Bénédicte Moret, Florence Delcloy
Extraits
Monographies
FERRANDI Paris : Fruits and Nuts. Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts
100 years of technical and gourmet savoir faire from an exceptional culinary school in paris. Discover the essential kitchen skills for cooking with fruits and nuts-how to peel pineapples, blanch almonds, segment citrus fruit, prepare a fruit crown, make quince jelly-through 40 culinary techniques that are explained in more than 150 step-by-step illustrated instructions. Prepare more than 75 recipes-Kumquat Cake, Black Forest Gâteau, King Crab with Pomelos, Watermelon Granita, Raisin Swirls, Poached Oysters with Pomegranate-including both sweet and savory dishes that range from simple to sophisticated to unforgettable. With more than 375 photographs, this book includes everything you need to know for preparing and cooking with fruits and nuts from a world-class culinary institution.
10/2021
Science-fiction
Summerland
Assassiner est obsolète. La mort est désormais le commencement. 1938, la mort n'est plus crainte mais désormais exploitée. Depuis la découvert de l'après, l'empire britannique a étendu ses recherches jusqu'à Summerland, une métropole pour les récemment décédés. Pour autant, le Royaume-Unis n'est pas le seul à vouloir asseoir son pouvoir sur la vie et ce qu'il y a après. Les soviétiques ont des espions à Summerland et la technologie pour créer leur propre dieu. Quand l'agent Rachel White trouve une piste sur une taupe soviétique, la traquer met sa carrière et sa vie à risque. L'espion a des amis très, très hauts placés... mais comment supprimer quelqu'un qui est déjà mort ?
Littérature française
Un peu profond ruisseau…
La mort n'a jamais tenu une grande place dans ma vie consciente. Je n'y pense guère et m'en préoccupe encore moins. Mourir au dernier moment, comme disait Céline, avec le courage et la dignité que j'ai vus aux bêtes, avec leur simplicité, voilà ce que je souhaite. A l'adolescence, alors que je ne m'en souciais pas davantage, il m'arrivait toutefois de me réveiller en sursaut la nuit avec la pensée qu'il allait falloir mourir un jour. Puis ces réveils disparurent. Plus tard, je m'intéressai aux philosophies antiques qui tiennent la mort pour rien, auxquelles faisait écho ce vers de Mallarmé : "Un peu profond ruisseau calomnié la mort". J'ai récemment failli mourir du coronavirus. C. M.
04/2021
Shojo/fille
La Boîte Lumineuse
Une nuit, un étudiant de l'université, Kokura tombe à vélo d'une falaise. Pendant la chute, son corps et son vélo s'immobilisent dans les airs. Une fille qui se fait appeler "le manager" apparaît. Elle lui dit qu'il n'a plus que trois secondes à vivre. S'il revient en arrière, il sera transpercé par un tuyau de fer sur le sol et mourra. Cependant, s'il décide de rester dans ce monde entre la vie et la mort et y travailler, il peut survivre. Contraint de choisir entre la mort et le travail, Kokura choisit de travailler. Depuis, Kokura travaille de nuit dans une supérette où tous les clients sont des personnes qui ont perdu leur chemin entre la vie et la mort.
04/2022
Mort
De l'autre côté du chemin
Corinne est une maman ordinaire. Un jour, elle perd son fils, Nicolas, d'une mort subite alors qu'il n'a que 20 ans. Ce fils avec lequel elle était fusionnel est parti et a laissé place au deuil. Deuil qui, après le désespoir a laissé place à une vie équilibrée et heureuse, douce, comme l'était son fils. Court et accessible, ce récit témoignage aborde l'épreuve du deuil sous toutes ses facettes. Il familiarise ceux qui ont peur de la mort avec le deuil, et apporte une nouvelle manière de l'appréhender. L'auteur rappelle également à chacun l'importance du devoir de mémoire après la mort, pour ne pas oublier, et pour continuer de faire vivre les êtres aimés.
