évoqués dans cette histoire familiale authentique portent le regard sur l'histoire et le développement économique de ces vallées pendant plus de deux cents ans. L'auteure raconte la vie de ses ancêtres sur quatre générations, où les femmes en particulier comme Alma, Lisabetta, Maria et Nina ont dû faire face à des destins difficiles. L'histoire locale d'une famille qui pourrait être la nôtre et qui éveille assurément en chacun de nous des échos personnels.

" La bonne cuisine est la base du véritable bonheur. " (Auguste Escoffier) Oubliez assiettes minimalistes et produits bruts déclinés en quatre cuissons, on assiste aujourd'hui au retour de la grande cuisine française. Une cuisine classique, roborative, parfois ringardisée et oubliée, mais qui revient en force, autour de plats généreux et modernisés par des chefs audacieux, à l'image de Jean-François Piège. Cette cuisine revient parée de mille vertus : nourrissante, conviviale et même responsable ! Dans cet ouvrage somme, qui deviendra rapidement un des basiques de votre bibliothèque culinaire, Jean-François Piège livre 600 recettes incontournables (dont 250 illustrées) de la cuisine française, des plus populaires au plus bourgeoises. Quelques exemples : Asperges vertes pochées sauce mousseline, Maquereau en Escabèche, Saucisson en brioche sauce porto, Gnocchi a la romaine, Soupe à l'oignon des Halles, Velouté d'écrevisse Joinville, Terrine de lapin en gelée, Ouf cocotte à la crème, Purée de chou-fleur dite Dubarry, Quenelle de Brochet sauce Nantua...

L'encyclopedie gourmande de la pasta italienne traditionnelle ! "Quand vous avez les bons ingrédients, tout le travail est déjà fait ! " Lucia, 85 ans. Les pâtes, c'est toute l'âme et le coeur de l'Italie. Les grands-mères italiennes se transmettent de génération en génération les recettes traditionnelles et les gestes ancestraux. Chacune a sa propre recette et ses petits secrets. Pour une nonna, aimer c'est nourrir les siens, et cela passe souvent par un plat de pâtes généreux, gourmand, et riche en bons ingrédients. Découvrez les savoureuses pâtes de Rosa, Alba, Cesarina et toutes los autres : spaghetti, ravioli, tagliatelle, gnocchi, trofie, busiate, cavati, corzetti... et bien sin- les incomparables sauces qui les accompagnent traditionnellement : pesto alla Genovese, sauce tomate à l'ail, sauce ragù... Ce livre documentaire est l'aboutissement de 5 ans de tournage et d'interviews pour la chaîne Youtube Pasta grannies créée par Vicky Bennison, avec l'objectif de sauvegarder les traditions et transmettre les savoir-faire culinaires des mamies italiennes.