Je cuisine pour la semaine en moins de 30 minutes
Extraits
Techniques culinaires
En cuisine, toutes les vérités sont bonnes à dire ! 60 idées reçues pulvérisées pour mieux cuisiner
"Toujours sortir les viandes à l'avance pour éviter un choc thermique". "Il faut cuire les pâtes dans beaucoup d'eau". "Il existe 4 saveurs de base : le salé, le sucré, l'amer et l'acide". Bla bla bla... On croit tous savoir cuisiner, parce qu'on a appris d'une grand-mère ou qu'on se fie à une bible de la cuisine... Oui, mais voilà, les traditions omettent souvent le progrès scientifique ! Ce qui était vrai autrefois ne l'est plus forcément aujourd'hui. Salage, cuissons, marinades, bain-marie, goûts... Arthur Le Caisne continue de secouer nos neurones en décortiquant les grandes notions de cuisine, et nous montre ce qui se passe vraiment dans nos casseroles, notre four ou sur notre gril. Avec humour, impertinence et plus de 400 illustrations, Arthur dénonce plus de 80 idées reçues, et recadre gestes de cuisiniers et traditions qui n'ont plus lieu d'être. Il rétablit les vérités culinaires en actualisant des recettes emblématiques que l'on croit tous connaître : boeuf bourguignon, frites, pot-au-feu, poulet rôti, roastbeef... Oubliez les croyances d'un autre âge, emparez-vous des connaissances d'aujourd'hui et vous verrez qu'en cuisine, toutes les vérités sont (très très) bonnes à dire !
12/2021
Généralités
3 minutes pour comprendre 50 événements clés de la Seconde Guerre mondiale
Comment s'est produite la montée en puissance du nazisme ? Qui sont ces officiers entrés dans la légende comme Erwin Rommel ou George Patton ? Comment se sont déroulées les célèbres batailles de Stalingrad, d'El-Alamein ou de Normandie ? La Seconde Guerre mondiale représente la plus grande catastrophe humaine, par l'ampleur des destructions et du nombre de victimes. Ces tristes records s'accompagnent d'un déferlement de haine sans pareil, qui culmine avec le drame de la Shoah. Dans cet ouvrage, l'historien Benoît Rondeau relate avec clarté et précision les principaux événements qui ont jalonné ce conflit, en se fondant sur des documents anciens comme sur des archives inédites. En plus des récits des campagnes et des batailles, il nous livre maints témoignages et anecdotes pour offrir une vision globale et vivante du conflit. Aucun lieu n'est négligé, ce qui est l'occasion de découvrir, entre autres, les opérations menées en Asie-Pacifique ou encore en Méditerranée. L'auteur aborde également l'importante production artistique inspirée par cette guerre, que ce soit dans la littérature, au cinéma ou au théâtre. L'histoire de la Seconde Guerre mondiale se heurte encore à des lacunes et à des clichés qui ont la vie dure. Ce livre contribue à y remédier.
11/2021
Première guerre mondiale
3 minutes pour comprendre 50 événements clés de la Première Guerre mondiale
Quelles sont les origines de la Première Guerre mondiale ? Comment se sont déroulées les batailles de Dardanelles et de Verdun ? Qui a lancé l'offensive de la bataille de la Somme ? Quels sont les " quatorze points de Wilson " ? Qui a signé l'armistice de 1918 ? En août 1914 commence le premier conflit planétaire, qui va s'étendre durant plus de quatre années à tous les continents et océans. Dans cet ouvrage richement illustré, l'historien Max Schiavon offre une vue à la fois chronologique et panoramique des événements de ce drame du xxe siècle, en se fondant sur des documents anciens comme sur des archives inédites. De Sarajevo à la bataille de la Marne, de l'entrée en guerre des Etats-Unis aux offensives allemandes, en passant par l'armée d'Orient et la révolution bolchevique, toutes les facettes de cette guerre sont traitées au fil de 50 chapitres, de manière didactique et limpide. L'auteur brosse également les portraits des principaux dirigeants politiques et militaires - Joseph Joffre, Philippe Pétain, Nicolas II, Ferdinand Foch, Woodron Wilson... - et aborde des thèmes transversaux comme la vie dans les tranchées, la propagande, l'émancipation des femmes, les innovations industrielles, la production artistique, le rôle des animaux ou encore l'essor de l'aviation. Riche en informations et en anecdotes, ce livre éclaire l'enchaînement inexorable des événements de la Grande Guerre, dont l'héritage instille aujourd'hui encore nos sociétés.
