C’est délicieux : le chocolat et les desserts
Extraits
Lecture 6-9 ans
Bertille au chocolat
Les parents de la princesse Bertille n’ont pas de plus grande préoccupation que celle de lui trouver un mari... qui puisse la supporter. Car Bertille s’évertue à décourager tous les partis qui lui sont présentés. Excédés, ses parents lui fixent un ultimatum : soit elle épouse le dernier homme célibataire du royaume qu’elle n’a pas encore réussi à faire fuir, soit elle sera chassée. Bertille saute de joie : chassée ? C’est merveilleux, elle va enfin pouvoir voyager et mener la vie qu’elle veut. Commence alors un long périple pour la jeune princesse, qui lui fait parcourir le monde entier par tous les moyens de transport possibles et vivre des aventures extraordinaires. Quand elle décide enfin de se poser quelque part, c’est au Mexique, où elle se fait engager dans une fabrique de chocolats.
01/2012
Littérature étrangère
Vanille ou chocolat
Peu de temps après sa naissance, Lee Stringer se voit confié à une nourrice par sa mère célibataire et sans emploi. C'est chose fréquente dans l'Amérique des années 60. Ce qui l'est moins, en revanche, c'est que six ans plus tard, la mère vienne récupérer son fils. Là commence l'histoire de Lee Stringer. Noir et pauvre dans une banlieue aisée de New York majoritairement blanche, il couve en lui une douleur et une fureur qui explosent régulièrement à l'école. A la suite de ses éclats, il est envoyé pour trois ans dans un établissement " spécialisé ". Ce récit décrit son expérience avec une profondeur et une intimité intenses. L'enfant découvre le monde et façonne sa vie à partir des matériaux qu'on lui donne, si usés soient-ils. C'est la chronique d'un combat pour
" exister ".
02/2006
Lecture 6-9 ans
Copains comme chocolat
Tom et Ludo sont super-copains, et prennent leur goûter ensemble. Tom a un paquet de Touchoko, mais il n'a pas très envie de le partager. Ludo a du chocolat aux noisettes caramélisées, mais il aimerait bien le garder. Le goûter ne serait-il pas encore plus délicieux en faisant moitié-moitié ?
09/2020
Cuisine
100 recettes chocolat
100 recettes chocolat. Mousses & crèmes, Petites bouchées, Tartes & cakes, Gâteaux simples, Gâteaux de fêtes ... 100% inratables !
01/2020
Cuisine
Encyclopédie du chocolat
Tout le savoir-faire de l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona réuni dans un ouvrage pédagogique et gourmand. Maîtrisez plus d'une. centaine de techniques grâce aux gestes expliqués en pas à pas : tempérage, ganaches, mousses, décors... Laissez-vous séduire par plus de 150 recettes : forêt-noire, éclairs, tartes, coulants, macarons... Découvrez les secrets des plus grands chefs pâtissiers et leurs recettes emblématiques : Christophe Michalak, Gilles Marchai, Christophe Adam, Jean-Paul Hévin, Christophe Fetder, Frédéric Cassel, Eric Léautey...
09/2015
Lecture 9-12 ans
Parles-tu chocolat ?
La vraie langue de l'amitié est le chocolat ! Quand Nadima, une nouvelle élève, arrive dans son école, Jaz est ravie. Elle a enfin quelqu'un à côté de qui s'asseoir en classe. Le seul problème est que Nadima ne parle pas un mot d'anglais. Mais Jaz n'est pas du genre à se laisser abattre. Elle trouve vite comment briser la glace : grâce à quelques carrés de chocolat ! Ainsi commence une belle amitié. Celle-ci ne sera pas épargnée par les épreuves, mais elle sera pleine de rires, d'aventures... et de quelques tonnes de chocolat !
03/2018
Desserts, pâtisseries
Gâteaux au chocolat
Marine Guerna, à la tête du compte Les Pâtisseries de Mama, est une passionnée de chocolat ! Elle révèle dans ce livre tous ses secrets et ses plus belles réalisations grâce à des explications détaillées et à ses précieux conseils pour les réussir à tous les coups ! Entremets, sphères, macarons, bûches de Noël, cakes et tartes classiques revisités : tous les chocolats sont sublimés grâce à des recettes d'exception à l'effet wahou garanti ! Alors prêts à pâtisser ?
10/2022
Flammarion - Père Castor
Simone au chocolat
Aujourd'hui, c'est la chasse aux oeufs. Et Simone, le chocolat, elle adore ça...
