Tartines et Casse-croûte du Nord-Est de la France
Extraits
Cuisine
Tartines et Casse-croûte du Nord-Est de la France
Si. Les livres de cuisine ne font habituellement guère de place au sandwich ou à la tartine, ce mode de préparation représente toutefois l'une des spécialités les plus consommées dans le monde. Le Nord-Est de la France, du département du Nord jusqu'en Champagne-Ardenne, en faisant un petit détour par la Belgique, sa voisine, méritait bien un livre sur le sujet ! II yen a pour tous les goûts... et toutes les bourses ! De l'ancien casse-croûte du travailleur (cloutier, ardoisier, bûcheron, vigneron...), en passant par les tartines aux produits issus de différents terroirs : maroilles, boudin blanc, lentillon, andouillette, truffe, boulette de Huy, escavèche, cassonade..., jusqu'au sacro-saint sandwich - de haute noblesse anglaise - au " beurre-jambon sec du Pays d'Ardenne ", désormais indétrônable ! Petits repas ou en-cas pris sur le pouce, promenades, échappées à bicyclette, pique-niques, " quatre heures ", apéritifs et soirées improvisées - ou non - sont autant de prétextes pour casse-croûter !
09/2011
Lecture 9-12 ans
La route du nord
Comme chaque été, Galshan a quitté la ville pour rejoindre Baytar, son grand-père, dans la vallée. Depuis des semaines, le soleil et le vent brûlent tout sur leur passage. Hommes et troupeaux attendent désespérément les pluies d'été. Pour tenter de sauver les bêtes, Uugan décide de prendre la route du Nord. Galshan l'accompagne, laissant à regret son grand-père. Un long voyage commence...
04/2014
Autres boissons chaudes
Tartines et chocolat
Pour recharger les batteries en toute simplicité, quoi de mieux qu'une boisson réconfortante et une bonne tartine ! Remplissez votre jolie tasse avec un chocolat chaud plein d'arômes ou un café gourmand et savourez-le en dégustant une tranche de pain ou de brioche garnie d'une délicieuse pâte à tartiner maison, d'un beurre de fruit ou d'une confiture. Dans ce coffret : -1 jolie tasse en céramique -1 repose-tartine en céramique -Un livret de recettes
10/2023
Histoire de l'art
Revue du Nord de la France
Revue du Nord de la France... Date de l'édition originale : 1894-01 La présente revue s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale de la presse française mise en place avec la BnF. Hachette Livre et la BnF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BnF ayant numérisé ces publications et Hachette Livre les imprimant à la demande. Certains de ces titres reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces revues sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
04/2022
Cuisine autres régions
Recettes du Nord de la France
Entrées, plats, desserts, cet ouvrage vous propose une trentaine de recettes incontournables de la gastronomie du Nord de la France : ficelle picarde, moules marinières, beultekaze dunkerquois, gâteau battu, tarte au suc'roux... LES RECETTES > ENTREES : Potage au potiron - Soupe de hénons - Soupe à la bière - Soupe de crevettes - Soupe à l'ail d'Arleux - Flamiche au maroilles - Ficelle picarde - Flamiche aux poireaux > POISSONS : Coquilles Saint-Jacques bonne femme - Moules marinières "braderie de Lille" - Harengs marinés, pommes à l'huile - Croquettes de crevettes - Caudière du Marquenterre à la ratte du Touquet > VIANDES : Coq des coqueleux - Pigeons de grand-mère - Andouillette de Cambrai flambée au genièvre - Rognons de veau flambés au genièvre - Potjevleesch - Hochepot - Carbonade flamande - Lapin aux pruneaux - Waterzoï de volailles > PLATS UNIQUES : Gratin avesnois - Soufflé de pommes de terre - Soissoulet > DESSERTS : Crème brulée à la chicorée - Tarte au suc'roux - Pain perdu à la cassonade, crème anglaise - Tarte flamande aux pommes - Tarte à la rhubarbe - Gaufres fourrées à la vergeoise - Beignets de ducasse
02/2024
Policiers
Les assassins de la route du Nord
