Xuan Trang Sarrazin
Extraits
Littérature française
Femmes, vous êtes uniques et universelles
«?Elle devait rentrer en pensant à sa fille qui s'éloignait et qui allait en ville, toute seule, pour ses études et son travail. Étrangère et solitaire dans cette immense cité, sur qui pouvait-elle compter, sa fille ? Qui lui ferait une soupe bien chaude par les jours de pluie et de froid ? Qui la soignerait si elle tombait malade ? Alors elle essayait de travailler et de s'occuper pour ne plus se poser toutes ces questions. Elle travaillait en oubliant les douleurs qui envahissaient son corps de vieille femme. Elle luttait, tout simplement.?» Qu'il s'agisse de nouvelles ou de compositions plus intimes, qu'ils se situent sous les cieux de l'Asie ou de l'Amérique latine, ces textes s'articulent autour de ces grands thèmes que sont la féminité, la maternité et le sacrifice de soi. Un triple sujet qui aboutit à des récits touchants sur l'amour filial, la reconnaissance des aînés, les liens intergénérationnels à préserver, dans lesquels les femmes sont célébrées et placées à la base des relations humaines. Pour elles, Xuan Trang Sarrazin construit ainsi un bouleversant hommage littéraire.
02/2015
Lecture 6-9 ans
Les mots d’enfants
"Julie : - Papa, papa, peux-tu s'il te plaît me faire un oeuf debout (oeuf à la coque) ou un oeuf à plat ventre ? (oeuf au plat)". De cette expression de Julie, est née Les mots d'enfants. Mon écriture navigue constamment entre réalité et fiction. Beaucoup d'imagination... Je souhaite de tout mon coeur que Les mots d'enfants touchent un très large public, de 8 ans à... ... Que vous, les arrière-grands-parents, les grands-parents, les parents, soyez tous fiers de vous d'avoir procréé. D'avoir tous travaillé durement pour mener à bien l'éducation, la réussite, de vos progénitures. Les enfants, déconnectez de vos portables et partager du temps avec votre famille, c'est important, et c'est très précieux pour votre équilibre et votre épanouissement personnel. Déconnexion des jeux vidéo, des ordinateurs, ou tout autre mode de communication virtuelle, faites des veillées en famille, avec des jeux de cartes, d'échec, de Monopoly, et tant d'autres jeux d'éveil. La communication verbale tisse et renforce les liens. Je vous souhaite à toutes et à tous, très bonne lecture. Merci à toi, mon Amour, pour ta présence et ton soutien au quotidien à mes côtés. Littérairement vôtre. Xuan Trang Sarrazin
11/2020
Littérature française
La Part du Sarrazin
Après avoir conquis sa "part de Gaulois" en devenant le premier bachelier de sa cité, Magyd Cherfi, alias "le Madge", file s'établir en centre-ville avec un colocataire, débute pour de bon dans la musique et commence à écumer avec son groupe les scènes campagnardes ou périphériques, mêlant textes engagés, poésie du quotidien et rock dévastateur. Dans cette France des années 1980 où le Front national bombe le torse, ses anciens potes du quartier se mobilisent pour rejoindre la grande Marche des beurs. Pour peu de temps encore, sur Mitterrand se porte l'attente d'un pays moins raciste. Mais le délit de faciès a de l'avenir, les coups pleuvent et le métissage est la pire des qualités. Chanter pour ceux de la cité — les Sarrasins — est aussi illusoire que demeurer soi-même dans l'inatteignable identité du made in France. Entre autodérision, gouaille et violence, un esprit libre cherche sa place et zigzague son chemin familier. A défaut d'une histoire nationale qui lui ressemble et le rassemble, le Madge fait chanter les mots, revit et restitue les années pré-Zebda, évoque tous les désirs et tous les malentendus, rencontre l'amour de sa vie et projette sur notre temps les images d'une jeunesse prise entre la peur, la colère et l'espérance.
