Les dessous croustillants de l'Histoire de France. Osez une autre Histoire de France !
Extraits
Seinen/Homme
Les Racailles de l'autre monde Tome 1
Quand le Dieu du Mal menace... les racailles débarquent à la rescousse ! Dans un lycée technologique de la banlieue de Tokyo, Shinichi et ses comparses Ryuji, Masamune et Shiro règnent en maîtres après avoir terrassé les unes après les autres toutes les bandes de la région ! Mais pour l'imbattable Shinichi, cette victoire est trop facile. Que faire à présent qu'il a atteint son objectif ? Se battre, c'est le seul moyen qu'il a trouvé pour apaiser sa frustration à l'idée de devoir reprendre les rênes de la petite usine familiale... Alors qu'il désespère de trouver un voyou à sa hauteur, il est brusquement propulsé avec ses amis dans un monde de fantasy ! Ses poings ne suffisent plus face à la créature maléfique qui apparaît devant lui... Qu'à cela ne tienne, il dégaine la tronçonneuse ! Pour la villageoise qu'il a sauvée, pas de doute, lui et ses amis sont les princes de la prophétie, destinés à vaincre le Dieu du Mal ! Shinichi est aux anges : il tient enfin un adversaire digne de lui ! Les démons n'ont qu'à bien se tenir : les rois de la castagne débarquent, bien décidés à dégommer tous ceux qui se dresseront sur leur chemin ! Les Racailles de l'autre monde renouvelle avec humour les codes de la fantasy. Ici, les héros ont pour meilleures armes leur énergie débordante, leur amitié sans faille, leur expérience du combat et... leur rejet systématique des règles établies !
04/2021
Psychologie, psychanalyse
La traversée des sentiments. Un cadre pour l'histoire des émotions (1700-1850)
A partir d'une lecture critique de la recherche sur les émotions en psychologie cognitive et en anthropologie, William Reddy propose une approche des émotions qui évite à la fois le réductionnisme des conceptions psychologiques et l'image figée, en dehors du temps, de l'interprétation culturelle. Les documents historiques montrent sans la moindre ambiguïté que l'expression affective peut explorer et transformer les émotions en fonction du choix des expressions pour les "représenter". De ce fait, il découle que les groupes humains, des plus petites commutés aux plus grands Etats, peuvent et doivent chercher à gérer le vocabulaire, les expressions idiomatiques, tout le style adopté par les individus pour exprimer leurs émotions. La coopération nécessite de partager un style émotionnel, sinon la communication devient obscure, incertaine, voire impossible. Les émotifs (terme que l'auteur propose pour désigner ces expressions qui sondent et transforment les affects) revêtent évidemment une importance politique primordiale. Dans une seconde partie de cette étude, Reddy applique cette théorie à un tournant de l'histoire française. Peu d'épisodes historiques illustrent mieux que la Révolution française la manière dont les changements de style émotionnel peuvent accompagner et mime canaliser le cours de l'Histoire. De la sensibilité des Lumières à la vertu républicaine, au romantisme du début du XIXe siècle, les femmes et les hommes français ont cherché de nouvelles façons de s'exprimer, de découvrir et de gérer l'émotion, avec des répercussions sans précédent sur le monde réel de la politique et de la vie sociale.
09/2019
Beaux arts
Les arts précolombiens. Transferts et métamophoses de l'Amérique latine à la France, 1875-1945
Le point de départ de cette étude se situe en 1875, avec le premier Congrès des américanistes et s'achève en 1945, avec la fin de la Seconde Guerre mondiale et la mort d'un des principaux artistes sélectionnés, Jean Puiforcat. Entre ces deux dates, il s'agit d'appréhender l'histoire des transferts culturels entre le Mexique, le Pérou et la France, en mettant d'abord l'accent sur les liens entre les intérêts diplomatiques et le développement culturel de l'américanisme. A partir de là, le regard se concentre sur l'évolution de la perception française des arts précolombiens au travers de l'analyse des expositions temporaires, du marché de l'art et des revues d'art en France. Cela permet de comprendre comment la réévaluation de ces civilisations a favorisé l'appropriation de motifs précolombiens dans la création décorative en France. Ces phénomènes sont multilatéraux : l'analyse des recueils d'ornements précolombiens et de leur théâtralisation par les gouvernements a permis de mettre en lumière des collaborations internationales, notamment celle de la liménienne Elena Izcue avec la styliste Elsa Schiaparelli. En 2017, cet ouvrage a reçu le prix de thèse de l'institut des Amériques à Paris.
