Andrea Mutti, Pierre-Roland Saint-Dizier
Extraits
Littérature française
Contretemps
Il pleut interminablement sur la ville au bord du fleuve. Le narrateur, modeste employé de banque, connaît l'amour auprès de Claire qu'il a su détacher un an plus tôt de son cousin Christophe dont elle était la maîtresse. Mais sa passion pour la jeune femme est décuplée par sa fascination pour le spectacle montant de l'eau, puissance à la fois prodigieusement belle et maléfique, envahissante, recouvrant non seulement la ville mais les campagnes environnantes. Le narrateur subjugué fuit avec Claire et Christophe ainsi qu'un jeune garçon rencontré sur leur chemin. Seront-ils sauvés après avoir été recueillis par un vieux couple dont la demeure est située au sommet d'une montagne ? Non. L'inondation continue, irrésistible, effrayante pour tous les fuyards, puisque la mort les attend au bout du voyage. Seul le narrateur - qui s'est mis à écrire la chronique du déluge universel - accepte la catastrophe dont il sera la dernière victime. Son engloutissement coïncide avec l'éblouissante éternité de la création littéraire. Une fois son manuscrit terminé, il l'enfermera dans une bouteille avant de le lancer sur l'infinité des flots recouvrant le dérisoire univers des hommes.
05/1980
Littérature française
Double messieurs
Alexandre et Julien sont amis intimes depuis longtemps. Alexandre, qui a déjà publié plusieurs livres, entreprend un nouveau roman auquel Julien s'intéresse passionnément. Aussitôt les deux jeunes hommes décident d'un commun accord que le travail d'Alexandre sera lu et commenté au jour le jour par Julien sans que l'auteur prenne connaissance de cette analyse serrée de sa création. Et c'est alors que, progressivement et d'une façon presque insensible, se déploie dans son ampleur secrète le pouvoir dominateur de la fiction. Alexandre et Julien sont-ils seulement deux êtres inscrits dans notre réalité ? Ou deviennent-ils à la longue des personnages de fiction pure ? Et Lucie, cette jeune femme qui fut d'abord la maîtresse d'Alexandre avant d'entrer dans la vie de Julien, est-elle une forme de chair et de sang ? ou bien une savante transposition narrative qui prend alors le nom de Valérie ? Et finalement, Didier Martin l'authentique auteur du roman que nous sommes en train de lire, n'a-t-il pas été malgré lui entraîné dans les replis d'une fiction à l'intérieur de laquelle il ne cesse de se perdre et de se trouver ? Dans un continuel jeu de reflets et de mise en abîme de sa personnalité la plus violente mais la mieux dominée, le romancier nous propose un texte fascinant par sa richesse, sa patience et son objective subjectivité.
05/1987
Littérature française
Le déclin des jours
Pascal raconte sa réclusion dans la grande maison de Marlemont entre un père tyran muet, la gouvernante Margrede qui l'enferme chaque soir dans sa chambre, et sa mère agonisante qu'on l 'empêche d'aller voir. Son crime : il a aimé Isabelle qllelque temps plus tôt, on l'a séparé d'elle et elle s'est noyée dans l'étang. Mais le jour où il parvient à voler un livre à ses bourreaux, le voici sauvé : il tue Margrede. La même nuit sa mère meurt et il fuit à travers le parc, rencontre près de l'étang un inconnu qui prétend le connaître et l'engage à écrire un livre pour être sauvé de lui-même et de son mythe. Car Pascal a inventé son drame et, pour en sortir, il en créera un autre, puis un autre encore, obsédé par le désir de retrouver un centre pour son esprit obturé par l'interdit d'une mémoire qui cherche à le maintenir dans les ténèbres de la folie. Mais si la lumière ne se fait que lentement et symboliquement à travers le livre auquel le jeune homme veut donner naissance pour briser le mur qui le sépare des réalités, elle touchera sa conscience au moyen d'un étrange souvenir : celui d'un petit garçon (lui) qui, autrefois et ailleurs, s 'est brisé le crâne, en tombant dans la cour de récréation de son école.
