Du terroir au territoire. Les enjeux de la patrimonialisation des produits de terroir
Hassan Faouzi, Aziz Bouslikhane, Said Boujrouf
Les liens entre produits de terroir/terroirs/développement territorial sont souvent mis en avant pour justifier la valorisation des produits locaux qui sont considérés comme une ressource pour le développement territorial. Cet ouvrage collectif a l'ambition d'interroger les processus de valorisation des terroirs et des produits de terroir qui sont aujourd'hui l'objet d'enjeux économiques et territoriaux majeurs. La promotion des produits locaux marque-t-elle un retour au terroir ? Ce retour répond-il à la quête d'identité ? Quels sont les enjeux de la patrimonialisation du rural ? La patrimonialisation est-elle une arme concurrentielle entre les territoires ? Quel est le rôle des produits de terroir dans la construction des territoires et dans les programmes de développement local ? Telles sont les questions que les textes présentés ici ont voulu aborder.
Par
Hassan Faouzi, Aziz Bouslikhane, Said Boujrouf
Chez
Editions L'Harmattan
Editeur
Genre
Aménagement du territoire
29/06/2021
245
pages
27,00
€
Extraits
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