09/2022
Musique, danse
3 minutes pour comprendre les 50 grands courants de la culture rock
Depuis la déferlante rock'n'roll du milieu des années í95o, la culture rock a intégré une multitude de genres. Pourriez-vous dire ce qui relie le gospel et le doo-wop ? Sauriez-vous distinguer le heavy metal du rock alternatif ? la britpop de la pop bubblegum ? Cet ouvrage de "vulgarisation intelligente" offre un éclairage passionnant sur l'histoire du rock et de ses principaux courants, et dresse les portraits de ses groupes et musiciens marquants. Il explore. également l'influence sociale du rock — qui a eu un impact considérable sur la mode, le cinéma ou encore la littérature — et traite de la création musicale, en particulier l'instrumentation, l'arrivée des singles puis des albums 33-tours, ou encore l'importance des producteurs et des auteurs-compositeurs. Du blues et du rock'n'roll classique à l'électro, en passant par le rock progressif, le heavy metal, le punk et le rock iodé, des artistes aussi variés qui Elvis Presley, Nirvana, Blondie, Bob Dylan ou les White Stripes vous entraîneront dans leur musique langoureuse, déchirante, contestataire, effrénée ou endiablée. Une tournée mondiale, inoubliable, vous est offerte en leur compagnie, à travers les villes de Liverpool, Memphis, New York, Détroit, Manchester, mais aussi Tokyo ou Berlin.
04/2019
Romans policiers
Trois mois, trois semaines et trois jours
Sandrine est une artiste qui n'a pas rencontré le succès qu'elle estime mériter. Dans un temps circonscrit elle va s'obliger à l'atteindre. La gloire cependant à l'instar des sommets ou des abysses, provoque parfois de dangereuses ivresses. Cette fiction montre plusieurs facettes, tantôt loufoque, pleine d'humour, qui peut paraître légère, tantôt profonde et en pleine folie, surprenante d'originalité.
05/2021
Cuisine familiale
Livre de cuisine officiel Minecraft. Assemblez, cuisinez, dégustez !
Découvrez 40 recettes inspirées par le jeu vidéo le plus vendu du monde ! Entrées, plats, desserts, boissons... des recettes pour des joueurs et cuisiniers de tout niveau d'expérience. Apportez une petite touche de Minecraft dans votre cuisine. Il est temps de se rassembler, de cuisiner et de déguster !
09/2023
Cuisine familiale
Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? 100 recettes au fil des saisons
Leslie propose 100 recettes rapides et faciles à réaliser, recettes qu'elle a préparées avec ses invités en direct dans son émission "Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? ". Pour exemple, le vendredi en automne-hiver, c'est "le plat de Mamy", au printemps et en été, le vendredi, cela devient "Apéro Party" ...
11/2023
Potager
Le potager express
Récolter les légumes de son propre potager, un rêve accessible aux jardiniers pressés ? Même sans jardin, avec un simple balcon ? Oui, c'est possible ! Suivez le guide pour n'y consacrer que 10 minutes par jour, ou même moins de 30 minutes par semaine : les secrets d'une bonne installation pour gagner un temps précieux, un choix de fruits et légumes adaptés au balcon, aux petits espaces en fonction des temps d'ensoleillement, pas d'achat de matériel inutile : avec un peu d'idée, on a tout à portée de main !
03/2021
Littérature française
leçon de cuisine, comédie en 1 acte, pour 10 jeunes filles
Beaumarchais, drame historique en 3 actes (par R. Bauchery et L. Cordiez). (Paris, Beaumarchais, 17 janvier 1846.)Date de l'édition originale : 1846Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
10/2014
Vivre célibataire
30 jours pour se caser. (Ou moins, si vous lisez vite !)