06/2022
Cuisine des chefs
French Boulangerie. Recipes and techniques from the Ferrandi School of culinary arts
This complete baking course provides FERRANDI Paris's expertise for preparing delicious breads and viennoiserie-French baked goods traditionally enjoyed for breakfast, including the iconic croissant. This book is the perfect complement to FERRANDI Paris's best-selling French Pâtisserie, which covers baked desserts. Aspiring and confirmed bakers will : Acquire essential kitchen skills for more than 40 culinary techniques, explained in 220 step-by-step photographs, to make homemade poolish ; refresh levain ; knead, shape, and score loaves ; laminate butter ; prepare puff pastry ; or braid brioche dough. Prepare more than 80 sweet and savory recipes for breakfasts and snacks, including French classics and modern creations : brioche, cruffins, babka, kouign-amann, beignets, kougelhopf, baguettes, country bread, grissini, pastrami bagels, croque-monsieurs, and more.
11/2023
Petit ours brun
Mini cache-cache Petit Ours Brun - Où sont mes moufles ?
Qui se cache dans la forêt enneigée ? Qui piaille dans la mangeoire ? Un livre cache-cache tout doux avec des volets en feutrine.
01/2023
Tout-carton
Bonsoir petit renne !
Un imagier tendre et coloré pour découvrir les animaux de la forêt. Avec une peluche toute douce pour le plaisir des petites mains.
10/2023
Livres 0-3 ans
Le loup
Un livre animé pour passer la journée avec ce petit loup qui s'entraîne à effrayer toute la forêt... sauf quand il dort !
11/1998
Policiers
La dernière chasse
En Forêt noire, la dernière chasse a commencé ... Et quand l'hallali sonnera, la bête immonde ne sera pas celle qu'on croit.
04/2019
Littérature française
Rideau noir
Quand la sorcellerie devient envoûtant théâtre et quand le théâtre devient envoûtante sorcellerie... Entre la Comédie Française et la Creuse, entre la vie parisienne et la campagne désolée, maussade et pauvre, se joue dans Rideau noir - des années 1930 à 2021 - un sulfureux ballet de vie et de mort qu'orchestrent avec indifférence et mélancolie d'insaisissables fantômes de comédiens. Le roman navigue du Conservatoire National d'Art Dramatique à un cimetière de village où l'on piège les filles trop différentes en passant par un atelier de menuisier où sont fabriquées de dangereuses amulettes. On y verra aussi des mères en guerre avec leurs filles se déchirer avec haine, des spirites exsangues aux prises avec l'au-delà, des mages vouloir changer l'ordre des choses et des amants fous vivre enfin leur passion dans la mort. C'est le théâtre, l'art théâtral, l'art tout court, qui permettent ici de défier la disparition, la mort, le destin. Et la raison. De renouer encore et toujours avec la renaissance et l'éternité. La scène un fabuleux et inexploré laboratoire de tous les possibles, de toutes les modernités ? Un lieu où les héros et héroïnes de Rideau Noir apprennent à défier et exorciser à jamais la précarité de nos existences. Un lieu de magie où vie et mort se côtoient et s'épousent. Où n'existent plus ni vie, ni mort.
01/2021
Beaux arts
Voyet
Le mouvement vers la mort n'est pas inéluctable, il n'est pas rectiligne, il n'est pas sans retour : le mort toujours finit par revenir dans le vivant. Rien ne dure car rien ne meurt. La mort parfois révèle l'amour, elle lui donne ses justes contours, sa couleur vraie, son goût d'irrémédiable. Toute la peinture de Voyet est. là. Si elle donne à l'univers les teintes de la mort, c'est pour nous dire que rien ne meurt. Ces petites filles, ces femmes endormies, Romanita dont la silhouette familière et apaisante passe d'un tableau à l'autre, ce cortège de noce prenant dans la brume la pose pour l'éternité, ces gens qui marchent, cette femme luttant contre la pluie, cet atelier à la lampe nue, cette gamine au cerceau qui ferme les yeux, ces marionnettes aux yeux miroitants et aux lèvres d'émail, ces demeures aux volets fermés, ces enfants de la pension Salmon baignant dans une lumière d'encre, la maison du Grand Monsoudun dans sa solitude triomphale, tout cela n'est pas mort, tout cela rit, tout cela vit en nous par la force du peintre, il nous le transmet comme un trésor, comme un héritage, afin que rien ne finisse. Peindre, pour Voyet, ce n'est pas seulement tenter de faire revivre ce qui a disparu : c'est saisir ce qui va certainement éclore, et que nous ne voyons pas encore.
