Hugographies. Rêveries de Victor Hugo sur les lettres de l'alphabet
Extraits
Linguistique
Coup d'oeil sur l'étude de la langue basque
Coup d'oeil sur l'étude de la langue basque / Julien Vinson Date de l'édition originale : 1868 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2021
Histoire du droit
La Vérité sur l'affaire de la Gazette du Franc
La Vérité sur l'affaire de la Gazette du Franc / Marthe Hanau Date de l'édition originale : 1930 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2021
Calendriers et agendas
Sur le bord du canal de l'Ourcq. Edition 2021
Promenez-vous sur le bord du canal de l'Ourcq et surprenez les animaux dans leur milieu naturel au fil des pages de ce calendrier . Mettez-vous à la place du photographe qui fige les scènes animalières en des moments magiques. Les calendriers Calvendo sont des produits haut de gamme - avec ces plus qui font la différence : nos calendriers présentent bien toute l'année grâce à leur papier de qualité supérieure et leur reliure à spirales pour une manipulation des pages plus aisée et une tenue parfaitement droite contre le mur. Un film plastique transparent protège la couverture de ces calendriers toujours plus solides, qui se déclinent désormais en cinq langues. Offrez-vous un calendrier Calvendo qui reste beau tout au long de l'année. Ce calendrier à succès a été réédité cette année avec les mêmes images et une grille calendaire mise à jour. Ce calendrier réussi a été réédité cette année avec les mêmes images et le calendrier mis à jour.
04/2020
Education de l'enfant
J'aide mon enfant sur le chemin de l'écriture
L'apprentissage de l'écriture n'est pas chose aisée ! Vous trouvez le geste de votre enfant peu fluide, lent, et ses lettres parfois trop grosses, trop petites ou mal formées vous inquiètent ? Vous avez peut-être même pensé à lui faire voir un spécialiste ? Que ce dernier ait établi un bilan diagnostiquant une dysgraphie ou se soit montré plus rassurant, vous souhaitez accompagner votre enfant pour le guider en douceur. Ce livre d'activités va vous aider à aider votre enfant ! Elaboré par une orthophoniste spécialiste des troubles dys, cet ouvrage vous donne toutes les infos, astuces et activités pour mettre en place à la maison des temps ludiques et joyeux qui viendront compléter les apprentissages quotidiens et scolaires, ou les séances chez un spécialiste. . Toutes les notions expliquées simplement pour comprendre la dysgraphie ; . Une approche progressive et respectueuse du rythme de votre enfant ; . 48 jeux simples et rigolos pour (re)découvrir les règles de base et lui donner envie d'écrire.
08/2022
Littérature étrangère
Epanchements d'un moine suivi de Fantaisies sur l'art
Le présent ouvrage propose la première édition française intégrale des Epanchements d'un moine ami des arts et des Fantaisies sur l'art, écrits par le jeune Wilhelm Heinrich Wackenroder, avec la complicité de son ami Ludwig Tieck. Ces deux textes mythiques de la littérature allemande, parus respectivement en 1797 et en 1799, constituent l'une des sources principales de l'esthétique picturale et musicale du romantisme européen. Ils appartiennent à un genre hybride, emblématique des espoirs de cette période, qui emprunte autant au récit, à l'essai philosophique qu'à l'écriture poétique. Wackenroder et Tieck nous invitent à retrouver la terre idéale de l'Art à travers la peinture de la Renaissance italienne. Nous redécouvrons en leur compagnie Michel-Ange, Raphaël, Albrecht Dürer ou encore Antoine Watteau. Ce voyage poétique et philosophique, qui lie le destin de l'art à celui de Dieu, a marqué plusieurs générations de peintres et d'artistes modernes, parmi lesquels Nazaréens et Symbolistes. Car la nostalgie abrite ici le feu de l'enthousiasme créateur.
