Super pâtisseries du monde. Des recettes hautes en couleurs et en saveurs
Extraits
Desserts, pâtisseries
La pâtisserie à l'EHL - Ecole hôtelière de Lausanne. 60 recettes sucrées et salées
Pour tous les fans de pâtisserie, les recettes pleines de pep enseignées aux étudiants de l'école hôtelière la plus prestigieuse du monde ! Julien Boutonnet vient de la pâtisserie de boutique, Julien Gradoz de la pâtisserie de restauration. L'un et l'autre se sont distingués dans les concours les plus cotés. Les recettes de leurs confrères renommés, ils les ont toutes goûtées ! Ils enseignent ensemble les tours de main et les tendances de la pâtisserie actuelle aux étudiants de l'EHL, Ecole hôtelière de Lausanne, la plus ancienne et la plus prestigieuse au monde. A travers ce livre, tous les gourmets, les passionnés récemment épris de pâtisserie comme les amateurs avertis, et même les professionnels, profiteront des cours pleins de pep de ces pâtissiers d'élite. Leurs recettes sont irrésistibles et inratables, car pour s'adresser à de futurs managers de l'hôtellerie, le plus souvent sans formation culinaire, nos jeunes professeurs ont appris à simplifier leurs propositions pâtissières de manière créative. Elles sont légères en sucre et en matière grasse, parfois même sans lactose ni gluten, associant gourmandise et équilibre pour satisfaire les attentes des consommateurs d'aujourd'hui. Elles sont surtout inspirées par le goût de l'enfance et le bonheur du partage. Et pour que la célébration des jours de fête soit parfaite, elles poussent l'originalité jusqu'à présenter la version salée de pièces classiques de la pâtisserie française. Sucrées ou salées, toutes ces recettes intègrent un ingrédient essentiel : le plaisir !
09/2022
Cuisine végétarienne
Easy Veggie du monde. Les meilleures recettes végetariennes tout en images
Laure Kié propose ici une sélection des meilleures recettes végétariennes du monde entier ! Curry thaï, parpadelle au citron, couscous de légumes, burritos... les plats végétariens les plus savoureux des cinq continents sont au rendez-vous. Retrouvez des recettes, toutes les bases, des informations sur les ingrédients et les ustensiles, les gestes incontournables, des astuces et des centaines de photo en pas à pas. Cuisiner végétarien, c'est easy !
02/2023
Cuisine
Veggie. Tour du monde des meilleures recettes végétariennes
Laure Kié propose ici une sélection des meilleures recettes végétariennes du monde entier ! Curry thaï, tagliatelle au citron, couscous de légumes, burritos... les plats végétariens les plus savoureux des cinq continents sont au rendez-vous. Retrouvez des recettes, toutes les bases, des informations sur les ingrédients et les ustensiles, les gestes incontournables, des astuces et des centaines de photos en pas à pas. Cuisiner végétarien, c'est easy !
09/2017
BD tout public
Anthologie des narrations décrispée Tome 2 : Parzan et autres saveurs
Dans Parzan, référence explicite aux bandes dessinées populaires pour la jeunesse, Bertoyas rend hommage au récit d'aventure. Tel un petit lecteur se jetant sur ses feutres après avoir fini son illustré, il improvise une intrigue qui se perd et revient au gré des envies. Le dessin est intuitif, les expériences de toutes sortes et les références à la culture populaire pleuvent, nous démontrant qu'on peut être encore un petit peu intéressant après 8 ans. Une production aussi indispensable que confidentielle.
05/2018
Actualité politique France
La République et les sauveurs
Depuis plus de deux siècles, la France est une république. Pourtant, notre histoire n’a cessé de voir ressurgir les hommes providentiels, s’autoproclamant « sauveurs de la nation » : Napoléon I et III, Pétain, de Gaulle, sans même parler du général Boulanger ; des hommes ambitieux, issus du monde militaire, persuadés d’être investis de la mission de guider la nation dans son histoire, capables d’en persuader les autres, et entretenant avec le peuple une relation directe par-delà les institutions représentatives. Dans La République et les sauveurs, Gérard Grunberg raconte l’histoire de ces hommes habités d’une ambition césarienne et explique comment leur figure s’est durablement installée dans notre culture politique comme dans la pratique de nos institutions. Emmanuel Macron s’inscrit-il dans cette tradition politique ? Sommes-nous sortis de l’ère des sauveurs ? Les actuels leaders populistes sont-ils de nouveaux césars ?
