150 drôles d'expressions de la cuisine qui ne manquent pas de sel
Extraits
Littérature française
Le petit chien qui se voulait humain ( récit)
De nombreux ouvrages publiés récemment font état des traitements indignes infligés aux animaux dont nous savons qu'ils sont doués de sensibilité et d'intelligence. La liste des brutalités subies est longue et nous atterre : absence de soins efficaces, abandons dramatiques, conditions de vie ou de transport insupportables... Et pourtant, nos compagnons, en l'occurrence les chiens, nous prodiguent quotidiennement leur affection, leur fidélité, mais aussi leur enjouement, leur espièglerie ou leur mauvaise humeur ! Ce récit, celui de Bambou, est émaillé de rencontres, d'évènements inattendus ou amusants, voire cocasses, vécus en compagnie de ses parents adoptifs. Ses pérégrinations vont le conduire jusqu'à la vallée de la Vézère où l'eau et la roche racontent plus de dix mille ans d'histoire. C'est là que vit, ouverte sur la société, une communauté d'hommes et de femmes adeptes d'un idéal et d'une éthique particuliers. Cette communauté contribuera à faire découvrir à Bambou, "le petit chien qui se voulait humain", sa véritable identité...
10/2017
Littérature Espagnole
Celle qui se taisait [EDITION EN GROS CARACTERES
" On était nombreux à la maison, ça se voyait. Il devait y avoir quelqu'un de trop. J'étais la cinquième des six enfants, et comme disait la mère, j'étais arrivée parce que Dieu l'avait voulu et il fallait accepter ce qu'Il envoyait. " Une maison basse bâtie sur une terre aride, six enfants, beaucoup de bouches à nourrir et peu de pain. C'est ainsi que se dessine le destin de Conxa. A 13 ans, elle quitte sa maison, son village et son seul horizon, pour une autre maison dans un autre village, plus loin dans la vallée. Elle va rejoindre l'oncle et la tante qui n'ont pas d'enfant et ont bien besoin d'aide, aux champs et pour les bêtes. Dans les années 1920, au coeur des Pyrénées catalanes, où le sol est si avare que même les riches ont bien peu de chose, les jours s'écoulent semblables les uns aux autres. Mais la guerre qui brûle tout va faire basculer la vie de ces enfants de la terre. Un roman hors du commun qui nous entraîne avec force et pudeur dans un siècle d'histoire espagnole, de deuils, de révolte et d'amour.
05/2023
Histoire du droit
Traité de la subrogation de ceux qui succèdent au lieu et place des créanciers. où sont traité les questions arduës et difficiles de cette matière. 3e édition
Traité de la subrogation de ceux qui succèdent au lieu et place des créanciers : où sont traité les questions arduës et difficiles de cette matière... par M. Philippes Dernusson... Troisième édition, revue corrigée et augmentée Date de l'édition originale : 1723 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2021
BTS
La Perfection des instrumens de mer. qui donnera lieu aux pilotes d'apercevoir les courants, d'observer les éclipses
La Perfection des instrumens de mer, qui donnera lieu aux pilotes de prendre les hauteurs jusqu'à la précision d'une minute... d'apercevoir les courants, d'observer les éclipses... avec un nouveau système pour expliquer le flus et le reflus ["sic"] de la mer, par M. l'abbé de Hautefeuille Date de l'édition originale : 1715 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2021
Entreprise en difficulté, proc
Le conflit né de la chronologie des opérations de liquidation des actifs isolés
Les apports de cette thèse sont nombreux : - Sur le plan théorique, elle invite à interroger de grands principes et notions du droit des procédures collectives (l'égalité des créanciers, envisagée dans l'ouvrage comme une égalité de traitement des créanciers par catégorie ; la nature collective de la liquidation judiciaire qui en l'état actuel du droit positif est une procédure plurale et non collective...) mais également du droit commun des sûretés (l'indivisibilité des sûretés réelles, inapplicable selon l'auteur aux privilèges généraux ; la subsidiarité sur les immeubles, principe désuet et inopportun en liquidation judiciaire...). - Sur le plan technique, elle propose une nouvelle méthode distributive en liquidation judiciaire qui permet de résoudre le conflit chronologique tout en simplifiant grandement les opérations de distribution jugées grandement complexes. D'une lecture aisée en dépit de la technicité du sujet, l'ouvrage est donc susceptible d'intéresser un large public (universitaires, mandataires judiciaires, avocats, huissiers, étudiants...) dans des domaines variés (droit des procédures collectives, droit des sûretés, droit des procédures civiles d'exécution...).
