Cuisine indienne
Extraits
Cuisine
Cuisine indienne
100 recettes de plats authentiques, typiques et délicieux qui mettent à l'honneur cette cuisine riche en couleurs et en épices. Découvrez ou redécouvrez les spécialités culinaires indiennes ! Naans, Beignets de légumes, Poulet tikka, Curry de gambas à la noix de coco, Daal makhani, Riz au masala, Chutney à la mangue, Cheveux d'ange au lait à la rose, Lassis...
01/2019
Cuisine indienne
Ammu. Cuisine indienne avec amour
"Cet ouvrage est un recueil des recettes de mon enfance. Il constitue une ode à mes origines, à la cuisine maison et au lien inextricable qui unit la nourriture à l'amour. Grâce à ce livre, j'ai la chance de pouvoir rendre honneur à mon Ammu - ; ma maman - ; et de vous faire découvrir les recettes qui ont marqué ma vie et me rattachent à mes origines. ' Asma L'autrice star au Royaume-Uni, cheffe de l'emblématique Darjeeling Express, nous livre les recettes de sa famille et de son enfance dans ce livre. Ce livre est une célébration joyeuse à la nourriture indienne, réconfortante et nourrissante. Des recettes qui sauront vous étonner et vous ravir, en toutes occasions, avec des aloo et dhal variés, de délicieux pakora, ou encore de traditionnels paneer. Avec plus de 100 recettes, des instructions faciles à suivre et une photo pour chaque plat, Ammu est un livre essentiel pour tous ceux qui souhaitent s'initier à la cuisine indienne traditionnelle, mais surtout succulente.
10/2023
Cuisine asiatique
A la table d'une famille tamoule. Recettes de mes parents
Jody Danasse a grandi en France, au sein d'un foyer d'origine indienne tamoule, entre une mère excellente cuisinière, adepte de la cuisine ayurvédique, et un père fin gourmet. Elle nous invite, à travers ces 50 recettes familiales, à découvrir une culture culinaire authentique qui figure parmi les principales cuisines indiennes et qui met notamment à l'honneur tout un éventail de condiments - cumin, graines de moutarde, feuilles de curry, coriandre, piments, tamarin... - offrant une palette infinie de trésors gustatifs. Accompagnées d'anecdotes, de conseils et d'astuces, ces recettes joliment illustrées ouvrent tout un monde de saveurs et donnent une irrésistible envie de cuisiner.
04/2022
12 ans et +
Lune indienne
A 15 ans, Oliver doit quitter son pays et ses amis pour suivre sa mère et son nouveau mari, un Indien lakota. Rempli d'amertume et de préjugés, l'adolescent se retrouve confronté à la dure réalité d'une réserve indienne des Etats-Unis. Malgré les efforts de Rodney, son beau-père, l'intégration est difficile pour Oliver. Au gré des rencontres, il apprendra pourtant à connaître ce peuple fier et courageux qui se bat pour la sauvegarde de son identité.
01/2020
Poésie
Amère indienne
"Toutes les flèches oubliées reviennent et réintègrent Le carquois sombre du cumulus. Toutes ces batailles Perdues. Le champ du ciel s'ouvre à nouveau Pour que les fantômes des tribus mortes crient Et frappent le troisième millénaire de leurs éclairs mauves. Marche au milieu. Ta poésie fait cage de Faraday. Rapacité est injure au rapace. J'ai rêvé d'un saloon Où les massacres aux yeux de verre étaient têtes D'Indiens, femmes, enfants, trophées aux cheveux Poussiéreux, vies empaillées. Marche au milieu. Ta poésie est paratonnerre. Le ciel est échevelé D'éclairs en Arizona, pupille injectée au Montana. Black Hills au loin pailletées d'or par l'orage. Marche au milieu des idées qu'il faut foudroyer. Les mots sont des arcs en retour consentants, Les livres d'histoire des cumuls qui couvrent La terre entière. Mets-toi sous un arbre er récite tes vers. Emmanuel Merle.
