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Desserts, pâtisseries

Pâtisserie extraordinaire. Sucré, salé, acide, amer, umami - Les alliances des 5 goûts

Sucré - Salé - Acide - Amer - Umami. Cinq goûts dont l'équilibre contribue à la réussite d'un plat et au bonheur des papilles. Partons à leur découverte grâce au maître pâtissier-chocolatier Cyril San Nicolas, qui nous offre des recettes de pâtisserie accessibles et sa méthode pour stimuler notre palais, l'éveiller à de nouvelles sensations, créer l'étonnement et comprendre les alliances subtiles des goûts entre eux afin d'inventer des mariages innovants et exquis et réaliser un dessert unique et gourmand !

04/2024

France

Almanach Cyril Féraud

365 jours avec Cyril Féraud, à la découverte des régions de France et de leurs richesses insoupçonnées ! Au fil de la Loire ou au détour de la Corse, en baie de Somme ou en Charente-Maritime, des Côtes-d'Armor jusqu'aux Gorges du Verdon, Cyril raconte la France jour après jour. Bonne humeur, découvertes, traditions, anecdotes culturelles et jeux : nourrissez votre curiosité tout au long de l'année ! DECOUVREZ LA FRANCE Anecdotes culturelles et infos historiques : notre pays n'a pas fini de vous surprendre ! SOYEZ CURIEUX Patrimoine, traditions, nature, cinéma, culture... : des informations insolites à découvrir tout au long de l'année ! VIVEZ MIEUX Astuces du quotidien et conseils malins (cuisine, jardinage, bien-être...) : cet almanach est aussi une mine d'infos pratiques ! A VOUS DE JOUER Mots croisés, mêlés et fléchés, sudoku, quiz... : amusez-vous tout en faisant travailler vos méninges ! JE VOUS RACONTE Cyril Féraud se confie sur les coulisses de ses émissions et raconte ses souvenirs de tournage.

10/2022

Livres 3 ans et +

Cyril et Pat

Cyril est un écureuil. Pat est un rat. Ils ne devraient pas être amis. Et pourtant… A partir de 4 ans.

08/2018

Littérature française

De Cédric à Cyril

"C'est la vie de chacun d'avancer sur le chemin, vers le destin qui est le sien ! Cependant, le destin est parfois bizarre, il vous joue des tours sans que vous ne compreniez vraiment pourquoi. Peu importe la raison, c'était écrit dans le livre de votre destin ! "

03/2022

Littérature française

Le singulier destin de Cyril Dumont

Reclus dans sa petite bulle depuis sa toute jeune enfance, Cyril Dumont, quatrième rejeton d'une famille de neuf enfants, perçoit le monde qui l'entoure avec incrédulité. Il ne s'intègre pas et reste souvent en marge de tout. Les années passent, et une vie chaotique devient son quotidien. D'abord au Maroc, qu'il quittera en 1965 à l'âge de quinze ans, et puis en France. Toute sa vie, Cyril souffrira d'une mystérieuse douleur morale, très profonde, qu'il partage avec ses trois aînés... C'est à l'occasion de la crémation de son père, que Cyril fera mentalement un grand retour sur son destin. Il tentera une toute dernière fois de comprendre d'où viennent ses souffrances. Une incroyable aventure commencera alors, pétrie d'innombrables et bouleversantes rencontres autant que d'extraordinaires souvenirs. De grands désespoirs, des regrets mais aussi des joies intenses et des hasards inattendus jalonneront le parcours de ce personnage attachant. Trouvera-t-il enfin cette sérénité tellement méritée... ?

10/2015

BD jeunesse

Cyril Schreiner. Albert président ! La bande dessinée

Catastrophe, la niche d'Albert est remplie d'eau ! Tout ça à cause des travaux de l'autoroute qui perturbent la rivière... ça ne peut plus continuer ! Ni une, ni deux, je poste une photo d'Albert sur Instagram pour alerter mes abonnés. Les réactions de soutien arrivent en masse : "Bien dit, Albert ! ", "Albert président ! "... Tiens, ça me donne une idée. Et si Albert tentait de devenir... président d'Alsace ? ! Au boulot mes saucissons à la saucisse, une campagne électorale explosive nous attend !

10/2019

BD jeunesse

Nicolas

Dès sa sortie en 2006, Nicolas a connu un grand succès. Ce petit livre criant de vérité, profondément touchant et saisissant sur le deuil est composé de courtes scènes s'enchaînant sur une période de vingt ans. Dans cette nouvelle édition augmentée, Girard raconte sa relation avec Joël, son autre frère.

