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Du sens à l'expérience. Gastronomie et oenologie au prisme de leurs terminologies

Anne Parizot, Benoît Verdier

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Entre expérience sensorielle, sensible et symbolique, cet ouvrage nous convie à un voyage particulier où se jouent les interactions de toute nature qui accompagnent les moments de notre existence. De la langue au langage, des perceptions aux émotions, de la culture à la nature ou de la suggestion à la relation, le discours gastronomique et oenologique construit un imaginaire en s'appuyant sur des fragments de réalité qu'il tend à comprendre et analyser.

Par Anne Parizot, Benoît Verdier
Chez Presses Universitaires Reims

Auteur

Anne Parizot, Benoît Verdier

Editeur

Presses Universitaires Reims

Genre

Cuisine

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11/12/2018 376 pages 22,00 €

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9782374960678

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