Dix petits nègres
Extraits
Contes et nouvelles
Rendez-vous dans dix ans. Histoires courtes
Avec l’hospitalisation en psychiatrie comme fil rouge, ces histoires courtes retracent différents parcours, singuliers mais tous unis par la rencontre à l’autre et l’expression créative comme solution pour avancer vers le rétablissement. Dans ces pages sombres – qui dépeignent la misère psychique, la solitude et l’enfermement – résident force, courage et espoir.
01/2022
Cuisine
Les os. Dix façons de les préparer
"Ma passion pour les os s'est révélé à Paris où je célébrais avec mon époux notre anniversaire de mariage dans un restaurant de la capitale. De façon inattendue, je n'ai pu m'empêcher de poser un regard furtif sur un monsieur assis à côté de nous. Non, je n'envisageais pas de changer de mari mais le mets que cet homme était en train de déguster me faisait de l'oeil : trois os à moelle, hauts comme des gratte-ciel. C'étaient eux, l'objet de ma convoitise !".
06/2014
Littérature érotique et sentim
SOUVIENS-TOI, IL Y A DIX ANS
Evan Kincaid en est convaincu, la meilleure chose qu'il ait faite dix ans plus tôt a été de quitter Caribou Crossing où il avait passé ses sombres années d'enfance. Jessica Bly était alors la seule à l'aider et à le comprendre. Mais leur amitié n'a pas survécu. Aujourd'hui, chacun mène la vie dont il a toujours rêvé. Evan, conseiller en placements à New York, brasse des millions. Jess, dans sa bourgade, travaille au ranch touristique le White Horse, au milieu des chevaux qu'elle adore. Elle a dans l'idée de créer son propre camp équestre. Evan se voit un jour confier par un client la mission de se rendre à Caribou Crossing, dans un ranch qui autrefois n'existait pas, le White Horse. Il doit y étudier en secret le projet d'une certaine T. J. Cousins. C'est vraiment à contrecoeur qu'il quitte sa métropole chérie.
04/2016
BD tout public
La ronde. Une histoire en dix chapitres
Pour relier les dix chapitres de ce livre, qui balaie l'histoire du XXe siècle, de la première guerre mondiale jusqu'à aujourd'hui, et dont l'intrigue se porte successivement sur trois continents, Europe, Amérique et Afrique, un petit objet, qui passe de main en main, témoin muet dont le parcours erratique unit secrètement les destins évoqués par ces dix récits. Une médaille de baptême en or, neuf fois offerte, perdue, trouvée ou vendue, qui finira miraculeusement par se retrouver entre les mains de Marie Laurent, arrière-petite-fille de la propriétaire initiale. Inspirée dans sa structure de la pièce homonyme d'Arthur Schnitzler, La Ronde entrelace avec une remarquable efficacité narrative une dizaine de destins singuliers, souvent tragiques ou douloureux, parcours à la fois banals et emblématiques de l'histoire du XXe siècle. Dans chacun de ces courts portraits, Birgit Weyhe parvient à donner à ses personnages une densité étonnante, et aborde avec subtilité une grande diversité de thèmes, notamment la complexité des rapports familiaux. Si les événements historiques déterminent les individus, Birgit Weyhe montre aussi l'importance des qualités propres à chacun dans la construction de leur vie. La richesse de son répertoire graphique - qui va jusqu'à une forme d'expressionisme, dans le traitement de la guerre notamment - insuffle une grande force émotionnelle à l'ensemble. Originale dans sa forme, rigoureusement construite, La Ronde est une fresque puissante qui peut se lire comme une méditation sur le hasard et la liberté.
