Ma cuisine au muscat. Hommage au Muscat de Saint-Jean de Minervois, 166 recettes
Extraits
Cuisine
Vive les coquillages et crustacés ! Fruits de mer pour recettes gourmandes
Quand différences et expériences de deux Chefs s'unissent pour le même goût de la cuisine aux fruits de mer, c'est une autre chanson gourmande qui s'offre à vous ! Voilà deux Chefs bretons qui s'entendent à merveille et tout particulièrement quand vous venez à leur parler de coquillages et crustacés. Pourtant, ce n'était pas gagné d'avance : l'une est de Bretagne Sud (là où il fait toujours beau), l'autre est Breton du Nord d'adoption. L'une a ses grands classiques, l'autre est un chercheur-découvreur. Et l'un est quelque peu plus jeune que l'autre (on ne dira pas laquelle ! ). S'ils ont décidé de faire ce livre à quatre mains, c'est pour vous montrer l'étendue des saveurs qu'offrent les fruits de mer. Pour chaque variété, chacun présente sa ou ses recettes les plus gourmandes. Et parfois, ils s'unissent pour créer la recette ultime ! La famille des coquillages et des crustacés étant bien grande, nos deux Chefs ont fait une sélection commune de 20 espèces (des coques aux langoustines, des huîtres aux oursins, des Saint-Jacques aux araignées de mer,...) pour 70 recettes, chacun avec ses spécialités et ses techniques. Nathalie et Hugo ont tenu aussi dans ce livre à vous expliquer le plus simplement possible les aspects techniques (ouverture, dessalage, cuissons,...), sans prise de tète ! Car la cuisine doit rester un moment de bonheur et ce livre une nouvelle occasion de "faire la fête aux crustacés de la plage ensoleillée"!
11/2019
Cuisine de l'est
Cuisine des quatre saisons Rhône-Alpes
Voici une invitation de Domitille et Michel Langot à cuisiner selon la saison. Des recettes, simples, rapides et bon marché alliant plats traditionnels et produits emblématiques. Laissez-vous tenter par des ravioles de Romans aux asperges, des quenelles au lait de courge, un boulgour de petit épeautre, un gratin de crozets pomme épinards, un saucisson brioché au brocoli, une pogne perdue aux cerises ou un nougat glacé aux framboises. Le meilleur de la région Rhône-Alpes toute l'année.
03/2021
Livres-jeux
Les carnets de voyage de Mitrata et de Slowly Boulette. Crapahute au Maroc
La team de Mitrata adore les challenges. Celui d'aller défier les dunes, à pieds avec une boussole, était vraiment trop tentant. Les voilà donc partis avec leur sac à dos, direction l'aéroport d'Errachidia au Maroc. Des carnets à partager. Des aventures accessibles à tous dans la vraie vie. Des carnets pour vous donner envie de suivre la route de ces petits héros. Des carnets avec des trucs de rando, des gags, des croquis, des photos, ... etc. Des carnets à compléter lors de vos propres aventures.
02/2021
Esotérisme
Guide de survie du chasseur de fantômes. Techniques de protection face au paranormal
Chasser l'invisible est devenu un passe- temps populaire. Cependant, la plupart des chasseurs de fantômes ne sont pas conscients du mal très réel que peuvent causer des esprits maléfiques, des entités non humaines et toute une foule de parasites des mondes invisibles. Ce guide, écrit par la médium et enquêtrice paranormale Michelle Belanger, comprend des techniques de protection éprouvées. Elle montre également aux sceptiques de quelle façon ces méthodes peuvent aussi fonctionner sur un plan psychologique. L'ouvrage fournit des instructions précises concernant la façon dont on peut s'armer d'une panoplie de techniques essentielles : effectuer des purifications psychiques, retirer les attachements, protéger les rêves, abriter des espaces, protéger un foyer, chasser et enchaîner des esprits. Chaque chapitre comprend un compte-rendu authentique et passionnant d'une enquête paranormale, menée par Michelle Belanger, qui offre un cadre pour comprendre quand se servir de ces puissantes stratégies de défense.
