Faire sa bière à la maison
Extraits
CD K7 Littérature
La Maison dans la dune
Dans l'atmosphère brumeuse et glacée du Nord, douaniers et contrebandiers s'affrontent, les hommes et leurs chiens se livrant des combats souvent mortels. La rencontre de Sylvain le contrebandier et de Jacqueline est le début d'une histoire passionnelle, à l'image de ce roman violent, vrai et profondément humain, qui offre l'occasion de redécouvrir un grand écrivain : Maxence Van der Meersch, dont nous fêtons en 2007 le centenaire de la naissance. Roubaix, ville natale de Maxence Van der Meersch, rend hommage à l'écrivain à travers, notamment, une grande exposition organisée du 14 septembre 2007 au 6 janvier 2008.
06/2007
Littérature française
La Raison
Latron est le seul penseur que la Rome ancienne ait produit. Alors que Lucrèce ou Sénèque devaient tout à la Grèce, Latron réfuta la pensée des Grecs. Il eut ce mot : "La réflexion rationnelle est peut-être ce que l'on a fait de plus sentimental". Il disait : "A la sagesse, je ne connais pas de remède". C'est de lui enfin qu'est la formule : "Nul n'est bon volontairement". Marcus Porcius Latron naquit à Cordoue en 696 de Rome (- 57 de notre ère).
Enfant, il perdit la mémoire six jours durant. Il composa des arguments et des discours dont aucun n'a été conservé. Un coup de sabot d'une génisse avait failli le faire mourir, si bien qu'à quarante ans passés il devint étrange. Il prônait le voile sur le visage des femmes. Il aimait plus que tout chasser à l'épieu. Exilé par Auguste en Espagne, il se tua en - 4.
Enfant, il perdit la mémoire six jours durant. Il composa des arguments et des discours dont aucun n'a été conservé. Un coup de sabot d'une génisse avait failli le faire mourir, si bien qu'à quarante ans passés il devint étrange. Il prônait le voile sur le visage des femmes. Il aimait plus que tout chasser à l'épieu. Exilé par Auguste en Espagne, il se tua en - 4.
12/1990
Philosophie
La raison
La raison est-elle cette faculté naturelle en l'homme qu'a décrite une certaine tradition philosophique ? En vérité non, elle a une histoire, ou plutôt, est histoire. Configuration culturelle, elle a un lieu et une date de naissance donc un devenir. La question aujourd'hui, qui ne paraîtra intempestive qu'aux aveugles, est de savoir si nous n'assistons pas à son déclin. Analyse de la notion. Sous le terme de logos, le monde grec n'entend pas une propriété qui ferait de l'homme une exception dans la nature, mais la structure complexe des harmoniques en lesquelles se dit l'identité de la pensée et de l'être. Le XVIIe siècle, identifiant la raison à l'humanité, en consacre la souveraineté sur le monde. Mais n'y a-t-il pas là une illusion par laquelle, les pouvoirs de la rationalité semblant pourtant ainsi affirmés, la puissance libératrice de la raison est en fait occultée ? Sans doute, cette puissance est-elle pleinement avérée par une raison saisie dans son mouvement dialectique et sa fondamentale historicité. Mais le règne apparemment sans partage de la rationalité calculatrice à l'époque contemporaine ne signe-t-il pas, sinon la mort, du moins l'atrophie de la raison ? Etude de textes. Platon, dans un texte fameux du Phédon, donne l'occasion à Socrate d'énoncer la décision rationnelle fondatrice de la philosophie. Cette décision, bien loin de nous exiler en quelque lieu étranger, nous renvoie à nous-mêmes et à l'essentielle question de notre bonheur : le Livre X de l'Éthique à Nicomaque d'Aristote exprime cette solidarité forte de la rationalité et de la vie heureuse. Tournant le dos à l'exigence eudémoniste, la Critique de la raison pratique de Kant fait de la raison, saisie en sa pleine autodétermination, le fondement de la norme morale. C'est de l'abandon de cette visée normative que Heidegger, dans Que veut dire " penser " ? prend acte en opposant les droits de la pensée aux prétentions de la raison.
