C2P Editions
Extraits
Histoire militaire
France au combat. N° 1, Les opérations militaires françaises de 1830 à nos jours
Dossier : Algérie le plan Challe.
03/2023
Enseignement primaire
Cap Maths CP. Matériel photocopiable, Edition 2016
Des fiches d'activités. Du matériel à découper.
07/2016
Enseignement primaire
Cap Maths CP. Matériel collectif, 24 posters, Edition 2016
Du matériel en grand format pour notamment gagner du temps de préparation.
09/2016
Enseignement primaire
Anglais Cycle 2 CP Cup of Tea. Edition 2013
Placer l'oral au coeur de l'apprentissage de l'anglais ! Ce manuel pour le CP est uniquement centré sur l'oral (consignes sous forme de logos, activités exclusivement orales...) et facilite le travail des enseignants peu expérimentés en anglais. Il contient 5 unités découpées de la manière suivante : Une page Chant pour écouter une comptine traditionnelle et démarrer l'unité de façon ludique ; Deux doubles pages de leçons composée chacune d'une séance d'écoute active suivie d'activités variées pour aider les enfants à s'exprimer oralement ; Une page What is it ? pour mémoriser le vocabulaire ; Une page d'activités interdisciplinaires : Power... action ! ; Une page Civilization pour se familiariser avec les modes de vie et la culture anglophones ; Une page Sing a song proposant une chanson qui réinvestit le vocabulaire de la Unit ; Une page Evaluation pour évaluer les acquisitions. Guide pédagogique téléchargeable gratuitement sur notre site Internet dès l'été 2013 (offre réservée aux enseignants). Ce manuel est également disponible en version numérique simple et enrichie.
03/2013
Enseignement primaire
Cap Maths CP Cycle 2. Cahier de géométrie, Edition 2019
Un nouveau cahier de géométrie au CP avec : - Des activités de recherche ou d'entrainement sur les figures et les longueurs - Le Dico-Maths et le bilan - La banque de problèmes - Des pages de consolidation pour la remédiation et le renforcement des acquis - Du matériel individuel prédécoupé.
03/2019
Enseignement professionel
Français CAP. Edition 2019
Une approche novatrice, alliant différenciation et complémentarité numérique. - Pour faire face à la disparité des niveaux des élèves : des corpus de textes de niveaux différents (, , ), de la différenciation de type FLE dans le travail de la langue notamment. - Pour s'approprier la co-intervention : des propositions d'ateliers. - Un livre du professeur renforcé. - De nombreux compléments à télécharger (exercices, grilles d'évaluation, carnet de lecture) et des ressources réservées aux prescripteurs du manuel.
08/2019
Enseignement professionel
Français CAP. Edition 2019
Un ouvrage dont les contenus ont été travaillés pour correspondre aux nouveaux enjeux de formation du Français en CAP et pour permettre aux jeunes d'exercer et de développer les compétences propres à la discipline dans différents contextes scolaires, sociaux et professionnels. Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel. En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2. 0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette. Les infos pratiques sur le i-Manuel 2. 0 à découvrir ci-dessous - Les trois objets d'étude sont mis en oeuvre selon les perspectives du programme. - Une page d'entrée définit le plan d'ensemble et propose des pistes de réflexion. - Les pages " textes, groupements de textes, parcours dans une oeuvre " sont accompagnées de questionnements (de la perception suggestive à l'analyse) et d'activités d'expression orale, d'expression écrite, de langue qui peuvent être déclinées pour des travaux en petits groupes et donner lieu à des réalisations personnelles ou collectives. - Des pages " Atelier oral ou écrit " ponctuent régulièrement les chapitres et invitent à faire un brouillon rédigé, l'analyser et le réécrire en appliquant les quatre gestes correcteurs stipulés dans le programme. - Des pages " Cinéma ", consacrées à une étude de l'image filmique, offrent une ouverture sur l'objet d'étude et contribuent à l'acquisition d'une culture générale. - Des pages " Expérience culturelle " permettent aux élèves de s'initier au monde culturel : spectacle vivant, musée, rencontre avec un acteur du monde médiatique. - Des pages d'" Evaluation " suivies d'une phase de bilan concluent les objets d'étude et proposent aux élèves de revenir sur ce qui a été appris ou apprécié pour le noter dans un journal de séquence - Des perspectives d'étude : " Dire, lire, et écrire le métier " permettent d'associer les contenus de français à ceux des situations du référentiel d'activités professionnelles. Les pages qui leur sont consacrées proposent de nombreuses activités faisant appel à l'implication et l'engagement de l'élève dans sa formation. - Des propositions répondant aux différentes typologies d'épreuves (CCF oral, CCF écrit et épreuve ponctuelle) concluent chaque chapitre. - En fin de manuel, la langue illustrée de cartes mentales.