03/2023
Cuisine
Desserts de fête sans gluten
Trouver "le" dessert de vos rêves sans gluten dans le commerce relève souvent du parcours du combattant. Autant le préparer soi-même ! Ce livre est une invitation à passer derrière les fourneaux, pour vous régaler et combler vos convives. A vous le cheesecake aux fraises, le gâteau au pralin, la couronne des rois, les bugnes du carnaval, la bûche de Noël à l'ananas... La pâtisserie sans gluten n'a rien de compliqué. Frédérique Barrai nous dévoile dans ce livre ses secrets et astuces de fin gourmet, ses idées de décoration naturelle et 46 recettes (qui sont également sans lait) pour prouver que cuisiner sans gluten n'est pas une activité contraignante, mais un challenge créatif à relever pour découvrir de nouvelles saveurs, douces et raffinées. Génoises, dacquoises, pâte à macarons, meringues... Ces réalisations simples feront un excellent point de départ pour élaborer de très beaux gâteaux qui vous permettront d'épater vos invités en toutes circonstances, et de les convaincre que les desserts sans gluten sont aussi savoureux, voire davantage, que les desserts conventionnels !
10/2016
Cuisine
Desserts gourmands avec Thermomix
Star de la cuisine, votre robot Thermomix® est le parfait allié du quotidien pour répondre à toutes sortes de situations... Vous pourrez enfin régaler vos invités sans stresser ! Laissez-vous guider et partez à la découverte de 120 recettes de desserts inédites, variées et conçues sur mesure : cake à la ricotta et aux fruits rouges, tartelettes à la vanille façon panna cotta, parfait glacé au chocolat, éclairs à la pistache et fève tonka... Ultra-gourmandes et faciles à préparer, ce sont les recettes idéales pour bien recevoir et époustoufler les becs sucrés !
09/2019
Desserts, pâtisseries
Desserts très très faciles
Des invités qui débarquent sans prévenir, l'anniversaire du petit dernier mercredi ? Vite, un dessert très très facile ! Découvrez 100 recettes pour finir vos repas sur une note sucrée sans trop d'effort. Gâteau moelleux au chocolat, myrtilles et pêches caramélisées, crèmes de mascarpone au chocolat, pain perdu aux fruits rouges, tiramisu à la banane...
01/2023
Desserts, pâtisseries
Mousses, crèmes, biscuits & entremets
En gastronomie, un entremets est un plat sucré servi le plus souvent entre le fromage et le dessert. Dans son premier ouvrage, Sengul du site Autour du sucre vous démontre que les entremets c'est facile à réaliser et inratable si on suit ses explications claires, précises et sans vocabulaire technique avec un peu de matériel et du temps (eh oui, il y a des temps de repos). Les meilleurs pâtissiers n'ont qu'à bien se tenir, Sengul vous propose des recettes aussi esthétiques que délicieuses. Après les recettes techniques de base (génoise, biscuit joconde, tempérage du chocolat, biscuit cuillère, succès, confit de fruits, mousse, glaçages, croustillant...) expliquées en pas-à-pas et en photos, 30 recettes d'entremets de sa création : 3 chocolats, framboise et vanille, tiramisu, tourbillon exotique, tourbillon chocolat, vanille et praliné, entremets litchi et framboise, entremets éclairs façon Snickers®, Banoffee pie vegan, bûche agrumes...
10/2023
Cuisine
C'EST TROP BON - PÂTISSERIE
Plus de 130 recettes à cuisiner pour et avec son enfant, sur le thème de la pâtisserie. 4 étapes faciles à réaliser, et de belles photos du résultat. 4 onglets : au chocolat, les desserts fruités, les desserts de tous les jours, les desserts du monde et les goûters de fête.
10/2022
Cuisine
Trop facile la pâtisserie ! Avec 3 pots doseurs
11 desserts faciles à réaliser par les enfants grâce aux étapes très illustrées - de 8 à 12 - et l'apport des doseuses, qui, sur le principe du "pot de yaourt", permettent de ne rien peser. Matériels et ingrédients sont présentés en début de recettes, accompagnés d'une belle photo du dessert "fini". Puis, pour chaque étape, on remontre l'ingrédient à utiliser et le geste culinaire. En un seul coup d'oeil l'enfant comprend ce qu'il doit faire ! -ex de recettes : Croustillant aux fruits rouges, cookies aux pépites de chocolats, mousse à la vanille...