01/2005
Roman d'amour, roman sentiment
La saison
"- Ca va papa ? Je te sens bizarre. Quelque chose ne va pas ? - Non, ne t'inquiète pas ma chérie. Tout va bien. - Mais... ? - J'ai reçu une lettre ce matin... - Et ? " Depuis son enfance, au fur et à mesure qu'il avance, Eliès claque les portes derrière lui et ne se retourne jamais. Cependant, cette lettre inattendue vient frapper à celle qui ne s'est jamais bien refermée. Un retour dans les années 70-80. D'un paisible quartier toulousain jusqu'à la plage de Port-Sainte-Lucie sur la côte occitane où le vent dicte impitoyablement sa loi. Une nouvelle vie, de nouvelles amitiés, une histoire d'amour sublime et intense, un rêve, mais un rêve qui s'achèvera de façon tragique.
05/2022
Bière, cidre
Vous allez enfin vous y connaître en bière
Il existe combien de styles de bières ?
Bouteille ou cannette ?
C'est quoi ce dépôt au fond ?
Pourquoi on n'aime pas la bière quand on est petit ?
On peut faire des études de "biérologie" ?
Si vous vous posez ces questions et tant d'autres et que vous cherchez des réponses simples, vous êtes au bon endroit !
Découvrez plus de 60 interrogations autour de la bière abordées sous la forme d'infographies ludiques, expliquées en quelques mots.
Maintenant c'est sûr, vous allez comprendre le pourquoi du comment !
10/2022
Sciences politiques
Maison commune. De la démarche intercommunale à la construction européenne
Selon Denis Badré, les démarches intercommunales et la construction européenne relèvent des mêmes problématiques. Elles se complètent et se confortent. A partir de son expérience de haut fonctionnaire, de maire et de sénateur, l'auteur met en parallèle leurs dynamiques. Il évoque les notions d'intérêt commun, de frontière, d'étranger, de souveraineté, de "chez-soi" et d'ouverture sur le monde ; de "clocher" et de solidarités. Les questions posées par la montée des populismes en Europe et par la quête de participation qui s'exprime dans notre pays sont pour lui assez similaires. Qu'il s'agisse de sujets aussi variés que le logement, les valeurs locatives, le Brexit, le multi-latéralisme ou le budget européen, il faut absolument retrouver le sens du "bien commun"! Et nos collectivités ont une évidente vocation protectrice, qu'elles exerceront mieux si elles sont capables d'accueillir, et appellent à construire, un monde plus humain.
11/2019
Actualité et médias
Le feu et la fureur. Trump à la Maison Blanche
Le livre qui a mis le feu à la Maison Blanche et créé l'événement mondial paraît le 22 février aux Editions Robert Laffont. Son auteur, le journaliste Michael Wolff, a bénéficié d'un accès exceptionnel à Donald Trump et son entourage. Il nous entraîne dans les coulisses de la Maison Blanche et multiplie les révélations. Luttes de pouvoir, passe-droits en tous genres, amateurisme, trahisons et tweets scandaleux… Tout montre que Donald Trump n'était pas préparé à être à la tête de la première puissance mondiale. En avait-il même envie ? A travers plus de 200 témoignages – famille, garde rapprochée, ministres, haute administration –, Michael Wolff relance le débat : Donald Trump est-il en capacité de gouverner ? Le livre démontre comment l'entourage familial et professionnel de Trump tente de camoufler les incompétences, gaffes et autres défaillances quotidiennes du 45e président des Etats-Unis. Jarvanka (l'inséparable couple que forment Ivanka Trump et Jared Kushner), Steve Bannon et les autres conseillers, déploient une énergie considérable à maintenir un semblant de normalité. Mais le masque se fissure et certains membres de l'équipe craquent : " C'est pire que ce que vous pouvez imaginer. Un idiot entouré de clowns. "
02/2018
Nathan poche (6 à 8 ans)
La famille trop d'filles : Un zoo à la maison
Les six filles de la famille Arthur sont toutes nées en mars ! Cela fait donc six anniversaires à organiser et six merveilleux cadeaux à trouver. Un défi à la hauteur de Grand-Mère Léo, qui offre à Cara un magnifique perroquet multicolore ! Mais ce cadeau original n'est que le premier d'une longue série et bientôt l'appartement se transforme... en véritable zoo !
