Microbiologie. Biologie des procaryotes et de leurs virus, 2e édition
Extraits
Thérapies diverses
Pas de panique au volant ! Autothérapie et réalité virtuelle, Edition revue et augmentée
- Vous apprenez à conduire et vous paniquez ? - Depuis que vous avez eu un accident, vous avez peur de prendre la route ? - La nuit ou par mauvais temps, vous vous sentez mal au volant ? - Sur des routes inconnues, vous perdez tous vos moyens ? - Au milieu des embouteillages, vous avez le coeur qui bat et l'impression d'étouffer ? - Vous évitez les tunnels, les ponts, les autoroutes, les grandes villes ? Ce livre vous propose une méthode pratique pour dominer toutes vos peurs. Il s'agit d'outils antipanique qui vous permettront de juguler vos angoisses, d'éviter les palpitations, les bouffées de chaleur, de retrouver la confiance en vous et de conduire dans la sérénité pour plus de sécurité.
04/2021
Histoire du judaïsme
Des Sépharades aux Juifs grecs. Histoire, mémoire et identité, Edition revue et augmentée
L'histoire des Juifs après leur expulsion d'Espagne en 1492 jusqu'à leur nouvelle installation dans les villes de l'Empire Ottoman a été une vraie odyssée. Certaines de ces villes, parmi lesquelles celle qui hébergeait la plus importante communauté, Salonique, sont devenues grecques à l'aube du xxe siècle. Les Juifs espagnols sont devenus au fil des siècles des Sépharades de l'exil, puis des Juifs Saloniciens bien enracinés dans leur ville et finalement, après 1912, des Juifs grecs. Il en fut de même pour tous les Juifs sépharades d'une quinzaine de villes dans le Nord de la Grèce. C'est en tant que Juifs grecs qu'ils vont être exterminés à Auschwitz-Birkenau et à Treblinka en 1943 et 1944. Dans cet ouvrage, les étapes les plus importantes dans la construction et la transformation de leur identité sont suivies de près, en constituant un de ses fils conducteurs. Le sort de tous les Juifs grecs (sépharades et romaniotes) pendant l'Occupation et la mémoire de leur extermination constitue le second fil : déportation et extermination pour la majorité de la population, engagement dans la Résistance ou fuite et survie en se cachant pour une minorité. Le silence qui a recouvert l'événement pendant de longues décennies et ses causes, l'émergence de cette mémoire et les voies qu'elle suit, les jalons de la mémoire culturelle de la Shoah en Grèce font aussi l'objet de cette étude. Cette mémoire, si longtemps occultée, commence ces toutes dernières années à se faire une place dans la mémoire collective grecque.
05/2021
Sociologie politique
Interventions, 1961-2001. Science sociale et action politique, 2e édition revue et augmentée
" Seule une critique radicale des formes actuelles de circulation de l'information peut permettre de sortir du désenchantement de la politique. Paradoxalement, les appareils de parti conçus comme des instruments de libération, individuelle et surtout collective, ont très souvent fonctionné comme des instruments de domination, à travers notamment la violence symbolique qui s'exerçait en leur sein. C'est pourquoi la priorité doit être d'élever la conscience critique des mécanismes de violence symbolique qui agissent dans la politique ; et, pour cela, de divulguer largement les armes symboliques pour se défendre contre la violence symbolique - et de se libérer, si besoin, des "libérateurs"" . Parue début 2002, la première édition de ce livre se donnait pour objet de mettre à jour, par le seul fait d'une succession organisée, les soubassements politiques d'une oeuvre qui ne s'est jamais coupée des chaos de l'histoire. Des interventions du sociologue, au début des années 1960 à propos de la guerre d'Algérie, à son dévoilement des mécanismes de reproduction de l'idéologie dominante, en passant par son analyse de la reproduction des inégalités par le système scolaire. Vingt ans plus tard, la réception de l'oeuvre de Pierre Bourdieu et la perception de son personnage public restent très contrastées. Il est d'autant plus nécessaire de clarifier la manière dont le sociologue a articulé, toute sa vie durant, les exigences du savant et les engagements de l'intellectuel.
