Cahier d'une cuisinière, les gâteaux de notre enfance
Extraits
Cuisine
Cahier d'une cuisinière, les gâteaux de notre enfance
Les gaufres de mamie, à la fois croustillantes et fondantes, faisaient le plaisir d'un goûter un jour de vacances, alors que la forêt-noire était réservée à de fabuleux anniversaires ! Les gâteaux de notre enfance avaient tous un goût particulier : celui de la tendresse de notre mère et de notre grand-mère qui mijotaient ces récompenses sucrées comme autant de gages d'amour. Soigneusement collectionnées, ces recettes familiales ont été rangées par occasion, afin de retrouver plus facilement celle qui vous fera revivre les souvenirs des jours heureux.
04/2015
Loisirs et jeux
Cahier d'activités les bateaux
Une collection d'activités pour les enfants dès 4 ans, avec les héros de la collection P'tit Garçon. Dans chaque livre des images codées, des différences, des dominos, des quiz, des autocollants, des vrai-faux, des points à relier, des coloriages, etc.
01/2017
Religion
Instructions au cuisinier zen. Suivi de Propos de cuisiniers
Vingt-quatre heures dans la vie d'un cuisinier zen (de monastère). Une évocation de l'état d'esprit du cuisinier zen lorsqu'il cuisine pour son monastère, afin que son action participe à son cheminement, comme à celui des autres moines, sur la voie du zen.
05/2015
Poches Littérature internation
Les tribulations d'une cuisinière anglaise
Dans l'Angleterre du début des années 1920, la jeune Margaret rêve d'être institutrice, mais elle est issue d'un milieu modeste et doit "entrer en condition". De fille de cuisine elle devient rapidement "cuisinière", un titre envié parmi les gens de maison. Elle n'en est pas moins au service de "ceux qu'on appelle "Eux"", confinée au sous-sol de l'aube à la nuit. Elle sait leur tenir tête et rend souvent son tablier pour améliorer ses conditions de travail, ce qui nous vaut de découvrir bien des dessous de maisons et de maîtres. Grâce à son franc-parler aux antipodes des récits nostalgiques de domestiques trop parfaits, ce truculent témoignage paru en 1968 valut la célébrité à Margaret Powell (1907-1984) et inspira plusieurs scénaristes, dont celui de la série Downton Abbey.
05/2014
Desserts, pâtisseries
Desserts de notre enfance
50 recettes incontournables des desserts de notre enfance. Le cahier de cuisine indispensable à glisser dans ses étagères.
01/2022
Arts et traditions populaires
Les beaux-livres d’école de notre enfance
La compilation des plus beaux livres d'écoles présentés selon les matières que les images illustraient. Des premiers alphabets aux livres de lecture, des manuels de géographie à ceux d'Histoire de France : les images deviennent omniprésentes dans le monde de l'écolier, rendant plus attrayants les livres de leçons de choses comme ceux d'arithmétique. C'est sous l'impulsion de Jules Ferry que la "Commission de la décoration des écoles et de l'imagerie scolaire" finit par s'intéresser à organiser l'imagerie proprement dite, mais aussi à la décoration murale des écoles. La suite, on la connait : très vite ces images, désormais en couleur, vont agrémenter et enjoliver les livres de classe comme elles vont s'afficher sur les murs des écoles.
10/2022
Poches Littérature internation
Cahiers d'enfance
Depuis le voyage à Mendoza avec ses parents et ses soeurs jusqu'au retour de la famille à Buenos Aires, après la mort du père, l'auteur relate des fragments de son enfance : événements marquants, personnes côtoyées, mais aussi obsessions et rituels mis en place pour éloigner certaines réalités... Construit en courts épisodes, Cahiers d'enfance évoque un album de photos, tant le regard y joue un rôle primordial — un regard curieux de tout, lucide, sans concession. Publié en 1937, ce sixième ouvrage de Norah Lange, amie de Borges et muse des poètes ultraïstes, marque le passage définitif de la poésie à la prose de celle qui est l'un des grands écrivains de la littérature argentine.