08/2020
Sciences historiques
Un petit Sarrazin des années 50
Il y a quelques années, je racontais à mes enfants, mes neveux et nièces, des anecdotes sur mon enfance à Sarrageois, petit village situé dans le Haut-Doubs, près de Mouthe. Elles leur paraissaient tellement anachroniques, par rapport au monde qu'ils connaissent, que mes enfants ont souhaité que je mette mes souvenirs par écrit. Les pages qui suivent sont une récapitulation de tout ce dont je me souviens, de ce que les uns ou les autres ont dû me raconter, et de quelques éléments recherchés pour encadrer mes récits. Il s'agit en effet de souvenirs qui ont plus de soixante ans et qui sont ceux d'un enfant de moins de dix ans. Ils sont nombreux parce que mes premières années ont été marquantes, même pour un très jeune enfant. Ils peuvent cependant involontairement modifier la réalité de l'époque. Je me suis appuyé sur les souvenirs de Noëlle Guyon, figure de Sarrageois depuis son mariage, plus communément appelée tata Noëlle. Je la remercie vivement pour son aide précieuse. Elle m'a permis de combler de nombreuses lacunes de ma mémoire. Les photos situées à la fin du livre permettront au lecteur de découvrir les lieux, les outils et les machines que je décris. Elles montrent toute la difficulté du travail à la ferme à cette époque-là.
08/2020
Non classé
Fuzen en Sarrasin Bleu
Fuzen en sarrasin de couleur bleue : [DESCRIPTION] Coussin de méditation en forme de demi-lune, sa douce inclinaison permettra plus de liberté et de confort dans le positionnement des jambes. Le rembourrage en balles de sarrasin épouse la forme du corps et offre une assise moelleuse favorisant ainsi la concentration et la relaxation pendant les séances méditatives. [CARACTERISTIQUES] Rembourrage en balles de sarrasin, sélectionnées pour leur fermeté qui ne se tassent pas à l'usage. Housse en coton 100 % naturel, lavable à 30°. Fermeture éclair pour déhousser. Anse de transport. Dimensions : 45 x 20 x 17 cm. [PACKAGING] Fuzen sous sachet plastique avec étiquette imprimée. [PRECAUTIONS D'EMPLOI] Ceci n'est pas un jouet. Il ne convient pas à un enfant de moins de 36 mois.
02/2020
Non classé
Zafu en Sarrasin Bleu
Zafu en sarrasin de couleur bleue : [DESCRIPTION] Coussin de méditation de forme ronde qui s'adapte à chaque morphologie et permet d'adopter une posture idéale et confortable. Le rembourrage en balles de sarrasin épouse la forme du corps et offre une assise moelleuse favorisant ainsi la concentration et la relaxation pendant les séances méditatives. [CARACTERISTIQUES] Rembourrage en balles de sarrasin, sélectionnées pour leur fermeté qui ne se tassent pas à l'usage. Housse en coton 100 % naturel, lavable à 30°. Fermeture éclair pour déhousser. Anse de transport. Dimensions 35 x 35 x 17 cm. [PACKAGING] Zafu sous sachet plastique avec étiquette imprimée. [PRECAUTIONS D'EMPLOI] Ceci n'est pas un jouet. Il ne convient pas à un enfant de moins de 36 mois.
02/2020
Poésie
Sarrazine - n°22. Miracle
Sarrazine a, une fois encore, ouvert ses pages à des jeunes auteurs du Lycée que le confinement tenait enfermés et harassait fort, organisant un concours de courts textes qui vont de la nouvelle au poème.