02/2021
Cuisine
Saveurs de Lima. La cuisine péruvienne comme à la maison
Causa, ceviche, tacu tacu, empanadas... Gastón Acurio nous convie à un voyage culinaire dans son pays natal, le Pérou. Conviviales, familiales et authentiques, les 600 recettes de ce livre sont celles que l'on retrouve à l'heure du repas sur les tables péruviennes, de Lima à Cuzco. laissez-vous guider par les explications et les conseils du chef en personne pour réaliser des plats inoubliables, typiques de la gastronomie riche et souvent peu connue de ce pays d'Amérique du Sud.
11/2019
Vie chrétienne
Recueil de lettres escrites à M. le Comte de La Suze pour l'obliger par raison à se faire catholique
Recueil de lettres escrites à M. le Cte de La Suze pour l'obliger par raison à se faire catholique. - Suite des lettres escrites à M. le Cte de La Suze... [par I. de Lapeyrère. ] Date de l'édition originale : 1661-1662 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2023
Actualité politique France
Faire réussir la France
Quelle France dans 10, 20, 50 ans ? Qu'est-ce que chacun de nous peut faire pour qu'elle soit, bien plus encore qu'aujourd'hui, un pays où ses habitants sont heureux, libres, paisibles, confiants, tolérants, pour que la France soit prospère, fière de son identité, ouverte au monde et donnant sa chance à chacun de ses habitants ? Pour y réfléchir, nous n'attendons pas grand-chose d'une campagne présidentielle qui s'annonce une fois de plus comme une confrontation de personnalités et non comme un débat sur des programmes et encore moins des projets. Surtout, il n'appartiendra pas seulement au prochain président de la République de mettre en oeuvre ces réformes, mais à chacun de nous. Aussi, nous, citoyens de bonne volonté, nourris de nos expériences les plus diverses, avons auditionné plus de 400 personnalités, parmi les plus qualifiées du pays, dans de très nombreux domaines. Nous en avons déduit 250 actions urgentes, parmi lesquelles 30 réformes majeures, en particulier dans le domaine de l'enfance, qui structure tous les autres. L'heure est à une mobilisation générale. Pour éviter le pire. Pour construire le meilleur. Ce livre vise à ouvrir ce débat, pour que réussisse la France.
