Les desserts de Paul Bocuse
Extraits
Beaux arts
Les merveilles de l'architecture. 3e édition
Les merveilles de l'architecture (3e édition...) / par André Lefèvre ; illustrées de plus de 60 vignettes par Thérond, Lancelot, etc. Date de l'édition originale : 1870 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2020
Beaux arts
Paula Salomon-Lindberg (1897-2000). "C'est la vie !" Une artiste témoigne
"Nous ne voulions plus rien avoir à faire avec l'Allemagne : nous étions allemands, emplis d'amour et enracinés dans notre pays et c'est pourquoi nous étions profondément choqués. Nous avons commencé par tout refuser, les invitations à Berlin, ce qu'ils appelaient les "réparations" - nous avions tellement aimé l'Allemagne, nous étions tellement blessés à l'époque... On était naturellement trop désespéré à cause de tous ceux qui avaient été assassinés, pas seulement notre fille Charlotte mais aussi toute ma famille, tous nos meilleurs amis - au début on a passé notre temps à chercher : qui avait survécu ? Qui était mort ? Tout semblait sans espoir". Paula Salomon-Lindberg, artiste cantatrice née en 1897, disparue en 2000, a traversé le vingtième siècle : survivante d'une génération brisée, son récit entraîne le lecteur au coeur d'une société tragiquement disparue et lui permet de pénétrer dans l'univers de ce que l'on appela la bourgeoisie juive allemande assimilée et, plus particulièrement, dans le "Tout Berlin" artistique et intellectuel des années 1920 et 1930. Son témoignage, tout à la fois récit intime et concret, dévoile un engagement artistique, social et politique fort. Paula Salomon-Lindberg évoque la relation avec sa belle-fille Charlotte Salomon et raconte ses rencontres avec des personnalités amies telles que Albert Einstein, Siegfried Ochs, Kurt Singer le fondateur du Kulturbund, le compositeur Paul Hindemith, le peintre Max Liebermann et de nombreux autres intellectuels et artistes. Aiguisé à force d'expériences uniques en des "temps mauvais" (ainsi le dit-elle à de nombreuse reprises), le regard que porte Paula Salomon-Lindberg sur la société moderne et en particulier sur l'Allemagne d'aujourd'hui est critique et, de façon surprenante, bienveillant.
09/2020
Fantasy
Le dernier dragon Hors-série : L'Ordre de Drac
Depuis des temps immémoriaux les Drac entretiennent d'étranges relations avec les dragons. A la fois courtisanes, assassins, magiciennes, elles prétendent descendre de Médée qui tua le dragon pour l'amour de Jason. Voici l'histoire de Ley, postulante pour entrer dans l'ordre des Drac et de sa tante Draga, qu'on retrouvera dans la série principale Dragons.
09/2021
Cuisine
Survivre en appart. Recettes faciles pour débutants
Tu viens de partir en appart et tu t'ennuies déjà des petits plats de la maison ? Les repas au resto du coin finissent par te coûter un bras pis une jambe ? Eh bien, apprends à cuisiner ! Dans ce livre, il y a tous les trucs qu'il te faut pour te débrouiller en cuisine - incluant ma liste des ingrédients et des ustensiles de base -, et plein de recettes savoureuses et économiques pour bien manger entre deux cours, trois examens et un emploi : - déjeuners pour matins pressés et relax ; - lunchs santé à déguster sur le pouce ; - collations créatives ; - plats mijotés qui se cuisinent quasiment tout seuls ; - plats à congeler ; - desserts pour tes rages de sucre ; de sucre - cocktails décadents ; - recettes de fêtes et de partys avec ta gang !
11/2019
Critique
Les Interstices de la conversation dans les romans de Proust et de Sarraute
Les interstices de la conversation révèlent une filiation reliant Marcel Proust et Nathalie Sarraute. Ces bribes fictionnelles commentent ou diffractent l'interaction en cours, pour privilégier ses résonances imaginaires. Elles éclairent les termes de l'intersubjectivité au coeur du projet des deux auteurs.