06/2019
Sciences historiques
Les femmes au combat. L'arme féminine de la France pendant la Seconde Guerre mondiale
Dans le cadre d'une collection destinée à offrir au lecteur une approche documentée du monde combattant et de ses statuts, ce premier volume s'attache à étudier la place de l'arme féminine au cours de la Seconde Guerre mondiale. Replaçant dans leur contexte historique les femmes dans la France libre, la Résistance intérieure et au combat, il retrace ensuite quelques parcours individuels et offre un choix de textes statutaires. Sous la direction de Nathalie Genet-Rouffiac, conservateur du patrimoine au Service historique de la Défense.
09/2008
Beaux arts
L'art et les artistes en Île-de-France au XVIe siècle, Beauvais et Beauvaisis
L'art et les artistes en Ile-de-France au XVIe siècle (Beauvais & Beauvaisis), d'après les minutes notariales... / Dr V. Leblond,... Date de l'édition originale : 1921 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
09/2020
Biographies
Lettres sur les anciens parlements de France que l'on nomme États généraux. Tome 1
Lettres sur les anciens parlements de France que l'on nomme Etats généraux, par M. de Boulainvilliers. Tome 1 Date de l'édition originale : 1753 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2023
Philosophie
Martin heidegger, une affaire franco-française
Parmi les philosophes français, on en rencontre assez souvent qui ne veulent considérer que ce qu'ils tiennent pour l'apport fondamental de Heidegger à la philosophie, à l'exclusion de toute considération politique ou morale. On reconnaîtra également, parmi leurs compatriotes philosophes, ceux qui tiennent ce penseur pour le plus grand du siècle, sans toutefois admettre que son adhésion passagère aux théories nazies ait pu déteindre sur son oeuvre. Ils tiennent le philosophe pour un être dont la pensée ne se confond en rien avec ses actes. Enfin, moins nombreux sont les philosophes français qui rejettent l'idée absurde de l'indifférence de la pensée aux actes, et qui relèvent tout au long de l'oeuvre la présence avérée des concepts principaux, fondateurs du national-socialisme. Ils mettent au grand jour la passion qui hante l'âme allemande de l'extrême droite, attachée à l'idée du grand retour à l'extrême conservatisme allemand pré-nazi. Ces catégories, la première et la seconde seulement, ne sont pas hermétiques ; on circule aisément de l'une à l'autre à travers le temps ou au hasard des pages d'un même écrit. La publication des Cahiers noirs rend néanmoins ces postures intenables. Il demeure, phénomène inexplicable, des admirateurs inconditionnels qui persistent à assurer la garde du grand philosophe de génie.
09/2017
Littérature française
Un perroquet, de l'effiloché de porc, une grand-mère... et autres ingrédients
Factrice à la retraite, Mattea est une vieille dame originale, à l'imagination débordante. Allongée sur son lit d'hôpital, à bout de souffle, elle conte ses souvenirs à sa petite-fille, devenue une jeune femme. Ces aventures se sont-elles vraiment passées ou résultent-elles de l'imaginaire de sa grand-mère ? Peu importe. La narratrice brode par écrit les vies rêvées de son aïeule. Chaque récit de la vieille dame est une vie en soi, et chacun conduit sa petite-fille à s'interroger sur ses origines. Cependant, une chose est sûre, Mattea n'en démord pas : dans chacune de ses histoires, il y a un perroquet, de l'effilochée de porc, une grand-mère... et d'autres ingrédients.