10/2019
Littérature étrangère
Coup de feu en plein sermon suivi de Plaute au couvent de femmes
Né à Zurich en 1825, issu d'une vieille famille patricienne, Conrad Ferdinand Meyer s'oppose sur ce point à ses compatriotes et contemporains Gottfried Keller (1819-1890), fils d'un petit artisan, et Jérémias Gotthelf (1797-1854), qui passa son enfance parmi les petits paysans. L'auteur de Roméo et Juliette au village et celui de L'araignée noire, avec lesquels il est souvent mis en parallèle, vivent surtout dans le présent, tandis que notre écrivain a les yeux principalement tournés vers le passé. Auteur de poésies et d'une douzaine de nouvelles seulement, Conrad Ferdinand Meyer est avant tout le maître du récit historique, rappelant un peu Alexandre Dumas, mais surtout Prosper Mérimée qu'il admira particulièrement. Il écrivit entre 1872 et 1885 une série de nouvelles, véritables petits joyaux de littérature, dont le fil conducteur pourrait être une certaine vision calviniste du monde, marquée par la prédestination. Bien que resté toute sa vie fidèle à la pensée protestante, dans laquelle il a été élevé, Conrad Ferdinand Meyer révèle avec Coup de feu en plein sermon un côté païen et exubérant de sa nature décidément complexe. La seconde nouvelle de ce volume, Plaute au couvent de femmes, est conçue comme une "facétie" critiquant l'hypocrisie religieuse du XVe siècle, mais aussi de celui de notre écrivain.
11/2013
Lycée parascolaire
Yvain ou le chevalier au lion de Chrétien de Troyes. Fiche de lecture
Décryptez Yvain ou le Chevalier au lion de Chrétien de Troyes avec l'analyse du PetitLitteraire.fr ! Que faut-il retenir d'Yvain ou le Chevalier au lion, le roman de chevalerie emblématique de la littérature médiévale ? Retrouvez tout ce que vous devez savoir sur cette oeuvre dans une fiche de lecture complète et détaillée. Vous trouverez notamment dans cette fiche : Un résumé complet. Une présentation des personnages principaux tels que Yvain, la Dame de Landuc et Lunete. Une analyse des spécificités de l'oeuvre : les caractéristiques du roman médiéval, la matière de Bretagne, et les thèmes de l'honneur et de l'amour. Une analyse de référence pour comprendre rapidement le sens de l'oeuvre. LE MOT DE L'EDITEUR : «Dans cette nouvelle édition de notre analyse d'Yvain ou le Chevalier au lion (2014), avec Hadrien Seret, nous fournissons des pistes pour décoder ce chef d'oeuvre majeur de la littérature médiévale. Notre analyse permet de faire rapidement le tour de l'oeuvre et d'aller au-delà des clichés.» Stéphanie Felten. A propos de la collection LePetitLitteraire.fr : Plébiscité tant par les passionnés de littérature que par les lycéens, LePetitLittéraire.fr est considéré comme une référence en matière d'analyse d'oeuvres classiques et contemporaines. Nos analyses, disponibles au format papier et numérique, ont été conçues pour guider les lecteurs à travers la littérature. Nos auteurs combinent théories, citations, anecdotes et commentaires pour vous faire découvrir et redécouvrir les plus grandes oeuvres littéraires. LePetitLittéraire.fr est reconnu d'intérêt pédagogique par le ministère de l'Education.
04/2014
Littérature française
Appel au public contre un recueil de prétendues lettres de M. de Voltaire
Appel au public contre un recueil de prétendues lettres de M. de Voltaire [ : Lettres de M. de Voltaire à ses amis du Parnasse, avec des notes historiques et critiques. A Genève, 1766] Date de l'édition originale : 1766 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2018
Policiers
Qui en veut au marquis de Sade ? Une enquête de Mlle de Sade
L'été 1789 est une époque bénie pour les assassins. A dix-huit ans, Laure de Sade tente de survivre aux bouleversements qui agitent Paris, mais aussi de démanteler un trafic de pierres précieuses en montgolfière, d'arrêter un tueur démoniaque déguisé en arlequin... Au même moment, son père, le marquis, la contraint à le faire évader de la Bastille. A la manière d'un Sherlock Holmes en jupons qui lutterait contre jack l'Eventreur, Laure de Sade devient, bien malgré elle, une héroïne sous la Révolution.