08/2021
Football
Feuilles de match. Pour les joueurs de foot et les joueurs de mots
Dans un monde sous la menace permanente de l'effet de sphère, il n'est pas facile de résister à la pollution footballistique. Peuplé d'individus préférant les albums Panini aux livres de la Pléiade, devenu envahissant dans un monde 2.0, on aime reléguer le football dans les basses divisions intellectuelles. Pourtant le football regorge de théories tactiques, de faits historiques, de personnages de roman, de tirades fumantes et d'anecdotes piquantes. Il se joue du ballon comme la littérature se joue des mots, il le manipule, le feinte, trompe l'adversaire pour toucher au but. Terrain de jeu exigeant et rempli de merveilleux solistes, il crée des histoires que le plus créatif des dramaturges ne pourrait imaginer. Feuilles de match fait le petit pont entre ces deux univers qui se connaissent mal et qui gagneraient à se connaitre mieux, afin que le plaisir des mots permette de découvrir les joyaux de la couronne du sport roi. De son positionnement sur le pré à sa place dans la société, 120 histoires vous expliqueront pourquoi la terre est ronde comme un ballon et pourquoi le football mérite de jouer les prolongations.
06/2022
Cuisine végétarienne
La cuisine des plantes sauvages
Nouvelle édition du livre de référence sur la cuisine des plantes sauvages comestibles. 130 recettes simples : soupes, salades, amuse-gueules, plats, desserts ... Partez à la découverte des saveurs variées et raffinées des plantes sauvages ! Meret Bissegger a tenu pendant 14 ans un restaurant en Suisse dans le Tessin, où elle s'est fait une spécialité de cuisiner les plantes sauvages. Très engagée dans le mouvement Slow Food, elle propose plus de 130 recettes simples à réaliser, classées par plante, qui vous permettront de découvrir les saveurs variées et raffinées des plantes sauvages. Elle dresse également dans cet ouvrage le portrait d'une soixantaine de plantes sauvages que l'on rencontre fréquemment dans la nature : caractéristiques, risques de confusion, cueillette et usages culinaires, le tout illustré par de superbes photos.
05/2022
Diététiques
Je m'initie à l'alimentation cétogène 100% hypotoxique
Pauvre en glucides et riche en bonnes graisses, sans gluten et sans produits laitiers, basée sur des produits bio et de qualité, l'alimentation cétogène et hypotoxique est la solution pour se nourrir sainement et préserver sa santé. Elle permet de combattre certaines maladies dites "de civilisation" : migraine, obésité, diabète, maladies inflammatoires... C'est aussi une bonne méthode pour perdre du poids ou optimiser ses performances sportives. Les aliments stars (huile de coco, oléagineux, soja, petits poissons gras, algues de mer, etc.), les superaliments (cacao, psyllium, açaï, spiruline, etc.) et ceux à supprimer. Toutes les astuces pour bien composer ses repas. Des programmes personnalisés (perte de poids, antiinflammatoire, végétarien et végétalien). 30 recettes gourmandes et équilibrées entièrement illustrées : soupes, salades, pains, plats complets, en-cas, apéros, desserts et boissons végétales.
06/2021
Droit
Les contrats immobiliers des collectivités territoriales. 2e édition
Les collectivités territoriales mettent en oeuvre de nombreux contrats immobiliers, qu'il s'agisse de ventes (transfert de biens dépendants du domaine public ou appartenant au domaine privé) ou d'achats (acquisition à titre onéreux ou en l'état futur d'achèvement), ou encore de contrat d'occupation du domaine public, ou de baux sur leur domaine privé. Illustré par de nombreux conseils et cas pratiques, cet ouvrage permettra aux responsables de collectivités territoriales de s'engager en toute connaissance de cause et de trouver des conseils pour les guider au mieux de leurs intérêts. Il sera utile aux juristes notamment avocats et notaires, conseils privilégiés des collectivités territoriales.