01/2022
Comptabilité
Management et contrôle de gestion DSCG 3. Cours et applications corrigées, Edition 2021
A jour du programme du DSCG, ce manuel synthétique est tout entier consacré à l'UE 3 Management et contrôle de gestion et à l'épreuve correspondante. Il contient : - un cours développé de manière accessible et en conformité avec le programme (Modèles d'organisation et contrôle de gestion - Management stratégique - Conduite du changement - Management des ressources humaines et des compétences) ; - des éléments visuels pour comprendre plus facilement et mieux mémoriser ; - des exemples ; - et des applications corrigées conformes à l'épreuve de l'examen. Points forts - A jour du programme du DSCG - A jour de l'environnement pédagogique du DSCG (compétences attendues et savoirs associés) - La collection DSCG permet d'apprendre efficacement le cours et d'être prêt le jour de l'épreuve
Provence, Alpes, Côte d'Azur
Le Queyras et le Guillestrois ... à pied. 41 promenades et randonnées, 2e édition
Le parc Naturel Régional du Queyras c'est 65 000 hectares de nature au nord-est du département des Hautes-Alpes. Les chamois, les marmottes, les lièvres et les perdrix se sont appropriés ce territoire où la nature est préservée, un territoire propice à la randonnée. Le Guillestrois, entre les Ecrins et le Queyras, recèle de trésors comme la place forte Vauban de Mont-Dauphin inscrite à l'UNESCO, elle est perchée sur un rocher entre Guil et Durance. Ce topo regroupe les 41 meilleures randonnées de ces territoires emblématiques des Hautes-Alpes.
05/2023
Ouvrages généraux
Terres de sang. L'Europe entre Hitler et Staline, Edition revue et augmentée
"Voici l'histoire d'un meurtre politique de masse". C'est par ses mots que Timothy Snyder entame le récit de la catastrophe au cours de laquelle, entre 1933 et 1945, 14 millions de civils, principalement des femmes, des enfants et des vieillards, ont été tués par l'Allemagne nazie et l'Union soviétique stalinienne. Tous l'ont été dans un même territoire, que l'auteur appelle les "terres de sang" et qui s'étend de la Pologne centrale à la Russie occidentale en passant par l'Ukraine, la Biélorussie et les pays Baltes. Plus de la moitié d'entre eux sont morts de faim. Deux des plus grands massacres de l'histoire - les famines préméditées par Staline, principalement en Ukraine, au début des années 1930, qui ont fait plus de 4 millions de morts, et l'affamement par Hitler de quelque 3 millions et demi de prisonniers de guerre soviétiques, au début des années 1940 - ont été perpétrés ainsi. Tous deux ont précédé l'Holocauste et, selon Timothy Snyder, aident à le comprendre. Les victimes des deux régimes ont laissé de nombreuses traces. Tombées après la guerre de l'autre côté du rideau de fer, elles sont restées dans l'oubli pendant plus de soixante ans et ne sont revenues au jour qu'à la faveur de la chute du communisme. Timothy Snyder en offre pour la première fois une synthèse si puissante qu'un nouveau chapitre de l'histoire de l'Europe paraît s'ouvrir avec lui. Ce faisant, il redonne humanité et dignité à ces millions de morts privés de sépultures et comme effacés du souvenir des vivants. Par sa démarche novatrice, centrée sur le territoire, son approche globale, la masse de langues mobilisées, de sources dépouillées, l'idée même que les morts ne s'additionnent pas, Timothy Snyder offre ici un grand livre d'histoire en même temps qu'une méditation sur l'écriture de l'histoire.