A la chute de l'Empire ottoman, au lendemain de la Première Guerre mondiale, l'Albanie connaît, comme le reste du monde, de profonds changements. Les nouveaux dirigeants souhaitent moderniser le pays et imposer leurs lois sur l'ensemble du territoire, mais ils se heurtent à la résistance farouche des montagnards du Nord, qui continuent de vivre selon le Kanun, le code ancestral de ces régions reculées que l'on dit hantées depuis la nuit des temps. Au printemps 1924, deux Américains y sont assassinés sur une petite route. Contraire au Kanun, qui place l'hospitalité au plus haut rang des vertus, le crime, qui a touché le fils d'un sénateur américain, plonge le petit Etat dans une crise diplomatique qui risque de dégénérer en guerre civile. Mais que fabriquaient ces Américains sur la route du Nord ? Leur présence était-elle liée aux rumeurs selon lesquelles la région renfermerait d'abondantes ressources pétrolières ? Et qui a bien pu vouloir leur mort ? L'effervescence s'empare de la capitale. On ne parle plus que de cela dans les cafés, les journalistes enquêtent, et bientôt les services secrets s'en mêlent...
02/2018
Poésie
Haïkus du bord de la route
Comme le sentier, la route - qu'on la suive pour le travail, le voyage, un déplacement - peut devenir un terrain d'observation, de découvertes, de rencontres, de surprises, d'alertes. Posés dans la plaine les totems des arroseurs prient-ils pour l'eau ? On peut aussi prendre la route au sens mythique des errants, des haïjin ou des hippies, qu'ils s'appellent Saigyô, Bashô, Rimbaud, Kerouac, Nicolas Bouvier. Tourner en rond dans les boucles de la Meuse Rimbaud devait fuguer
03/2023
Livres 0-3 ans
La tartine de Trotro
C'est l'heure du goûter ! Trotro décide de se faire une tartine grosse comme ça ! Mais il hésite entre une tartine de confiture et une tartine de chocolat...
01/2009
Botanique
Végétation du nord de la France. Guide de détermination
Le Conservatoire botanique national de Bailleul (CBNBL), auparavant Centre régional de phytosociologie, s'investit depuis sa création dans la connaissance de la végétation. Faisant suite aux nombreux travaux d'inventaires des végétations menés dans le nord de la France, cet ouvrage permet la reconnaissance sur le terrain des végétations sur la base de critères fiables et univoques. Des clés d'identification permettent d'accéder successivement aux classes et aux alliances. Chacune des 540 associations du nord de la France fait l'objet d'une monographie : combinaison caractéristique d'espèces, éléments d'écologie, de chorologie, etc. ; d'une carte départementale et d'un tableau synthétisant les caractéristiques pédologiques (indice d'humidité, de pH, de matière organique, de granulométrie) et stationnelles (nutriments, lumière, salinité). Ce guide de détermination s'adresse aux botanistes et écologues qui étudient la végétation. Il leur permettra de se familiariser avec la phytosociologie et contribuera ainsi à la conservation des milieux naturels du nord de la France.
03/2021
Histoire de France
La diplomatie de la France en Italie du nord au temps de Richelieu et de Mazarin
Cet ouvrage présente la politique française en Italie du nord au temps de Richelieu et de Mazarin dans le cadre de la guerre franco-espagnole (1635-1659). L'auteur s'intéresse aussi aux pratiques de la diplomatie, aux réseaux qui permettent l'action politique, au jeu complexe des princes et des princesses.
08/2014
Cuisine
Repas tartines
A l'évocation du mot tartine, on visualise la tranche de pain recouverte de confiture. Mais une tartine, ça peut être bien plus que ça ! J'ai grandi à Bruxelles où la tartine est synonyme d'un repas facile fait d'une belle tranche de pain garnie. Au fil du temps, j'ai gardé cette habitude, repoussant les limites à travers de multiples recettes originales, gourmandes et nourrissantes. Je vous livre ici mes 30 recettes favorites, salées, sucrées, et parfois les deux en même temps, à déguster à tout moment de la journée et aussi à emporter pour déjeuner au bureau.