La bible du coaching amoureux pour hommes. Alex Wagner, fondateur de l'institut du coaching amoureux Morning Kiss, propose dans ce guide pratique sa méthode pour oser rencontrer la femme qui vous plaît et transformer cette rencontre en relation, dans un respect mutuel. Ce programme de 30 jours, composé de nombreux exercices pratiques, vous aidera à analyser vos comportements, vos faiblesses et vos réussites, pour développer votre aisance dans l'échange avec autrui et prendre confiance dans votre capacité à charmer tout en restant vous-même. Nouvelles règles du jeu, pièges à éviter, comportements à adopter... vous trouverez les réponses à toutes les questions que vous vous posez : comment aborder quand on est timide ? Que dire pour briser la glace ? Comment ne plus tomber en panne de conversation ? Quand embrasser ? Comment assurer au lit quand on manque d'expérience ? Comment "draguer" sans se montrer insistant ? Un livre indispensable pour analyser ses blocages relationnels et devenir acteur de sa vie amoureuse.
10/2023
Cuisine rapide
Cuisiner en van. 40 recettes faciles et gourmandes pour cuisiner dans 1m2
Vous êtes gourmands et vous voyagez en van, avec un équipement réduit à l'essentiel... Ce livre de cuisine est pour vous ! Un florilège de 40 recettes spécialement pensées par et pour les vanlifers.
03/2022
Littérature française
Pour un peu moins de solitude
Jean est un vieil homme sympathique et joyeux, toujours prêt à taquiner son entourage et à se rendre agréable à son prochain. Pourtant, depuis la mort de son épouse, sa vie n'a plus la même saveur et il se sent bien souvent seul. Nathalie est une jeune mère célibataire au chômage qui n'a plus de relation avec ses parents. Dépassée, elle sombre peu à peu dans la dépression sans plus savoir vers qui se tourner, avec la terrifiante impression qu'elle se noie sans que quiconque autour d'elle s'en aperçoive. A l'approche des fêtes, Jean apprend que sa fille ne pourra pas être avec lui, et se retrouve face à la perspective peu réjouissante de passer Noël tout seul. Il songe alors à s'adresser à la jeune femme qu'il voit passer devant sa fenêtre et qui lui rappelle tant son épouse, mais craint de ne passer pour un satyre. Et pourtant, si cette première rencontre pouvait bouleverser leur vie ? Et si leur initiative pouvait faire boule de neige et entrainer avec eux Nicole, Patrick, Franck, ou encore Louis et même encore d'autres après eux ? Y'aurait-il une solution pour conjurer un tant soit peu la solitude ? ...
11/2020
Critique littéraire
Ecrire son premier roman en 10 minutes par jour
Ecrire son premier roman en dix minutes par jour est un manuel qui vous propose de vous accompagner, pendant quelques semaines ou quelques mois, dans l'écriture de votre premier roman. L'ouvrage aborde successivement la question de l'angoisse de la page blanche, de la construction des personnages, de la création d'une ligne narrative. Parallèlement aux questions purement techniques liées à l'art de la narration, ce manuel propose un ensemble de conseils pour aider les écrivains en herbe à créer et entretenir l'habitude d'écrire régulièrement. Il propose à la fois une synthèse de recherches récentes sur la psychologie de la création et des connaissances accumulées par les écrivains et scénaristes. Ce texte est la synthèse d'une expérience de près de vingt ans d'animation d'atelier d'écriture.
01/2021
Esotérisme
Révélez vos pouvoirs magiques. En 10 minutes par jour
Vous cherchez à enchanter votre vie amoureuse ? A trouver la bonne fortune ? A façonner votre destin ? Cet ouvrage vous apprendra à puiser dans votre pouvoir intérieur. Destinés aux magiciens novices, ces sorts et rituels peuvent être réalisés en quelques minutes et ne nécessitent pas d'ingrédients onéreux ou difficiles à trouver. Avec simplement un peu d'aide, vous pourrez exécuter toute une série de sorts : UTILISEZ DES CRISTAUX DE QUARTZ POUR PROTEGER VOTRE MAISON FABRIQUEZ UNE AMULETTE POUR ATTIRER L'AMOUR BRÛLEZ UNE BOUGIE POUR VOUS ATTIRER UNE BONNE SANTE CHARGEZ DE L'EAU GRACE AUX RAYONS DE LA LUNE POUR ATTIRER LA BONNE FORTUNE ET PLUS ENCORE ! Certains sorts sont basiques et pratiques, comme retrouver un objet précieux que vous avez perdu, tandis que d'autres font partie d'un cheminement visant à prendre soin de vous. Apprenez à utiliser la magie à votre avantage en seulement dix minutes.