11/2021
Géomorphologie
Laisser faire la rivière
Vingt ans de travail sur la renaturation de la rivière genevoise l'Aire, et au final : une merveille ! C'est la façon originale de donner forme au nouveau lit de la rivière, d'oeuvrer pour laisser faire la rivière, expérimentée lors d'une troisième étape de réalisation (2012-2016) que cette nouvelle publication voudrait présenter, Si le projet de renaturation de l'Aire à Genève a, bien sûr, reconnu la nécessité d'agrandir l'espace donné au cours d'eau, élargissement indispensable à toute restauration véritable de la rivière, ce projet est aussi caractérisé par les nouvelles relations entretenues entre un site existant et sa transformation, entre l'ancien canal et la nouvelle rivière. Ce fut le sujet du livre Aire, la rivière et son double, paru en 2018 aux éditions ParkBooks, à Zurich. C'est la façon originale de donner forme au nouveau lit de la rivière, d'oeuvrer pour laisser faire la rivière, expérimentée lors d'une troisième étape de réalisation (2012-2016) que cette nouvelle publication voudrait présenter. La création artificielle d'un système de tranchées, semblables aux ravines caractéristiques qui surviennent lors de l'érosion hydraulique des sols, s'est révélée une manière efficace d'accélérer la morphogenèse du nouveau lit. Quels enseignements tirer aujourd'hui de l'évolution des processus ainsi déclenchés ? Cette approche sans précédents estelle applicable à d'autres contextes ? Décrire l'histoire de cette expérience, les réactions qu'elle a suscitées et les questions qui restent ouvertes, c'est également adresser un appel à des échanges avec les auteurs de projets analogues que propose le présent ouvrage. Parce que s'expliquer, expliquer, "c'est vouloir se rapprocher de l'autre, partager une compréhension du monde " Isabelle Stengers. "Réactiver le sens commun"
10/2021
Littérature française
Me faire la belle
Un vol avec effraction et ce sont deux existences qui s'entrechoquent, celle du cambrioleur, un "cabossé" de la vie, et celle de la narratrice, dont la jeunesse a été tumultueuse et qui mène une existence confortable. Elle est libre. Une histoire qui sera la révélation, pour elle, d'une justice et d'une société qui condamnent ceux qui le sont d'avance, qui enfoncent ceux qu'elle prétend remettre d'aplomb et, pour lui, la révélation de sentiments qu'il n'a jamais connus. Mots fracassés, phrases brisées, ce livre nous entraîne dans un vertige tragique.
04/2010
Santé, diététique, beauté
Faire danser la vie
A ceux qui ne connaissent pas encore Mariella Berthéas, on pourrait dire : c'est une femme très singulière, drôle, généreuse, et dont l'enthousiasme assez dément n'a laissé que de bons souvenirs dans le coeur de ceux qui l'ont croisée à Paris, à New York, ou au Pays basque...
Et à ceux qui la connaissent un peu mieux, faut-il rappeler que, depuis plus de vingt ans, cette femme a du génie pour détecter les audacieux, les utopistes, les amis du possible ? Et qu'elle est devenue, pour eux, une merveilleuse complice, une nounou politiquement incorrecte, une banque d'énergie ?
En vérité, La Mariella est, d'abord, un de ces êtres pour lesquels l'existence est une aventure où l'on peut prendre beaucoup de plaisir. A condition d'y croire. Et d'en vouloir. Dans ce livre - une sorte de manuel de savoir-gagner à l'usage des jeunes générations - elle raconte le roman-vrai de sa vie. Un credo singulier, drôle, généreux ? Normal : c'est un livre qui, à chaque ligne, lui ressemble.
05/1998
Napoléon
Comment faire la guerre
Napoléon n'a jamais eu le temps d'écrire le traité de guerre qu'il projetait. Comment faire la guerre comble ce manque. "Pour Napoléon, l'art de la guerre est tout de mouvement : surprendre l'ennemi, le contourner et l'encercler, puis l'enfoncer" , analyse Jean Tulard, dans une préface inédite qui vient éclairer les 216 maximes napoléoniennes rassemblées par Gérard Guégan. Préface de Jean Tulard
04/2021
Guides étrangers
Randos bière en Belgique. La façon la plus rafraîchissante de voir la Belgique
Amateurs de bière et fans de rando, ces 40 itinéraires sont pour vous ! Les randonnées suivent des chemins choisis pour leur beauté et se terminent immanquablement à proximité d'une brasserie ou d'un lieu de dégustation où vous pourrez apprécier une bonne bigre. Pour chaque parcours, vous trouverez des indications détaillées : difficulté, durée, dénivelé, curiosités, et transports en commun pou s'y rendre ; complétées par la présentation d'une brasserie locale et de la bière recommandée par l'auteure. Pauline Moulin, alias Madame Bougeotte, est originaire d'Ath, une petite ville du Hainaut. Passionnée par l'humain, avide de voyages et de partage, elle crée son blog en 2014. Un jour, elle décide de suivre le GR12B pour redécouvrir la Belgique, ses paysages mais aussi ses habitants. Pour elle, la vie est une suite de découvertes : au travers des voyages, des rencontres et des traditions. La bière réunit tous ces aspects.