03/2022
Calendriers et agendas
Ephéméride
365 recettes pour tous les jours les + faciles du monde Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! 1) 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement 2) Temps de préparation réduit, il n'y a plus qu'à cuire ! 3) Une recette très courte, simple et précise. 4) Une belle photo du plat, explicite et gourmande. 5) Des recettes de saison. SUPER BON, SUPER RAPIDE, SANS VAISSELLE (ou presque)
08/2020
Développement durable-Ecologie
Entre terre et eau. Renaturation de la Haute-Seymaz, Textes en français et en allemand
Les défis de la renaturation pionnière d'un territoire qui semblait perdu. Découlant d'une lente sédimentation depuis le retrait glaciaire, les zones humides genevoises de la Haute-Seymaz couvraient une part importante de son territoire. Dès la moitié du XIXe siècle, l'essor de l'agriculture vivrière et la gestion des crues ont modifié les sols, l'hydrographie et les structures végétales, entraînant d'importants assainissements et remembrements fonciers. Dès les années 1920, on assiste à une disparition progressive des bocages et à une diminution de la biodiversité. A la fin du siècle passé, bon nombre d'associations ont alors revendiqué une modification des pratiques, notamment sur la gestion des cours d'eau. La récente "renaturation " de la Seymaz, qui fut l'aboutissement de cette évolution, fut pionnière en la matière, en rétablissant une relation entre nature, agriculture, paysage et usages. Vingt ans après, l'ouvrage Entre Terre et Eau retrace l'expérience singulière et l'ampleur d'un chantier qui a regroupé les disciplines de l'ingénierie, de l'architecture, de la biologie et du paysage, associées aux acteurs de terrain, paysans, habitants, responsables de l'administration et collectivités publiques. Une forme de contrat social et environnemental, qui met en exergue la complexité d'inscrire un tel espace renaturé dans une dimension d'agglomération rurale et urbaine.
03/2020
Histoire de l'art
Catalogue d'estampes des écoles anglaise et française du XVIIIe siècle imprimées en noir. et en couleurs. Vente, 23 mars 1907
Catalogue de belles estampes des écoles anglaise et française du XVIIIe siècle imprimées en noir et en couleurs... Vente : 23 mars 1907 / [expert] A. Danlos Date de l'édition originale : 1907 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2021
Livres rabats, tirettes
Abracadabra - La sorcière et les couleurs Dès 1 an
La jeune sorcière s'est trompée de formule magique et a échangé les couleurs des personnages de contes de fée : le petit chaperon rouge est devenu bleu, les trois petits cochons sont verts... Cela ne va pas du tout ! Heureusement, le jeune lecteur peut lui venir en aide pour réparer les dégâts ! Pour cela, il lui faudra apprivoiser les couleurs et leurs nuances sur les objets du quotidien. Sa récompense à chaque étape : de drôles de tirettes pleines de surprises ! Un livre à tirettes ludique pour découvrir les couleurs !
10/2022
Sociologie
Adolescents et jeunes du monde. Identités en héritage
Notre monde est traversé par des souffrances identitaires reçues en héritage, transmises de génération en génération. Voici un ouvrage qui analyse le traitement de cet héritage par les adolescents et jeunes de différents pays. Il présente des points communs non seulement entre la jeunesse et l'adolescence mais aussi entre les préoccupations des adolescents et jeunes d'ici et d'ailleurs, d'hier et d'aujourd'hui. Ces adolescents et jeunes du monde, de cultures différentes évoluent dans des contextes socioéconomiques variés et présentent des symptômes à la fois transversaux et locaux. Oscillant entre vulnérabilités et créativités, ils nous apprennent de leurs spécificités et de l'évolution des problématiques identitaires dans nos sociétés et institutions.