01/2021
Cuisine
Tartines apéro
Des tartines pour l'apéro originales et délicieuses à composer en un clin d'oeil. Prêt à cuisiner facile, immédiat et gourmand.
03/2020
Autres régimes
Tartines hypocaloriques
Le régime hypocalorique repose sur un principe simple : consommer moins de calories que celles dépensées dans la journée. Le tout, en conservant une alimentation variée qui limite les effets de frustration et les carences. A travers ce livre, Alice Delvaille vous propose une sélection de recettes de tartines équilibrées pour se faire plaisir tout en gardant une alimentation saine.
04/2022
Sciences politiques
Défilé de casse-croûtes (2009-2015)
"Mon frère, assieds-toi là ! Je t'apporte un nouveau livre. -Encore un ! -Un défilé de cent dix-neuf casse-croûtes distribués à des amis de 2009 à 2015." Jean-Pierre Perrin-Martin y ajoute des textes de circonstances : souvenirs de Guy-Marie Riobé ; meeting du Front de gauche ; obsèques de Roland...
11/2015
Science-fiction
La Grande Route du Nord L'intégrale
En 2143, dans une ville rendue florissante grâce à son portail transspatial qui donne accès à la planète St Libra et à son précieux biocarburant, le meurtre brutal d'un clone va plonger l'inspecteur Hurst dans le passé. Car cette affaire ressemble étrangement à une autre commise sur St Libra vingt ans plus tôt, et qui avait fait condamner à perpétuité Angela Tramelo, qui affirme pourtant que le véritable coupable serait d'origine extraterrestre. L'Alliance pour la défense de l'humanité décide d'envoyer une mission scientifico-militaire à travers le portail. Mais alors que l'expédition s'isole dans la jungle hostile, ses membres meurent les uns après les autres... Cette édition exclusive contient les ouvrages suivants : La Grande Route du Nord tome 1 La Grande Route du Nord tome 2
06/2020
Science-fiction
La Grande Route du Nord Tome 2
Sur St Libra, la situation s'aggrave : la planète entière bascule dans un hiver profond. L'expédition envoyée sur place à la recherche d'une présence extraterrestre affronte un blizzard violent. Un par un, ses membres sont éliminés par la créature qu'ils pourchassent. Sur Terre, l'inspecteur Hurst poursuit son enquête sur l'assassinat d'un clone appartenant à la puissante famille North, qui exploite le précieux biocarburant de St Libra. Quels sont les enjeux cachés de cette partie d'échecs planétaire ?
03/2014
Science-fiction
La Grande Route du Nord Tome 1
Newcastle-upon Tyne, 2143. Ville rendue florissante par le portail transpatial donnant accès à la planète St Libra et à son précieux biocarburant, elle devient le lieu d'un meurtre brutal. La victime est un clone appartenant à la richissime famille North et la méthode employée ressemble étrangement à celle d'un massacre commis sur St Libra vingt ans plus tôt. Tandis que l'inspecteur Hurst mène son enquête, les autorités rouvrent le dossier Angela Tramelo, condamnée à perpétuité pour le premier crime. Selon elle, le véritable coupable serait d'origine extraterrestre. L Alliance pour la défense de l'humanité décide d'envoyer une mission scientifico-militaire à travers le portail. Mais alors que l'expédition s'isole dans la jungle hostile, ses membres meurent les uns après les autres...