02/2009
Autres collections (9 à 12 ans
Opération requin. Enquete à l'aquarium de Boulogne-sur-Mer
Une semaine fantastique se profile pour , Nell, Ylan et Théo, 11 ans : ils ont gagné un concours pour découvrir les coulisses du centre Nausicaa à Boulogne-sur-Mer. Plonger dans le secret des océans est un rêve pour eux ! Pourtant, lorsqu'ils arrivent à l'aquarium, leur enthousiasme faiblit : Axel, un soigneur censé les accompagner durant tout leur séjour, fait grise mine. Blue Moon, une femelle requin qui attend des bébés, a été volontairement blessée. Le coupable n'est pas un autre poisson mais un humain. Qui peut lui en vouloir et pourquoi ? Pour les Trois Mousquetaires, une nouvelle enquête commence.
06/2021
Littérature française
Rouleaux mongols. Suivi de J'ai pissé sur l'Inca
Sept rouleaux mongols ont échoué sur des plages de Méditerranée. Entre récit ethnographique et contes sanglants, ils retracent l'épopée d'une tribu d'exterminateurs éruptée par la steppe, depuis ses minables débuts jusqu'à la conquête du Cathay. De massacres en tueries, ces joyeux assassins sèment partout la Pax Mongolica. Et ils auraient pacifié toute la terre, en passant par chez vous, s'ils n'avaient commis cette erreur : s'égarer au pays de Schmûk. J'ai pissé sur l'Inca est une chanson de geste qui s'est trompée d'époque. Fernando court la planète au gré de ses lubies, se goinfre de viande crue aux banquets du négus Ménélik, mord Brahms au cou pour laver l'honneur de Schumann, s'incline trois fois sur la tombe d'un héros corse et se met finalement en tête de créer un chien effroyable, pire que celui des Baskerville. Tout en dédiant ses poèmes aux bars du Lavandou, à ses artistes fétiches et à sa bien-aimée. Nunziu, auteur inclassable, dynamite avec talent les conventions littéraires, dans une langue hantée par le souci du rythme et de la concision. Ses écrits explorent un passé qui n'a sans doute pas existé, mais qu'importe, avec une telle érudition et un tel humour, on peut tout se permettre.
04/2018
Franc-maçonnerie
Au fil de l'eau. Réflexions sur un chemin maçonnique
La franc-maçonnerie est une voie initiatique construite sur des mythes et des symboles inspirés des bâtisseurs du Temple de Salomon. Elle possède ses propres outils pour permettre à ses initiés de recevoir un peu de la lumière qu'ils perçoivent. Maçon depuis plus de vingt-cinq ans, j'ai eu l'honneur de diriger mon obédience, d'en être le Grand Maître. C'est en quittant cette charge que j'ai eu envie de poser mes interrogations sur le papier. Sans doute pour prolonger le questionnement.
07/2021
Intelligence artificielle
TERINT 2021. Colloque 2021 sur l'émergence de TERritoires INTelligents
Ce premier colloque sur l'émergence de TERittoires INTelligents (TERINT 2021) vient clôturer le programme scientifique, débuté en octobre 2017, Smart Village -Smart Paese : émergence de territoires intelligents, porté par l'Università di Corsica Pasquale Paoli, par son Unité Mixte de Recherche CNRS Sciences Pour l'Environnement 6134. Ce projet a été financé par la Collectivité de Corse par le biais de fonds européens de développement régional (FEDER). Le programme scientifique a été développé en partenariat avec EDF SEI et la SITEC et il a permis de définir, de développer le concept de Smart Village sur la commune de Cozzano en Corse du Sud. Les contributions scientifiques de ce colloque viennent apporter un éclairage sur la notion de territoires intelligents selon 3 axes : le numérique et l'informatique, l'éducation et la gouvernance des territoires.
06/2021
Méthodes FLE
Cap sur... 2 - Livre de l'élève - Éd. hybride. 0
NOUVEAUTE HYBRIDE : Cette édition hybride inclut un code d'accès de 12 mois aux ressources numériques du manuel sur la plateforme Espace virtuel (manuel numérique, cahier interactif, vidéos, fichiers audio, exercices autocorrectifs) et à toutes les fonctionnalités qui permettent d'utiliser facilement le numérique en classe (idéal aussi bien pour des cours hybrides, à distance ou en présentiel).