09/2020
Actualité politique internatio
Guerre en Ukraine et nouvel ordre du monde
Quel nouvel ordre du monde cette guerre en Ukraine va-t-elle engendrer ? Sonne-t-elle le glas de l'hégémonie occidentale ou, au contraire, son raffermissement ? Quelle place pourront occuper, demain, les puissances émergentes ? Pour comprendre les événements tels qu'ils se sont déroulés depuis le 24 février 2022, comme pour préparer l'avenir, la seule lecture occidentale ne saurait suffire. La déflagration de la guerre a produit des secousses d'ampleurs différentes dans le monde. Conflit "entre Européens" pour certains, "choc civilisationnel total" pour d'autres, les perceptions sont partout différentes. C'est en les mettant côte à côte que nous obtiendrons la vision la plus nette des grands bouleversements en cours. C'est en les rassemblant que nous identifierons les nouveaux fondements qui émergent. Les 22 experts en géopolitique qui ont été sollicités pour ce livre sont issus d'horizons variés et de régions du monde très différentes. De la Chine à l'Afrique, en passant par les pays du Golfe, l'Europe, les Etats-Unis et la Russie, leurs voix sont parfois opposées ou complémentaires, tantôt sévères ou encourageantes, mais toujours déterminées. Chacune ébauche de premières hypothèses. Toutes nous donnent à voir l'extraordinaire diversité des points de vue qui coexistent dans le monde d'aujourd'hui. Et la pluralité des possibles pour le monde de demain. La paix reste le plus partagé des horizons, mais à quel prix, et sous quelle forme ?
02/2023
Cuisine
Le guide Marabout des super légumes. Mode d'emploi, pas à pas, 120 recettes
Apprenez à cuisiner les meilleurs légumes pour cultiver votre santé au quotidien. La consommation quotidienne de légumes est nécessaire au bon fonctionnement de notre organisme. Riches en fibres, sources de vitamines et de minéraux, antioxydants, ils nous protègent naturellement de nombreuses pathologies chroniques. Retrouvez dans ce livre une sélection des légumes les plus vertueux pour votre santé et des recettes pour les cuisiner avec gourmandise. 120 recettes délicieuses et bienfaisantes à cuisiner tous les jours.
08/2020
Botanique
Le Langage des plantes, des fleurs et des couleurs. ou Dictionnaire complet des plantes, fleurs et couleurs symboliques
Le Langage des plantes, des fleurs et des couleurs, ou dictionnaire complet des plantes, fleurs et couleurs symboliques... par L. D,... Date de l'édition originale : 1821 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2021
Calendriers et agendas
365 recettes pour tous les jours. Les + faciles du monde, Edition 2019
365 recettes pour tous les jours les + faciles du monde Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisés en un tour de main ! 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement Temps de préparation réduit, il n'y a plus qu'à cuire ! Une recette très courte, simple et précise. Une belle photo du plat, explicite et gourmande. SUPER BON, SUPER RAPIDE, SANS VAISELLE (ou presque)
08/2018
Cuisine
Mes desserts. Un tour du monde en plus de 110 recettes sucrées
Aucune recette secrète ne résiste à Bernard Laurance ! En véritable passionné, l'auteur parcourt le globe à la recherche des meilleures recettes glanées au fil de ses voyages en Europe, en Afrique et au Moyen-Orient, dans les Amériques et dans toute l'Asie. L'irrésistible assassin, les pastéis de nata, le carrot cake ou le cheese cake, les cornes de gazelles ou les mochis... n'attendez plus pour enfin réaliser chez vous toutes les douceurs du monde.
10/2017
Disques enfants
Entrez dans la danse ! 1 CD audio
Milles chants pour mille gestes à la découverte de son corps. Depuis la nuit des temps la danse a rythmé la vie de l'homme. Danse pour tous les jours, danses initiatiques, danses prières, danse de la pluie, danse pour la guerre, danse d'amour. Depuis la nuit des temps les auteurs, les compositeurs anonymes ou connus se sont livrés à l'exercice de cette écriture. Depuis la nuit des temps l'enfant aime ces moments relationnels avec lui-même, avec les autres. En famille. A la crèche. A l'école... 15 chansons qui invitent à la fête, à la découverte, à l'observation, et au calme.
04/2015
Poésie
Recueil 2022
L'association "Dialoguer en poésie" , présidée par Pierre Léoutre, a lancé ce nouveau concours pour permettre à des inconnus qui écrivent des poèmes de figurer éventuellement un jour dans un recueil de poésie et d'être lus par une multitude. Bien entendu, la porte était également grande ouverte aux poètes confirmés. Et vous avez été vraiment très nombreux, une fois encore, à proposer des poèmes de qualité et souvent d'une grande originalité. Nous en avons reçu de toutes les régions de France et même de l'étranger, notamment de Belgique, de Haïti, de Suisse, de Côte d'Ivoire, du Québec, d'Afrique, d'Ukraine, d'Algérie, du Mexique, de Tunisie et du Brésil.