10/2019
Littérature française
Les Enfants (le Livre des mères) 6e édition
Les parisiennes : Mademoiselle Phryné (Nouv. éd.) / par Arsène HoussayeDate de l'édition originale : 1895Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site Hachettebnf
04/2013
Véhicules utilitaires
Les tracteurs français des 30 glorieuses. 2e édition
Les 30 glorieuses : un période faste pour l'industrie mais aussi pour l'agriculture. Dès la mise en place du plan Marshall, les agriculteurs ont pu s'équipé et voir évoluer leur métier grâce à l'utilisation de machines agricoles qu'ils ont permis, en les testant, d'améliorer. Dans cet ouvrage, pour la première fois, sont réunis, les documents présentant les tracteurs les plus emblématiques et les plus innovants qui ont marqué le monde agricole et permis l'expansion de sa mécanisation. Un livre collector avec 200 modèles et 50 marques françaises
11/2021
Sociologie
Dynamique des communications dans les groupes. 7e édition
Le groupe familial, la classe d'école, le groupe de travail, l'équipe sportive représentent des ensembles humains que nous approchons sans cesse. Toute communication est échange de signes, de symboles, et met en jeu des rapports d'influence, des mouvements affectifs. Comment s'organisent ces échanges au sein d'un groupe ? Quelle est leur dynamique repérable et inconsciente et comment parvenir à la discerner et l'analyser ? L'éthologie, la linguistique, la psychanalyse, l'anthropologie et la psychologie nous aident à approcher cette réalité. Les groupes humains contiennent et produisent le meilleur et le pire : création, coopération et autonomie d'un côté, enfermement, sectarisme et aliénation de l'autre. Refuges contre l'anxiété, la solitude, voire l'oppression, ils figurent aussi au coeur des projets, de l'action, du développement. Cet ouvrage désormais classique, réactualisé dans cette 7e édition, s'adresse aux étudiants, formateurs, travailleurs sociaux, psychologues et responsables d'équipes.
09/2017
Droit des sociétés
Droit des sociétés (2e édition). Les sociétés commerciales
Cette Lexifiche a pour objectif de : vous familiariser avec le fonctionnement d'une société, ce sa création à sa disparition, vous permettre de comprendre les rôles, droits et pouvoirs des principaux acteurs des sociétés commerciales, ainsi que les règles communes et propres à chaque forme sociale, vous aider, grâce aux schémas et tableaux, à comprendre et à assimiler les différents modes d'exercice professionnel.
03/2022
Généralités médicales
Le rôle des mères dans les maladies des enfants. 5e édition
Le rôle des mères dans les maladies des enfants, ou Ce qu'elles doivent savoir pour seconder le médecin (5e édition) / par le professeur J. -B. Fonssagrives Date de l'édition originale : 1883 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2019
Documentaires jeunesse
Mammifères terrestres du monde
Des forêts tropicales humides aux déserts arides, pars pour un voyage époustouflants autour du monde. Mammifères terrestres du monde est un documentaire qui s'inspire des carnets de notes naturalistes et te guide à la découverte des mammifères les plus fascinants de la planète : du colossal grizzli d'Amérique du Nord au kangourou d'Australie. Riche d'informations, d'anecdotes et d'illustrations saisissantes, l'aventure t'attend au fil des pages à la rencontre d'espèces des plus connues aux plus rares.
11/2018
Généralités médicales
Des maladies des créoles en Europe, avec la maniere de les traiter. Et Des observations sur celles des Gens de Mer, & sur quelques autres plus fréquemment observées dans les climats chauds
Des maladies des créoles en Europe, avec la maniere de les traiter et des observations sur celles des gens de mer, & sur quelques autres plus fréquemment observées dans les climats chauds . Par J. -J. de Gardanne,... Date de l'édition originale : 1784 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2020
Paramédical
Prends mes mains dans les tiennes. Le sens de la vie dans les rencontres des derniers jours, 2e édition
Attilio Stajano est volontaire dans l'unité de soins palliatifs d'un hôpital bruxellois. A travers les personnes qu'il rencontre au sein de ce service, mais aussi à travers sa propre expérience de la fin de vie, il nous donne à voir des histoires et des sensibilités très différentes, qui ont pourtant toutes un trait commun : à la fin, quand les gestes et les mots se font rares, il ne reste que l'amour. " On sort de la lecture de ce livre convaincus qu'il ne faut pas passer à côté de cette expérience de l'accompagnement d'un autre, proche de sa mort. Il ne faut pas en avoir peur. Laissons parler notre coeur, laissons notre intuition guider nos gestes. nous découvrirons en nous des ressources insoupçonnées, une tendresse, un tact, une disponibilité dont nous ne nous sentions peut-être pas capables. Bref, nous sortirons de cette expérience plus généreux et plus humain, car au seuil de la mort, c'est bien l'amour qui a le dernier mot. " Marie de Hennezel
11/2020
Mets et vins
Accords mets & vins. 100 recettes essentielles de la gastronomie française et leurs meilleurs accords
Similitude des textures, rivalité des saveurs... il existe une multitude d'accords possibles pour sublimer les vins et révéler les plats qui les accompagnent pour atteindre l'harmonie parfaite. Les 100 recettes de cet ouvrage et leurs propositions d'accords permettent d'expérimenter et d'affiner son palais. De l'apéritif au dessert, chaque mets est présenté avec un accord principal et trois autres accords ainsi qu'une idée de menu autour du vin. Un tableau pratique récapitule les grands accords par catégories de plats.