10/2013
Sociologie
Selfies & stars. Politique et culture de la célébrité en France et en Amérique du Nord
Au Canada, les selfies du premier ministre Justin Trudeau sont devenus un marqueur de son identité politique et une ressource stratégique. En France, Nicolas Sarkozy, et plus récemment Emmanuel Macron, ont multiplié les couvertures de Paris Match, accédant avant même d'être élus au statut de célébrités politiques, n'hésitant pas à jouer sur les ressorts de la peopolisation pour asseoir leur visibilité et leur légitimité. Entre scandalisation et médiatisation promotionnelle, une nouvelle économie politique de la célébrité s'est imposée aux leaders politiques, désormais soumis à ces " tyrannies de l'intimité " dont parlait déjà Richard Senett à la fin des années 1970, comme au panoptisme des réseaux sociaux. En croisant les analyses et les regards transatlantiques, en confrontant les trajectoires – celles de Louise Michel et de Rachida Dati, de Marine Le Pen et de sa nièce Marion Maréchal Le Pen, d'Emmanuel Macron et de Justin Trudeau - il s'agit alors de tenter comprendre ce que la culture de la célébrité fait à la politique.
11/2019
Littérature française (poches)
La théorie de la tartine
En 2006, lorsque Marianne découvre sur le Net une sextape postée par son ex, elle ne trouve pour l'aider qu'un hacker immature et un journaliste visionnaire persuadé qu'Internet va transformer le monde. Dix ans — et les chocs de la jeunesse (travail, amours, enfants) — plus tard, que sont devenus l'ex-étudiante blogueuse, le jeune pirate et l'homme de presse idéaliste ? Internet a tout bousculé... Un roman juste et ultramoderne après le remarquable succès des Morues.
04/2016
Religion
Saint Amand d'Elnone. Apôtre de la Belgique et du Nord de la France
Né en Aquitaine à la fin du VIe siècle, saint Amand fut appelé très tôt à la vie religieuse. Influencé par les pratiques ascétiques rigoureuses des moines irlandais, il vécut quelque temps en ermite dans l'île d'Yeu, puis reclus à Bourges. Moine dans l'âme, il se consacra à l'évangélisation des populations païennes. Dans le sillage des grands moines irlandais, il a poursuivi l'oeuvre missionnaire de son maître et modèle : saint Colomban. Comme lui, il a sillonné une partie de l'Europe occidentale, d'abord en Belgique et en terres flamandes, puis chez les Basques et enfin dans les contrées de la lointaine Slovénie. Comme l'illustre Irlandais, il n'a pas craint de s'opposer aux grands de ce monde, en particulier au bon roi Dagobert. Réformateur du clergé flamand, il fonda un grand nombre d'églises et de monastères, en particulier à Gand et Tournai. Afin de mieux gérer ses activités pastorales, il érigea un monastère à Elnone, sur la Scarpe, un affluent de l'Escaut. C'est dans ce dernier monastère, qu'il affectionnait plus particulièrement, qu'il décida de finir ses jours.
03/2019
Critique littéraire
Demeures de l'esprit. France Tome 3, Nord-Est
Ce sixième volume des Demeures de l'esprit est le troisième de ceux que Renaud Camus consacre à la France, traitée dans le sens des aiguilles d'une montre : quart nord-est. Parmi les étoiles de la distribution on rencontre Voltaire à Cirey chez Mme du Châtelet, Racine en sa ville natale de La Ferté-Milon, La Fontaine à Château-Thierry, Lamartine à Milly et à Saint-Point, Pasteur à Dol et Arbois, Jules Terne à Amiens, de Gaulle à Lille et à Colombes, Courbet à Flagey ou à Ornans, ces derniers sites donnant lieu d'ailleurs à de vives protestations de l'auteur quant au traitement dénaturant qu'ils ont actuellement à subir. On peut visiter deux maisons d'Albert Schweitzer, comme pote de Gaulle, Lamartine ou Romain Rolland. Mme de Sévigné était présente en Bretagne sur les terres de son mari, la voici en Bourgogne chez ses propres ancêtres. Pas de compositeur, hélas. Mais les arts plastiques sont représentés par Claude Gellée et par Matisse, par Auguste Bartholdi clans son bel hôtel de Colmar et par Majorelle en son étonnante villa de Nancy. Département des saints : Jean-Baptiste de La Salle à Reims. Des soldats à la plume facile : Vauban à Bazoches, Lyautey à Thorey. Des archanges de la Terreur : Saint-Just à Blérancourt. Des voyants : Rimbaud à Charleville. Etc.
