Benjamin Dupuis
Extraits
Cuisine des chefs
Ma Gastronomie
Vous tenez dans vos mains un livre culte. Créé à partir des notes du légendaire chef Fernand Point, triple étoilé en 1933 pour son restaurant La Pyramide, à Vienne, il a été publié pour la première fois en 1969. Cet ouvrage contient 200 recettes, des gravures et un livre d'or, patrimoine de la cuisine française. Les recettes de Fernand Point, telles que le "gratin de queues d'écrevisses", le "filet de sole" ou le "loup en feuilleté", restent encore à ce jour à la carte des plus grandes tables du monde. Sacha Guitry disait : "Pour bien manger, un Point c'est tout". . Fernand Point est né en 1897. Il a dirigé la Pyramide de 1925 à sa mort en 1955. Il est l'un des premiers grands chefs à obtenir 3 étoiles au Michelin. Les chefs d'Etats, les têtes couronnées, les acteurs et écrivains du monde entier se pressent à sa table. Il a formé les plus grands chefs : Bocuse, Troisgros, Chapel. Depuis 1989, La Pyramide à Vienne est dirigée par le chef Patrick Henriroux 2 étoiles au Guide Michelin depuis 30 ans. Le restaurant fête ses 200 ans en 2022.
10/2022
Télévision, radio
Explorer Kaamelott. Les dessous de la Table Ronde
Après une longue attente, le film Kaamelott est sorti au cinéma. La série, pourtant, n'a jamais quitté ni les écrans ni le coeur des fans, assidus depuis 2005. Il semble bien qu'Alexandre Astier ait raconté une histoire qui, tout comme le roi Arthur dans son royaume, parvienne toujours à fédérer depuis ces longues années. Que cela soit par ses influences, sa relecture des légendes arthuriennes, son humour ou les clins d'oeil à la pop culture, la série Kaamelott et l'ensemble de ses artisans nous transmettent un récit puissant. L'oeuvre est à la fois le reflet des ambitions et du plaisir de création d'Alexandre Astier, ainsi que le témoignage d'un imaginaire collectif dans lequel chacun peut se retrouver et plonger avec délices. S'immergeant dans les coulisses de création, les ambitions et les contraintes de la série, ou dans la comédie, source d'une multitude de citations cultes, l'ouvrage Explorer Kaamelott. Les dessous de la Table ronde et son auteur nous appellent à nous rassembler aux côtés de héros aussi maladroits que magnifiques, résolument humains, autour de leur Table ronde.
02/2021
Asie
Splendeurs d'Asie centrale. Sur les routes caravanières d'Ouzbékistan
L'Ouzbékistan est un fabuleux carrefour de civilisations, de rencontres et d'échanges où se croisent le monde arabe, la Chine, l'Inde. Par ces steppes d'Asie centrale, passeront durant des siècles, et depuis 7000 ans avant J. -C. , des routes caravanières reliant l'Asie à l'Europe de l'Ouest. On les appelle " Routes de la Soie " depuis le XIXe siècle, car c'est par elles que le précieux tissu parvenait en Europe. Mais ces routes permettaient aussi d'acheminer toutes les marchandises les plus rares, les plus convoitées : porcelaine, pierres précieuses, tous types de textiles, verres, épices, laques, corail, ivoire, armes... Elles facilitèrent aussi la circulation de biens tout aussi inestimables : les idées, les religions, les nouvelles technologies et " l'art ", apportant nouvelles formes et normes esthétiques. Si les Routes de la Soie déclinent au XIVe siècle, en raison notamment de l'ouverture des voies maritimes et des dangers qu'encouraient ces caravanes, elles restent gravées dans l'imaginaire européen, popularisées notamment par les récits de Marco Polo. Cet ouvrage permet, sur une période de seize siècles, d'en retracer l'histoire, les bouleversements et les enjeux.
12/2022
Actualité politique France
Marianne face aux faussaires
" Vivant en France depuis 1994, française depuis 2002, j'ai constaté l'évolution du discours politique qui n'a cessé de dériver, jusqu'à la cristallisation actuelle autour de l'identité. Pour la binationale que je suis, construite par la langue et les valeurs humanistes, la tristesse va crescendo. Bien que consciente de mon impuissance, j'ai la faiblesse de ne pouvoir être indifférente aux voix qui s'élèvent, prônant la haine. " Fatou Diome Dans cet essai personnel et émouvant, Fatou Diome renvoie dos à dos les identitaires étriqués et les opportunistes victimaires, qui monopolisent le débat politique. Elle défend Marianne contre les faussaires des deux camps et dessine une France ouverte, laïque, lucide et généreuse, celle qui lui donne envie de se sentir française et sénégalaise. La romancière Fatou Diome s'est fait connaître en 2003 avec Le Ventre de l'Atlantique, grand succès traduit en une vingtaine de langues. Plus récemment, elle a publié aux éditions Albin Michel un roman, Les Veilleurs de Sangomar, et un recueil de nouvelles, De quoi aimer vivre. Elle est aussi l'auteure de plusieurs essais dont, en 2017, Marianne porte plainte ! , auquel ce texte fait écho.
