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Du pommier au cidre. Manuel de cidrerie pour l'amateur et l'artisan

Claude Jolicoeur

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Cet ouvrage très complet répond à toutes les questions que se pose l'amateur désireux de produire son cidre et le guide pas à pas dans toutes les étapes de la fabrication, depuis le choix des variétés jusqu'à la conduite des différentes fermentations voire à l'éta blissement d'une cidrerie artisanale. Avec une science et une passion communicatives, Claude Jolicoeur éclaire tous les aspects d'un art complexe qui laisse sa part à la magie du vivant.

Par Claude Jolicoeur
Chez Editions du Rouergue

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Auteur

Claude Jolicoeur

Editeur

Editions du Rouergue

Genre

Bière, cidre

3

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10/04/2024 398 pages 36,00 €

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9782812625725

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