10/2022
Littérature française
Trans
Cela commence dans un pays d'Asie indéfini, vaste morgue gelée dont Wu Tse veut s'échapper. Il y parvient, travaille dans un chantier pour réunir l'argent nécessaire à son passage vers un pays riche. Piégé par un habile entrepreneur, il fait la rencontre d'une jeune femme, la belle Kwan, avec qui il monte un coup pour payer un départ accéléré. Mais le cargo prend l'eau. Wu Tse échoue sur une côte africaine, trouve sur sa route un médecin fou, une équipe scientifique, une tribu anthropophage. Au terme de ses tribulations, il aboutit dans un aéroport occidental. Arrêté à la douane, placé en centre de rétention, il réussit à s'évader. Dans les docks d'un port, il recherche Kwan, petite lueur à l'horizon. Une fresque époustouflante sur les nouvelles réalités du monde actuel ou à venir, avec ses tyrannies ultra-sécuritaires, ses flux migratoires, ses clandestins, son exploitation des corps, ses trafics, ses corruptions, ses épidémies, ses virus. Le roman n'est jamais aussi réaliste que lorsqu'il se permet d'être visionnaire.
09/2006
Cuisine des régions
Le sarrasin dit blé noir
Ce livre est une nouvelle édition très augmentée de l'ouvrage Le blé noir paru en 2005, le premier sur ce sujet, vendu à 3700 exemplaires. . Depuis, cette "céréale" a connu un grand renouveau, bénéficie d'une Indication Géographique Protégée en Bretagne, et a été adoptée par de grands chefs. Cette belle histoire, illustrée de 160 photos, comprend aussi des recettes de cuisine, et bien sûr le célèbre kig ha fars de Bleuzen.
04/2024
BD tout public
Trans/Est
Trans/Est est une grande BD d'anticipation "bizarre" publiée la première fois en 1994 en Italie. Elle n'avait jamais été traduite en français, malgré la renommée de Roberto Baldazzini, son dessinateur. Elle requiert pourtant une importance historique puisqu'il s'agit de sa première création franchement érotique, qui ouvre le bal à ses héroïnes transgenres et préfigure l'univers sexuel décalé de Casa HowHard.
La Lusitanie est entrée en guerre contre l'Estlandie. Dans ce monde rétrofuturiste, baigné dans une idéologie patriotique et fascisante, la sexualité est omniprésente. Pour servir son pays, Marthe intègre les services secrets. On développe ses pouvoirs parapsychiques et on lui greffe une verge en plus de son sexe naturel. La voici prête à infiltrer l'Estlandie tant haïe !
La Lusitanie est entrée en guerre contre l'Estlandie. Dans ce monde rétrofuturiste, baigné dans une idéologie patriotique et fascisante, la sexualité est omniprésente. Pour servir son pays, Marthe intègre les services secrets. On développe ses pouvoirs parapsychiques et on lui greffe une verge en plus de son sexe naturel. La voici prête à infiltrer l'Estlandie tant haïe !
01/2016
Sociologie
Matérialismes trans
Refusant la réduction des réalités trans à des questions d'identité, cet ouvrage assume une perspective féministe matérialiste : il s'agit d'aborder les conditions sociales des personnes trans, leurs positions dans les rapports sociaux de sexe, de race et de classe, ainsi que leurs inscriptions dans les mouvements féministes. Diverses par leurs thèses et leurs ancrages disciplinaires, ces contributions se rejoignent par leur exigence de tenir ensemble élaboration théorique et engagement militant pour repenser en profondeur les problématiques et les luttes trans et féministes.
08/2021
Fantastique
Trans-lucide
Après l'effondrement de l'humanité, dans une France future en pleine reconstruction, la précarité technologique est devenue quasiment la norme. Accompagnés par de nombreux alliés, Maria et Louise deux soeurs venues tout droit du coeur des montagnes et Joseph et Pierrot deux frères au passé trouble vont devoir se battre pour leur survie. Le chemin vers la liberté risque d'être pour ces enfants un pari difficile à atteindre. Entre science-fiction, western, aventure et thriller ce récit nous emmène dans une France en pleine mutation. Aucun doute, ce voyage initiatique ne laissera personne indifférent.