08/2019
Français (BEP-CAP)
Français. CAP, Edition 2023
Un ouvrage vivant et accessible pour mettre en oeuvre le programme de français en CAP - 12 projets mêlant lecture et expression, enrichis d'activités pour l'accompagnement personnalisé - 3 entraînements à l'écriture longue du CCF - 20 pages de préparation à l'examen - 15 séances pour construire la co-intervention - 16 fiches Consolidation pour bien travailler la languePoints forts de l'édition 2023 : - des projets renouvelés avec de nouveaux supports, notamment pour l'objet d'étude "S'informer, informer, communiquer" - des questionnements alternatifs à télécharger et à distribuer aux élèves selon leur niveau (pistes vertes/rouges) pour mettre en oeuvre la différenciation - de nombreux textes disponibles en version audio lue par des acteursCe manuel est enrichi de ressources numériques gratuites foucherconnect : vidéos, audios, PDF
04/2023
Mathématiques (BEP-CAP)
Maths CAP. Edition 2023
En complément de tout manuel, un carnet pour travailler régulièrement et efficacement les automatismes - Pour chaque automatisme, une double page avec des exercices progressifs, un défi en temps limité et des rappels des notions et méthodes - Des outils pour s'auto-évaluer et suivre ses progrès - Des flashcards pour s'entraîner de façon ludique et motivante - Les 16 automatismes du programme + 12 automatismes complémentaires issus des capacités traitées en 1re annéeCe manuel est enrichi de ressources numériques gratuites foucherconnect : flashcards
04/2023
Afrique
Cap Vert. Edition 2018
Un nouveau format très pratique et une nouvelle maquette est lancé pour la collection Carnets de Voyage. Destinés à tous les voyageurs qui partent en courts séjours et recherchent un guide complet au meilleur prix. Richement illustrés, ils proposent surtout des informations culturelles et de découverte : l'essentiel et plus ! Il est le compagnon idéal pour comprendre le pays et profiter au mieux de son séjour. Vous y retrouverez toutes les bonnes adresses et tous les bons plans pour optimiser votre séjour. Idéal pour le voyageur indépendant mais aussi le voyageur en groupe qui souhaitera s'échapper de son " resort ".
09/2017
Guides étrangers
Le Cap. 2e édition
Du City Bowl au Waterfront, de Table Mountain à Camps Bay, de Constantia au cap de Bonne-Espérance, avec une échappée dans les Winelands, Le Cap se déploie en un clin d'oeil avec un guide pas comme les autres. -Un concept unique : une carte grand format, dépliable par quartier, pour se repérer immédiatement. -Les 10 incontournables et 10 idées pour vivre à l'heure du Cap. -200 sites, monuments et adresses chroniqués par des auteurs-voyageurs et localisés sur les cartes. -Les échappées à 1 heure de la ville. -100 photos pour tout voir. -Toutes les informations pratiques indispensables.
04/2019
Contes et nouvelles
Dis-moi plus que des mots damour
Le corps, le coeur, le corps... et l'amour, cet élément au centre des relations humaines, depuis toujours recherché de tous. Il n'est pourtant pas facile d'écrire une bonne romance, qui plaise et qui parle de manière unanime, bien que l'amour semble parler à tous ! La romance, l'un des genres littéraires les moins étudiés, et paradoxalement l'un des plus populaires, tant chez les auteur. ice. s que les lecteur. ice. s. Et pour la seconde fois cette année, les Editions Edilivre ont lancé le défi, aux écrivains professionnels et amateurs, d'écrire avec leur plume bien plus que des mots d'amour, et ce, sous toutes leurs formes. Dans ce recueil, vous trouverez les treize nouvelles sélectionnées à la suite de notre concours, qui explorent le mieux les formes multiples et variées de l'amour et du désir. Chaque nouvelle est unique et nous parle d'un amour platonique, sensuel, érotique, à travers les âges... Des histoires d'amour qui ne manqueront pas de vous faire, vous aussi, rêver.