03/2017
Desserts, pâtisseries
Biscuits & petits gâteaux. 100 recettes par Sandra de Encore un gâteau
Le grand livre des biscuits et des petits gâteaux. - 100 recettes sucrées, et quelques salées : tuiles aux amandes, shortbread, rochers coco, pop-tarts, muffins, gougères, financiers, cookies, chouquettes, et bien d'autres. - Des biscuits sous toutes leurs formes et pour toutes les occasions : apéritifs, Pâques, Noël, gouter, etc.
10/2023
Livres 3 ans et +
Les plus beaux contes de notre enfance
Une sélection des plus beaux contes d'Andersen, Grimm, Perrault..., illustrés par Doré, Dulac, Nielsen et Rackham choisis et présentés par le "médecin de l'âme" Boris Cyrulnik. Une anthologie de 20 contes d'Andersen, Grimm, Perrault..., illustrés par Doré, Dulac, Nielsen et Rackham. Le Petit Chaperon rouge, la Belle au bois dormant, Tom Pouce... : ces grands récits d'amour, de transgression, de ruse et de quête initiatique permettent aux enfants de triompher imaginairement de l'adversité et du péril, de construire leur propre image... Bref ! de devenir adulte. Dans sa présentation, Boris Cyrulnik explore l'univers de ces contes merveilleux et affirme que "sans les contes, la représentation du monde serait fade ou affolante. Grâce à eux, nos enfants apprennent qu'il est possible de maîtriser l'angoisse et de la transformer en merveille". Ce texte de présentation est accompagné de cinq focus thématiques sur : l'amour, la malice, les épreuves, le voyage et le surnaturel. Les contes présentés dévoilent, en filigrane, la connivence de Boris Cyrulnik avec ces auteurs universels que sont Perrault, Grimm ou Andersen et soulignent ses sujets de prédilection : résilience, bienveillance, plasticité du langage, puissance de l'imaginaire.
10/2018
Autres régimes
Maigrir avec les recettes de notre enfance
LES SAVEURS DE VOTRE ENFANCE VONT VOUS RECONCILIER AVEC VOTRE ASSIETTE ET VOTRE SILHOUETTE ! Et si, pour maigrir, il suffisait de retrouver le plaisir de manger ? Aux oubliettes, les régimes draconiens et contraignants, qui vous font perdre vos repères alimentaires, mais pas vos kilos ! Cette méthode vous propose de revenir au goût familier, de convoquer vos souvenirs d'enfance, lorsque vos mamans et vos mamies préparaient de bons petits plats mijotés, pour rééquilibrer votre alimentation et mincir durablement. Blanquette de veau, boeuf bourguignon, poule au pot, flan aux oeufs, tarte tatin... Ces recettes ne sont pas seulement gourmandes et généreuses, mais elles sont aussi rassurantes et réconfortantes, car elles nous renvoient à notre identité et à notre intimité. Elles participent ainsi à notre sécurité émotionnelle. Le Dr Patrick Serog, nutritionniste, et Roseline Levy-Basse, psychologue, vous présentent un programme de trois semaines et revisitent les recettes de nos grand-mères en version allégée. Vous allez retrouver le bon sens en cuisine et l'envie de vous mettre à table ! AVEC : - plus de 80 recettes de grands-mères revues par le Dr Serog pour un apport nutritionnel adapté ; - 3 semaines de menus automne/hiver ou printemps/été, comprenant le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, pour vous guider dans votre rééquilibrage alimentaire ; - des conseils pratiques pour vous aider à suivre le programme au quotidien ; - des témoignages pour partager les souvenirs des petits plats de nos mamies.