06/2022
Lecture 6-9 ans
Orang-Outan
Aujourd'hui, Papa et moi, on fait l'école buissonnière. Depuis que Maman et lui sont séparés, on ne se voit plus si souvent. Alors quand il est là, on en profite ! Cet après-midi, on a filé au Jardin des Plantes voir les orangs-outans. Mais Papa a reçu un appel très important. Il doit me laisser seul un moment, ce qui n'est pas un problème ! Car je compte bien m'amuser, et voici ma mission : dans son carnet à dessins, je vais tenir un journal d'enquête...
03/2008
Poches Littérature internation
Trans-Atlantique
" Dans une prose archaïque, parlée plus qu'écrite, je raconte comment, à la veille de la guerre, j'atterris en Argentine, comment l'explosion de la guerre m'y surprit. Moi, Gombrowicz, je fais la connaissance d'un " puto " (pédé) amoureux d'un jeune Polonais, et les circonstances me font l'arbitre de la situation : je peux précipiter le jeune homme dans les bras du pédéraste, ou faire en sorte qu'il reste auprès de son père, un commandant polonais vieux jeu, très honnête et très honorable. (...) Que choisir ? La fidélité au passé... ou la liberté d'un devenir ouvert ? (...) Qu'il se crée lui-même ? Dilemme qui aboutit dans le roman à un éclat de rire général qui dépasse jusqu'à ce dilemme. "
10/1990
Autres collections (6 à 9 ans)
Trans parente
Gab Lina-Jane, booktubeuse dynamique sur sa chaîne DayLire, partage sa passion avec Elouen. Tout bascule le jour où elle découvre dans le grenier familial une collection de cadeaux d'anniversaire, reçus depuis sa naissance, et que ses parents ne lui ont jamais remis. Pourquoi ? Quel est donc cet expéditeur qui l'aime à distance et en silence ? Durant son emploi d'été à la bibliothèque, l'adolescente rencontre Lucia, une vieille lectrice assidue et ancienne artiste de music-hall. Ensemble, quelle porte secrète vont-elles ouvrir ? Une histoire singulière pour interroger la conscience et éveiller les esprits sur la liberté d'être aujourd'hui.
04/2022
Essais - Témoignages
Tranc/hants
Tranchant est un instantané de la cuisine contemporaine, dessiné à travers ceux qui la font, les cuisiniers, et leur outil, le couteau. Cent vingt-huit professionnels aguerris ou encore commis sont passés, armés de leurs ustensiles, par J'Adore ce que vous faites ! , le studio photo monté par Vincent Lappartient et Julien Mignot. En quatre mois, en plein confinement, ils ont photographié et interviewé les chefs. Le protocole récurrent du portrait noir et blanc et de la main tenant le couteau brosse un portrait en creux d'une gastronomie française diverse, mixte et absolument foisonnante. Tranchant est un essai culinaire et photographique qui traite du geste, de l'outil et de l'artisanat.
12/2021
Cuisine
Le sarrazin, la petite graine aux grands effets
Nous avons tous une bonne raison de mettre du sarrasin dans notre assiette : intolérance au gluten, problèmes de transit, cholestérol, diabète ou simple gourmandise... cette pseudo-céréale, riche en protéines, magnésium, antioxydants, minéraux, vitamines a, de plus, un indice glycémique bas, ce qui en fait un précieux allié minceur. Par ailleurs, sa culture nécessite peu d'intrants chimiques (engrais ou pesticides) et le sarrasin est, de ce fait, fort prisé en agriculture biologique grâce à son faible impact environnemental. Plante mellifère, il est aussi l'ami des insectes butineurs. Encore méconnu en cuisine en dehors des traditionnelles (et délicieuses i) galettes, il y mérite pourtant toute sa place, avec son subtil goût de noisette. Il est disponible sous différentes formes : grains entiers ou concassés (boulghour), grillés (kasha), flocons... En pâtisserie, la farine de sarrasin, naturellement sans gluten, peut s'utiliser seule dans des biscuits ou cookies, ou associée à une farine de blé pour davantage de moelleux. Blinis, taboulés, galettes, soupes, salades, potées, boulettes, gratins, légumes farcis, brownies, crumble, far breton, gâteaux et tartes, madeleines, porridge, cookies... 45 recettes salées et sucrées originales pour introduire le sarrasin dans vos menus quotidiens !