06/2021
Droit
La fin des questions de compétence ? Actes des 9e rencontres de procédure civile
Cet ouvrage constitue les actes des 9èmes Rencontres de procédure civile qui se sont tenues le 7 décembre 2018 dans la Grand'Chambre de la Cour de cassation. Une nouvelle fois ces rencontres ont été coordonnées par la deuxième Chambre civile de la Cour de cassation et le Département de recherche "Sorbonne Justice et procès (IRJS)" de l'Ecole de Droit de la Sorbonne (Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne). A l'heure de la création des tribunaux judiciaires et de la disparition programmée des tribunaux d'instance et de grande instance (loi n° 2019-222 du 23 mars 2019 de programmation 2018-2022 et de réforme pour la justice), il était utile de faire le point sur les questions de compétence et de s'interroger sur leur éventuelle disparition. Tout un chacun connaît les avantages et les inconvénients de l'uniformité. Entre particularisme et généralité, il faut trouver la bonne mesure. C'est ce qu'ont tenté les participants de ces neuvièmes rencontres en confrontant les aspects théoriques et comparatistes, techniques et pratiques de la réflexion.
06/2019
Critique littéraire
Plus fort que ses bourreaux
Marcel Thibault fut arrêté en 1941. Il fut ensuite interné politique comme otage à Compiègne, puis déporté, en Pologne, en Allemagne, avant de disparaître en Autriche dans des conditions, aujourd'hui encore, bien étranges. Son Etat Civil officiel comporte comme date de décès décembre 1944 alors qu'un document officiel envoyé à sa femme par le ministère des anciens combattants et victimes de guerre le signale vivant le 5 mai 1945. Son éloge funèbre est écrit le 6 février 1946. Et pourtant, il faudra encore attendre 2 ans oe pour que les autorités françaises déclarent son décès. Pourquoi ?
02/2015
Littérature française
Actes de propriété. Ces maisons de Tunisie qui nous habitent encore
Née en Tunisie, au moment de la seconde guerre mondiale, dans une famille de notables juifs, l’auteure a vécu sa jeunesse dans l’environnement exceptionnel de ce pays, à une période où, malgré les tensions, la population diversifiée partageait le quotidien sans murs religieux ou ethniques. A travers les maisons qu’elle a habitées, qui l’ont construite et qui l’habitent toujours, l’auteure reconstruit la vie chaleureuse et ouverte des habitants de différentes origines peuplant la Tunisie et de leur Histoire depuis le Protectorat jusqu’à l’Indépendance et à l’installation dans le Paris tant aimé. Française juive, sa famille d’avocats lui a appris à appliquer les engagements et les valeurs de la République et parmi elles l’amour de la diversité. Avec humour et connaissances, elle nous fait parcourir les origines plurielles de ses ancêtres, ibériques, juifs d’orient, caïds dans les finances du Bey, puis, devenus Français, avocats engagés dans la défense des droits de l’homme et acteurs de l’Indépendance.
12/2015
Récits de voyage
Figures et choses qui passaient, suivi de L'île de Pâques
Souvenirs personnels et notes de voyages composent cet ouvrage délicieux, souvent émouvant. Louis Marie Julien Viaud, dit Pierre Loti (1850-1923), officier de marine, écrivain, membre de l'Académie Française, nous emmène tour à tour en Espagne, au Chili, au Pays Basque, qu'il aimait particulièrement, et nous livre quelques souvenirs de guerre (Annam, 1883). L'île de Pâques ou Journal d'un aspirant de la Flore, relate l'escale que fit la frégate La Flore en janvier 1872 à l'île de Rapa-Nui. Pierre Loti, alors jeune officier, est impressionné par cette étrange terre, isolée en plein océan...