08/1966
Spécialités médicales
TDM ET IRM CLINIQUES. Indications et sémiologie de la Tomodensitométrie et de l'imagerie par Résonance Magnétique
La Tomodensitométrie et la Résonance Magnétique se placent certainement au
premier rang parmi les techniques d'exploration diagnostique qui ont le plus bouleversé nos habitudes de raisonnement...
Cependant, pour être performants, ces procédés d'imagerie doivent être utilisés à bon escient, les indications correctement posées, la technique irréprochable et l'interprétation intelligente...
A notre époque où le temps disponible est le bien le plus rare et le plus cher, il faut que chacun établisse une hiérarchie dans les urgences et les besoins et une véritable comptabilité de ses investissements intellectuels...
A ce titre, nous pensons que cet ouvrage possède la qualité d'être utile au spécialiste d'organe ou d'appareil, au radiologue, au généraliste ou à l'interniste...
La réponse ou une aide à la réfexion ainsi que l'interprétation raidologique très complète et élaborée pourraient être fournies par la lecture de ce livre dont la clarté d'exposition est une qualité majeure...
Ce livre sera, nous le présumons, d'une utilisation quasi quotidienne et constituera un véritable outil de travail et de perfectionnement.
07/1997
BD tout public
Les héritiers du soleil Tome 1 : Le masque de la mort
Quinze siècles avant notre ère, les Hébreux attendent la venue de Moïse le prophète... Comme un chant ayant traversé les siècles, Les Héritiers du soleil nous content l'histoire de peuples millénaires. Les auteurs parviennent à déjouer les pièges du péplum et décrivent avec intelligence et subtilité la vie quotidienne du peuple égyptien et l'âpre combat des Hébreux autour de l'Arche d'Alliance.
10/1986
BD tout public
Les héritiers du soleil Tome 4 : Noir l'amour
Quinze siècles avant notre ère, les Hébreux attendent la venue de Moïse le prophète... Comme un chant ayant traversé les siècles, Les Héritiers du soleil nous content l'histoire de peuples millénaires. Les auteurs parviennent à déjouer les pièges du péplum et décrivent avec intelligence et subtilité la vie quotidienne du peuple égyptien et l'âpre combat des Hébreux autour de l'Arche d'Alliance.
01/1990
Petits classiques parascolaire
Une oasis dans la ville
Ce texte, en conformité avec les programmes scolaires de 3e et de 4e, vient enrichir la collection des Contemporains Larousse et fait le point sur les aspects essentiels de l'ouvre et de l'auteur à l'aide d'une pédagogie concise. Didier Daeninckx, l'auteur, y raconte l'histoire de trois jeunes adultes en errance qui investissent un terrain vague en banlieue et qui se verront dérangés par des dealers...
08/2013
Esotérisme
Carnet de bord d'une traversée spirituelle
Cet ouvrage est le carnet de bord d'une voyageuse au long cours, traversant l'océan d'une vie spirituelle. Il est illustré par de nombreuses photos et dessins originaux. L'auteure relate, année après année, les ambiances de l'époque et ses événements majeurs, sur la Côte d'Azur, à Paris ou lors de voyages à travers le monde dans les plus grands lieux mystiques contribuant à l'éveil de la spiritualité. Les aventures passionnantes, les rencontres originales, les expériences surprenantes, les enseignements initiatiques, les ouvertures sur l'invisible, sont décrits pour susciter l'émerveillement et transmettre au lecteur la réalité d'une présence occulte, omniprésente et divine en toute chose.
07/2018
Lecture 6-9 ans
La classe de la sorcière
C'est la rentrée pour Léo et Clarisse… et pour la sorcière
Gardénia. Cette année, c'est elle la maîtresse. Au programme :
une délicieuse tarte aux enfants ! Au secours !