12/2021
Enseignement primaire
Cap Maths CP. Cahier grandeurs et mesures, espace et géométrie, Edition 2016
Des activités de recherche ou d'entraînement sur les figures et les longueurs. Les bilans avec rappels plus des exercices et les banques de problèmes. Du matériel individuel prédécoupé avec gabarits, règles. Des pages de consolidation pour la remédiation et le renforcement des acquis.
02/2016
Enseignement professionel
Français CAP Réflexe. Edition 2019
Utilisable quel que soit le manuel ou le support numérique en usage dans la classe, ce carnet de Français est un allié efficace pour la maîtrise des apprentissages du cycle CAP. Il propose, sur un support unique, à la fois : - l'essentiel de la formation en Français CAP et tous les contenus nécessaires à l'apprentissage ; - la place pour garder une trace écrite et personnelle de son travail. Il propose, sur un support unique, à la fois : - l'essentiel de la formation en Mathématiques et Physique-Chimie CAP et tous les contenus nécessaires à l'apprentissage ; - la place pour garder une trace écrite et personnelle de son travail. Il présente ainsi les résumés des Objets d'étude, les résumés des points de langue, et les notions à connaître. Il propose par ailleurs des entraînements aux travaux d'écriture et permet à chacun de constituer son carnet de lecteur.
12/2019
Enseignement professionel
Physique chimie CAP. Edition 2019
L'ouvrage qui privilégiel'approche par investigation et ancré dans le quotidien des élèves. - Tous les "outils pour réussir" : fiches mathématiques, fiches sécurité, fiches électricité. - Des activités expérimentales (Investigation ; ExAO) lancées à partir de situation de la vie quotidienne. - Une activitéd'investigation proposée dans chaque chapitre. - Des exercicesvariés pour appliquer et approfondir ses connaissances. - Des évaluations dans chaque chapitre et une préparation au CAP. BONUS : Une pochette connectée avec des vidéos d'expériences et documentaires, des QCM d'autoévaluation, des fichiers ExAO. Nos ouvrages étant destinés à un usage scolaire et non à la formation en autonomie, les ressources associées (tels que les corrigés) sont uniquement mises à disposition des enseignants dans le cadre de leur préparation de cours. Ces ressources ne sont donc pas accessibles aux particuliers ou aux élèves.
09/2019
Enseignement professionel
Physique-Chimie CAP. Edition 2019
- Une équipe d'auteurs qui mêle expérience et regard neuf. - Pour faire face à l'hétérogénéité des classes : - une grande variété d'activités : exercices à l'oral, par écrit, avec des QCM, des réponses plus rédigées, des problèmes, etc. - un cours présenté sous forme rédigée et sous forme schématique. - Pour préparer à la certification : - des pages de préparation au CCF dans tous les domaines.
08/2019
Cuisine, hôtellerie
Gestion appliquée CAP. Edition 2021
Un ouvrage consommable de Gestion appliquée pour mettre les élèves de CAP Cuisine et de CAP Commercialisation et Services en HCR en situation dans des contextes professionnels. Cette édition a été augmentée de la version numérique et répond aux objectifs du référentiel. Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel. En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2. 0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette. >> Les infos pratiques sur le i-Manuel 2. 0 à découvrir ci-dessous Cette pochette de Gestion appliquée appartient à une offre complète de 4 ouvrages consommables qui permet la transversalité entre les différents enseignements. Ils mettent les élèves en situation dans des contextes professionnels communs aux 4 disciplines des CAP Cuisine et Commercialisation et Services en HCR. Pensée de manière transversale, leur construction répond ainsi aux objectifs du référentiel. Les ouvrages proposent des contextes professionnels identi ? és dans les différents types de restauration : restauration collective, restauration rapide, restaurant gastronomique au sein d'un complexe hôtelier, restaurant traditionnel. Ils permettent ainsi de décliner les mises en situation concrètes et attractives autour des deux pôles du référentiel. Des tableaux de transversalité entre les ouvrages sont disponibles sur les sites compagnons. Ils font le lien entre les enseignements de culture professionnelle, la gestion et les sciences appliquées. Ils font ainsi apparaître les points de convergences entre les disciplines. Structure de l'ouvrage - Une partie " Découverte " présente le thème. - Des activités en contexte font travailler les notions de façon active. - Une courte synthèse illustrée de tableaux et de schémas rappelle les points importants du cours. - Des " Testez-vous " à la ? n des synthèses testent la compréhension et la mémorisation. - Des applications permettent de s'entraîner et approfondir les notions du cours en contexte professionnel.