06/2019

Littérature française (poches)

Nicolas

Fuyant Saint-Pétersbourg, ville usée par la misère derrière le faste de ses palais et la splendeur de ses rives, Nicolas, un étudiant, et Alice, sa compagne, une jeune danseuse, débarquent à Paris, la ville de tous leurs rêves. Chevalier de l'idéal, indifférent aux réalités, Nicolas se plonge dans l'étude du français et dans un essai sur Paul Ier le tsar fou. À peine remarquera-t-il qu'Alice a dû se sacrifier et payer de son corps la chambre d'hôtel. Surgit alors Rachid, journaliste connu, marié et secrètement homosexuel, qui se prend d'intérêt pour eux au point de les installer au-dessus de chez lui. Il est fasciné par Nicolas, sa beauté innocente, son âme rêveuse qui incarne tout le mystère russe. Là encore Nicolas ne voit pas, ne comprend pas. Jusqu'au moment où la passion de Rachid déclenchera la tragédie... Le voyage, l'amour, l'âme russe, les mœurs modernes le romancier de Tribunal d'honneur rassemble ses thèmes d'élection dans des pages tour à tour baroques et tragiques, des pages étourdissantes.

04/2002

Encyclopédies de poche

Nicolas de Staël. Une illumination sans précédent

" Je sais que ma vie sera un continuel voyage sur une mer incertaine [...]. Nous verrons ce que les six mois qui suivent apporteront, et j'ai confiance [...] " Nicolas de Staël a vingt-deux ans lorsqu'il écrit ces lignes depuis le Maroc, où il séjourne en 1935-1936. Il sait qu'il va vouer sa vie à la peinture, exclusivement. Ce corps à corps passionné avec la matière, avec la couleur et la lumière, il le mènera jusqu'au vertige, jusqu'aux limites de la vie. Une vie jalonnée de belles amitiés, celles des peintres André Lanskoy et Georges Braque, celles des marchands Jeanne Bucher et Jacques Dubourg, celle du poète René Char. Une vie faite d'arrachement, d'orgueil, d'impatience et de ferveur émerveillée, menée dans " la conscience du possible, l'inconscience de l'impossible et le rythme libre ". Des Compositions des années 1940 au Parc des Princes, des grands Nus à la magistrale série des paysages de Sicile, des premières expositions parisiennes à la gloire outre Atlantique, Marie du Bouchet retrace la vie de cette personnalité hors du commun, dont l'œuvre s'inscrit comme un événement unique dans la peinture du XXe siècle.

03/2003

Autres personnages

Sam le pompier : Un chien pour Nicolas

Nicolas veut un animal de compagnie. Sa mère Denise a beau lui expliquer qu'il n'est pas assez responsable pour le moment, le jeune garçon insiste. Mais Nicolas va vite apprendre qu'avoir un chien n'est pas de tout repos...

01/2022

Musique, danse

Correspondance romaine. Présentée et annotée par Cyril Bongers

« Je ne puis absolument pas écrire sur le papier l’admiration qui m’a frappé en voyant la villa Medici. Quand je pense que pendant deux ans j’habiterai là-dedans, mais c’est un rêve réalisé. Oh, je suis trop heureux ! » Si la postérité n’a voulu retenir de Gabriel Pierné (1863-1937) que ses importantes activités de chef d’orchestre, il n’en reste pas moins un grand compositeur, auteur d’une œuvre de qualité encore à découvrir. Signe manifeste de la multiplicité de ses talents, c’est par le prestigieux prix de Rome qu’il acheva ses années d’études au Conservatoire. Cette récompense très convoitée lui valut le privilège de vivre quelques années dans le cadre idéal de la villa Médicis, avec pour seule obligation d’y parfaire son art. La correspondance présentée dans ces pages, totalement inédite, en représente le témoignage unique ; celui d’un jeune compositeur ambitieux partagé entre l’espoir d’un avenir glorieux et l’insouciance de la jeunesse. Dans ce véritable journal de bord où se côtoient sans distinction les noms de Grieg, Liszt, Wagner et Debussy, Gabriel Pierné relate jour après jour, dans un style des plus vivants, l’émerveillement suscité par chacune de ses découvertes. « Cependant, dans les Meistersinger, Wagner a été bien plus musical que dans sa Tétralogie, où le chanteur n’est absolument que l’humble explicateur de ce qui se passe. A la 1ère audition c’est indigeste, mais à la 2e on est empoigné, émerveillé. Quant à faire de la musique comme celle-là, je ne le souhaite pas. Vous voyez chers parents que tout en aimant Wagner, je ne suis pas encore Wagnérien. »