06/2006
Littérature érotique et sentim
Vénus indienne
" Parmi les ouvrages que leur domination dans l'Inde a inspirés aux Anglais, il n'en est pas de plus curieux, de plus directs comme impressions, de plus véridiques, en un mot, que ce fameux roman très libre d'expressions et de descriptions... Fruit des loisirs que laisse la vie de garnison dans les colonies à un officier qui, après avoir connu de nombreuses aventures, a entrepris d'écrire les souvenirs de ses premières années de garnison dans l'Hindoustan. Il l'a fait avec une liberté d'expression entière et un esprit complètement dégagé des préjugés, donnant ainsi un complément nécessaire et passionnant aux récits que Rudyard Kipling a consacrés à l'Inde et particulièrement à la vie des officiers anglais dans l'Inde. Ce que le grand conteur n'a pas osé dire, le pseudonyme capitaine Devereux ne le cache point ". (Guillaume Apollinaire)
03/2000
Poches Littérature internation
Contrée indienne
Dans l'intimité de loges indiennes ou celle de ranches à peine construits, à travers les plaines, derrière les murs des forts militaires ou dans les rues de villes nouvelles, pionniers, Indiens et cow-boys sont confrontés à la dure loi de l'Ouest. Dotés d'un formidable instinct de survie, ces hommes et ces femmes résistent à la destruction de leurs foyers, de leurs croyances et de leurs rêves. Ces onze nouvelles dont deux restaient inédites en français racontent les incidents devenus légendaires et les paysages encore sauvages de cette terre de frontières. On retrouve parmi elles L'Homme qui tua Liberty Valance et Un homme nommé Cheval qui inspirèrent deux grands westerns de John Ford et Elliot Silverstein. Avec Contrée indienne, Dorothy Johnson, grande dame de la littérature américaine, ressuscite le mythe de l'Ouest américain.
06/2017
Littérature étrangère
Suite indienne
Le couple d'Américains en quête de sérénité ; un homme d'affaires cynique et blasé ; une étudiante naïve, avide d'exotisme et de sagesse orientale. Tous passeront à un moment ou un autre, sans jamais se croiser, dans la suite royale du même hôtel à Bombay, et tous connaîtront le même destin. L'Inde est pour eux promesse de fortune, de paix, de rédemption, ou d'amour, pourquoi pas. Perdus au cœur d'un pays inconnu et de leur propre existence, ils espèrent l'improbable miracle qui leur permettrait d'échapper à leur vie d'Occidentaux repus, corrompus d'échapper à eux-mêmes. Tous convoitent le paradis. Mais derrière le miroir aux illusions, c'est une inexorable descente aux enfers qui les attend. Dans ce triptyque romanesque, conte moral d'une subtile cruauté, Paul Theroux, l'un des plus grands écrivains voyageurs, bouscule les clichés de l'Inde touristique pour en révéler l'envers insoupçonné, d'une ambiguïté sensuelle et inquiétante.
04/2009
Littérature française
Légende indienne
Le quotidien ordinaire, voire banal, d'Elisa est bouleversé lorsqu'elle rencontre Joachim. Leur histoire d'amour est parfaite, jusqu'au jour où il disparaît entouré de secrets aussi anciens que l'humanité. Dans le but de le retrouver, Elisa se lance dans un chassé-croisé aux quatre coins de l'Europe. Elle sera prise en étau entre mystères, danger mortel et son coeur qui balance. Survivra-t-elle à l'épreuve du feu ? Dans un style direct et fluide, ce livre emporte le lecteur dans une aventure pleine de rebondissements, sensuelle, qui mêle doutes, sentiments, mythologies nordique et amérindienne. Il s'attachera aux personnages haut en couleur qui croisent la route d'Elisa, pour le pire et le meilleur.
05/2021
Romans policiers
Justice indienne
Sur la réserve indienne de Rosebud, dans le Dakota du Sud, le système légal américain refuse d'enquêter sur la plupart des crimes, et la police tribale dispose de peu de moyens. Aussi les pires abus restent-ils souvent impunis. C'est là qu'intervient Virgil Wounded Horse, justicier autoproclamé qui loue ses gros bras pour quelques billets. En réalité, il prend ses missions à coeur et distille une violence réfléchie pour venger les plus défavorisés. Lorsqu'une nouvelle drogue frappe la communauté et sa propre famille, Virgil en fait une affaire personnelle. Accompagné de son ex-petite amie, il part sur la piste des responsables de ce trafic ravageur. Tiraillé entre traditions amérindiennes et modernité, il devra accepter la sagesse de ses ancêtres pour parvenir à ses fins. Loin des clichés, Justice indienne pose un regard sans fard sur la vie des Indiens lakotas, confrontés plus que jamais à la question universelle : peut-on se faire justice soi-même ?
