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Cuisine

A la cocotte les huitres !

Les huîtres en quelques recettes illustrées et accompagnées d'un texte du navigateur Eugène Riguidel, passionné du Golfe du Morbihan et la mer, avec ses compères illustrateurs Nono et Gildas Flahaut, et des recettes illustrées par Dorothée Caradec.

06/2019

Cuisine familiale

Recettes à la cocotte

Découvrez une multitude de recettes originales et rapides pour manger varié, sain et équilibré. Des plats traditionnellement mijotés préparés en moins de temps grâce à la cuisson sous pression, ou des légumes vapeur avec de nombreuses idées d'assaisonnement !

08/2021

Littérature française

La baie des huîtres

Elise, dont la famille est originaire de France (voir La Terre de Jeanne), est une jeune libraire à Mons. Fortuitement, sa vie va basculer. L'héroïne rencontrera l'amour et découvrira le passé des ancêtres de ses concitoyens, les Wallons, qui seront les premiers habitants de New York. Elle suivra avec passion leurs aventures, entourée par un jeune professeur et le public enthousiaste qu'elle a attiré dans sa librairie. Auparavant, Elise, passionnée de littérature, a tenté de décrypter la foi de ces femmes et de ces hommes pourchassés, exilés, épris de liberté.

08/2018

Humour

Kiki la cocotte

Le meilleur des phases d'ar-ti-cu-la-tion pour épater ses amis ! Kiki la cocotte revient délier vos langues avec des défis pour bien articuler ! Ma soeur est maire, mon père est frère, ma mère est soeur, mon frère est masseur Jonché sur son chien, son chat chante sa chanson. La trilogie des tribulations d'une tribu d'un trillion de criquets tricéphales tristes trimant dans la crique.

11/2020

Papier et carton

Cocottes en papier

Un cahier proposant 30 modèles de cocottes à plier, avec un mode d'emploi très simple et en images, et une règle du jeu. 10 cocottes avec de jolis motifs et prêtes à l'emploi, 12 cocottes à colorier, 8 cocottes à personnaliser. Plus de 20 idées de défis : qui suis-je ? ; dis-moi mon avenir ; spécial défis sportifs (ex. : sauter à cloche-pied, faire la roue...) ; gages de récré (faire des grimaces, mime, chant...) ; cocotte "mort de rire" (devinettes et charades) ; cocotte Action/Vérité ; spécial vacances ; cocotte "animal totem" ; cocotte "quiz animaux rigolos" ; cocotte "talent d'artiste " ; cocotte spécial bêtises... Pour les filles et les garçons. Pour s'amuser en famille et avec ses copains.

06/2023

Livres 0-3 ans

Cocotte tricote

Cet hiver, il fait un froid d'ours blanc. Gare au rhume ! Heureusement, tric tric, cot cot, Cocotte tricote pour tous ses amis : une écharpe orange pour le bonhomme de neige, un bonnet vert pour la vache, des chaussettes bleue pour le pingouin... Tant et si bien qu'à la fin, il ne reste plus un seul bout de laine à tricoter... Heureusement, Cocotte ne manque pas idées, vous verrez !

02/2019

Sciences de la terre et de la

Le temps des huîtres

Le temps des huîtres est celui de ces femmes et de ces hommes, de ces "paysans de la mer" qui, du "naissain" à la récolte du coquillage, vivent au rythme des marées et des saisons. C'est leur histoire que Valérie Bochenek et Jean-Louis Debré, avec la complicité de photographe Philippe Schaff, racontent à travers celle de la famille de Denis Bellocq, qui, depuis douze générations, illustre l'ostréiculture dans le bassin d'Arcachon. Denis Bellocq livre ses souvenirs, évoque le quotidien des ostréiculteurs et l'histoire de ces gestes ancestraux, de ces coutumes qui se perpétuent. Il explique enfin comment ce métier de passion et d'artisanat doit évoluer compte tenu des contraintes du monde moderne. Une célébration - en images d'archives et en photographies contemporaines - d'un patrimoine unique qu'il convient de mieux connaître pour le sauvegarder.

10/2019

Romans historiques

Adeline, la première "cocotte"

Ville d'Histoire, ville d'histoires. En voici une à ne pas mettre entre toutes les mains, que l'auteur a découverte en cherchant d'où provenait le nom d'une rue de la commune : Adeline. Une actrice libertine qui venait à Ecouen plus pour des parties fines que pour le bon air de la campagne. Inspiratrice de Fragonard dont le peintre a fait des portraits à plusieurs reprises, maîtresse d'hommes influents du 18e siècle, elle eut l'honneur de porter pour la première fois le titre bien mérité de " cocotte "!