06/2022
Méthodes FLE
Cap sur... 3 - Livre de l'élève - Éd. hybride. 0
NOUVEAUTE HYBRIDE : Cette édition hybride inclut un code d'accès de 12 mois aux ressources numériques du manuel sur la plateforme Espace virtuel (manuel numérique, cahier interactif, vidéos, fichiers audio, exercices autocorrectifs) et à toutes les fonctionnalités qui permettent d'utiliser facilement le numérique en classe (idéal aussi bien pour des cours hybrides, à distance ou en présentiel).
06/2022
Histoire de la médecine
Sur l'étiologie de la fièvre typhoïde à Rouen, rapport
Rapport sur l'étiologie de la fièvre typhoïde à Rouen : présenté à la Société de médecine de Rouen / par M. Raoul Brunon... Date de l'édition originale : 1892 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2021
Sociologie
La fin de l'amour. Enquête sur un désarroi contemporain
La fin de l'amour Nous n'avons cessé de représenter les diverses manières que l'amour a de faire miraculeusement irruption dans nos vies. Pourtant, cette culture qui a tant à dire sur la naissance de l'amour est beaucoup moins prolixe lorsqu'il s'agit des moments, non moins mystérieux, où l'on évite de tomber amoureux, où l'on devient indifférent à celui ou celle qui nous tenait éveillé la nuit, où l'on cesse d'aimer. Eva Illouz fait du " désamour " un problème sociologique de première importance et examine l'ensemble des façons qu'ont les relations d'avorter à peine commencées, de se dissoudre faute d'engagement, d'aboutir à une séparation ou un divorce, ce qu'elle désigne comme des " relations négatives ". L'amour semble aujourd'hui marqué par la liberté de ne pas choisir, faisant du non-choix une nouvelle modalité de l'action. La sociologie, non moins que la psychologie, a beaucoup à dire sur le désarroi qui règne dans nos vies privées. Eva Illouz Directrice d'études à l'EHESS, elle est notamment l'auteure des Sentiments du capitalisme (2006), de Pourquoi l'amour fait mal (2012) et de Happycratie (2018). Traduit de l'anglais par Sophie Renaut
09/2021
Pêche
Paroles de Sénans. Tome 2, La vie sur l'île
2ème volume sur l'étude du breton parlé sur l'île de Sein. Ce livre est dédié au langage de la vie sur l'île et permet de cerner les modes de vie, le travail, la relation à la religion...
09/2023
Actualité politique France
Ecrire au président. Enquête sur le guichet de l'Elysée
Un millier de lettres, plus encore en temps de covid, sont envoyées quotidiennement au chef de l'Etat. Qui sont les Français qui s'adressent ainsi au président ? Que lui écrivent-ils et pourquoi ? Des interpellations véhémentes ou menaçantes aux requêtes désespérées, en passant par l'expression de revendications ou de positions politiques, ces missives révèlent quelque chose de l'opinion en même temps qu'elles véhiculent une vision de la fonction présidentielle. Si certaines sont bien acheminées sur le bureau du chef de l'Etat, quand la plupart sont orientées vers les administrations compétentes ou reçoivent des réponses types, toutes les lettres sont préalablement triées et soupesées, transformées en chiffres, en graphiques et en tableaux. Les courriers jugés représentatifs deviennent l'une des fenêtres par lesquelles un président de la République peut jauger les protestations, évaluer sa popularité et le consentement de ses concitoyens aux politiques qu'il conduit. En pénétrant dans le Service de la correspondance présidentielle et en accédant aux courriers adressés aux présidents de la République, principalement sous François Hollande, mais aussi sous Nicolas Sarkozy, Emmanuel Macron et, indirectement, sous François Mitterrand, cette enquête de sociologie politique offre une analyse inédite de certains rouages de l'Elysée. A côté d'autres moyens de mesure de l'opinion que sont les manifestations, les débats médiatiques, les sondages ou les réseaux sociaux, les lettres au président permettent d'appréhender ce que celui-ci pourrait potentiellement savoir de ce que vivent et pensent " les Français ".