02/2020
Sciences de la terre et de la
Mémoire sur l'emploi du sarrasin
Mémoire sur l'emploi du sarrasin : indiquant la manière d'obtenir de cette céréale des produits utiles et sanitaires... / par Félix Didier Saniewski Date de l'édition originale : 1840 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
09/2020
Romans historiques
Trang, fille de Lumière de lune
1979. La petite Trang fait partie de ces milliers de boat people ballottés entre la mer de Chine et le golfe de Thaïlande. Sa famille fuit le Vietnam pour échapper au régime communiste. Malgré son quotidien misérable et les dangers de la traversée, Trang porte un regard d'enfant sur un monde d'adultes. Le lendemain est incertain. Parviendra-t-elle à atteindre la terre promise ? L'espoir d'une vie meilleure sera-t-il réduit à néant ? Bouleversant témoignage, Trang, fille de Lumière de lune entraîne le lecteur dans un véritable périple au-delà des continents, de Hô-Chi-Minh-Ville, l'ancienne Saigon, jusqu'à Saint-Héand, petite commune de la Loire. Par sa plume d'une grande sensibilité, Martine Janicot Demaison décrit avec justesse les souffrances et les joies de ces hommes et de ces femmes poussés à l'exode, et offre surtout un formidable message d'espoir.
04/2019
Monographies
Lionel TRAN
La découpe des tôles d'acier s'effectue par vaporisation du métal au découpeur plasma. Les assemblages sont réalisés par soudage. Les patines sont obtenues par oxydation chimique et organique, peinture et techniques mixtes. Des navires cassés, déformés, oxydés. Des architectures distordues. Que reste-t-il ? La fin du voyage, le souvenir du capitaine, la ruine de tout au bout des géographies... Le travail de Lionel Tran explore ce fond tragique de l'aventure humaine, le sombre silence des finitudes au coeur de l'élément liquide des origines. Il nous dit la disparition, l'effacement, la bascule. Ses épaves sont des vanités, luttant contre les lois naturelles pour refaire surface dans l'épure des formes. Dire le grand naufrage pour calmer la tempête dans sa représentation même. 2. 11. 0. 0
10/2022
12 ans et +
Trans Barcelona Express
Ce séjour en Espagne, je l'attendais plus que tout. Là-bas, j'allais retrouver Jésus. Mon Jésus, pas l'autre bien sûr ! Seulement, ça s'est un peu compliqué. Enfin pour moi, parce que pour ma mère, tout roulait, surtout avec son ex. Heureusement, il me restait ma petite soeur. OK elle n'a que 10 ans, mais en cas de déprime, c'est utile. Et puis j'ai embarqué par erreur le sac d'un inconnu contenant un carnet de dessins super bizarre. Qui aurait pu penser que cette histoire-là allait m'entraîner aussi loin ?
06/2018
Essais
La solution trans
Ce livre est construit sur la base des dires de six personnes, occupées par une problématique trans et qui ont voulu en parler avec un psychanalyste. Pour un psychanalyste, son interlocuteur n'est pas un objet de laboratoire, mais un sujet de plein droit qui a quelque chose à énoncer sur ce dont il pâtit. Cependant, que professent-ils le plus souvent, les porte-paroles du mouvement trans ? Que la clinique soit un vieil instrument de domination, qu'elle ne véhicule aucune vérité, qu'elle n'a pas lieu d'être et qu'elle est vouée à disparaître. Sur ce point, nous ne saurions être d'accord, nous qui accueillons, un par un, des sujets en souffrance qui ne parlent le langage d'aucun groupe, mais celui de leur singularité. On constatera ici à quel point diffèrent de toute idéologie les dires du sujet qui a fait appel à un psychanalyste et qui ne songe pas le moins du monde à généraliser sa difficulté d'être, ni à faire de la transition un idéal.