02/2015

Thrillers

Les cocottes bleues

Plongez dans la noirceur de l'âme humaine... Depuis qu'Angèle a découvert la tromperie de Léo, son époux, chaque sphère de sa vie est perturbée. Et leur petite Rose n'est pas épargnée. La jeune femme peine à comprendre si les sinistres évènements sont liés, s'ils sont le fruit du hasard ou l'oeuvre de son mari. A moins que ses propres défaillances n'entraînent ces incidents... Chaque turbulence la plonge plus profondément dans le doute et ébranle les liens familiaux. Au-delà des apparences, secrets et mensonges menacent d'engloutir la vérité. Jusqu'à ce que tombent les masques. Les cocottes bleues, un thriller psychologique palpitant qui explore les abysses de notre conscience morale.

09/2023

Cuisine

Les cocottes les plus faciles du monde

Cet ouvrage propose 45 recettes simplissimes en cocotte. Une préparation en un clin d'oeil (de 5 à 10 min) et hop, on laisse cuire et mijoter pour certaines (de 20 min à 2 h). Pour des repas conviviaux à servir à même la cocotte. Comme pour chaque ouvrage de cette collection, il y en aura pour tous les goûts : des cocottes light, des cocottes veggie, des cocottes traditionnelles mais toujours avec un petit twist de l'auteur, des cocottes complètes à base de viande ou de poisson.

02/2017

Développement durable-Ecologie

Mangerons-nous des huîtres demain ?

La mer recèle de véritables trésors. Depuis toujours, les êtres humains y ont puisé leur alimentation et ont découvert la variété infinie de ses saveurs. La pêche en mer constitue une richesse évidente, mais la côte offre également une faune exceptionnelle, aux qualités aussi bien gustatives que nutritives. A l'heure où l'élevage de l'huître subit une crise majeure et où les problèmes de pollution détruisent la faune marine côtière, il est primordial de faire un point complet et sérieux sur l'élevage et la pêches des coquillages. Cet ouvrage unique en son genre, dans lequel l'aspect culinaire et les éléments nutritionnels tiennent une place importante, intéressera aussi bien les amateurs avertis que les professionnels de la conchyliculture.

07/2019

Littérature française

Le mystère des huîtres rouges

Pour sa première mission, l'inspecteur Duval est particulièrement gâté. Le commissaire Bonnetti lui a confié l'enquête sur la mort étrange du fils d'un notable Rochelais. L'action se déroule dans le milieu ostréicole, avec pour toile de fonds l'hôtel des Genêts à Angoulins. Avec l'aide de ses nouveaux amis, Sophie et Claude, il part à l'assaut de dangereux trafiquants qui ne reculent devant rien pour conserver leur part de marché. Va-t-il en sortir vainqueur ? Son supérieur, le commissaire Bonnetti lui apportera-t-il le soutien nécessaire ? Vous le saurez en lisant cette nouvelle aventure du commissaire Duval.

11/2013

Gallimard - Jeunesse

Le voyage de Cocotte

Cocotte est une poule adorable et joueuse : chaque jour, elle trouve un nouvel endroit pour pondre un oeuf ! Le petit garçon adore chercher ce trésor dès qu'il rentre de l'école. Un jour, alors qu'elle s'apprête à pondre un oeuf dans un panier confortable à l'abri des regards, celui-ci s'envole : et pour cause... c'est une montgolfière ! Cocotte est alors embarquée dans un périple enflammé entre ciel et mer, qui lui fera croiser la route de nombreux autres animaux. Parviendra-t-elle à retrouver son fidèle ami ?

03/2022

Policiers

Cocottes-minute

Tu as déjà acheté de la viande sous cellophane, toi ? Oui ? Ben, faut vivre avec son temps bouffe-merdique, que veux-tu. Mais des bites sous cellophane, t'en as déjà vu des bites sous cellophane ? Jamais ? Moi si ! Lis ce book et t'en auras plein la musette (plein l'amusette). Une aventure pareille, j'ai bien cherché : tu peux pas la trouver ailleurs que dans mon oeuvre. En plus des biroutes par paquets, t'auras droit à des frangines ultra-rapidos du réchaud. Elles te regardent et ton bénouze se transforme en socquette. Je les appelle des cocottes-minute.

08/2018

Encyclopédies - Dictionnaires

l'huître

S'il n'existe que deux variétés d'huîtres en France ? ; la plate, indigène, et la creuse, elles offrent cependant une très large palette de goûts. Produit naturel, les huîtres sont le reflet des différentes régions ostréicoles de notre littoral. Dans cet ouvrage vous découvrirez l'anatomie, le mode vie et la reproduction des huîtres ? ; vous comprendrez les enjeux des triploïdes ? ; vous apprendrez l'incroyable histoire de l'ostréiculture française ? ; vous percevrez les nuances de goûts des huîtres et les détails de leur cycle d'élevage. Vous saurez les choisir et les ouvrir facilement ? ; vous connaîtrez les meilleurs accords et maîtriserez les plus délicieuses recettes afin de satisfaire votre appétit. Que vous soyez gourmand d'huîtres ou que vous souhaitiez simplement en apprendre davantage sur ce produit incontournable de notre gastronomie découvrez tous les secrets contenus entre ces deux écailles.