09/2021
Bibles
Cahiers Evangile - N° 202 Se convertir à l'Esprit
Paul aide les baptisés à comprendre leur vie en Christ. Cette expression est sûrement centrale dans les lettres que Paul nous a laissées. Pour autant, cet être en Christ est le fruit de l'oeuvre de l'Esprit dont l'action consiste à unir au Christ. Comment agit-il ? Sur qui agit-il ? Quels sont les fruits de son action ? En parcourant les principaux textes où Paul mentionne cet Esprit qui releva Jésus d'entre les morts, ce dossier tente d'aborder toutes ces questions. Trois textes principaux seront étudiés : Rm 8, Ga 5 et 2 Co 3.
02/2023
Généralités
Défense du droit de la Compagnie hollandaise des Indes orientales contre les nouvelles. prétentions des Pays-Bas autrichiens, et les raisons des avocats de la Compagnie d'Ostende
Défense du droit de la Compagnie hollandaise des Indes orientales contre les nouvelles prétentions des Pays-Bas autrichiens, et les raisons ou objections des avocats de la Compagnie d'Ostende. Par Jean Barbeyrac,... (27 janvier 1725.) Date de l'édition originale : 1725 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2021
Diabète
Diabète et coups de fourchette . 60 recettes gourmandes pour kiffer manger en toute sérénité
Journaliste culinaire, Annabelle découvre qu'elle est diabétique il y a un an. Ne souhaitant pas renoncer à son métier, ni au grand plaisir de manger, et encore moins céder aux régimes restrictifs, elle a mis au point des stratagèmes pour dompter son diabète et continuer à se régaler. Elle nous livre ses trucs et astuces pour gérer son diabète de type 2 au quotidien (alimentation, activité physique, gestion du stress...) et plus de 50 recettes faibles en glucides, validées par un nutritionniste, délicieuses et gourmandes pour tous les jours. Entrées, apéros, petits-déj, soupes, plats, desserts... vous ne passerez pas une journée sans ces recettes du kif ! Vous retrouverez également 10 recettes de chefs qui se prêtent au jeu et vous livrent leurs recettes idéales lorsque l'on est diabétique.
11/2021
Desserts, pâtisseries
Pâtisserie extraordinaire. Sucré, salé, acide, amer, umami - Les alliances des 5 goûts
Sucré - Salé - Acide - Amer - Umami. Cinq goûts dont l'équilibre contribue à la réussite d'un plat et au bonheur des papilles. Partons à leur découverte grâce au maître pâtissier-chocolatier Cyril San Nicolas, qui nous offre des recettes de pâtisserie accessibles et sa méthode pour stimuler notre palais, l'éveiller à de nouvelles sensations, créer l'étonnement et comprendre les alliances subtiles des goûts entre eux afin d'inventer des mariages innovants et exquis et réaliser un dessert unique et gourmand !
04/2024
Garder la forme
Les Pervers Narcissiques à charge et à décharge. Apprendre à les détecter pour les écarter de nos vies, dès le début de la relation !