11/2015
Cuisine Afrique et Moyen-Orien
Délices d'Afrique. 50 recettes pour petits moments de confidences à partager
Pour les femmes africaines, cuisiner est un prétexte pour se retrouver. Un grand moment de complicité où s'échangent confidences et conseils. Et quelle que soit la situation - comment dessaouler rapidement son mari ? Le ramener au domicile conjugal ? Que servir à une femme enceinte ou à une accouchée ? Quel plat préparer pour plaire à sa future belle-mère ? ... -, tout finit par un bon repas à déguster tous ensemble. Pépé soupe, saka saka, poulet bicyclette... autant de savoureuses recettes - mises en mots par Marguerite Abouet et en images par Agnès Maupré - qui chantent la diversité culinaire de l'Afrique de l'Ouest et la joie des repas partagés. De quoi mettre un peu de piment dans la cuisine du quotidien !
10/2023
Cuisine familiale
Les bonnes bouffes de mon père
Découvrez les bons classiques familiaux de Jean Marchal, des beaux plats de partage pour gueuletonner en famille ou entre amis. Côte de boeuf à la sauce soja, volaille farcie sous la peau, Saint-Jacques rôties au four, chipirons à la plancha, omelette aux cèpes... et pour la soif, des accords mets-vins (et autres), très inattendus ! Alors mettez-y du coeur et bonne régalade ! Plus de 60 recettes inratables.
04/2022
Technologies
Industrialisation de la santé. Volume 11, Organisation de l'efficience des soins - L'ingénierie au service de la santé
L'efficience est un composant important de la mesure de la performance. C'est l'optimisation de la consommation des ressources utilisées pour la production d'un résultat. De cette conception est née l'idée de cet ouvrage dédié à l'efficience appliquée au monde de la santé. Les collaborations entre médecins et ingénieurs sont en effet de plus en plus nombreuses, mais l'application du génie industriel et de la recherche opérationnelle aux systèmes de santé reste encore mal connue du monde médical. C'est pourquoi cet ouvrage offre un espace de réflexion à partir d'exemples concrets issus de collaborations médecins-ingénieurs. Organisation de l'efficience des soins s'appuie sur une série de travaux présentés lors des journées organisées par le Centre ingénierie et santé de l'Ecole nationale supérieure des mines de Saint-Etienne. Il analyse comment l'ingénierie peut se mettre au service de la santé et apporte des éléments de réflexion sur l'interaction possible entre ces deux disciplines. La coordonnatrice
02/2019
Cuisine au robot
Airfryer. Le robot qui cuit tout
Avez-vous déjà succombé à l'Airfryer ? Ce robot permet de frire, rôtir, griller, mais aussi mijoter, braiser ou encore confire, avec très peu de matière grasse grâce à sa technologie à air pulsé. Grâce à lui, vous pouvez désormais cuire des petits plats salés et sucrés tout en légèreté. Frites de patates douces, poulet rôti au citron et à l'ail, saumon teriyaki au sésame, sticks de mozzarella au paprika, oeufs cocotte poireaux et lardons, moelleux au chocolat... Découvrez 80 recettes savoureuses et rapides pour cuisiner des repas variés et plus sains au quotidien !
03/2023
Cuisine
Cuisine solo-duo. Des petits plats faciles et gourmands pour moi ou pour deux
Vous vivez seul (ou à deux) et souhaitez vous préparer de bons petits plats complets, équilibrés et gourmands, sans pour autant devoir cuisiner pour l'équivalent d'un régiment ? Pour que les dîners solo ne riment plus jamais avec pizza surgelée devant la télé, plongez-vous vite dans cet ouvrage ! Tarte tatin provençale, mjioté de boeuf aux patates douces ou encore fondant chocolat-pécan... découvrez plus de 40 recettes ingénieuses et gourmandes imaginées pour une ou deux personnes, ainsi que des dizaines de conseils pour vous aider à mieux organiser votre cuisine au quotidien sans gâchis. Finie la déprime de la malbouffe et du gaspillage : désormais, mitonnez-vous de délicieux petits plats en solo sans culpabilité !
