La magie de l'avocat
Extraits
Histoire antique
La Genèse de l'Occident. Chroniques des premières civilisations européennes
Un livre qui retrace les secrets de l'Antiquité européenne, depuis l'époque gréco-romaine aux premiers chrétiens. Ce livre vous invite à un véritable voyage à travers l'Antiquité européenne, ses peuples, ses civilisations et ses mystères. En partant sur les traces des fondateurs de Rome, de la Grèce antique, de la civilisation celtique, et des grandes migrations de l'âge du Fer, nous ferons revivre un monde oublié qui a culturellement et durablement influencé l'univers mental de l'Europe, en lui transmettant ses héros et ses valeurs. De l'épopée troyenne à celle des Grecs, des conquêtes celtes à l'impérialisme romain, du monde des dieux au Dieu fait homme, nous croiserons sur notre route les grands événements et personnages de l'Antiquité, et prendrons conscience de cet héritage commun qui nous lie et qui a fondé la culture européenne. Cette Histoire, de plus en plus oubliée, est pourtant essentielle si l'on veut comprendre les modèles dont se sont inspirés pendant des siècles les peuples du passé, alors même que la civilisation gréco-romaine s'était étendue sur plusieurs continents. Véritable contre-pieds à la cancel culture, ce livre vous transportera dans la grande Histoire de l'Antiquité, tout en dévoilant des anecdotes plus méconnues de la petite histoire, et en expliquant certains mystères autour des grandes légendes de l'Antiquité.
09/2023
Science-fiction
La Légende de Drizzt Tome 9 : L'invasion des ténèbres
La guerre gronde. Aidés par des démons, les drows s'apprêtent à envahir Castelmithral et les royaumes environnants. Drizzt et ses compagnons représentent le seul rempart. Sauf s'ils parviennent à se rallier les opposants de la Maison Baenre : les mages du clan Harpell et les gnomes. Mais l'aide la plus précieuse sera aussi la plus inattendue. Car les elfes noirs sont à l'image de leur déesse : maléfiques, mais aussi terriblement imprévisibles et versatiles.
10/2011
Management
L’intelligence collective au service de la transformation des entreprises
Les projets de transformation, parce qu'ils mettent en mouvement plusieurs parties interdépendantes, concernent l'organisation dans son ensemble. Se focaliser uniquement sur les managers pour faire évoluer les organisations, n'est pas suffisant. Il faut réfléchir à donner du pouvoir à l'organisation dans son ensemble, à chacune de ses composantes. C'est à partir de cette analyse que s'est développé un engouement puissant pour l'intelligence collective. Ce livre relie explicitement les concepts d'intelligence collective et de transformation des organisations. L'autrice est consultante, enseignante et formatrice. Elle s'appuie sur ses années d'expérience et son expertise pour proposer un contenu à la fois riche en concepts et en exemples (travaux de recherche dans les domaines de la sociologie, biologie, neurosciences, psychiatrie, philosophie, sciences de gestion), et pratique (nombreux encadrés méthodologiques, outils). Le livre est progressif et traite de la transformation depuis ses prémices (raisons de la transformation, objectifs, culture) jusqu'à ses résultats (développement individuel et collectif), en passant par les conditions d'une mise en oeuvre réussie (force du collectif, diversité, complémentarité).
03/2024
Comptabilité
La boite à outils de l'auditeur financier. 2e édition
Prise de poste, montée en compétences, évolution professionnelle, nos experts sont vos alliés ! Des fiches opérationnelles au quotidien ; Une structure graphique pour maîtriser l'essentiel en un coup d'oeil ; Des conseils méthodologiques et des cas d'entreprise pour passer à l'action. 67 outils en 8 objectifs : 1. Bases réglementaires et méthodologiques ; 2. Bases de la formalisation et du relationnel ; 3. Phase préliminaire ; 4. Techniques élémentaires ; 5. Approche spécifique sur les comptes d'actif ; 6. Approche spécifique sur les comptes de passif ; 7. Procédures analytiques et autres contrôles généraux ; 8. Comptes consolidés. Des vidéos d'approfondissement : L'esprit de l'auditeur ; L'importance de la communication ; L'approche par les risques.