09/2012
Littérature érotique et sentim
Comment le faire craquer en dix leçons
Tristesse : Pourquoi n'est-il pas amoureux de moi ? Je suis tellement adorable ! Colère : Il se prend pour qui ? Je vais le tuer. Folie : Si je ne le revois pas, je vais me couper les cheveux avec cette cuillère à soupe. Vengeance : Je vais lui offrir un chien et le lui voler. Comme ça, j'aurai un chien, et il ne lui restera plus que ses yeux pour pleurer. Déni : Il va revenir. Je vais l'attendre en me gavant de chocolat. Depuis que Catriona s'est fait larguer, sa vie est rythmée par les rencards foireux et les billets d'humeur qu'elle rédige dans la presse. Désespérée de ne pas trouver chaussure à son pied, elle décide d'appliquer à la lettre les règles d'un célèbre guide de séduction tout en publiant son journal de bord sentimental. Cat doit bien admettre que les recettes révoltantes des Règles d'or de la séduction portent leurs fruits : elle se métamorphose en femme idéale et l'homme qui la courtise a tout pour plaire. Mais n'aspire-t-elle pas à être aimée pour ce qu'elle est, c'est-à-dire tout sauf la femme idéale ?
01/2016
Théâtre
Furiosités titanesque. Dix dialogues à deux personnages
Les Furiosités titanesques ne sont rien d'autre que les absurdo-maniaqueries de tous ces ravis d'eux-mêmes, qui s'écoutent face au miroir de leur prochain et s'entendent dire : " C'est trop géniaux ce que vous faisez ! " Les personnages des Furiosités titanesques existent déjà et chacun peut les voir dans le poste de radio ! 10 dialogues : La reconnaissance – Pôle emploi – Bilinguisme – Générale funèbre à côté de ses pompes – Alcoolistes : a no name – L'homme du jour est une femme – Nous sommes tous égaux – On en apprend tous les jours – Besoin de compagnie – La réciproque est mutuelle.
10/2012
BD tout public
Ils étaient dix Tome 3 : Paris 1820
Jean-Baptiste Grassien, ancien médecin de la Grande Armée de Napoléon I, retrouve la France en 1820. Ses sept années de captivité en Russie l'ont détruit. Voir tous ses compagnons mourir les uns après les autres n'a eu pour effet que d'exacerber son désir de vengeance : il veut détruire Morlaix de Guérigny. Mais son pays natal est lui aussi transformé. Napoléon est exilé à Sainte Hélène, Louis XVIII règne. Les soldats de l'Empire sont dorénavant suspects. Jean-Baptiste, esseulé dans un Paris étranger, a besoin des siens. C'est tout naturellement qu'il retrouve donc des Bonapartistes rescapés des champs de bataille. Ces derniers ont choisi le vol comme moyen de subsistance : on ne veut plus d'eux dans cette société, cette société le paiera ! Mais Vidocq, le chef de la sûreté, ne partage pas leur conception de la reconnaissance…
03/2011
BD tout public
Ils étaient dix Tome 1 : Octobre 1812
23 octobre 1812 : Les troupes napoléoniennes ont quitté précipitamment Moscou, laissant la ville aux cosaques et aux pillards assoiffés de vengeance et en quête de larcins. Ils étaient dix, emmenés par Jean-Baptiste Grassien, médecin de l'armée française, à fuir les Russes, avec le froid, la faim, la fatigue et la peur... Ils ne pensaient à rien... sinon avancer d'un pas, puis un autre et encore un autre... Ils étaient dix au milieu d'une terre gelée, avec des morts et le froid russe qui commençait à s'étendre...
03/2009
Actualité et médias
Les dix jours qui ébranleront le monde
Ce ne sont pas dix prophéties mais dix métaphores. Derrière chaque journée se glisse un événement plausible : qu'il survienne ou non, il illustre un enjeu crucial de l'avenir.
03/2009
Sciences politiques
Amitiés afghanes. Dix ans de vies partagées
"J’ai 22 ans quand je débarque à Kaboul pour la première fois,
en janvier 2000. Nutritionniste dans une ONG, je découvre le
régime des talibans en même temps que la vie quotidienne des
Afghans et les arcanes du monde de l’aide humanitaire. De
loin, on ne voit de l’Afghanistan que des images de guerre, de
femmes sous le tchadri, de soldats tués et de civils sacrifiés.