09/2019
Sciences historiques
Saint-Vallier-de-Thiey autrefois. La primauté de la "petite patrie"
La vie d'un village est à la croisée de nombreuses "histoires" générales : histoire de la féodalité et de la construction des villages fortifiés ; histoire de la population et des actes de franchise ou d'habitation qui ont amené les seigneurs à reconnaître l'existence d'un conseil de tous les habitants ; histoire du développement des cultures ou des modalités de l'élevage sur l'ensemble d'une région ; histoire des routes qui relient le village à toute une province ; histoire d'une communauté d'habitants dont les règlements, longtemps définis par la coutume, se fixent au cours des deux derniers siècles de l'Ancien Régime ; histoire d'une religion chrétienne qui devient, en France, à partir du début du XVIIe siècle, celle d'une lutte contre les protestants, celle d'une Contre-Réforme. La vie au village de Saint-Vallier-de-Thiey, c'est tout cela. On y distingue une évolution marquée par un profond contraste entre la fin du XVIe siècle et le début du XVIIe siècle d'une part, le XVIIIe siècle d'autre part. La première période est celle de l'apogée du village après la crise de la fin du Moyen Age : explosion démographique qui conduit à des constructions, à la conquête de nouvelles terres cultivables aux dépens du Défends... Le XVIIIe siècle se caractérise, au contraire, par le repli ou la stagnation de la population et du village. Dans cette longue histoire, la communauté d'habitants joue un rôle éminent. C'est elle qui préside à tous les événements, grands et petits, de la vie au village, comme la répartition de l'impôt en temps de paix ou de guerre, mais aussi les moindres réparations que l'on doit faire au four ou à tel chemin rural. Les consuls qui dirigent cette communauté sont les élus d'un "conseil général", constitué d'un petit groupe de notables réunissant les plus riches des habitants. On a affaire ainsi à un système électif dans lequel le représentant du seigneur n'a quasiment aucun rôle ou plus exactement, dont le rôle se réduit à présider la création du "nouvel Etat". Cet aspect "démocratique" de l'élection détermine l'indépendance de la communauté par rapport à son seigneur. Mais la communauté de Saint-Vallier ne se réduit pas au rôle politique et social d'une minorité aisée. La communauté d'habitants est un tout. Elle a également une forte unité religieuse que l'existence d'une confrérie du Saint-Esprit, encore bien vivante au XVIIIe siècle, permet d'analyser.
11/2013
Policiers
Jean-Bernard Pouy coffret 3 volumes : la pêche aux anges. Le cinéma de papa. Larchmütz 5632
Coffret de trois volumes vendus ensemble
02/1999
Droit
Europe, terre d'asile ? Défis de la protection des réfugiés au sein de l'Union européenne
Durant la décennie 1990, de nouveaux défis se sont imposés aux Etats européens dans le domaine de l'asile. La transformation des flux de migration forcée et la construction d'un espace de libre circulation conduisent à porter la question des réfugiés au sein de l'arène européenne. La politique d'asile de l'Union européenne est élaborée afin de répondre à l'échelle européenne aux défis de la protection et des flux spontanés dans un contexte de fermeture des frontières à l'immigration économique. Plus de quinze ans après son coup d'envoi, le bilan est négatif. L'espace européen de l'asile reste un espace hétérogène au sein duquel la répartition des charges est particulièrement inéquitable. Les politiques de contrôle des frontières extérieures de l'Union conduisent à faire émerger un nouveau défi dans le domaine de la protection : celui de l'accès à l'espace européen. Aussi, l'UE porte désormais de manière systématique ses intérêts migratoires au sein de sa coopération avec les Etats non membres. La coopération qu'elle mène actuellement avec la Turquie dans le domaine de l'asile illustre la portée et les limites de telles politiques.
09/2016
Actualité et médias
De la domination coloniale au rejet des migrants. De l'indigène à l'immigré. Essais politiques
Etablir une relation entre la longue histoire coloniale et la politique, les attitudes actuelles de rejet des migrants et des réfugiés peut sembler surprenant. Et pourtant, le premier lien, le plus apparent, met en avant l'Europe. Une Europe, foyer millénaire de l'Occident, dont les plus grandes puissances ont dominé le monde entier pendant plusieurs siècles. Aujourd'hui, l'Union européenne se déchire sous la pression, pourtant assez limitée, de migrants, de demandeurs d'asile en provenance de l'Afrique et du Moyen-Orient. Le principal fil directeur, moins évident, entre ces deux situations est la poursuite d'une certaine subordination des ex-colonies vis-à-vis de leurs anciennes métropoles, rejointes par de nouvelles puissances, comme les Etats-Unis et la Chine. Les motivations ambivalentes et douteuses de la domination coloniale peinent encore à être reconnues et remises en cause. Elles se retrouvent aujourd'hui dans le refus irrationnel et clivant des mêmes nations, ainsi que d'autres, d'assumer leurs responsabilités historiques et géopolitiques.