12/2005

Livres 0-3 ans

Saint Nicolas

Grâce à cette valisette, tu vas vivre une Saint-Nicolas magique ! Découvre comment saint Nicolas et ses joyeux amis se préparent pour cette nuit inoubliable. Chaque page propose de chouettes jeux "cherche et trouve" qui stimulent le sens de l'observation et le développement du langage chez l'enfant. Grâce à la poignée, votre enfant pourra emporter son livre partout.

10/2019

Loisirs et jeux

Saint-Nicolas

Toi aussi, tu as hâte d'être à la Saint-Nicolas ? Ce livre de Saint-Nicolas regorge de choses à voir : de bonnes friandises, de drôles de pères Fouettards, tout un tas de jouets... Et bien sûr, Saint Nicolas ! Termine les dessins en les coloriant et en plaçant les autocollants. Ainsi, tu donneras vie à ce livre !

10/2019

Histoire de France

Nicolas Beaurepaire

Dans la nuit du 1er au 2 septembre 1792, un coup de feu retentit dans l'appartement qu'occupe, à l'hôtel de ville de Verdun, Nicolas Beaurepaire, commandant de la place assiégée par les troupes du duc de Brunswick. Suicide, comme le décrète le chirurgien chargé du constat ? Meurtre, comme certains l'affirmeront par la suite ? Une énigme de l'Histoire dont ce livre présente les diverses facettes. Par sa mort tragique, Beaurepaire entre dans la légende. Il devient celui qui "aima mieux se donner la mort que de capituler avec les tyrans". Mais avant d'être le premier héros célébré par la toute jeune République française, il était un homme plutôt ordinaire dont Gérard Lesage nous invite à suivre les pas. Fils d'un épicier de Coulommiers, tôt engagé dans le corps des carabiniers de Monsieur où il passe, lentement, par tous les grades, il devient, en 1776, un notable rural par l'effet d'un beau mariage en province d'Anjou. Avant que la Révolution ne l'amène à prendre la tête du 1er bataillon des volontaires de Maine-et-Loire. C'est à ce titre que, "par les circonstances" comme il se plaisait à le dire, il devient, bien malgré lui, commandant militaire de Verdun, une place délaissée par l'état-major français, tout à ses manoeuvres préparatoires à la bataille de Valmy. Un rôle subalterne où l'attendaient la mort et la gloire.

12/2015

Littérature française

Nicolas Pages

Voilà l'histoire : on s'est rencontrés. J'aurais voulu qu'il m'aime. Qu'il me sauve. Mais, ça n'a pas marché. Ça n'a... pas été possible. Bon. Très bien. Alors... qu'est-ce que je pouvais faire ? Sauver les arbres, les enfants, les gens, le monde ?... J'avais déjà des dispositions. Allez, allez... Mais j'anticipe.

08/1999

Pléiades

Nicolas Nickleby

Nicolas Nickleby appartient, comme on le devinera aisément, à la jeunesse de son auteur. C'est au printemps de 1838, Olivier Twist n'en étant encore qu'à mi-chemin, que Dickens fait paraître la première livraison mensuelle de Nickleby sans avoir le moindre bout de manuscrit d'avance, ni se faire une idée bien claire - si ce n'est pour le point de départ - du second des deux considérables romans qu'il va mener de front. Les contes qui terminent ce volume s'échelonnent de 1843 à 1848 et nous retrouvons en eux ceux que nous lisions dans notre enfance, habillés de rouge par Hachette, sous le titre de Contes de Noël.