11/2021
discriminations, exclusion, ra
L'opposé de la blancheur. Réflexions sur le problème blanc
La domination d'un Occident raciste, à l'intérieur de ses frontières et au-delà, n'a pu que renforcer les préjugés à l'encontre des personnes définies comme Noires. Parce qu'il en est ainsi, il est illusoire de se dire Blanc par simple convention, sans le moindre rapport avec l'histoire qui créa cette catégorie. La blanchité s'est élaborée dans le cadre de la plantation pour sévir ensuite dans l'espace colonial sur tous les continents et se consolider au sein des sociétés multiethniques de l'Euramérique contemporaine. Elle est une manière d'approcher l'autre qui se caractérise par le crime.
10/2023
Esotérisme
Le livre de l'Atlantide. Révélations sur le continent oublié
L'Atlantide est peut-être le plus grand mystère de l'histoire. Platon est le premier à évoquer vers 350 avant Jésus-Christ dans deux dialogues, Timée et Critias, une grande île disparue "en un jour et une nuit" , engloutie sous les flots de l'Atlantique. Le récit de Platon a toutes les qualités d'un bon roman de science-fiction. Avec le style fin et brillant qui le caractérise, Michel Manzi nous narre l'histoire des différentes hypothèses de travail qui ont jusqu'ici prévalu sur l'Atlantide, explore l'étrange parenté entre l'alphabet maya et l'alphabet phénicien, et revient sur les traces historiques laissées par les cataclysmes naturels pouvant expliquer cette énigme. Un ouvrage passionnant qui s'appuie sur les connaissances du célèbre continent disparu dont la science et l'intelligentsia artistique internationale à laquelle appartient Manzi disposent alors peu avant la Première Guerre mondiale.
11/2022
Compositeurs
Rendre audible l’inaudible. sur la musique de Gérard Grisey
Ecrit par le compositeur et musicologue autrichien Lukas Haselböck, ce livre jette un regard nouveau sur Gérard Grisey, qui fut l'un des compositeurs les plus importants de sa génération. Gérard Grisey (1946-1998) a été, avec Tristan Murail et Hugues Dufourt, à la tête du mouvement "spectral" , un mouvement qui dans les années 1970 s'est appuyé sur les phénomènes acoustiques comme la résonance naturelle ou la limite entre le son et le bruit pour développer un langage harmonique nouveau, de nouvelles conceptions de la forme et du temps. Haselböck s'appuie essentiellement sur le grand oeuvre de Grisey, Les espaces acoustiques, et les chefs-d'oeuvre de la fin (Talea, Vortex Temporum, Quatre Chants pour franchir le seuil). Il tente de réinscrire la démarche du compositeur dans le contexte musical et philosophique des trente dernières années du XXe siècle, analysant notamment les tensions qui ont alors existé entre modernité et postmodernité. Pour lui, Grisey n'a pas renié l'héritage de la première au nom de la seconde, mais a cherché au contraire à les réinterpréter l'une comme l'autre. Haselböck aborde les oeuvres de Grisey aussi bien d'un point de vue analytique par lequel sont dévoilés leurs modes de structuration qu'à l'aune des concepts déployés par des philosophes tels que Deleuze, Lyotard ou Derrida. Il s'interroge tout particulièrement sur la relation entre ce qui est conçu et ce qui est perçu, question fondamentale pour la musique moderne. Ainsi montre-t-il que la dimension constructiviste du langage musical chez Grisey, qu'il met en relation avec l'approche structuraliste qui fut celle des musiciens sériels, s'articule à la dimension sensible du phénomène sonore et à une expérience inédite du temps, liée à une véritable recherche spirituelle. On peut envisager cette démarche brisée par une mort précoce comme une synthèse et une tentative de dépassement des limites et des contradictions propres aux langages contemporains : Grisey parlait de "musique liminaire" , terme qu'il préférait à celui de "musique spectrale" . Lukas Haselböck a parfaitement saisi le sens d'une telle aventure musicale, intellectuelle et spirituelle en utilisant pour le titre de son ouvrage une expression empruntée à Deleuze : "rendre audible l'inaudible" . La magie des oeuvres de Grisey tient en grande partie à une immédiateté de la sensation qui renvoie à un arrière-plan plus mystérieux, et même ésotérique, que ce livre tente de dévoiler. Publié en Allemagne en 2009 (et à ce jour épuisé), le livre de Lukas Haselböck a été traduit pour les éditions Contrechamps par Martin Kaltenecker. L'auteur a fait des modifications et des ajouts qui confèrent à cette édition française un intérêt supplémentaire.