02/2012
Histoire de France
La Big Red One face à la 2.Pz.-Div.. Combats dans le secteur de Caumont du 10 juin au début juillet 1944
Après avoir débarqué le 6 juin 1944 à Omaha Beach, les Gl's de la 1st Infantry Division surnommée la Big Red One doivent poursuivre la lutte en combattant la 352.1nf.Div. Pour cela, ils sont trois jours et trois sans dormir. Peu après, ils reçoivent l'ordre de prendre Caumont-l'Eventé. Pour ces Gl's, c'est la prochaine épreuve afin que la tête de pont d'Omaha Beach soit définitivement établie. Pour prendre cette localité présentant un grand intérêt stratégique, ils accomplissent une progression de 23 kilomètres, constituant ainsi un saillant dans le dispositif allemand. Mais ils ne savent pas encore que la redoutable 2.Pz.-Div. est en cours d'acheminement sur leur front et que ses éclaireurs sont en train d'établir des défenses pour les recevoir... Aidé par Pierre-Louis Gosselin, créateur du musée de la Big Red One à Colleville-sur-Mer, qui a étudié le terrain, collecté des documents, des photos et des objets personnels, et entretenu des rapports constants avec un nombre important de vétérans de cette division, Didier Lodieu a donné le meilleur de lui-même pour vous offrir une étude vivante et inédite sur une des pages oubliées de la bataille de Normandie.
07/2014
Sociologie
PAPIERS D'IDENTITE. Interventions sur la question gay
Après ses Réflexions sur la question gay, salué comme un ouvrage de première importance par la critique internationale, Didier Eribon rassemble ici une série de textes brefs parus dans les journaux ou prononcés dans des colloques. Vingt fragments d'un discours politique et intellectuel qui s'efforce de résister à l'idéologie dominante, aux pouvoirs de la norme et de la normalité.
01/2000
Beaux arts
L'intégrale des Traits D'Union de Jean Serolle
Cet ouvrage de Didier Wallon présente l'intégralité des Traits D'Union (TDU), sur toile, de Jean Serolle. Ils y sont quasiment tous reproduits, très riches en couleurs, parfois monochromes, contrastées, chaudes ou froides selon l'humeur de l'artiste, et forts en matière. Il s'adresse aux amateurs et collectionneurs d'art abstrait, en général, et des oeuvres de Jean Serolle, en particulier. Il s'agit d'une rétrospective complète sur un aspect majeur de sa production artistique. Les TDU y sont décrits dans leur chronologie pour suivre le cheminement de l'artiste. Ils sont tous d'une grande force et d'une grande beauté. La peinture y est traitée comme matière riche en superpositions et aboutit à une cohérence artistique toujours surprenante que chacun aura plaisir à interpréter. Réalisé de concert avec l'artiste, "L'intégrale des Traits D'Union de Jean Serolle" catalogue précisément tous ses TDU sur toile.
06/2017
Critique littéraire
1915 Chronique familiale de Paul Wallon - Correspondances **
Avec son précédent ouvrage sur 1914, l'auteur a invité le lecteur à vivre le désarroi de la famille de Paul Wallon, emportée dans la tourmente de ce conflit qu'on pensait, sans cesse, repoussé. La riche correspondance échangée témoigne de l'inquiétude et de l'angoisse qui s'installent dans les esprits. Cet ouvrage, qui couvre le second semestre de l'année 1915, permet de poursuivre l'accompagnement de la nombreuse famille de Paul Wallon dont un grand nombre des siens est sur le front, prisonnier ou dont on est sans nouvelles. Une soeur a perdu un gendre ; une autre, un fils ; un frère, un fils et Paul Wallon, père, ne va pas être épargné... En 1915, la guerre semble s'enliser et la presse est bien muette sur le déroulement effectif des opérations. Seules les lettres et les conversations, lors des permissions si attendues, peuvent renseigner l'Arrière. La famille de Paul Wallon n'échappe pas à la crainte de la mauvaise nouvelle. Dès le début du conflit, Henri Wallon, fils de Paul Wallon, père, avait averti : "Nous partons 7 mais nous ne reviendrons pas tous ; une famille comme la nôtre sera forcément touchée" . Cette terrible phrase prémonitoire va s'avérer cruellement exacte. Cette année 1915, si riche en évènements et en correspondances, a nécessité l'édition de deux tomes dont celui-ci est le second.