Comment aurais-je pu être ensorcelée par ce pays au point d’y
passer presque dix ans de ma vie s’il ne s’agissait que de cela
? L’Afghanistan qui m’attire est bien davantage : il est la
patrie de femmes et d’hommes courageux, généreux, engagés
dans la reconstruction de leur pays malgré une corruption
galopante, assoiffés de paix, portés par leur foi en un Dieu
d’espérance. Ces Afghans dont on parle tant et que l’on
n’entend jamais méritent d’être écoutés."
11/2011
Littérature française
Enfer et contre tout en dix nouvelles
On peut, dix ans après une rencontre, n'avoir qu'un seul désir : tuer l'autre. Mais on peut aussi déguster des babas au rhum en séchant les cours ou aimer coincer sa bulle en ignorant les malheurs du monde. Qu'importe, on choisit toujours son assassin ! En dix intrigues, entre polar et roman d'amour, la narratrice nous amène à douter. De quoi au juste ? De nous, de l'autre, du temps qui passe. Et puis quoi encore ? A en rire !
09/2020
Cuisine
Les bigorneaux. Dix façons de les préparer
A l'heure où l'obsession générale est d'aller toujours plus vite et d'être en permanence connecté, mettre à l'honneur le bigorneau qui, pour moi, breton de souche, de coeur et de tripes, est l'éloge même de la lenteur, est ma façon de nous rappeler l'urgence de prendre son temps, de laisser le temps nécessaire pour que les choses se fassent ! Lenteur dans la vitesse de déplacement bien sûr, même si personne n'a jamais vu cet animal se déplacer. Lenteur de la cueillette, lorsqu'enfants nous allions le pêcher. Soulever les touffes de goémons ou de grosses pierres, chercher cette mare, pas trop profonde où se cachent ces colonies de bigorneaux... des heures pour en ramasser suffisamment pour en faire le repas du soir. Celui qui nous intéresse est ce petit gastéropode marin, le noir, le vrai bigorneau (Littorina littorea) et qui est comestible.
08/2020
Littérature française
La vie se déguste des dix doigts
Louison est une jeune fille de vingt-deux ans, tout ce qu'il y a de plus banal... Tout du moins, c'est ce qu'elle pense d'elle-même. Mais Louison en réalité n'est pas banale ; juste est-elle invisible aux yeux du monde, et désireuse de le rester. Sa rencontre avec Ethan pourtant, un beau jour, va bousculer ses habitudes, lui offrant un nouveau regard sur ce qui l'entoure. Un regard aux antipodes de ce dont ses yeux étaient jusqu'alors capable. Mais lorsqu'elle présentera le jeune homme à sa mère tyrannique, s'ensuivra un enchainement incroyable d'évènements qui l'amèneront à se dépasser, sortir de sa coquille et briser ses chaînes, pour comprendre le vrai sens de l'amitié, et de l'Amour, quitte à sacrifier ce qu'elle connait pour tout recommencer... Se découvrir alors une nouvelle identité, trop sagement enfouie toutes ces années. Deux pas en avant, un pas en arrière, pour avancer il faut aussi parfois reculer.
05/2019
Littérature française
Saint-Jacques-de-Compostelle. Les dix cheminements
"À ma naissance, ma grand-mère paternelle, grand-mère Jeanne, partait de son village – Villognon (je préfère l'appeler Villaulnaie, la ville des aulnes) – et parcourait à pied le trajet aller-retour Villognon – Genac, soit 25 km. Qui aurait pu penser que j'allais refaire, 65 ans après, ce même trajet à pied, en guise d'entraînement à ce qui allait devenir le plus grand challenge de ma vie : aller de Villognon à Saint-Jacques-de-Compostelle à pied, soit 1 200 km... plus exactement de Saint-Amant de Boixe, abbaye jacquaire proche de Villognon, à Saint-Jacques, en parcourant 25 km par jour pendant près de deux mois." Pèlerinage symbolique pour les uns, marche incontournable pour les autres... Qui le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle peut-il encore laisser indifférent ? Membre d'une association de randonneurs, l'auteur se devait de relever le défi. Plongée unique au cœur du patrimoine, ces deux mois d'efforts et de rencontres sont l'occasion d'un cheminement à travers les cinq sens, comme à travers le temps et l'espace, la nature, la compagnie des hommes, mais aussi à travers soi. Mêlant carnet de route et chronique historico-culturelle, conseils pratiques et réflexions introspectives, c'est un véritable voyage auquel il nous convie.