07/2009
Histoire de France
Les jours de mai qui ont fait l'histoire de France
Vincent Lanata montre dans ce livre que le mois de mai a vu se dérouler un grand nombre d'événements historiques qui ont forgé l'histoire de France. Aussi a-t-il eu l'idée de remonter le fil des siècles pour rechercher les faits importants des mois de mai de notre histoire. De l'élection d'Hugues Capet en mai 987 - marquant la naissance d'une dynastie qui a régné près d'un millénaire - à la Commune de Paris en 1871, en passant par Aliénor d'Aquitaine, Jeanne d'Arc et la guerre de Cent Ans, jusqu'au XXe siècle, avec de grandes dates comme mai 1936 et le Front populaire ou Mai 68, c'est toute l'histoire de France qui se voit ici revisitée. Au-delà de la chronologie, Vincent Lanata en éclaire les facettes les moins connues et réfléchit à ce qui constitue le récit national.
05/2018
Religion
Mandement de Monseigneur l'archevêque de Paris, qui condamne trois écrits
Mandement de monseigneur l'archevêque de Paris, qui condamne trois écrits, dont le premier a pour titre : Vie de M. de Paris, diacre ... le second, Vie de M. de Paris, diacre du diocèse de Paris... et le troisièùmee, Vie de M. de Paris, diacre... et renouvelle les défenses portées par le mandement du 15 juillet dernier Date de l'édition originale : 1732 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2021
Littérature française
Délires de mme jade. Du feu qui donne de l'âme
C'est alors que commencent des comptes à régler entre Emma et Mme Jade. La mémé appréhende la nouvelle génération comme une génération en fuite, dans des pluies frappées de plus de froideur et d'anonymat, loin de belles villes... L'histoire de ces deux personnages définit en quelque sorte une interrogation de la notoriété, de l'art, du destin et même du sort, c'est un peu comme quelques réelles existences enserrées par un lien familial, dans un univers absurde ou paradisiaque. Délires de Mme Jade ; puisque Emma reste aussi longtemps empêchée et presque internée par sa mémé, elle se décide enfin à imposer quelque chose comme une magie provoquant des spectacles ostentatoires, malgré sa fermeté d'esprit... mais après beaucoup de temps de peine, elle finit par conquérir l'amour de ses rêves...
02/2023
Français CP
Il pleut Album 2 Kit et Siam CP. Edition 2024
Nouvelle édition 2024 100% déchiffrable et sans mot-outil. L'édition 2023 est toujours disponible. Le deuxième album de la méthode de lecture Kit et Siam, dédié à la période 2, entièrement déchiffrable. Synopsis : Il pleut... Kit et Siam ne peuvent pas jouer dehors. Heureusement, ils ne manquent pas d'idées !