03/2022
Fantasy
Les contes de Yava Gowen. Tome 1 l'Arbre Monde
[... ] La sorcière arrêta son tri méticuleux pour lever les yeux vers lui. Son regard glacial le transperça. " C'est exactement ce que je dis. Nous sommes à présent tous là. Le dernier est arrivé il y a quelques minutes. Depuis, il se promène sur les poutres. " Les trois autres levèrent brusquement le nez pendant qu'elle trouvait une nouvelle poussière à enlever. Une ombre tomba du haut plafond, se réceptionnant en souplesse et sans aucun bruit, tandis que Gaudéric dégainait son épée et qu'Iowen poussait un cri de surprise. " Vani Verdana, soyez le bienvenu dans mon château, déclara le roi avec amusement. Oh, inutile d'en venir aux mains, reprit-il pour le chevalier, voici le dernier membre que nous attendions. " Le semi-elfe eut un sourire carnassier pour le grand blond qui rangea son arme à regret. [... ] Initialement prévu pour être l'introduction d'un jeu de rôle, l'Arbre Monde a vu le jour en temps que roman fantaisie presque malgré moi. Depuis, Yaenna, Vani, Gaudéric et Iowen n'ont cessé de me surprendre : puissent leurs premières aventures vous étonner aussi.
12/2022
Essais
Blobs. Rêves et cauchemars de l'architecture à l'heure de l'informatique
Le blob ! Qu'est-ce que c'est ! Une fonction, sur les logiciels de modélisation que commencent à utiliser les architectes au milieu des années quatre-vingt-dix ; et bientôt, le nom que prennent les architectures les plus en vue de cette nouvelle ère numérique : étranges bulles ou cocons déformés... Mais le blob, depuis 1958, est aussi cette gelée rosacée fondant depuis l'espace sur les citoyens horrifiés de Phoenixville et d'ailleurs. Et de cette calamite, qui faillit emporter Steve McQueen dès ses débuts, tous se souviennent. Il y a une énigme du blob : pourquoi une révolution architecturale irait-elle trouver ses modèles dans les films d'horreur de série B ! Et un enjeu : penser l'architecture non plus en fonction de schémas techniques simplifiés, mais dans une perspective médiatique, ou l'informatique renouvelle les conditions de dessin, de production, mais aussi, plus largement, la sphère sociale elle-même comme l'imaginaire commun, réinventes par les réseaux et la déterritorialisation. Avec, au bout du voyage, ce qui pourrait bien apparaître comme l'icône parfaite, et terrifiante, de l'espace néo-libéral : le blob.
03/2021
Actualité et médias
Lettres à maman. Par-delà l'enfer
"Je dédie ces lignes aux êtres qui sont mon oxygène, ma vie. A ceux qui me maintiennent la tête hors de l'eau, qui ne me laissent pas couler dans l'oubli, le néant et le désespoir. Ce que vous avez accompli pour nous fait toute la différence: nous nous sommes sentis des êtres humains." Soudain, Ingrid Betancourt, alors captive dans la jungle colombienne depuis cinq ans et neuf mois, donnait signe de vie : dans une longue lettre à sa mère Yolanda et à sa famille, écrite d'un trait, l'otage des guérilleros, à bout de force, cherche à dire l'essentiel. Son message, présenté ici par ses enfants, est une vibrante déclaration d'amour ainsi qu'un plaidoyer pour la liberté à la hauteur des grands textes de l'Histoire. En réponse, sa fille, Mélanie, qui mobilise opinions et gouvernants depuis l'âge de 16 ans pour sauver sa maman, rejointe par son frère Lorenzo, lui envoie un message digne et poignant. Ces deux lettres écrites par-delà l'enfer touchent droit au cœur, et résument à elles seules toute la douleur et toute la grandeur de l'Homme.