05/2022
Bouddhisme
La voie du bambou. Bouddhisme chan et taoïsme, 2e édition revue et corrigée
A l'ombre d'une Chine qui s'éveille, nouvel eldorado, dragon en quête de reconnaissance, à l'ombre encore du supermarché du Tao qui inonde le monde " spirituel " de produits de consommation rapide (formations éclair en acupuncture, qi gong pour gens pressés, tai chi panacée et autre méditation intensive pour hommes d'affaires), se tiennent discrètes les traditions vivantes du taoïsme et du bouddhisme chan. Ce livre témoigne pour leur survie en redonnant ses lettres de noblesse à la Grande étude, celle qui nécessite une vie tournée vers l'Orient de l'esprit. Au cours de ses pérégrinations en Occident puis en Extrême-Orient, l'auteur, né en 1961, rencontre le chan chinois, métissage de taoïsme et de bouddhisme, dont les enseignements à la fois révolutionnaires et traditionnels proposent la libération " en une vie " et " dans la vie ". Il étudie également les voies de l'attention du theravâda et du dzogchen, ainsi que les arts martiaux internes. Le vénérable Xu Yun pour le chan, Shen Ji Cheng et Lu Ji Tang pour les arts internes du Tao, sont les maîtres des lignages auxquels il se rattache. " Cinq cents pages de découvertes alliant rigueur et humour ; un véritable exploit. C'est le fruit de vingt-cinq années de recherche patiente menée par un autodidacte occidental et qui réalise une présentation en profondeur où alternent textes, photographies, citations et morphèmes. Un livre aussi passionnant qu'intelligemment érudit. à découvrir absolument. " Voies de l'Orient
07/2023
Calendriers adulte
Livre-calendrier des 3 religions et son guide de bonne entente en entreprise. Les grandes figures philosophiques, Edition 2022
Ce Livre-calendrier universel où les fêtes des trois grandes religions monothéistes sont expliquées d'un point de vue culturel, historique, symbolique. Un thème nouveau est abordé chaque année. Il s'agit pour 2022 d'explorer la philosophie émanant de la religion à travers douze grandes figures ; chrétiennes comme Saint Augustin ou Saint Thomas, juives comme Maïmonide ou Martin Buber, musulmanes comme Averroès ou Avicenne
09/2021
Agendas adulte
L'agenda officiel Cookeo. De septembre 2023 à décembre 2024, avec 1 crayon et des post-it, Edition 2024
Ouvrez votre agenda, allumez votre Cookeo et suivez les recettes ! - Des doubles pages hebdomadaires avec 1 recette au Cookeo pour chaque jour pour manger équilibré et ne plus chercher d'idées de repas. - Une liste de courses détachable pour toutes les recettes de la semaine, à compléter avec vos autres achats courants. - Des pages mensuelles pour visualiser les semaines à venir, noter les rendez-vous, les anniversaires et d'autres dates importantes. Et aussi : - Une pochette zippée pour ranger vos bons d'achats et tickets de caisse - Un stylo 150 recettes à découvrir au fil des saisons pour vous régaler avec de bons petits plats maison !
06/2023
Beaux arts
Peintres de la Garrigue, des Cévennes et des Causses
Les paysages Languedociens vu par ses peintres au fil des siècles ! Le tout premier livre à sortir sur ce sujet !
10/2019
Religion
Abrégé de l'histoire des nestoriens et des eutychiens
Ecrit par Libératus, diacre de Carthage, ce Breviarium traite en 24 chapitres des controverses christologiques en Orient, depuis la prédication de Nestorius jusqu'à la promulgation du 1er édit de Justinien contre les Trois Chapitres (428 ? 544). Condensé original d'informations ecclésiastiques d'une richesse rare, ce récit, composé en latin sans doute peu avant 566, forme un objet historiographique plutôt insolite. Libératus ne semble pas toujours tenir la concision de l'" abrégé " pour une exigence première. Mieux, il paraît s'inspirer du modèle des Histoires ecclésiastiques, jusqu'à citer in extenso des documents majeurs, pour mieux saper, avec discrétion, les fondements de la politique impériale visant à condamner Théodore de Mopsueste et certains écrits de Théodoret de Cyr ou Ibas d'Edesse. Car l'oeuvre est partiale et même partisane : Libératus, lui-même impliqué directement dans la phase ultime du conflit, entend rendre justice à la conception strictement chalcédonienne des deux natures du Christ, en proposant une lecture alternative de l'héritage de Cyrille d'Alexandrie. Il témoigne ainsi d'une vision originale de l'Eglise qui ne se réduit pas à celle de Rome ou d'Alexandrie. Ici traduit pour la première fois en français, l' Abrégé constitue une source majeure et une clé nouvelle pour comprendre cette période mouvementée du christianisme ancien.