03/2019
Guides de France
Randos bière en France. La façon la plus rafraîchissante de voir la France
Amateurs de bière et fans de rondo, ces 70 itinéraires sont pour vous ! Ces promenades, marches et randonnées suivent des chemins choisis pour leur beauté et se terminent immanquablement à proximité d'une brasserie ou d'un lieu de dégustation où vous pourrez vous rafraîchir en dégustant une bonne bière. Pour chaque parcours, vous trouverez des indications détaillées : difficulté, durée, dénivelé, curiosités, complétées par la présentation d'une brasserie locale et de la bière recommandée par les auteurs. Fabienne et Benoit Luisier sont férus de voyages et de randonnées. Après un tour du monde au long cours, ils sont partis cinq mois sur les routes de France pour découvrir la beauté des paysages et rencontrer des brasseurs passionnés. Ils partagent ici leurs plus belles balades et dégustations.
03/2019
Bretagne
Randos bière en Bretagne. La façon la plus rafaîchissante de voir la Bretagne
Amateurs de bière et fans de randonnées, ces 40 itinéraires sont pour vous ! Des sentiers côtiers aux cités fortifiées du Moyen Age en passant par des forêts, des moulins, des menhirs et des plages secrètes, ce guide vous invite à explorer les riches paysages bretons à la force des mollets. Les 40 randonnées suivent des itinéraires choisis pour leur beauté et leur intérêt, et se terminent immanquablement devant une bière artisanale.
05/2022
Vins, alcools, boissons
3 minutes pour comprendre 50 notions essentielles sur la bière
D'où vient la bière ? Quels sont les ingrédients et les techniques nécessaires pour concocter le breuvage parfait ? Pouvez-vous faire la différence entre une Pale Ale et une Lager ou entre une Stout et une Porter ? Le goût est-il meilleur en canette, en bouteille ou à la pression ? Qu'appelle-t-on bière artisanale et comment a-t-elle révolutionné l'industrie brassicole ? Ce livre propose un voyage fascinant et enivrant dans le monde de la bière. Découvrez ses origines, son processus de fabrication et de composition, les différents types de bières, les principaux pays et lieux de brassage, les modes de commercialisation. Pénétrez dans les arcanes de l'industrie brassicole, partagée entre quelques mastodontes et les brasseries artisanales. -Plus encore, apprenez à déguster une bière en appréciant sa composition, sa flaveur et son arôme, ainsi qu'à distinguer les meilleurs des pires breuvages. Enfin, des conseils vous sont prodigués pour savoir marier avec brio bière et nourriture. Que vous soyez un biérologue débutant ou expérimenté, cet ouvrage, riche en illustrations et ponctué de biographies des grands noms du domaine brassicole, vous offre le moyen de vous initier à l'une des boissons les plus populaires au monde.
11/2019
Bière, cidre
Guide touristique de la bière d'Alsace. Les brasseries alsaciennes
Fraternel, le plaisir d'une bière se partage ! D'où l'idée de ce guide conçu et réalisé par une équipe de passionnés menée par trois auteurs amoureux et de la bière et de l'Alsace ! Aventure humaine, cet ouvrage rend hommage à la bière d'Alsace, ciment convivial de son patrimoine gastronomique autant que référence internationale, et à ses brasseuses et brasseurs au savoir-faire reconnu et à l'imagination pétillante. Tendance oblige, un certain nombre de circuits cyclistes apportent à cet opus un plus ludique un tantinet sportif qui permet de boire et d'éliminer I Mais pour ceux qui souhaitent faire emplettes, les mêmes circuits sont prévus en 4 roues. Publié par un éditeur à l'Alsace chevillée aux pages, et soutenu par des parrains issus du sérail gambrinal, cet ouvrage est le fruit d'un accouchement chaleureux ! Hommage à l'or liquide, ce guide fait état à une date donnée de la filière bière en Alsace de la plus grande à la plus petite de ses brasseries, différenciation que seul le talent nivelle I Toutes attendent votre visite et souhaitent votre dégustation comme ce guide espère votre lecture, outil indispensable de toute découverte de la route de la bière d'Alsace !