04/2022
Indiens
Brûlure indienne
"Brûlure indienne" raconte la vie de Frank, dit "Lone Wolf", qui, à partir de pièces authentiques abandonnées par des Sioux Lakotas oglalas après l'Exposition Universelle de Bruxelles de 1935, a constitué une collection prestigieuse, exposée au Musée des Confluences de Lyon, aux Musées Royaux d'Art et d'Histoire de Bruxelles et au Buffalo Bill Museum & Grave de Golden. Dans la réserve de Pine Ridge, au Dakota du Sud, Frank s'est lié d'amitié avec un de leurs descendants, Walter Littlemoon. Ce récit aborde aussi l'univers des collectionneurs, naissance d'une passion, intervention du hasard, souci de tracer le parcours des objets, recherche des hommes qu'ils cachent. Dès lors, une telle collection devient un trait d'union entre des êtres, ici un Bruxellois passionné d'Amérique et les Sioux Lakotas dont la culture a été quasi anéantie par "? l'homme blanc ? ". Philippe Fiévet a mené de front une carrière d'enseignant et de journaliste, principalement à la rédaction belge de Paris Match. Au cours de ses interviews, il a croisé nombre de personnages hauts en couleur. Parmi eux, François Chladiuk, que nous présente ce cinquième ouvrage de l'auteur.
04/2024
BD jeunesse
Jaya, engagée indienne
L'abolition de l'esclavage en 1848 eut pour conséquence brutale et mal estimée le manque de main d'oeuvre pour les plantations, la canne à sucre notamment. Les armateurs, armés par les gros exploitants, firent alors le tour des continents pour trouver une main d'oeuvre bon marché et prête à s'exiler à l'autre bout du monde avec la promesse d'un avenir prometteur. Ainsi s'embarqua en 1865 Jaya, comme plus de 30 000 indiens dans les années qui suivirent, à destination de La Réunion, donnant à file d'aujourd'hui une des facettes de son identité multiraciale. Cette aventure pleine de rebondissements est un subtil mélange de rigueur historique, sous la plume de la scénariste Sabine Thirel, Réunionnaise passionnée d'histoire, et d'un formidable talent graphique fait de mouvements, de profondeur et de finesse en la personne de Darshan Fernando qui signe là son premier album, plein de maîtrise. Embarquez avec Jaya sur La Créole pour découvrir l'île Bourbon et son lazaret, vous serez conquis.
04/2011
Policiers
La poupée indienne
Une vengeance destructrice peut-elle apporter le repos de l'esprit ? Victime d'une injustice qui a anéanti l'ensemble de sa famille, Aurélie se persuade que oui. Intelligente et perfectionniste, elle met au point un plan d'un machiavélisme abouti, sans pouvoir deviner qu'une reporter volontaire et audacieuse va venir fourrer son nez dans l'histoire. La vérité aura-t-elle raison des crimes parfaits.
09/2020
Policiers
La mort indienne
Gunder Jomann, célibataire endurci, part en Inde dans l'espoir de rencontrer celle qui deviendra sa femme. Ce n'est que quelques semaines plus tard que Poona le rejoint en Norvège. Mais le jour de son arrivée, rien ne se passe comme prévu. Le corps mutilé d'une jeune femme est retrouvé près de chez Gunder. Qui est-elle ? Qui à Elvestad est capable d'une telle inhumanité ? L'inspecteur Konrad Sejer, lui, sait que chacun est capable du pire. La mort indienne est la troisième enquête du commissaire Konrad Sejer.
06/2009
Littérature étrangère
La file indienne
Irma, assistante sociale à la Commission nationale de migration (Mexique), doit annuler ses vacances à Disneyland avec sa fille pour aller s'occuper d'un groupe de migrants victimes d'une violente agression à Santa Rita. Que lui réserve ce voyage inattendu ? Pourra-t-elle venir en aide à Yein, une jeune Centraméricaine qu'elle prend sous son aile ? Quelles sont les réelles intentions de Vidal, son collègue ? Joël Luna, un journaliste ambitieux, est-il si honnête qu'il y paraît ? Et enfin, qu'en est-il de son ex-mari ? La File indienne est un polar dont l'intrigue évolue en enfermant l'héroïne dans un huis clos où les frontières entre le bien et le mal se délitent progressivement.
10/2016
Histoire internationale
Mexique, terre indienne
Spécialiste de l'Amérique précolombienne et écrivain hors du commun, Jacques Soustelle livre avec Mexique, terre indienne un de ses meilleurs textes et nous propose une découverte fascinante de ce pays dans les années trente. Des petites villes cosmopolites aux haciendas tenues par les Blancs, des bourgs des Indiens otomis jusqu'aux minuscules campements lacandons noyés dans la forêt impénétrable, nous suivons le fil de son voyage et de ses expériences. A travers un pays difficile dont il a su regarder, comprendre et aimer les âmes, Jacques Soustelle nous parle de ce Mexique " indien " dont l'avenir reste conditionné par l'intégration des populations indigènes à la vie nationale. Un texte classique à découvrir.