07/2014
Littérature française
1917 - Chronique familiale de Paul Wallon - Correspondances
Après ses ouvrages sur 1914, 1915 et 1916, l'auteur vous invite à continuer d'accompagner, par leurs correspondances, les membres de la famille de Paul Wallon, père, au cours de cette année 1917 qui va apparaître comme une année très contrastée. Au niveau familial arrivent des bonnes nouvelles mais on reste très angoissé pour ceux qui sont au front. Au niveau national, il faut être pétri de certitudes en la victoire, comme l'est Paul Wallon, père, pour ne pas être, pour le moins, dubitatif face au déroulement de cette guerre qui n'en finit pas. La stratégie de "rupture" du général Nivelle s'avèrera un échec dont les poilus auront à payer un très lourd tribu. Limogé, le général Nivelle sera remplacé par le général Pétain qui reprendra en main cette armée secouée par des actes de mutineries causés principalement par les pertes humaines pour des gains territoriaux faibles. L'Allemagne n'arrive pas à ses fins et la guerre change encore d'aspect avec l'usage de l'aviation pour bombarder et non plus seulement pour observer et photographier et l'utilisation massive de "tanks" . Enfin, l'Amérique entre en guerre, le 4 avril 1917. Avec elle, au-delà du regain d'optimisme occasionné, arrive un formidable apport humain et matériel. Néanmoins, les correspondances de 1917 nous révèleront une certaine lassitude générale même si personne ne doute de la victoire finale. Simplement, on se rend compte que cela prendra encore du temps, d'autant que certains, comme Paul Wallon, père, veulent l'écrasement total de l'Allemagne.
12/2014
Littérature française
La Cité d'Or
Chloé est une jeune femme qui poursuit avec obstination un rêve d'enfant : rejoindre la Cité d'Or. Une série de rêves la pousse à croire qu'un homme qu'elle ne connaît pas doit l'accompagner et que lui seul pourra la mener au terme de ce voyage. Qui est cet homme ? Existe t-il seulement ? Si oui, comment le convaincre de s'engager dans une aventure semée d'embûches ? De son coté, Antoine mène une vie tranquille et bien rangée. Il ne se doute pas que son existence va prendre un tournant tout à fait inattendu.
05/2013
Littérature française
Le premier non
Trop gentil pour être heureux. C'est le destin d'Hervé, incapable de dire non, et qui passe d'évitement en évitement dans sa vie sentimentale et professionnelle. Jusqu'au jour où, prenant conscience qu'il est finalement plus dangereux de dire oui que de dire non, il prend le risque... .
12/2013
Beaux arts
Les Traits D'Union de Jean Serolle. TDU de 1 à 100
Cet ouvrage s'adresse aux amateurs et collectionneurs d'art abstrait. Il propose une première rétrospective sur un des aspects de la production artistique de Jean Serolle, ses TDU pour Traits D'Union. Ses 100 premiers TDU sur toile y sont décrits et reproduits dans leur chronologie pour suivre le cheminement de l'artiste. Ces TDU sont tous d'une grande force et d'une grande beauté. La peinture y est traitée comme matière riche en superpositions et aboutit à une cohérence chromatique toujours surprenante.
09/2016
Littérature française
Sans tes yeux - Instants d’une vie
Un jeune homme vient de terminer ses études de droit, et devient avocat stagiaire dans un cabinet juridique. Mais tout bascule au moment de son accident de moto qui entraîne l'amputation de sa jambe droite. Il rencontre dans le centre de rééducation un adolescent dont il accompagne quelques instants de vie. Devenu aveugle à cinq ans, ce jeune garçon est aussi victime d'un accident et d'une amputation de la jambe gauche. Que répondre à la colère de ce dernier contre les autres et contre lui-même ? Aucune parole ne peut le consoler, mais risque plutôt d'aggraver sa souffrance. Pourquoi le sort s'acharne-t-il sur un individu sans raison apparente ?
03/2017
Beaux arts
Surréalisme et mythologie moderne. Les voies du labyrinthe d'Ariane à Fantômas
Deux ans après la fondation du surréalisme, Aragon, avec son Paysan de Paris, veut inventer un réel, ré-enchanté par les vertus de fraîcheur et d'immédiateté sensible qu'il prête au mythe. Il faut toutefois attendre 1942 et l'exposition qu'André Breton organise à New York pour que soit officiellement fixé comme but au surréalisme l'expression d'une mythologie moderne. Ce projet est réaffirmé à l'occasion de l'exposition Le surréalisme en 1947, qui marque le retour de Breton à Paris. Ariane guide De Chirico dans un labyrinthe qui se confond avec nos définitions de l'inconscient, Fantômas devient le déchiffreur des arcanes de la psyché moderne, Pasiphaé incarne un éros surréaliste sur lequel plane l'ombre du sadisme et de la bestialité, la " Femme-lune " des mythologies indiennes apparaît comme l'emblème de l'indépendance à laquelle aspire l'art d'avant-garde américain. La loupe mythologique posée sur l'histoire du surréalisme donne à ses formes des significations nouvelles, en redéfinit les figures tutélaires, De Chirico, Masson, Duchamp y retrouvent une place de premier plan. Rendu à la temporalité du mythe, le surréalisme s'échappe de la théorie saccadée des avant-gardes du XXe siècle. Ses chimères, ses cadavres exquis rejoignent ceux qui prolifèrent dans l'art maniériste des grotesques et dans l'art fantastique médiéval ou symboliste.