07/2021
Fantasy
Donjon Monsters Tome 14 : La Bière supérieure. Donjon Niveau 7
Dans le monde de Terra Amata, rares sont les lapins qui s'éloignent de Zautamauxime. C'est pourtant le chemin qu'emprunte Bonny Malone, une jeune lapine mandatée par un maître brasseur pour vendre son breuvage. Mais cette nouvelle arrivante sur le marché n'est pas du goût de tout le monde. Un assassin est embauché pour se débarrasser de cette encombrante concurrence.
10/2021
Santé, diététique, beauté
De l'épi au demi. La bière : aliment, santé, plaisir
La bière fait-elle grossir ? Mille idées reçues entourent cette boisson ancestrale. Et pourtant, que de clichés, d'erreurs grossières ! Le docteur Jean-Marie Bourre s'emploie à réhabiliter la bière, montrant qu'une consommation modérée et régulière peut même avoir des effets bénéfiques pour la santé. N'apporte-t-elle pas à l'organisme des éléments nombreux et indispensables comme certaines vitamines si nécessaires à notre équilibre ? Mais aussi quelques oligo-éléments qui nous manquent ou un apport bienvenu et mesuré de calories ?
Racontant son histoire, ses méthodes de fabrication, ses qualités, les différentes variétés qui existent, à la fois tourné vers le grand public et fondé sur des données scientifiques sérieuses, " De l'épi au demi " brosse le portrait précis et rassurant, enquêtes rigoureuses à l'appui, d'un produit qui mérite mieux que l'image qu'on en donne. La bière, un aliment, un atout pour la santé, mais aussi un plaisir.
04/2000
Divers
Beer Revolution. Le guide de la bière artisanale en BD
Un tour du monde en BD de la bière artisanale ! Depuis quelques années, on assiste à un véritable engouement autour de la bière. Autrefois mésestimé, ce breuvage populaire (en moyenne, chaque habitant de la planère en boit 26 litres par an ! ) est devenu depuis quelques années un objet de dégustation et de connaisseurs, à travers l'explosion du marché de la brasserie artisanale et des bars ou caves à bière qui se sont multipliés en zones urbaines. Et c'est peu dire si l'univers des brasseries et du brassage fascine ! Mais que savons-nous véritablement de la bière ? Quelle quantité faut-il pour brasser 10 litres de bière ? Comment passe-t-on de l'orge au moût ? Et surtout, quelle est l'histoire qui a amené ce produit ancestral à de tels niveaux de raffinement et de spécialisation aujourd'hui ? Pour répondre à ces questions, Teo Musso, le fondateur de la "Birra Baladin", l'un des principaux représentants de la gastronomie italienne, et le dessinateur Sualzo nous invitent à un voyage unique. De la Belgique à la République tchèque, en passant par la France, le Japon et les Etats-Unis, on va percer avec eux les secrets de prestigieuses brasseries artisanales européennes et internationales et redécouvrir la bière par le biais d'explications pédagogiques ou d'entretiens avec les brasseurs de ces différents établissements. A la manière des Ignorants d'Etienne Davodeau, les rencontres de Sualzo et Teo Musso sont celles d'esprits brillants et passionnés qui tissent, à la manière d'un reportage, des liens entre société, économie, chimie et accomplissements individuels ou collectifs. A hauteur d'hommes, le lecteur visite ainsi le monde contemporain de la bière, ses acteurs et ses savoir-faire avec le goût du travail bien fait. Un carnet de voyage incontournable pour donner l'eau à la bouche des amateurs de bière et des curieux !