11/2016
Cuisine
Le pâté. Dix façons de le préparer
Les pâtés et terrines sont des préparations cuites de cuisine ou de charcuterie, chaudes ou froides se différenciant par leur moule de cuisson. Je tenais à consacrer tout particulièrement cet ouvrage au pâté. Si les origines du pâté remontent aux Romains - Néron en était très friand - , au fil des siècles, on inventa de nombreuses façons de le décliner pour varier les plaisirs. Au Moyen Age, les terrines se différenciaient déjà des pâtés par leur mode de cuisson. Elles étaient cuites dans des récipients de terre, tandis que les pâtés étaient cuits dans une pâte. Selon mon humeur, je me plais à déguster un pâté de campagne, riche en viande et fort en goût sur une tranche de pain de campagne ou une délicate mousse de foie sur un toast moelleux. Le pâté est pour moi symbole de partage et de convivialité, un plaisir simple autour duquel on se réunit, on échange, on s'engueule. Un plat qui représente à lui seul les valeurs de la cuisine qui me sont le plus chères. Avec le pâté tout est possible, la palette est infinie et je rêvais de renouveler une nouvelle aventure collective avec tous les chefs qui ont accepté de participer.
04/2019
Cuisine
La gentiane. Dix façons de la préparer
Aimer la gentiane n'est pas anodin. Aimer la gentiane, c'est aimer l'amertume, pour ce qu'elle est, et non pas comme seul faire-valoir de la douceur. Il faut du talent pour être et rester amer, peu en réchappent. Envolée la belle amertume de l'endive ou celle du pamplemousse... Les agronomes et autres sélectionneurs de génie ont gommé ce qui faisait toute leur personnalité, pour lisser le goût vers plus de douceur. Foutaise. La douceur, quel leurre. Par chance, la gentiane, en belle sauvage, échappe à cette castration. Elle clame haut et fort son amertume intacte, comme une revendication, et les étiquettes de tous ces apéritifs oubliés à base de racine de gentiane sont autant d'étendards immobiles collés sur des bouteilles. Des bouteilles à l'amer, bien entendu. Aimer l'amertume, c'est donc un acte de résistance culturelle, de rébellion gustative. C'est oeuvrer pour la diversité du goût, les différences, les oppositions, le chahutage des papilles. Pourtant, je suis plus bretonne qu'auvergnate. C'est l'avantage de la gentiane : quoi qu'il arrive, on se retrouve au bord de l'amer.
04/2019
Disques enfants
Dys sur dix. 1 CD audio MP3
Dylan, quatorze ans,fait son entrée en quatrième. Avec ses meilleurs amis, Martin et Pauline, il vit sa vie comme tout adolescent. Mais Dylan cache un lourd secret : il est dyslexique. Personne ne doit le savoir, pas même ses professeurs, capables de lui venir en aide. Souffrant de son handicap, il préfère taire ses difficultés et enchaîne les catastrophes et la provocation, quitte à se faire exclure du collège. Pourtant, le jeune garçon trouvera une aide là où il n'aurait jamais pensé chercher...
06/2018
Mer
Dix ans d'histoire maritime (2007-2016)
Vous découvrirez ici les temps forts de l'histoire maritime de ces dix dernières années en parcourant la marine de commerce, la vie économique des ports, la pêche, la plaisance, la marine de guerre, la protection de l'environnement, les textes nationaux et internationaux qui ont été adoptés et leurs conséquences. L'auteur s'attache aussi à évoquer les accidents, les naufrages, les pollutions les plus marquantes. Au-delà de l'hexagone, les thèmes de la piraterie au large de la Somalie ou dans le golfe de Guinée, de la lutte contre les narcotrafics aux Antilles, du traitement de l'immigration par voie maritime en Méditerranée et de la puissance chinoise sont abordés en détail. Tout ce qui a parfois été laissé de côté pendant la décennie écoulée est rappelé, sans oublier l'impact de la crise de 2008 sur le monde maritime, dans les ports et chez les armateurs : une mine de renseignements collectés à l'usage de tous ceux que la mer ne laisse pas indifférents.
