Six saisons en cuisine. Adoptez les saisons, la bonne cuisine suivra
Joshua Mcfadden, Martha Holmberg
Joshua McFadden, chef et maraicher, nous apprend à renouer avec le bon goût des légumes et classe ses recettes au rythme de six saisons : le printemps, le début, le milieu et la fin d'été, l'automne et l'hiver. Plus de 200 recettes qui mettent les légumes à l'honneur, sous toutes leurs formes, en entrée comme en dessert, pour flexitariens et végétariens. Crus, délicatement assaisonnés, grillés ou marinés, cuisinez-les de la feuille à la racine pour ne rien manquer de leurs saveurs. Naviguez entre sucré, épicé, crémeux et croquant entre pâtes carbonara aux petits pois, soupe à la crème de céleri, gratin de thon et courges, tarte carottes & pécans et arancini farcis, et transformez vos légumes ordinaires en plats extraordinaires.
Par
Joshua Mcfadden, Martha Holmberg
Chez
Marabout
10 Partages
Editeur
Genre
Légumes, champignons
10
Partages
trad.
EliLoCom
26/10/2022
400
pages
35,00
€
Extraits
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