11/2022
Poésie
Trans-mut-Alarmes
Christophe Vixouze, "Plasticien Poète" , opère dans les mouvements de la langue en service décommandé ! TränsmutAlärm évoque et équivoque le langage comme système dissident. délate ur ? A l' ??? ? Lindem nité de flexi on / Ne scie hällâp nïâv est-ce à l'obus / c'est drôle les quintes ailées, écrit l'auteur. Ses distorsions sonnent et épousent des états critiques à l'heure où la poésie n'est traquée par aucun oeil. F. Transe X-Trait du Villon François Transmuté sous V se dit à voca lips. La métaphysique de François Villon serait-elle en mal d'archives ? En tous les cas l'auteur avance à l'air libre ! En diverses typographies, les mots de Christophe Vixouze expulsent nos respirations vers le hors-champ. Dans tous les sens du derme, nous optons pour le Mégaphone NeS'enRie personne deNostreMal. Chez cet auteur, tout matériel génère une fiction de sa fonction comme l'écrit le poète sonore Patrice Cazelles. Dans PriHier Il est Urgent de Faire Droit ? D'en réclamer signification ! Et faire se réunir le ciel et l'idée de ciel Christophe Vixouze nous Appelle à... imploser. A travers ce recueil, le pataphysicien nous lègue ses indices pensables libérés par un ordinateur quantique qui chante à voix haute. Public ou lecteur, boivez tout, car ceci est le verre tapuscrifié d'où l'on trempe le mot à toute faim utile !
01/2021
Sociologie
La question trans
Le phénomène "trans" est en expansion. En nombre croissant, des enfants et des adolescents expriment ce qui était naguère inexprimable, inaudible, insensé : la conviction d'être nés dans le mauvais corps. A la surprise des praticiens, les filles sont à présent majoritaires dans la demande de transition. Ce sont les tenants et aboutissants de ce phénomène émergent qu'interroge Claude Habib. Elle ne prétend pas en donner une interprétation, elle s'efforce d'en circonscrire le mystère, en examinant, sans polémique ni complaisance, les innombrables questions, tant théoriques que pratiques, qu'il soulève. Comment l'identité de genre est-elle devenue une affaire de choix personnel ? A quelle source rapporter le projet de se recréer qui supplante, chez beaucoup de jeunes, l'acceptation du donné ? Pourquoi la difficulté de supporter la condition sexuée, autrefois invisible, surgit-elle au grand jour ? Peut-on reconnaître à des enfants la capacité de juger de leur futur destin social ? Faut-il autoriser la participation des transgenres aux compétitions sportives féminines ? Une question et des questions qui n'ont pas fini de nourrir le débat public et d'alimenter la réflexion.
09/2021
sociologie du genre
Le phénomène trans
Une analyse limpide et précise de la question du changement de genre - et de sexe. Notre société libérale prétend que l'individu a désormais le pouvoir de prendre, pour lui-même, toutes les décisions. Les " choix de vie ", tant loués par la publicité ou la presse psychologique, font figure de libertés fondamentales arrachées héroïquement au conservatisme. C'est ainsi, par exemple, que nous pouvons changer de sexe comme on change d'apparence ou de fond d'écran. N'y aurait-il pas là une confusion, voire un mensonge ? Si le sexe relève de l'anatomie et du réel biologique, le genre obéit quant à lui à la culture et à la sexualité - deux réalités très différentes. Or le concept postmoderne de genre, si cher à l'individualisme ambiant, introduit une grande nouveauté : une " simple " opération chirurgicale permettrait d'effacer la différence sexuelle. Dans le même ordre d'idée, on tient à présenter le transsexualisme comme une nouveauté. C'est oublier que depuis toujours, sous toutes les latitudes et pour mille raisons, des hommes se sont fait passer pour des femmes, des femmes pour des hommes. Le droit de fabuler sur son sexe et d'adopter des pratiques sexuelles sur-mesure s'avère aussi ancien que le droit de se tenir debout. Dany-Robert Dufour décrypte ici avec précision les véritables enjeux du phénomène " trans ". Où l'on se rappelle que le fonctionnement de l'économie de marché dépend de désirs toujours renouvelés. Et où l'on comprend assez vite que le changement de sexe n'est qu'une option de plus dans le catalogue libéral. Peu importe son coût : sociétal, médical et anthropologique.