03/2021
Difficultés du français
Les plus belles dictées de notre enfance
Une sélection d'une centaine de dictées toutes tirées de textes d'auteurs de renom pour replonger dans l'école d'autrefois. Les dictées sont mises en scène selon le rythme naturel et ancestral de l'année scolaire d'antan : ainsi, par de belles lectures, on chemine des vendanges, des semailles et de la cueillette des champignons de l'automne, aux frimas et aux glissades de l'hiver, au réveil de la forêt et des premiers gazouillis des oisillons au printemps avant de retrouver les chaleurs estivales.
10/2022
Comptines et chansons
Les plus belles chansons de notre enfance
"Auprès de ma blonde", "Gentil Coquelicot", "Dame Tartine", "Cadet Rousselle", etc. Les 25 plus belles chansons de notre enfance sont réunies dans ce magnifique livre, avec les illustrations pleines de poésie et de tendresse de Louis-Maurice Boutet de Monvel et un enregistrement de qualité.
10/2022
Romans de terroir
Maria une cuisinière voyageuse
Entre récit et roman, Régine Rossi-Lagorce nous plonge dans une histoire émouvante : celle de Maria, une femme indépendante qui, partant de sa Corrèze natale, gagnera la capitale et sera cuisinière pour différents employeurs. Parcourant tout le XXème siècle, Maria n’aura de cesse de préserver sa liberté, malgré les difficultés rencontrées, à la recherche de sa part de bonheur.
Entre ses voyages, qui la mèneront de Paris à la Suisse — et jusqu’en Afrique du Nord —, elle reviendra régulièrement se ressourcer sur sa colline, à Lamazière-Basse.
Elle laissera un cahier de recettes originales, témoin de son aventure, qui complète le roman.
09/2020
Poésie
Cent récitations de notre enfance
Cent récitations éternelles, celles de notre enfance, celles qui rythment la vie de chaque génération sur le chemin de l'école. Cent récitations éternelles, celles de notre enfance, celles qui rythment la vie de chaque génération sur le chemin de l'école, du collège et du lycée. Au fil du temps, elles resurgissent dans nos mémoires. Vous vous souvenez ? La Biche brame au clair de lune ; La Complainte du petit cheval blanc ; La Ronde autour du monde ; Le Hareng saur, sec, sec, sec... ; La Ballade des pendus ; Que sont mes amis devenus... ; Quand vous serez bien vieille ; Heureux qui comme Ulysse ; L'Albatros ; Le Dormeur du val... Et aussi La Fontaine, Hugo, Prévert, Desnos, Queneau... Textes réunis par Albine Novarino-Pothier et Béatrice Mandopoulos. Un album illustré de photos noir et blanc de Michel Maïofiss.
11/2018
Historique
Cher pays de notre enfance
Sous les présidences de Pompidou et de Giscard d'Estaing, la France connaît de véritables "années de plomb" comme en Italie. Dans ces années-là, on tue un juge trop gênant. On braque des banques pour financer des campagnes électorales. On maquille en suicide l'assassinat d'un ministre... Cette violence politique, tache persistante dans l'ADN de cette V ? République à bout de souffle, est aujourd'hui largement méconnue. En sillonnant le pays à la rencontre des témoins directs des événements de cette époque - députés, journalistes, syndicalistes, magistrats, policiers, ou encore anciens truands -, en menant une enquête approfondie, Etienne Davodeau et Benoît Collombat nous révèlent l'envers sidérant du décor de ce qui reste, malgré tout, le cher pays de leur enfance... Une collection qui emprunte la forme des éditions de poche (format de 14, 8 x 20 cm, reliure brochée), avec une finition soignée et un papier crème qui permet une reproduction fidèle au travail des auteurs. A mettre en poche pour voyager dans l'imaginaire des grands auteurs de Futuropolis !
05/2022
Littérature française (poches)
La Cheffe, roman d'une cuisinière
Un ancien commis de cuisine raconte la vie et la carrière de la Cheffe, une cuisinière qui a connu une période de gloire, dont il a longtemps été l'assistant - et l'amoureux sans retour. Au centre du récit, la cuisine est vécue comme une aventure spirituelle. Non que le plaisir et le corps en soient absents, au contraire : ils sont les instruments d'un voyage vers un au-delà, la Cheffe allant toujours plus loin dans sa quête de l'épure.