08/2005
Esotérisme
Proposition de l’étude du vécu du mourir
A la recherche d'une autre dimension, la thanatognosologie, le message des baptistères. Le moment du mourir est l'instant où la personne passe de la vie à la mort. La science et la médecine actuelles ne savent incontestablement pas ce qu'est la vie, ce qu'est la mort ni ce qu'est la conscience et donc ce qu'est ce passage. Pourtant il est possible d'individualiser une " physiologie " du vécu du mourir et une possible conscience immatérielle qui serait au-dehors de la matière de notre corps. Le docteur Jacques Jaume propose un néologisme : la thanatognosologie©, pour définir une nouvelle façon d'étudier le vécu du mourir, l'instant vécu de la mort, l'expérience et le ressenti procurés par ce moment et proposer un possible vécu affectif post mortem. Il établit une corrélation entre le rituel du baptême chrétien des premiers temps de l'Eglise réalisé au sein des baptistères contenant une symbolique opérative spécifique et le vécu des expérimentateurs de mort imminente. Il s'appuie aussi sur la géométrie sacrée qui contiendrait un message de ces espaces. Baptême paléochrétien réalisé au sein de baptistères conçus à cet effet et vécu de mort imminente se rejoignent dans ce travail pour suggérer une conscience émotionnelle d'Amour qui perdurerait après le moment du trépas. L'auteur a déjà abordé la thanatognosologie© dans un précédent ouvrage, Vivre l'après.
03/2024
Gestion
Entrepreneur à l'université. Mélanges en l'honneur de Michel Kalika
Quand de si nombreuses personnalités réputées et expertes dans leur métier se rejoignent pour contribuer à la rédaction d'un ouvrage, nul ne doute qu'un motif puissant les y incite. La raison en est ici de rendre un hommage à un collègue et ami. Le titre de cet ouvrage, une sorte d'oxymore, résume en une expression toute l'originalité positive qui marque l'engagement profond de Michel Kalika : celui de faire bouger les lignes au sein de la sphère académique en lui insufflant l'énergie de l'entrepreneuriat, en apportant dans le monde des universités et des grandes écoles les vertus du dynamisme de l'entrepreneur. Une carrière universitaire lorsqu'elle est mue par le souhait régulier de changement et par un indéfectible désir de prendre des initiatives comporte à l'évidence des facettes multiples. Ce sont des lieux et on retrouve ici Angers, Poitiers et Tours, Paris, Strasbourg, Lyon et naturellement le monde entier avec un sérieux enracinement récent à Bruxelles et au Luxembourg. Ce sont des thématiques qui vont de l'organisation au numérique en passant par les systèmes d'information et la stratégie. Ce sont des réseaux qui s'alignent du national à l'international, de la recherche à l'entreprise, du professionnel à l'amitié. Ce sont des institutions qui se profilent des universités aux écoles et des associations aux fondations. Les contributions ont été regroupées autour de trois parties. D'abord, le professeur/chercheur qui a produit un grand nombre d'articles et de communications reconnues et a engendré des thèses en nouant avec ses doctorants de forts liens d'estime et de considération réciproque. Ensuite, l'administrateur repéré par les multiples programmes, diplômes, centres, établissements qui ont