03/2023
BD tout public
Trans Espèces Apocalypse
Dans "l'Ile du doktor More O.", le précédent volume, notre héros Samotrah se voit chargé par la firme Freundlich de Djakarstadt d'expérimenter un programme génétiquement de pointe visant à révolutionner la chirurgie esthétique. Sous le pseudonyme d'Otto More, ne répondant plus qu'à l'urgence de prolonger l'imposture aussi longtemps que possible, Samotrah fabrique à tour de bras de ridicules monstres incontrolables... auxquels les trois rescapés du cauchemar d'Utopi Aesthetica finissent par échapper à bord d'un radeau de fortune
11/2010
Poésie
Trans-Paradis-Express
"Réécrire L'Enfer de Dante aujourd'hui ? Le transporter dans l'espace et le temps, en toutes circonstances et en tous lieux ? Donner à voir nos propres enfers, selon son modèle, tercet par tercet, comme un homme qui marche dans la nuit pour trouver l'issue ? Sauver la poésie du nouveau Déluge ? Tel était mon pari, risqué, mais volontaire". Alain Jouffroy.
11/2006
Cuisine bio, diététique, équil
Sarrasin Version enrichie. L'alternative sans gluten
Sans gluten, le sarrasin, "céréale" ancienne et locale, est redécouvert pour ses nombreuses qualités. Traditionnellement utilisé dans les galettes bretonnes, le sarrasin se prête pourtant à de surprenantes utilisations : cru dans un smoothie, soufflé dans un fondant au chocolat... Dans le livre, on retrouve : - Les savoir-faire de base : fabriquer sa farine fraîche, faire germer ou torréfier le sarrasin, préparer des cracottes façon Le Pain des Fleurs®... - Les façons de cuisiner avec le gruau ou les flocons pour réaliser un dessert façon riz au lait, un cake à l'orange et au sarrasin soufflé ou une terrine de légumes - Un focus sur la farine de sarrasin : sans gluten, une pâte ne lève pas, mais avec quelques astuces, on réalisera de délicieux muffins, scones, blinis, cookies... La nouvelle édition propose : -une nouvelle couverture -un nouveau format -une nouvelle mise en page5 nouvelles recettes
02/2022
Cuisine bio, diététique, équil
La cuisine au sarrasin. La graine star
Voici le recueil de recettes incontournables pour découvrir et cuisiner la graine star aux nombreux atouts. En plus d'être issue d'une culture respectueuse de l'environnement la graine des cent jours se prête parfaitement aux déclinaisons salées et sucrées. Faites entrer le sarrasin dans votre cuisine à l'aide de recettes traditionnelles, originales ou du monde. Adoptez cette graine à la fois savoureuse et saine et bénéficiez ainsi de toutes ses vertus !
Pâtes, riz, céréales
La cuisine au sarrasin. La graine star
Le sarrasin est une plante à la mode et pleine de bienfaits. Farine de sarrasin, grains à cuire, kasha, galettes... Quelque soit sa forme le sarrasin apporte aux recettes son goût particulier et remplace avec gourmandise les farines contenant du gluten. Ce livre propose 48 recettes traditionnelles (galette, palet breton...), originales (barres de céréales, porridge...) ou ouvertes sur le monde (soba...). Des recettes faciles et savoureuses magnifiquement illustrées.
05/2023