06/2020
Droits de l'enfant
La protection de l'enfance en 101 fiches. 2e édition
La protection de l'enfance est un domaine extrêmement riche, tant par la complexité de son cadre juridique que par la multiplicité de ses acteurs. En outre, il est en évolution constante depuis plusieurs années et fait l'objet depuis peu d'une attention toute particulière des pouvoirs publics. Egalement, il est régulièrement, pour des raisons tantôt positives, tantôt négatives, mis sous les feux de la rampe médiatique. Pour cela, il convient de donner le contexte, de présenter une partie des acteurs et d'exposer les principaux dispositifs à l'oeuvre dans ce domaine. Présenter la Protection de l'Enfance en 101 fiches est une gageure nécessitant de faire des choix. De fait, cet ouvrage n'a en aucun cas la prétention de l'exhaustivité. Il vise à proposer un tour d'horizon avisé et les principales caractéristiques de cette politique publique.
05/2023
Sciences de la terre et de la
La force courbe cosmique, photographies des vibrations de l'éther
La force courbe cosmique : photographies des vibrations de l'éther Date de l'édition originale : 1897 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2020
Religion
L'histoire des religions. De la Préhistoire à nos jours
Un ouvrage de synthèse unique sur l'histoire des croyances et des grandes religions, de la Préhistoire à nos jours. Sous la forme d'un récit chronologique illustré, entrecoupé de dossiers thématiques. Pour tous ceux qui s'intéressent au fait religieux. Un panorama complet - L'ouvrage dresse un panorama de l'histoire de tous les grands systèmes religieux : au premier chef, les trois religions monothéistes - judaïsme, christianisme et islam -, mais aussi les religions de l'Antiquité, les sagesses orientales (hindouisme, bouddhisme, taoïsme), les nouvelles religions du XXe siècle, etc. - Le récit commence avec les premières sépultures du Paléolithique, qui peuvent être interprétées comme les formes les plus anciennes de croyances, et se termine avec un tableau des religions dans le monde aujourd'hui. - Déroulant en parallèle l'histoire des différentes religions, il permet de mettre en évidence la singularité de chacune mais aussi les interactions et points de convergence. Sous la forme d'un récit chronologique illustré L'entrée dans cette histoire, complexe, se fait à travers une sélection de 130 dates clés. A chacune est associée le récit illustré de l'événement fondateur, des encadrés thématiques apportant un complément d'information sur un personnage, un rite, un lieu de culte, une expression artistique, etc. Intercalés dans le récit, 20 dossiers thématiques offrent des synthèses précieuses sur chacun des grands systèmes religions abordés dans l'ouvrage.
10/2018
Policiers
Trilogie des ombres Tome 2 : La femme de l'ombre
Une jeune femme attend son fiancé à Petsamo, une ville tout au nord de la Finlande. Tous deux doivent rentrer en Islande sur le paquebot Esja pour fuir la guerre qui vient d'éclater dans les pays nordiques, mais le jeune homme n'arrive pas. Au printemps 1943, dans une Islande occupée par les troupes alliées, la découverte d'un corps rejeté par la mer sème l'émoi à Reykjavík. Au même moment, un jeune homme est victime d'une agression d'une sauvagerie inouïe non loin d'un bar à soldats, et une femme qui fréquente avec assiduité les militaires disparaît brusquement. Les jeunes enquêteurs Flovent et Thorson suivent des pistes contradictoires et dangereuses : officiers corrompus, Gestapo, vulgaires voyous... Avec une habileté subtile, Indridason met en scène des personnages attachants, tendres ou cruels, des vies bouleversées, des histoires surprenantes dans un pays occupé. Un beau livre captivant.