09/2023
Cuisine
Trop facile ! Les mini-gâteaux. Coffret avec 6 moules, 1 fouet et 1 livre de recettes
11 desserts faciles à réaliser par les enfants grâce aux étapes très illustrées - de 8 à 12 - et l'apport des doseuses, qui, sur le principe du "pot de yaourt", permettent de ne rien peser. Matériels et ingrédients sont présentés en début de recettes, accompagnés d'une belle photo du dessert "fini". Puis, pour chaque étape, on remontre l'ingrédient à utiliser et le geste culinaire. En un seul coup d'oeil l'enfant comprend ce qu'il doit faire ! -ex de recettes : Croustillant aux fruits rouges, cookies aux pépites de chocolats, mousse à la vanille...
10/2023
Poésie
Déserts noirs
Déserts noirs s'ouvre sur un ensemble de poèmes qui évoquent, comme autant de miroirs brisés, le délitement des rapports humains causé par une nouvelle réalité pandémique. Se dessine dans une atmosphère nocturne une palette de détresses solitaires et confinées. Des êtres silencieux, jeunes ou vieux, se font l'écho d'un vide anxiogène. L'écriture voyageuse revêt une dimension salvatrice, délivre l'image oppressée, la rend autre en elle-même, comme ces déserts noirs recouverts de sable blanc.
11/2021
Humour
Mélie et le Monster Maker Club Tome 3 : Magie, monstres et chocolat...
Grâce aux dessins envolés par les lecteurs, Mélie continue de sauver des mondes en danger. Et cette fois, elle a fort à faire entre un fauve à six pattes, un monde privé de ses couleurs et le sauvetage d'une reine-chat ! Mais c'est peut-être dans le vrai monde que son plus grand défi l'attend...
04/2024
Romans policiers
Les enquêtes d'Hannah Swensen Tome 1 : Meurtres et pépites de chocolat
Plus de six millions d'exemplaires vendus dans le monde, une série de films à succès : le phénomène Hannah Swensen enfin en poche ! Hannah Swensen est de retour dans sa ville natale d'Eden Lake. Entre sa mère, assez envahissante, et sa boutique, le "Cookie Jar" , elle a fort à faire. Quand son livreur, Ron LaSalle, est retrouvé assassiné juste derrière sa pâtisserie, son beau-frère, shérif adjoint du comté, fait appel à elle pour l'aider à démasquer le coupable... Née en 1943, Joanne Fluke vit dans le Minnesota, confectionne des cookies délicieux et a écrit la saga d'Hannah Swensen, déjà traduite dans quinze langues. L'auteure nous dévoile en prime quelques-unes des meilleures recettes de pâtisserie de son héroïne. Traduit de l'anglais (Etats-Unis) par Florianne Vidal
05/2023
Cuisine
101 chocolats à découvrir
Voici le guide des 101 chocolats qu'il faut avoir goûtés au moins une fois dans sa vie ! Chocolats d'origine, chocolats de crus ou chocolats crus, chocolats noirs, au lait ou même blancs, ce guide original vous emmène à la découverte des terres ancestrales et nouvelles du goût chocolat. Mêlant grands maîtres du chocolat, petits artisans au talent fou et excellents couverturiers, cette sélection de tablettes facilement disponibles vous permettra de parfaire votre éducation. Alternant grandes histoires et petites anecdotes, l'auteur vous donne les clés pour apprécier la diversité des goûts et des saveurs qui s'offre à présent à tout amateur de bon chocolat.
10/2014
Divers
Chocolat et moi. Hé ! J'ai trouvé un humain !
Quel enfant n'a jamais rêvé d'avoir un animal de compagnie, un copain tout doux avec qui grandir, jouer et à qui faire des câlins ? Eh bien c'est pareil chez les chats ! Aussi, lorsque Chocochat croise un petit humain abandonné, ça ne fait aucun doute : il faut absolument l'adopter ! Pour le jeune garçon qui rejoint ce monde félin, c'est tout un nouvel univers à découvrir ! Une famille où l'on mange des souris au petit déjeuner, où l'on se lave à grand coup de langue râpeuse et où on fait ses besoins dans le gravier d'une litière. Une école où on apprend à grimper sur les étagères, retomber sur ses pattes et à faire des heures de sieste au soleil. Une cour de récré où l'on joue à défendre son territoire et à courir après des pelotes de laines pendant des heures sans jamais s'ennuyer. Des camarades qui adorent les cartons vides et les gratouilles sur le ventre, et surtout Chocochat, un petit matou espiègle qui va devenir son nouveau meilleur ami pour la vie ! Car une chose est sûre : les chats, c'est comme les enfants, ce qu'ils préfèrent c'est faire des bêtises !
01/2023
Cuisine
Desserts et goûters aux sucres naturels. Tous les classiques sans sucre raffiné !