Beaucoup de choses ont été écrites et dites sur les pervers narcissiques (PN). Cet ouvrage, basé sur des faits réels, est la voix d'un de leurs rescapés. Ne faut-il pas avoir vécu pour en parler avec les mots justes ? Il est aussi la voix de ceux qui ont eu le courage de témoigner, de dénoncer les comportements et les actes, de ne pas se laisser détruire, de se reconstruire. Deux approches sont préconisées : - Une approche préventive qui passe par une information, la plus étendue possible, sur ce que sont et sur ce qu'occasionnent les comportements narcissiques et pervers. - Une approche curative sachant que les auteurs de comportements narcissiques et pervers ne sont pas assimilés à des malades mentaux et se rendent très rarement chez un psychothérapeute, sauf quand ils endossent le costume de victime. Avec des témoignages factuels de victimes qui viendront confirmer l'urgence à considérer le côté hautement toxique des pervers narcissiques, partout où ils opèrent. Il est dit que l'Homme est un pervers né. Est-ce une raison valable pour l'accepter et baisser les bras face au narcissisme et à la perversité ?
10/2022
Poésie
un temps pareil
Hypergéographique j'interpelle les terres et j'active les bonds et les sauts dans les mondes fais croître les déserts grandis les océans et plante les forêts qui séparent et éloignent qui plongent et qui respirent. Hypergéographique il y a derrière moi un monde qui recule et reculant m'embrasse et c'est dedans ce monde qu'enragent les étoiles et que se font les nuits que croissent les volcans que jonglent les planètes et passent les comètes (...)
09/2021
Droit des obligations
Le droit des obligations en cas pratiques. Plus de 50 exercices corrigés sur les notions clés du programme, 4e édition
Organisés autour des thèmes principaux du programme, les 55 cas pratiques présentés ici permettent de réviser la matière de droit des obligations dans le format de l'exercice qui sera proposé le jour de l'épreuve. Cet ouvrage est destiné aux candidats à l'examen d'entrée au CRFPA, aux différents concours d'entrée à l'ENM, et à tout étudiant voulant réviser son examen en s'entraînant à cet exercice juridique exigeant.
05/2022
Récits de voyage
Une femme chez les chasseurs de têtes. Et autres reportages suivi de Mes mémoires de reporter
Bourlingueuse des années 1920 et 1930, Titaÿna parcourt le monde en quête d'aventures hors du commun. Au fin fond de la jungle indonésienne, elle se mêle aux Toradjas, surnommés "les chasseurs de têtes". Elle traverse les déserts de Perse pour accompagner des cadavres dans leur dernier pèlerinage à La Mecque. Ou elle survole les Etats-Unis à bord d'avions ivres transportant de l'alcool de contrebande... Avide de sensations fortes et d'exotisme, elle rapporte de ses voyages des textes insolites et poétiques.
02/2018
Sciences politiques
L'art oratoire chez Paul Biya à l'ère du multipartisme au Cameroun. Discours, mises en scène argumentatives et relation au pouvoir
Quel est le mode de fonctionnement de l'art oratoire chez Paul Biya à l'ère du multipartisme au Cameroun ? Et quelles en sont les implications sociopolitiques ? L'auteur permet de saisir les représentations du pouvoir en contexte camerounais, de sonder à l'arrière-plan discursif, les pensées profondes du sujet politique Paul Biya et les secrets de sa fossilisation à la tête du pouvoir. Le cadre épistémologique dans lequel se positionne cette recherche est l'analyse du discours avec une orientation vers l'argumentation rhétorique. Cette recherche empruntant les démarches intégrative et analytique puise ses concepts opératoires principalement dans les sciences du langage. Dans sa communication, Paul Biya procède à une mise en scène fondée sur des arguments logico-affectifs, ancrée dans la réalité sociale et les pratiques des différents pouvoirs traditionnels camerounais. Paul Biya incarne un pouvoir fort, sacralisé voire mythifié ; s'arrogeant une aura nationale exclusive visant à apaiser le peuple et à inhiber toute action rivale. Aussi, le régime de Paul Biya joue-t-il constamment sur des contrariétés en vue de pérenniser son pouvoir. Ce livre montre l'ancrage anthropologique de cette mise en scène argumentative et postule des notions qui enrichissent les études sur le discours, le discours d'Afrique en particulier.