08/2022
BD tout public
Les chiens de Pripyat Tome 1 et 2 : Saint-Christophe ; Les enfants de l'atome. Histoire complète
26 avril 1986 : une série d'explosions ravage la centrale nucléaire de Tchemobyl, contaminant tout dans un rayon de plus de 200 km. Après l'évacuation des plus proches villages, des groupes de chasseurs sont formés avec pour mission d'abattre les animaux sauvages et domestiques touchés par les radiations et qui vivent en liberté dans des villages fantômes. Pour trente roubles par animal tué, une brigade accepte de pénétrer dans la zone. Là, ils croiseront le destin de personnages extraordinaires. Des ¡mes perdues, abandonnées dans la lande irradiée.
03/2019
Economie
Le credit mobilier et ses valeurs, histoire de douze ans. 2e edition - suivi de les societes de spec
Le crédit mobilier et ses valeurs, histoire de douze ans ; suivi de Les sociétés de spéculation (2e édition) / par Emile Nouette-Delorme Date de l'édition originale : 1865 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
12/2021
Guides pratiques
Le Loir-et-Cher - Un lieu, une histoire
Des carrières de roussard du Perche vendômois aux étangs de Sologne, en passant par les océans de blé beaucerons et trois vallées touristiques, les territoires sont tellement variés en Loir-et-Cher ! Sur cette mosaïque se superpose une myriade d'événements, heureux ou non, profitables ou dévastateurs, qui font qu'en maintes communes de ce département, il est possible d'associer une histoire à un lieu. Saviez-vous qu'au nom de Chambon-sur-Cisse on associe de mystérieuses tranchées ? Qu'en juin 1940, Chissay-en-Touraine a accueilli Charles de Gaulle placé devant un choix crucial ? Ou que Saint-Aignan abrite des animaux fantastiques ? Quarante lieux, quarante histoires...
09/2023
Livres 0-3 ans
Un goûter parfait. Une histoire dans le miroir
Ouvre les pages de ce livre : elles se reflètent l'une dans l'autre et créent un espace en trois dimensions. Attention, ce livre peut donner une forte envie de faire des crêpes !
01/2021
Réalistes, contemporains
Un si grand amour. Histoire d'une rupture
C'est l'histoire du Prince Charmant, qui un jour pète les plombs et décide de foutre le camp. C'est l'histoire de la Princesse qui n'avait rien vu venir.
04/2024
Antiquité - Généralités
Petite bibliothèque économique et portative ou Collection de résumés sur l'histoire et les sciences. Tome III. Histoire ancienne
Petite bibliothèque économique et portative, ou Collection de résumés sur l'histoire et les sciences. Tome III, Histoire ancienne Date de l'édition originale : 1826 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
04/2021
Antiquité - Généralités
Petite bibliothèque économique et portative. Tome II. Histoire romaine. ou Collection de résumés sur l'histoire et les sciences
Petite bibliothèque économique et portative, ou Collection de résumés sur l'histoire et les sciences. Tome II, Histoire romaine Date de l'édition originale : 1826 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
05/2021
Histoire de France
Les compagnons de l'ombre. Les services spéciaux français face à l'histoire, 1940-1945
Les Compagnons de l'Ombre est né de la volonté commune de la DGSE et de l'ordre de la Libération, à l'occasion des 80 ans de l'Appel du 18 juin, de rendre hommage aux cinquante membres des services spéciaux français qui perdirent la vie dans la lutte contre l'envahisseur nazi, et dont l'engagement et le sacrifice furent récompensés par l'attribution de la croix de la Libération. Certaines figures sont déjà connues du grand public, à l'image de l'emblématique Pierre Brossolette ou du grand philosophe Jean Cavaillès, mais leur parcours est ici envisagé sous l'angle inédit de leur appartenance aux services secrets français, passés dans l'Histoire sous le nom de BCRA. D'autres figures, restées quasi inconnues, émergent enfin de l'ombre qui