10/2017
Gestion financière
Business Plan : de l'idée à la création. 5e édition
Grâce à une méthodologie rigoureuse et progressive, cet ouvrage permet de construire et rédiger de façon efficace un Business Plan, outil indispensable à la création et au pilotage d'une entreprise. Les auteurs s'appuient sur leur expérience professionnelle pour, à l'aide d'exemples, aider le lecteur à : - comprendre ce qu'est un Business Plan ; - définir son projet ; - rédiger le texte ; - élaborer les prévisions financières, de l'installation à l'exploitation. Cette 4e édition, entièrement restructurée et actualisée, met l'accent sur le just in time et la saisonnalité, points essentiels à la réussite d'un projet. Plus opérationnelle, elle prend en compte les évolutions récentes des modèles économiques. Qu'il s'agisse de projets industriels, technologiques, commerciaux ou de services, ce livre accompagne les créateurs, depuis la conception jusqu'à la présentation de leur Business Plan. Les + : Compléments en ligne. Check-list des données indispensables. Positionnement marketing et traduction financière.
09/2021
Critique littéraire
Le silence des filles. De l'aiguille à la plume
" L'aiguille est à la femme ce que la plume est à l'écrivain. "
jusqu'au milieu du XXe siècle, les filles ont été élevées dans ce principe : leurs talents de créatrice se limiteront à confectionner des ouvrages de dames. On les a instruites pour en faire des épouses modèles et des mères attentives, et non pas des femmes savantes. On leur a expliqué que leur cerveau est plus mou que celui des hommes. Même les sujets de rédaction et les problèmes d'arithmétique de leurs livres de classe leur ont appris à rester à la place que la nature leur a donnée. Mais les adolescentes d'autrefois n'ont-elles pas eu d'autres rêves ? D'Eugénie de Guérin à Anaïs Nin, certaines ont avoué dans leur journal intime leur volonté d'indépendance, leur désir de s'instruire, ou pire, d'écrire comme les hommes. Les unes ont bravé les usages, comme Marie Bashkirtseff, dont le journal annonce une autre façon de vivre. Plusieurs ont osé " se libérer ", comme Marie Lenéru ou Virginia Woolf qui, à l'aube du XXe siècle, dut exorciser son sentiment de culpabilité avant de devenir romancière. Toutes ont tenté de sortir du silence que leur imposait la société pour s'aventurer, avec plus ou moins d'audace, sur le chemin de l'art et de la littérature.
01/2001
Philosophie
Histoire de la sexualité. Tome 2, L'usage des plaisirs
Dans ce deuxième volume, Foucault poursuit son enquête historique sur les sources de notre sexualité occidentale. Il a dû infléchir son projet initial pour s'intéresser aux sources antiques, grecques et surtout romaines, c'est-à-dire à la période pré chrétienne où se son élaborés les cadres et les formes essentielles de cette sexualité. La recherche se développe selon tous les aspects concernés par la sexualité et prend ainsi les dimensions d'une anthropologie générale du plaisir, qu'il s'agisse d'abord de la manière dont la morale définit les différentes modalités de ce plaisir, ou des aspects apparemment annexes et préparatoires du plaisir : la diététique, ainsi que toutes les précautions envisagées pour écarter les risques et les dangers encourus par ceux qui se livrent aux plaisirs. Mais Foucault ne néglige pas non plus l'économie de la sexualité et son inscription dans un cadre social et juridique, et il étudie le statut du mariage, ainsi que l'organisation des foyers. Enfin, l'ouvrage se conclut sur un traité d'érotique et une réflexion sur ce que serait l'amour véritable.
07/2008
Histoire de la musique
Les silences de la musique. Ecrire l’histoire des compositrices
Le métier de compositeur se conjugue principalement au masculin. Pourtant, les femmes ont été nombreuses à composer, et ce bien avant le XXIe siècle. Longtemps tolérées aux marges de cet art, elles ont été progressivement délégitimées au point de disparaître de la mémoire collective. Alors que l'historiographie reconnaît le rôle des interprètes, principalement des chanteuses et des hôtesses de salons musicaux, les compositrices peinent encore à faire leur entrée dans l'histoire de la musique, à quelques exceptions près. Comment, dès lors, écrire une histoire de la composition musicale qui soit inclusive ? Pour y répondre, ce livre réunit des contributions de spécialistes de différents domaines et époques qui interrogent les mécanismes d'exclusion des femmes du canon musical.