10/2022
Tout-carton
Coloriages de la Bible - Ancien Testament. Tome 2, 14 histoires à colorier
Livre de coloriage sur la Bible (Ancien Testament) de 140 pages comprenant : - Le texte de la Bible en version Louis Segond 1910 - Un coloriage associé Des centaines de coloriages qui compléteront utilement les études bibliques et les partages de l'école du dimanche avec les enfants. Ces versets de la Bible à colorier occuperont également les enfants à la maison tout en découvrant des textes bibliques. Un cadeau qui fera certainement plaisir aux enfants chrétiens, mais aussi à leurs amis ! Ce livre comprend les histoires suivantes : Josué et le chef des armées de l'Eternel - Samuel entend la voix de Dieu - La désobéissance de Saül - La défaite de Goliath - Le pan du manteau - Le jugement de Salomon - Elie dans le chariot de feu - L'huile de la veuve - Et le fer tomba dans l'eau - La sunamite - Comme un arbre planté -L'Eternel est mon Berger - L'écriture sur le mur - La fuite de Jonas Des récits bibliques tirés des livres de Josué, 1 et 2 Samuel, 1 et 2 Rois, les Psaumes, Daniel, Jonas.
08/2021
Vie chrétienne
Les yeux fixés sur Jésus. Bullet journal chrétien
Mais quand tu pries, entre dans ta chambre, ferme ta porte, et prie ton Père qui est là dans le lieu secret ; et ton Père, qui voit dans le secret, te le rendra. Matthieu 6 : 6 Cahier à spirales avec 300 pages à points qui pourra vous servir de base pour un journal de prière et de méditation. Outil idéal pour votre culte personnel (après votre Bible, bien sûr ! ), notez-y quotidiennement vos études bibliques, vos notes personnelles, les promesses de Dieu sur votre vie, vos sujets de reconnaissance, intercessions, et même versets à mémoriser ! Les pages à pointillés de ce cahier vous permettent de laisser libre court à votre imagination : écriture, dessin, schéma, collage, ... tout est possible ! C'est le moment d'instaurer une routine qui rafraîchira votre vie spirituelle, un moment passé aux pieds de Jésus, dans le lieu secret, à l'écoute de Dieu !
09/2021
Livres-jeux
Cherche et trouve des copains au bout du conte
Petit Poucet cherche les petits cailloux blancs qui le séparent de sa maison, mais en chemin, quelques copains de contes connus vont se joindre à l'aventure. Le voyage est toujours plus sympa quand on est bien accompagné... Un périple placé sous le signe de l'amitié !
11/2021
Eveil de la foi
Quelle Bonne Nouvelle !. A la découverte de la foi chrétienne
Beaucoup de personnes croient que Jésus a existé, et qu'Il a fait de grandes choses ! Les chrétiens croient en Jésus, oui, mais ils ont une conviction qui va au-delà du personnage que l'on peut raconter dans les livres d'Histoire. Les chrétiens ont été touché par un message d'amour qui, aujourd'hui encore, bouleverse l'humanité. Envie d'en savoir plus sur ce message ? Alors vite, allons à la découverte de la foi chrétienne avec ce petit livret ! Ce livret est une adaptation du podcast de Bible en famille, disponible sur toutes vos plateformes d'écoute préférées ainsi que sur le site bibleenfamille. com rubrique Podcasts ! Inclus avec ce livret : un accès gratuit aux activités à télécharger sur le campus de Bible En Famille !
11/2021
Bibles
La Bible chronologique. Plan de lecture en 1 an
Ce journal de méditations à anneaux comprend un plan de lecture chronologique qui vous permettra de lire votre Bible en 1 an. Ces 365 pages à points permettent les notes en tout genre : écriture, dessin, schémas, ... Vous aurez toute la liberté d'utiliser ce carnet pour noter vos méditations, vos recherches, vos études bibliques, vos prières, vos cours de théologie, la préparation de vos prédications / sermons ... Offrant plus d'espace que les Bibles d'étude à grandes marges, ce cahier est un outil complémentaire pratique et idéal pour situer vos lectures dans leur contexte historique ! Un tableau de suivi de lecture est également fourni, vous permettant de visualiser les passages que vous lisez régulièrement ... et ceux souvent oubliés ! Note : Il est impossible de connaître exactement l'ordre chronologique de tous les textes. Ce guide de lecture vise principalement à (re)découvrir la Bible sous un autre angle.
06/2021
Coloriage, gommettes et autoco
Kawaii simple et mignon. Livre de coloriage
"Kawaii en folie" présente son nouveau livre de coloriage pour les enfants qui veulent apprendre à dessiner une technique simple et rigolote avec des dessins d'animaux simples mignons. Ouvrage au format large et carré pour une bonne prise en main par un enfant à partir de 4 ans. Dessins très larges et visibles adaptés à l'apprentissage des gestes et de l'espace d'un très jeune enfant.