Le sucre raffiné, consommé en excès, est responsable de nombreux problèmes de poids et de santé. D'autres options sont possibles ! Sucres complets, sucre de coco, miel, sirop d'érable, sirop d'agave, autant d'alternatives, disponibles partout, qui ont l'avantage d'être riches en nutriments, souvent moins caloriques et surtout meilleures pour la santé! Apprenez à maîtriser leur dosage et réalisez des grands classiques du dessert et du goûter à partir de ces sucres naturels délicieux et sains.
09/2019
Tous pays
Douceurs suisses - voyage culinaire en 45 desserts irresistibles
45 desserts originaux et leur histoire pour découvrir la Suisse tout en se régalant. La suite du best-seller Pains Maison. Des croustillants biscuits aux noisettes aux surprenants caracs, ces généreuses tartelettes au chocolat recouvertes de glaçage vert, on trouve en Suisse d'irrésistibles gourmandises sucrées. Ce livre propose 45 recettes et histoires de gâteaux, pâtisseries, tartes, pains ou crèmes, rassemblées par Heddi Nieuwsma, cuisinière américaine qui a fait de la Suisse sa maison. ? Avec ses magnifiques photos et ses spécialités des quatre régions linguistiques du pays, ce livre révèle un délicieux melting-pot d'influences culinaires. Certaines recettes sont de véritables classiques mais beaucoup d'autres sont peu connues au-delà de leur région. ? Un livre à la fois accessible et dépaysant idéal pour découvrir de nouvelles recettes et voyager depuis sa cuisine.
10/2022
Cuisine
Desserts sains express. 50 recettes rapides, faciles et gourmandes
Peu de temps pour préparer un dessert et pas envie d'une douceur bourrée de gras ou de sucre ? Ce livre est fait pour vous ! A travers des thématiques variées - desserts sans cuisson, aux fruits, poêlés ou à boire, petites crèmes et toppings... - les auteures vous apprennent à élaborer un dessert équilibré en un rien de temps à partir d'aliments complets, de fruits (ou de légumes) frais, et à découvrir de délicieuses alternatives au beurre et à la farine blanche tout en ayant la main légère sur le sucre !
09/2019
Desserts, pâtisseries
Mes délicieux goûters. Par "Mes délicieuses créations"
Les goûters faits maison que vos enfants et vous allez adorer ! Vous avez envie de préparer le goûter de vos enfants, mais en changeant du sempiternel gâteau au yaourt et du quatre quarts ? Malika, alias Mes délicieuses créations, vous propose de créer vos propres goûters, inspirés des recettes emblématiques de votre enfance, dans un livre de 50 recettes délicieuses et faciles. Beignets express, barre de céréales chocolat-caramel, cookie XL ou encore crème glacée sans sorbetière, régalez vos enfants en toutes circonstances. Vous en aurez pour tous les goûts et toutes les occasions, avec des recettes à emporter dans le sac, à déguster le dimanche en famille ou à faire rapidement à la sortie de l'école. Et bien-sûr, pas d'additifs, pas de conservateurs, pas de colorants. Vous maîtrisez la compo de A à Z. A présent, vous n'avez plus aucune excuse pour ne pas concocter de savoureux goûters à vos enfants !
09/2023
Cuisine familiale
J’adore manger. Délicieux, simple, sain, Edition
Beaucoup sont déjà passés à un nouveau mode d'alimentation et connaissent ce sentiment satisfaisant de " pouvoir manger de bonnes choses et en quantité " tout en étant chaque jour en meilleure santé. C'est la manière de manger que Pascale Naessens promeut depuis plusieurs années. Vous êtes de plus en plus nombreux à la suivre, car une fois que l'on a expérimenté ce qu'est réellement une alimentation saine et savoureuse, on ne veut plus retourner en arrière. Faites-vous plaisir avec les 85 nouvelles recettes, simples et délicieuses, de ce livre et éprouvez-en les bienfaits pour le corps et l'esprit. Ce livre comprend des recettes de petits-déjeuners, de tapas, de lunchs, de dîners, de desserts et de plats au four. Il comprend aussi un chapitre consacré aux " classiques revisités par Pascale ". Et pour les moments où vous vous dites : " Je n'ai pas envie de cuisiner ! ", il y a un chapitre proposant des repas rapides à préparer.
04/2023
Ouvrages généraux
Le regard des pupilles 39-45
C'est afin de perpétuer la Mémoire que nous avons réalisé cet ouvrage sur la période historique et tragique qu'a été la seconde Guerre Mondiale. Nous souhaitons rendre hommage à nos parents, aux femmes et hommes de Toulouse et sa région qui ont combattu pour la liberté de notre pays, souvent au péril de leur vie.
