Silax. Cite-moi un noir devenu pâtissier reconnu
Richard Ossoma-Lesmois
Le 13 décembre, Silamaka Soukouna ouvre sa boutique. Français d'origine malienne, il triomphe après un parcours atypique semé d'embûches. Riche d'une vingtaine d'années d'expérience, il a été moulé aux meilleures pâtisseries françaises tels Laduré Champs-Elysées, hôtel Lutetia, ou encore le célèbre restaurant Drouant. "Une belle récompense pour celui qui a connu la galère du mal-logement et affronté les préjugés racistes, les humiliations" , titre Octave Odola dans Le Parisien. Par le biais de ce témoignage, l'auteur relate la volonté de Silax de mettre à profit sa réussite en donnant une chance aux jeunes des quartiers. Le jeune pâtissier valorise l'apprentissage qui a été pour lui un véritable vecteur vers la reconnaissance. "Nous avons à coeur de soutenir les gens qui se battent et ont du talent" , félicite Jean-Philippe Gautrais, maire de Fontenay-sous-Bois.
Par
Richard Ossoma-Lesmois
Chez
Le Lys Bleu
5 Partages
Editeur
Genre
Littérature française
5
Partages
19/01/2023
152
pages
20,00
€
Extraits
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