11/2017
Généralités médicales
Penser la fin de vie. L'éthique au coeur d'un choix de société, 2e édition
Dans le débat sur la fin de vie qui anime la société française, le citoyen est sommé d'avoir un avis bien tranché et de dire si, oui ou non, il est favorable à l'euthanasie. Mais sommes-nous bien "armés" pour penser la fin de vie ? Connaissons-nous les implications éthiques, les droits du patient et des familles, les dispositions légales autour des obligations des médecins et des soins palliatifs ? En clarifiant, de façon méthodique et pédagogique, les notions fondamentales de finitude, souffrance, dignité et liberté, Jacques Ricot permet à chacun de mieux comprendre tous les enjeux philosophiques, sociétaux et juridiques de la fin de vie. Dans cette 2e édition entièrement revue, l'auteur poursuit sa réflexion éthique en proposant plusieurs enseignements autour de la vie et de la mort de Vincent Lambert et en décrivant l'évolution récente du débat sur la légalisation de l'euthanasie. "Le bon livre de Jacques Ricot s'inscrit dans la tradition humaniste, une tradition puissante et éloquente. Peut-être, en vérité, a-t-on besoin de sa force d'évidence lorsqu'on a à affronter cette question, qui n'est pas que théorique, de la fin de la vie." (Michel Malherbe, Actu Philosophia) "Un livre à recommander aux professionnels de santé et à tous ceux qui désirent aborder de manière réfléchie les questions complexes et les décisions à prendre dans le domaine du soin des malades en fin de vie." (Patrick Verspieren, Etudes)
10/2019
Histoire de l'art
Opinion sur le Salon de 1840, exprimée au nom de la Société libre des beaux-arts
Opinion exprimée au nom de la Société libre des beaux-arts, sur le Salon de 1840 / [par Duvautenet] Date de l'édition originale : 1840 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2021
Histoire internationale
Histoire des relations internationales de 1945 à nos jours. De la paix manquée au désordre impérial
Le XXe siècle est le siècle des idéologies, et la consécration de l'ère des masses. L'affrontement Est/Ouest ne semble plus connaître de limites, et mobilise tous les moyens à disposition : propagande, subversion, arme nucléaire. C'est aussi le siècle de révolutions : accroissement démographique, progrès techniques (notamment des communications), ouverture des échanges au Sud puis à l'Est, apparition de nouveaux acteurs (Chine), au sein d'une mondialisation autant célébrée que crainte. Evolutions mises en lumière ici, par une approche chronologique, pour cerner les métamorphoses d'une scène internationale balayée par une " accélération de l'histoire ".
11/2011
Technologies
La thermique du bâtiment. Du confort thermique au choix des équipements de chauffage et de climatisation
La thermique du bâtiment est une discipline qui vise à étudier les besoins énergétiques des bâtiments. Elle aborde les notions d'isolation thermique et de ventilation afin d'offrir le meilleur confort thermique aux occupants. Elle aborde aussi les problématiques de fourniture d'énergie pour le chauffage et de production d'eau chaude sanitaire. Complet et très illustré, cet ouvrage propose un panorama complet de cette discipline, des notions fondamentales jusqu'au choix des équipements de chauffage et de climatisation.
01/2016
Généralités médicales
Assistance maritime, au point de vue des secours médicaux et de la lutte contre l'alcoolisme
Assistance maritime, au point de vue des secours médicaux et de la lutte contre l'alcoolisme / Dr H. Lugand Date de l'édition originale : 1900 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2021
Littérature française
Discours prononcé au banquet des amis de Paul Verlaine : quinzième anniversaire de la mort du poète
Tableau des terrains qui composent l'écorce du globe ou Essai sur la structure de la partie connue de la terre . Par Alexandre Brongniart,...Date de l'édition originale : 1829Sujet de l'ouvrage : LithosphèreLe présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site hachettebnf.fr
03/2016
Histoire littéraire
Chroniques ! Les premières critiques des chef d'oeuvres de la littérature au moment de leur sortie
Le Rouge et le Noir, Madame Bovary, Les Misérables... ces titres semblent gravés dans le marbre, et pourtant, comme toute oeuvre culturelle, ils ont eux aussi essuyé le feu des critiques au moment de leur sortie. Que pensaient les journalistes contemporains de la publication des livres que nous considérons aujourd'hui comme des chefs-d'oeuvre ? Chroniques ! propose une anthologie de critiques dithyrambiques ou assassines qui éclairent sous un nouveau jour notre perception de cinquante oeuvres incontournables (de Baudelaire, George Sand, Zola, Huysmans...). Richement illustré, Chroniques ! est une invitation au voyage, une plongée revigorante dans notre passé qui nous montre que même les plus grands classiques n'ont pas toujours fait l'unanimité lors de leur publication.