été créés, animés, développés. Enfin, l'entrepreneur qui a le talent de découvrir une opportunité d'affaires et sait la faire évoluer au gré des contextes en adoptant ainsi les principes de l'effectuation. Dirigé par Jean Desmazes, Jean-Pierre Helfer, Jean-Fabrice Lebraty et Jacques Orsoni. Avec les contributions de : Marie-José Avenier, Pierre-Jean Benghozi, Michelle Bergadaà, Jean-Christophe Bogaert, Alain Burlaud, Françoise Chevalier, Jean-Philippe Denis, Jean Desmazes, Pierre-Louis Dubois, Aurélie Dudézert, Bruno Dufour, Marc Favier, Bernard Fustier, Jean-Pierre Helfer, Sylvie Hertrich, Jacques Igalens, Emmanuel Josserand, Hajer Kefi, Eric Lamarque, Florence Laval, Jacques Lebraty, Jean-Fabrice Lebraty, Paul Le Floch, Katia Lobre-Lebraty, Michel Marchesnay, Ulrike Mayrhofer, Géraldine Michel, Alya Mlaiki, Jean Moscarola, Caroline Mothe, Jacques Orsoni, Jean-Marie Peretti, Yvon Pesqueux, Alexandre Renaud, Gordon Shenton, Patrick Soulisse, Maurice Thévenet, Jacques Thevenot, Isabelle Walsh.
03/2019
Religion
Histoire de la Société des Missions Africaines (SMA) 1856-1907. Tome 2 ; Des années 1890 à 1907, de la fondation par Mgr de Marion Brésillac (1856) à la mort du Père Planque (1907)
L'histoire des cinquante premières années de la Société des Missions Africaines (SMA) (1856-1907) est présentée en deux tomes dont voici le second. Ce dernier s'attache à retracer les événements qui se déroulent entre les années 1890 et 1907. Le Père Augustin Planque est toujours le Supérieur général (il le reste jusqu'à sa mort, en 1907). La SMA est alors implantée au Dahomey (depuis 1861), à la Côte du Bénin (qu'on appellera bientôt la Nigeria) depuis 1868, en Egypte (depuis 1877) et en Gold Coast (depuis 1880). Le P Planque demande à son " autorité de tutelle ", la Congrégation de Propaganda Fide à Rome, de nouveaux territoires à évangéliser. En 1895, la SMA obtient la création d'une Préfecture apostolique en Côte d'Ivoire, et d'une autre à Assaba (Haut-Niger, bientôt Nigeria) en 1896. Le Liberia lui est confié en 1906. Depuis 1897, des confrères SMA servent aux Etats-Unis dans des paroisses constituées d'Afro-américains. Grâce aux lettres écrites par les missionnaires qui servent dans tous ces territoires, l'auteur retrace avec précision les difficultés rencontrées et le travail réalisé. Des réclamations parviennent à Rome, provenant de confrères qui supportent mal le gouvernement trop solitaire et autoritaire du Supérieur général vieillissant. La Congrégation de Propaganda Fide réagit en réclamant la tenue d'une assemblée générale et l'élection d'un Vicaire général, adjoint au P Planque : ce sera Mgr Pellet. Un Conseil général est mis en place. Les Constitutions sont enfin approuvées par Rome. A une époque où le gouvernement français interdit tout enseignement aux religieux et expulse les congrégations religieuses, les autorités de la SMA doivent négocier la survie de l'Institut : elles se préparent au pire et cherchent des bases de repli dans les pays limitrophes de la France. Cette histoire, qui ne cache pas les difficultés tant internes qu'externes à l'Institut, est présentée ici sans concession. Elle ne cache pas ses ombres, mais en même temps elle montre le courage et la foi de ses protagonistes.