10/2023

Tout-carton

Doudou Chocotte a peur du noir

Quand vient le soir, Doudou Chocotte tremble de toutes ses moustaches : il a peur du noir !

03/2024

Littérature française

La première fois que j'ai mangé des huîtres

Un petit vieux, qui ne se déplace plus que sur une vieille mobylette, part un soir de fin d'automne pour enterrer sa mère à Cancale, à 280 kilomètres. Un jeune gars sans boulot se lance en stop, c'est-à-dire à pied, à la recherche de sa copine, de sa voiture, de sa carte bleue et d'une partie de ses illusions, qui ont disparu en même temps. Ils vont se croiser, ils vont se trouver. C'est l'aventure d'une nuit pour eux, à peine plus. Une nuit rythmée et mise en relief par les bulletins d'information de la radio locale qui égrène, pendant ces quelques heures, les horreurs de guerres lointaines, et la banalité des petits événements de la région traversée. Ce périple fera remonter vers la surface l'enfance oubliée et la vie passée de Célestin et permettra peut-être à Kévin d'en entrevoir une nouvelle.

07/2022

Policiers

Huîtres et panier de crabes

Bernard Beaumatin, qui dirige l'Ecloserie de la Mer, est assassiné et son exploitation saccagée. Ses deux collaborateurs principaux, Cécilia Percollet et Rémus Fribolle ont quant à eux disparu. Charlotte Auduc, commandante d'une unité spéciale pour toute la Nouvelle-Aquitaine, est envoyée en Charente-Maritime pour suivre cette affaire qui ébranle le monde ostréicole. Après le meurtre de Beaumatin, il y a quatre autres assassinats et les pistes de recherche s'effondrent les unes après les autres : autour des victimes il y avait des maîtresses, des employés ou des "amis" sur lesquels Charlotte s'interroge et dont certains posent problème. Mais qui est donc derrière tous ces meurtres, doublés d'une tentative d'extorsion de fonds menée par un inconnu ?

06/2020

BD tout public

L'apache & la cocotte Tome 2 : Cléo

1907. Cléo a appris tout ce qu'elle avait à savoir de la Contessa et revient en France. Fréquentant les Folies bergères, le Moulin Rouge, elle se montre au tout-Paris, gagne en popularité et devient une courtisane incontournable, apte à gagner les faveurs des grands de ce monde. Pour Ange, le visage de la capitale a bien changé. Après un séjour en prison, il réintègre la pègre et découvre que ce ne sont plus les Apaches mais les Brigades du Tigre de Clémenceau qui font désormais la loi. Les deux amants continuent de se voir, mais en secret. Les moments qu'ils passent ensemble sont comme des parenthèses enchantées. Mais ils ne tardent pas à être rattrapés par le destin. Alors que la Première Guerre Mondiale s'annonce, Ange est victime d'un piège et doit fuir le pays. Mais avant de partir, il décide de passer voir Cléo. Ils le savent, cette nuit sera leur dernière ensemble... Stéphane Betbeder et Hervé Duphot concluent leur grand mélodrame social et romanesque : l'histoire d'un amour impossible au coeur du Paris turbulent de la Belle époque.

03/2017

Policiers

Mort d'une baleine dans un parc à huîtres

Grande marée d'équinoxe. Avec l'ostréiculteur "le Viking", Erwann Le Corre va retourner les poches d'huîtres dans les parcs les plus profonds. A marée montante, poussés par le flot, ils font une découverte macabre dans la concession du voisin. Crime mafieux ou volonté de faire taire "la Baleine", géant fort en gueule ? Erwann, au fil de ses visites chez les ostréiculteurs du Golfe et de la découverte de leur rude métier, affranchi par de rares et discrets informateurs, va découvrir qu'une omerta recouvre les tensions entre deux clans opposés, traditionalistes contre progressistes. Faut-il parler au risque de sa propre vie et de celle des siens ? Plongée en apnée chez les gens de mer entre boucaille et estran, paysages somptueux où l'océan se marie à la terre, dans la chaleur des rencontres des bars de la nuit, personnages attachants et tellement humains. Prêt à accompagner Erwann dans sa quête de vérité ?