09/2022
Littérature française
Au-delà des Frontières de la Médecine. Le gamin de Tripoli qui voulait tutoyer les étoiles
Le Dr. Adnan El Bakri a forcé son destin, il veut rêver plus loin, plus grand, et il s'en donnera toujours les moyens. Découvrez le plaidoyer argumenté pour une médecine espérée, des vérités sur le parcours d'un étudiant, comme sur celui d'un chirurgien devenu entrepreneur, ses choix courageux, et les coulisses de sa vie à 37 ans. Dans cette histoire atypique, puisqu'elle mêle le récit aux souvenirs, le verbatim à l'actualité et le rédactionnel aux faits, vous voyagerez du Liban à Marseille, de Marseille à Reims, et de Reims au reste du monde. Vous suivrez le chemin d'un homme complexe, surdoué et éminemment humaniste. Au-delà du médecin, du chercheur en intelligence artificielle et de l'homme d'affaires influent, il y a toujours en lui ce gamin de Tripoli qui voulait et veut encore tutoyer les étoiles. Il y a toujours en lui, malgré les aléas de la vie et les coups durs, cette part de poésie discrète, cette pudeur des sentiments, et cet amour de son prochain qui accompagne et motive ses actions. Découvrez aussi dans ces pages ce que personne n'ose vraiment écrire sur un sujet à la portée pourtant universelle : la santé. Votre santé. Et ce que le système de soins en fait. Ou en fera, si des gens comme Adnan n'interviennent pas, et si la grande dame blanche ne rejoint pas enfin son siècle. Une biographie écrite et réalisée par Yoann Laurent-Rouault.
03/2024
Livres-jeux
A la poursuite des pilleurs de tombes. Un livre-jeu au coeur de l'Egypte antique
Un livre-jeu passionnant au coeur de l'Egypte antique ! Bienvenue en Egypte, en 1422 avant notre ère ! Un sombre complot menace le royaume du pharaon. Heureusement, Nub, un apprenti scribe, et Iteti, la fille du vizir, sont déterminés à déjouer les plans des malfaiteurs. Mais ils vont avoir besoin de toi... Une enquête ludique et palpitante, riche en énigmes, en codes secrets à décrypter qui parcourt un ouvrage documentaire destiné à tous les égyptologues en herbe !
03/2023
Cuisine
La cuisine juive en Alsace. Histoire et Traditions
La cuisine juive alsacienne s'inscrit dans une tradition séculaire, renouvelée au fil des siècles par l'arrivée de communautés juives en provenance d'Europe de l'Est et d'Afrique du Nord. De nos jours, sa valeur symbolique, rituelle et traditionnelle est loin d'avoir disparu, et elle constitue même un des éléments fondateurs de l'identité du judaïsme alsacien ("On est ce que l'on mange"). Retrouver les plats familiers des parents ou grands-parents, c'est continuer une généalogie, s'inscrire dans une histoire, retrouver les saveurs de l'enfance. Et savoir cuisiner dans l'esprit de la tradition est un atout indispensable pour les jeunes générations; il y va de la santé, de la bonne économie, de la réputation et de la place de la famille dans l'univers symbolique du judaïsme. Près de quatre-vingts recettes - couvrant toutes les étapes du repas - accompagnent cette histoire de la cuisine juive en Alsace : depuis le pain au pavot jusqu'au pain perdu, en passant par les grandes recettes traditionnelles que sont la carpe à la juive, la soupe de betteraves, les boulettes de viande, la choucroute à la juive, la poitrine de veau farcie, le kugel aux poires, le gâteau de riz aux fruits... Cet ensemble, issu de la tradition alsacienne, comprend également de nombreuses recettes issues des communautés d'Europe de l'Est (borscht, tchoulent, goulasch à la hongroise, carpe farcie, blinzes...) et d'Afrique du Nord (salade de poivrons, bricks à la viande, tajine de veau, couscous, dafina...). Des idées de menus à l'occasion des grandes fêtes du calendrier juif (Shabbat, Pessah, Chavouoth, Roch Hachana...) sont également proposées.