11/2010
Lecture 9-12 ans
Boucar raconte Tome 2 : Jo Groenland et la route du nord
Après avoir retrouvé sa liberté tant rêvée, Jo Groenland devra affronter la dure réalité de la vie de phoque dans l'Atlantique Nord sans son fidèle ami, le Cajun, qui repose dans les sédiments du Saint-Laurent. Son intégration dans sa nouvelle famille ne se fera pas facilement. Mais le phoque le plus doué et le plus généreux de la planète trouvera une façon originale de se refaire une famille étonnante et soudée afin de véritablement profiter de sa liberté retrouvée.
Attention, cependant, une terrifiante et abominable créature des glaces rôde dans les parages... Plongez dans les eaux froides du fleuve pour vivre avec Jo son premier et périlleux voyage vers le nord, où les glaces dont les phoques ont tant besoin se font de plus en plus rares à cause du réchauffement climatique. Vous n'oublierez pas de sitôt cette aventure incroyable où se mélangent biologie, environnement...
et une bonne dose d'humour !
Attention, cependant, une terrifiante et abominable créature des glaces rôde dans les parages... Plongez dans les eaux froides du fleuve pour vivre avec Jo son premier et périlleux voyage vers le nord, où les glaces dont les phoques ont tant besoin se font de plus en plus rares à cause du réchauffement climatique. Vous n'oublierez pas de sitôt cette aventure incroyable où se mélangent biologie, environnement...
et une bonne dose d'humour !
06/2020
BD tout public
Nord, Nord-Est
" Vous habitez où ? " Dans le nord, enfin le nord... nord/est, ça dépend où on se place. Voici le voyage de Gilles et Marilou, sa grand-mère, qui se laissent aller au rythme des rencontres, chaque événement en amenant un autre pour finir devant la tour Eiffel. Portrait de Paris vu sur le côté avec la campagne dans le dos.
05/2010
Littérature française
Partie de chasse au bord de la mer
Au bord de la mer, Vianney Sertilange chasse avec un vieux notaire et surtout il se confesse : sa maladie, sa soeur insupportable, sa fuite, et le mystère qui l'a obligé à revenir... Sous la pluie, à l'emplacement où était encore hier le chapiteau de Holiday on Ice, une jeune femme danse pour des vagabonds... Alexandre l'orphelin, qui travaille chez un ostréiculteur, entre ciel et mer, compte et recompte le nombre de personnes qui doivent connaître son misérable secret... Emma, humble lingère d'hôpital, brise enfin l'esclavage et la routine du temps, pour les beaux yeux d'un brancardier ... A quoi rêve le contrôleur de l'omnibus Poitiers-La Rochelle... Au coeur d'une fête foraine, un vieil Anglais forge, une fois de plus, la machination diabolique qui lui permettra de tuer sa femme... Un commissaire-priseur est fasciné jusqu'à la mort par une femme qu'il n'a jamais vue, et dont il ne connaît que les ordres d'achat... Telles sont quelques-unes des images inoubliables que proposent ces nouvelles. Souvent avec une pointe d'humour, ou de malice. Parmi tant de secrets, il y a aussi celui de l'écriture de Catherine Lépront, qui nous permet d'entrer au plus intime de ces personnages qui tâtonnent dans la solitude, à la recherche de leur vérité.
02/1987
Calendriers adulte
Almanach des Hauts de France (gens du Nord et Picards). Edition 2024
On y retrouve cette nostalgie positive qui se dégage des récits, des contes, des légendes, des histoires, des personnages C'est l'opportunité de découvrir l'histoire locale, la gastronomie régionale, les remèdes de grand-mères...