12/2021
Littérature française
Promenade littéraire au fil de la Seine
Ce "carnet de promenade" vous fera naviguer entre Le Havre et Paris, à travers 20 lieux le long de la Seine décrits par 20 auteurs. Faites une promenade littéraire avec les écrivains et laissez-vous porter par le fleuve !
06/2020
Eveil de la foi
Coloriages de la Bible - Ancien Testament. Tome 1
Livre de coloriage sur la Bible (Ancien Testament) de 170 pages comprenant : - Le texte de la Bible en version Louis Segond 1910 - Un coloriage associé Des centaines de coloriages qui compléteront utilement les études bibliques et les partages de l'école du dimanche avec les enfants. Ces versets de la Bible à colorier occuperont également les enfants à la maison tout en découvrant des textes bibliques. Un cadeau qui fera certainement plaisir aux enfants chrétiens, mais aussi à leurs amis ! Ce livre comprend les histoires suivantes : La chute - Caïn & Abel - Abram & Saraï - Le rêve de Jacob - Béthel - Les rêves de Joseph - Joseph en prison - Moïse, sauvé des eaux - Le buisson ardent - Le pharaon s'entête - La mer rouge - Le rocher d'Horeb - Murmures dans le désert - La défaite contre les Amalécites - Les eaux de Mériba - Le serpent d'airain Des récits bibliques tirés des livres de Genèse et Exode.
04/2021
Poésie
Recueil. Edition 2021
L'association Dialoguer en poésie, département autonome de l'association culturelle Le 122 à Lectoure, publie son recueil 2021 de poésies.
05/2021
Poches Littérature internation
Le singe pélerin ou le pélerinage d'Occident. Si-yeou-ki
Au début du VIIe siècle, un moine chinois, Hiuan Tsang, partit de Xi'an pour une invraisemblable randonnée en direction de l'Inde. Sa mission : trouver les écritures sacrées du bouddhisme. Le pèlerinage de Hiuan Tsang fut, pendant plusieurs siècles, à l'origine d'une multitude de légendes. Wou Tch'eng-en, qui vécut entre 1500 et 1582, les reprit à son compte dans ce célèbre roman où notre moine, rebaptisé Tripitaka, est flanqué de compagnons mythiques dont le malicieux Roi Singe. Le récit de sa quête est un mélange unique de beauté et d'absurde, de profondeur et de sottise ; le folklore, l'allégorie, la religion, l'histoire, la satire, la poésie, tout s'y rencontre. Un classique de la littérature chinoise.
03/2018
Poésie
Dialoguer en Poésie. Recueil 2023
136 poètes ont participé au concours 2023 de Dialoguer en poésie.
10/2023
Cuisine familiale
Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? 100 recettes au fil des saisons
Leslie propose 100 recettes rapides et faciles à réaliser, recettes qu'elle a préparées avec ses invités en direct dans son émission "Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? ". Pour exemple, le vendredi en automne-hiver, c'est "le plat de Mamy", au printemps et en été, le vendredi, cela devient "Apéro Party" ...
11/2023
Cuisine bio, diététique, équil
Les Recettes sans sel les + faciles du monde. Bon & Sain
Un régime sans sel permet de prendre soin de sa santé et également de perdre du poids. En effet, le régime sans sel standard est conseillé en cas d'hypertension artérielle (HTA) et pour certaines durant la grossesse. De plus, la consommation de sel en excès influe sur la prise de poids. Le chlorure de sodium retient l'eau du corps et est à l'origine de la rétention d'eau. Dans cet ouvrage, Jean-François Mallet, pour exhaler les saveurs des plats jouent avec les herbes aromatiques, les épices, les marinades et les aromates et vous propose 45 recettes en mode simplissime, sa façon à lui de mettre son grain de sel (mais sans sodium !!! ). Quelques exemples de recettes : Pain sans sel, houmous au cumin, moutabal d'aubergine, poulet au citron confit, curry vert de crevettes, bouillon aux herbes, Papillote de saumon aux herbes... Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! 4 à 6 ingrédients par recettes, présentés visuellement. Temps de préparation réduit. Une recette très courte, simple, claire et précise. Une belle photo du plat, explicite et gourmande. Super bon,Super rapide, Sans vaisselle (ou presque).
03/2024