07/2017
Science-fiction
Les dix agents et les Blacks fears
Pendant que les dix amis se préoccupent de leur année scolaire à l'école Arigrandwai et de leurs examens, Nocig Gonic, lui, a repris le commandement des Blacks Fears, le temps que l'Ange Noir se rétablisse. Ils s'allieront avec les Blacks Devils qui sont prêts à tout pour mettre fin au règne du bien. Ils vont détourner l'attention des agents de l'Unité-Spéciale, pour ensuite les attaquer de l'intérieur... Les dix agents devront faire face à de nouvelles menaces, à de nouveaux changements... Mais surtout au retour du plus grand, du plus puissant des forces du mal...l'Ange Noir
10/2015
Histoire des religions
Aventurières de l'éveil. Dix femmes remarquables
Un livre au féminin, à la croisée des chemins entre spiritualité et écologie, connaissance de soi et connaissance du monde, métamorphose de l'âme et bienveillance sociale. Isabelle Autissier navigatrice - Lytta Basset théologienne protestante - Byron Katie enseignante - Soeur Catherine ermite - Claire Gibault cheffe d'orchestre - Soeur Chân Không nonne bouddhiste - H. J. Lim pianiste - Dominique Loreau écrivaine - Amandine Roche humanitaire - Annick de Souzenelle théologienne orthodoxe Etonnantes Aventurières de l'esprit Courageuses et rayonnantes, dix femmes nous conduisent dans une exploration sensible et exigeante des multiples facettes de l'existence. Elles nous invitent, à travers leur pensée et leurs actions, à faire de la vie un chef-d'oeuvre.
03/2021
Desserts, pâtisseries
Le granola. Dix façons de le préparer
Le grunola aurait été inventé en 1860 aux Etats-Unis par le Docteur et propriétaire de cures thermales, James Caleb Jackson, convaincu qu'une bonne alimentation est le meilleur des remèdes. Originellement, il s'agissait d'une fine couche de pâte de farine de blé complète cuite au four. Peu avant la révolution industrielle de 1900, le Docteur John Harvey Kellogg s'empare de ce principe en le rebaptisant "granola" . Plus qu'un phénomène revival, la confection de granolas est la satisfaction de pouvoir maîtriser la composition de ses petits-déjeuners céréaliers aussi sains que gourmands, et de faire partager ce rituel extraordinaire sous forme de présents. Ces dix recettes ont été longuement travaillées, améliorées, retouchées, pour parvenir à un orgue idéal. Les diverses associations de saveurs et de textures offrent à chaque recette un univers bien spécifique.
02/2023
Essais
Cinéma, littérature : le temps dans dix oeuvres
Est-il vrai, comme l'a chanté Léo Ferré, qu' "avec le Temps, va, tout s'en va" ? Que reste-t-il après son passage ? Certes la vie est fragile, constamment menacée d'anéantissement : et à travers la poésie des ruines, c'est déjà un spectacle fascinant. Mais l'histoire comme l'art témoignent d'une possible survie. Ce livre montre comment quelques artistes ont voulu traverser le temps, et retrouver dans la poussière des siècles les traces de battements de coeurs à jamais éteints. A travers l'étude de quelques oeuvres cinématographiques, l'ouvrage aborde la perception variable du temps chez de grands créateurs. En conclusion, le livre évoque la figure de Virginia Woolf, profonde et sensible méditation sur la beauté et la fragilité de la vie humaine, en même temps que sur la capacité éventuelle de l'art à en soustraire quelque part à la mort.