10/2023
Littérature française
L'omerta sur la violence. Une autre forme de violence
Quelque part dans la savane, l'on découvre une ville en plein développement qui regorge d'une jeunesse dynamique et compétente mais enclin à l'oisiveté. "Avenir ", un quartier bouillant de la ville de Dar-taab connait une insécurité permanente mais aussi le "life " à vive allure. La violence y bat son plein au milieu d'une jeunesse en quête d'identité dans un monde départagé entre la tradition des pères et le modernisme. Tchindebé le leader des jeunes du quartier tente d'organiser les jeunes en association afin de créer des petits métiers mais l'impact de la rue ne fait que ralentir son élan, laissant place à la désolation. Il faut agir vite pour changer la situation mais un grand silence vient faire obstacle à la vérité.
06/2021
Littérature française
Haurvatât et Ameretât : essai sur la mythologie de l'Avesta
Haurvatât et Ameretât : essai sur la mythologie de l'Avesta / par James Darmesteter,... Date de l'édition originale : 1875 Sujet de l'ouvrage : Avesta -- Critique, interprétation, etc. Collection : Bibliothèque de l'Ecole des hautes-études ; 23 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
09/2014
Littérature française
Essai sur l'histoire d'une population de patronymes pyrénéens
A travers cet essai, Jacques Stair analyse et étudie les origines des patronymes pyrénéens dans une population donnée. Les biais sont donc multiples : linguistiques, géographiques ou encore toponymiques. Suite aux travaux portant sur les communautés juives avant et après les vagues d'expulsion et d'inquisition et les résultats obtenus, suivis et soutenus par les technologies génétiques, l'auteur a utilisé la documentation peu fréquentée des paroisses catholiques afin de constituer un corpus riche et approfondi. Essai sur l'histoire d'une population particulière de patronymes pyrénéens permet une compréhension profonde de l'évolution de ces patronymes dans l'Histoire. Un essai, qui plus est, construit sur une remarquable localisation géographique d'une population de patronymes à la région pyrénéenne.
12/2023
Etudes et pratiques profession
Traitement implantaire de l'édentement unitaire sur le secteur antérieur
Les prothèses fixées implanto-portées sur le secteur antérieur doivent répondre à un triple objectif. Tout d'abord, un impératif fonctionnel basé sur l'obtention de l'ostéointégration. Puis, un impératif d'intégration biologique reposant sur une structure bi-tissulaire épithélio-conjonctive située dans la zone cervicale à savoir cet espace biologique. Résultat d'un phénomène de cicatrisation, il constitue une barrière entre un milieu septique, la cavité buccale, et le tissu osseux péri-implantaire. Cet espace tri-dimensionnel situé entre le fond du sulcus et la crête osseuse est différent sur les dents et autour des implants. Son respect indispensable est multi-factoriel et assure la stabilité et la pérennité des traitements implantaires. Enfin, un impératif de résultat esthétique, spécifique du secteur antérieur, lié à l'obtention de cinq paramètres essentiels : la topographie des tissus mous, le volume de gencive kératinisée, l'alignement des collets, la conservation des convexités alvéolaires et la présence des papilles. Existe-t-il des protocoles thérapeutiques permettant de répondre a ce difficile défi ? Dans cet ouvrage, les auteurs posent les principes à respecter lors des phases chirurgicales et prothétiques pour satisfaire aux objectifs esthétiques et fonctionnels du secteur antérieur. Ils décrivent toutes les situations cliniques auxquelles les praticiens peuvent erre confrontés et décrivent étapes par étapes les différents protocoles à mettre en couvre pour obtenir le résultat recherché.