01/2008
Moyen Age
Le monde de la Bible N° 243, décembre 2022 : Quand la Bible rencontre les Slaves
: LE GRAND DOSSIER Les événements qui ont ébranlé notre continent depuis le 24 février 2022 ont porté nos regards vers l'Orient européen que nous méconnaissions. Il a fallu un drame quotidien pour nous le rendre plus proche, plus familier. Ce dossier du Monde de la Bible veut aider à connaître plus profondément ce monde slave et la relation qu'il noue avec la Bible, le christianisme et le judaïsme. Quelle fut l'importance de la mission de Cyrille et de Méthode ? Quelle liturgie originale a-t-elle produite ? quelles y furent l'histoire et l'influence du judaïsme et des judaïsants depuis l'Empire khazar ? Comment sont nées et furent diffusées les bibles russes et illustrées et qu'ont-elles de spécifique ? Nous répondrons à ces questions et quelques autres avant de conclure avec le monastère russe de la Nouvelle Jérusalem, phare de la chrétienté orthodoxe et mémoire de la Terre sainte en cette Europe orientale. Plan du dossier 1)La mission de Cyrille et Méthode 2)La liturgie slavonne 3)Judaïsme et judaïsants 4)Les Bibles russes 5)La bible illustrée ou Bible des pauvres 6)Le Monastère de la Nouvelle Jérusalem
12/2022
Thrillers
La mort en tête
De traqueuse, elle est devenue la proie A Drancy, en Seine-Saint-Denis, la séance d'exorcisme d'un enfant de 8 ans tourne au drame. Appelée sur les lieux, Eva Svärta, policière à la Brigade criminelle, rencontre Dorian Barbarossa, un journaliste à sensation qui vit depuis des années avec une balle calibre 22 dans le crâne. Il a tout filmé, ou presque... Très vite, entre Paris et Toulouse, l'enquêtrice et son partenaire, le policier Alexandre Vauvert, se sentent observés. Le danger rôde. Le duo se trouve sur la brèche. Et cette fois, ce sont eux les proies d'un tueur psychopathe... A propos de l'auteur Né en 1974, le Toulousain CEDRIC SIRE occupe depuis plusieurs années une place majeure sur la scène du thriller français. Lauréat du prix Masterton et du prestigieux prix Polar du festival de Cognac, il est l'auteur d'une dizaine de romans et de deux recueils de nouvelles. "Un thriller haletant et magistral". France Dimanche " Le danger est permanent au fil des pages de ce roman, le lecteur devient otage de la trame du récit. " La Dépêche
03/2022
Géopolitique
Israël-Palestine, la solution : un Etat
Créer un Etat de toutes pièces sur une terre déjà habitée par un autre peuple : l'équation du sionisme depuis 1947 est insoluble. On verra dans ce livre comment la politique israélienne a poursuivi cette folle idée par la voie des armes et l'escamotage des négociations, avec le soutien inébranlable des puissances occidentales. Le "processus de paix" qui privilégie depuis quarante ans la solution à deux Etats affiche un bilan désastreux : Israël continue son expansion illégale et construit l'apartheid, l'Etat palestinien n'est qu'une collection d'enclaves sans pouvoir et le droit au retour des réfugiés n'est même plus discuté. Contre la politique du statu quo, Ghada Karmi montre que la seule solution qui puisse aujourd'hui satisfaire le besoin de justice des Palestiniens, réfugiés compris, et lé besoin de sécurité des Israéliens est celle d'un seul Etat laïque en Palestine historique, dont tous les habitants jouiraient des mêmes droits. Elle défend cette idée avec lucidité, "non pas comme un but immédiatement atteignable mais comme une vision, une aspiration et une foi dans l'humanité des Palestiniens et des Juifs et de tous ceux qui souhaitent les voir vivre en paix".
04/2022
Architecture
L'école d'architecture de Strasbourg (1921-2021). Une douce modernité en Alsace
Quel a été le rôle de l'Ecole d'architecture de Strasbourg dans le développement architectural et urbain de l'Alsace depuis cent ans ? Réalisé à l'occasion du centenaire de l'école, cet ouvrage accompagne l'exposition organisée en 2022 aux Archives de la Ville et de l'Eurométropole. De l'introduction de l'Art Déco jusqu'à celle de tendances contemporaines, en passant par les enjeux de la Reconstruction, des grands ensembles et de la construction d'équipements, de nombreux projets et réalisations témoignent d'une modernité souvent attentive à son inscription dans les paysages locaux et d'effets de générations liés aux grands bâtisseurs régulièrement portés à la tête de l'Ecole. En parallèle, les dessins des élèves révèlent une véritable recherche graphique, plastique et théorique qui explore également les potentialités du terrain local. La première partie de l'ouvrage éclaire le contexte historique de la création architecturale et de la formation des architectes à Strasbourg depuis le début du XXe siècle. La seconde, organisée en quatre chapitres chronologiques, reprend les illustrations exposées, qui sont accompagnées de notices historiques détaillées. Les nombreux plans, dessins, maquettes et photographies révèlent une richesse insoupçonnée.