08/2021
Cuisine, hôtellerie
Sciences appliquées CAP. Edition 2021
Un ouvrage consommable de Sciences appliquées pour mettre les élèves de CAP Cuisine et de CAP Commercialisation et Services en HCR en situation dans des contextes professionnels. Cette édition a été augmentée de la version numérique et répond aux objectifs du référentiel. Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel. En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2. 0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette. >> Les infos pratiques sur le i-Manuel 2. 0 à découvrir ci-dessous Cette pochette de Sciences appliquées appartient à une offre complète de 4 ouvrages consommables qui permet la transversalité entre les différents enseignements. Ils mettent les élèves en situation dans des contextes professionnels communs aux 4 disciplines des CAP Cuisine et Commercialisation et Services en HCR. Pensée de manière transversale, leur construction répond ainsi aux objectifs du référentiel. Les ouvrages proposent des contextes professionnels identi ? és dans les différents types de restauration : restauration collective, restauration rapide, restaurant gastronomique au sein d'un complexe hôtelier, restaurant traditionnel. Ils permettent ainsi de décliner les mises en situation concrètes et attractives autour des deux pôles du référentiel. Des tableaux de transversalité entre les ouvrages sont disponibles sur les sites compagnons. Ils font le lien entre les enseignements de culture professionnelle, la gestion et les sciences appliquées. Ils font ainsi apparaître les points de convergences entre les disciplines. Structure de l'ouvrage - Une partie " Découverte " présente le thème. - Des activités en contexte font travailler les notions de façon active. - Une courte synthèse illustrée de tableaux et de schémas rappelle les points importants du cours. - Des " Testez-vous " à la ? n des synthèses testent la compréhension et la mémorisation. - Des applications permettent de s'entraîner et approfondir les notions du cours en contexte professionnel. - Des vidéos sont proposées afin d'approfondir certains points du cours, ainsi que des ateliers expérimentaux à la fin de chaque chapitre. Ces ateliers à réaliser avec les élèves permettent de mettre en pratique les différentes techniques et/ou procédures abordées au fil du cours.
08/2021
Enseignement professionel
Profession boulanger CAP. Edition 2019
Le seul ouvrage pour réussir sa formation en boulangerie. Un accompagnement pas à pas pour la réussite de l'examen de tout apprenant.
02/2019
SMS (BEP-CAP)
Microbiologie appliquée CAP. Edition 2021
Enfin une nouvelle édition actualisée, conforme aux programmes de CAP APH, CAP ATMFC et au nouveau CAP APR, et qui tient compte des retours des enseignants. - Des activités liées au milieu professionnel pour intéresser les élèves. - Des contextes professionnels adaptés à chaque formation ; des macarons permettent d'identifier les activités par CAP. - Des résumés à compléter facilitent la mémorisation des connaissances utiles.
03/2021
Réussite personnelle
Ca m'stresse et vous ?
FRAIS DE PORT ET DE RETOUR OFFERTS Un petit livre carré SERIEUX MAIS PLEIN D'HUMOUR à offrir ou à s'offrir à deuX. plus de 250 petits et grands stress à cocher, dans la joie et la bonne humeur. Petits et grands stress nous gâchent la vie au quotidien. Et si nous souffrions tous plus ou moins des mêmes stress ? Et si, une fois identifiés, nous arrivions à en rire ? Et si finalement, ça n'était pas si grave ?
05/2023
Enseignement primaire
Cap Maths CP Cycle 2. Le Dico-maths, répertoire des mathématiques, Edition 2016
Au CP, tu apprends beaucoup de choses nouvelles. Tu peux les retrouver dans ce petit livre qui s'appelle le Dico-Maths.