03/2002
Psychologie, psychanalyse
Violence et institutions
Dans un contexte de crises se condensant dans les institutions, cet ouvrage pense l’évolution de la violence au regard des transformations des organisateurs institutionnels. Plusieurs années après un ouvrage fondant une approche analytique des sources des dysfonctionnements institutionnels (L’institution et les institutions, études psychanalytiques), les auteurs contribuent à une réélaboration des enjeux et « espaces » de souffrance institutionnelle en prenant en compte les changements paradigmatiques se déroulant au niveau des méta-cadres organisationnels.
02/2016
Histoire de France
Statut, écritures et pratiques sociales. Volume 3, Les statuts communaux des sociétés méditerranéennes de l'Occident (XIIe-XVe siècle)
Ce volume est le troisième d'une série d'ouvrages portant sur "Statuts, écritures et pratiques sociales dans les sociétés de la Méditerranée occidentale à la fin du Moyen Age (XIIe-XVe siècle)", visant à étudier les statuts communaux dans une optique d'histoire sociale, non pas comme une source "normative" mais comme une source de la pratique, de leur matérialité et de leur forme d'écriture aux pratiques sociales en passant par les conditions de leur production et de conservation, leur inscription dans un paysage documentaire communal, leur structure et leur contenu. Cet ouvrage, plus spécifiquement, s'intéresse aux statuts vus de l'intérieur, c'est-à-dire à l'analyse de leur organisation interne : la structure adoptée, le plan choisi et les thèmes abordés. L'éclairage porte sur les grandes villes de Toscane, de Romagne, d'Ombrie, de Vénétie ou du Sud de la France (Marseille, Avignon) mais également sur des communautés urbaines de dimension moyenne (Arezzo ou Bergame) et des petites villes : l'Aquila dans les Abruzzes, Ascoli, Cingoli, Matelica et Esanatoglia dans les Marches ou Libourne, Tarascon, Arles, Alès, Lunel ou Uzès dans la France méridionale. Les statuts et les coutumes offrent le plus souvent un découpage thématique et un classement en livres, rubriques ou chapitres qui visent à organiser la vie en commun de la population (institutions, justice, vie économique de la commune) et à offrir un outil de gouvernement efficace à l'oligarchie urbaine. Ils prennent en charge le poids des évolutions de la fin du Moyen Age en matière de droit, de langue, de régime politique, de mode de gouvernement et de pratiques sociales marquées par la passé, ancrées dans le présent et regardant vers l'avenir.
04/2019
Développement durable-Ecologie
Pour une révolution dans la mer. De la surpêche à la résilience
En mer, sons doute plus tôt et plus fort qu'ailleurs, l'homme a percuté les limites de la biosphère. Au cours du XXe siècle, avec la généralisation de la surpêche, nous avons vidé la mer d'une partie de ses poissons et perturbé le fonctionnement des écosystèmes en profondeur. Mais les premières victimes sont les hommes eux-mêmes. La crise écologique, ce sont des ports qui se vident et des communautés humaines laissées à l'abandon. Cette histoire rarement évoquée nous concerne tous, pêcheurs, consommateurs et citoyens. Elle pose des questions nouvelles : peut-on exploiter une ressource naturelle de manière vraiment durable ? Sommes-nous capables de mettre des bornes à notre propre capacité d'autodestruction ? Que faudrait-il changer radicalement pour enfin assurer un avenir durable à l'exploitation des ressources vivantes de l'Océan ? A ces questions, Didier Gascuel apporte un nouvel éclairage. Il propose un diagnostic de la surexploitation des mers et des principes nouveaux pour mettre sur pied la "pêchécologie", qui réconcilierait l'exploitation et la conservation, les hommes et leur territoire, le local et le global. La pêche maritime est un test de notre capacité à muter vers le durable et la résilience. C'est un morceau, petit mais significatif, de la grande histoire des hommes confrontés à leur propre crise écologique. Une révolution dans la mer est possible, pour qu'avec les poissons les écosystèmes et la diversité du vivant, l'aventure humaine continue.