02/2020
Esotérisme
Révélez vos pouvoirs psychiques. En 10 minutes par jour
Avoir un sixième sens, qu'est-ce que cela veut dire ? Une autre "réalité" existe-t-elle par-delà notre monde ? Les pouvoirs psychiques sont tout aussi naturels que n'importe quelle autre faculté, et ils peuvent être développés de la même manière. Plus de 400 astuces et conseils vous attendent dans ce livre, pour vous aider à développer votre capacité à prédire le futur, à mieux comprendre les autres et vous-même, et à créer votre propre réalité. Aiguisez votre intuition et vos pouvoirs de divination grâce à des techniques réalisables en quelques minutes : Utilisez les cartes de tarot pour comprendre des messages importants ; Découvrez quelles pierres attirent l'amour et la satisfaction ; Interprétez les symboles des rêves et leurs significations ; Analysez l'écriture d'un ami pour découvrir ses secrets. Révélez vos pouvoirs psychiques permettra de vous ouvrir à d'autres horizons et d'explorer de nouvelles possibilités, en décelant en vous une sagesse que vous n'auriez jamais imaginée.
02/2020
Littérature française
Il est moins cinq... Enquête sur le Dépeceur de Mons
Livre disponible à partir du 22 mars 2022 L'affaire dite du " Dépeceur de Mons " (7000, Belgique) débute, officiellement, le 22 mars 1997 par la découverte des premiers sacs-poubelle contenant des parties de corps humains, rue Vandervelde, à MONS-CUESMES. Qualifiée " d'affaire locale ", elle a pourtant interpellé très vite la presse internationale. Vingt ans plus tard, Morgan VANLERBERGHE, jeune homme, passionné de criminologie et de psychologie, entreprend de mener sa propre enquête. Sa motivation principale est de faire en sorte que cette affaire hors normes, non résolue à ce jour, ne tombe pas dans l'oubli par respect pour les victimes et leurs familles. En peu de temps il rassemble des documents d'époque, il dévore des ouvrages s'attachant à la personnalité des tueurs en série. Il retrouve, contacte et rencontre des témoins de l'époque. Le livre ne porte aucun jugement sur le travail des enquêteurs mais aborde l'histoire de manière différente, avec un autre regard. Il est persuadé qu'aujourd'hui il reste des traces de cette macabre affaire et qu'avec le temps, des langues se délieront peut-être. Dani CORLANA a mis en textes le récit des rencontres et des témoignages et tenté de retranscrire les émotions de l'enquêteur amateur quand il se rend pour la première fois sur les lieux des découvertes ainsi que les analyses faites à partir de ces endroits chargés de souvenirs. Morgan VANLERBERGHE a poussé très loin ses investigations refaisant notamment les parcours et les gestes probables du tueur. L'insert de chapitres relatant des considérations générales sur les moyens d'investigation des autorités judiciaires, sur les conditions de travail vécues dans le cabinet d'instruction, sur les polices et sur la justice, complète le livre. Le 22 mars 2022, l'affaire dite du " Dépeceur de Mons " aura 25 ans. Il restera cinq années avant la prescription.
02/2022
Cuisine
Cuisine végétale. 30 recettes savamment imaginées pour tous les budgets !
Le collectif de chefs Afamés (Alliance de friands amateurs de mets épicuriens et savoureux) vous guide pour cuisiner les légumes en toutes saisons ! Les 30 recettes de cuisine végétale proposées ici font la part belle aux légumes qui en sont l'invité d'honneur mais peuvent parfois être associés à des viandes et poissons. Ainsi, la carotte pourra côtoyer les coques, et le melon le jambon ibérique. De l'humble tomate à la précieuse truffe, de l'asperge printanière à l'estival melon, piochez dans ces recettes pour apporter sur votre table des plats colorés et vitaminés ! Les photos sont signées Claude Prigent, photographe culinaire reconnu qui a déjà illustré une vingtaine d'ouvrages aux Editions Sud Ouest.