09/1966

Histoire internationale

Nicolas II

Dernier tsar de Russie, Nicolas II éclate en sanglots à l’annonce de son accession au trône. Lui qui rêvait de voyager, de voir le monde, va devoir gouverner, décider, agir. Dominé par sa femme Alexandra Fedorovna, tombé sous la coupe de Raspoutine, celui qu’on a surnommé Nicolas le Sanglant n’est pas un sanguinaire. Il regrette volontiers les effets cruels des mesures qu’il prend et juge simplement qu’il fait son devoir. Mais l’histoire ne cesse de le bousculer : il fait face à deux révolutions, préside une assemblée, la Douma, qu’il a acceptée à contrecœur, et fait la guerre alors qu’il se voulait l’apôtre de la paix. Après son abdication, il est séquestré à Tsarskoï Selo puis transféré à Ekaterinbourg, où il est exécuté ainsi que sa femme, ses filles, le tsarévitch et quelques proches.Archives à l’appui, Marc Ferro a mené l’enquête avec brio et apporte un éclairage nouveau sur la vie de Nicolas II, sur sa personnalité énigmatique et sur les circonstances de la disparition des Romanov. Sont-ils vraiment morts et sont-ils tous morts ? À ce carrefour où la légende croise le fait divers, le doute demeure. Mieux, de nouveaux éléments tendent aujourd’hui à montrer que Nicolas II pourrait avoir échappé à la mort et avoir une descendance…

10/2011

Société et citoyenneté

Saint-Nicolas

Une haute mitre sur la tête, sa crosse à la main, sa chape sur le dos et sa longue barbe blanche... On pourrait reconnaître saint Nicolas même durant les froides nuits de décembre ! Bien connu des enfants de l'est de la France, ce saint a une histoire singulière. Es-tu prêt à la découvrir ?

11/2022

Généralités

Saint-Nicolas

Une haute mitre sur la tête, sa crosse à la main, sa chape sur le dos et sa longue barbe blanche... On pourrait reconnaître saint Nicolas même durant les froides nuits de décembre ! Bien connu des enfants de l'est de la France, ce saint a une histoire singulière. Es-tu prêt à la découvrir ?

11/2021

Poésie

Nicolas Poussin

Nicolas Poussin n'est pas le titre d'un livre sur le peintre Nicolas Poussin. C'est le titre d'un livre de poésie. Dans lequel vous trouverez le mot nuage, six fois. Dont les sujets sont le désir, l'enfance, la vulnérabilité. Et la beauté. Comme celle de ce nom : Nicolas Poussin.

07/2021

Théâtre

Pour Nicolas

Dans un vieux théâtre désaffecté qui a vu naître leur amitié, deux amis, une comédienne au faite de son succès et un écrivain en panne d'inspiration cherchent une ultime solution à leur mal de vivre. Cette rencontre décisive débouchera-t-elle sur la vie ou sur la mort ?

10/2020

Musique, danse

Nicolas Clérambault

Issu d'une famille de musiciens où l'on se transmettait le métier de père en fils, Nicolas Clérambault a dû longtemps sa renommée essentiellement à son œuvre d'orgue et de clavecin, ainsi qu'à ses nombreuses cantates profanes qui n'ont cessé d'être jouées et chantées par les plus grands interprètes. Mais c'est la récente redécouverte de sa musique vocale religieuse, comme ce fut le cas il y plusieurs années pour Marc-Antoine Charpentier, qui amène à présent à considérer ce musicien comme l'un des compositeurs français les plus importants de son époque. Fils d'un des Vingt-quatre Violons du roi, Clérambault (1676-1749) traverse une grande partie du règne de Louis XIV, la Régence, et près de la moitié du règne de Louis XV. Plus qu'à la Cour, son talent va s'épanouir principalement dans les milieux proches de celle-ci comme la Maison royale de Saint-Cyr. C'est ici qu'il mène une carrière d'organiste et de compositeur, en même temps qu'à l'église Saint-Sulpice et chez les Jacobins. Il organise également des concerts chez lui, rue du Four, tout en étant invité par les Jésuites du collège Louis-le-Grand à composer des intermèdes pour leurs tragédies et leurs comédies. A la fin de sa vie, Clérambault adhère à la doctrine de la franc-maçonnerie, alors naissante en France, et compose sa dernière cantate, Les Francs-maçons. Rendant compte à la fois de son parcours personnel, de son environnement social et artistique et de l'intégralité de sa production musicale, cet ouvrage - le premier à être consacré à cette figure majeure du baroque français - est assorti du catalogue de son œuvre et de son traité d'accompagnement.

09/1998

Loisirs et jeux

Saint-Nicolas

11 coloriages sur la Saint-Nicolas pour colorier sans dépasser grâce au vernis pailleté !

10/2018

Documentaires

Saint Nicolas

Un livre pour faire découvrir aux tout-petits la légende de saint Nicolas et les traditions pour célébrer sa fête le 6 décembre. La légende des trois enfants, saint Nicolas et sa mule, le Père Fouettard, la recette des manalas, les festivités le jour de la fête de saint Nicolas...