10/2019
Lycée parascolaire
Sciences de la Vie et de la Terre 2e
Ce volume couvre tout le programme de SVT de Seconde. Chaque chapitre contient : des rappels de cours enchaînés en séquences, avec un exercice d'application ; un test de connaissances portant sur l'ensemble des séquences ; des exercices corrigés, variés et progressifs. Un lexique indexé regroupe les termes essentiels à connaître.
09/2004
Théâtre
Massacre des Innocents. Scènes de ménage et de tragédie
Mystère des saints Innocents : La joie de la Nativité est immédiatement suivie de l'horreur de l'extermination. Comment celui qui apporte la paix peut-il inaugurer son règne par un carnage ? C'est comme si la foi portait avec elle sa radicale remise en cause. " A quoi tu joues, mon Dieu, C'est-y comme ça qu'on exauce les prières ? " La destruction des enfants de Bethléem par Hérode le grand, non juif établi sur le trône par l'occupant romain et qui se sent menacé par la naissance du " messie " et vrai Roi d'Israël... évoque les horreurs modernes de l'extermination.
02/2019
Ethnologie
Ethnologie de la porte. Des passages et des seuils
La porte ! Combien de fois ne l'avons-nous pas dit ou entendu et combien de fois la passons-nous par jour ? Savons-nous vraiment ce qu'est une porte et jusqu'où elle nous mène ? Tout le monde s'accordera pour reconnaître que dans sa définition même elle implique l'existence d'un "dehors" et d'un "dedans", de l'ouvert et du fermé, du bien-être et du danger, et que toute porte utilisée déclenche une philosophie du monde. Des Magdaléniens à nos portes actuelles nous n'avons cessé de la réinventer et de l'utiliser pour des causes différentes au point que l'on peut se demander quelle folie nous a pris pour rendre cette barrière à la fois si simple et si complexe. Les portes antiques ont définitivement marqué nos imaginaires, tout comme les ponts-levis du Moyen Âge. Les portes c'est aussi l'incroyable étiquette de la Cour, les octrois, les frontières, tout ce qui nous empêche et nous régule, sans compter les hommes qui les tiennent : Suisses, portiers, concierges, domestiques, mais aussi le décorum, les pompes mortuaires et les terribles portes de prison. Aujourd'hui fini les gonds, et à nos portes rivalisent désormais codes et cambrioles. Par leur essence même, portes, passages et seuils expriment les cultures : c'est ainsi qu'en Afrique les Jnouns font concurrence à Eshou et que les serrures dogons reflètent encore l'âme de leurs maîtres, que la Chine oriente toujours ses portes en s'occupant du Ciel alors que le Japon les construit en papier. En Océanie ce sont surtout les tabous qui gardent les portes pendant qu'en Amérique au-delà des malocas, des tipis et des iglous, elles sont devenues héroïnes de feuilletons télévisés. Dans cet ouvrage savant où le terrain et l'humour le disputent au livresque, où l'auteur fait, avec brio, part égale à l'écriture, à l'histoire et à l'ethnologie, les portes, les passages et les seuils apparaissent autant incontournables qu'inexorables dans notre vie de tous les jours.