06/2018

Cuisine autres régions

La Cocotte cuisine en été. 50 Recettes des Hauts-de-France à découvrir

La Cocotte, après nous avoir permis de rester bien au chaud à la maison avec ses recettes d'hiver, sort le grand jeu une fois le beau temps revenu. Elle nous a concocté cinquante nouvelles recettes éclatantes de soleil pour un été haut en couleur et plein de saveurs. Des plats aussi beaux à voir qu'à déguster et partager en famille comme les "Faluches chèvre-chorizo", le "Flan de courgette saumon-estragon" ou un "Riz épicé aux pignons de pin grillés". Et comme toujours, cinquante recettes préparées avec générosité et plaisir.

04/2021

Tout-carton

Lolotte à l'école

Demain, c'est la rentrée. Lolotte s'inquiète. Heureusement, ses amies Cocotte et Crocotte lui brossent, avant de dormir, un tableau idyllique des activités : danser, peindre, jouer... Et Lolotte s'endort en paix.

06/2023

Tout-carton

Le doudou de Lolotte

C'est horrible ! Le doudou de Lolotte est introuvable ! Accompagnée des fidèles Crocotte et Cocotte, elle se lance dans une quête pleine de rebondissements, qui nous permettra de découvrir que les doudous aussi ont parfois besoin de décompresser.

08/2022

Récits de voyage

L'HUÎTRE, DU NAISSAIN À L'ASSIETTE !

L'huître Mets de prestige pour les uns ! Fruit d'un labeur et à la production exigeante pour les autres ! Découvrez l'univers d'une exploitation ostréicole avec, pour la première fois, toutes les étapes de production décortiquées et expliquées, ainsi que les techniques et les machines. Vous connaîtrez tous les secrets de votre fruit de mer préféré ! (L'huître plate originelle ou l'huître portugaise ou, encore, la Gigas japonaise, l'huître creuse).

11/2021

Histoire internationale

Peiresc, abbé de Guitres

Peiresc, abbé de Guitres / par Ant. de Lantenay,... [A. -L. Bertrand] Date de l'édition originale : 1888 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

10/2020

Critique littéraire

Garçon, un cent d'huîtres ! Balzac et la table

Voici un étonnant essai de "gastronomie littéraire", mariant les plaisirs du texte et ceux de la chère. Relisant Balzac, des restaurants à la mode aux sombres estaminets, des festins mondains aux mesquineries de la petite-bourgeoisie, c'est toute la France à table au XIXe siècle qu'Anka Muhlstein nous fait redécouvrir. Et surtout, à travers toute La Comédie humaine, c'est notre imaginaire gourmand dont elle nous donne à retrouver les sources. Car c'est vraiment Balzac, avant Flaubert, Zola ou Maupassant, qui, en France, a fait entrer la table en littérature.

10/2010

Autres milieux naturels

Un million d'huîtres au sommet de la montagne

De la cime des montagnes aux profondeurs de la mer, un passionnant voyage pour percer le mystère des fossiles et toucher du doigt la magie de la géologie.

02/2022

Bricolage et création

Mes cocottes en papier

Une initiation à l'origami avec ces 16 cocottes en papier à plier. Une activité créative ludique, à passer avec cette bande d'animaux plein d'affects.

02/2023

Autres collections

L'huître très volontaire

Une huître n'accepte pas de rester seule alors qu'une fête est organisée au fond de la mer. Même si la plupart des animaux marins lui refusent son aide, elle ne se décourage pas pour arriver à ses fins.

07/2023

Autres collections (6 à 9 ans)

Tu serais une huître

Myriam ne supporte pas les plaisanteries de ses cousins et prend au pied de la lettre le surnom qu'ils lui ont donné : l'huître. Du coup, elle devient mutique : les huîtres ne parlent pas, c'est bien connu ! Où comment le jeu le plus débile de la Terre peut sauver des vies.

02/2021

A la cocotte les huitres !

Extraits

A la cocotte les huitres !

Recettes à la cocotte

La baie des huîtres

Kiki la cocotte

Cocottes en papier

Cocotte tricote

Le temps des huîtres

Adeline, la première "cocotte"

Les cocottes bleues

Les cocottes les plus faciles du monde

Mangerons-nous des huîtres demain ?

Le mystère des huîtres rouges

Le voyage de Cocotte

Cocottes-minute

l'huître

Doudou Chocotte a peur du noir

La première fois que j'ai mangé des huîtres

Huîtres et panier de crabes

L'apache & la cocotte Tome 2 : Cléo

Mort d'une baleine dans un parc à huîtres

La Cocotte cuisine en été. 50 Recettes des Hauts-de-France à découvrir

Lolotte à l'école

Le doudou de Lolotte

L'HUÎTRE, DU NAISSAIN À L'ASSIETTE !

Peiresc, abbé de Guitres

Garçon, un cent d'huîtres ! Balzac et la table

Un million d'huîtres au sommet de la montagne

Mes cocottes en papier

L'huître très volontaire

Tu serais une huître