Esotérisme
Martinès de Pasqually et les "Leçons de Lyon"
L'Ordre des Chevaliers Maçons Elus-Coëns de l'Univers a laissé une empreinte ineffable dans l'histoire de la Franc-Maçonnerie, mais aussi et surtout dans celle de l'Illuminisme et de la tradition ésotérique judéo-chrétienne. Fondé vers 1754 par l'énigmatique thaumaturge Martinès de Pasqually, il se veut être une "école" destinée à raviver la mémoire spirituelle de l'Homme et à le rétablir dans sa pureté primitive et divine. Louis Claude de Saint- Martin, Jean Baptiste Willermoz et Du Roy d'Hauterive furent les porte-flambeaux de l'Ordre des Elus-Coëns. Leurs commentaires et leurs instructions au sujet de la doctrine de la Réintégration, rassemblés sous le titre des "Leçons de Lyon" , sont une aide précieuse pour approcher la pensée de cet Ordre, racine du Martinisme moderne. Ce livre propose de revivre l'aventure des Elus-Coëns à la fin du siècle des Lumières, d'approfondir leurs symboles et leur doctrine, pour mieux comprendre le destin de l'Homme, selon la philosophie martinéziste.
06/2019
Sciences de la terre et de la
Tristia, histoire des misères et des fléaux de la chasse de France
Tristia : histoire des misères et des fléaux de la chasse de France / par A. Toussenel Date de l'édition originale : 1863 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
06/2020
Pédagogie
La France enfin première de la classe
Comment s'y prendre pour avoir la meilleure école du monde dans dix ans ? PISA, le Programme international pour le suivi des acquis des élèves, révèle une école française sur le déclin. Le niveau n'en finit pas de baisser. Ce n'est pas une surprise. C'est encore moins une fatalité. La nouvelle gifle de fin 2013 doit être salutaire car la France peut se hisser dans le peloton de tête. Pour y parvenir, il faut penser différemment, regarder ce qui fonctionne à l'étranger. Cette enquête au coeur des pays qui font mieux que nous raconte comment la Floride apprend à lire à tous et pourquoi les adolescents de Shanghai pulvérisent les records mondiaux en maths. L'auteur a interrogé les meilleurs scientifiques. Du spécialiste du cerveau Stanislas Dehaene à l'économiste Esther Duflo, les chercheurs savent ce qui rend l'école efficace, ils ont étudié les méthodes qui permettent à tous les enfants de vraiment apprendre à lire, écrire et compter. Ecouter ces experts doit aider les parents et les enseignants à donner enfin à l'élève France le bulletin scolaire qu'elle mérite.
11/2013
Cuisine
Les tartines et salades de Sophie. 90 recettes croquantes
"Amis lecteurs, Quoi de plus régressif et réconfortant qu'une tartine ? Celle du petit déjeuner, généreusement recouverte de confiture, ou celle du dimanche soir, improvisée tout simplement... Il est toujours bon de commencer la journée ou de terminer la semaine avec du croquant ! Les tartines sont des plaisirs incontournables du quotidien. De l'entrée au dessert, en plat unique ou en accompagnement, les pains se garnissent de toutes les saveurs : légumes frais, viandes moelleuses, poissons marinés, fromages fondants, douceurs fruitées ou chocolatées... Les toasts se marient avec de délicieuses salades, pour des repas équilibrés. Voici 90 recettes salées et sucrées, faciles et rapides. Pain, crackers, blinis et gaufres maison se parent de dips variés à l'apéro. Bruschetta César, tartine de poulpe au chorizo, toast à l'avocat et oeuf mollet, salade de boulgour aux cerises, baguette tomate mozzarella, pain perdu aux fraises... Il y en a pour tous les goûts et tous les appétits. Bonne dégustation ! " Sophie
06/2020
Sciences politiques
Islamistes compagnons de route et terroristes. Hamas et Hezbollah en France
Une grande enquête sur une réalité française
03/2019