08/2012
Tourisme France
Vallée de l'automne. Des villages et des hommes
Il était une fois... Tel pourrait être le titre de cet ouvrage consacré à la vallée toujours enchanteresse de la rivière Automne qui, dans l'Oise à moins de 100 km de Paris, serpente sur les terres de l'ancien Duché de Valois, riche et fier de son histoire, de ses pierres et de ses Hommes. Ces hommes et ces femmes qui l'ont façonnée, défendue et aimée depuis l'aube des temps et ceux qui, aujourd'hui, acharnés et enthousiastes, perpétuent leur oeuvre. Partout les belles pierres blondes, les champs aux lignes rigoureuses et à la terre nourricière, les forêts giboyeuses dont l'éclat se renouvelle à chaque saison et la rivière Automne scintillante et magique qui appelle à la rêverie et qui de tout temps fut la meilleure alliée de vie des habitants de la vallée. Tout en restant attentifs aux nombreuses légendes qui depuis des siècles y courent et continuent de l'alimenter, laissons-nous guider par la fée Altona...Elle nous fera découvrir la vallée comme nulle autre. Ce livre deviendra, à n'en pas douter, un ami précieux qui accompagnera petits et grands le long de cette poétique Vallée de l'Automne. Dans un émerveillement sans cesse renouvelé. Agnès, de Saintines.
12/2018
Esotérisme
Des rêves et des dieux. Techniques de sommeil sacré
Nous passons presque le tiers de notre vie plongés dans nos songes. Le sommeil permet à notre corps et à notre esprit conscient de se reposer mais notre être intérieur est loin d'être inactif lorsque nous sommes dans les bras de Morphée. Depuis trois mille ans, les rêves font l'objet de discussions spirituelles et philosophiques. Elles se poursuivent encore aujourd'hui. Ce livre sur les rêves est unique. S'il reconnaît que certains n'ont aucune signification profonde, il accepte aussi l'idée que les divinités qui nous sont liées peuvent nous rendre visite dans notre sommeil, qui devient ainsi un acte spirituel et/ou rituel. Il est à la fois une étude historique et un guide pratique. Basé sur trois millénaires d'emploi continu de rites, cet ouvrage fait passer le sommeil d'une période nécessaire de repos physique et mental à un état dont le but est bien plus élevé. Dépassez les limites de l'ordinaire et découvrez "l'incubation des rêves" , un processus de création de rêves sacrés avec un objectif spécifique : la guérison, le conseil, des aperçus du futur, la protection, la conception d'enfants, des plans de bataille, et une multitude d'autres raisons... A propos de l'auteur : Scott Cunningham (1956-1993) est l'auteur d'une vingtaine de livres sur la Wicca et sur d'autres alternatives religieuses, ainsi que sur la phytothérapie ou l'aromathérapie. Il a écrit en particulier sur la magie naturelle et la communauté magique.
01/2021
Sciences politiques
Mon journal des temps de lutte et de victoire
Roberto Farinacci, dit "le Ras de Crémone" , fut un des fondateurs des Faisceaux italiens de combat et leur organisateur dans le Nord de l'Italie. Son Journal des temps de lutte et de victoire, que l'on peut comparer à Combat pour Berlin de Joseph Goebbels relate l'action qu'il mena de la réunion fondatrice des Faisceaux, place du Saint Sépulcre à Milan, jusqu'à la Marche sur Rome contre les rouges et pour la grandeur de l'Italie. A ce titre, c'est un document historique important qui était cependant, jusqu'à maintenant, resté inédit en français.
08/2022
Littérature française
Gestion de Trésorerie des entreprises et des organismes publics
La Gestion de trésorerie est à la fois une méthode et une théorie. -En tant que méthode, elle vise à gérer les liquidités dans les Entreprises ou Organismes Publics qu'elles soient présentées en caisse ou en banque. -En tant que théorie, elle vise à expliquer les contours de la gestion financière à court terme. Cet ouvrage se propose de fournir les outils indispensables de Gestion de Trésorerie pour aborder sereinement la Finance Moderne. Aucun bagage financier particulier n'est utile pour comprendre ce livre. Il est à la fois une oeuvre modeste et intéressante. Modeste parce que nous avons emprunté la majeure partie des idées développées à un fonds de connaissance commun aux financiers. Intéressante parce que le livre est l'intermédiaire entre ce fonds de connaissances et le lecteur. Sa présentation claire, émaillée de schémas et de tableaux, facilite l'apprentissage et l'assimilation des grandes lignes de la matière. L'ouvrage comprend deux (2) parties : Gestion de Trésorerie de l'Entreprise (F. Privée) et Gestion de Trésorerie des organismes publics (Finances Publiques). Toutes ces parties sont résolues dans 17 chapitres, faisant ainsi du document une référence dans ce domaine.