03/2022
Philosophie
Le dix-huit Brumaire de Louis Bonaparte
"Hegel remarque quelque part que tous les grands faits et les grands personnages de l'histoire universelle adviennent pour ainsi dire deux fois. Il a oublié d'ajouter : la première fois comme tragédie, la seconde fois comme farce." Ainsi commence ce texte mordant, féroce et drôle. Voici la tragédie : le 18 Brumaire de l'an VIII - 9 novembre 1799 dans le calendrier révolutionnaire -, Bonaparte renverse le Directoire par un coup d'Etat, prenant le titre de Premier Consul ; puis la farce : le 2 décembre 1851, son neveu, Louis Napoléon Bonaparte, répète l'opération. Comment comprendre l'acte de ce Napoléon le Petit ? Son coup d'Etat fut-il, comme le qualifie Victor Hugo, une "félonie en chair et en os" ? Ou fut-il au contraire une avancée révolutionnaire, comme le prétend Proudhon ? A ces deux conceptions - l'histoire partisane mais anecdotique de Hugo, l'histoire scientiste de Proudhon -, Marx oppose une histoire des conditions de possibilité de l'action : "Je démontre comment la lutte des classes en France créa des circonstances et des conditions qui rendirent possible le fait qu'un personnage médiocre et grotesque joue le rôle de héros."
05/2007
Psychologie du handicap
Sexualité et handicaps. Dix fausses bonnes idées
Sexualité et handicaps ! Compatibles ou pas ? Si la réponse sociale est oui, les atermoiements qui persistent chez les accompagnateurs, familiaux ou professionnels, témoignent chez eux de la persistance d'un scepticisme ou même d'une crainte à ce sujet : celle que les personnes en situation de handicap seraient incapables de bénéficier du même accès que tous aux projets sexuels en cours dans notre société. Or, convenablement éduquées comme elles le sont depuis les années 1970 - 1980, elles ont plutôt démontré des aspirations cohérentes et des compétences dans ce domaine. Du moins celles qui ont les capacités relationnelles suffisantes. Malgré cela, l'environnement reste à la recherche d'une éducation sexuelle adaptée et efficace, un peu magique, qui permettrait de faire disparaître tous les risques pourtant inhérents aux pratiques sexuelles. Ce qui implique l'existence tout à fait imaginaire et inquiétante d'une sexualité transparente. Finalement, la transmission de savoirs et de compétences, de type éducation sexuelle, est assez simple et les personnes en situation de handicap y répondent bien. Ce sont les possibilités d'expérimentation qui leur manquent. Les premières bases à leur donner sont celles des capacités à s'inscrire dans des relations quotidiennes respectueuses fondées sur la réciprocité. Il convient en priorité d'aider les tout jeunes et les moins aptes à la relation à construire un schéma corporel sexué et érotique mais aussi de ne pas les exciter en les poussant à atteindre une sexualité adulte prématurée ou inaccessible. Il faut accepter que les autres nous échappent et expérimentent. Qu'ils se frottent à la réalité, quitte à s'y piquer. Nous allons nous employer à démontrer que les difficultés que nous rencontrons actuellement dans l'accompagnement résultent moins d'une défaillance des personnes accompagnées que de nos réticences. Réticences qui nous poussent à retarder, à compliquer ou même à empêcher leur accès à la sexualité au moyen de nos exigences extravagantes et par la surveillance continue que nous leur imposons. Nous verrons aussi qu'en cela nous sommes aidés par l'évolution sociale récente qui prône l'avènement d'un sujet prétendument omnipotent alors qu'elle le cadre très serré sous une avalanches d'injonctions nouvelles mal dissimulées sous de fumeux concepts et qu'elle réduit pour tous le champ de la liberté au profit de celui du contrôle. Les personnes traditionnellement assujetties, notamment les handicapés, sont les premières à pâtir du renforcement de ces contraintes sociales.
03/2023
Beaux arts
Les joueurs de skat d'Otto Dix
"Je n'ai pas peint des scènes de guerre pour empêcher la guerre [... ]. Je les ai peintes pour conjurer la guerre". Otto Dix Otto Dix est un peintre allemand mobilisé durant la Première Guerre mondiale. Traumatisé par ce qu'il vit au front, il crayonne et peint ses visions d'horreur dans l'espoir de les voir disparaître. Son oeuvre, Les Joueurs de skat, constitue un vibrant et terrifiant témoignage de l'après-guerre.