03/2022
Autres collections (9 à 12 ans
ROC Tomes 3 et 4 : La solution Grrr ; L'épisode Hannah
Re-bienvenue au village dont nous devons taire le nom. Le calme est revenu depuis peu, mais pas pour longtemps... Depuis la confrontation avec Pic DeGlace et sa bande de malins, Syenna a disparu et un nouveau personnage vilain fait une entrée remarquée au village : le magicien Chico Méhico. Rien ne semble pouvoir l'arrêter à accomplir sa mission. En plus, madame Georgette devra malgré elle se dévoiler aux trois amis. Sera-t-elle une alliée ou une ennemie ? En plus de continuer à jouer la médiatrice entre Roc et Arthur, les éternels rivaux, Hannah devra cette fois faire face seule aux événements inquiétants qui font surface dans le village. Si elle désire que l'aventure se poursuive avec ses amis, elle aura une importante énigme à résoudre. Elle ne souhaite qu'une chose, c'est qu'ils puissent tous finalement revenir à leur raison d'être : leur entrainement de superhéros en devenir ! Le malheur est sur le point de s'abattre encore une fois sur le village mais Roc, Arthur et Hannah sont plus que prêts. Mais, entre vous et moi, la réalité est qu'ils n'auront pas le choix de l'être !
03/2021
Israël
L'échec d'une utopie. Une histoire des gauches en Israël
La gauche a joué un rôle central dans l'histoire d'Israël. Au coeur de la création de l'Etat en 1948, elle est restée majoritaire au Parlement pendant plus de trente ans. Depuis la fin des années 1970, et plus encore après l'assassinat d'Yitzhak Rabin en 1995, les partis de gauche traversent une crise profonde. Face à la poussée des courants ultranationalistes et religieux, ils doivent multiplier les alliances contre nature pour s'assurer une représentation parlementaire. La question est désormais posée : existe-t-il encore une gauche en Israël ? Remontant aux sources du mouvement sioniste, dont l'aile gauche cherchait à bâtir en Palestine un Etat pour les juifs sur des bases socialistes, ce livre raconte l'histoire des mouvements progressistes et révolutionnaires israéliens. Au fil de ce récit très documenté, l'auteur analyse les débats qui animent et divisent ces mouvements depuis leurs origines. Comment peut-on être sioniste et de gauche ? Comment construire une société juste et égalitaire avec les Palestiniens ? Comment contrer les assauts de la droite sioniste et des mouvements religieux qui, jadis minoritaires, sont désormais hégémoniques politiquement et culturellement ?
03/2021
Thrillers
Quand tu ouvriras les yeux
" Maman, il faut cacher le corps. " Depuis son divorce, Marion sombre dans la dépression. Assommée de médicaments, elle réalise à peine qu'à 16 ans, sa fille Romane a bel et bien quitté l'enfance. Jusqu'au soir où Romane rentre à la maison en état de choc. Elle vient tout juste de réchapper d'une agression, et ses vêtements sont couverts de sang. Le sang de l'homme qu'elle a tué. Marion est prête à tout pour protéger sa fille. Même à croire à sa version des faits, qui s'émaille pourtant chaque jour de nouvelles révélations. Mais Pauline Carel, avocate, compte bien faire la lumière sur ce qui s'est réellement passé cette nuit-là. " Avec Pétronille Rostagnat, les apparences sont trompeuses, aucune vérité n'est définitive. " Nicolas Bondeau, Le Progrès A propos de l'autrice : Après avoir travaillé dix ans dans le marketing à Shanghai puis à Dubaï, Pétronille Rostagnat s'installe à Lyon. Depuis 2015, elle se consacre à l'écriture de romans policiers. Son sixième roman, J'aurais aimé te tuer, a remporté le Prix Cognac du meilleur roman francophone 2022.
Critique littéraire
La poésie
Les contours de la poésie sont imprécis. La poésie française est un corpus mouvant, qui embrassait, il y a quelques siècles encore, aussi bien les épopées et le théâtre en vers que les odes ou les sonnets ; qui comprend, depuis l'éclatement du vers à la fin du siècle dernier, des textes indéfinissables et hétérogènes, le plus souvent en prose. Elle désigne donc une partie de la littérature, mais aussi bien la quintessence d'un art qui aurait pour matériau le langage. Interroger la poésie, c'est interroger le foyer de la création littéraire : l'acte de l'écriture, en son origine, en ses pratiques, en ses enjeux.
Ce sont ces aspects que la présente étude décline tour à tour : une première partie décrit, telles qu'elles ont été formulées depuis Platon jusqu'aujourd'hui, les explications du phénomène poétique (inspiration. expérience poétique, génie) ; une deuxième partie expose les techniques de la création (les vers et les formes de poèmes) et aborde la spécificité de la parole poétique ; une dernière partie questionne le pouvoir de la poésie à refigurer et donc à réinventer le monde en procurant à la fois plaisir et connaissance.