11/2022
Symbolisme
Symbolique des ultimes grades de vaillance et de sagesse
Dans la continuité de ses précédents ouvrages et dans le même esprit, Irène Mainguy achève ici une étude, très attendue par ses lecteurs, sur les trois degrés terminaux du Rite Ecossais Ancien et Accepté. Selon son habitude, l'auteur s'appuie sur un large éventail de documents et de rituels ainsi que sur les sources les plus anciennes. Elle étudie successivement ces trois degrés sous leurs différents aspects symboliques. Cet important travail de recherche, mené avec rigueur, doit permettre au lecteur d'étudier en profondeur le vaste domaine de l'Art royal que constituent les hauts grades du Rite Ecossais Ancien et Accepté. Les trois derniers degrés de réalisation descendante, dont l'aspect initiatique est bien souvent incompris et méconnu, proposent une forme de quintessence de l'enseignement des trente degrés précédents. Du Grand Inspecteur Inquisiteur Commandeur au Souverain Grand Inspecteur Général, un cycle passionnant s'étend tout au long des trois ultimes degrés de transmission. Le parcours à travers l'ensemble du Rite Ecossais peut être vu comme constitué de trois étapes successives et progressives. La première est celle de la construction du Temple de Salomon ; la deuxième, celle de sa reconstruction par Zorobabel ; la troisième ouvre l'avènement d'un nouveau Saint-Empire, virtuellement réalisé au 32e degré. Celui-ci présente une synthèse globale, sous forme d'un " mandala " constitué de figures géométriques et de symboles significatifs qui synthétisent l'ensemble des précédents grades. Les outils fournis pour mener cette quête à son terme témoignent de la grande cohérence du Rite Ecossais Ancien et Accepté dans l'ensemble du parcours qu'il propose du 1er au 33e degré. Cette oeuvre d'approfondissement permet de constater à nouveau que tout ce qui monte converge vers l'Unité, la Vérité, la Sagesse et la Lumière. Dans ce nouvel ouvrage, l'auteur offre de nombreuses pistes de réflexion pour approfondir la quête de spiritualité dans les ultimes degrés.
02/2022
Biographies
Une méthode de critique et de classement des manuscrits
Une méthode de critique et de classement des manuscrits / Henri Quentin Date de l'édition originale : 1927 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2021
Communication - Médias
Wikipédia, objet de médiation et de transmission des savoirs
De l'école primaire à l'université, Wikipédia est désormais un acteur incontournable de l'univers des connaissances. Mais pour s'en emparer, il faut préalablement comprendre cet outil d'un abord complexe et pourtant moins révolutionnaire qu'il n'y parait. A l'occasion des 20 ans de Wikipédia, chercheurs et enseignants ont réuni leurs contributions dans ce second volume qui fait suite à Wikipédia, objet scientifique non identifié, publié en 2015. Cet ouvrage a pour vocation de constituer un guide à destination des enseignants, des chercheurs et des professionnels souhaitant mener à bien des initiatives autour de l'encyclopédie libre : recherches, projets collaboratifs, projets culturels, etc., ou désirant simplement contribuer eux-mêmes à Wikipédia et aux autres projets de l'univers Wikimédia pour participer à leur amélioration.