05/2021
Nature et plantes
Les merveilles de la nature. Avec 1 puzzle ovale de 200 pièces + 32 silhouettes + 1 poster
Un nouveau titre de la série Voyage, découvre et explore pour connaitre de nombreuses merveilles de la nature inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO, et stimuler l'apprentissage de la géographie avec des figurines à placer sur le puzzle. La Terre regorge de beautés naturelles : des cimes des montagnes enneigés jusqu'aux profondeurs des océans, en passant par les déserts les plus reculés, la nature a parsemé mille merveilles aux quatre coins de notre planète. Partons à la découverte des plus belles d'entre elles !
06/2022
Policiers
Les aventures de Sherlock Holmes Tome 1 : Une étude en rouge ; Le signe des quatre ; Les aventures de Sherlock Holmes ; Les mémoires de Sherlock Holmes ; Le retour de Sherlock Holmes
Au numéro 221 de Baker Street, le docteur Watson, ancien officier de l'armée des Indes, partage un appartement avec Sherlock Holmes. Tantôt celui-ci fume l'opium ou rêve après une piqûre de morphine, tantôt il explore les gazettes du matin ; tantôt il neige à flocons épais, tantôt le brouillard envahit lentement la rue, mais on sait qu'un cab va s'arrêter, qu'un pas pressé va retentir sur les pavés, que la porte de l'appartement va s'ouvrir pour livrer passage à un inconnu, bouleversé par l'angoisse. Une nouvelle aventure va commencer dans ce domaine propre à Conan Doyle : la magie du rationnel. Parmi les héros de l'histoire littéraire, Sherlock Holmes a sa place auprès d'Ulysse et de Don Quichotte. Apparemment héros de la raison, Conan Doyle l'enfanta en effet à la fin d'un siècle positiviste où la science semblait s'être révélée capable de résoudre tous les problèmes cosmiques et humains. Sherlock Holmes est plutôt physicien et chimiste que mathématicien ou psychologue. Alors que Dupin, le détective d'Edgar Poe, raisonne intuitivement en se mettant à la place de l'autre, que Rouletabille, le détective de Gaston Leroux, cherche abstraitement " le bon bout de la raison ", Sherlock Holmes déduit le passé d'un inconnu à une certaine usure de sa canne, du boîtier de sa montre, de ses semelles ou de son haut-de-forme, et le passage clandestin d'un coupable ou d'une victime, aussitôt identifié, à des cendres de cigarette ou au déplacement d'une pendule. Mais Sherlock Holmes n'est pas que robot génial, car Conan Doyle est un romancier. Le mystère initial, l'émotion qu'il inspire, le démenti qu'il semble souvent porter à la raison, l'angoisse qui en résulte, la menace qui subsiste multipliée par les péripéties, tout conspire à produire une électricité poétique qui persiste lorsque, à la fin, la lumière plus banale de la raison triomphante vient remettre le monde en ordre. (Jacques Laurent)
09/2014
Jardinage
Des fleurs sauvages dans mon jardin. Les choisir, les cultiver, les associer
Comment accorder une place de choix aux sauvageonnes du jardin, auxiliaires indispensables pour le jardinier. Comment les reconnaître et découvrir leurs vertus, comme par exemple : les indications qu'elles apportent sur la nature du sol et ses éventuelles carences, qui vous aideront à sélectionner les techniques culturales appropriées ; le "travail" qu'elles font à votre place : plantes pionnières, "pansement vert" qui vient au secours d'une terre dégradée, plantes messicoles à croissance rapide qui protègent le sol du lessivage, engrais verts qui enrichissent le sol en azote, plantes qui soignent... les autres plantes, une fois transformées par macération, infusion ou fermentation ; le gîte et le couvert qu'elles apportent aux insectes et aux oiseaux, autres auxiliaires indispensables à l'équilibre, à la pollinisation et à la bonne santé du jardin. Vous découvrirez dans ce livre tous les conseils techniques nécessaires pour les préserver, les choisir, les installer, les entretenir, les associer, les limiter si nécessaire. Asphodèle, reine des prés, digitale, nielle, mélilot, scabieuse, cardère... De quoi transformer votre jardin en un havre de diversité végétale et animale, repaire d'un équilibre écologique préservé.
03/2017