07/1998
Littérature étrangère
Une femme indienne
Premilla fait un voeu, la veille de son mariage. Ce qui l'amènera à quitter son pays, accompagnée de sa jeune enfant. Elle passera Londres, Paris, Grenoble. Le voyage sera semé d'embuches et de réminiscences de la vie passée. Comme dans son premier roman, "Une épine d'acacia au coeur", l'auteure fait fiction de sa propre vie. Cette histoire est celle du cheminement de son exil.
09/2018
Récits de voyage
La piste indienne
La Piste indienne Indian trail, est le récit de vingt années de rencontres chez les Amérindiens. On découvre l'envers du décor touristique avec la piste qui conduit chez les Havasupai, le " peuple de l'eau bleu-vert " caché au coeur du Grand Canyon du Colorado, et l'histoire tragique des Navajos avec leur Longue Marche. L'auteur révèle des pans méconnus de l'histoire américaine et livre un touchant hommage aux peuples Amérindiens et à leur culture. On parcourt les pistes indiennes du Nevada, de l'Arizona et on se perd dans le désert californien le plus chaud du monde avec les pionniers français qui ont mis en valeur la Vallée de la Mort. Le mythe de la piste a ouvert la voie au trekking qui rassemble des milliers de randonneurs vers des espaces où l'on apprend les secrets de la terre.
10/2015
Cuisine familiale
Livre de cuisine officiel Minecraft. Assemblez, cuisinez, dégustez !
Découvrez 40 recettes inspirées par le jeu vidéo le plus vendu du monde ! Entrées, plats, desserts, boissons... des recettes pour des joueurs et cuisiniers de tout niveau d'expérience. Apportez une petite touche de Minecraft dans votre cuisine. Il est temps de se rassembler, de cuisiner et de déguster !
09/2023
Santé, diététique, beauté
Cuisiner vite et bon. La bonne cuisine minceur
Voici plus de 300 recettes gourmandes et des menus à cuisiner vite et bons. La nouvelle cuisine minceur est adaptée à chacune et à chacun pour toutes les occasions : des plats rapides et délicieux pour étonner vos amis, des pâtes ou un gratin facile pour un dîner en famille, des recettes simples et originales pour le soir, Bruschetta artichauts parmesan, Tandoori de cabillaud et aubergines, crumble aux mirabelles et aux noisettes ou Tarte double chocolat... Jacques Fricker et Anne Deville, cuisinière, mère de famille et diététicienne, vous livrent les principes et les astuces d'une cuisine qui allie simplicité, rapidité et santé. La carotte, la tomate ou l'orange n'auront plus aucun secret pour vous. Vous comprendrez pourquoi ils sont si essentiels à votre bien-être. Et pour réussir votre cuisine à tous les coups, vous découvrirez de précieux tours de main...
01/2011
Cuisine indienne
Mon premier dîner indien. Les recettes culte
Des recettes à cuisiner comme en inde. Samosas, korma, masala, dhals, currys parfumés, pickles et chutneys... Tout y est. Sans oublier les basiques essentiels de la cuisine indienne.
02/2022
Littérature étrangère
Noces indiennes
A Madras, Savitri, la fille du cuisinier et David, le fils du maître, jurent de s'aimer toujours en dépit de leurs parents qui veulent les séparer. Dans le Tamil Nadu, Nat quitte l'orphelinat, adopté par un médecin blanc qui l'aime et le protège de ses propres démons. En Guyane britannique, Saroj, une jeune fille rebelle, se révolte contre un père violent qui entend lui imposer un mari dont elle ne veut pas. En faisant se rencontrer ces personnages en quête d'identité, Sharon Maas tisse un magnifique et émouvant canevas clans lequel se mêlent trois époques, trois continents et trois histoires d'amour. Un grand roman indien plein de flamme et de couleurs.
04/2002
Cuisine indienne
Recettes indiennes
Des recettes riches en épices et en saveurs Naans au fromage, galettes fourrées au chou-fleur, brochettes de poulet tandoori, poulet tikka en brochettes, curry de calamars, butter chicken, biryani royal, chutney à la coriandre et à la menthe, raïta de tomates, oignons et concombre, meethi lassi... Bref, tous les classiques de la cuisine indienne. Carrément Cuisine C'est carrément bon et facile !