10/2022

Loisirs et jeux

Saint-Nicolas

Saint Nicolas, un âne, des cadeaux... Dans ce bloc de coloriage, tu trouveras 24 dessins de Saint Nicolas à colorier. Les contours en relief permettent aux tout-petits de colorier sans déborder.

10/2019

Lecture 6-9 ans

Le Petit Nicolas : Un chien pour Nicolas

Nicolas tombe nez à nez avec un chien abandonné. Il est drôlement chouette ! Le garçon décide aussitôt de l'adopter. Seulement, Rex (c'est son nom) se révèle être le champion des bêtises. Sa maman ne l'acceptera jamais à la maison ! S'il veut garder son nouveau compagnon, Nicolas doit d'abord réparer les dégâts. Par chance, les copains ont quelques idées pour l'aider... Eduquer un chien, c'est drôlement compliqué ! Un nouveau roman inédit riche en péripéties.

11/2015

Lecture 9-12 ans

Le Petit Nicolas : Le Petit Nicolas ; Les récrés du Petit Nicolas ; Les vacances du Petit Nicolas. Edition collector

A l'occasion de la sortie du film "Les Vacances du Petit Nicolas", ce Folio Junior collector rassemble les trois premiers titres historiques de la série : "Le Petit Nicolas" "Les Récrés du Petit Nicolas" "Les Vacances du Petit Nicolas".

06/2014

Lecture 9-12 ans

Le petit Nicolas

La maîtresse est inquiète, le photographe s'éponge le front, le Bouillon devient tout rouge, les mamans ont mauvaise mine, quant à l'inspecteur, il est reparti aussi vite qu'il était venu. Pourtant, Geoffroy, Agnan, Eudes, Rufus, Clotaire, Maixent, Alceste, Joachim... et le petit Nicolas sont - presque toujours sages... Un chef d'humour à ne pas lire si vous n'aimez pas rire !

10/2004

Critique littéraire

Au revoir Nicolas

Je voulais que tu vives ! J'ai cherché de l'aide autour de moi, mais en vain. Personne n'a répondu à mon appel, personne ne m'a écoutée. Je savais, mon fils, mon Nicolas, que tu partirais, que tu allais mourir, je le sentais et je sentais que j'allais aussi mourir. Je t'avais dit que s'il t'arrivait quelque chose, je mourrais aussi. Comment peut-on survivre lorsqu'on perd son enfant ? Comment survivre lorsqu'on n'a pas d'amis et que nos relations s'effritent de jour en jour ? Chaque jour, je vis avec toi, j'ai tellement envie de te retrouver un jour. Hisse-moi vers toi, tends-moi une échelle afin que je m'y accroche et que je monte vers toi.

10/2015

Lecture 6-9 ans

Nicolas le philosophe

Nicolas le philosophe est une fable burlesque, un petit conte philosophique qui nous interroge avec tendresse et humour sur notre rapport aux autres, aux biens matériels et au bonheur. Alexandre Dumas déploie ici toute l'ampleur de son style et de son indéniable talent de conteur. Christophe Merlin prolonge la réflexion avec la force, la poésie et la malice de ses illustrations.

11/2018

Nicolas cyril San, Cyril San Nicolas

Extraits

Pâtisserie extraordinaire. Sucré, salé, acide, amer, umami - Les alliances des 5 goûts

Almanach Cyril Féraud

Cyril et Pat

De Cédric à Cyril

Le singulier destin de Cyril Dumont

Cyril Schreiner. Albert président ! La bande dessinée

Nicolas

Nicolas

Nicolas de Staël. Une illumination sans précédent

Sam le pompier : Un chien pour Nicolas

Correspondance romaine. Présentée et annotée par Cyril Bongers

Saint Nicolas

Saint-Nicolas

Nicolas Beaurepaire

Nicolas Pages

Nicolas Nickleby

Nicolas II

Saint-Nicolas

Saint-Nicolas

Nicolas Poussin

Pour Nicolas

Nicolas Clérambault

Saint-Nicolas

Saint Nicolas

Saint-Nicolas

Le Petit Nicolas : Un chien pour Nicolas

Le Petit Nicolas : Le Petit Nicolas ; Les récrés du Petit Nicolas ; Les vacances du Petit Nicolas. Edition collector

Le petit Nicolas

Au revoir Nicolas

Nicolas le philosophe