09/2021
Histoire régionale
Histoire des rues de Clermont-Ferrand et de Montferrand
Au fil des rues dont tous les habitants connaissent les noms, cet ouvrage propose des récits se rapportant à la grande Histoire, à celle des personnages illustres, des institutions et des événements marquants qu'on a voulu, au fil des siècles, pérenniser. Et parfois, ce sont de petites histoires vécues jadis, ici et là, par ceux qui logèrent, bâtirent ou firent commerce... Cette année 400e anniversaire de la naissance de Blaise Pascal, des lieux encore vivants de la ville en lien avec son histoire à découvrir
09/2023
Encyclopédies - Dictionnaires
Légumes. Encyclopédie des produits et des métiers de bouche
Un vrai livre de cuisine didactique et pratique utile au quotidien ! - Didactique car il donne la parole à des jardiniers, des maraîchers et des cuisiniers qui, chaque jour, travaillent un produit qu'ils ont choisi de mettre en valeur. C'est leur savoir-faire que vous découvrirez au fil des pages mais aussi leurs conseils et leurs astuces qui vous permettront de tout connaître des différents légumes et de la meilleure façon de les préparer. - Pratique puisque vous découvrirez 80 recettes illustrées, actuelles et faciles à cuisiner au quotidien. Toutes mettent en valeur les produits en fonction des saisons, légumes de printemps, d'été, d'automne, d'hiver sans oublier les herbes aromatiques. Crème d'artichaut à l'huile de truffe ; Gros farcis à la chair de lapin ; Blanquette de butternut aux girolles ; Potiron rôti à l'huile de noisette ; Chou blanc tandoori au cresson ; Mousseline de panais infusée au thym et au lard ; Céleri rémoulade au crabe... La liste est riche et savoureuse. Légumes est le deuxième tome de l'Encyclopédie des produits et des métiers de bouche.
08/2023
Documentation
Manuel de gestion des documents administratifs et des archives
Cet ouvrage vise deux objectifs. Il peut être considéré comme un guide sur les règles de gestion et de classement des documents administratifs ; ou sur les procédures d'organisation et de conservation des documents d'archives. Sur le plan administratif, ce manuel traite de sujets importants relatifs aux fonctions courrier, secrétariat et archives, trois fonctions administratives de base qui ne sont pas toujours organisées de façon rationnelle et efficiente. Sur le plan pédagogique, il est un ouvrage de référence pour enseigner et former les étudiants en sciences de l'information et des archives, transmettre les connaissances techniques et professionnelles aux gestionnaires de documents, ainsi qu'au personnel des archives.
06/2022
Santé, diététique, beauté
Des êtres merveilleux créateurs de bonheur et de joie
J'ai eu la chance de rencontrer des êtres merveilleux, les pionniers d'un nouveau monde, un monde délivré des peurs, conflits, guerres, maladies et misères de toutes sortes qui ont marqué de leur sceau les siècles écoulés. J'ai eu envie de partager avec vous le plaisir que j'ai connu en rencontrant ces personnes remarquables. Pour moi, ces êtres sont des " trésors vivants " qui ont pris la responsabilité de leur vie. Ils ont compris que le bonheur, c'est d'abord d'être responsable. Ils agissent avec ardeur pour aider le monde nouveau à naître, guidés par la vision de ce futur où les êtres humains exploreront ensemble les chemins de la paix, de l'amour, de la santé et du partage.
04/2011
Théologie
Des animaux et des dieux. Essai de théologie animaliste
Portée par les avancées scientifiques (biologie, génétique, éthologie, médecine...), la question du statut de l'animal fait débat et suscite une prise de conscience générale qui initie des avancées aussi bien dans le domaine juridique et politique que parmi les anthropologues et les philosophes. Un droit de l'animal émerge tandis que sont mises sur la sellette la majesté d'homo sapiens et sa domination universelle ? Cependant, les religions sont restées à peu près muettes sur ce sujet. L'enquête originale de Christian Delahaye, tout à la fois journalistique et théologique, apporte enfin une réponse religieuse à la question animale ? Il nous entraîne dans un voyage très documenté, riche en références historiques et théologiques, servies par les meilleurs spécialistes et nous fait découvrir que le suprématisme humain n'était inscrit ni dans les religions premières, ni dans la Bible, pas davantage dans le Coran, qu'il s'agit d'une importation gréco-romaine, portée par la dualité corps/âme.