03/2024
Fantasy
L'Epée de Vérité Tome 2 : La pierre des larmes
La victoire de Richard, Zedd et Kahlan sur le tyran Darken Rahl a déchiré le voile qui sépare le monde des vivants et le royaume des morts. Le terrible Gardien sera bientôt en mesure de le traverser. Ses serviteurs rôdent déjà et nul ne peut leur échapper. Pour Zedd le sorcier, l'unique espoir réside en une certaine pierre, la petite fille qui la porte... et le Sourcier de Vérité. Mais Richard est face à son destin. S'il n'apprend pas la magie, il mourra. Les Soeurs de la Lumière ne la lui enseigneront qu'à condition qu'il se soumette. Or pour rien au monde Richard ne veut redevenir esclave. Rien au monde, sauf Kahlan : pour sauver Richard et son peuple, elle devra tout sacrifier et déclencher une guerre qui emportera tous ceux qu'elle aime. Malheur à celui qui néglige la Deuxième Leçon du sorcier... L'un des plus grands cycles de la Fantasy mondiale, traduit en vingt langues et vendu à plus de 26 millions d'exemplaires. " Ce qu'on a fait de mieux en matière de Fantasy épique. " Publishers Weekly "Ces romans vont tout balayer sur leur passage comme le firent ceux de Tolkien". Marion Zimmer Bradley, autrice des Dames du Lac
04/2024
Management
La boîte à outils de l'intelligence émotionnelle. 2e édition
Qu'est-ce qui distingue les émotions les unes des autres ? Pourquoi exprimer ses émotions peut-il avoir un impact positif sur son interlocuteur ? Comment gérer les manifestations d'émotions sur le lieu de travail ? Comment apaiser les tensions entre collègues ? Quelles sont les meilleures façons de prendre soin de soi afin de maintenir son équilibre émotionnel ? Quelles actions favorisent la confiance ? Découvrez 58 outils indispensables pour mieux gérer ses émotions dans ses relations professionnelles ou personnelles, favoriser son épanouissement personnel et renforcer son efficacité au quotidien. Chaque outil est traité de façon visuelle sur 2 ou 4 pages avec illustration, l'essentiel, les objectifs, le contexte d'utilisation, des conseils méthodologiques, les avantages et les précautions à prendre. Des études de cas, quiz et auto-évaluations viennent compléter et approfondir certains outils.
03/2021
Critique littéraire
Introduction à l'histoire de la langue française. 5e édition
Quand a-t-on commencé à parler français ? Comment s'exprimaient les rois de France ? Pourquoi des pays dont le français n'est pas la langue maternelle l'ont-ils choisi comme langue officielle ? Pourquoi le français ne cesse-t-il d'évoluer ? D'où viennent le féminin et le masculin ? Pourquoi l'imparfait du subjonctif est-il en voie de disparition ? Pourquoi les Français sont-ils si attachés à leur orthographe ? Entre tradition et modernité, cette histoire raisonnée de la langue française donne leur place aux théories les plus récentes et aux controverses actuelles. Son ambition est d'initier à la réflexion sur le changement linguistique en apportant les connaissances nécessaires pour comprendre comment une langue nait et se transforme. Cet ouvrage a été enrichi et mis à jour au fil des éditions, en tenant compte de l'apport des études les plus importantes parues depuis 1998 comme des évolutions et changements récents dans les politiques de la langue. La bibliographie initiale a été enrichie d'une cinquantaine de titres.
07/2020
Catéchèse
Dieu avec nous - Mon premier catéchisme - Livre enfant. Livre enfant
Un premier catéchisme complet, vivant, concret, facile d'accès et spirituel ! Pour chacune des 25 rencontres qui suivent l'année liturgique : - Un enseignement simple et profond - Une grande illustration pour susciter le dialogue - De nombreuses activités pédagogiques, dont un bricolage, un coloriage... - Un temps de prière avec la parole de Dieu et un chant - Un "petit pas" à mettre en oeuvre dans la semaine - Un défi à réaliser en famille ou avec son équipe A propos des auteurs : La Communauté de l'Emmanuel s'appuie sur quarante ans d'expérience auprès des enfants. Ce catéchisme testé et approuvé par des paroisses, écoles et familles a été réalisé par des prêtres et des catéchistes. Les enfants nous le disent : ils découvrent les merveilles de Dieu !