03/2019
Couple, famille
Le grand guide de la future maman. Semaine après semaine
SEMAINE APRES SEMAINE. Ce guide complet vous explique : .les évolutions du bébé (taille, poids, développement des organes...) .les transformations auxquelles vous allez faire face (changements corporels et émotionnels, petits maux,...) .toutes les précautions à prendre et les questions à se poser pour profiter pleinement de ces neuf mois .les infos pratiques pour gérer les rendez-vous médicaux, les démarches administratives et la venue de votre bébé.
01/2015
Livres 3 ans et +
Le monde de Bingo et Rolly. 7 histoires pour la semaine
Une histoire chaque soir de la semaine, pour un moment de lecture en compagnie des deux frères carlins ! Dans ce recueil de 7 histoires richement illustré, revivez les aventures de Bingo et Rolly, les héros de la Série TV Disney. Grâce à sa maquette claire et ses textes courts et faciles à lire, ce recueil promet une lecture " plaisir " avec votre enfant. Dès 4 ans.
04/2019
Cuisine rapide
Recettes rapides pour les soirs de semaine
Soupes, salades complètes, pâtes, quiches, gratins... Voici 100 recettes simples, rapides et savoureuses pour ne plus chercher d'idées à l'heure du repas du soir ! Salade de lentilles aux légumes verts, spaghettis à la carbonara express, poulet aux légumes, gratin de pâtes au jambon et aux champignons, soupe marocaine aux pois chiches...
01/2022
Esotérisme
Les soins énergétiques spirituels. Afin de soigner en trois minutes et en une séance la plupart des maux
C'est une méthode inédite, enthousiasmante, et elle est de par sa nature complète, holistique, globale ; ce qui veut dire que son emploi est universel et illimité : c'est l'art de soigner avec rien, sauf une énergie infinie et un mode d'emploi qui n'appartient qu'à elle. Le bien le plus précieux pour chacun, est évidemment sa santé ; c'est un bien qui coûte très cher à la société. Or, les S E S permettent de se soigner au plus haut niveau et à moindres frais. Pouvoir se soigner, c'est aussi voler de ses propres ailes, sans être tributaire des systèmes établis : Que ce soit pour des questions d'éveil ou d'évolution spirituelle ; que ce soit pour un problème de santé personnelle ou de bien-être ; que vous ayez un besoin de protection efficace à tout point de vue ; que votre mission sur terre soit d'aider les êtres humains, les animaux, les plantes, les lieux... Vous allez au fil des pages trouver et acquérir un savoir qui remonte à votre Origine. C'est un livre qui s'adresse à tous les Etres : ceux qui sont en voie de réalisation, et ceux qui cherchent à être dans ce chemin et qui, à leur rythme, désirent mieux se connaître, être et avancer. J'aimerais que chacun trouve ici une source d'inspiration, d'évolution et d'accomplissement.
01/2020
Cuisine
Cuisiner pour le plaisir, les autres et la planète. La cuisine végétale, zéro déchet et éthique
Choisir ce qu'on mange, c'est déjà changer le monde ! Cuisiner pour le plaisir, les autres et la planète se penche sur la question de notre époque, " Qu'est-ce qu'une alimentation durable ? ". Comment recréer le lien entre ce que nous sommes, ce que nous mangeons, et la Terre que nous occupons ? Pour Tom Hunt, chef anglais militant et auteur de ce véritable manifeste, la durabilité alimentaire qu'il défend repose sur trois principes : manger pour le plaisir cuisiner zéro déchet (" root to fruit ", de la racine au fruit, sans oublier la racine et les feuilles) consommer des produits issus de filières éthiques et responsables. Des principes simples et plein de bon sens, que nous pouvons suivre pour être à l'origine de changements positifs et durables pour nous et notre environnement. Les 120 recettes de ce livre sont inspirées du monde entier : légumes et fruits sous toutes les formes, céréales, fermentation, laits végétaux, vinaigres, tisanes, bouillons, pains... Ici rien n'est pelé, paré ou composté, à moins que ce ne soit pas comestible, mais tout est délicieux ! La cuisine de Tom Hunt est moderne, actuelle et nécessaire. En suivant ses recettes, on réduit le gaspillage alimentaire, on choisit des cuissons peu énergivores, on économise pour acheter de saison des produits savoureux cultivés localement et avec amour, et on oeuvre tout simplement à un monde meilleur.