03/2022
Littérature française
Heures Indiennes
Adeline est une jeune artiste peintre, qui aime la vie, la nature, la montagne Sainte Victoire. Après avoir perdu ses parents, elle se rend compte que l'amour n'est pas au rendez-vous, que le monde dans lequel elle vit, n'est plus celui qu'elle idéalisait, que rien ne va plus comme elle l'avait imaginé depuis son atelier d'artiste. Elle se désespère, vit très mal sa solitude morale et décide de partir loin, après un épisode amoureux décevant. En s'éloignant de sa montagne, elle va tenter de se reconstruire à l'autre bout du monde, au Rajasthan près du Taj Mahal. Des "Heures Indiennes"où elle va trouver le réconfort d'une amitié forte, découvrir un autre monde et comprendre toute l'étendue de ses sentiments perdus. Elle reprendra confiance et reviendra chez elle pour s'accomplir, pleinement et sereinement, en tant qu'artiste reconnue.
03/2024
Autres collections (9 à 12 ans
Sacagawea, une femme indienne
En 1804, l'expédition des capitaines Lewis et Clark part explorer le Far West. Pour les aider à traverser le pays, ils sont guidés par Sacagawea, une jeune indienne. Ils pourront compter sur son courage et son sang-froid pour les mener jusqu'au bout de ce périple. Découvrez Sacagawea, figure légendaire de la conquête de l'Ouest américain.
06/2021
Poches Littérature internation
Une bonne épouse indienne
Neel a beau avoir étudié aux Etats-Unis et être devenu un brillant anesthésiste dans un grand
hôpital de San Francisco, il n’échappera pas à un mariage arrangé, une tradition presque immuable en Inde. Au cours d’un bref voyage pour voir sa famille, le piège se referme et le voilà lié à Leila, qu’il n’a vu qu’une seule fois. Certes, elle est belle, douce, cultivée, intelligente, mais il n'en veut pas. Il préfère, de loin, son explosive maîtresse californienne. Ce qu'il ne sait pas, c'est que Leila va attendre son heure et, sans bruit, sans drames, sans scènes, réserver à son époux bien des surprises.
Avec ce premier roman, Anne Cherian porte un regard surprenant sur les mariages arrangés et nous offre, entre Orient et Occident, une histoire d’amour comme une bouffée d’air pur.
05/2011
Poches Littérature internation
Mariage à l'indienne
" A deux jours de son dixième anniversaire, ma grand-mère était déjà mariée. Ma mère, elle, avait trouvé un mari à vingt ans. J'en avais conclu que si l'on gagnait ainsi dix ans à chaque génération pour arriver à l'âge idéal du mariage, à trente ans au plus tard j'aurais dû trouver un conjoint. Mais, à trente ans, j'étais à mille lieues de convoler, d'où la consternation de chacun au mariage de ma cousine Nina. " K. D. Née à Bombay, devenue journaliste de mode à New York, Anju est écartelée entre son envie de vivre à l'américaine, célibataire et libre, et son désir de rester fidèle à ses racines indiennes pour ne pas décevoir sa nombreuse famille.
11/2006
Cuisine
Cuisine zéro déchet. 100 recettes pour cuisiner sans gaspiller !
Comment moins gaspiller de nourriture ? Grâce à quelques gestes simples et un peu d'organisation, vous cuisinerez mieux et vous réduirez vos déchets alimentaires. Apprenez à utiliser au mieux les aliments, qu'il s'agisse d'une carcasse de poulet, d'un reste de rôti ou de fanes de betterave que vous jetez systématiquement (ou que vous demandez au marchand de couper). Rapidement, vous parviendrez à une cuisine presque zéro déchet.
03/2018
Cuisine familiale
Basiques de la cuisine. Pour apprendre à cuisiner facilement
450 recettes gourmandes et originales à cuisiner tous les jours. Des variantes de recettes pour vous faire plaisir. Des techniques mises en images pour apprendre à cuisiner simplement.
09/2021
Cuisine
Cuisinez les fanes, épluchures et herbes sauvages. Cuisine zéro déchet
Découvrez 80 recettes anti-gaspi originales et innovantes ! Ne jetez plus vos fanes, épluchures, restes de pulpes, pieds et épluchures de fruits et légumes, ajoutez-y des herbes sauvages fraîchement cueillies et transformez-les en de savoureux plats, potages, desserts ou boissons. Du pesto de fanes de radis à la confiture d'écorces de melon en passant par la limonade au fleurs de pissenlit, la cuisine facile et zéro-déchet s'invite dans votre quotidien !
04/2019