10/2005
Sociologie
La violence existe aussi au féminin. Ou Comment sortir de la guerre des sexes
La violence et la souffrance que celle-ci engendre inévitablement ne sont souvent ni exprimées ni reconnues de la même manière selon qu'on est un homme ou une femme. Ainsi, la souffrance serait plus féminine et la violence plus masculine. Pourtant, de nombreuses voix s'élèvent aujourd'hui pour affirmer la symétrie des dommages et dénoncer toutes les humiliations : celles des femmes, humiliées dans leur liberté, comme celles des hommes, humiliés dans leur sensibilité. Car une chose est sûre aujourd'hui, dans nos sociétés : les deux sexes sont émetteurs de violence et subissent la souffrance qui en découle. La violence dite masculine est, le plus souvent, associée à la sexualité et au pouvoir par la force et par la loi, alors que la violence féminine est plutôt associée à la parentalité et au pouvoir par l'émotionnel et par le lien. De nombreux dysfonctionnements sociétaux résultent de cette situation. En conséquence de quoi, beaucoup d'hommes sont victimes de suspicions infondées ou subissent, dans l'indifférence générale de la société, une violence — directe ou indirecte — dans leurs rôles de fils, de conjoints, de pères ou de grands-pères. De nombreuses femmes aussi, cependant, sont la cible de ces formes méconnues de la perversité au féminin... L'objectif de la vingtaine de chercheurs et de citoyens qui ont participé à cet ouvrage innovant sur la violence féminine est, précisément, de sortir de l'impasse sociale dans laquelle nous nous trouvons. Dépasser la guerre des sexes ne pourra se faire que dans une optique conjointe féministe et hoministe, c'est-à-dire incarnant une alliance féconde du féminin libre et du masculin sensible.
04/2019
Sciences de la terre et de la
La souveraineté au service des peuples. L'agriculture paysanne, la voie de l'avenir !
Un point fait aujourd'hui largement débat : faut-il soutenir ou au contraire rejeter la souveraineté nationale ? Or pour l'auteur, cette question de stratégie fait l'objet de graves malentendus, tant que son contenu de classe n'est pas identifié. En effet, dans les sociétés capitalistes, le bloc social dominant conçoit toujours la souveraineté nationale comme un instrument pour promouvoir ses intérêts de classe. On comprend dès lors pourquoi le discours national faisant l'éloge des vertus de la souveraineté ‒ ; tout en cachant les intérêts de classe qu'elle sert ‒ ; a toujours été inacceptable pour tous ceux qui défendent les classes travailleuses. Pourtant, nous ne devrions pas réduire la défense de la souveraineté à cette modalité. Cette défense n'est pas moins décisive pour la protection d'une alternative populaire. Elle constitue même une condition incontournable d'avancées dans cette direction. Question agraire,accès à la terre pour tous, souveraineté alimentaire au coeur du sujet.
09/2017
Sciences politiques
La dictature libérale. Le secret de la toute-puissance des démocraties au XXe siècle
La civilisation libérale a vaincu tous les totalitarismes de ce siècle. Pourquoi ? Parce qu'elle est elle-même une forme subtile et puissante de dictature. A la différence de celles fondées sur la contrainte, cette dictature de la liberté est dotée d'une étrange propriété : elle est capablede se nourrir de ce qui s'oppose à elle. Tout ce qui prétend la détruire la renforce ; tout ce qui la pertube, l'alimente. Elle tire son énergie de la menace. Pendant le soixante-dix ans où elle a prétendu combattre le marxisme soviétique, elle l'a en même temps soutenu et utilisé comme régulateur de la révolte sociale et comme "grand organisateur des défaites" de la révolution mondiale. Aujourd'hui, la civilisation libérale s'appuie sur de nouvelles peurs : le sud, l'écologie, l'exclusion sociale. Mais derrière la rhétorique catastrophale le même mécanisme de récupération est à l'oeuvre. Relecture provocatrice de l'histoire de ce siècle, ce livre attaque de front les idées reçues sur la fragilité des démocraties. En réhabilitant la nécessité pour le système comme pour les hommes qui le peuplent, de toujours faire renaître l'utopie, il délivre un puissant message d'optimisme. Avec l'Empire des nouveaux barbares traduit dans sept langues et le Piège humanitaire Jean-Christophe Rufin, né en 1952, s'est imposé comme l'un des grands écrivains politiques de la nouvelle génération.
12/1994