11/2010
Histoire internationale
De l'origine des loix, des arts, et des sciences, et de leurs progrès chez les anciens peuples. Depuis la mort de Jacob jusqu'à l'établissement de la royauté chez les Hébreux
De l'origine des loix, des arts, et des sciences, et de leurs progrès chez les anciens peuples. Depuis la mort de Jacob jusqu'à l'établissement de la royauté chez les Hébreux Date de l'édition originale : 1758 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2020
Littérature française
Histoire déplorable des signes apparus au ciel, avec la perte de la ville et marquisat de Seve. et de l'épouvantable mort de plus de quatre mille personnes, submergées par le grand déluge
Histoire déplorable des signes apparus au ciel, avec la perte de la ville et marquisat de Seve et de l'épouvantable mort de plus de quatre mille personnes, qui ont été submergées par le grand déluge, arrivé aux vallées de Piémont, et du grand tremblement de terre advenu en la ville de Montélimar Date de l'édition originale : 1610 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2021
Contes et nouvelles
Contes de coyote
Il y a très longtemps, alors que les animaux parlaient encore aux humains, vivait Coyote, le plus grand fauteur de troubles de la forêt.
11/2021
Littérature française
L'inconnue de l'Estrapade
Qui est la jeune morte du square de l'Estrapade ? Le commissaire Paul Fréan se trouvera confronté à une sombre intrigue aux ramifications politiques
10/2013
Lecture 6-9 ans
Boucle d'Or et les trois ours
Boucle d'Or, égarée dans la forêt, se réfugie dans la maison des trois ours. Mais la nourriture et le confort laissent à désirer...
10/2011
Castor Benjamin et cadet
Je rentre en CP Tome 17 : Les trois petits cochons
"Dans la forêt, il y a trois petits cochons. Ils font trois maisons". 1 conte + la version sonore pour s'entraîner + des activités ludiques.
01/2023
Histoire du judaïsme
Pour une place dans le lit
Le récit de Liliane Siegel évoque la vie de sa famille et le souvenir de sa soeur, Bella, morte à 16 ans à Auschwitz.
05/2021
Grimm
Le conte du pêcheur
D'après La Mort marraine, un conte des frères Grimm
10/2023
Pléiades
Les Rougon-Macquart Tome 1 : Histoire naturelle et sociale d'une famille sous le Second Empire. La Fortune des Rougon ; La Curée ; Le Ventre de Paris ; La Conquête de Plassans ; La Faute de l'abbé Mouret
"Les Rougon-Macquart, roman, se dresse contre la société bourgeoise dont son auteur attaquait déjà les bases esthétiques
dans ses campagnes contre le salon officiel, protégé par l'Impératrice, contre le régime que, journaliste, il fouette de plus en plus ouvertement dans la Tribune. Le 31 juillet 1869, il célèbre à sa manière le centenaire de Napoléon Ier en remarquant que ce sont les morts qu'il faudrait convoquer à cette belle fête, la fête d'un peuple d'égorgés. Dès le premier roman, La Fortune des Rougon, où l'on voit les ridicules sordides des partisans de Napoléon III, en Provence, lors du coup d'État, dès le second, La Curée, où les arrivistes se transforment en parvenus, Zola attaque un régime de boue, de lâcheté, de terreur qui ne s'avoue pas. Les cortèges de Plassans, menés par la petite Miette enveloppée dans les plis du drapeau rouge, jetant la terreur sur leur passage parmi les notables, ne sont que le prologue aux apocalyptiques cortèges de Germinal, encore dans les limbes. Le jeune écrivain a taillé, en bûcheron, son contrefeu. Il sait où il va. L'avenir l'appelle, le romantisme le pousse. Il veut être prométhéen. L'hérédité, l'homme physiologique, le roman expérimental, l'ombre de Balzac, la découverte de la condition ouvrière, l'amour de la République, la haine de l'Empire, le naturalisme transcendant le réalisme, il domine ces masses mouvantes, en puissant forgeron à lorgnon. Il brasse un monde", Armand Lanoux.