11/1999
Littérature française
In Nomine Patris
"Et Zézé arriva, précédé des pompes dues à son rang. Il voyageait depuis une semaine, s'arrêtant de village en village. Sa maîtresse l'accompagnait, avec deux ministres en villégiature, l'évêque de la capitale et une piétaille de suiveurs qui grossissait au fur et à mesure de la tournée. Le cortège s'enfonçait de jour en jour dans des paysages de plus en plus escarpés. - Vous voyez, leur disait-il, ici, seuls les fous peuvent s'en sortir. A condition de l'être complètement." Au pays, le "grand Zézé" pouvait tout : augmenter les pensions, goudronner les routes, faire voter les morts... Mais depuis son départ, l'île semble devenue folle. Or voici que l'omnipotent conseiller général, mi-dieu mi-parrain, est de retour pour une ultime campagne. Sa fille, qui ne s'est jamais habituée aux codes insulaires, l'attend dans un mélange d'espoir et de crainte. La folie fait partie des domaines que les personnages de ce récit polyphonique et métaphorique feignent d'ignorer. Fuyant la réalité, ils préfèrent se condamner à l'exil intérieur. Tout est prêt pour une tragédie qui n'est pas sans rappeler Au coeur des ténèbres de Joseph Conrad...
08/2018
Historique
Au Nom du Pain. Époque 1 : Pain noir (1939-1944)
Une recette qui se transmet. 1940. Depuis le départ de son mari au front, Marguerite Martineau s'occupe de la boulangerie avec ses deux petits, Marcelin et Monique. L'établissement n'existe que depuis deux ans dans ce village occupé par les soldats allemands. Le travail y est rude et parfois, quand la boulangerie concurrente tenue par la famille Durand fait empirer les choses, la situation devient critique. Mais les Martineau veulent tenir bon. Et ils iront même jusqu'à lutter contre l'occupant allemand. Marguerite et Marcelin mettent en place un système insolite et ingénieux : pour faciliter le réseau de communication de la Résistance, ils cachent leurs messages dans le pain. Malgré les risques pour elle et pour sa famille, Marguerite fera tout pour faire fuir l'ennemi et venger son mari disparu au combat. Prenant et surprenant, Au nom du pain construit sa dramaturgie autour d'un aliment simple et essentiel. Le temps de deux cycles de deux albums, les auteurs racontent 30 années d'Histoire de France. Une saga familiale historique documentée qui amène un vent de fraîcheur au genre, notamment grâce à l'influence du cinéma de Tarantino, Hitchcock et De Palma.
04/2022
Littérature française
Cours de Techniques d'Expression et de Communication. L important n est pas ce qui est dit... mais ce qui est perçu
La communication existe depuis toujours. Sans quoi, nous n'aurions pas évolué depuis l'époque des cavernes. Elle est partout et tout le temps. Aujourd'hui, nous vivons dans une société de "Surcommunication" , "d Hypercommunication" . Il faut communiquer tout le temps et sur tout. Mais cela a tout de même du bon : le fait de communiquer nous permet : - de faire connaissance avec le monde qui nous entoure ; - d'influencer l'avis des autres ; - de connaître ce qu'ils attendent de nous et vis-versa ; - de savoir dans quel cadre social, professionnel, économique nous nous trouvons ; - de nous détendre, de rire, d'échanger,... . - Bref, d'avoir une VIVE SOCIALE ! La communication est le fait de faire passer un message à une ou plusieurs personnes. Il s'agit d'établir une relation avec autrui, de transmettre quelque chose. L'ensemble des moyens et techniques utilisés permettant la diffusion d'un message est variée. La communication ne concerne pas seulement l'Homme. Pour ceux qui ont des animaux, vous échangez avec eux, non ? Lorsque vous demandez à votre GSM d'appeler votre conjoint, il y a communication également.
04/2022
Fantasy
Blackwings Tome 1 : L'ange aux ailes noires
Je n'étais personne, sauf peut-être un fou, jusqu'à ce que j'apprenne que je dois tous vous sauver. Qui suis-je réellement ? Que se passe-t-il là dehors qui est encore caché aux gens ? Ma différence fera ma force, mais j'espère être à la hauteur, car avant de combattre mes ennemis, je vais devoir réussir à vaincre mes propres démons... Depuis toujours, William Heller est un individu peu ordinaire. A cause de cela, il a subi humiliations, solitude, affliction, colère et difficultés d'insertions sociales, se perdant alors dans des questions existentielles. Après avoir traversé des moments très difficiles dans sa jeunesse, il devra brutalement faire face à un univers dissimulé au commun des mortels où il s'avérera être un élément clé. Même s'il a les cheveux blancs depuis sa venue au monde, une santé à toute épreuve et des dons étranges, il est avant tout un homme avec un coeur qui a ses joies et ses peines, ainsi que ses doutes. Pour sauver son frère, puis le monde, il ne laissera personne l'arrêter ! Cependant... saura-t-il se contrôler lui-même ?