entoura le combat souterrain des "soutiers de la gloire", selon les termes de Brossolette. On découvre avec ces cinquante Compagnons de la Libération des figures singulières : de Jacques Voyer qui ment sur son âge pour s'engager dans la France libre à Henri Drouilh, qui à plus de 50 ans,embarque pour des opérations aériennes clandestines au-dessus de la France occupée. De Pierre Briout, l'ajusteur devenu saboteur, à Roger Coquoin, directeur du laboratoire de chimie de Paris, de Georges Lamarque, un déçu du pétainisme,à Henri Labit, un des engagés de juin 1940,du colonel Gentil, ancien combattant des deux guerres mondiales issu de l'armée d'Armistice, à Albert Kohan ou Jan Doornik, qui, sans même être nés français, combattent pour les valeurs de la France. Tous, cependant, se ressemblent par leur volonté de combattre dans la clandestinité pour libérer la France, à l'image d'Honoré d'Estienne d'Orves qui préfère affronter l'indignité de la condamnation pour désertion plutôt que la honte du renoncement. Les cinquante biographies de Compagnons sont regroupées en dix chapitres thématiques dont les introductions permettent de découvrir les relations entre les services du général de Gaulle à Londres et la Résistance en France, la naissance des métiers et des méthodes de l'action clandestine, tant sabotage, transmissions, opérations aériennes, que filières d'évasion, et l'émergence, au cotés des services britanniques, MI6 et SOE, du modèle de service secret et spécial français dont la DGSE est l'héritière. Les Compagnons de l'Ombre repose sur l'exploitation de plus de 8 000 documents, souvent inédits, des archives françaises et britanniques et propose une riche iconographie (plus de 1 000 illustrations) issue des fonds du ministère des Armées et des musées de la Résistance, mais aussi des collections de la DGSE et de son Service Action.
01/2021
Histoire de France
Une diplomatie des lointains. La France face à la mondialisation des rivalités internationales, XVIIe-XVIIIe s
A partir du XVIIe siècle, l'élargissement du champ d'activité de la diplomatie française à l'Amérique, à l'Afrique et à l'Asie invite le monde à la table des grandes négociations. Mais parallèlement, au niveau local, la conduite de la diplomatie ordinaire est une affaire d'individus vivant à l'interface des mondes européens et autochtones. Qu'ils participent à la conclusion de traités de paix, à la réussite d'opérations commerciales ou à la traite des esclaves, ils sont les acteurs de terrain de la mondialisation de la diplomatie française. L'influence toujours plus importante des espaces lointains sur la conduite de la diplomatie française est un défi aux multiples dimensions dont ce volume a l'ambition de rendre compte en jouant sur les points de vue et les échelles pour comprendre l'exercice de la diplomatie française à l'écoute et à l'épreuve du monde.
09/2020
Littérature française
De l'autre côté de la Manche
Quels sont donc ces cauchemars qui hantent Helena ? 1870, la jeune infirmière anglaise a rejoint la Croix-Rouge en France où les combats font rage. Dans une école transformée en hôpital de fortune, elle soigne les blessés lorsque l'un d'entre eux va l'attirer irresistiblement.
10/2019
Romans de terroir
De l'autre côté de la rivière
L'Asvins est une rivière aux étranges légendes, qui sépare deux villages de Bourgogne, Neuville et Bulcy. En ce début des années soixante, le nouveau médecin de Neuville, Robert Leroy, enquête sur les haines anciennes qui opposent les villageois. Avec lui, Adèle et Laurent Judas, du café de Bulcy, Étienne Montsauche, le gamin révolté, ou Madeleine, la fille adoptive du curé de Neuville, se trouvent happés par la tourmente. Les uns franchiront alors l'Asvins avec bonheur, d'autres n'oseront pas et verront leur vie bouleversée. Comme si passer de l'autre côté de la rivière changeait leur destin...