06/2024
Littérature étrangère
Catalogue de tableaux, études, pastels par Alfred Sisley. et de tableaux, aquarelles, pastels et dessins offerts à ses enfants par les artistes
Catalogue de tableaux, études, pastels par Alfred Sisley et de tableaux, aquarelles, pastels et dessins offerts à ses enfants par les artistes / [expert] Georges Petit Date de l'édition originale : 1899 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2020
Sociologie
Conférence. Salle des concerts de la mairie, Pau, 20 mars 1894
Conférence faite à Pau dans la salle des concerts de la mairie, le 20 mars 1894 / par M. Henry Lasserre,... ; Association béarnaise pour le repos du dimanche sous la présidence de M. le baron Séguier Date de l'édition originale : 1894 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2021
Criminalité
Histoire des barbouzes. Au coeur de la lutte contre l'OAS
El Biar, janvier 1962. Quelques semaines avant la signature des Accords d'Evian, sur les hauteurs d'Alger, la villa Andréa, connue pour être le poste de commandement du groupe para-policier des " barbouzes " , est la cible d'un attentat particulièrement meurtrier : le bilan est de 19 morts. Derrière cette irruption de violence, les hommes du commando Delta de l'OAS, dirigé par Roger Degueldre. Dans les mois qui suivent, c'est une guerre à mort qui oppose l'OAS et les barbouzes. Leur fondateur et commandant raconte dans ce témoignage unique l'engagement de ses hommes pour défendre la position gaulliste en Algérie. Il relate les étapes successives qui ont mené à la formation du groupe, explique comment il a été amené à constituer un service de renseignements parallèle, à organiser des " contre-plastiquages " , à tenter de démanteler les réseaux de l'OAS par son propre Service Action. Lui-même a survécu par miracle à des mitraillages et plastiquages, et vu nombre de ses hommes éliminés. L'Histoire des barbouzes est le récit de deux années de guerre civile entre Français sur le territoire algérien, dont le bilan a été très lourd. Il montre bien l'hostilité d'une partie de l'administration et de la police française envers les barbouzes, qui les a obligés à entrer en clandestinité. C'est une histoire de violence extrême, et le rappel d'une vérité difficile sur une des périodes les plus sanglantes de la décolonisation. Ancien chef du Mouvement pour la Communauté (MPC) en Algérie, Lucien Bitterlin (1932-2017) a, dès 1959, milité puis combattu pour l'autodétermination des Algériens. Il est resté jusqu'à sa mort en 2017 un fervent défenseur de la relation franco-arabe.
02/2022
Gaule
La guerre des Gaules par Napoléon III. Histoire de Jules César
Napoléon III était fasciné par Jules César et entreprit d'en rédiger la biographie. Très vite, la période de la guerre des Gaules devint le vrai sujet de son livre. Le plus novateur fut sa volonté de retrouver sur le terrain les traces du conflit. Pour ce faire, il réunit les meilleurs historiens de son époque et fit appel à des officiers brillants pour entreprendre des recherches sur les lieux décrits par César. Les résultats furent stupéfiants. De Gergovie à Alésia, les fouilles permirent de confirmer chaque épisode des batailles et des sièges, tout en suivant les mouvements des troupes ; En cela, Napoléon III fut un des fondateurs de l'Archéologie nationale.
02/2024
Sociologie
L'éducation à la santé en Afrique. Le cas de Brazzaville
Le développement économique et social d'un pays est lié à la qualité de l'éducation donnée à sa jeunesse. Elle est confrontée à de nouvelles problématiques, de nouveaux défis et fléaux : l'usage des drogues, la violence - notamment de genre -, les comportements sexuels de plus en plus précoces et à risque, sont autant de pratiques qui doivent conduire toute la société à s'interroger sur comment préserver au mieux la jeunesse de ces risques. Comment permettre à un jeune d'aujourd'hui, adulte de demain, de faire des choix éclairés et responsables par rapport à sa propre santé, mais aussi par rapport à celle d'autrui ?