03/2021
Vie chrétienne
La clinique de Dieu. Santé émotionnelle et psychologique au coeur de la parole de Dieu
Je suis infirmier en santé mentale depuis 20 ans et "La Clinique de Dieu" est née du choc culturel et spirituel entre ma foi chrétienne et le monde psychiatrique. Je tente une approche des Ecritures qui éclaire le souci de Dieu pour notre santé intérieure. Je ne propose pas de méthode thérapeutique. J'invite plutôt à réconcilier la main de Dieu et la main de l'Homme. Et je nourris l'espoir que nous apprenions tous à être des écoutants. Mon propos est nourri par mon expérience professionnelle et l'accompagnement de nombreux chrétiens dans des situations de souffrance psychique et de décompensation psychiatrique. J'ai constaté que la souffrance psychique dérange, que les personnes atteintes de troubles, à des degrés divers, trouvent difficilement du secours dans l'Eglise. De plus, beaucoup hésitent à faire appel à des professionnels qualifiés. J'anime depuis 15 ans des ateliers thérapeutiques autour de la voix. J'y ai développé des outils de soin qui conjuguent l'apprentissage de la technique vocale et l'écoute des émotions en vue de la réconciliation de chacun avec son histoire. Abderrahmane Nahed.
03/2021
Cuisine bio, diététique, équil
Tout cuisiner au jardin. Les recettes simples et étonnantes d'un jardinier gourmet
Jardinier reconnu, Pascal Garbe accompagne de nombreux chefs comme Olivier Roellinger, Michel Roth ou Michel Bras, ses complices de toujours, à la découverte des saveurs du jardin. Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, il nous offre 45 délicieuses recettes simples et raffinées : une cuisine de cueillette associée à de bons produits de saison. Jardinier épris de cuisine, au point d'être probablement devenu, sans le savoir " jardinier-cuisinier ", Pascal Garbe fait naturellement son marché dans son jardin. Au quotidien, il utilise aromatiques, herbes et fleurs de son jardin pour ponctuer sa cuisine. Ses recettes simples mettent en scène des plantes qu'on connaît et qu'on cultive peut-être, mais dont on ne connaît pas forcément les qualités gustatives. Les recettes de Pascal (certaines ont été imaginées pour l'occasion, d'autres sont dans " son " livre de cuisine depuis près de 30 ans, d'autres enfin ont été empruntées à des amis) sont désormais les vôtres. N'hésitez pas à les modeler en fonction de ce que votre propre jardin vous offre, voire à les modifier, mais surtout à les déguster ; ce sera là son plus grand plaisir !
03/2023
Théâtre - Essais
La Comédie française et les metteurs en scène. De Copeau, Jouvet... à Bob Wilson, Ostermeier...
Dans les années trente, la Comédie-Française est en crise. Trop de routine a tué les recettes. En 1936, le nouvel administrateur Edouard Bourdet invite les metteurs en scène Copeau, Jouvet, Dullin, Baty à "dépoussiérer" les classiques trop longtemps figés par la tradition. Cette intrusion du Cartel est vécue comme une révolution. Depuis les années soixante-dix, de nombreux metteurs en scène français et étrangers sont conviés à monter des spectacles, apportant leur culture, leur lecture des oeuvres, et faisant travailler les Comédiens- Français selon diverses méthodes. Ce sont des opérations de prestige qui requièrent l'investissement total de tous les participants. Cet ouvrage analyse les principaux spectacles de ces metteurs en scène, de Jouvet à Baty, de Strehler à Vassiliev, de Bob Wilson à Thomas Ostermeier ou Ivo van Hove, et leur réception par les acteurs, le public, les critiques. En filigrane, on perçoit l'évolution de la mise en scène depuis le siècle dernier, l'amélioration de la formation de l'acteur, l'ouverture de la critique. La Comédie-Française, riche de son répertoire, est aussi une caisse de résonance du théâtre en train de se faire en France et dans le monde.