07/2021
Catéchèse
Dieu avec nous - Mon premier catéchisme - Livre catéchiste. Livre du catéchiste
Ce catéchisme testé et approuvé par des paroisses, écoles et familles a été réalisé par des prêtres et des catéchistes ! Ce livre forme et accompagne le catéchiste en lui fournissant pour chaque rencontre des objectifs clairs : - Un enseignement nourrissant et concret, sous forme de réponses à 4 questions - De nombreux conseils et outils pédagogiques - Un déroulé pour le temps de prière avec des propositions de démarches - Un défi à réaliser en famille ou en équipe Et en fonction de la fréquence des rencontres : des solutions pour adapter le parcours. A propos des auteurs : La Communauté de l'Emmanuel s'appuie sur quarante ans d'expérience auprès des enfants. Ce catéchisme testé et approuvé par des paroisses, écoles et familles a été réalisé par des prêtres et des catéchistes. Les enfants nous le disent : ils découvrent les merveilles de Dieu !
07/2021
Presse, audiovisuel
Le droit de l'information et de la communication. Des principes et des actes
Dans un langage tout à fait simple et accessible, cet ouvrage retrace de manière élaborée et rigoureuse, en s'appuyant sur les lois, règles, jurisprudence et situations inédites, les droits et les devoirs liés à l'exercice en public de l'information et de la communication, aussi bien pour les destinataires que pour les producteurs de médias. A tous les niveaux de l'organisation sociale, dans tous les cercles d'influence et pour tous corps de métiers, quel que soit l'endroit où l'on se trouve sur la planète Terre ou la nature de l'information et communication en jeu, il est possible, avec cet ouvrage, de voir et de comprendre comment doivent être structurés, organisés, protégés l'usage de l'information et de la communication ainsi que son traitement et sa diffusion, qu'elle soit commerciale ou gratuite, publique ou privée, de façon à ne pas heurter les libertés et les devoirs de tous et de chacun. Difficile de ne pas le recommander aussi bien qu'aux chercheurs dans le domaine du Droit, des Sciences de l'Information et de la Communication qu'aux personnes désireuses de connaître et comprendre comment et par quelles modalités les droits d'informer et d'être informés font le ciment de la stabilité et de l'harmonie collectives. Vindicien V. KAJABIKA est enseignant et chercheur en Sciences de l'Information et de la Communication. Il enseigne plusieurs cours à l'Université Sorbonne Nouvelle - Paris 3 et à l'Université Paris 8. Ses charges de cours multiples en Sciences de l'Information et de la Communication, années après années, lui ont permis d'élargir sa spécialité dont notamment cet ouvrage de Droit de l'Information et de la Communication, fruit des recherches et longues interactions avec ses étudiants de l'Université Paris 10 Nanterre - La Défense et de l'Université Paris 8 Vincennes Saint-Denis.
04/2021
Littérature française
Scènes de la vie des cours et des ambassades. Le char de l'État
Scènes de la vie des cours et des ambassades. Le char de l'Etat / Abel Hermant Date de l'édition originale : 1926-1927 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2023
Manga guides et revues
Au-delà des murs de L'attaque des Titans. Les chaînes de la liberté
L'Attaque des Titans est sans conteste l'un des plus grands succès du manga japonais des années 2010. A travers l'odyssée d'Eren et de ses amis, Hajime Isayama plonge son lecteur dans un tourbillon vertigineux de violence, ne cessant de poser cette question universelle : qu'est-ce que la liberté ? Cette chose à laquelle chacun aspire, mais qui semble inatteignable en raison des multiples chaînes qui enserrent chaque individu. Histoire de survie se transformant en récit de guerre, L'Attaque des Titans est un véritable labyrinthe existentiel o le bien et le mal, le juste et l'injuste, la v rit et l'illusion ne cessent d'être remis en cause. Cet ouvrage revient sur le succès colossal de cette oeuvre devenue un pilier de la culture populaire mondiale en proposant une exploration de ses thématiques et de son processus créatif. Loin de s'ériger comme une lecture définitive de l'histoire foisonnante imaginée par Isayama, il contient des interprétations inédites permettant de porter un nouveau regard sur ce monument du manga.