08/2011
Littérature française
De l’autre côté de la peau
"Je ne peux pas m'empêcher d'imaginer Ana à Saint-Pétersbourg. Elle avance dans une rue glaciale, sa peau est retournée, mais le froid passe à côté, parce que toute son attention est à l'intérieur. Ana cherche à comprendre Gor, Ana veut devenir Gor". La narratrice de ce roman, enquêtant sur un poète russe méconnu, Guennadi Gor - auteur du recueil Blocus lors du siège de Leningrad -, s'aperçoit qu'Ana, une étudiante portugaise qui s'était passionnée dix ans auparavant pour le même poète, a disparu aux confins de la Biélorussie, non sans laisser à son tour des carnets intimes. Revenant sur les pas de ces écrits successifs, elle s'imprègne peu à peu de leurs destins, où résonne plus d'un demi-siècle d'histoire européenne, pour tracer sa propre ligne de fuite.
02/2020
Littérature érotique et sentim
De l'autre côté de la montagne
Suzanne Ripley est infirmière au CHU de Belham, en Angleterre. Quand sa mère handicapée, dont elle prend soin, se remarie, Suzanne décide de réaliser son rêve et de reprendre ses études pour devenir médecin. Hélas, sa demande de formation est rejetée par la commission à cause, paraît-il, de ce nouveau médecin arrogant et misogyne, Neil Calder. Qu'à cela ne tienne, Suzanne accepte un poste dans un centre de loisirs du Lake District qui propose des activités de montagne. Ce qui la ravit. Tout se passe pour le mieux, jusqu'au jour où une équipe de médecine sportive se met en place, avec à sa tête... Neil Calder !
07/2016
Littérature française
De l'autre côté de sa vie
A 26 ans, après l'accident mortel de ses parents, Paloma apprend qu'ils n'étaient pas les siens. Bouleversée, elle se retrouve seule, anéantie, sans soutien pour affronter la nouvelle réalité qui s'impose à elle. Une découverte incroyable l'emmène dans la cité mystérieuse de Venise à la recherche d'un passé inconnu. Au fil des jours et au détour de chaque ruelle elle se sent épiée et surveillée. C'est avec l'aide de Lucas, un inspecteur de police, qu'elle va découvrir l'étrange mystère qui est resté enfoui depuis tant d'années derrière les murs épais d'une demeure de la cité des Doges.
10/2012
Policiers
De l'autre côté de la nuit
Dans un lotissement de la banlieue de Londres, on retrouve les corps de deux jeunes garçons, enfermés dans un bunker, sous le jardin d'une des maisons. Leur identité reste un mystère mais leur mort remonte à cinq ans. Une enquête terriblement difficile pour Marnie Rome et son fidèle sergent Noah Jake. D'autant que deux nouveaux enfants disparaissent...
05/2017
Littérature française
De l'autre côté de la frontière
Un soir, David est arrivé chez nous, avec ses parents. Le lendemain matin, il avait disparu. Mais il est revenu le soir même, sans ses parents, qui avaient été arrêtés par les Allemands, et il s'est installé chez nous. Ce n'était pas une bonne époque pour s'appeler David. Alors il est devenu François. François ou David, moi, je m'en fichais : je l'aimais aussi fort, quel que soit son prénom. Je n'étais d'ailleurs pas le seul, tout le monde l'aimait. Mais moi, je l'aimais plus, et mieux que personne. Au point de vouloir le sauver. Et pour cela, il suffisait que je parvienne à l'emmener en Espagne, de l'autre côté de la frontière...
03/2015
Actes sud
De l'autre côté de la mer
D'un côté il y a Léo. Il vit dans une ville près d'un port où les bateaux vont et viennent. De l'autre il y a Phara, elle vit sur une île où nagent des poissons aux mille couleurs. Une même étendue d'eau les sépare et les unit à la fois. Deux réalités pour un même destin, celui de la mer et des océans. Un album à deux entrées, l'une côté ville, l'autre côté île, pour dire combien nos océans sont précieux et à quel point ils nous unissent. Parce que les décisions de chacun ont des conséquences pour tous.