03/2023
Autres civilisations
Les grandes énigmes de l'Histoire - Civilisations
Compilation de trois récits : - La malédiction de Toutankhamon, où un jeune journaliste participe aux fouilles d'Howard Carter qui mènent à la découverte du plus célèbre des tombeaux égyptiens. Mais après la découverte du siècle, des membres de l'équipe de recherche disparaissent mystérieusement... La malédiction des pharaons serait-elle réelle ? - Le trésor des Incas : depuis des siècles, des aventuriers, chercheurs et archéologues essayent de découvrir le trésor d'Atahualpa, le plus célèbre des empereurs Incas. Au XVIe siècle, les conquistadors étaient prêts à tout pour découvrir ces merveilles. Le jeune Miguel s'enfonce lui aussi dans la jungle, à la recherche d'une piste vers le trésor... Mais bien des siècles plus tard, le mystère reste entier. - Les mystères de l'île de Pâques : en 1924, le jeune Pierre Loti, petit fils d'aventurier, découvre l'île de Pâques. Sur les collines s'élèvent d'immenses statues de pierre : les Moaï. Depuis quand sont-elles là ? Qui les a érigées ? Et où mènent ces souterrains et cette étrange caverne ? Tout au long de son périple, le garçon de 12 ans va tenter de résoudre ces mystères...
10/2022
Télévision, radio
Ma Planète Rap. 30 ans de radio
L'histoire du rap racontée par Fred Musa, animateur de l'émission "Planète Rap" sur Skyrock depuis 25 ans. C'est l'histoire d'un animateur qui, 30 ans durant, a accompagné l'émergence du rap en France. C'est l'histoire d'une émission, "Planète Rap", parmi les plus écoutées de la bande FM. C'est l'histoire d'une musique, passée de l'ombre à la lumière, du ghetto aux plus grandes scènes. C'est une histoire d'artistes, d'authenticité, de succès et de clashs. Mais surtout, c'est l'histoire d'un ado de banlieue, passionné de radio et de musique, qui rêvait d'en faire son métier. Depuis ses débuts sur Skyrock en 1992, Fred Musa invite et fait défiler la crème du rap français, de Booba à NTM, de Jul à MC Solaar en passant par Sofiane ou Ninho. Dans ce livre, écrit avec le journaliste Vincent Brunner, il se raconte sans langue de bois, de son enfance à la Courneuve jusqu'à la série Validé, sur Canal+, brossant dans le même temps le tableau de la scène hexagonale. Une plongée dans la réalité du rap game, sans fard ni clichés.
10/2022
Sciences politiques
Ni Dieu ni Maître. Anthologie de l'anarchisme
Devenu un classique depuis sa première édition dans la « Petite collection Maspero » en 1970, ce livre propose un choix raisonné de textes politiques et théoriques des grands noms de l'anarchisme. En les replaçant en perspective, Daniel Guérin a retracé l'aventure d'un mouvement politique et intellectuel dont la force de contestation n'a jamais faibli depuis sa naissance au XIXe siècle. Il offre un panorama complet, sur deux siècles, de la pensée anarchiste, en restitue la richesse, fait revivre les controverses qui l'animent. Daniel Guérin entend ainsi combattre le discrédit dont fut victime l'anarchisme, souvent réduit par ses détracteurs à une idéologie individualiste « réfractaire à toute forme d'organisation ». La première partie de cette anthologie présente le travail théorique des anarchistes du XIXe siècle à travers des textes de Stirner, Proudhon, Bakounine, Guillaume et Kropotkine. La seconde, plus historique, dresse le portrait des grandes figures du mouvement à la fin du XIXe siècle et au XXe siècle : Malatesta, Henry, Pelloutier, Voline, Makhno, Durruti. Elle met en lumière le rôle intellectuel et politique des anarchistes pendant la révolution russe et la guerre d'Espagne.
01/2012
Histoire de la philosophie
Vies, doctrines et sentences des philosophes illustres
" Il y a des auteurs qui prétendent que la philosophie a pris naissance chez les étrangers : Aristote, dans son Traité du Magicien, et Sotion, livre XXIII de la Succession des Philosophes, rapportent que les inventeurs de cette science ont été les mages chez les Perses, les Chaldéens chez les Babyloniens ou les Assyriens, les gymnosophistes chez les Indiens, et les druides, ou ceux qu'on appelait semnothées, chez les Celtes et les Gaulois. Ils ajoutent qu'Ochus était de Phénicie, Zamolxis de Thrace, et Atlas de la Libye. D'un autre côté, les Egyptiens avancent que Vulcain, qu'ils font fils de Nilus, traita le premier la philosophie, dont ils appelaient les maîtres du nom de prêtres et de prophètes : ils veulent que, depuis lui jusqu'à Alexandre roi de Macédoine, il se soit écoulé quarante-huit mille huit cent soixante-trois ans, pendant lesquels il y eut trois cent soixante-treize éclipses de soleil et huit cent trente-deux de lune. Pareillement, pour ce qui est des mages, qu'on fait commencer à Zoroastre Persan, Hermodore platonicien, dans son livre des Disciplines, compte cinq mille ans depuis eux jusqu'à la ruine de Troie".