10/2023
Poésie
Le p'tit dernier. (Avec la nouvelle : "l’Amer Bière")
Un P'tit dernier pour la route ! Il faut savoir arrêter quand il en est encore temps, écrire pour ne plus rien exprimer serait bien triste. Le suicide d'Armand m'entraîne à cesser, à retardement, d'écrire pour les autres. Il est tellement mieux de changer sa vie Que d'y mettre fin.
03/2024
Littérature française
La première gorgée de bière. Et autres plaisirs minuscules, récits
C'est facile, d'écosser les petits pois. Une pression du pouce sur la fente de la gousse et elle s'ouvre, docile, offerte. Quelques-unes, moins mûres, sont plus réticentes - une incision de l'ongle de l'index permet alors de déchirer le vert, et de sentir la mouillure et la chair dense, juste sous la peau faussement parcheminée. Après, on fait glisser les boules d'un seul doigt. La dernière est si minuscule. Parfois, on a envie de la croquer. Ce n'est pas bon, un peu amer, mais frais comme la cuisine de onze heures, cuisine de l'eau froide, des légumes épluchés - tout près, contre l'évier, quelques carottes nues brillent sur un torchon, finissent de sécher. Alors on parle à petits coups, et là aussi la musique des mots semble venir de l'intérieur, paisible, familière. On parle de travail, de projets, de fatigue - pas de psychologie.
01/2008
Vins, alcools, boissons
Toutes les bières moussent-elles ? 80 clés pour comprendre les bières
Toutes les bières moussent-elles ? D'où provient la couleur d'une bière ? Comment la fabriquer ? Qui l'a inventée ? Y a-t-il des bières dans tous les pays du monde ? Quelles sont leurs différences ? Fabriquées à partir de végétaux contenant de l'amidon, elles ont toujours accompagné l'essor des civilisations et sont, encore aujourd'hui, très présentes dans notre quotidien. Les brasseries industrielles, désormais multinationales, produisent 2 milliards d'hectolitres de bière par an tandis que les microbrasseries, de plus en plus nombreuses, notamment en France, produisent des bières artisanales qui remportent un succès fou ! Et ailleurs dans le monde ? L'homme transforme toujours le sorgho, le mil, le maïs ou le riz en boissons saines et nourrissantes : dolos africains, chichas latino-américaines, saké asiatique... Si vous voulez étonner vos amis et découvrir les surprenantes facettes de cette boisson multimillénaire et universelle, venez explorer les secrets de fabrication et de dégustation des bières au fil de 80 questions. Dix ans après la première publication de cet ouvrage, la nouvelle édition vous entraînera dans le tourbillon des bouleversements qui agitent le monde des bières. Parce que "la bière, c'est de l'amitié liquide" (R. Coutteure, acteur et poète biérologue du Nord), cet ouvrage est "à consommer sans modération".
11/2019
Littérature française
Essai sur la physiognomonie, destiné à faire connoître l'homme et à le faire aimer. Partie 4
Essai de phonétique comparée du malais et des dialectes malgaches : thèse pour le doctorat d'université, présentée à la Faculté des lettres de l'Université de Paris / par Gabriel Ferrand,...Date de l'édition originale : 1909Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site hachettebnf.fr
06/2013
Littérature française
Essai sur la physiognomonie, destiné à faire connoître l'homme et à le faire aimer. Partie 3
Essai de grammaire malgache / par Gabriel Ferrand,...Date de l'édition originale : 1903Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site hachettebnf.fr
06/2013
Littérature française
Essai sur la physiognomonie, destiné à faire connoître l'homme et à le faire aimer. Partie 1
Esquisses autographiques et biographiques, par C.-Noël Lefèvre. Collection de lettres autographes de M. Grasset aîné,...Date de l'édition originale : 1853Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site hachettebnf.fr
06/2013
Littérature française
Essai sur la physiognomonie, destiné à faire connoître l'homme et à le faire aimer. Partie 2
Esquisses sur l'Orient : Tyr, Sidon, par Alcide Leroux,...Date de l'édition originale : 1882Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site hachettebnf.fr
06/2013