06/2022
Littérature française
Procès-verbal de l'ouverture des séances de la Société des amis du peuple
Le revenu de l'abbaye du Bec à la fin du XVIIIe siècle / par L. Chanoine-DavranchesDate de l'édition originale : 1897Appartient à l'ensemble documentaire : HNormand1Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site hachettebnf.fr
02/2017
Thrillers
La nuit du hibou
Un avocat part à la recherche de son frère disparu dans un village de montagne entouré par une étrange forêt. Un roman d'épouvante coréen dans la veine de La petite fille qui aimait Tom Gordon de Stephen King.
06/2022
Littérature française
De l'errance à un chez soi. De l'ombre à la lumière
Pour fêter les dix ans de la pension de famille Olympe, Lucien ; Pascal, Jean-Luc, Jean-Claude, Francis et Patrice ont souhaité évoquer au travers de différents médiums artistiques leurs errances avant de poser leurs bagages à la pension de famille. L'écriture s'est invitée dans les séances . Ils ont à leur rythme écrit . De la rue à la pension de famille, ils jouent avec les mots pour se raconter autrement. ils revisitent leurs souvenirs et nous donne avec sincérité et parfois gravité un peu d'eux-mêmes.
12/2019
BD tout public
L'Homme de la Quatrième Dimension. Rod Serling, pionnier de la télévision américaine
A défaut de connaître son nom, vous connaissez ses oeuvres : Patterns, The Twilight Zone (La quatrième dimension en France), autant de récits qui ont bouleversé les téléspectateurs du monde entier. Rentré traumatisé de la guerre contre les Japonais - pour laquelle il s'était porté volontaire - Rod Serling renoue avec son amour de jeunesse : l'écriture. Après des années de vache maigres, après avoir écrit des feuilletons radiophoniques parfois publicitaires, il parvient à se hisser au sommet de la gloire et devient réclamé par tous les producteurs télévisuels. Mais le succès n'est qu'éphémère et la gloire demeure un combat de chaque instant dans un monde audiovisuel en évolution permanente. La biographie passionnante d'un des plus illustres pionniers de la télévision américaine...
10/2019
Vins, alcools, boissons
Nihonshu : le saké japonais. De la production à l'art de la dégustation
A mille lieues des alcools de riz chinois avec lesquels on le confond souvent à tort, le saké japonais, ou nihonshu, est une boisson délicate et riche en arômes dont la fabrication et la dégustation ne sont pas sans rappeler celles du vin. Cet ouvrage explique en détail les méthodes de production du nihonshu. Fruit de l'expérience et des recherches de son auteur (ingénieur agronome et oenologue), il décrit l'ensemble des techniques nécessaires à l'élaboration d'un saké de qualité : - les matières premières (culture et polissage du riz, eau, koji) ; - la fermentation (levures, types de fermentation, arômes) ; - l'affinage (addition, pasteurisation, élevage, assemblage...). Les différents aspects de la dégustation (choix et service, accords mets/saké, conservation...) sont également abordés tandis que de nombreux apartés culturels permettent de découvrir l'histoire du saké et son rôle dans la société japonaise. En fin d'ouvrage, un lexique récapitule les principaux termes techniques rencontrés et un guide révèle une sélection des sakés emblématiques disponibles en France.
06/2019
Sciences de la terre et de la
Le grand atlas de l'évolution. La grande marche de la vie animale
A travers cent espèces emblématiques, le Grand Atlas de l'évolution retrace l'histoire de la vie sur Terre. Emerveillez-vous devant l'étrange aspect d'Hallucigenia et d'Opabinia, de petites créatures marines qui vivaient a Paube de la complexité animale ; l'incroyable gabarit de Meganeura, une libellule de la taille d'un oiseau datant du Carbonifère ; le plus ancien insecte pollinisateur connu , le coléoptère Angimordella qui côtoyait les dinosaures ; ou encore l'extraordinaire Ambulocerus, un ancêtre des baleines aux allures de crocodile à fourrure. Venez découvrir nos propres ancêtres et les animaux qui ont disparu à mesure que l'humanité colonisait les continents, tels la tortue géante Megalochelys et ce marsupial quasi mythique qu'est Diprotodon. Enfin, retrouvez l'époque actuelle avec des espèces plus familières mais aujourd'hui éteintes ou, à l'inverse, des espèces Lazare que l'on croyait disparues mais qui ont finalement survécu.