03/2018
Autres collections (6 à 9 ans)
Contes de noel de notre enfance
Apportez un support physique au livre numérique CARDBOOK va vous permettre de pouvoir vendre des ebook avec un support physique pour que vos lecteurs conserve un souvenir du produit au même titre qu'un livre papier. Grace a CARDBOOK vos lecteurs découvrirons des oeuvres classiques ainsi que de nouveaux auteurs . Les nouveaux auteurs seront disponible au format papier ce qui vous permettra un gain de place . Permettre aux modestes auteurs de faire leur place en librairie . 8 contes de noel des plus grand auteurs de la littérature DICKENS... . .
10/2021
Littérature française
La Maltote des cuisinieres ou la Maniere de bien ferrer la mule, dialogue. entre une vieille cuisiniere et une jeune servante
La Maltote des cuisinieres, ou la Maniere de bien ferrer la mule. Dialogue enre [sic] une vieille cuisiniere et une jeune servante. Date de l'édition originale : 1752-1759 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2021
Desserts, pâtisseries
Les gâteaux de Noël
Ces recettes sont le fruit de plus de 40 ans de métier. J'ai repris des recettes traditionnelles d'Alsace, souvent retravaillées, mais aussi des recettes glanées au fil des rencontres et des voyages. Pour un Alsacien, et de plus un pâtissier, la période de Noël est très importante. Dès mi-novembre, on entre dans un monde de saveurs, d'odeurs exquises, les maisons se décorent et les lumières réchauffent les journées d'hiver. Chaque année, je replonge dans les souvenirs des Noël magiques de mon enfance. J'espère vous communiquer dans ce livre un peu de cette féerie du Noël alsacien. Daniel Rebert Table des matières Petits gâteaux Leckerlis de Bale Sablés au beurre Spritz Etoiles. la cannelle Anis bredele Schwowe bredele Brun de Bâle "Brunsli" Triangles aux noix Sablés à la vanille Sablés de Noël aux épices Sablés noisette-pistache Sablés au chocolat et à la fleur de sel Spéculos Tuile aux épices de Noël Tuiles aux amandes Diamants chocolat Diamants coco Délices moelleux à la pistache Mini linzer à la framboise Tranches royales à l'orange Pains d'épices au miel de sapin Financiers au chocolat noir et au streusel aux agrumes Bretzels à la vanille Macarons de Noël au quatre-épices et au coing Truffes à la cannelle de Ceylan Mini florentins à la banane et au gingembre Desserts et gros gâteaux Cake au pain d'épices Pain aux fruits Glace au vin de Noël Tarte Linzer aux coings et aux pommes Moelleux au chocolat et à l'orange Kougelhopf de Noël pomme-cannelle Crème brülée à l'orange et à la cardamome Bûche roulée aux éclats noirs Stollen de Noël Moelleux au chocolat et à la framboise Autres douceurs Délice à tartiner des rois mages Confiture aux épices de Noël Confiture de prunes aux arômes de Noël Chocolat chaud aux saveurs de Noël
10/2021
Décoration
Bateaux de Venise. Les racines d'une culture
Un ouvrage sur les bateaux de la lagune né de l'expérience de grands connaisseurs de Venise et de sa Lagune (y compris la traductrice, Delphine Gachet). Le vieux proverbe vénitien barca xe casa ("notre bateau est notre maison") tout comme l'écho des témoignages qui, depuis la lettre de Cassiodore, datée de 538 après J. C. ("Aux murs de vos maisons, vous attachez des bateaux, comme on attache des animaux domestiques"), attestent l'importance tout à fait singulière qu'ont les bateaux à Venise. Une galerie inédite d' 'objets d'art' trop souvents disparus, illustrée par les magnifiques photos du Musée Correr et les aquarelles d'un des plus célèbres célèbres peintres de marine italiens. ''
11/2019
Littérature française
Kir royal