09/2022
Fruits
Le kumquat, dix façons de le préparer
1846 - Robert Fortune intègre le kumquat aux collections Royales d'Horticultures. Il n'en fallait pas moins pour me faire fondre devant ce petit agrume plein de caractère et l'acclimater dans ma cuisine. Je ne résiste jamais devant l'opportunité de rendre hommage au botaniste écossais qui nous le rapporta et qui aujourd'hui offre son nom au genre Fortunella. Un homme trop souvent passé sous silence et qui contribua entre autres choses à rompre le monopole chinois de la production du thé et à diversifier sa production, à Darjeeling notamment. Véritable caresse vitaminée qui pointe le bout de son pépin au sortir de l'hiver le Kumquat s'acclimate à merveille dans nos assiettes se prêtant au jeu de l'exotisme ou se fondant dans le décor de nos recettes les plus traditionnelles. Vous aussi, acclimatez de nos dix façons ce petit agrume à vos assiettes et profitez de son goût douçâtre, de son jus vif et de sa légère astringence.
09/2022
Sauces, épices
Le tabasco. Dix façons de le préparer
Mis au point en Louisiane au début du XIXe siècle par Mr. McIlhenny, banquier en faillite mais épicurien de nature, le Tabasco® classique est le nom éponyme d'un état du Sud-Est du Mexique à côté du Chiapas ou les piments rouges sont récoltés à la main pour élaborer cette sauce très épicée. Le Tabasco est omniprésent dans les cuisines privées, celles des restaurants et dans les bars. Ces "dix façons" sont des recettes concoctées autour d'un apéritif dînatoire, une sorte de smörgåbord fantaisiste à base de finger food ou petites bouchées apéritives, inspirées de mes périples autour du monde.
02/2023
Technologies
Le Plan Bâtiment Durable, déjà dix ans !
Quelle formidable aventure dans laquelle sont embarqués des milliers d'acteurs à Paris et sur les territoires ! Il y a dix ans, Jean-Louis Borloo, alors ministre d'Etat en charge de l'Ecologie, confiait à Philippe Pelletier la mission d'inventer le Plan Bâtiment Durable, de façon à baliser et animer le chemin vers des bâtiments sobres en énergie et à faible empreinte environnementale à l'horizon 2050. La mobilisation n'a pas faibli depuis : le Plan Bâtiment se décline en régions, constitue des réseaux de professionnels, suscite la créativité de ses membres, nourrit la production normative, stimule les acteurs appelés à s'engager, etc. Ce livre raconte cette belle histoire, encore inachevée, en donnant la parole à tous ceux qui, jour après jour, se rassemblent pour assurer le succès du Plan Bâtiment Durable.
03/2019
Mondes fantastiques
Galatée et les dix flèches d'or
Une jeune fille, pensant mener une vie des plus insignifiante, découvre que son père a des projets de vie éternelle. Elle va tout mettre en oeuvre pour l'arrêter. Son combat sera une aventure bien étrange qui lui permettra de découvrir sa propre histoire.
03/2021
Cuisine méditerranéenne
Le tahini, dix façons de le préparer
Le tahini, c'est d'abord une histoire de texture : pur, il colle à la cuillère et au palais. Emulsionné avec de l'eau et quelques gouttes de citron, il devient crémeux, avec un petit goût noisette de reviens-y. T'y trempes un doigt, tu termines le bol. Le tahini au Moyen-Orient, c'est un peu comme de la mayonnaise. T'en mets un peu partout parce que ce sera forcément bon. Cette purée de sésame écrasé s'accorde aussi bien avec des crudités, des légumes au four, une viande ou du poisson... que sur une tartine de pain avec du miel, de la mélasse de grenade ou de caroube. Selon les traditions et les goûts, elle accompagne, assaisonne, enveloppe, exhausse, adoucit, tranche... Au Moyen-Orient, tout placard de cuisine recèle un pot de tahini. Comme le sumac, je l'ai véritablement découvert à Jérusalem. J'en ai retrouvé dans divers plats. Dans une saladede feuilles fraîches de zaatar, dans le caviar d'aubergine, gratiné sur un chou-fleur rôti et même en glace... Désormais, impossible de m'en passer.
09/2022