02/2016
Supports pédagogiques
Cap Maths CP. Avec 1 CLE USB
Des activités ludiques et interactives pour l'entraînement, la remédiation et l'approfondissement. Des ressources indépendantes de toute méthode. A utiliser en collectif, en petits groupes ou individuellement. Les activités de calcul mental de l'année. Compatible avec tout type de TNI et vidéoprojecteur.
01/2017
Enseignement professionel
Prévention santé environnement CAP. Edition 2019
Cet ouvrage consommable vise à rendre les élèves plus responsables et à les sensibiliser à la prévention au sein de leur environnement professionnel et personnel. Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel. En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2. 0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette. Les infos pratiques sur le i-Manuel 2. 0 à découvrir ci-dessous - Il s'organise autour des 4 grandes thématiques énoncées dans le nouveau programme : - L'individu responsable de son capital santé - L'individu responsable de son environnement - L'individu acteur de prévention dans son milieu professionnel - L'individu consommateur averti A la fin de chacune d'entre-elles, des entraînements sont proposés. - Les chapitres sont abordés par une situation de départ ancrée dans le quotidien de l'élève qui permet de comprendre les notions associées importantes. - Certaines de ces notions sont reprises et approfondies tout au long de l'ouvrage afin de favoriser la consolidation des acquis et l'appropriation de nouvelles notions. - L'analyse de la situation privilégie la démarche de résolution de problème pour amener les élèves à développer des arguments à partir des faits scientifiques afin d'amener à un jugement plus autonome. - Des activités prennent appui sur des cas pratiques, des ? ches métier et des situations professionnelles pour mobiliser les connaissances des élèves. - Une rubrique " Activités numériques " propose des pistes de travail à partir de vidéos et de recherches Internet pour mettre les élèves en activité de façon motivante. - Des ? ches de secourisme sont proposées en fin d'ouvrage pour développer les compétences nécessaires à la formation des Sauveteurs Secouristes du Travail.
08/2019
Enseignement professionel
Français CAP Entre-Lignes. Edition 2019
Ce manuel de Français est construit pour répondre aux objectifs et compétences demandés dans le nouveau programme en tenant compte de l'hétérogénéité des classes et des horaires d'enseignement. Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel. . En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2. 0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette. Les infos pratiques sur le i-Manuel 2. 0 à découvrir ci-dessous - Ce manuel est construit selon les trois objets d'étude et met en oeuvre les capacités et les notions clés du programme au travers d'activités. Ces activités favorisent la personnalisation des parcours de formation : supports et démarches variées, modalités de travail en groupes, à deux, ou individuel. - Chaque objet d'étude est introduit par une page d'entrée qui pose le contexte et fait appel aux acquis du collège. Une page de cours aborde ensuite les grands points de réflexion soulevés dans l'objet d'étude et des pages textes proposent une réflexion, individuelle ou en groupe, autour des écrits, pour un travail d'analyse et une mise en activité. - Les trois objets d'étude proposent des lectures, des groupements de textes, des parcours de lecture, une oeuvre intégrale. Ils font travailler la langue, avec un accompagnement méthodologique pour l'oral et l'écrit. Des ateliers d'oral et d'écriture sont par ailleurs proposés pour amplifier le vocabulaire, travailler l'argumentation et, dans le cas de l'écriture, pour réviser et ajuster sa production au cours de son élaboration. - La perspective d'étude : " Dire, écrire, lire le métier " est prise en compte en proposant des activités axées sur les pratiques en milieu professionnel. Des apports artistiques et culturels sont proposés compte au travers de diverses formes artistiques : analyse de films, musique, lecture d'images etc. - Des apports artistiques et culturels sont proposés compte au travers de diverses formes artistiques : analyse de films, musique, lecture d'images etc.
08/2019
Enseignement professionel
Mathématiques CAP groupement 2 . Edition 2019
Cet ouvrage met les élèves en activité à partir de situations de la vie courante et professionnelle - Des diaporamas personnalisables pour acquérir les automatismes. - Des exercices progressifs, avec l'accent mis sur le calcul numérique. - Un apprentissage régulier de l'utilisation de logiciels (GeoGebra, tableur et Scratch pour la partie algorithmique) et de la calculatrice. - Des évaluations dans chaque chapitre et des préparations à l'épreuve du CAP. Nos ouvrages étant destinés à un usage scolaire et non à la formation en autonomie, les ressources associées (tels que les corrigés) sont uniquement mises à disposition des enseignants dans le cadre de leur préparation de cours. Ces ressources ne sont donc pas accessibles aux particuliers ou aux élèves.