03/2023
Chine
Le grand récit chinois. L'invention d'un destin mondial
Lors du 19e Congrès du Parti communiste chinois, en 2019, Xi Jinping déclare : "Il faut correctement raconter l'histoire de la Chine au monde" , et en particulier "ses contributions majeures à la civilisation mondiale" . Depuis une vingtaine d'années, on voit apparaître par touches progressives un récit historique qui justifie le rôle que la République populaire de Chine, désormais une grand puissance, aspire à jouer sur la scène internationale. Dans ce grand récit, le pays est présenté comme l'acteur, depuis l'Antiquité, d'une mondialisation alternative à celle qui fut portée par l'Europe puis les Etats-Unis : pacifique plutôt que belliqueuse, bénéfique à tous plutôt que prédatrice, respectueuse des différences plutôt que missionnaire. A travers une dizaine de thèmes, de l'universalisme confucéen au "siècle d'humiliation" imposé par les traités inégaux avec l'Occident, du pacifisme chinois aux "routes de la soie" , Victor Louzon analyse ce grand récit et en interroge les fondements, historiques. Entre mythes et réalités, il éclaire la manière dont la Chine raconte aujourd'hui l'histoire de sa place dans le monde. Un livre indispensable pour comprendre le défi que la Chine pose à l'ordre mondial.
04/2023
Religion
Une heure de préparation à la mort
Clouée au lit depuis de nombreuses années déjà, Maria Valtorta reçoit, au plus sombre de la 2e guerre mondiale, la vision complète des scènes de l'Evangile. Cette vie de Jésus étonnante de précisions a été lue, à titre personnel par trois Papes, des théologiens et biblistes et rencontre un succès populaire ininterrompu depuis 60 ans. Jésus lui a donné d'autres dictées comme ce magnifique texte présenté ici : "Une heure de préparation à la mort". "J'ai dicté une Heure Sainte pour ceux qui la désiraient. J'ai dévoilé mon Heure d'Agonie du Gethsémani pour te donner une grande récompense, car il n'y a pas d'acte de confiance plus grand entre amis que celui de dévoiler à l'ami sa propre douleur. Ce n'est pas le rire ni le baiser qui sont le témoignage suprême de l'amour, mais les larmes et la douleur dévoilées à l'ami. Toi, mon amie, tu en as été témoin lorsque tu étais au Gethsémani. Maintenant tu es sur la Croix, et tu ressens des peines mortelles. Appuie-toi sur ton Sauveur, alors qu'il te donne une heure de préparation à la mort".
04/2014
Histoire des sciences
Le cannabis, quelle histoire !
Depuis le Néolithique, le cannabis est utilisé pour fabriquer du papier, des cordages et des vêtements. Il accompagne depuis longtemps la vie de l'être humain, qui le consomme également à des fins récréatives, spirituelles et médicales. Balayant les champs historique, scientifique et médical, Joël Bockaert propose aussi une réflexion sur la législation du cannabis thérapeutique et récréatif. L'auteur, souvent avec humour, traite ici d'un sujet éminemment sérieux : le cannabis est de loin la drogue la plus consommée en France (80 % de l'ensemble des drogues). Il aborde les considérations sociétales, les dangers d'une consommation abusive de cannabis mais aussi son potentiel thérapeutique et l'échec de la politique répressive en France. Le lecteur trouvera dans cet ouvrage des données objectives, non polémiques, sur ces questions, y compris sur les résultats d'expériences de pays qui ont légalisé le cannabis thérapeutique et récréatif. Il pourra ainsi se forger sa propre opinion. Quelle que soit l'issue des débats, Joël Bockaert revient sur la seule politique qu'il juge efficace contre l'usage de toutes les drogues : l'information et l'éducation.
04/2021
Football
Les 100 choses que tout fan de l'équipe de France doit savoir avant de mourir
Les 100 choses que tout fan de l'équipe de France doit savoir avant de mourir est le guide ultime de tous les vrais supporters. La Coupe du monde 2018 a ravivé l'engouement pour l'équipe de France, mais qui connaît le nombre de matchs de l'équipe de France depuis ses débuts en 1904 ? Les endroits les plus insolites où elle a joué ? Les petites histoires des sélectionneurs ? Vous retrouvez dans ce livre toutes les personnalités et tous les événements qui ont fait l'histoire de l'équipe de France, la grande et la petite. Des plus belles victoires aux anecdotes les plus drôles et insolites, devenez ainsi un super-fan des Bleus. Que vous soyez déjà un fan absolu ou un supporter récent, voici les 100 choses que l'on doit absolument connaître dans une vie de supporter des Bleus. Jérôme Bergot, grand reporter à Ouest-France au service des sports a couvert sept Coupes du monde et six Euros ainsi que plus de 260 matchs des Bleus depuis 1992. Il est considéré par ses pairs comme l'un des historiens de l'équipe de France.
05/2021