09/2020
Cuisine
Plats sains préparés en moins de 10 min
Comment composer des plats équilibrés et variés en seulement 10 minutes de préparation ? Découvrez 90 recettes super faciles qui vous donneront envie de cuisiner tous les soirs de la semaine ! Peu d'ingrédients à acheter, des produits hyper simples à trouver, un temps de préparation limité, quelques gestes seulement pour un résultat qui en jette dans l'assiette !
01/2019
Loisirs et jeux
La mer. Plus de 50 grosses gommettes pour petites mains !
14 animaux du monde marin à compléter avec de grosses gommettes pour entraîner la dextérité des tout-petits.
04/2019
Cuisine
Atelier cuisine enfants. Plus de 75 recettes à cuisiner pour et avec les enfants
Cuisiner avec les enfants est un formidable terrain de découverte pour eux, mais quand on est parent, on ne sait pas forcément quoi cuisiner et comment... Voici plus de 75 recettes simples et efficaces pour revisiter les classiques dont raffolent vos enfants (nuggets, choux, cordons bleus...) et cuisiner leurs desserts préférés (animaux en chocolat, madeleines, barquettes...). Vos apprentis marmitons pourront non seulement vous aider à les élaborer, mais aussi et surtout, ils pourront les savourer sans modération, de l'entrée au dessert, sans oublier le goûter. Reproduire sa maison en spéculos, le portrait de ses copains en pâte d'amandes, imaginer un puzzle ou un jeu de l'oie en pâte sablée, une course d'escargot en biscuit roulé... tout pour rendre la pâtisserie ludique et créative. Découvrez dans ce livre des conseils pour faire aimer la cuisine à vos enfants, pour leur faire manger ce qu'ils n'aiment pas (et qui est bon pour leur santé et pour partager avec eux complicité et fous rires !
08/2020
Cuisine
La cuisine zéro gâchis. Cuisinez avec ce que vous avez en stock
Si vous êtes éco-responsable, vous allez a-do-rer ce livre, écrit par des cuisiniers qui militent contre le gaspillage alimentaire. Vous allez apprendre à conserver vos denrées périssables pour ne plus rien jeter : fruits trop mûrs, surplus de légumes d'été, bas morceaux de viande, restes de la veille... plus rien ne part à la poubelle, tout se conserve et se cuisine ! Vous allez rapidement maîtriser toutes les techniques de conservation pour devenir un as du recyclage alimentaire : mise en bocaux, fermentation, déshydratation, congélation, salage, confisage, fumage. Pour cela, pas besoin de matériel invraisemblable : une casserole, des bocaux, un mixeur et le tour est joué ! Il suffit juste d'y ajouter une bonne dose de créativité ! Et pour accommoder vos aliments sauvés de la poubelle, vous essaierez 70 recettes dont certaines proposées par des chefs, pour un festival de nouvelles saveurs : rémoulade de chou-fleur fermenté, curry de restes de légumes, boeuf confit sur lit de quinoa, relish tomates-fraises, écorce de pastèque confite, curd aux agrumes...