06/2019
Enseignement professionel
Prévention Santé Environnement CAP. Edition 2020
La collection de référence en PSE est à jour de la réforme de 2019. Cette nouvelle édition est enrichie de 3 entraînements complets au CCF afin d'intégrer les modalités d'évaluation publiées au BO le 05/09/2019. - Des situations de départ attractives : texte, BD, infographie. Pour certains chapitres, une seconde situation d'entrée est proposée, notamment sous forme de vidéo - Un Mémo avec les notions essentielles sous forme de schémas, prolongé par un mémo rédigé et un mémo audio accessibles en ligne - Une méthodologie de résolution de problèmes : analyser la situation, mobiliser des connaissances, proposer des solutions - Des documents actualisés et des activités renouvelées - Une maquette claire et aérée, avec de nombreuses illustrations Le + de cette nouvelle édition : Trois exemples de sujet pour s'entraîner au CCF en fin d'ouvrage. Ce manuel est enrichi de ressources numériques foucherconnect ! Des pictogrammes indiquent au fil des pages des liens vers des vidéos, des enregistrements audio, des jeux sérieux et des flashcards en accès direct sur www. foucherconnect. fr.
03/2020
Enseignement primaire
Maths CE1 Cap Maths. Edition 2020
Un guide dédié à l'enseignant restructuré et simplifié avec : - l'ensemble des choix didactiques - toutes les séances pour la mise en oeuvre - la mise en avant des procédures et la verbalisation des élèves - les traces écrites et collectives De nombreuses ressources à télécharger : - des fiches pour la différenciation - des fiches de matériel - les évaluations - les bilans de compétences
07/2020
Littérature française
Cap Amiral [EDITION EN GROS CARACTERES
Laura mène avec ses deux enfants une existence tranquille à Cap Amiral, une petite calanque près de Cassis. Divorcée, elle vit dans la maison de son père, disparu en mer il y a quelques années dans des circonstances inexpliquées. L’héritage d’une parcelle de terre va troubler l’ordre établi et obliger Laure à se lancer dans une enquête qui risque bien de révéler les pires secrets de famille et les plus infâmes trahisons. Pour le pire, mais aussi pour le meilleur...
01/2015
Cuisine, hôtellerie
Commercialisation et services CAP. Edition 2021
Un ouvrage consommable de Commercialisation et Services pour mettre les élèves de CAP Commercialisation et Services en HCR en situation dans des contextes professionnels. Cette édition a été augmentée de la version numérique et répond aux objectifs du référentiel. Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel. En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2. 0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette. >> Les infos pratiques sur le i-Manuel 2. 0 à découvrir ci-dessous Cette pochette de Commercialisation et Services appartient à une offre complète de 4 ouvrages consommables qui permet la transversalité entre les différents enseignements. Ils mettent les élèves en situation dans des contextes professionnels communs aux 4 disciplines des CAP Cuisine et Commercialisation et Services en HCR. Pensée de manière transversale, leur construction répond ainsi aux objectifs du référentiel. Les ouvrages proposent des contextes professionnels identi ? és dans les différents types de restauration : restauration collective, restauration rapide, restaurant gastronomique au sein d'un complexe hôtelier, restaurant traditionnel. Ils permettent ainsi de décliner les mises en situation concrètes et attractives autour des deux pôles du référentiel. Des tableaux de transversalité entre les ouvrages sont disponibles sur les sites compagnons. Ils font le lien entre les enseignements de culture professionnelle, la gestion et les sciences appliquées. Ils font ainsi apparaître les points de convergences entre les disciplines. Structure de l'ouvrage - Une partie " Découverte " présente le thème. - Des activités en contexte font travailler les notions de façon active. - Une courte synthèse illustrée de tableaux et de schémas rappelle les points importants du cours. - Des " Testez-vous " à la ? n des synthèses testent la compréhension et la mémorisation. - Des applications permettent de s'entraîner et approfondir les notions du cours en contexte professionnel.
08/2021