01/2021
Petits classiques parascolaire
Traité sur la tolérance. A l'occasion de la mort de Jean Calas
Toulouse, mars 1762. Jean Calas, un marchand protestant, est accusé sans preuve et condamné à mort pour le meurtre de son fils qui, selon la rumeur, voulait se convertir au catholicisme. Apprenant l'affaire, Voltaire prend la plume pour dénoncer une erreur judiciaire et lutter contre l'obscurantisme. Il démontre ainsi la nécessité d'un respect mutuel entre les religions. Un appel à la tolérance et à la fraternité toujours d'actualité...
08/2017
Sociologie
La crise de la Covid-19. De l'interrogation épidémique au questionnement sociétal
Les menaces des maladies émergentes ont ébranlé les certitudes concernant les systèmes de santé, l'efficacité des gouvernances, les habitudes de vie et la réalité des souverainetés nationales. La crise de la Covid-19 analyse les problématiques mondiales liées à l'émergence du virus SRAS-CoV-2, à travers des décryptages et des réflexions se rapportant à l'épidémie elle-même (épidémiologie, outils informatiques de veille et vaccins) et aux questions sociétales qu'elle pose (travail, innovation, pratiques religieuses, comportements et modèles de société). Cet abord éclectique met en évidence des méthodes de travail scientifiques répondant aux impératifs des crises sanitaires, ainsi que des solutions techniques et des pratiques sociétales adaptées aux situations épidémiques. L'ouvrage propose des voies d'amélioration et des remises en question. Il présente également plusieurs retours d'expérience et des témoignages.
01/2021
Philosophie
De l'horrible danger de la lecture et autres invitations à la tolérance
«Il se pourrait, dans la suite des temps, que de misérables philosophes, sous le prétexte spécieux, mais punissable, d'éclairer les hommes et de les rendre meilleurs, viendraient nous enseigner des vertus dangereuses dont le peuple ne doit jamais avoir de connaissance. Et, de peur que la tentation diabolique ne leur prenne de s'instruire, nous défendons aux pères et aux mères d'enseigner à lire à leurs enfants. Et, pour prévenir toute contravention à notre ordonnance, nous leur défendons expressément de penser, sous les mêmes peines.» Avec une ironie mordante et une finesse qui fait mouche, Voltaire fustige la bêtise et la barbarie : dans un grand éclat de rire, il nous invite à la bienveillance et au respect des autres.
05/2015
Développement durable-Ecologie
Protection de la nature : histoire et idéologie. De la nature à l'environnement
Les articles réunis ici révèlent le sens donné par une civilisation à la protection de sa nature. Deux grandes séries de questions sont abordées : l'identité des gestionnaires de la protection et l'explication idéologique de cette même protection. Qui sont donc les gestionnaires : seraient-ce l'Etat et ses représentants ? Mais alors lesquels ; et pour quoi faire ? Seraient-ce les utilisateurs : mais encore de quel droit, avec quelle légitimité : celle de s'y intéresser, celle d'y habiter... ? Protection de la nature, histoire et idéologie débute par les études de cas sur la forêt et les marais, traite ensuite de certains acteurs remarquables de la protection : tels les membres de la première société de protection de la nature (créée en 1854) ou les ornithologues actuels ; tels aussi sur un autre registre les néo-ruraux ou, pourquoi pas, les chasseurs. Que signifie protéger sa nature ; quel cheminement avons-nous suivi, quel regard sur notre environnement avons-nous porté pour maintenant "naturaliser" la campagne ? Finalement penser sa nature est une manière de se penser soi-même.
01/1985