"Quarante ans, quarante longues années à espérer la renifler cette merveille ! Le tourin à la tomate de ma grand-mère ! " Des destins croisés, des personnages réels ou fictifs, réunis dans ce recueil de nouvelles ayant pour fil rouge la cuisine et les souvenirs olfactifs qu'elle procure. Cuisiner est un acte d'amour. "Dans les souvenirs d'enfance de chaque bon cuisinier se trouvent une grande cuisine, une cuisinière en marche, un gâteau qui cuit et une maman" . (Barbara Costikyan)
06/2022
Littérature française
Un Roman pour les cuisinières
Edition critique de ce roman excentrique publié en 1835, présenté ici dans une mise en page conforme à l'originale. Précédé d'une notice sur l'auteur par Jean Jacques Tomasso : "Emile Cabanon, une étoile filante dans le ciel romantique"
05/1993
Connaissance de soi
Métamorphose - Comprendre et apaiser les traumas de notre enfance
Les blessures émotionnelles ne font pas de bruit. Aucune alarme ne sonne, aucun verre ne se brise. Les parents ne s'en aperçoivent même pas. Pourtant, dans cet instant délicat où l'enfant devait éclore, où son regard s'éveillait tout juste sur le monde, il s'est passé quelque chose de contre-nature : l'enfant a été négligé, le lien d'amour avec ses parents ne s'est pas créé. Ce qui devait fleurir s'est rétracté et cette crispation l'empêche d'aimer, de se laisser aller, de baisser la garde, de trouver sa place. Désormais, il s'excuse d'être là, vise la perfection, rejette en bloc la vulnérabilité, ressent de la honte, a besoin de tout contrôler, porte le masque de la gentillesse, et tente de sauver les autres en laissant ainsi apparaître les effets à long terme de ces blessures du silence. Ce livre propose une immersion dans les traumas silencieux de notre enfance afin de renouer progressivement avec la naturalité de notre présence au monde. Passionnée de lettres, d'Histoire et de sociologie, Swanee Kanga est titulaire d'une licence d'Histoire et lettres modernes et d'un master de sciences politiques. Après cinq années dans la presse écrite et trois ans dans la communication, elle profite d'une thérapie et des différents confinements pour questionner son passé d'enfant d'alcooliques négligents, et se réapproprier la naturalité de sa présence au monde. Métamorphose est son premier essai.
02/2022
Géographie
Les cartes de notre enfance. Atlas mural Vidal-Lablache
Qui ne se souvient des cartes qui ornaient les murs de nos classes ? Elles figuraient en bonne place à côté du tableau noir, des leçons de morale et des planches d'histoire naturelle. Indissociable de l'école de Jules Ferry, la géographie devait sanctifier les provinces perdues, l'Alsace et la Lorraine. Elle devait transmettre aux enfants l'amour de la patrie et faire l'éloge de la "mission civilisatrice" de la France des colonies. Des années 1880 à la fin des années 1960, plusieurs générations d'élèves ont ainsi appris à connaître la France et le monde grâce à ces cartes colorées imaginées par le grand géographe Paul Vidal-Lablache. Cette collection unique de cartes murales invite le lecteur d'aujourd'hui à un voyage à travers le temps et l'espace. Elle déroule devant nous une histoire du monde de près d'un siècle et affirme la force de cette "pédagogie muette qui s'empare des yeux et se grave dans le souvenir".
10/2014
Poésie
200 récitations de votre enfance
Parmi les 200 récitations de cet ouvrage, combien en connaissez-vous ? Feuilletez ces pages et vous serez surpris ! Il suffit du refrain d'une comptine, d'un vers harmonieux, d'une réplique cornélienne, pour que tout, ou presque, vous revienne : l'odeur de la craie et de l'encre, l'éclat tendre des roses de Ronsard, les amours tourmentées de Baudelaire, les fables incontournables de La Fontaine... Relisez les comptines et récitations de votre enfance, les poésies de votre adolescence, et retrouvez avec émotion cette part enfouie de votre jeunesse passée sur les bancs de l'école, de la maternelle au lycée.