10/2022
Littérature française
De l'autre côté de la fenêtre
Communiquer à travers une fenêtre n'est pas ce qu'il y a de plus facile, surtout quand votre interlocuteur n'ose pas vous regarder en face. C'est pourtant le défi que s'est lancé Loïc, laveur de vitres, qui n'a plus qu'une journée pour tenter de faire comprendre à Adrien, un employé de bureau un peu trop timide, qu'il lui a tapé dans l'oeil.
04/2022
Policier-Espionnage
De l'autre côté de la frontière
Arizona, 1948. L'écrivain François Combe s'installe avec femme, maîtresse, gouvernante et enfant dans l'étrange no man's land de la Santa Cruz Valley. Le désert, les ghost tocans, la trace des rudes années pionnières fouettent son imagination. Mais c'est Nogales, la ville double, à cheval sur la frontière, porte vers les plaisirs mexicains, qui l'attire irrésistiblement. Ici le luxe et la luxure rencontrent effrontément la misère et ses servitudes. Et les jeux de la chair se payent au prix du sang. L'herbe est toujours plus rouge de l'autre côté de la frontière. Librement inspiré du séjour que l'écrivain Georges Simenon effectua en 1948 dans la Santa Cruz Valley, terrain de jeu des riches et des puissants, ce thriller reflète avec brio l'atmosphère tendue et inégalitaire qui y régnait.
03/2020
Littérature française
De l'autre côté de la rue
Deux amies d'enfance habitaient en face l'une de l'autre dans la rue Victor Hugo. Séparées par l'existence, elles vont se retrouver à l'âge adulte. Leurs sentiments évolueront en ressentiment pour des raisons que le lecteur découvrira. Si de l'amitié à la haine il n'y a parfois qu'un pas à franchir, il peut arriver qu'il n'y ait qu'une rue à traverser, la rue Victor Hugo. L'auteur aborde la délicate question de la réduction embryonnaire proposée par la médecine en cas de grossesse avec triplés ou quadruplés. Mais cette technique médicale pourrait engendrer des problèmes transgénérationnels insoupçonnés susceptibles de la remettre en question sur le plan éthique.
01/2022
Poésie
De l'autre côté de vos coeurs
De l'autre côté de vos coeurs depuis si longtemps auteur De poèmes sur la vie, de poésies contemporaines Je viens vers vous si humblement faire écho par mon ouvrage Artisan des sentiments, artiste de vos paysages De l'autre côté de vos coeurs, je vous dis... à tout à l'heure
05/2023
Histoire de la gastronomie
L'huître et l'ostréiculture en France
Redécouvrez l'histoire de l'huître sous la plume d'un spécialiste ! L'huître plate (ostrea edulis) était un coquillage commun sur les côtes de France. Un coquillage sauvage. A la différence des Etats-Unis, la France ne pratiquait pas le parcage, si ce n'est dans les "claires" de Charente où l'on faisait "verdir" l'huître. Elle s'est faite rare sous le Second Empire. Les pêcheurs s'en sont plaints. L'Empereur a chargé Coste, un savant biologiste, de s'y intéresser. Lorsqu'il eut découvert le mode de reproduction de l'huître, qui est la clé de l'élevage en mer, ce fut l'enthousiasme et chacun s'est adapté à sa culture. En 1960, tout change. L'ostréiculture est en tout novatrice : dans le mode de culture, dans les changements commerciaux, dans la reproduction du naissain, dans le renouvellement des espèces... L'huître, qui est le produit le plus surveillé par les services sanitaires, reste un produit festif : huître du dimanche, complément touristique des stations balnéaires, huître de Noël... Mais il ne s'agit plus de l'huître plate, devenue rarissime sur les marchés.
06/2022