01/2022
Actualité et médias
La fabrique de l'obésité. Enquête sur un fléau planétaire
Tous les ans, 4 millions de personnes sur Terre décèdent directement ou indirectement de l'obésité. Si nul ne réagit, l'incroyable seuil d'un milliard d'adultes et de 250 millions d'enfants malades sera atteint dès 2030. En s'appuyant sur un travail de trois ans d'enquête, ce livre raconte l'inimaginable : l'histoire de l'obésité qui se fabrique sous nos yeux, depuis une génération. Comment et pourquoi cette pandémie non infectieuse inédite, et dont les effets ont été décuplés par la COVID-19, a-t-elle pu s'installer durablement et sournoisement dans le monde entier ? Il est urgent de comprendre pour réagir, nous sommes tous concernés.
09/2020
Science-fiction
Retour sur l'horizon. Quinze grands récits de science-fiction
Dans cette anthologie parue l'année du centenaire de la science-fiction française, on traverse un Canada hanté par les drones de Dieu, on chemine vers une forme de vie impalpable entre Mars et Jupiter, et dans les couloirs d'un lieu qui contient tous les lieux. On subit un lavage de cerveau magico-marxiste, on explore l'esprit des morts en quête d'oeuvres d'art inédites, on prend contact avec des entités orbitales capables de changer l'Histoire. On se pose aussi beaucoup de questions : sur les propriétés chimiques de la potasse, la tête robotisée de Philip K. Dick et d'autres mystères plus ou moins solubles dans le réel. En gardant l'esprit ouvert, on peut même y découvrir un poème en prose et deux romances postmodernes.
11/2012
Cuisine
Plats du jour. Sur l'idée de nouveauté en cuisine
Aujourd'hui encore la plus grande partie de l'humanité ne se soucie pas de nouveauté culinaire. L'idée même de ne pas rattacher à la tradition cet acte si fondamental et symbolique peut paraître inconcevable. Cette notion n'a même concerné qu'une frange de la population jusqu'à récemment. Ce qui ne laisse pas d'étonner quand on constate comme elle est aujourd'hui inhérente à nos comportements alimentaires.
Cette histoire débute en France, au milieu du XVIIe siècle.
La cuisine devient, dès le début du XVIIIe siècle, objet de spéculations intellectuelles qui l'entraînent sur le terrain de l'esthétique, discipline qui naît au même moment. Le restaurant lui offre un lieu où peut se former un public. Le XIXe siècle, quant à lui, voit apparaître la notion du cuisinier créateur qui s'épanouit à partir de l'entre-deux-guerres et triomphe avec la Nouvelle Cuisine. Libérant les cuisiniers de toute référence à une quelconque tradition et les sommant d'être inventifs, elle est, avec la globalisation, la cause principale du développement mondial de la cuisine et de l'apparition, ici et là, de grandes cuisines nationales.
Aujourd'hui, le débat autour de la cuisine semble se réduire bien souvent à des questions d'esthétique. En ce sens, le courant moderniste, incarné par ce que l'on a appelé « cuisine moléculaire », a accentué cette tendance.
Est-ce la fin de la gourmandise ? Face à un cuisinier devenu omniprésent et quelque peu autocrate, les « gastronomes » doivent s'interroger sur leurs pratiques, afin de mieux percer les secrets de leur gourmandise et pouvoir, alors, la revendiquer bien fort.
03/2013
Théâtre
Et l'enfant sur le loup suivi de Se mordre
Et l'enfant sur le loup : Le Père : Un chien c'est un chien il a des besoins naturels c'est bien normal LA Mère : J'en connais d'autres qui ont des besoins naturels et ce n'est pas toujours normal. Le Père : Je ne suis pas un chien moi je ne suis pas un chien - nous ne sommes pas des chiens. La Mère : Parfois ce que je me dis -c'est que c'est peut-être dommage ". Se mordre : Constance est assise, attachée. Mains, bras et pieds noués. Bastien, debout, en retrait derrière elle. Ils se sont enfermés. Ils sont à bout de forces et d'espoirs, au bout de leur rituel ; un jeu où chacun doit suivre le voyage mental de l'autre. C'est le jeu du où je suis. Mais à chaque erreur, chaque fois que l'un des joueurs perd, il se voit attribuer un gage particulièrement cruel par le vainqueur.