12/2019
Critique littéraire
Par la haute mer ouverte. Notes de lecture d'un Moderne
Eugenio Scalfari est le fondateur et le directeur d’un quotidien italien devenu une référence en Italie comme à l’étranger, La Repubblica. Homme de presse, Eugenio Scalfari s’inscrit, par nécessité, dans le flux de l’actualité, l’approche, fractionnée par la dictature de l’instant, d’une réalité toujours plus complexe et différenciée que la vision que nous en donne le Journal. Homme de culture, Eugenio Scalfari aime à prendre le temps d’écouter la respiration du monde à partir des murmures de la littérature, des myriades de petites touches que les écrivains, toute sensibilité déployée, déposent non pas dans le Journal, mais dans le Livre. Homme de plume, Eugenio Scalfari joue sur les différents styles pour nous dresser son Panthéon des Lettres, c’est-à-dire ce que devraient être les Lumières du XXIe siècle, ce que pourrait être une République mondiale des Lettrés. C’est de ce décalage des trois identités que se nourrit ce livre de lectures. La réactivité au cours du monde ? Rien ne vaut un solide dialogue fictif, en ouverture, avec Diderot. L’impression que le flux des choses interdit, par sa rapidité, le temps de la connaissance ? Voyez Montaigne, bâtissant une sagesse qui aujourd’hui encore fascine sur le « branloire » du monde, d’où il conclut à un scepticisme tempéré qui ruine les prétentions des idéologies, qui, dès cette époque, montre la nature humaine commune au Sauvage et au Colonisateur. S’il est des passages obligés (Kafka qui a l’intuition de ce que sera son siècle avec Le Procès ou La Métamorphose), en revanche nul n’a mieux exprimé le sentiment d’un écoulement irrémédiable qui conduit à un écroulement d’un monde – nos certitudes, nos paysages, nos conduites sociales – que Rilke, alors même qu’un autre nous apprend à saluer les configurations nouvelles –Joyce. Si le Journal décrit le monde en surface, la Littérature nous en ouvre les portes de la compréhension.
09/2012
Droit
La décentralisation dans les pays francophones d'Afrique de l'Ouest
Ce mode d'organisation politique et administratif, qu'est la décentralisation, occupe aujourd'hui une place fondamentale dans les pays francophones de l'Afrique de l'Ouest, comme le Bénin, la Côte d'Ivoire, la Guinée, le Mali, la Mauritanie, le Niger, et le Sénégal. La décentralisation y est en effet souvent présentée comme un chemin, voire le chemin, vers la démocratie et le développement, même si l'histoire mouvementée de bien de ces "jeunes" pays indépendants n'a pas continuellement consacré une approche démocratique. Dans les pays francophones d'Afrique de l'Ouest, comme en France, la décentralisation ou plutôt sa mise en oeuvre s'avère un chantier toujours d'actualité, car lent, long, progressif, évolutif, voire tourmenté, avec de nombreux allers-retours, surtout dans les pays ayant connu bien des régimes politiques successifs, et en particulier plusieurs coups d'Etat militaires. S'il n'est sans doute plus approprié — aujourd'hui — de parler de mimétisme mis en oeuvre plus ou moins explicitement par les anciennes colonies, on peut cependant noter l'influence du modèle français, l'existence des mêmes caractéristiques de reconnaissance de la décentralisation ainsi que la similitude des questions essentielles suscitées par la mise en place de celle-ci, comme notamment celle du nombre le plus approprié d'échelons territoriaux ou encore celle de l'ampleur des compétences transférées. La décentralisation semble néanmoins être un acquis dans les pays francophones de l'Afrique de l'Ouest. En pratique, cependant, diverses difficultés se posent encore, en particulier celles de l'effectivité du transfert des compétences et des moyens — humains, matériels et financiers — affectés au processus décentralisateur, ainsi que la question toujours délicate des contrôles exercés ou à exercer, qui ne consacrent pas nécessairement une véritable décentralisation. Cet ouvrage, constitué de contributions écrites par des universitaires, des experts et/ou des hauts fonctionnaires, démontre parfaitement combien la décentralisation est encore une sorte d'idéal-type à atteindre, et qu'elle est loin d'être une pratique effective, efficiente et efficace dans les pays francophones de l'Afrique de l'Ouest.
10/2019
Psychologie, psychanalyse
Le Rorschach en clinique de la dépression adulte. 17 cas cliniques
Cet ouvrage propose une très complète investigation clinique de la dépression envisagée à travers le test de Rorschach. Les 18 cas cliniques commentés permettent de démontrer la valeur de cet outil projectif tant du point théorique, diagnostique que thérapeutique.