04/2019
Récits de voyage
Voyage dans l'histoire franco-britannique. De Paris à Edimbourg à pied, en bus, en train et en bateau
Didier Rousselet a parcouru à pied la Normandie et le Royaume-Uni sur les traces de l'histoire commune entre la France et son voisin d'outre-Manche. En cinquante textes, autant que de jours de marche, il partage son expérience et nous invite à méditer sur les vicissitudes du passé et la chance que représente l'Europe d'aujourd'hui. Metteur en scène, comédien et écrivain, il partage son temps entre la scène, les chemins et l'écriture. Amoureux des paysages et Européen convaincu, il marche à travers le continent, les yeux tournés vers le passé et l'esprit vers l'avenir. Il est l'auteur de Voyage dans l'histoire franco-allemande, Voyage dans l'histoire franco-espagnole et Voyage dans d'histoire franco-italienne.
03/2019
Enseignement professionel
Gestion appliquée Brevets professionnels Arts de la cuisine / Arts du service et commercialisation en restauration. Tome 2
Conforme aux évolutions économiques, juridiques, commerciales, comptables, fiscales et sociales, cet ouvrage répond à toutes les compétences exigées par le référentiel et couvre l'intégralité du pôle 3 "Gestion de l'Activité de Restauration" , ainsi que les savoirs associés du pôle 1 "Conception et organisation de prestations de restauration" qui sont liés à la Gestion appliquée. Structure des chapitres : En ouverture : le rappel des pré-requis, la problématique, les définitions de mots-clés et le contexte.
Des activités professionnelles abordées selon la méthode inductive sollicitent des capacités de recherche, d'analyse, de traitement et de contrôle. Le questionnaire s'organise à partir d'une progression hiérarchisée des difficultés qui facilite la prise en compte des rythmes de travail propres à chacun, répondant ainsi à une pédagogie individualisée. Le test vise à vérifier si les objectifs assignés à la séquence ont été atteints et à valider les nouveaux acquis notionnels.
La synthèse est proposée pour mémoriser les savoirs liés à la séquence et valider l'objectif séquentiel. L'intégration de l'outil informatique proposé comme support facultatif, est mentionnée dans certaines activités. Points forts : Un ouvrage rédigé par un enseignant qui dispense la formation aux sections Brevet Professionnel Arts de la Cuisine et Arts du Service et de la Commercialisation. Des mises en situation réelles issues d'un seul restaurant, exploité tout au long du manuel pour éveiller l'intérêt des élèves.
A la fin de chaque chapitre, une mise en situation extraite d'un sujet d'examen du BP. Complément idéal de l'ouvrage : Le Logiguide de l'enseignant : Réf. CO276
Des activités professionnelles abordées selon la méthode inductive sollicitent des capacités de recherche, d'analyse, de traitement et de contrôle. Le questionnaire s'organise à partir d'une progression hiérarchisée des difficultés qui facilite la prise en compte des rythmes de travail propres à chacun, répondant ainsi à une pédagogie individualisée. Le test vise à vérifier si les objectifs assignés à la séquence ont été atteints et à valider les nouveaux acquis notionnels.
La synthèse est proposée pour mémoriser les savoirs liés à la séquence et valider l'objectif séquentiel. L'intégration de l'outil informatique proposé comme support facultatif, est mentionnée dans certaines activités. Points forts : Un ouvrage rédigé par un enseignant qui dispense la formation aux sections Brevet Professionnel Arts de la Cuisine et Arts du Service et de la Commercialisation. Des mises en situation réelles issues d'un seul restaurant, exploité tout au long du manuel pour éveiller l'intérêt des élèves.
