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De la Cervoise à la Bière. Etudes et analyses des méthodes historique de fabrication de boissons alcoolisées à base de céréales fermentées

Romuald Arnould, Chloé Steinier, Ludotium Asbl

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"Quand un brasseur décide d'en savoir plus sur son métier à travers l'archéologie expérimentale". Cet ouvrage permet d'ouvrir la parenthèse sur ce que pouvait être une "bière" durant le Moyen-Age. En vous plongeant dans les résultats de nos réflexions et expérimentations archéologiques, vous pourrez constater que le savoir-faire ancien concernant la fabrication de boissons alcoolisées à base de céréales fermentées était déjà ... bien maitrisé !

Par Romuald Arnould, Chloé Steinier, Ludotium Asbl
Chez Books on Demand Editions

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Auteur

Romuald Arnould, Chloé Steinier, Ludotium Asbl

Editeur

Books on Demand Editions

Genre

Bière, cidre

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18/05/2023 138 pages 19,99 €

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9782322479610

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