08/2012
Phytothérapie
Le grand guide de la phytothérapie au quotidien. 108 plantes et 100 affections courantes, 2e édition
Découvrez le seul guide de phytothérapie permettant d'utiliser à la fois les tisanes, les hydrolats, les teintures mères, les huiles essentielles, la gemmothérapie et les élixirs floraux ! Cet ouvrage riche et pratique vous propose 108 plantes médicinales, avec leurs usages quotidiens et 100 affections courantes sous forme de fiches synthétiques, claires et faciles à utiliser pour une appropriation simplifiée. Vous sont proposés : - un index des plantes principales et de leurs différentes appellations ; - un index des affections courantes et de leurs équivalences ; - une table des propriétés des plantes ; - un glossaire des termes médicaux. Une approche pédagogique originale pour apprendre à utiliser les plantes au quotidien (guide sur les tisanes, les différentes formes d'utilisation des plantes, les lieux où se les procurer, etc.) pour une mise en pratique adaptée à vos besoins !
06/2022
Animaux, nature
Aventure, nature & couteau suisse. Outils improvisés, aménagement d'un camp, ustensiles de cuisine… 63 projets bushcraft
Grâce à cet ouvrage, et muni d'un bon couteau multifonction de type "couteau suisse", vous apprendrez à fabriquer plus de 60 objets ou petits meubles : des outils tels que marteau, pelle, pioche, coin à fendre..., ou encore balai, râteau à feuilles, balayette, échelle, mais aussi une hutte avec un toit pentu étanche, un lit confortable, un foyer réflecteur de chaleur, une table, un banc, une étagère, des ustensiles de cuisine impro- visés, des assiettes, des bols réalisés en bois, en écorce, en feuillage, en tressage... Avec plus de 600 photos, vous pourrez facilement comprendre et vous approprier les techniques utilisées pour couper, scier, raboter, tresser, assembler. La sécurité n'est pas oubliée avec toutes les indications pour bien choisir votre couteau et l'utiliser sans risque. Tous les conseils sont aussi donnés pour pratiquer des prélèvements intelligents sans abîmer la forêt tout en respectant la réglementation en vigueur. Une véritable encyclopédie pour vous approprier la nature, en toute autonomie.
06/2020
Cuisine asiatique
Bao Family. La cuisine chinoise entre tradition et modernité
La Bao Family ce sont deux restaurants à Paris : Gros Bao et Petit Bao ! Mais qu'est-ce qu'un bao ? Ultra populaire en Chine, le bao est constitué d'une pâte à base de blé qui cache un trésor, une farce à l'intérieur. Chaque jour, les bao sont confectionnés à la main, du pétrissage de la pâte au pliage. La Bao Family propose des recettes originaires des 8 régions culinaires de Chine en utilisant des produits français, bio, fermiers et garantis sans glutamate ! Same same but different : c'est ce qui caractérise la Bao Family. Des personnalités, des passionnés de cuisine et de lieux de vie qui veulent vous faire découvrir la cuisine chinoise et vous faire passer un super moment !
02/2022
Cuisine bio, diététique, équil
Nourrir sa vie à La Source. Cuisine bio & végétarienne
" Nourrir sa vie à La Source " parce que pour moi, cuisiner, tout comme la vie, est une affaire de transformation. En cuisinant nous travaillons directement avec les forces élémentaires du feu et de l'eau. Nous posons le couvercle sur la casserole, et nous attendons que le feu transforme le riz, ou nous mélangeons la farine et la levure, et nous mettons à cuire au four. Il y a là quelque chose de magique qui permet de nourrir la vie. " Nourrir sa vie à la Source ", un livre où vous pourrez retrouver toutes les recettes que vous avez goûté en venant chez nous : Les délices de la Source, le riz sauté à la japonaise, le dalh coco... Mais aussi les ingrédients secrets qui m'animent, quand je rentre en cuisine et que, avec joie, j'essaie de répondre à la question qui me vient : comment nourrir la vie au mieux ?