10/2008
Cuisine
Cuisinière niçoise
Proche des cuisines provençales et italiennes, la cuisine niçoise se distingue par une variété de saveurs, issues de ses merveilleux vergers et potagers. La table niçoise est devenue un véritable art de vivre, un savant mariage de produits et d'arômes. Nice est aussi le pays du poisson, dont le stockfish, poisson séché d'origine scandinave est devenu, au fil du temps, un plat typiquement niçois. Retrouvez dans ce carnet manuscrit les recettes des plats les plus typiques et populaires comme la pissaladière, la socca, le pan bagnat, les nonats frits, les biscuits aux pignons...
05/2014
Poches Littérature internation
La cuisinière
Aussi haletant qu'un thriller, ce roman retrace le bouleversant destin de Mary Mallon, surnommée en son temps "la femme la plus dangereuse d'Amérique". Véritable cas pour la science, elle a permis d'élaborer la théorie du porteur sain. Immigrée irlandaise arrivée seule à New York à la fin du XIXe siècle, Mary Mallon travaille comme lingère avant de se découvrir un talent pour la cuisine. Malheureusement, dans toutes les maisons bourgeoises où elle est employée, les gens contractent la typhoïde. Mary, quant à elle, ne présente aucun symptôme de la maladie - au contraire, sa robustesse est presque indécente. Un médecin finit par s'intéresser à elle, mais la cuisinière refuse de se soumettre à des examens. Les autorités sanitaires, qui l'estiment dangereuse, l'envoient en quarantaine sur une île au large de Manhattan. Commence alors pour cette femme indépendante et insoumise qu'on appelle désormais "Mary Typhoïde" un combat à armes inégales pour sa liberté.
03/2016
Littérature française
La cuisinière des Kennedy
Le destin extraordinaire d'une enfant trouvée qui devint, par la force de sa passion, la cuisinière des Kennedy. 1999. Dans un cimetière du Vaucluse, sur la tombe d'une certaine Andrée Imbert, une couronne de fleurs et ces mots : " To Andrée, with love and gratitude. The Kennedy Family. " Quel est donc le lien entre cette femme et l'illustre famille ? Rien ne prédestinait la petite Andrée, pupille de la nation placée dans l'arrière-pays drômois, à côtoyer les plus grands... Pourtant, sa détermination et son don pour la cuisine guideront ses pas jusqu'aux Etats-Unis, où elle entre au service des Kennedy. Au coeur de la maisonnée, Andrée prépare les gâteaux d'anniversaire, imagine le menu des dîners de gala, console les peines des petits et partage les joies de la famille la plus célèbre du XXe siècle. L'histoire savoureuse d'une femme qui a réellement existé, ponctuée de photographies privées et de recettes extraites de son carnet.
04/2024
Desserts, pâtisseries
Gâteaux
100 recettes de petits et grands gâteaux pour tous ceux qui aiment les desserts Cake marbré, clafoutis aux cerises, moelleux au chocolat, gâteau roulé à la crème de marron, rainbow cake... une douceur pour chaque envie gourmande ! Des sommaires thématiques illustrés pour choisir la spécialité qui vous fait envie en un clin d'oeil. Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !
01/2023
Desserts, pâtisseries
Gâteaux
Des gâteaux originaux, gourmands et délicieux Des idées savoureuses avec des recettes inratables pour réaliser des gâteaux à partager en famille ou entre amis. Millefeuilles, rainbow cake, macaron géant aux framboises... Faites-vous plaisir avec 100 recettes époustouflantes pour des pâtisseries individuelles ou à partager ! Avec des conseils zéro déchet et écoresponsables pour cuisiner plus vert.
08/2021