05/2019
Cuisine
Cuisiner en tous temps, en tous lieux. L'amateur de cuisine 3
Jean-Philippe Derenne propose ici un livre révolutionnaire fondé sur un nouveau mode de cuisson. Avec une simple bouilloire, n'importe qui peut préparer n'importe où des plats délicieux et diététiques. Il suffit de placer des ingrédients dans un sachet en plastique de type congélation puis de déposer celui-ci dans un récipient en plastique, de verser l'eau bouillante, de respecter le temps de cuisson - quelques minutes au maximum - et le plat est prêt ! Cette méthode de cuisson, d'une extrême simplicité, permet de respecter la saveur et les qualités nutritionnelles des ingrédients, sans ajout de corps gras, sans casserole, poêle ni feu de cuisson. Ainsi, en tous temps, en tous lieux, les lecteurs de ce livre détiendront les secrets d'une nouvelle manière de cuisiner, plus facile, plus économique, et surtout plus savoureuse. Le célèbre chef étoilé de L'Arpège, Alain Passard, séduit par cette technique, s'est amusé à élaborer deux recettes totalement inédites. Outre ses 450 recettes, cet ouvrage se lit également comme une encyclopédie amoureuse des produits et de la manière dont, depuis la Babylone antique, on les prépare et on les déguste. Après L'Amateur de cuisine et La Cuisine vagabonde, il constitue le dernier tome du cycle culte de L'Amateur de cuisine. Une cuisine inventive qui ravira les amateurs éclairés, toujours à la recherche d'une innovation, comme ceux que l'idée de préparer des plats trop sophistiqués rebute a priori.
05/2010
Vins, alcools, boissons
3 minutes pour comprendre 50 notions essentielles sur la bière
D'où vient la bière ? Quels sont les ingrédients et les techniques nécessaires pour concocter le breuvage parfait ? Pouvez-vous faire la différence entre une Pale Ale et une Lager ou entre une Stout et une Porter ? Le goût est-il meilleur en canette, en bouteille ou à la pression ? Qu'appelle-t-on bière artisanale et comment a-t-elle révolutionné l'industrie brassicole ? Ce livre propose un voyage fascinant et enivrant dans le monde de la bière. Découvrez ses origines, son processus de fabrication et de composition, les différents types de bières, les principaux pays et lieux de brassage, les modes de commercialisation. Pénétrez dans les arcanes de l'industrie brassicole, partagée entre quelques mastodontes et les brasseries artisanales. -Plus encore, apprenez à déguster une bière en appréciant sa composition, sa flaveur et son arôme, ainsi qu'à distinguer les meilleurs des pires breuvages. Enfin, des conseils vous sont prodigués pour savoir marier avec brio bière et nourriture. Que vous soyez un biérologue débutant ou expérimenté, cet ouvrage, riche en illustrations et ponctué de biographies des grands noms du domaine brassicole, vous offre le moyen de vous initier à l'une des boissons les plus populaires au monde.
11/2019
Expression écrite
60 minutes pour apprendre à écrire une histoire
Que ce soit dans la vie personnelle ou professionnelle, nous sommes souvent amenés à raconter des histoires pour passer un message ou faire en sorte que les personnes se souviennent de nous. Mais raconter une histoire, c'est apprendre à partager des émotions et une expérience, tout en en éveillant son auditoire par l'empathie et le souvenir. A l'appui de retours d'expérience, d'exercices d'entraînement et d'anecdotes amusantes, l'autrice pose les fondamentaux de la narration et illustre les différents étapes du processus de création d'une histoire. Des conseils d'écriture créative, des méthodes pour créer des personnages inspirants, une trame narrative structurée... Vous découvrirez comment tenir votre auditoire en haleine et atteindre le résultat attendu. Alors, prenez 60 minutes pour apprendre à raconter une histoire qui vous donnera toutes les chances d'être écouté.
11/2023
Méthodes adultes
L'espagnol en 15 minutes par jour pour les nuls
Un programme sur mesure avec 60 leçons quotidiennes réalisables en 15 minutes pour se (re)mettre à l'espagnol ! Vous voulez vous (re)mettre à l'espagnol, mais vous n'avez que peu de temps à y consacrer ? Cette méthode de langue est faite pour vous ! En 15 minutes par jour, un programme sur mesure vous attend. En 60 leçons calibrées pour apprendre jour après jour, ce livre vous permettra de réviser efficacement les principales règles de grammaire, la conjugaison, la syntaxe, l'utilisation des adjectifs et des adverbes, etc. Révisez dès que l'instant se présente : dans les transports, entre deux rendez-vous, dans la salle d'attente de votre médecin, etc. Une méthode adaptée à votre rythme de vie !
08/2021