06/1960
Lecture 9-12 ans
Contes et récits d'aventures Tome 3 : Rendez-vous au "Pélican vert" ; La Forêt du temps ; L'Infaillible Philéas ; Un certain Samuel Blink ; Un type sensible ; Les hasards du mariage suivi de Une voix d'enfant
En dehors du célèbre aventurier, Henri Vernes a écrit de nombreux textes d'aventures.
02/2007
Documentaires jeunesse
Animaux du monde
Les panoramiques : de grands documentaires animés avec panneaux coulissants ! Prêt à partir autour du monde ? Découvrez les animaux du monde et les milieux naturels dans lesquels ils vivent (la forêt amazonienne, la Grande Barrière de corail, la savane africaine, la forêt boréale, l'Arctique). Les enfants pourront admirer les grandes scènes du livre fourmillant de détails qui se déploient comme au théatre et qui leur permettront de tout voir d'un coup d'oeil ! Avec des illustrations joyeuses, un texte accessible aux plus jeunes sur les secrets des animaux et des végétaux, et des petits jeux pour stimuler l'observation.
03/2020
Livres 3 ans et +
Esquirotou
A quelques heures de la nouvelle année, Maman écureuil regroupe les graines et écorces qu'il lui reste. Ce soir la famille "Esquirotou" fera un bien maigre réveillon. Papa écureuil est triste, car le festin qu'il comptait offrir à sa petite famille sera limité. Aussi, après s'être chaudement habillé, il part en direction de la forêt à la recherche de nourriture. Une belle histoire d'amitié entre un petit écureuil et les animaux de la forêt où vient se mêler une leçon de vie pendant les fêtes de Noël. Public : 5/7 ans LIVRE PAPIER ET AUDIO
11/2020
Maternelle parascolaire
"Ecureuil Inventif" : à la découverte de l'adjectif qualificatif. Initiation ludique à la grammaire française
Alex est curieux et pose plein de questions, sur tout, tout le temps. Papa, lui, est bavard. Il aime titiller cette curiosité et cet empressement d'apprendre propres à l'enfance. Dans cette quatrième aventure, Alex et Papa se baladent en forêt. Papa révèle le nom que lui donnaient ses copains lorsqu'il était enfant : "Ecureuil Inventif" . Alex et Papa jouent et imaginent des adjectifs qualificatifs pour décrire les animaux de la forêt. A l'abri dans leur cachette secrète, Alex comprend ensuite les accords de l'adjectif qualificatif avec le masculin, le féminin et le pluriel.
11/2019
Science-fiction
La Dynastie du Royaume de Floss Tome 1 : Kahena
Blottie au pied d'un chêne centenaire, Kahena écoute la forêt et tous ses mystères. Jeune femme solitaire, elle rêve d'arpenter la forêt et d'observer les oiseaux en compagnie de son meilleur ami Robin. Mais ses rêves s'éloignent à mesure qu'une terrible menace se profile au-delà des frontières. Qui protègera l'Altarine, le pays des hommes, de la fureur de Jaliorga ? Kahena parviendra-t-elle à relever les nombreux défis qui se dresseront sur son chemin ? Quels secrets détiennent les Aulnes ? Kahena est le premier volet de la trilogie heroïc fantasy "La Dynastie du royaume de Floss".
12 ans et +
Nous sommes l'étincelle
Quand les tensions entre générations deviennent trop fortes, des groupes d'adolescents choisissent de rompre définitivement. Mais créer une société alternative est-il possible ? C'était il y a longtemps. Avant qu'on interdise la Forêt, avant les braconniers, les cannibales, les commandos... En 2025. Antigone et Xavier, puis Paul, Jay, La Houle avaient vingt ans. Ils sont partis dans la Forêt. Ils ont cru à ce rêve, à cette révolution. Comme des milliers d'autres. Et maintenant, trente-six ans plus tard, parmi les arbres, il en reste seulement quelques-uns. Des survivants.Presque des enfants.