A la fin de chaque chapitre, une mise en situation extraite d'un sujet d'examen du BP. Complément idéal de l'ouvrage : Le Logiguide de l'enseignant : Réf. CO276
04/2019
Enseignement professionel
Gestion appliquée Brevets Professionnels Arts de la cuisine / Arts du service et commercialisation en restauration. Tome 1
Conforme aux évolutions économiques, juridiques, commerciales, comptables, fiscales et sociales, cet ouvrage répond à toutes les compétences exigées par le référentiel et couvre l'intégralité du pôle 3 "Gestion de l'Activité de Restauration" , ainsi que les savoirs associés du pôle 1 "Conception et organisation de prestations de restauration" qui sont liés à la Gestion appliquée. Structure des chapitres : - En ouverture : le rappel des pré-requis, la problématique, les définitions de mots-clés et le contexte.
- Des activités professionnelles abordées selon la méthode inductive sollicitent des capacités de recherche, d'analyse, de traitement et de contrôle. Le questionnaire s'organise à partir d'une progression hiérarchisée des difficultés qui facilite la prise en compte des rythmes de travail propres à chacun, répondant ainsi à une pédagogie individualisée. - Le test vise à vérifier si les objectifs assignés à la séquence ont été atteints et à valider les nouveaux acquis notionnels.
- La synthèse est proposée pour mémoriser les savoirs liés à la séquence et valider l'objectif séquentiel. - L'intégration de l'outil informatique proposé comme support facultatif, est mentionnée dans certaines activités. Points forts : - Un ouvrage rédigé par un enseignant qui dispense la formation aux sections Brevet Professionnel Arts de la Cuisine et Arts du Service et de la Commercialisation.
- Des mises en situation réelles issues d'un seul restaurant, exploité tout au long du manuel pour éveiller l'intérêt des élèves. - A la fin de chaque chapitre, une mise en situation extraite d'un sujet d'examen du BP. Complément idéal de l'ouvrage : Le Logiguide de l'enseignant : Réf. CO275
- Des activités professionnelles abordées selon la méthode inductive sollicitent des capacités de recherche, d'analyse, de traitement et de contrôle. Le questionnaire s'organise à partir d'une progression hiérarchisée des difficultés qui facilite la prise en compte des rythmes de travail propres à chacun, répondant ainsi à une pédagogie individualisée. - Le test vise à vérifier si les objectifs assignés à la séquence ont été atteints et à valider les nouveaux acquis notionnels.
- La synthèse est proposée pour mémoriser les savoirs liés à la séquence et valider l'objectif séquentiel. - L'intégration de l'outil informatique proposé comme support facultatif, est mentionnée dans certaines activités. Points forts : - Un ouvrage rédigé par un enseignant qui dispense la formation aux sections Brevet Professionnel Arts de la Cuisine et Arts du Service et de la Commercialisation.
- Des mises en situation réelles issues d'un seul restaurant, exploité tout au long du manuel pour éveiller l'intérêt des élèves. - A la fin de chaque chapitre, une mise en situation extraite d'un sujet d'examen du BP. Complément idéal de l'ouvrage : Le Logiguide de l'enseignant : Réf. CO275
04/2019
Musique, danse
New York Sixties. De Simon & Garfunkel au Velvet underground
Sur les décombres de la beat generation, des protest-singers, des éphémères idoles du college rock et des girls groups (les Shangri La's venaient de là-bas), une faune bizarre dans son anti-conformisme et sa diversité d'inspiration bâtissait disques après disques le nouveau son de la ville. Ils s'inspiraient de leurs aînés du folk et du blues, mais y insufflaient l'énergie prométhéenne du rock tout en s'éclatant dans toutes les directions (folk-rock, blues-rock, jazz-rock ou protest-song dadaïste à la Fugs, les Mothers Of Invention de là-bas). Ils jouaient dans les mêmes lieux, le Nite Owl Café, le Club Au Gogo, le Café Wah, le Gaslight, le Gerd's Folk City, le Bitter End, le Village Gate, qui avaient vu débuter des folk-singers empruntés ou gueulards, des plus connus (Dylan) aux plus obscurs (tous ces Llewyn Davis oubliés). New York Sixties donc : quatorze groupes, un duo et un chanteur, tous new-yorkais (ou assimilés) dont on narrera l'histoire, sans oublier la figure totémique de Dylan - new-yorkais du Minnesota - qui n'apparaîtra dans ces pages que comme un deus ex machina. Pour le reste, les Four Seasons, le Lovin' Spoonful, Simon & Garfunkel, les Young Rascals, Tommy James & The Shondells, le Blues Project, Vanilla Fudge, les Blues Magoos, le Band, le Paul Butterfield Blues Band, les Fugs, le Velvet Underground, Tim Hardin, Neil Diamond, Jimi Hendrix ; jusqu'à Blood Sweat And Tears et des groupes moins connus de cet underground new-yorkais qui allait jeter les bases du punk-rock américain. New York City / New York Sixties. Le jeu de mots est facile, mais la scène rock de ce New York des années 60 méritait bien un livre et c'est chose faite.