12/2021
Roman d'amour, roman sentiment
Pour Noël, j'apporte le dessert (et un mec !)
Note : penser à passer à la boulangerie et à la boutique des petits amis parfaits. Depuis toujours chez les Ferreira, c'est Conception, la grand-mère, qui fait la loi. D'après elle, Gina et ses cousins ne sont pas seulement une source constante de déception, non, ils s'acharnent en plus à la priver du plaisir de devenir arrière-grand-mère : une honte ! C'est pourquoi elle a décidé de profiter des fêtes de fin d'année pour débarquer en France et les traumatiser remettre dans le droit chemin du mariage. Mais, si la perspective de passer Noël avec leur aïeule tyrannique ne les enchante guère, Gina et ses cousins y voient aussi l'occasion d'un nouveau pari : et s'ils donnaient très exactement à leur ancêtre acariâtre ce qu'elle attend ? Et s'ils se trouvaient tous un +1 pour lui en mettre plein les yeux ? Gina est confiante : son meilleur ami est le faux fiancé idéal pour gagner la compétition. Sauf que le destin (ou la magie de Noël ? ) a d'autres plans pour elle. Des plans qui pourraient bien l'inciter à renouer avec Marius, ex-rugbyman mais toujours star locale et, surtout, son amour de jeunesse... A propos de l'autrice Eve Borelli habite dans le sud de la France, entourée de sa famille ainsi que d'un chat extrêmement capricieux. Enseignante en lettres, elle aime écrire autant qu'elle apprécie les moments entre amis, les fous rires, les bons repas, les apéros précédant les bons repas et la légèreté.
Cuisine
Les desserts de Mademoiselle Mathilde. Volume 2, A conquête des fourneaux
Ce second livre présente le même fil conducteur que le précédent. Il présente de nouvelles aventures, de nouvelles recettes et de nouvelles activités. Un livre éducatif, d'activités manuelles, intellectuelles et culturelles. Conçu pour l'épanouissement de l'enfant, il permet de donner un sens à l'apprentissage. En suivant des étapes simples et engageantes l'enfant en toute autonomie réalisera de délicieuses recettes pour régaler ses proches et surtout gagner en confiance . Faire des desserts devient un plaisir de sens et de partage et non plus une corvée pour les novices et les pressés. C'est un livre de recette utile, éducatif et applicable . Ce livre présente des illustrations engageantes et inspirantes, de manière à garder toute l'attention de l'enfant . Pour les adultes, il est recommandé de vous mettre dans une position de découverte, de lâcher-prise, d'insouciance et d'auto-dérision . Ici, on sort d'un cadre technique et rigide pour ouvrir les bras à un grand bol d'air, à la créativité et à l'imagination . Alors réveillez l'enfant qui sommeil en vous ! Singulier par son style ludique et désinvolte ainsi que par les nombreuses utilisations qu'il offre . A découvrir sans attendre !
05/2021
Guides gastronomiques
Goût et Saveurs. De l'apéritif au dessert
Passionné de cuisine depuis plus de 35 ans, j'ai conçu ce livre avec les meilleures recettes que j'ai réalisées et améliorées au fil du temps pour tous ceux qui aiment passer de bons moments autour de bons repas avec leurs familles et leurs amis. Depuis l'apéritif jusqu'au dessert, plus de 300 recettes gourmandes aux saveurs Méditerranéennes très faciles à réaliser sont illustrées dans cet ouvrage en 9 chapitres pour que vous puissiez créer vos menus à l'aide d'un seul support. D'un concept innovant et très complet, ce livre de cuisine plaira à tous ceux qui veulent découvrir de nouvelles saveurs. Une véritable mémoire culinaire qui vous accompagnera dans votre cuisine pendant de longues années.
06/2021
Cuisine
Le chocolat des petits gourmands. 4 an(s)
Mousse au chocolat, muffins, cookies, brownie, charlotte, crumble, riz au lait, mug cake, bâtonnets glacés... Sans oublier un superbe gâteau d'anniversaire ! Les apprentis pâtissiers vont trouver dans ce livre 30 délicieuses recettes testées et choisies pour leur simplicité et leur saveur. Préparer les ingrédients, regrouper les ustensiles, tout est indiqué pour aider les enfants à s'organiser avant de commencer. Les étapes sont clairement détaillées et illustrées pas à pas ; celles qui demandent l'aide d'un adulte sont identifiées. Une photographie montre la recette terminée. Les pages sont plastifiées pour pouvoir être nettoyées et chevalet en carton épais permet de faire tenir le livre sur le plan de travail.
10/2023