08/2009
Psychologie, psychanalyse
L'empire du traumatisme. Enquête sur la condition de victime
Des attentats aux séismes, des accidents d'avion aux prises d'otages, des massacres de populations aux suicides d'adolescents. tout événement violent appelle la présence de psychiatres et de psychologues qui interviennent au nom de la trace psychique du drame : le traumatisme. Longtemps cette notion a servi à disqualifier soldats et ouvriers dont l'authenticité de la souffrance était mise en doute. Désormais, grâce au traumatisme, les victimes trouvent une reconnaissance sociale. Ce renversement procède de deux histoires convergentes. l'une, intellectuelle, qui va des travaux de Charcot. Janet et Freud à l'invention de l'état de stress post-traumatique aux Etats-Unis et à sa difficile adoption en France, l'autre. morale, qui fait succéder à un siècle de suspicion une ère de réhabilitation et produit l'émergence d'une nouvelle subjectivité politique : celle de la victime. Le livre explore trois scènes emblématiques où se déploient trois formes d'intervention : la victimologie psychiatrique, après l'explosion de l'usine AZF à Toulouse ; la psychiatrie humanitaire, en Palestine durant la seconde Intifada ; la psychotraumatologie de l'exil, à l'oeuvre auprès des demandeurs d'asile. Les auteurs montrent comment le traumatisme est devenu une ressource sociale ambiguité qui permet certes de détendre des causes et de revendiquer des cirons, mais conduit aussi à exclure des groupes humains, à occulter des inégalités sociales et à produire de nouvelles hiérarchies d'humanité.
04/2011
Histoire internationale
Tempête sur Alger. L'expédition de Charles Quint en 1541
Au moment de son abdication, en 1555, Charles Quint, l'empereur itinérant, évoque les deux expéditions qui l'ont conduit en Afrique. Mais, contrairement à l'expédition contre Tunis de 1535, célébrée par des entrées triomphales et par les tapisseries de Vermeyen, celle qu'il a organisée contre Alger a été un terrible échec militaire. L'événement, relativement méconnu, y compris de l'historiographie algérienne, est retracé à partir de plusieurs chroniques contemporaines, rédigées, voire traduites dès le xvie siècle, en français, en espagnol, en italien, en latin, en ottoman et en arabe. L'une d'elles a été écrite par Villegagnon - plus connu pour sa tentative de colonisation au Brésil en 1555-1559, lorsque, chevalier de l'ordre de Malte, il accompagne l'empereur à la fin de 1541, au temps des Barberousse, dans son assaut contre Alger. Elle permet de suivre, dans le détail, les préparatifs, le déchaînement de la tempête, les opérations militaires, la débâcle finale, le rembarquement piteux.
06/2011
Policiers
Sur la mauvaise pente. Une enquête de l'inspecteur Faraday
Le corps d'un homme nu, ligoté aux rails, déchiqueté par un train, a été retrouvé dans un tunnel près de Portsmouth. Qui est cet homme ? Qu'a-t-il fait pour mériter une mort aussi épouvantable ? Appelé sur les lieux du crime, l'inspecteur Faraday doit répondre à ces questions. En épluchant, à sa demande, la liste des personnes disparues, Paul Winter identifie un singulier activiste politique. Est-ce la victime ? Et si non, où est passé cet homme qui semble lié au caïd local, Bazza Mackenzie ? Winter est bien décidé à le découvrir. De fausses pistes en morts suspectes, l'inspecteur Faraday se retrouve entraîné dans une double enquête qui ne lui laisse plus guère le loisir d'observer les oiseaux...
06/2011
Sciences politiques
Entretiens sur l'art de régner, divisés en cinq soirées
Entretiens sur l'art de régner, divisés en cinq soirées Date de l'édition originale : 1766 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
09/2020