06/2022
Photographie
Artisans de l'Orne. Des gestes et des passions
Patrice Olivier, photographe, est parti à la rencontre d'artisans. Pour vous faire partager leurs passions, il a vécu ces rencontres au rythme de leurs activités dans les ateliers ou sur les chantiers. Comme pour le Cabas Normand, A la rencontre de nos producteurs en circuits courts, il a fait le choix de la photo en noir et blanc pour une interprétation de la réalité plus personnelle et plus engagée. Cette approche lui a permis de privilégier l'humain, son savoir-faire et la précision de ses gestes. L'Orne est un territoire riche de propositions en activités artisanales. Patrice Olivier a photographié 56 artisans de ce département pour illustrer cette diversité.
10/2019
Sciences de la terre et de la
Des Bases alimentaires et de la pomme de terre
Des Bases alimentaires et de la pomme de terre... par A. -A. Cadet-de-Vaux,... Date de l'édition originale : 1813 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
10/2020
Encyclopédies de poche
Les Saints. Des êtres de chair et de ciel
Saints sont leurs noms et nous portons les mêmes : Pierre, Paul, Jacques, Marie, Élisabeth, Étienne, Véronique, Catherine, Cécile, Antoine, Martin, Grégoire, Bernard, François, Thérèse... Les saints sont des milliers. En eux, le christianisme naissant a vu le visage de Dieu. Dès les premiers siècles, les hommes demandent aux saints que le ciel soit sur la terre. Les restes de leurs corps, les reliques, font des miracles. Les foules affluent, rendent un culte à ces êtres d'exception, les considèrent saints. Progressivement la reconnaissance de leur sainteté fait l'objet d'un contrôle de l'Église. À partir du XIIIe siècle, le saint devient l'homme du pape, qui seul canonise. Sa vie est une belle histoire qui ressemble à la Bible tout en étant proche du quotidien de chacun. Des premiers martyrs, Laurent, André, Vincent... à Padre Pio, de Marie, Agnès, Claire... à Mère Teresa, Sylvie Barnay raconte l'histoire des saints d'hier à aujourd'hui, celle de l'humanité en marche vers la divinité.
10/2004
Théâtre
Combat de nègre et de chiens. (suivi des) Carnets
" Combat de nègre et de chiens ne parle pas, en tout cas, de l'Afrique et des Noirs - je ne suis pas un auteur africain -, elle ne raconte ni le néocolonialisme ni la question raciale. Elle n'émet certainement aucun avis.
Elle parle simplement d'un lieu du monde. On rencontre parfois des lieux qui sont des sortes de métaphores, de la vie ou d'un aspect de la vie, ou de quelque chose qui me paraît grave et évident, comme chez Conrad par exemple les rivières qui remontent dans la jungle... J'avais été pendant un mois en Afrique sur un chantier de travaux publics, voir des amis. Imaginez, en pleine brousse, une petite cité de cinq, six maisons, entourée de barbelés, avec des miradors ; et, à l'intérieur, une dizaine de Blancs qui vivent, plus ou moins terrorisés par l'extérieur, avec des gardiens noirs, armés, tout autour. C'était peu de temps après la guerre du Biafra, et des bandes de pillards sillonnaient la région. Les gardes, la nuit, pour ne pas s'endormir, s'appelaient avec des bruits très bizarres qu'ils faisaient avec la gorge... Et ça tournait tout le temps. C'est ça qui m'avait décidé à écrire cette pièce, le cri des gardes. Et à l'intérieur de ce cercle se déroulaient des drames petits-bourgeois comme il pourrait s'en dérouler dans le seizième arrondissement : le chef de chantier qui couchait avec la femme du contremaître, des choses comme ça...
Ma pièce parle peut-être un peu de la France et des Blancs : une chose vue de loin, déplacée, devient parfois plus déchiffrable. Elle parle surtout de trois êtres humains isolés dans un lieu du monde qui leur est étranger, entourés de gardiens énigmatiques. J'ai cru - et je crois encore - que raconter le cri de ces gardes entendu au fond de l'Afrique, le territoire d'inquiétude et de solitude qu'il délimite, c'était un sujet qui avait son importance. "
10/1996