11/2022
Questions du quotidien
Les algues et la spiruline. Cuisine - Beauté - Biomatériaux - Jardins
Comme les plantes terrestres, les algues sont un maillon vital de l'écologie mondiale et participent à l'écosystème marin. La spiruline est une cyanobactérie facile à extraire et à produire, qui a de nombreuses vertus. Différentes par nature, les algues et la spiruline sont des alliées d'exception pour la santé et la nutrition. En cuisine, dans les cosmétiques, au jardin, dans la maison... découvrez leurs bienfaits insoupçonnés : où trouver de la spiruline et sous quelle forme, quelles algues consommer et comment les cueillir dans le respect de leur biotope ; des carnets de recettes pour une cuisine gourmande, originale et saine ; des conseils et astuces variés pour les utiliser dans les cosmétiques, au jardin et comme biomatériaux.
02/2021
Les classiques
La cuisine au beurre. 70 recettes salées et sucrées
Une apologie de la bonne cuisine avec des recettes pur beurre dans la tradition de la cuisine Française Tout sur la fabrication DES beurres, un livre plein de gourmandise pour (se) faire plaisir Qu'y a-t-il de commun entre croissant, une sole meunière, une embeurrée de choux, un filet de boeuf maitre d'hôtel, une sauce hollandaise ? Le BEURRE, ce merveilleux exhausteur de goût. Ingrédient parfois décrié par certains nutritionnistes, il est en revanche utilisé de façon importante avec bonheur dans la cuisine des chefs. A travers son histoire, ses provenances diverses, ses techniques d'utilisation, redécouvrez les plaisirs de la cuisine au beurre en 70 recettes salées et sucrées. Revisitez le meilleur de la cuisine au beurre : - Les beurres parfumés et les sauces au beurre - Les bases de pâtes - Les légumes rissolés au beurre - Les viandes et poissons cuits au beurre - Les bonnes crèmes au beurre - Les feuilletés et pâtisseries au beurre
10/2021
Cuisine
Dans ma cuisine. recettes et histoires pour la famille
A la fois livre de recettes et recueil d'histoires, Dans ma cuisine est une porte d'entrée vers le monde culinaire pour toute la famille. Josée Bisaillon partage ses meilleures recettes et souvenirs familiaux, accompagnés d'anecdotes amusantes. Dans ce livre, on laisse place à l'erreur et on invite tout le monde à mettre la main à la pâte dans une ambiance festive. Entrez dans la cuisine de Dosée, un univers où les seules règles sont de goûter et de s'amuser !
12/2021
Potager
Reconnaître les plantes aromatiques. Du jardin à la cuisine
Ce livre propose de découvrir les plantes aromatiques essentielles, faciles à trouver ou à cultiver ! L'auteur présente quelques astuces ou des gestes de bon sens pour installer, récolter, conserver et cuisiner ces plantes au fil de saisons. Il raconte leur importance à travers les âges et surtout leur place insoupçonnée dans notre imaginaire collectif. Les herbes aromatiques offrent une large palette de saveurs et de senteurs. Leurs vertus médicinales tout autant que nutritionnelles sont souvent surprenantes. Avec elles, il est aussi possible d'embellir nos balcons. A portée de mains sur le rebord des fenêtres, elles sauront apporter leur fraîcheur et mettre du soleil dans les plats. Méritant mieux qu'un simple saupoudrage, elles ont vocation d'être des ingrédients incontournables dans les préparations culinaires.
03/2023
Santé, diététique, beauté
Cuisine naturelle. Rééquilibrez votre alimentation grâce à la naturopathie
Basé sur les principes de la naturopathie, ce livre vous donne toutes les clés pour transformer votre alimentation grâce aux conseils pratiques d'un naturopathe, spécialiste en nutrition, et aux recettes savoureuses conçues par une cheffe pour prendre soin de votre santé. Petits déjeuners énergisants, salades colorées, soupes oncteuses, plats complets, boissons détox... Apprenez à manger sainement au quotidien tout en privilégiant le plaisir dans l'assiette !
09/2020