04/2019
Gestion
Résolution de conflits
Pratique et basé sur l'expérience, ce guide opérationnel complet aborde en 45 FICHES les outils, techniques et stratégies qui fonctionnent pour faire face à un conflit, développer une communication apaisée et restaurer une relation constructive. Mieux comprendre les situations conflictuelles et la dynamique des conflits ; Prendre en compte la dimension émotionnelle et adaptez vos réactions ; Gérer méthodiquement les conflits pour en obtenir une résolution précoce et positive ; Mobiliser les ressources qui aident à régler ces situations de tension ; Créer un contexte favorisant la prévention des conflits ; Gagner en sérénité lorsque vous êtes confronté à un contexte difficile.
05/2019
Littérature française
Le triptyque du vieux massif
"Roman à tiroirs, où le lecteur pourra essayer de devancer les révélations, Le triptyque du Vieux Massif entremêle trois histoires de chronologies et de tonalités différentes, de la bouffonnade au polar en passant par la narration formelle, avec l'ambition de raconter la difficile préservation d'un mode de vie rural et bon enfant. Un cuisinier qui sublime son art, un photographe de père inconnu qui " bade " une journaliste accidentée de la vie, un entrepreneur qui affronte une période difficile... Ces intrigues semblent d'abord indépendantes, mais il s'agit bien de la même contrée pastorale, le Caneyron, au-delà des spécificités d'une bourgade, d'un village ou d'une ville, et finalement pour l'essentiel des mêmes personnages, qui connaîtront des fortunes diverses au changement de millénaire, lorsque les trois histoires se rejoignent, comme la Doire et son affluent la Cruyère à Douribieires."
03/2019
Psychologie, psychanalyse
Ecrits sur la psychanalyse
Tout au long de son oeuvre, depuis Réflexions sur la question gay, en 1999, jusqu'à Principes d'une pensée critique, en 2016, mais déjà dans l'ouvrage biographique qu'il a consacré à Michel Foucault en 1989, Didier Eribon s'est attaché à élaborer une théorie historique, sociale et politique de la subjectivité : il s'agit de comprendre comment les individus et les groupes sont produits comme des sujets assujettis par de multiples formes de domination, ce qu'il appelle les "verdicts sociaux", et comment ils peuvent résister aux pouvoirs et travailler à la transformation sociale. Une telle démarche ne saurait se développer en se tenant simplement à l'écart de la doctrine psychanalytique. Elle doit entrer en conflit avec celle-ci, et mettre en question non seulement ses velléités normatives et ses tentations autoritaires, qui sont inscrites dans sa logique même, mais aussi son architecture notionnelle et sa conception du psychisme et de l'inconscient C'est à cet effort pour "échapper à la psychanalyse" que sont consacrés les essais rassemblés dans ce volume.
02/2019
Littérature française
Les frontières égarées
Que peut-il se passer quand cinq personnes sont réunies à huis clos le temps d'un week-end ? Une demeure isolée en forêt. Cinq invités et une étrange employée de maison. Une interrogation se lit sur les visages anxieux : quel lien mystérieux réunit dans cette maison ces êtres aux parcours si variés ? Ce récit dresse le portrait de personnage en suspens qui, plus ou moins confusément, aspirent à une mise au net de leur vie, une bifurcation, peut-être même une rupture. Lesquels d'entre eux seront capables de se rendre dans les coulisses de leur propre théâtre ?
04/2018
