Touria Agourram
Extraits
Cuisine
La cuisine marocaine. 210 recettes et variantes
210 recettes et variantes de toutes les régions du Maroc : la cuisine du Sud dominée par l'empreinte berbère ; la cuisine des villes avec Marrakech et Fès ; la cuisine de côtes avec le littoral méditerranéen et la côte atlantique. Conçu comme un voyage à travers les saisons et les régions, ce livre constitue un véritable héritage culinaire, recherché dans la période actuelle. Ce livre s'inscrit dans la collection "La cuisine, de mère en fille" qui veut restituer le patrimoine culinaire d'un pays ou d'une région, avec ses expressions régionales diverses. Pour enrichir le fil de la transmission, des petits textes donnent des informations sur l'origine de la recette et d'autres ("Le secret de ma mère", "Que faire des restes", "Bon à savoir", "Variantes"...) permettent de découvrir l'astuce qui fait la différence ou d'avoir des idées de déclinaisons.
10/2014
Littérature étrangère
Touvia en terre promise
La révolution secoue la Russie tsariste. Antisémitisme et pogroms font rage. Les juifs d'Anatevka ont trois jours pour quitter leur village... A bord de son chariot, Touvia le laitier emmène ses filles, dont la beauté et la grâce font sa renommée et sa fierté, sans oublier Golda, sa femme défunte, dans le cercueil qu'il a pris soin d'exhumer ! Un voyage mouvementé les conduit en Terre sainte. Mais Touvia et les siens ne sont pas au bout de leurs peines. Le pays reste à construire et Touvia, " héros malgré lui ", nous entraîne dans des aventures toutes plus savoureuses les unes que les autres, au cœur des premiers kibboutz parrainés par le baron de Rothschild. D'un naturel bienveillant et joyeux, Touvia fait face à l'adversité avec un pragmatisme qui n'a d'égal que sa foi : il vient à bout d'un marais infesté de moustiques, il lutte contre une invasion de sauterelles à l'aide des ustensiles de cuisine des pionniers, il échappe aux prisons turques, à une épidémie de choléra... tout en gardant un œil plein de tendresse sur ses filles, dont le bonheur compte plus que tout au monde. Brillant héritier de Cholem Aleichem et de son fameux Violon sur le toit, Tzvi Fishman, pétri de littérature yiddish, a su en recréer l'atmosphère et les traits d'humour incomparables. Dialogues truculents, galerie de personnages hauts en couleur, la plume de l'auteur plonge avec délices dans l'encrier d'Alexandre Dumas. L'épopée de Touvia en Terre promise est un voyage inoubliable au temps des prémices d'Israël.
05/2001
Histoire internationale
Ma soeur Touria, première aviatrice du monde arabe
Dans les années 50, le Maroc était encore sous protectorat français. Malgré les obstacles, Touria Chaoui, à tout juste 16 ans, décroche le 17 octobre 1961 son brevet de pilotage délivré par l'armée de l'air française. Dans un Maroc qui revendiquait son indépendance, la jeune fille devint un symbole de militantisme et d'émancipation de la femme marocaine. Elle fut assassinée le 1er mars 1956 ; ce crime est toujours non élucidé. Son jeune frère, qui a assisté à sa mort, a décidé de lui rendre hommage à travers ce livre.
06/2017
Sports
Ma soeur Touria, première aviatrice du monde arabe
Dans les anne?es cinquante, le Maroc e?tait encore sous protectorat franc?ais. Touria Chaoui, jeune fille issue de la bourgeoisie de Fe?s, s'est distingue?e par sa passion pour l'aviation. Malgre? les obstacles et la re?ticence des autorite?s a? admettre qu'une jeune fille marocaine puisse acce?der a? une formation de pilote, Touria, appuye?e par son pe?re journaliste et e?crivain, fut inscrite a? l'e?cole d'aviation de Tit-Mellil. Elle de?crocha brillamment, le 17 octobre 1951, son brevet de pilotage de?livre? par l'arme?e de l'air franc?aise. Elle avait tout juste seize ans. L'e?ve?nement a une porte?e historique qui fut relate?e par la presse internationale. Touria e?tait la plus jeune pilote mondiale et la premie?re aviatrice du monde arabe. A? cette e?poque, le Maroc revendiquait son inde?pendance. Les autorite?s franc?aises avaient exile? le roi Mohammed V. La re?sistance marocaine s'e?tait organise?e. Touria devenait un symbole de militantisme et d'e?mancipation de la femme marocaine. Elle fut assassine?e au volant de sa voiture le jeudi 1er mars 1956, veille de l'inde?pendance du Maroc. La pre?sence franc?aise n'avait plus aucune raison de l'e?liminer, le Maroc ayant acquis sa souverainete?. La question reste pose?e : "Qui fut le commanditaire de cette la?che exe?cution ? " Touria venait d'avoir vingt ans. Ce crime est toujours non e?lucide?. Son jeune fre?re unique, qui avait onze ans, ayant assiste? a? sa mort, a de?cide? de lui rendre hommage a? travers ce livre.
07/2018
Critique littéraire
Houria Aïchi : Dame de l’Aurès
L'ouvrage se propose, dans une sorte de Carnet de voyage artistique, de retracer, à travers les éléments biographiques pertinents, et de longs entretiens avec l'écrivain Nourddine Saadi, le cursus de la carrière, l'itinéraire de l'artiste et ses réflexions sur ses chemins de la création. il met en rapport par tissage l'intérêt de son travail avec les fondements culturels du chant chaoui, de la femme chaouia, d'une esthétique singulière dans la culture algérienne et qui participe aujourd'hui des chants du monde. Des artistes peintres, des écrivains, des musiciens sont présents ici par d'amicaux clins d'oeil pour faire de ce livre une rencontre, un des mots favoris de l'artiste. C'est une oeuvre de collaboration de la plume et de la voix, née longue amitié, entre HOURIA AICHI et l'écrivain NOUREDINE SAADI.
09/2012
Littérature française
L'image de la femme dans «La répudiée» de Touria Oulehri
Sachant que le féminisme a depuis longtemps identifié la langue comme un lieu primordial de la fabrique du genre, et donc comme un lieu de lutte et sachant que la langue est ainsi non seulement le théâtre d'interventions politiques féministes, mais également un objet de discussion récurrent, nous allons voir que l'auteure se sert de la littérature comme moyen d'exprimer ses revendications sociales et même politiques. L'auteure et la narratrice sont des femmes. Dès le titre, nous apprenons que le récit est assurément celui de la femme par excellence. A cet effet, dans ce travail, nous allons essayer de démontrer la spécificité de la production romanesque féminine marocaine à travers l'auteure Touria Oulehri et son roman "La répudiée" .
10/2022
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